УДАЛИВШАЯСЯ ВАРКА ПИВА DUNKELWEIZEN (ДУНКЕЛЬВАЙЦЕН)

Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189346759
Помощь каналу!
www.donationalerts.com/r/mity...
Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД:
МЮНХЕНСКИЙ - 3 КГ
ПШЕНИЧНЫЙ СОЛОД - 3 КГ
РИСОВАЯ ЛУЗГА - 0.9 КГ
ШОКОЛАДНЫЙ - 100 ГР
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 24 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 12 Л.
ХМЕЛЬ!!!
SIMKOE - 10 ГР ЗА 60 МИН ДО КОНЦА КИПЕНИЯ
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Засыпь солода при 60°С
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 20 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 90 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: WB-06
#пивоварение #варимпиво #домашнеепиво

[@andreyxpert1988]

Спасибо за хорошие видеорецепты. Огромная просьба под видео дегустаций размещать ссылку на видео варки!!! Очень неудобно искать варку и рецепт...

[@user-ir2mr1jt2q]

Здорово!!! Ну для тех кто варит, весь процесс уже не столь важен, так что потерянное видео не особо расстраивает. В данном случае важен рецепт, ну и личные твои впечатления от варки и конечно же от дегустации!!! Так что всё здорово, ну и коротенько 😁что тоже не плохо!!!

[@user-fy6iv3kk4u]

Митяй, какое ты самое крепкое пиво варил, у меня получилось 8 оборотов, хочу сварить 12 или крепче

[@homebrewer]

бельгийский трипель!оно лютое!)))

[@yougames922]

Въе5бал 100 =) молодец что не тухнеш, я тоже второй раз варил, отключили свет как раз после фильтрации, я слил, пока свет дали, произошло заражение, ну я не отчаялся кипятнул норм сусло и короче у весов сели пля батарейки, пришлось кидать на глаз хмель в итоге еще перезасев сделал, отвечаю была жуткая жыжа но пить можно, я еще хотел объем больше сделать и сыпанул больше 7 кг солода еще овса 450 гр короче кисель жуткий и крепость с горестью была просто......хмеля барьщанул…. ВЫВОД РЕБЯТА ГОТОВТЕ ВСЕ ЗАРАНЕЕ, НАБЕЙТЕ ЛИЦО ТОЖЕ ЗАРАНЕЕ ТОМУ КТО ГАСИТ СВЕТ И КУПИТЕ НАКОНЕЦ БАТАРЕЙКИ !!!

[@user-ik8nq9rj2z]

Молодец 👍

[@XenonS21]

В дункеле обычно добавляют еще шоколадный пшеничный солод (не ячменный) процентов 10. Т.к. его найти сложно то можно самому пожарить в духовке из пшеничного.

[@homebrewer]

ну с ютим я точно заморачиваться не буду!

[@user-qb9ul1ic9g]

может надо было жареную пшеничку использовать, вместо обычной? или карамельный? для придания оттенка темного пива... Я тут сварил пшеничку, но перебрал с хмелем... Необычно получилось, пшеничка с горечью, на любителя

[@user-fy6iv3kk4u]

Ты как всегда красава) Попробуй сварить Ви Хэви, шотландский эль

[@homebrewer]

Ох и много ещё чего я не варил))

[@sergiob7937]

А при какой температуре хранишь пиво уже разлитое. Просто в комнате или в холодильнике? У меня все холодильник не влазит🙃

[@homebrewer]

В холодосе и в шкафах,долго не хранится,разлетается быстро!

[@user-dw3xc1yy4t]

Ребятки, я начинающий пивовар, недавно купил пивоварню) Мне предлагают купить ЦКТ пластиковый у которого крышка является гидрозатвором, такое можно использовать для брожения пива? А видос как всегда Супер!!! Спасибо!

[@slavaturov4696]

Счастливчик я бы тоже что нибудь сварил но уже два месяца на больничном, сломал ногу, планирую гречневой эль

[@homebrewer]

Давай выздоравливай!и за варку))

[@user-th3zr9qi1g]

Митяй , привет ! Ты посмотри сколько по калорийности пиво, в нём калорий меньше чем в молоке и соке. Если и толстеет человек то не от пива , а от того чем его закусыват .

