Удивительно, что ЭТО ИЗ КАБАЧКОВ! Заготовки на зиму! Лучше оригинала! КЕТЧУП и АДЖИКА из кабачков!

[@YTTimasoilv1]

Сделала только что кетчуп из кабачков. Батюшки мои, я и не думала, что это так вкусно! И ни за что не подумаешь, что это из кабачков! Просто огромнейшее спасибки Вам!Сразу же делаю и аджику, благо рецепты простые и много времени не занимают. Не первый раз готовлю по Вашим рецептам и убедилась, что они - лучшие! Теперь ищу только Ваши рецепты, тогда уверенна, что 100% вкусно! 2 года я с вами и ни разу не пожалела.

[@YTTimasoilv1]

Дополняю свой отзыв. Ну что, и аджичка на ура получилась! Теперь эти рецепты в моей копилке. Знаю, куда кабачки девать. Супер!!!

[@АгнияОгнева-ч5ш]

Очень нравится голос, манера подачи, речь! Очень! И рецепты тоже очень нравятся. Многое делаю по рецептам хозяюшки.

[@Natalya_Levina173]

Особенно голос за кадром. У мужчины, вероятно, своих дел нет.

[@ЛарисаКипа-ф9с]

А без капельки говна никак не обойтись, правда же, Наталья? У Оксаны замечательный контент и подача на очень высоком уровне. Она стала высококвалифицированным специалистом. А вы чем можете похвастаться?

[@ПрОвидицА-с7ч]

​@@ЛарисаКипа-ф9с, а надо? 😂😂 С чего вы решили, что ей хвастать не чем? У нас кроме блогерства и кулинарии другие профессии не в счёт? 😂 В одном согла комент выше неуместен, но и ваш ответ звучит не очень убедительно 😂

[@irah.8345]

​@@Natalya_Levina173Вы завидуете? Он оператор и видео снимает отлично!!! Семья просто супер!!!

[@Natalya_Levina173]

@@ПрОвидицА-с7ч Вполне себе прогнозируемый ответ. Пусть "адвокаты" выпустят пар.

[@СветланаХорошилова-х3ъ]

Хоть на аджику , хоть на кетчуп можно блендерить , в конце варки , чтобы меньше стоять у плиты , когда доводить до окончательного вкуса , тогда и блендерить , приправы раньше тоже привязывала в мешочек , теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой.Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки , свеклу , морковь , баклажаны. Конечно это основа , потом все остальное , люблю очень добавить запечённый сладкий перец

[@allabarannikova-dempsey8060]

Согласна с добавлением перца. У Оксаны вариант, как основа. Варьируйте!

[@katerinastas1307]

Вопрос по вашему опыту. Когда варятся помидоры крупно нарезаны, после когда сбиваете в блендере , не присутствует горьковатый вкус ???

[@Deloru4kaXstitchKRD]

Работала на заводе Балтимор. Кетчуп варили из кабачков и томатной пасты

[@pchelka561]

значить понятно от куда ноги ростут

[@Geka2023]

Ой, у вас такая икра кабачковая вкусная была! Её в Пятёрку привозили только летом, она была по акции, заготавливали ее по 20 банок. Потом пропала. Как её готовили?

[@ТамараМачковская-п3з]

Молодцы.очень грамотная подача материала.Беларусь.

[@ГалинаБоргер-к9е]

Дурят нашего брата🤣

[@СветаШилова-р6ф]

А я много лет закрывала икру из кабачков и пришла к тому, что сахар надо добавлять в самом конце варки,приходится намного реже мешать. Обычно мешаем чтоб не пригорало, а пригорает сахар.

[@ВикаВиктория-л8ъ]

Спасибо большое за совет ♥️

[@niljafeniana6674]

Да, действительно, пригорает сахар. Спасибо за совет!)

[@Natik-jh5bf]

А я варю сразу, потом измельчаю блендером варю 5 минут и закатываю, так легче, потому что перебитая блендером икра очень сильно стреляет...

[@N.27.27]

Спасибо большое за науку, в ответ могу посоветовать резать кабачки вдоль и как лодочки дожить на противень 150градусов, 30, 40 минут потом ложкой вычерпать мякоть, и ни каких танцев с бубнами🤣 бортики повыше, тк вода останется в нём

[@НатальяДенисова-ф3р]

Прсле варки пробиваю блендером, добавляю том.пасту, сахар, соль и майонез! Получается цвет, как у магазинной икры. Все еще раз провариваю. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и выкладываю к кабачкам. Вскипнуло и по банкам. Зимой -;вкуснотень! Но, если кто не любит лук, можно и без него.

[@ЗульфияГалатдинова]

Как приятно слушать ваши рецепты. Доступно, коротко, ясно.Не люблю когда долго объясняют,. Благодарю вас. Очень приятный голос. Еще ждем рецепты от вас. ❤

[@ТатьянаТхашугоева]

В оригинальном рецепте 1970 годов 😂ещё добавляются семена сельдерея, тоже особый вкус придают. Попробуйте.

