ЗАЧЕМ я закрываю СУПЫ в банках? БОРЩ на зиму, ЩИ на зиму, овощной суп! Экономить так экономить!

[@ludochkalubimaya9149]

Ролик не для того, чтобы кого то убеждать это делать, а для тех кому это действительно пригодится, спасибо большое за рецепты👍

[@БорисМелоусов]

Присоединяюсь! Ключевое слово - пригодится! Кому нет - чао-какао! Нам фиолетово на Ваше мнениЕ! 🤫😏

[@usernod9142]

Студентам хорошо

[@АленаНечунаева-х3л]

​@@usernod9142да не только студентам, вообще это очень практично, разок время потратила- и кучу супов уже в кладовке, 15 минут и суп готов, свежий и горячий

[@ЛюдмилаИванушкина-э9б]

А в пост то как хорошо ​@@usernod9142

[@egik2811]

Девочки,да всем хорошо,иногда ну вот никак не хочется стоять "у мартена" полдня,а такие вещи просто находка!!!. Причем такие супы и борщи внуки полюбили больше чем обычные. А меня устраивает скорость приготовления! Это что-то!!!

[@viorika89]

Борщ из баночки намного вкуснее и ароматнее тех, что мы можем сварить зимой сами. Во-первых, овощи действительно все свежие с насыщенным вкусом. А во-вторых, они уже распаренные, растомленные , а цвет остаётся ярким красным свекольным))) и да, время экономится великолепно. Зимой с работы пришла, хоп хоп и борщец наваристый ароматный готов)))))

[@NataliaNataliD]

Это как кому, мои сразу заметили, что что-то не так, больше такой ерундой не занимаюсь. Вкуснее свежесваренного нет заготовок. Убедилась на собственном опыте.

[@viorika89]

@@NataliaNataliD действительно, дело вкуса)

[@niljafeniana6674]

Всю замужнюю жизнь делаю заготовки для борща. Действительно очень вкусный и насыщенный, муж обожает зимние борщи. Ну у меня конечно немного отличается рецепт.

[@ЛарисаСерг]

Если не надо придумывать, как сохранить свой урожай, его просто нет, то достаточно заморозить отдельно перец и натертые помидоры.

[@ТатьянаВалерьевнаПушкарева]

​@@NataliaNataliD. Конечно, вкусы у людей разные, много зависит от рецепта..... Свою пропорцию подберите, как и набор овощей...

[@ЛюдмилаШтригель-ф3ь]

Закрывала на эту зиму. Щи, борщ получились божественными. 👍👏закрывайте, непожалеите. 🎉

[@ТатьянаСалогуб-ч3в]

Я закрывала рассольник. Это бесподобно вкусно и быстро

[@ЛюдмилаЛысенко-и7р]

Я борщ закрывала,без мяса и картошки,свекла ,морковь ,сладкий перец ,капуста,потом мясо и картошку сварила и туда баночку,видать все промариновалось,очень вкусно

[@tatianayarovenko1972]

Еще хорошо гороховый суп ,расольник

[@СветланаАрдатова]

Мы до начала зимы всё съесть успели 😂

[@tatianayarovenko1972]

@@СветланаАрдатова а у нас принято,уже очень много лет- до 12 октября ничего не открываем.У маму день рождения был и мы эту традицию не нарушаем

[@zkorpion0611]

Люди дорогие, что же вы такие злые? У нас большая семья, такие заготовки тоже делаю, это удобно. Делаю себе и детям, все работают нет времени, а с заготовками проще! Это не на продажу! Для себя! Спасибо за рецепт, много что делаю по вашим видео!

