малосольные огурцы

малосольные огурцы
для рассола на трёхлитровую банку понадобится :
соль крупная не йодированная - 3 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
вода
#огурцы #огурцыназиму #малосольныеогурцы #заготовки #заготовкиназиму #соленыеогурцы

[@udachnyesekrety]

Думаю , огурцы так хорошо хранятся благодаря острому перцу . Они будут хрустящие, ядрёные и остренькие до следующего лета . Если же вам запрещено есть острое или просто вам не нравятся блюда с острым перцем ,то скорее всего этот рецепт не ваш . Можно попробовать тогда приготовить такие огурчики без перца . До января следующего года точно сохранятся в лучшем виде ☺️ Обязательно ! Такие огурчики надо хранить в прохладном темном помещении!!!

[@user-nr3wi3xi6f]

Зачем сахар?

[@udachnyesekrety]

@@user-nr3wi3xi6f раньше не добавляла тоже . А вот уже года четыре добавляю сахар ,с ним огурцы вкуснее получаются и дольше остаются хрустящими . Но это на мой вкус 🙂 А вдруг кому- то тоже понравится .

[@user-nr3wi3xi6f]

@@udachnyesekrety а они получаются не сладкие?

[@udachnyesekrety]

@@user-nr3wi3xi6f нет не сладкие ,кисленькие и ядрёные. Можно попробовать приготовить литровую баночку . Тогда добавить по одной ст.л. соли и сахара .

[@user-nr3wi3xi6f]

@@udachnyesekrety 🥒🥒🥒🥒🥒

[@user-fi1qv2xz9p]

На следующий день рассол забродит,начнет пенится и вытекать. Я сахар не кладу, соли на 1л воды - 60 гр соли, огурцы с травами укладываю,как можно плотнее, заливаю холодной водой, сверху насыпаю соль,она постепенно уходит в воду и там растворяется, оставляю огурцы бродить дня на три -четыре,под банки обязательно поставьте тарелки,т.к. рассол при брожении будет вытекать, по прошествии этого времени рассол выливаю в кастрюлю и кипячу, а в банку наливаю простой воды и промываю огурцы, выливаю эту воду и заливаю прокипяченым рассолом, если рассола маловато ,доливаю простой воды,закрываю капроновой крышкой и храню в погребе. Так солила моя бабушка,моя мама и я не изменяю семейной традиции.Может кому понравится.

[@user-li1ku8iy6j]

Спасибо большое за рецепт в комментариях тоже!

[@user-jj2es3nf7f]

Такие огурцы прекрасно хранятся в квартире,если есть кладовка,но полиэтиленовая крышка обязательно должна быть глубокая и тугая.

[@user-rh9je7gt3n]

Спасибо, обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

[@user-qc1bv5io7j]

Наши бабушки солили огурцы в бочках. Как по вашему они сливали рассол и кипятить его?

[@user-rh8se5ds2i]

Всё верно, они дней пять бродить будут.

[@user-fp2px5qw2h]

по старинке никогда сахар не добавляли в огурцы!!!!!!!!

[@S.E.A_]

Добавляли.

[@Valentina-rb2pm]

@@S.E.A_ нет, солили в бочках и никакого сахара- только соль, укроп,чеснок( не всегда) Автор рассказывает современный способ консервирования с сахаром.- рецепты 80-х годов. Огурцы , которые называют бочковые( можно и в банках так же солить) - так солили в древности наши прапрабабушка и нет там сахара

[@S.E.A_]

@@Valentina-rb2pm , ну за прабабушек не скажу, а бабушка и мама сахар клали. Про бочковые спорить не буду. А в банки да. И когда с аспирином солили и когда с уксусом. Вообще сахар это приправа и консервант.

[@katikat6087]

А так вкуснее

[@user-si5gm9rh1q]

@@Valentina-rb2pm Это сто лет назад может не клали сахар, а мне 57 и мы с сахаром солили огурцы. Только я сейчас больше без такого рассола солю малосольные. Где же она выращивает перец горошком? говорит, ещё не созрел.

[@user-qs1br7cf1g]

Так, народ, рассказываю, неделю назад посолила целое ведро огурчиков по этому рецепту. Три дня стояли на кухне при жаре 30 градусов, заквасились. Слила рассол, прокипятила и снова залила в огурцы. Когда остыли-убрала в холодильник. На мой вкус соли многовато, теперь посмотрим, простоят ли до января 🤔

[@user-lr3uc8ts3g]

Что там с огурчиками?

[@user-vd4dk9wz4h]

Я огурцы делаю в собственном соку. Старые переросшие огурцы натираю на треке и перекладываю в банки слой огурцов слой тертой смеси. Я соль по вкусу кладу и в эту смесь добавляю специи укроп чеснок и листья хрена и смородины. И в некоторые банки добавляю немного лимонной кислоты. Стоят эти банки с кислотой в погребе до весны. Получаются очень вкусные как малосольные только вчера посолены.

[@user-mn4dg7my7h]

Когда сшили рассол, можно добавить ложку сух.горчицы,вскипятить с ней и залить.Как бочковые получ.Так делаю д/рассольника, д/закуски под водочку.Классно получается.Попробуйте в холод.

[@user-ks7rm5qj2i]

Поавильно делаешь. По старинке самые вкусные. Только сахар здесь лишний.

[@user-fq1xk4oz3y]

Я сахар кладу,потому что уксус в конце добавляю.Зато огурцы хранб дома и не портятся и не "бродят".