[@ЗухраИсакова-р8н]

Без сельдерей, мне кажется, никакого вкуса в закрутках

[@elena.joy71]

Именно семена? Никогда не видела их в продаже, но если только там где семена на посадку продают.

[@ЛюдмилаТихолаз-у1п]

Совершенно верно у меня этот рецепт сохранился.

[@irinashiryaeva8478]

А где вы их берёте?

[@НаталияН-р7я]

Тоже интересно что за семена?

[@ОксанаАфанасьева234]

Спасибо вам большое за рецепт !открыла сегодня и это так вкусно!!!!всех коллег угостила и всем понравилось

[@СветланаАнтонова-ц4ь]

А я сначала кабачки увариваю кусочками, чтобы не брызгать, а в конце блендером пробиваю.

[@ОльгаМоцак-ю9х]

Я тоже

[@lyuba6195]

Но после блендера, наверное, снова провариваете?

[@Svidetel_Jehovah]

@Andrey_A_V это нормально и естественно знать, что у Вселенной есть ее Создатель, Бог познакомил нас с собой дав людям Писания все мы биоинженерные решения Творца, живая клетка, животный мир, люди это все биоинженерия, а за ней стоит Разум, Конструктор, Создатель..

[@ЛадамирВладимировна]

Сайт не перепутали?​@@Svidetel_Jehovah

[@РябенкоНаталья-н2ь]

Какая связь с кабачками ????😮

[@ОльгаМоцак-ю9х]

И САМОЕ главное! Я блендерю в последние минуты. С начала готовятся овощи, опускаю ситечко или узелок со специями , а когда меня все удовлетворяет, я опускаю блендер в кастрюлю или казан, чтобы потом бычтро довести до кипения, так сказать, продезинфицировать и все, выключаю. Кухня чистая

[@ЗухраИсакова-р8н]

Спасибо за подсказку

[@ЛораКузьмич]

Аналогично.

[@yelenatt8371]

во, точно. можно и так)))

[@ВалентинаШлега]

А чеснок можно?

[@БлтиСмри]

Оксана любит все усложнять.... Все измельчаю в последнюю очередь, чтоб не торчать у кастрюли и не мешать постоянно булькающую измельченную массу.

[@Дина-в2в6б]

Варю кетчуп уже 4 раз за сезон, не успевает сохраниться до зимы, всё улетает, очень вкусно, благодарю Вас😊

[@Anri-f5k]

Я увариваю кабачки по резаные кусочками а потом толкушкой для пюре . Быстро и блендер чистый .

[@Бубочка-5]

Так толкушка грязная 😅😅😅

[@СветланаСарапова]

Блендер чистый,толкушка грязная.😂😂😂

[@svetlananemtinova5190]

И правильно!❤❤❤ Как наши бабушки обходились без блендера?😂❤❤❤

[@АлинаЭкспрессова]

А толкушка грязная😂

[@olegkazakov4167]

​@@svetlananemtinova5190Бабушки много без чего обходились!😅Если есть блендер,надо им пользоваться,а помыть его-минута!

[@ВалентинаШлега]

А я снова за чеснок

[@СветланаСарапова]

Я варю в мультиварке,потом пробиваю блендером,довожу до кипения и по банкам.

[@Людмила-р8р3е]

Вчера смотрела томатную пасту в магазине 250 гр баночка 190 руб. Можно уварить помидоры будет тоже очень вкусно и дешевле.а у вас получается стоимость томатной пасты 400 руб.

[@meganza8466]

Покупаю томатную пасту на ВБ, стоит 100р 380 грамм, очень вкусная. Если брать банку больше то ещё дешевле. Ящик Астраханских помидоров.

[@Людмила-р8р3е]

@@meganza8466 что такое ВБ

[@Людмила-р8р3е]

@@meganza8466 что такое В Б?

[@meganza8466]

@@Людмила-р8р3е валдбериес

[@evgeniykrutoy472]

Валдберис ​@@Людмила-р8р3е

[@ЕленаГалько-ч7ш]

Сегодня решила сделать. Вот не прислушалась к советам. Кто будет делать, варите кусочками , в конце пробить погружным блендером, мин 5 проварить помешивая. А то так себе затея стоять час у плиты помешивать. На секунду отвернешься, вся в кабачках😅. Добавила специй больше, и кориандр , и аджику сухую, чтоб ароматнее было. Буду ли делать еще раз , не знаю. 😊

[@ЛюдмилаКозлова-р8в]

А я сырые кабачки кручу на мясорубку, лук и морковь обжариваю пробиваю блендорем. И соединяю с кабачком. Икра получается зернистая, как в наше детство. А так икра у всех просто паста кабачковая.

[@ЕленаШтепова-щ2ч]

А​@@ЛюдмилаКозлова-р8в а мы любим именно пасту.... Делала зернистую, никто не ел, потом уже банки открывала и блендером измельчала, чтобы съелась😊

[@ЛюдмилаКозлова-р8в]

@@ЕленаШтепова-щ2ч Да, каждому своё!!! Приятного аппетита!!!