[@НатальяСтарушенко-д4г]

Вы знаете, такое чувство,что люди вообще не готовят дома, и все заготовки игнорируют. А я закатываю,для себя и детей, и борщ делаю,но без капусты, ложу фасоль, которая не успела высохнуть, молодая, тоже вкусно

[@ОльгаКанашина-э6ь]

А я продаю, чисто символическия цена, чтобы урожай переработать. И себе , конечно. Так вот свеклу еще не посадила, а уже пишут и очередь занимают чтобы купить. Только я не в банки, а в пакетах ваекумирую

[@Зимородок-н5ж]

​@@НатальяСтарушенко-д4гЛожу 😂😂😂

[@Mia-gt8zt]

Сейчас время непонятное. То электричество отключат, то снег посевы погубит, то град. Неизвестно что дальше будет . Это очень надежное решение для тяжелых времен. Так что , не надо некоторым хи хи. Еще вспомните это видео.

[@larisashestakova2093]

@@НатальяСтарушенко-д4г😂кладу

[@natalyarybalko7559]

Да, заправку для борща можно делать без уксуса. В томате есть кислота. Сахар и соль тоже консерванты.

[@АллаЛукашева-э2ф]

уксус дает цвет свекле при варке-борщ остается красным!

[@ЛарисаАрсеньевна-ь3г]

Делаю в автоклаве без уксуса и без капусты стоит по году. Автоклав это классно.

[@ЕленаФедорова-х1й]

А бомбажа не будет или плесени?

[@natalyamazhnikov3734]

​@@АллаЛукашева-э2фвсегда варю борщ без уксуса с запеченой свеклой, всегда очень красный!!!

[@ОльгаНазаренко-н4ю]

Это на любителя. Не все любят переваренные овощи в борще. Конечно, это удобно, когда нет времени на нарезку, но…. А в общем только восхищения вызывает хозяюшка! Умничка!!! 1 000 лайков 😊

[@поэзиякакнастроение]

Делаю без капусты, потому что в борще люблю ее немного недоваренную, хрустящую. Так варила моя родственница с ростовской области. Совершенно другое качество борща. Капуста не переварена. Добавляю много зелени и чеснока в заправку.

[@LyubovViktorovna735]

Я тоже люблю хрусткую капусту в борще. Поэтому в закрутку её не добавляю!))) А закрутку ребятня с хлебом, как с овощной икрой, хряпают!))

[@Fotinia-v1p]

Так когда капусту добавлять в томат она будет хрустеть сколько не вари.

[@ЛюдмилаВеремеенко-б2е]

PS: Огромное спасибо

[@LyubovViktorovna735]

@@Fotinia-v1p , хрустит, да не так!🤣 Просто я не так выразилась. Любим борщ с квашеной капустой. Вот!))))

[@natalya4517]

тем более что капуста прекрасно хранится в свежем виде

[@shjopotz9448]

Я это всё замораживаю, мне очень удобно. В плоских пакетах меньше места занимает и можно кидать в бульон не размораживая. Тем более, что мои руки из известного места не приспособлены к закаткам 😂 А вот свекровь моя как раз закатывает всё. Вкуснее её консервации я ещё ни у кого не пробовала. А за свои года напробовалась я вдоволь

[@Olga.Zimireva]

А я делаю так же только без капусты и в банки с завинчивающимися крышками. Удобно и быстро. Стоят на полу в квартире и не портятся.

[@Словениясегодня]

Да, только если отключится электричество (как у нас вчера на 12 часов), то потом оочень обидно за все напрасные труды((...

[@Тамара-я3э6д]

Замороженная свежая капуста как резиновая...

[@shjopotz9448]

@@Тамара-я3э6д у вас, может быть. У меня совершенно не резиновая

[@innam6479]

@@Словениясегодня У Вас современный морозильник?! Ничего не размораживается за 12 часов без электричества, если Вы не будете каждый час открывать и проверять.

[@ВераМуратова-ш4ф]

Я не пользуюсь консервированным борщом по нескольким причинам. Во-первых, я никогда не добавляю в борщ уксус, не люблю, а муж не ест по состоянию здоровья. И по поводу "резиновых" зимних помидоров. Я замораживаю летние помидоры прямо целиком, а зимой их стоит только ошпарить и очистить от шкурки. Это очень вкусно, даёт летний аромат.