[@user-ld4lm7mh7r]

Малосольные,огурцы 1 столовая ложка соли на литр воды,а если соленые то 2 столовые ложки соли

[@user-zl8ke2sk2d]

Через 3 часа малосольные

[@user-ue9ud8xk4p]

на видео банка трех литровая поэтому и три ложки, Вася глупая:)

[@user-fm4ch2jz6w]

Малосольные это не укисшие полностью

[@user-ld4lm7mh7r]

@@user-ue9ud8xk4p но рассола,в банке с огурцами не 3 литра

[@user-ju5gi9uj5n]

​@@user-ue9ud8xk4p , рассчёт соли идёт на воду, а не на ёмкость банки. В банке место занимают огурцы. А количество солёной воды зависит от размера огурцов и как плотно вы их натолкали. Понятно?

[@user-ie7pg9yg5t]

Я делаю всё так же, но без сахара и острого перца, но ложу листья хрена или корень, чеснок, листья смородины, лавровый лист, две ложки соли с горкой и заливаю холодной водой, закрываю капроновой крышкой и в подвал, огурцы получаются ядрёные и стоят всю зиму и весну и лето, на рассольник, мясной салат и солянку - самое оно, да и так классные!

[@udachnyesekrety]

Согласна с вами,мне такие тоже больше нравится чем маринованные)

[@user-fs7mc7yj5y]

КЛАДУ. КЛАДУ. КЛАДУ

[@oxanauskova7067]

А у меня с 3х ложек соли получились не малосольные,а очень солёные на вкус огурцы.🤷‍♀️ Кладу не больше 2х

[@udachnyesekrety]

Это как кому нравится ) Можно и две ложки ,но это только для малосольных . Храниться долго такие наверное не будут

[@user-np7ur8rr1u]

Расчет соли : 2ст. Ложки соли без горки на 1 литр воды, для малосольных огурцов.Проверено годами.

[@user-up4il7ty5b]

​@@udachnyesekrety 👍❤️

[@qwertqwert-qb5ke]

Три ложки соли много... И сахара столько зачем?

[@user-ox2fm9vk4w]

В бочках солили все раньше .

[@valentinalock9014]

Бабушка так всегда солила. Только заливала колодезной ( ледяной) водой и сразу опускала в погреб. А на малосольные брала 1,5 ложки соли на 3-х литровую банку.

[@user-hs1yo3yf1t]

Ну а сахар ложила?

[@valentinalock9014]

@@user-hs1yo3yf1t нет, бабушка сахар не добавляла. А свекровь уже в бочки не закрывала, закрывала в банки под пластиковые крышки и добавляла сахар, но меньше, чем в этом ролике.

[@marinagina11]

Помню, в детстве, всегда солила с бабушкой огурцы. Она растворяла в десятилитровом ведре один стакан (250мл) с небольшой горкой соли. Этого рассола хватало на 6 трехлитровых банок и одну двухлитровую. Банки закрывали пластиковыми крыжками и́ хранили в подвале. Сахар не добавляли.

[@nataljatimoskina3737]

@@marinagina11 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Самый классный рецепт это у вас, марина!! 👋👋

[@marinagina11]

@@nataljatimoskina3737 🙏🏻❤️

[@user-ps6ok3lb4v]

Срезы не нужно делать. Без них огурцы лучше хрустят. И чеснока много не нужно. Он размягчает огурцы

[@udachnyesekrety]

Спасибо вам за совет.

[@user-et6zl8tt1b]

А зачем с содой мыть,если потом обычную воду из под крана? Смысл соду тратить???

[@user-fq1xk4oz3y]

Все таки воду не из под крана брали ,а колодезную или из скважины.

[@AlexandrZh76]

сода для ненужной сверх чистоты.

[@I999im]

ну банку ведь все равно надо помыть, уж лучше содой, чем средством для мытья посуды

[@user-sv5yf5yh1x]

Первый раз в жизни сама квасила огурцы и спросить не у кого.Положила зелень и специи,как вздумалось:пол листа хрена и чуть корешка,по 5 листьев вишни,дуба и душистой смородины,небольшой стебель укропа с зонтиком,3зубка чеснока,щепоть черного перца горошком,горчицы в зернах,2 лавровых листа,Все на дно 3 л бутыля,огурцы и обрезала и нет-плотно уложила,залила чистой хол.водой не до краев,в бутыль 3ст.ложки соли с малой горкой,долила воды,перемешала,долила воды и уже под капроновую крышку 1 ч.л сухой горчицы,помнила,что в бочки присыпали.Отнесла в погреб,это был июль месяц,к осени огурцы проквасились,ели до весны.Раньше не было интернета,квасили в бочках,мариновали в банках,но свекровь рецепт попросила,делаю уже больше 40 лет.Именно листья придают рассолу пикантность.

[@udachnyesekrety]

Спасибо вам за рецепт 🌹🌹🌹

[@maple4976]

Лаврушка зачем?

[@user-sv5yf5yh1x]

Я не люблю лавровый лист-кладу только при готовке холодца и в маринаде для консервации,для меня он перебивает вкус блюда.А здесь как-то зашел к месту)

[@allaalla8437]

@@user-sv5yf5yh1x я вообще никуда и никогда. Забудешь вытащить, перебивает весь вкус

[@user-xv4ri8cp6o]

Солю так же,заливаю ледяной водой.Хранятся очень хорошо!

[@udachnyesekrety]

🙂👋👍👍👍❤️

[@user-po6tb4yt5z]

Мне нравится с вишневыми листьями

[@armanorinbasar7845]

Такую хозяюшку в жены хочу! И голос приятный и сама добрая!