[@homebrewer]

Просто когда выпью пива,у меня всё летит в топку)))

[@user-th3zr9qi1g]

@@homebrewer не только у тебя )

[@user-zs8gp4um1u]

Митяй приветствую, а почему по твоему ты бы сделал засыпь 1,5 пилса и 1,5 мюниха, что по твоему это даст?

[@user-zs8gp4um1u]

Да ещё, я наверное бы на м -20 сбраживал, что-то мне 06 не нравятся своим бражным вкусом, но это на любителя 😉

[@homebrewer]

Пилс сластинки добавил бы вкусу

[@homebrewer]

Ну то что было в загашнике тем и сбродил))

[@user-zs8gp4um1u]

@@homebrewer и это не плохо))

[@user-bh8ud2jy9e]

Добавь шоколадный в описание. А то можно подумать Мюнхен это тёмный солод.

[@homebrewer]

СОРЯН!)))ПОПРАВИЛ

[@k0fest833]

Блин ребят подскажите! Сварил пиво(не это) вроде все как по рецепту, но на вкус вроде как дрожжи очень даже не слабо чувствуют я, это в чем проблема???

[@homebrewer]

Сколько на карбоне простояло,сколько в холодильнике простояла после карбона,какая температура броженя,какие дрожжи?

[@k0fest833]

@@homebrewer дрожжи s-04, брожение 2 недели, карбонизация так то до сих пор стоит, но вот после недели литр в холод поставил на сутки, и чувствуются дрожжи прям

[@k0fest833]

@@homebrewer температура брожения была где то от 18 до 23 градусов, баклашки со льдом подкладывал 18 была, потом поднималась до 22-23

[@homebrewer]

@@k0fest833 пусть отстаиввется в холодильнике,вкус дрожжей должен уйти!

[@k0fest833]

@@homebrewer ок, спасибо, оставлю

[@Nemisto1989]

Митяй здарова. Когда видосы то будут?

[@homebrewer]

Скоро будут,отпуск кончился))

[@user-lv1ni5rk2e]

обычно один из солодов является базовым, а тут фиг поймешь, пшеница что ли базовая?

[@homebrewer]

Мюнхенский

[@megannnn98]

Какая температура брожения?

[@homebrewer]

20⁰

[@megannnn98]

​@@homebrewer Спасибо

[@user-jq6rh2mz1i]

А сколько получилось литров пива?

[@homebrewer]

22л

[@user-lr2xu1ti4c]

Я пшеничку обычную сварил, а попробовать не успел, на работу укатил на 2 месяца .

[@homebrewer]

Работа есть работа!,а пивко саарить можно всегда

[@user-pt6lt6tu5n]

Брат, кинь ссылку на вк свой, мы за твоей машиной ехали

[@homebrewer]

Ссылка есть в описании под видео,если ты про ваз 2107 то я её продал год назад,просто рекламка на стекле осталась))

[@ede5733]

)))

[@homebrewer]

🤔🤔🤔

[@user-uk2ms7bb8w]

У дегустатора есть рецепт хороший . Вот как раз Варю пиво . Отпишусь как сбродит )

[@user-ew2sg4si2h]

Сколько литров пива выходит на этой пивоварни ?

[@homebrewer]

От 20 до 27 литров

[@user-ew2sg4si2h]

@@homebrewer спасибо от души душевно в душу )

[@user-ik8nq9rj2z]

Барлевайн?

[@homebrewer]

ну неееее)))

[@user-ik8nq9rj2z]

А я вот собрался😂через дня два буду варить давно мечтал об этом

[@homebrewer]

@@user-ik8nq9rj2z если честно,я его пробывал!ну совсем на любителя)))

[@user-ik8nq9rj2z]

Homebrewer Митяй Согласен. На вкус и цвет как говорится но варить буду😂. 👍

[@Oleg-bj1te]

удалившАЯся

[@homebrewer]

Поправил