[@ОльгаЛюсина]

Ну, не едите вы и что? А мы- да! А рабочих людей это сильно выручает быстрый суп. И нам нравится именно этот вкус

[@lucyplavinsky6200]

На вкус и цвет все фломастеры разные. Я плохо переношу кислоту, но в том году делала борщ, фасолевый и рассольник. Баночки очень выручали и в этом году делаю больше, добавила гороховый и свекольную икру. Чтоб нейтрализовать кислоту приварка супа из баночки добавляю сахар 🙂

[@ПростоЯ-э6м4п]

@@ОльгаЛюсина а рабочие люди летом не работают, отпуск на консервацию берут? Я тоже не понимаю, как летом, когда полно работы, можно время еще и на консервацию борщей тратить? Еще и по жаре. Ладно огурцы, помидоры, варенья, но супы... выше моего понимания. Да и уж лучше свеженького сварить, чем перевареный борщ. Не убедили

[@Nataliya0715]

Держите в курсе. Нам очень интересно знать как вы питаетесь и что любите

[@44aniram]

@@ПростоЯ-э6м4пя думаю, тут дело не в том кто как работает. Просто это те, к которым отношусь и я, кто выращивает морковь, свёклу и томат у себя на огороде. Съесть это всё в свежем виде невозможно, поэтому таким образом сохраняем урожай. У меня нет подвалов чтобы свёклу и морковь хранить, поэтому лучше я заготовлю заправку для борща их своих овощей ( я делаю только без уксуса, без него хранится прекрасно) чем зимой буду покупать неизвестно как с помощью какой химии выращенные. Вот из таких соображений лично я делаю заправку летом на зиму.

[@Натали-ф5ь]

А зачем добавлять томатную пасту,если вы кладёте помидоры? Я вообще не готовлю с томатной пастой. С помидорами вкуснее. Летом прокручиваю помидоры с болг.перцем на мясорубке,прокипятила и по баночкам. Зимой везде добавляю вместо томат.пасты.

[@АллаКайгородцева-д9з]

Зачем?😂кто то любит арбуз,а кто то свиной хрящик! каждый по своему любит! !

[@НатальяНовикова-л2ф]

Спасибо попробую, так сделать.

[@ОльгаРайденко-ь2з]

А вы готовите без соли и сахара,просто прокипятили и всё ???

[@НатальяНовикова-л2ф]

@@ОльгаРайденко-ь2з да

[@ОльгаРайденко-ь2з]

@@НатальяНовикова-л2ф СПАСИБО. Ух ты,и стоят,не взрываются??

[@alraunedepeche4104]

У меня борщ по последнему рецепту получился очень кислый. Может в бульоне вкус разбавится, ещё не пробовала

[@ОльгаМифтвхова]

Можно добавить ложку сахарного песка и вкус измениться.Я сама так делаю.

[@ЛюдаДем-ю5ф]

А борщ всегда подкисляют.

[@alraunedepeche4104]

​Я подкисляю борщ, но тут прям очень кисло. Вот по первому рецепты идеально получилось о​@@ЛюдаДем-ю5ф

[@ЕленаЧеркасова-щ7е]

Летом очень жарко,все это делать тяжело.Замораживаю помидоры и перец болгарский,зелень для супов и борщей,щей.

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

Так же и я! Когда много натёртой морковки, ну так получается, то в пакет и в морозилку. Зимой выручает.

[@МарьянаЦ]

Я точно так же делаю. Остаются кусочки моркови, перца, помидоров, я все режу и замораживаю.

[@esfirbasko3725]

И я тоже так делаю. У нас жара 🥵, тяжело уже в силу возраста.

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

@LUXSLIV.RU-zahodi - таких как ты - надо peZaть!

[@user-rh4lc6yu9w]

А у меня всё в холодильник не помещается, приходится в банки, огород большой

[@НатальяПолежаева-ш7п]

Для здоровья уксус вреден, а его вы добавлянте во все заготовки. Можно ли заготавливать без уксуса?