[@udachnyesekrety]

☺️

[@user-ow4xe7ji6f]

Какие красивые огурчики , что это за сорт?

[@user-ly2nh3mj9x]

3 ст. л. соли на 3-х л. банку огурцов --это много ! Ну, если только без верха ?... 🤔 Я кладу 2 ст. л. соли с верхом

[@user-fz2ek4gu3z]

2столовые ложки с верхом.Так и получается 3 ст ложки без горки.

[@user-he6cb1xt6n]

Тут еще от вкуса зависит, кто как любит.

[@TheNatulenka1]

@@user-fz2ek4gu3z согласна

[@user-hw6ve8jj2c]

@@user-fz2ek4gu3z так автору тогда и нужно говорить точно,а не забивать людям головы!

[@user-kl9ye1bd1h]

Не забыли что добавили сахар, без сахара 2 ложки

[@CeJIeHa]

Я солю 1 ст.л. соли на 1 литр воды,вода холодная из под крана и сразу в погреб у кого есть или в холодильник и на зиму.Огурцы чудо.

[@udachnyesekrety]

👍👍👍

[@CeJIeHa]

@@udachnyesekretyПопробуйте если у Вас есть холодный погреб,это как раз то,что нужно соли мало, но нужно чтобы вода холодная и они квасятся очень медленно,у меня к Новому году,только только кислеть начинают.Низкая температура не позволяет быстро бродить.Но у меня нет погреба ,я в холодильнике держу и всегда обидно ,что туда много не засунешь.Это очень старый рецепт.Буду рада если получится и понравиться.

[@user-eb7rl4gt5k]

Они, на много полезнее, чем маринованные. Классно❤

[@user-ok8qx3qo1o]

Спасибо, очень вкусно хрустит.

[@udachnyesekrety]

🙂

[@Timoo378]

Благодарю вас 😊💐

[@user-fh4tg1qi6f]

Я раньше тоже кипятила маринад ,потом заливала.Ерунда.Кислючие получаются..В интернете был ролик про огурцы Андрея Ростовского. Я сделала по его рецепту и восхитилась.Будут стоять всю зиму и не кислить.На литр воды+3 ст.л.соли.Залить огурцы,пять дней квасить.Потом слить в раковину этот маринад,промыть огурцы и залить водой из под крана. Можно закрыть пластиковой крышкой. У меня стояли в подсобке ,в доме.Можно закатать.Сделала на пробу литровую банку, в холодильник,на два месяца,а потом попробовала. Получились обалденные

[@user-yy6de5hs6r]

Замечательный рецепт и простой! Спасибо вам большое.сделаю .

[@user-vn8co2jy8w]

Спасибо, очень толково! Обязательно попробую!

[@user-tp5kz4bg7f]

Лучше не портите огурцы!

[@udachnyesekrety]

Если вам нравятся квашеные огурцы,то не пожалеете

[@ranaibrahimova1277]

Огурцы хрустящими сохраняет хрен и вишневые , смородиновые листья и не дает им забродить.

[@user-td6mg5ez7e]

Сначало подумала что это квашеные ,но здесь же сахар и уксуса нет,а значит они помутнеют и вспучатся!

[@udachnyesekrety]

Делала только с солью раньше ,они тоже мутнеют и долго не стоят ,к НГ уже становятся мягкими . А вот по этому рецепту до сих пор хрустят ☺️

[@user-td6mg5ez7e]

@@udachnyesekrety да,когда только соль это квашенные ,они мутнеют( это норм.процесс),и в зависимости от сорта не все становятся мягкими, но здесь присутствует сахар🤔 если будет урожай огурцов можно и попробовать сделать так,но лето увы не радует нас теплом в этом году,,сорвали пока 6 своих огурчиков,в прошлом году в это время во всю мариновали уже((

[@helenhant494]

Таким способом они и с уксусом помутнеют, здесь же нет термической обработки

[@maple4976]

@@helenhant494 Обязательно помутнеют, но это никак не повлияет на их вкус.Наши бабушки так солили,и я так солю несколько банок,на рассольник, салаты.

[@dianavesselova5936]

Виктория, так это на вкус получатся квашенные или маринованные и у вас они к НГ мутнеют?

[@user-wc9lc2ro8c]

Солю точно также 😊

[@udachnyesekrety]

😘

[@user-fp4sh3by6p]

Добавить листик свежий хрена, сверху и точно простоят, и хрустят, и рассол как родник

[@user-hw6ve8jj2c]

Я ещё имбирь кладу и веточку эстрагона( тархун)

[@alenaalena8699]

Вместо хрена можно сверху листья смородины. Банки стоят по нескольку лет и не плесневеют😊

[@ilyaxlebnikov2437]

ТАКОЙ ЗАСОЛ ОГУРЦОВ ОЧЕНЬ ХОРОШ ДЛЯ ВИНЕГРЕТА И РАССОЛЬНИКА.👍😋

[@udachnyesekrety]

Точно ☺️

[@user-vv7te9rz1w]

Я сделала по новому рецепту огурцы. Разложила по банкам онурцы , на 1 литр кипятка 50 гр соли. Залила под капроновую крышку . И отнесла в погреб. Так никогла не солила.Наложила 2 банки на пробу.Говорят не перекисают , вкусные.

[@user-tv9ej2bh3g]

Отлично👍тоже так делаю, только без сахара и кладу хрен.. Самые лучшие солёные огурцы!