[@Geka2023]

После блендера казан с кабачковой икрой ставлю в духовку. Никаких брызг, подгорания и стояний у плиты. Хоть 2 часа пусть уваривается.

[@Izabella1962]

Я тоже добавила больше базилика и хмели-сунели. А также мне не хватило соли и сахара. Тоже добавила больше. А вот уксуса пожалела, что 3 ложки сразу налила, двух бы вполне хватило. В общем на вкус и цвет...

[@MT-fy9zz]

Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить? Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их...

[@ЛилияПьянзина-ы5р]

Взбивать кабачки надо в самом конце варки и не будет проблем‼️

[@min2ru]

Только вкус будет не тот. А так да, можно)) Вот те, кто взбивает в конце, потом и пишут, что это "икра"))

[@ТатьянаКащеева-е6ж]

🎉😢😢​@@min2ru

[@ЮлияМашарова-б7х]

Интересно, как это влияет на вкус? ​@@min2ru

[@ДенисБугакин]

Это и так икра

[@ДенисБугакин]

И так икра

[@АлинаАлейник-о5т]

В мультиварке такое варю, и стоять не надо, просто переодически открывая и помешивая

[@ГалинаКушнер-с5р]

Оксана, можно накрыть кастрюлю специальной сеткой против брызг. Должно помочь☝️.

[@НинаПысь-ч5ч]

Я просто кышкой прикрываю .Да ,брызги есть,надо быть осторожным ,приоткывая ,чтобы помешивать.Оксана молодец !❤

[@Ольга-ф7э3л]

Через сетку тоже брызги летять, просто крышкой

[@Арина-б9и7з]

Попробуйте вместо уксуса лимонную кислоту, натуральную или синтетическую

[@Vetalkharkov]

Не подскажите,какое соотношение уксуса и лимонной кислоты?

[@ИваннаПанина-у6в]

​@@VetalkharkovПропорция: 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 22 ст.л. воды даст вам результат соответствующий 6% уксусу; а 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 14 ст.л.воды даст результат соответствующий 9% уксусу. В 1ч.л. в среднем 5 гр. (размеры ложек разные😊). Я использую такое соотношение, т.к. у мужа проблемы с желудком и он не может есть маринады с уксусом, а вот с лимонкой всё нормально. 😊 Удачи!

[@ГалинаКушнер-с5р]

А я ещё думаю что заменю сахар на сахарозаменитель. Диабет. А лишать себя вкусностей не хочется. И да, уксус заменю лимонкой.

[@O.L.G.A.1980]

@@ГалинаКушнер-с5р Я думаю что и без сахар можно закрыть.

[@olgadones-nj2sh]

Спасибо!​@@ИваннаПанина-у6в

[@nataliamachulo788]

Купила джем черничный БЕЗ САХАРА. А в составе то кабачковое пюре/подсластители/ароматизаторы. Черники НЕТ. И пошла аджику из кабачков варить. Ещё не попробовала. Как и в описании ровно 1,250 мл. Супер😊

[@НинаПысь-ч5ч]

Да ,кабак,имеет уникальное свойство.Помните еще из СССР?Варите варенье из любого фрукта,хватит хоть 100 граммов-главное,кабачка много ,а ,например,один апельсин .😂

[@ИринаЖукова-л8и]

из кабачков получается обалденное варенье! дедушка мой варил, лимон добавлял!

[@ЛюбовьМ-ю2к]

Надо сварить варенье из кабачков. Ягод нет)

[@БлагодарюБлагодарюБлагодарю]

А ещё из кабачков получаются обалденные ананасы, рецепт найдёте в интернете. Супееееер

[@ИринаСмирнова-д7к]

@@ИринаЖукова-л8иточно! А какое красивое! 👍

[@ОМа-анпа]

А я варила в 90-х годах варенье "из маракуйи" (Кабачок плюс растворимый порошок напитка "ЮППИ", был такой). Вкууусно

[@MrAndrew4881]

Икра кабачковая, только томата больше

[@jailtonmatos1]

ótimos vídeos lindas imagens 😗👍🏝🏠

[@Татьяна-л4и7и]

Сделала первый рецепт.Томатной пасты много.кабачков не чувствуется.Любителям томатной пасты самое оно.

[@МаргаритаДвойничникова]

Сварила кетчуп из кабачков, получилось очень даже вкусно!!!! Спасибо большое за рецепт. Это тот случай, когда много кабачков и не знаешь что приготовить!? Вот этот рецепт простой и быстрый!!!! ❤❤❤❤ Какая же вы молодец!!! Кстати чтобы не брызгал кетчуп, я тушила чуть дольше, а перед окончанием варки блендером измельчила и положила уксус, перемешала и минут 5 кипятила.

[@ЕленаГорина-с5у]

Почти кабачковая икра))

[@ТатьянаМалинина-п8х]

Я думаю, если поставить в духовку, будет легче.Стоять и мешать не нужно и не подгорит.