[@ГалинаЕмельянова-л1г]

а как же маринованные огурцы томаты и т.д.? Я не кладу уксус, храню в подвале, там и летом прохладно. Не знаю, как в комнате будет храниться. И потом - одна ложка можно яблочного уксуса (он лечебный) - это ни о чем....

[@ОксанаМ-о4ю]

На такое количество овощей 9% уксус вообще не почувствуете

[@МарияКемаева-з7ю]

Я делаю тушёные овощи для заправки блюд на скорую руку без добавления уксуса. Иногда и специи не кладу, только овощи, чистый вкус. Закладываю горячую смесь в горячие стерилизованные банки и закрываю горячей стерилизованной крышкой. Хранится отлично. Солю/перчу и прочее уже готовое блюдо зимой.

[@ФроловаНаталия-ц9й]

3 ст л 9% уксуса на 7 литров даже не чувствуется, да еще и разводить потом на трех литровую кастрюлю☺️

[@ВалентинаМитрохина-ч8г]

Люди вам делать не чего? Сидитите и умничаете. Кому не нравится , не смотрите. Все очень здорово, доходчиво ! Не нравится , не делайте, зачем хаять!

[@taniafuji9741]

Я считаю, что каждый выбирает готовку сам, у меня например мороженые овощи никто не ест, поэтому я не морожу. Также и с борщевыми закатками, не едят , от слова СОВСЕМ. Готовлю только со свежих овощей. А кому то нравится, пусть готовит, выбор есть,ведь никто и никого не заставляет

[@ЖеняВинов]

Наши пищевые привычки - это всего лишь привычки. В самом по себе веганском питании нет ничего сложного. Надо лишь завести несколько новых привычек. На самом деле не так уж много, учитывая, что большинство из нас и так ест овощи, фрукты, зерновые, бобовые, грибы, орехи и семена. Основное изменение привычки касается отказа от продуктов животного происхождения, а не продуктов, которые мы выбираем на замену. И большинство новых веганок и веганов оказываются приятно удивлены поразительным разнообразием вкусных и полезных блюд, которые они бы никогда не попробовали, если бы не перешли на веганство!

[@АннаБакланова-н9о]

По мне свеже приготовленный вкуснее. Зачем столько заморочки, столько тратить времени, если можно приготовить всё свежее. И мороженые даже полуфабрикаты у меня не едят.

[@Галина-л7ш1й]

Так зимой свежих овощей не бывает.

[@gs0607]

​@@АннаБакланова-н9осогласна с Вами Из свежих овощей намного вкуснее и полезнее! А консервация, какая бы не была вкусная, но она бесполезная) единственный плюс, это быстро и удобно.. когда нет времени

[@gs0607]

​@@Галина-л7ш1йовощи круглый год в магазине А борщевой набор доступен каждому, а у кого свои огороды и дачи, морковь.. свёкла и капуста хранится прекрасно до нового урожая

[@ОксанаГолуб-ф3с]

Щи получаются офигенские!!! В прошлом году закрыла одну партию и для пробы. В этом году увеличу в 3 раза))) Для великих критиков скажу: сразу попробуйте хоть половинку рецепта,а потом будете мутить воду в стакане)))

[@АленаНечунаева-х3л]

@@ОксанаГолуб-ф3с так вот именно не пробуют, зато буря в стакане до потолка.я тоже делаю уже не первый год такие заготовки, очень вкусно, а в сезон овощей, как сейчас, так ещё и дёшево, то ли зимой те же помидоры и перцы покупать, то ли сейчас, когда они копейки стоят и у многих на огороде растут

[@ИринаПозднякова-т3к]

Здравствуйте ! По моему мнению законсервировать суп можно , но в небольшом количестве на случай , например , физического недомогания , когда нет сил готовить. А делать кардинальные заготовки супов в банках не буду - они после консервации невкусные. Гораздо лучше сделать заготовки и заморозить.