[@udachnyesekrety]

😘💕

[@user-gk8vs3cz2y]

Я делаю как Вы!👍

[@Ogneslaw_Jarow]

Шикарно. Еще можно будет, помимо укропа и чеснока, добавить листья черной смородины, вишни, пару дубовых листьев и эстрагон (тархун). И да, сахар к чертям не нужен. Только такую штуку лучше закатать герметично в стерильную банку. Ещё лучше в бочку, но увы не всегда возможно. Попробуйте, чудные огурчики)))

[@galinasagazieva3936]

Люди чего вы такие злые человек поделилась так как она делает не нравится не солите так

[@udachnyesekrety]

😘💕💕💕

[@PehlevanU]

Очень часто сейчас люди выкладывают рецепты, не соответствующие действительности. По ним делаешь, и ничего не получается. Или взрыв банки, или закисает, или есть не возможно. Похоже этот рецепт из таких.

[@udachnyesekrety]

@@PehlevanU это не маринованные огурцы ,а квашеные . На начальном этапе они будут малосольные,потом помутнеют , перебродят и станут кислые . Они не могут взорваться , их не закатывают . Да,и хранить обязательно надо в прохладном темном помещении.

[@PehlevanU]

@@udachnyesekrety я знаю как происходит процесс брожения. Я делал квашенные огурцы. Но только без сахара.

[@udachnyesekrety]

@@PehlevanU тоже делала раньше без сахара ,а потом решила добавить . И не жалею ни капельки. Уже лет пять так квашу огурцы. Не навязываю рецепт ,просто делюсь тем ,что у самой хорошо получается.

[@user-hw6ve8jj2c]

Комментарии где нужные, где потеха, где абсурд. Здорово, отдыхаешь читая .......

[@fenya7956]

Да-а-а-а Комменты ваще прикольные .. Кто на что горазд! 🥒

[@alankralife]

Спасибо вам за рецепт!

[@udachnyesekrety]

Пожалуйста 🙂

[@user-vu8fb7jf5s]

Умница Так вкусненько и аппетитно особенно как хрустит

[@udachnyesekrety]

😘💐

[@ergashasrorov4178]

Аплодисменты!!!! Я аж почувствовал вкус...

[@udachnyesekrety]

☺️

[@katerynasmyrnova8040]

Умничка, хозяюшка спасибо!

[@udachnyesekrety]

😘💐

[@user-qw5gc3cu6x]

А ты сама в жизни занималась солением, и всякие разные варенье? Некоторым позициям лишь бы сладкое,да пожрать, и ни какой возьни, правильно понимаю??

[@user-gn6ro7ws1y]

Спасибочки за рецепт 😅 Огурчики суппер вкуснейшие👍😅👍😅

[@udachnyesekrety]

😘💐

[@_vadikstar_]

Звучит и выглядит бомбезно!!! Красотка!!

[@udachnyesekrety]

Спасибо 😌

[@larisavasilieva5046]

Во класс,думаю с испанскими огурцами тоже получится

[@user-lk1io6fg5z]

Саххар лишний! Соль 3 ложки это много!

[@user-of5hw3zz8b]

Во всех рецептах так советуют: 1 стол.ложка на 1 литр воды. Следовательно, 3 стол.ложки на 3 литра воды- это не много.

[@user-cq7is7pq9y]

@@user-of5hw3zz8b Но в трёх литровой банке с огурцами только 1,5литра жидкости.Поэтому 1,5, ложки соли!!

[@tatianatatiana5616]

Все правильно: 2 ст л соли без верха на литр воды и без сахара. Тогда на полтора литра воды 3 ст л соли. А сахар на любителя

[@user-iz9xj9om8n]

@@user-of5hw3zz8b речь шла не о 3-х литра воды, а о 3-х литровом баллоне ☝ А в заполненный огурцами баллон входит 1,5 литра воды. Правильно сказали, что маринады и рассолы готовятся всегда по рецептуре из расчета на 1 литр воды. Если Вы не пользуетесь 3-х баллонами, нужно каждый раз рассчитывать на используемую емкость, а это не удобно!!! Для квашения на 1 литр воды 60-70 гр соли, для маринования берется больше сахара, соль и любая кислота консервант ☝🥒🌶🍅

[@user-wd2hv6bh8u]

@@user-cq7is7pq9y две ложки соли на литр жидкости

[@user-eb1hv5oi3t]

Очень хороший рецепт

[@user-ip9wf2qv2v]

Классные огурчики,рукодельница!

[@udachnyesekrety]

😘💐💕

[@annalozhkina5881]

Не верю, что они хрустящие и не забродившие на год останутся

[@user-fu9tj4zn8l]

Тем более с сахаром.

[@user-iq9zy3ii8q]

Я посолила так огурцы 3 соли, 3 сахара. Гадость ужасная получилась.

[@udachnyesekrety]

Для вас гадость ,а мне нравятся такие огурчики ☺️

[@user-zl8tv2ge3v]

@@udachnyesekrety ну у Вас и вкус!🤮

[@natalishans5015]

@@user-zl8tv2ge3v кажется слова...О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ...Вам НЕ известны...😂😂😂

[@user-ky5dv9th7m]

Почему у вас гадость получилась? Может, как говориться, готовить не умеете?