[@АлександраЗубова-р2ф]

Оксана,у вас какая паста?

[@sharlottafederau2212]

Хорошие рецепты. А я несколько лет делаю кабачковую икру с майонезом. Получается нежная, вкуснющая, необыкновенная. 🤤

[@Svetlana17051957]

В домашний кетчуп ( перцы, лук,помидоры) добавляю кабачковой пюре в качестве загустителя. Не готовую же томатную пасту добавлять?

[@ЛенускаЦвегочек]

Я тоже только за домашние заготовки!! А пасту....или кетчуп...ну, это у кого помидор своих нет...

[@aygulkh884]

Спасибо за рецепты. Ответьте на вопрос, почему вы не используете в заготовках натуральный уксус? Яблочный или виноградный?

[@nellyantonkim9991]

Moi variant - kabachki i pomidory kusochkami, bez uksusa, chesnok, ostryi perec chiili, chutochku sahara = chistye banki, i kruglyi god - eshjte pozaluista!

[@ЕленаСекретарева-ю4н]

Почти мой рецепт, только я, ещё кислое яблоко добавляю и чуть-чуть молотого мускатного ореха. А красный перец не кладу, но зато чёрного молотого 1 ч л без горки. И даю постоять нарезанным овощам 1-2 часа для выделения сока, который потом сливаю. Тогда увариваются они быстрее, меньше у плиты стоять и кетчуп оч. густой получается! И после блендера тоже пару минут провариваю-и по банкам!

[@ЛеночкаТитова-о9ю]

Может это и вкусно, но дорого. Помидоры в теплице полным полно, варю без пасты . А паста хорошая стоит крыло от боинга

[@простоМарина-м8ю]

Ну как же в комментах без нытика под лозунгом,, как жить тяжело,, и,, как всё дорого,,. ЗАДОЛБАЛИ!!!

[@sharlottafederau2212]

Спасибо за рецепты, всё как всегда вкусно, аппетитно и необычно. А кабачки я сушу уже третий год, кстати, сушилку покупала точно такую же как у Вас, отлично работает. Сухие кабачки, перец, лук, чеснок, морковь, помидоры, иногда добавляю баклажаны, всё измельчаю, добавляю крупную соль и по баночкам. Назвала её приправа Универсальная, можно назвать Овощная, не суть. Я на неё так подсела, что теперь добавляю чуть ли не в каждое блюдо. И действительно с ней всё намного вкуснее и ярче что ли. Укроп и петрушку сушу по отдельности, поскольку у каждой травы свой вкусовой оттенок. Вообще хочу сказать Оксане огромное спасибо, если бы не она, никогда бы не додумалась до таких блюд и заготовок, которые она создаёт!!! Всем мира, добра и радости!!!)))🤗🌹🌹🌹

[@rombblaze4163]

Добрый день, а что за сушилка, пришлите фото пжлста

[@sharlottafederau2212]

Зигмунт энд Штейн, конечно на английском. Посмотрите у Оксаны в ролике про большую сушку, она показывает там эту сушилку и рассказывает подробно как сушит овощи и пр. Очень хорошая сушилка, пользуюсь ей третий год, очень довольна.

[@barbarisritrewr1938]

Приготовила кетчуп, это просто песня, супер, всё думала куда кабачки сплавить, а вот щас ни кому не отдам😂, самой надо, пасту брала кух мастер,делайте не бойтесь, всё супер.

[@ЕленаИванова-ю9э7т]

Попробовала приготовить и кетчуп и аджику. Все-таки для меня по вкусу-это икра. Я не люблю икру. Но мужу понравилось. Блендерить лучше в конце варки. Меньше стреляет. Для специй использовала тоже мешочек, можно попробовать добавить и измельченные. Может и попробую)))

[@bubububu1700]

Это томатная паста с разными приправами!!! Кабачки тут играют роль только наполнителья😉😏😉😂😂

[@ВалентинаВалентиновна-щ4я]

Как же это вкусно!!! Очень вкусно!!! Рецепты прелесть

[@Olga123.]

да Вы что? Вы знаете варианты кетчупа без томатов, ? Поделитесь пожалуйста, очень интересно.

[@ВалентинаВалентиновна-щ4я]

@@Olga123. 👍👍👍❤

[@ВалентинаВалентиновна-щ4я]

@@bubububu1700 ру надо же, какое "открытие! "!! А томатная паста, какую роль играет🙉🙉😆

[@НатальяОбразцова-ж4ь]

Накрываю крышкой и не брызгается ничего . Периодически мешаю, но не постоянно.

[@Zateeva-Tatyana]

Интересно как хранится этот кетчуп?

[@olearia336]

Я делала такой в прошлом году. У меня вся консервация хранится в прихожей, в шкафу, мы не включали там отопление. У нас нет погреба. Кетчуп хорошо сохранился, даже не весь ещё съели)

[@Zateeva-Tatyana]

@@olearia336 отлично Понравился в целом?