[@ИринаГросс-н7в]

Абсолютно согласна. 4 баночки рассольника делаю, 4-5 баночек борща и все. На случай, когда срочно надо. И все! Остальное летнее все в морозилку. Случаи бывают разные в жизни. Раньше по 300-350 банок, дурачки, закрывали. Приехали из Питера на юг и как окунулись в местные "закрывашки" Потом сказала ВСЕ! ЕШЬТЕ ВСЕ ЛЕТОМ, НАЕДАЙТЕСЬ! А ОСТАЛЬНОЕ ВСЕ В МОРОЗИЛЬНУЮ КАМЕРУ. И все отлично!

[@ТатьянаВасильева-р6ь]

Девочки, поймите, это заготовки для занятых людей, студентов.. Экономия времени колоссальная при готовке зимой. А для ребят- студентов в далеке от маминой кухни вообще незаменимо. А в дороге дальней... Ситуации то разные в жизни.

[@lenusha]

Ну ещё еще зажарку сделать для борща, куда не шло. И то... Летом жарища. Стараешься огурцы, помидоры, салаты, баклажаны приготовить. А тут еще время тратить. Я только свеклу мариную для борща или венигрета. И то, осенью когда уже все закрутила, от нечего делать. Ведь посудите сами, супы мы варим на мясных или курином бульоне. На варку бульона надо время. За это время успеваешь и зажарку сделать и картошку с капустой порезать. Вот не хватало летом в жару с баночными супами мучится!

[@Наталья-в1ю7э]

Заправка, борщ осенью закрываютсч

[@НатаНата-е8ъ]

Все хорошо, но предпочитаю все свеженькое на борщ кроме томата ( замораживаю)!

[@ТамараШульга-е7ч]

Чем меньше консервации, тем лучше !

[@Ива-г8е]

Когда зимой будете покупать помидоры, вспомните, чтобы их сохранить, надо чем-то обработать, а летом они чистые

[@НатаНата-е8ъ]

@@Ива-г8е я помидоры не покупаю, томат закручиваю, а остальное все свежее и лук и морковь и свеклу если захочу, раз все пропаривают, закручивают, а потом еще и варят, вообще никаких витамин в этих консервациях👏

[@ИринаБарандеева]

Что тогда делаете на этом канале? Открывайте свой и делитесь рецептами.

[@Татьяна-к2я8й]

В этом есть смысл только если есть свой урожай.

[@ИннаЯ-ф8ш]

Не скажите! Цена и вкус летних и зимних овощей отличаются. Ускоряется процесс приготовления борща. Не нужно зимой нести из магазина преславутый борщевой набор! Ну и все запахи зажарки зимой не пропитывают вашу квартиру) Попробуйте! Я делаю уже много лет, но без уксуса и капусты. Добавляю зелень, чеснок, специи. Кроме плюсов не вижу ничего!

[@diy_hand_olga5155]

Даже если нет своего урожая, в сезон овощи дешевле чем зимой и вкуснее, так как натуральные, прямо с грядки

[@HopeFaith-yo9be]

@@ИннаЯ-ф8ш Если сделать борщ в банку без уксуса, он не взорвется во время хранения в при температцре 20С?

[@лека-г5н]

В этом смысл есть, и без своего урожая! И лето стоять не надо, 2,3 , дня. Но для много работающих, этл спасение.

[@ЛюдмилаБолгова-н2ч]

​@@HopeFaith-yo9beтам, где есть томатная паста, уже есть гарантия, что все будет хорошо. Делаю так уже 30 лет.

[@ИринаДемченко-ы4у]

Я делаю такой борщ,но уксус не добавляю.Прекрасно хранится и без добавления уксуса.

[@ЛюдмилаВинницкая-у3ъ]

❤

[@sidnat]

Уксус добавляют не столько для хранения, а для того чтобы свёкла не обесцветилась когда её варишь.