[@user-zl8tv2ge3v]

@@natalishans5015 если кажется, креститесь! Я не с кем не спорила, я просто удивилась🤗

[@lisoll9749]

В комментариях спор насчёт сахара в составе рецепта. Достаточно просто хорошо знать химию, чтобы понимать, что все имеет место быть) Добавленный сахар при сбраживании даёт дополнительное количество кислоты на выходе, которая - ничего криминального - всего лишь консервант. Излишки кислоты во вкусе компенсируются остротой перца. Готовые огурчики остренькие и кисленькие, наверняка вкусные!) Другое дело, что не у каждого в доме есть погреб или холодная кладовая, а в холодильнике маловато места для хранения таких солений. В старину сахар в бочковые не клали - незачем. А уже после, при консервации домашних солений, могли и положить - тут уж у каждого свой рецепт. При мариновании (это с уксусом), чаще есть сахар в составе рецепта, чем его нет. Магазинные маринады вообще бывают излишне сладкие.

[@galinagraal8804]

Спасибо! Была на даче. Попробовала. Как малосольные, мне не понравились, но постояли недельку в холодильнике и получились вкусняшки.

[@udachnyesekrety]

Спасибо вам большое за отзыв 💕🙂

[@user-gn5dt1qv5f]

Супер рецепт,браво❤❤❤

[@udachnyesekrety]

❤️

[@ekaterinabelyaeva8341]

На долгое хранение банки обязательно нужно стерилизовать! Иначе до зимы не доживёт, забродит.

[@rozalina8731]

Я никогда не стерилизую и стоят до весны

[@user-yt2ph2yf6m]

Взорвётся все нахрен, вранье, через 3 часа может есть и можно, но до следующего года не доживёт

[@VASILISAVAS]

Они будут просто СОЛЕНЫЕ, чему там взрываться?

[@user-hw6ve8jj2c]

@@VASILISAVAS сахар? Если б без него!

[@romazenkov8730]

Вообще-то есть ПОХОЖИЙ рецепт, но РЕАЛЬНЫЙ, а НЕ как ЗДЕСЬ - залить 10% раствором соли, поставить на брожение 3-5дней, дождаться окончания брожения, слить, промыть несколько раз водой и залить ЧИСТОЙ водой доверху без воздуха и закрыть. Будет стоять при комнатной Т. Здесь из-за сахара брожение идёт с образованием не только молочной кислоты, но и СПИРТА - ВОТ он и даёт КОНСЕРВАЦИЮ

[@user-hw6ve8jj2c]

@@romazenkov8730 научный ответ! Спасибо!

[@user-vx4vn7uf8w]

без сахара и обязательно в погреб.не наталкивать плотно будут мягкие.малосольные будут минимум через стки.заливать только холодной водой. стоят до следующего лета. я так делаю 40 лет. поверте.

[@user-st6sl9ly3m]

Отличный рецепт!

[@user-sk5iu9ef7y]

3 столовые ложки соли перебор

[@user-bj5bo6vq3k]

Ой! Сахар зачем? Это для маринада делать надо

[@user-yy6yx3wm2m]

А вы попробуйте . Так очень вкусно я так делаю.

[@user-hw6ve8jj2c]

@@user-yy6yx3wm2m кто то ложку сахара кладет,а кто-то три. Вот как лучше? В этом рецепте до фига и сахара и соли.

[@user-yy6yx3wm2m]

@@user-hw6ve8jj2c я на 3 л. Банку ложу 3 столовые ложки. На 5 литровую кастрюлу супа или мясного бульона ложу 1 чайную ложку сахара и вкус бульона меняется. Вкусно. Не бойтесь ложите. На 3 л. Это не так много.

[@user-hw6ve8jj2c]

@@user-yy6yx3wm2m спасибо, Фарида. Я тоже в некоторые блюда при готовке кладу иногда сахар. Но редко. Например в суп молочный.

[@user-yy6yx3wm2m]

@@user-hw6ve8jj2c сейчас я около чайной ложки сахара ложу в первое или второе блюдо. В консервации ложку 3 ст.ложки нормально. На 3 литра. Во многие салаты добавляю око ло чайной лодки сахара нормально. Это не так много но вкус меняется. Становится более лучше.

[@user-vx9nq3tn3v]

Непонятно, для чего сахар?

[@Bogdacha161]

Сахар добавляется во все маринады,начиная с рыбы

[@user-pq7vc3yy9h]

Чтобы выстрелили крышкой.

[@user-or2wn4sz2x]

Для вкуса и сахар консервант

[@user-vx9nq3tn3v]

@@user-or2wn4sz2x согласна, в маринад обязательно

[@user-re6qo9vs5r]

Надо .

[@user-gb6bs9kx8h]

Спасибо за ваш рецепт.попробую его.перебрала столько способов засола малосольных огурцов,но НЕ ПОЛУЧАЮТСЯ!!!я даже смеюсь!воти говорят выражение:"не мой конек"кушаю малосольные по-карейски:ОБАЛДЕТЬ,как вкусно!у свекровки своей дочери в гостях ее огурцы:ОБАЛДЕТЬ"вкуснятина .в ресторане-тоже.вкусы разные ,но необьяснимо вкусные.всетаки хочу найти такой рецепт ,который восхитил меня.ведь хочется:лето,не заморачиваться,сделать вот такие вкуснячие огурчики,отварная картошка!!И ВСЕ!!

[@udachnyesekrety]

❤️❤️❤️

[@user-sx2te6tr1t]

Благодарю Вас за рецепт.😋😋😋

[@user-hv1xq1jj2r]

А я в пакет ложу огурчики, соль, лист хрена, укроп. Можно 1-2чесночинки. И завязываю. Всё. Часа через 3-4 вкусно. А с вечера до утра так вообще супер!