[@olearia336]

@@Zateeva-Tatyana да, понравился. Я и подруг, родню угощала, всем понравился. Но, надо сказать, мы не фанаты кетчупа, не часто его едим. Сделала, чтобы кабачки переработать. Но зимой и в борщ использовала, в общем, везде, где нужен томат. Недавно закрывала чесночные стрелки в томатном соусе, тоже этот кетчуп использовала, вкусно получилось.

[@НатальяИванова-з1п6ю]

​@@Zateeva-TatyanaВы знаете этот кетчуп понравился моему капризному внуку!В холодильнике стоит открытый не плесневеет.Готовьте.

[@Zateeva-Tatyana]

@@НатальяИванова-з1п6ю спасибо за рекомендацию,тогда обязательно приготовлю и побольше,мы все любим кетчуп

[@kseniyahvostsova7450]

Измельченная кабачковая икра 😅

[@irinalazarenko8879]

Кетчуп кто-нибудь так готовил? Действительно вкусно? Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.

[@ИринаИванова-с8я]

Я в прошлом году готовила первый раз кетчум из кабачков, очень вкусно, ароматно и кабачки пошли в дело. Внук оценил, но я не сказала, что из кабачков. А раньше морочилась с томатами. Советую. Специи добавляла по своему вкусу. Удачи всем.

[@Тамара-ш9т]

Готовила в прошлом году по этому рецепту кетчуп. Очень понравилось. Томатную пасту брала Кубаночка. В этом году возьму иранскую томатную пасту. Она хорошего качества. Брала на Валберес

[@ОльгаКоняхина-р2х]

Готовили, очень вкусно! Сделайте чуть-чуть, попробуете. Надо же разнообразить наше питание. Это лучше, чем в магазине.

[@татьянарыжкова-н4й]

Да ладно вам голову морочить! Кетчуп из кабачков, аджика! Всё равно кабачковая икра, но можно и попроще​@@ИринаИванова-с8я

[@pchelka561]

кабачковая икра.... все!

[@needleworkerd]

Почему нельзя закрыть крышкой, тогда не будет брызгать.Обычно так и делаю, ничего не подгорает, мешаю раз в 7 минут., сахар в конце

[@Neinatasha]

И я под крышкой, на медленном огне. Если заглянуть надо , так крышку держу над кастрюлей, булькает на крышку). Ну крышком потом помою да и всё

[@gaikovataisia540]

​😢

[@vlogyoutubeolja]

Нарастили кабачки, из них можно приготовить все😊

[@ИннаШмигельская-м5й]

На консервных заводах из них делают даже яблочное повидло, добавляют яблоки, пектин, возможно что-то ещё, хотелось бы увидеть нечто подобное в исполнении автора канала, Оксана любитель экспериментов, думаю, было бы интересно😊

[@dybka27]

Кабачки выращивают, а не наращивают.

[@АфалинаАфалина-ч6ь]

@@dybka27 на вы что??Кто бы мог подумать.😜😇

[@user-sharomaxspb]

Сегодня варила аджику, чтоб не брызгалась накрыла крышкой от брызг все чистенько получилось, и не надо прям весь час стоять, можно отходить делась свои дела попутно помешивать 🙂

[@ОльгаНекрасова-щ3с]

Томатная паста, уксус и сахар делают вкус, а кабачки здесь только для объема.

[@e2537]

Как и 90% блюд. Те же макароны с мясом отвари без соли. Не сможешь есть даже, сблюëшь.

[@Светлана-ь3ч7ъ]

@@e2537 ем всё без соли много лет. Прекрасный вкус еды. Соленая еда - это просто привычка

[@ЕленаПетухова-у2ж]

А чеснок где?

[@nadezhda4129]

Глупее комментария не видела

[@alexbot5904]

там вообще что кабачки,что уксус-вообще не нужны бы.

[@НаталияДанилова-е2ц]

Какой приятный голос и ваша подача🎉Начинаю готовить именно по вашему рецепту🎉🎉🎉

[@Elena_Ivankina]

150 лет этому рецепту. - У нас он называется Икра кабачковая .

[@min2ru]

Только это не икра. Попробуйте икру - у меня есть на канале - и не станете больше икрой называть то, что совсем НЕ ИКРА!

[@swetl6214]

Может и 150 лет вашему рецепту..но это рецепт кетчупа.. ничего общего с кабачковой икрой

[@ВалентинаМошенец]

Балдею от Вас! Разные заготовки делалю с Вами. Спасибо большое за очередные рецепты- шедевры.❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@АлинаГусева-э5г]

Здравствуйте Оксана🍀💐🍀рецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием : 🥒🍋 КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.🥒🍋 Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится. Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно , чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды.Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки.Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок.затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь , то сразу в варенье кипящее добавляем сахар , тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.

[@ЛарисаСорокина-т7ы]

Спасибо большое за рецепт! И вам мира и добра!