[@МаргаритаКузнецова-м9п]

Так летом из кухни не вылезешь, если всё это готовить. Не ребята! Я лучше зимой сварю и делаю этом на раз-два. Никаких поджарок и зажарок, сразу в бульон кладу. Здоровье надо с молоду беречь! Всем счастья и здоровья! Гуляйте летом, а не стойте "у вечного огня"! 😄

[@liliyakulazonok1782]

Это быстро❤

[@helga004]

А летом это и не надо закатывать, этими рецептами нужно пользоваться в сентябре -ноябре, когда огороды зачищают от овощей.

[@ИванкаВесна-к7ь]

​Гулять нужно не только летом. Лето ничем не отличается. И стоять у "вечного огня" не обязательно часами. Сейчас и духовки хорошие и мультиварки и микроволновки и измельчители овощей и кондиционеры в помещениях. В чем проблема законсервировать свежие овощи именно такого качества... которого зимой в магазинах просто нет? Вы что варите борщ из любой свеклы, которая зимой продается? Может, еще и из... бордовой, которая только, для салатов? Именно такая в основном в продаже. Красную найти проблема, а уж... борщевой свеклы вообще нет. Только у бабушек на рынках. Бегать ее искать? Видимо Вы просто не понимаете, что борщ , это... не свекольник, не суп с добавлением свеклы и т.д. Не понимаете принцип его приготовления.

[@helga004]

@@ИванкаВесна-к7ь Не знаю, почему вы написали это мне, но мы, живущие на Кубани, в основном варим борщ именно из красной свеклы круглогодично, так как борщевая всегда использовалась для подкорма скотины. Это как бананы - большие и очень маленькие, где большие - кормовые.

[@nataliatokareva8502]

Согласна на все сто. На Донбассе тоже варим из красной свеклы прекрасный борщ .

[@Iris0406]

При всем уважении, какие 1,5 часа?! На все на это у меня ушло 6 часов и это при том, что резала овощи не вручную. Почувствовала себя на консервным заводе. Для себя решила, что вряд ли буду делать это снова.

[@ТатьянаВасильева-р6ь]

Ого, как это 6 часов? 😮 с момента снятия с грядки + мойка и чистка овощей, нашинковать + тушение.. Ну не знаю... Максимум часа 3 весь процесс. Ну поставили всё тушить и свободны на час. За мин 15 до окончания поставили на стерилизацию банки и крышки, закрыть даже 10 банок минут 20..😊

[@Iris0406]

@@ТатьянаВасильева-р6ь теоретически кажется возьни немного, я тоже так думала: сейчас быстренько все натру, потушу и закрою. Большой кастрюли на 10 л не было, готовила в двух по 5 л, соответственно, делила количество на два на весах. При тушении отдохнуть часок не получится, хоть и на маленьком огне , но надо все время перемешивать, чтобы не подгорело, жидкости немного и обьем большой. Овощи терла на овощерезке, меняя насадки. Стерилизация и закатка это уже как финишная прямая. Получилось 12 банок по 0,5 л. Потом посуды надо перемыть кучу и кухню вымыть. Вообщем долго получилось . И тоже думала в процессе готовки «зачем?». Но тут каждому свое.

[@ТатьянаВасильева-р6ь]

@@Iris0406 знаете я ни-ког-да не делаю такую бОльшую партию, тушу в казане с толстым дном, стоять мешать не отходя не надо. На 8 литров казан у меня, даже если полный овощами заправить, после тушения меньше объём га выходе, банок 6, это уже не напряжно. Надо приноровиться и от любого процесса получать удовольствие!

[@Iris0406]

@@ТатьянаВасильева-р6ь это не мой вид закаток, попробовала первый раз. Мне это было очень утомительным и удовольствия я не получила. И даже не знаю , понравится ли такой борщ моим домочадцам. Посмотрим. Спасибо вам за советы .