[@udachnyesekrety]

☺️👍

[@user-fs7mc7yj5y]

Кладу. КЛАДУ. КЛАДУ. (((

[@user-iz1rr7yc5n]

Чтобы не было брожения надо сверху на тряпочку насыпать молотую горчицу. Только кончики спрятать под крышку - а то рассол сбежит.

[@udachnyesekrety]

Спасибо большое за совет 💕☺️

[@user-jj2es3nf7f]

Вместо тряпочки используйте лист хрена, будет двойная польза.

[@user-iz1rr7yc5n]

@@user-jj2es3nf7f Тоже верно🤗🤗🤗. Можно и лист хрена.

[@user-gr6tk3pp3t]

Замечательныц рецепт...спасибо...

[@udachnyesekrety]

🙂💐

[@user-wm6vx6vx8i]

Спасибо за рецепт

[@user-jh6nb7ex3n]

Малосольные огурцы ,надо 75 гр соли на 3 лит банку. Получ 50 гр на 1 литр воды.

[@user-ox2hw9ld1t]

На. 3. Л. Банки. 3. Ст. Л. Соли Это. Правильно. Молодец Девчёнки. А. Вы. Не. Хозяйка И. Не. Знаете. Как. Солить

[@user-nz6hi9pl5d]

@@user-ox2hw9ld1t видео название малосольные огурцы.А вы говорите про соленые

[@user-hg8lr7ul8d]

@@user-ox2hw9ld1t На 3х литровую банку идёт 1,5 литра воды,в которую добавляется 2 ложки соли с горкой.Солю так много лет. Получаются хрустящ., отличные.

[@hlupikfifarl9667]

@@user-ox2hw9ld1t У меня мама так делала

[@user-zz8cw5hc2g]

@@user-hg8lr7ul8d а сахар добавляете? Подробней можно?

[@irinka4847]

😍Умница! Спасибо!😊

[@udachnyesekrety]

😘💕

[@user-xb6hc4yi5i]

Спасибо,попробую с песком, ни разу под пластмассовые крышки не делала с сахаром только с солью, попробую по вашему рецепту

[@user-wn1wp4gy5q]

На такую банку соли очень много. Я кладу две без горки.

[@udachnyesekrety]

Нормально соли ,как раз на мой вкус 🙂

[@rimma_scherbakova]

На литр 1 ст ложка.

[@user-py2tj3eu7m]

@@rimma_scherbakova А сколько воды надо на 3 вую банку?

[@sergiosblog3805]

Идеальная пропорция это 2 ст. Ложки на литр воды или 70-80 гр соли!

[@user-hz6ee2hg9n]

@@udachnyesekrety вы бе другим предлагаете. При чем злесь Ваш вкус??

[@user-lq7qx5ot2o]

Комментировать можно всяко но вкусы у всех разные даже в семье.

[@Asila_11]

Ох аппетитные огурчики😂

[@udachnyesekrety]

🙂

[@user-ky6mi8hx9f]

Здравствуйте! Я почти также солю. Соли кладу то 3 ложки, то 2. Сахар тоже добаляю. Соль (использую не йодированную), она бывает разная по вкусу. Солю в кастрюле, с добавлением листьев и корня хрена, листьев вишни, черной смородины, дуба, зонтиков укропа, немного петрушки, чеснок, перец горошек и душистый, лавровый лист. В общем чем больше щелени тем лучше. (Говорят, что виноградные листья не дают образоваться пустотам внутри огурцов. Незнаю точно это, или нет. Иногда добавляю и их.)Заливаю фильтрованной водой из под крана, сверху засыпаю сухой горчицей (горчица не дает развиваться плесени и придает огурчикам пикантную остроту)Все это стоит в кухне, в зависимости от температуры от 3-х до 5-ти, 6-ти дней. Затем раскладываю по банкам, заливаю этим же рассолом уже без зелени, закрываю капроновыми крышками, храню в холодильнике. Такие огурцы очень хороши для рассольников, солянок, салатов. Рассол мутный, т.к идет процесс брожения, вырабатывается молочная кислота. Хранятся такие огурчики очень долго, и они очень хрустящие.

[@udachnyesekrety]

Спасибо вам большое за отзыв ,я с вами полностью согласна,что такие огурчики хороши для салатов, рассольника ,солянок.... Пробовала горчицу добавлять тоже , нормально получается . Но мне больше понравилось добавлять острый перец )

[@user-uu5wp7yi1f]

Молодец!!!! Умница , все правильно, а у нас дубовый лист не найти, от него огурцы упругие, хрустящие......

[@user-re5fz1xh8t]

@@user-uu5wp7yi1f У ЗНАКОМОЙ СВЕКРОВЬ ДОБАВЛЯЕТ САМОГОН

[@user-nx4pc9eo3r]

В малосольные сахар вообще не кладут! Это же не маринованные.

[@user-rc2ot1kb6y]

А Вы попробуйте положить сахар, кладут, и очень вкусно получается.

[@viktorybessvika22]

Сухую горчицу добавляю, так как люблю поострее.

[@user-sokolyulia7su8ty1i]

Хрустят, потому, что огурцы правильные, нужного сорта❤❤❤

[@udachnyesekrety]

🙂❤️❤️❤️

[@user-ze4ie8du9f]

Спасибо большое.Огурцы- супер!!!😊

[@udachnyesekrety]

🙂💕💐

[@user-pi7eq3qj7o]

Для трехлитровой банки кладу в кипящую воду три столовых ложки соли и заливаю огурцы с приправами,через сутки убираю в холодильник хрустящие получаются .