[@ludmilagermann6438]

Лимоны с кожурой пропускать через мясорубку или без?

[@АлинаГусева-э5г]

@@ludmilagermann6438 Лимоны через мясорубку с кожурой, но без косточек. Яих пропускаю через мелкое сито, чтоб кожурка не крупная была и не грубая. А уж кабачки через крупное сито.УДАЧНОГО ВАРЕНЬЯ ВАМ.

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

​@@АлинаГусева-э5гА у меня был такой рецепт: снять кожуру с лимона, удалить тщательно белый слой, мелко порезать, потом добавить в варенье. Из лимона туда же выжать сок. Кабачки резать мелким кубиком, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустили сок, а потом варить. Кстати, тут кабачки не должны быть перезрелыми. Однажды не получилось сварить варенье в этот же день. Оставила кабачки с сахаром на ночь..Варила на следующий день. Кусочки кабачков получились, как цукатики! Потом, когда угощала вареньем, никто не мог догадаться из чего оно. Получается дешево и сердито!😂

[@АлинаГусева-э5г]

@@ЛюдмилаАбидова-к1н Здравствуйте. Да, ваш рецепт тоже хорош👍И я по такому рецепту когда то варила варенье. Но, всё же оно нам не очень понравилось. Больно много выходит сирапа. А вот мой рецепт, он более густой и однородный, словно мармелад. Для начинки зимой в пироги и всякую выпечку - самое то. И интервальная варка варенья придаёт оному желейный эффект. Получается, каждый кусочек будто в янторном желе. Это красиво и вкусно. Попробуйте сварить хоть из малого колличества продуктов именно по моему рецепту на пробу. Ведь кабачков сейчас море просто и застареть на корню можно для дела парочку кабачков. УДАЧНЫХ ВАМ ЭКСПЕРЕМЕНТОВ.

[@ЕленаТагильская]

Только что сделала аджику, очень сладкая получилась😮

[@ЕленаТагильская]

Возможно виновна том паста, я вас не в коем случае не обвиняю

[@tatdaid_1]

Лучше всего варить и кетчуп и икру в мультиварке. Никаких брызг

[@ГалинаРоманова-щ7э]

Интересно, почему в мультиварке варит чуть ли не 2часа, а на плите 30мин. и 30мин. Вроде в мультиварке жарче и должно быстрее приготовится

[@min2ru]

В мультиварке режим "томление" и температура ниже 100 градусов!

[@РитаХомченкова-с3ы]

А хранить кетчуп можно также в прохладном месте ?Или в холодильнике?

[@АллаКиселёва-ц2л]

Кабачковая икра тоже самое

[@Марина-м3у7т]

Я бы лучше использовала домашние помидорки❤

[@ЕленаКрылова-ф3з]

если у Вас они уже созрели - почему бы и нет? Я сняла первые 4 зрелые, а кабачки уже раздаю. Ленобласть

[@ОльгаТитарчук-ъ9ч]

Интересный рецепт, а можно вместо томатной пасты добавить свежие помидоры или домашний томатный сок?

[@ludmilagermann6438]

Нет, слишком много жидкости будет!

[@marinagorina6186]

Вы тогда подольше уваривать будете

[@ТатьянаНоунейм-х7т]

В томатной пасте важен не просто вкус, а то, чтобы производитель не подсунул вам соус вместо пасты. Мы так дважды на днях прокололись - написано Паста, а по сути - соус. Два ростовских производителя подвели, а по сути обманули. В итоге кетчуп подучился пересоленный и вообще не такой, как ожидалось. Ведь в соусе есть уже и крахмал… Да, мелкими буквами состав был указан, но крупно на банке -ПАСТА.

[@Людмила-р8р3е]

@@ТатьянаНоунейм-х7т самая лучшая паста Помидорка. Но дорогая

[@Людмила-р8р3е]

@@ТатьянаНоунейм-х7т самая хорошая паста Помидорка но дорогая

[@татьяна-х6г4н]

Аджика получилась🔥, делала по последнему третьему рецепту. Остренькая, кисло-сладкая. А самое главное очень простой рецепт, помидоры у меня еще не поспели, перцы тоже (Урал), а вот кабачки вовсю растут, самый подходящий рецепт на данный момент. С черным хлебом и самодельной колбаской ну очень вкусно! Буду делать ешё, только уже в двойной или тройной закладке. Рекомендую.

[@lyudmilarazumova3028]

А чесночёк почему не добавляете никуда? И зеленушку в аджику?

[@ЕленаКрылова-ф3з]

с зеленью консервация плохо хранится, добавляйте в тарелку

[@lyudmilarazumova3028]

@@ЕленаКрылова-ф3з спасибо. Сделала я по вашему рецепту кетчуп, на мой вкус показалось сладковато, а так вкусно.

[@ИринаЗолотарёва-ш1и]

Это же кетчуп из томатной пасты с добавлением кабачков... гораздо вкуснее с добавлением яблок❤

[@margaritabobrova2857]

Яблоки именно - "антоновку" кисленькая и придает отличный вкус!

[@ЕленаКрылова-ф3з]

@@margaritabobrova2857 да не созрели ещё яблоки-то!!

[@DobinSergei]

Поздравляем, вы изобрели Кабачковую икру 🎉🫡

[@светапаустовская]

Сегодня приготовила аджику из кабачков . Очень вкусная, спасибо за рецепт!

[@Чолпон-л5в]

Здравствуйте, очень люблю ваши рецепты, Смотреть ваши ролики одно удовольствие ❤❤❤

[@МаринаФилатова-э2ь]

Закройте кастрюлю крышкой, и поставитьте в духовку, на самую низкую температуру. Пару раз перемешать. Делаю так икру лет 15.

[@ЛидияЛеонова-ч2ъ]

Вот. И повидло также. Думала не найду этот способ. Только дольше, чем на плите надо, по-моему

[@Маруся-д5ш]

Сегодня повторила 1 рецепт, в итоге на мой вкус томатной пасты, перца жгучего и уксуса меньше класть, а сахарного песка добавила, по вкусу вроде не плохо, может быть постоит будет поярче!!

[@ЕленаМихайлова-х9ф]

Мультиварка,сушилка-это сколько электроэнергии???Выгодно?????Ещё и плита электрическая. А летом не лучше вместо пасты помидоры????

[@АннаМанохина-х3н]

Так электричество для этого и существует, чтобы пользоваться помощниками на кухне. Можно и на костре готовить. Но расход на дрова.

[@VictoriaM0]

Вы сделали несколько ошибок в слове «выгодно», правильно: «вкусно». Да, возимся на кухне, покупаем технику и тратим электроэнергию, чтобы было вкусно.

[@ЕленаМихайлова-х9ф]

@@АннаМанохина-х3н а нам отключают по 5 раз на день🤷

[@ЕленаКрылова-ф3з]

конечно, лучше. А совсем хорошо - свои, с огорода. Вы думаете - все имеют свои овощи? Напрасно, уверяю, не все. И если в одном регионе страны всё прекрасно колосится, то в другом из-за погодных условий нет ничего - наводнением смыло, морозом побило или градом. Главное, представить, что Россия - большая страна.

[@простоМарина-м8ю]

Да и правда, вы лучше на костре готовое. Сплошная экономия. И не забудьте лучин нащипать. Не дай Бог кому-то такую свекровь или тёщу

[@ЛюбовьБобылева-у7р]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВКУСНЯШКУ!!!ЗДОРОВЬЕ ВСЕХ БЛАГ. МИРА НА ЗЕМЛЕ. 👍👍👍

[@annafrancishko6106]

Я не хейтер. Но эти рецепты почти одинаковые.... Кабачок, томат, специи и уксус.... Все варим и все...

[@pchelka561]

бред потому что .

[@min2ru]

Вкус СОВЕРШЕННО разный. Стоит приготовить, а потом давать оценку))

[@NataliZXC]

Уважение Вам ШЕФ ❤❤❤

[@Tamarik-sanitarik]

Умничка ❤❤❤

[@ОльгаЛяшенко-и3т]

Ну какая же аджика без лука или чеснока?

[@min2ru]

Кабачковая. Попробуйте

[@ЛюбовьКозырь-ь4е]

​@@min2ruчеснок в банку можно добавлять перед употреблением не слушайте никого это вкусно а каждая хозяйка деловая сама должна знать что ей добавить это можно делать по разному

[@Татьяна-п6о9ш]

Оксана, а чеснок в аджику не добавляете?

[@min2ru]

Нет, попробуйте по рецепту

[@ЕвгенияГранде-р7ъ]

Я всё через мясорубку, кипячу и в банки

[@marinastoian8385]

Всё очень хорошо,но какая же аджика без чеснока??Оксана,вы не добавляете чеснок в аджику?

[@Mari_M_Marianna]

Это кетчуп.

[@pchelka561]

@@Mari_M_Marianna и???

[@evro_71]

А что если пробить блендером в самом конце чтобы не булькали брызги

[@ПрОвидицА-с7ч]

Все равно будут брызки 🤷

[@ТетянаБичковська-э7ц]

Так и делаю. Вместе пасты обжариваю помидоры кусочками,можно ещё и перчик болгарский. Но базовый рецепт в видио

[@natanata7153]

Но варить надо всё равно до бульков, готовность определяют именно по ним, независимо когда взбиваем. Так что без бульков никуда 🤷‍♀️

[@Натали-р8ь6м]

Нет не будет,я только так делаю, тушу только кусочками,в конце взбиваю блендером довожу до бульки и в банки​@@ПрОвидицА-с7ч

[@irina_od]

Дело в том, что когда пюрируем, то сразу густеет и видна концентрация. Так правда удрбнее

[@ТатьянаЩелкунова-р4ь]

Оксана,а какая паста у Вас ?