[@udachnyesekrety]

☺️👍

[@user-hs1yo3yf1t]

С сахаром? Та они забродят даже в погребе

[@Milana_86]

Я делаю с сахаром каждый год и ставлю в погреб! Получаются хрустящие и очень вкусные! Да, ещё горчицу добавляю в зёрнах или в порошке.

[@user-hw6ve8jj2c]

@@user-qs2ww2uf8y так у вас только ложка сахара,а в ее рецепте три соли, и три сахара. Это ж ого-го! По старинке делали стопку соли и все. Или как вы. А тут?

[@user-hw6ve8jj2c]

@@Milana_86 ну а сахара сколько добавляете на литр воды? Я тоже горчичные семена добавляю. (Сажаю свою горчицу немного ,обмолачиваю , и своя ложками в банку. )

[@Milana_86]

@@user-hw6ve8jj2c На трехлитровую банку 45 г соли, 55 г сахара, 2 чайные ложки горчицы. Если мариновать, то ещё 70 г уксуса. Вначале наливаю в банку с огурцами и приправами кипяток, потом через некоторое время сливаю в кастрюлю, добавляю в рассол соль, сахар, уксус, довожу до кипения, выливаю в банку с огурцами, закатываю и под шубу на несколько часов. Если просто квашу, то заливаю холодной водой, накрываю капроновыми крышками и в подвал.

[@user-hw6ve8jj2c]

@@Milana_86 вы взвешиваете ,а я ложкой- ещё советской. На 3 л банку 2ст л с верхом,но без вершины соли и одну такую сахара / или 2 ст л сахара с верхом,но без самой вершины( 😆кошмарно звучит,но вот так ), и также 1 ст л соли. И + 1 чайную ложку лимоннной кислоты. В обоих вариантах. + Кусочек хрена,имбиря, веточка эстрагона ко всем остальным составным при мариновке огурцов . Всегда стоят отлично и по вкусу нравятся всем.уксус не чувствуется остро. Маринад прозрачный, осадка нет. А если под капроновую,то тоже продукты + 2 соли 1 сах. растворить в горячей воде ,добавить холодной воды,залить и сразу в погреб. Для малосольных,чтоб сразу есть 1,5-2 ст л соли на литр воды + все остальное, и ещё несколько штук( в основном не кондиция) огурцов в бидончик на 3 литра- через несколько часов эти на еду,а туда вторые . Можно до третьего захода,если в холодильнике бидончик. Затем заново. И так можно все лето. А если напихаешь целый бидончик- приедаются , пересол последних не вкусно . Семьи то маленькие. Это не 10чел семьи ,когда ведра мало. Вроде не наврала ,все описала верно. Удачных закруток Вам!

[@user-eb7rl4gt5k]

Квашение. Супер❤

[@udachnyesekrety]

❤️❤️❤️

[@linavi0111]

Мне 11, я обажаю такие огурчики, но мама и бабушка такие не засалиыают, тем более сейчас март. Но вот наступит лето - засолю!!!

[@udachnyesekrety]

🙂💕💕💕👍

[@lomper1690]

Интересно, после трех ложек соли будет РОПА

[@gulzadaabdrahimova2673]

Хорошо спасибо

[@user-ss2vz6pf1b]

Всем доброго дня !И конечно доброго урожая! Баночки можно мыть,крапивой.Обезораживает и т. д.,а как блестит банка.

[@udachnyesekrety]

Здравствуйте, очень интересно ☺️👍 Спасибо вам за совет.

[@user-tp7wl5hd6o]

Спасибо большое 😂

[@user-rr1vm8dz8l]

Ну хоть кто то ,сахару меньше,а так КЛАССИКА

[@user-tk3hm3ip8e]

Солнышко!

[@user-pf9cj3cy6i]

Соль, сахар. Сварить рассол. В банку хрен. Хрена побольше. Тогда будут хрустеть. Морковь. Чеснок. Листья вишни, смородины, четверть болгарского перца, веточки укропа, черный перец горошком, острый болгарский перец, чеснок. Огурцы. Залить рассолом.

[@user-cn6db9tx7c]

если ставить сладкий перец то вкус будет насыщенный и вкуснее!

[@user-pf9cj3cy6i]

@@user-cn6db9tx7c Огурчики будут ядренными, остренькими, если добавить горчицы. На трехлитровую банку полчайной ложки горчицы.

[@ZLATIKYLJANA]

Вы большая умничка.

[@udachnyesekrety]

😘💐

[@user-tp5kz4bg7f]

Ма ло соь ные а не соленые !Надо на литр воды полторы ложки с маленькой горкой,а это соленые,на зиму и то много соли!

[@user-tx5wb7ey4h]

Враньё, в кладовке забродит. Вода не кипяченая, крышка обыкновенная....

[@udachnyesekrety]

Если в кладовке холодно,то нормально всё будет . Готовлю такие огурчики уже лет десять подряд . Всем моим родным нравится :хрустят да нахваливают ☺️

[@valentinalock9014]

Нет, не вранье. Это старый деревенский способ. Так ещё в бочках в погребах наши бабушки солили. И бочку наполняли постепенно, по мере созревания я огурцов. Отлично все хранилось до будущего урожая.

[@user-yp6ex2es5l]

И сахар. Конечно вранье

[@user-nz6hi9pl5d]

@@valentinalock9014 никогда в деревнях не солили бочковые огурцы с сахаром

[@valentinalock9014]

@@user-nz6hi9pl5d согласна. Всегда только соль и специи.