[@pchelka561]

раз 10 ее спросили = 0 ответов

[@АлександраИванова-б8ю]

Оксана уже отвечала где-то выше, что у нее своя томатная паста.​@@pchelka561

[@СветаМещерякова-з9п]

Спасибо, Оксана, за прекрасные рецепты. Все очень аппетитные и конечно вкусные. Успехов Вам и всего наилучшего

[@МаринаЗаболотнова-з2ы]

А мне всё нравится. Сама доброта. Удивительные рецепты. Приправы мои самые любимые.. У меня много наготовлено. Спасибо за рецепты

[@НатальяЕрмольчик-о5в]

Господи!!! Это же сказка какая то.❤ Какая же Вы умничка!!! Как хорошо, что я вас нашла!!! Все понятно, подробно, приятно слушать. Вы прелесть.❤

[@ЛенаМалахова-х7ф]

Какая паста❤???

[@РусланаОгурцова-й2ы]

Иранская

[@pchelka561]

@@РусланаОгурцова-й2ы китайская

[@ТатьянаНовикова-е8щ]

Чтобы смесь не брызгалась, варить на водяной бане. Ничего не пригорает и нет брызг.

[@ЛюбовьСергеевна-ъ6к]

Я выпариваю в духовке, никаких брызг, закатала в банки и все готово

[@irinarud738]

@@ЛюбовьСергеевна-ъ6к Я вот тоже подумала - в духовке можно. Какую температуру Вы ставите?

[@ЛюбовьСергеевна-ъ6к]

@@irinarud738 у меня электроплита, 150 градусов

[@liliaprichodko5585]

Как бы это не называлось икра,аджика или кетчуп. Главное своими ручками приготовленное и без всякой химии.❤

[@Мария32275]

Кетчуп бомба, спасибо. Взяла рецепт за основу и сделала два разных варианта. В один добавила свежий базилик, во второй покупные специи для шашлыка. Оба варианта очень вкусные.

[@ЛенаУсова-я2я]

Почему не помидоры лето?

[@min2ru]

Ссылка на кетчуп из помидоров под видео, я же сказала)) На 2-3 часа дольше, а так да, можно))

[@ИринаКалИна-ц4х]

Потому что помидоры в этом рецепте дадут лишнюю жидкость и не такой насыщенный цвет и вкус.

[@olivender2x]

Странно делать консервы из консервов. Если и делать домашний кетчуп, то из свежих сезонных томатов. А здесь, как правильно уже написали, томатная паста с наполнителями 😏

[@min2ru]

У мня своя паста. Тоже приготовьте Или купите без наполнителей, в чем проблема?..

[@natulya13]

Если сравнивать вкус с помидорами или с томатной пастой, то с пастой вкус более активный.

[@ВалентинаАндрюшина-э7л]

Купите хорошую томат. пасту, а не 10 руб. тонну.. И будет вам счастье!!!

[@ТатьянаМилушкина-т9п]

Попробовала и сварила кетчуп по Вашему рецепту, что сказать, слов нет, просто отлично, великолепно 👍👍👍 и меньше заморочек! Спасибо большое за рецепты и за Ваш труд!❤❤❤

[@Татьяна-ч8н4к]

В мешочек можно добавить семена укропа,тоже очень вкусно

[@НатальяГорностаева-с4н]

Для чего так много масла? Это же уйма калорий 🤭

[@min2ru]

А где у меня написано, что здесь низкокалорийное питание?..

[@dmitrievna.]

Я вообще не добавляю масло в заготовки. У меня от такого масла изжога. И ничего, заготовки без масла ничуть не хуже масляных.

[@НадеждаМазжухина]

У вас все хорошие рецепты. Я почти все рецепты пробовала. Спасибо за хорошие рецепты.

[@НатальяЧерепанова-ф1п]

Как же я вас люблю, за мягкий голос, за прекрасное настроение и за прекрасные рецепты!!!!

[@Яна999]

Рецепт аджики по второму способу очень вкусный. Но масла очень много😨. Надо уменьшить в два раза. А так, спасибо за рецепт.

[@ВалентинаСемченко-с2л]

Приготовила сегодня кетчуп из кабачков получился по вкусу замечательный, а вот цвет не такой как у Оксаны, да, к выбору томатной пасты нужно было по серьезнее подойти, я взяла иранскую, цвет получился бледный

[@boro6490]

Оксана, большое спасибо за рецепты... Кетчуп приготрвила, обалденный, еще раз спасибо!!! 💐

[@Tanj_]

А где вафли из кабачков😂

[@Елена-я6ш7и]

😂👍👍👍

[@МарияТолкунова-т2и]

Помидоры можно не уваривать долго,а отцедить,сначала через соковыжималку,а затем на сито

[@Svetlana17051957]

Вообще это ни разу не Аджика. Кабачковая икра. Многие именно пюрируют.

[@ЕленаУчайкина-к7к]

Приготовила кетчуп по вашему рецепту, вкусненько!!! Буду готовить ещё!!!

[@НатальяПанфилова-з2ч]

За кетчуп отдельное спасибо 🙏