[@user-qe7cc7mr4v]

Послушали 😄

[@user-dr3cu4dd4t]

Молодечек!!!

[@user-vr5wr5lj6w]

Уже половина лета прошло ,а огурцы все ещё стоят 100-70 .не хочется солить .Вот в прошлом году можно за 20 купить было их много было отдавали так .Хотя бы так поесть свежими .Только интересно ,а сколько они будут зимой стоить 🤔🙄

[@user-ox5wu5yw4p]

Ну это от региона зависит. На юге с июня огурцы по 35, и цена пока не менялась

[@user-iw5ie8mj2x]

У меня сын зимой брал соленые дороже 300р и баночка 700гр маринованых выше 200р.Получается даже по 100 надо хоть неммного закрутить

[@elenalusika]

Как же я люблю такие огурчики, и очень тоскую по маленьким хрустящим огурчикам, но к сожалению в Нидерландах только длинные огурцы и без вкуса, а я сейчас нахожусь тут 😪

[@udachnyesekrety]

Домашние огурцы - это совсем другая история . Тоже обожаю такие огурчики , Лена . Даже больше,чем маринованные ☺️

[@user-fp6vd8gl6e]

У меня сестра в Германии живёт, сажает семенами обыкновенные. Так что сажайте и вы такие маленькие.

[@elenalusika]

@@user-fp6vd8gl6e Спасибо за совет 🥰

[@valentinalock9014]

Вот так и начался мой огород во Франции - захотелось солёных огурчиков. Пришлось посадить самой. Потом захотелось борща, А свеклы сырой в магазине не нашла. Только вареная... Пришлось посадить и свеклу. Ну, А потом пошло-поехало)))

[@user-fp6vd8gl6e]

@@valentinalock9014 ну вот и правильно, а чего сидеть просто так. Хотя во Франции огороды не сажают, я один блок смотрела, как одна Белорусская вышла замуж за француза. Так она и говорила про огороды. Французы если и сажают, то чтоб в удовольствие было, а не как рабыня на огороде.

[@doraluxofficiell]

Спасибо большое

[@udachnyesekrety]

🙂💕

[@user-ev4ws2gz2m]

Благодарю! Попробую👍

[@udachnyesekrety]

Только храните такие огурчики в прохладном тёмном месте ☺️

[@user-dc3fu3xg6m]

Не для хранения

[@user-sw6vy2vn9f]

Храню такие в погребе, отлично сохраняются до следующего урожая, хрустят.

[@udachnyesekrety]

Светлана , спасибо вам 💕💕💕 У меня стоят до следующего лета и хрустят ☺️

[@user-rn6zg3gv6r]

Очень много соли.Я кладу 1 ложку( полную) на 1 литр

[@udachnyesekrety]

👍

[@user-ej2ti3gm9u]

Ну так и она положила три столовые ложки на трёхлитровую банку...

[@user-hw6ve8jj2c]

@@user-ej2ti3gm9u доходит до смешного. " Соли много.... Оказывается тоже самое ....

[@user-hw6ve8jj2c]

@@udachnyesekrety спасибо за ролик. Очень комментарии интересные. Начиталась,отдохнула. Пойду дела делать Здоровья Вам !

[@user-uq3fu5xk3s]

А я все делаю также, только в конце добавляю 125 гр водки, закрыть пластиковой крышкой и надо катать банку как вспомните про неё, хрустят и очень вкусные

[@6zD2S5Rt7Ac1]

Молоденьчик если так солила и они не испортились до сих пор .👍👍👍

[@user-fb2qq7iz3l]

Спасибо 🙏💕, молодец!. 🥰🌹🌹👏👍🤗🙏💫

[@udachnyesekrety]

🙂💐💕

[@9106591]

После демонстрации хруста, слюни ьурным потоком понеслись.

[@udachnyesekrety]

☺️

[@user-ug7gk6hm4i]

Ну да когда есть погреб!

[@user-gf6ms4xc6m]

Спасибо большое

[@user-ki2dz2us4f]

Спасибо за рецепт. Сделала все как сказали. Ничего не пересолила. А то что бродят-это естественная реакция на неделю. Потом из молосольных они превратятся в соленые и могут стоять до следующего сезона

[@udachnyesekrety]

Спасибо вам большое за отзыв 💕 💐 Рада,что вам пригодился этот рецепт 🙂

[@user-ki2dz2us4f]

@@udachnyesekrety я тоже рада, что вы поделились им.

[@user-no6sv7ct6t]

Мы тоже стали солить так...вкусно,просто и полезней

[@udachnyesekrety]

☺️👍

[@larisapitrane3067]

Это не по старинке.По старинке в бочке , без перца и сахара зато с вишневым ,смородиновым и хреновым листьями.А если положишь сахар хрустеть не будет,зачем вреш?

[@udachnyesekrety]

С чего вы взяли ,что я вру ? Ведь я в кадре показала прошлогодний огурец . Если не слышно ,что хрустит ,то уж увидеть как я его режу можно .

[@demicheva_nadezhda]

Вы пробовали огурец? Может быть сами этим рецептом пользовались и знаете точно,что не будет хруста? Зачем обвинять человека во лжи,если не пробовали?

[@user-gs3ff5kp8h]

​@@udachnyesekrety

[@user-ic3kb2zf1u]

Супер ролик спасибо 🥰🥰🥰🥰

[@udachnyesekrety]

Самая лучшая похвала для меня 😍 Спасибо вам большое! 💖