[@alinature6866]

😂😂😂

[@РозаИванова-р5и]

Никогда не кипячу 45 минут и не добавляю уксус он вреден стерилизую банки вместе с содержимым а не пустые .Пустые просто хорошо промываю Все хранится в тепле и не портится

[@НасопкахМанчжурии]

Поделитесь пожалуйста своим рецептом борща без уксуса и долгого кипячения

[@ВикторияКоношенко-р5щ]

И мне очень интересно, как Вы готовите. Буду благодарна за рецепт. 🙏

[@МаринаДаут]

И я была бы рада.

[@toma_tver]

И мне пришлите рецепт, плис!

[@user-tarakanovaIrina14]

Только слова, и никакого рецепта

[@ludmilal6849]

Оксаночка, вы безусловно супер хозяйка, но в данном случае не убедили. Лето у нас действительно короткое и тратить свое драгоценное летнее время на заморочку с супами в банках - это я, вам скажу на большого любителя! Я ещё понимаю заготовку помидоров, огурчиков и других ягод и овощей ( в пределах разумного, конечно), но еще и готовить борщ и щи в банки, потому что зимой это очень удобно - для меня это даже не смешно. И зачем в таких количествах? Где это все хранить? В городских квартирах ? Под кроватью что ли? Вы меня извините, каждый выбирает по себе. Никогда не понимала смысла конкретно таких заготовок. Но вас я всё равно люблю и всегда смотрю, много готовлю именно по вашим рецептам. Благодаря вас за ваш труд!

[@ПростоЯ-э6м4п]

Согласна, тоже не понимаю, летом, когда и так много хлопот, тратить время еще и на консервацию супов... сомнительное удовольствие. А зимой потом что, на печи валяться, которой нет? Да и откуда столько банок на все набрать, ну и хранение тоже вещь серьезная, все шкафы не заставишь, а кровати сейчас такие, что ничего и не спрячишь. Так что меня тоже не убедили, ну и вообще мы любим свеженький борщ и все супы

[@ЛюдмилаОстрожинская-с7с]

Дивні люди....все життя літом люди готували запаси на зиму, а тут)))

[@МарияЕфремова-д4щ]

Я в прошлом году делала заправку для борща в банках( без капусты). Осталась очень довольна. Ненавижу тушить зажарку, а тут сразу кастрюлю натушила и на всю зиму) но у меня погреб, проблем с хранением нет.

[@ОльгаЛ-о2е]

Вы забыли про такую категорию, как студенты).Супервыход для моих мальчишек, любителей борщей .

[@ЛюдмилаОстрожинская-с7с]

Є жінки, які думають за свій відпочинок, спокій і т.п. вони навіть не розуміють, як можна літом витрачати час на щось інше, крім себе коханої. А є інші жінки, які не розуміють, як можна літом, таку благодатну пору, прогуляти, як стрекоза лето красное пропела)))

[@ВераПинчук-ш9щ]

Я закрываю заправку для борща,но никогда не пользуюсь уксусом.И никогда в заготовки не кладу сахар.Так меня научила мама моей подруги,а она была с Украины,с Запорожской обл.Царствия ей небесного.Золотые руки труженницы были у неё.

[@ЕлизаветаЕфимова-г4л]

А Ваш рецепт можно?

[@ИринаВяткина-х7ц]

Сахар является усилителем вкуса. А сахар есть и овощах. Если готовить суп сразу, ложку сахара кладите в бульон. Это тоже от предков. Попробуйте.

[@НадеждаНеведрова-г6я]

В борщ добавляют и уксус и сахар для баланса вкуса 😊

[@vcebydetok1410]

А как вы без уксуса, нн взрываются? Я тоже не люблю уксус и ищу рецепт без уксуса

[@ΜΙΝΑ-φ2ν]

​@@vcebydetok1410у меня не взрываются, но я на всякий случай стерилизовала 15 минут. Ну очень здорово выходит.

[@ИринаИсаева-к6ф]

Добрый день, Оксана! Спасибо за Ваши рецепты. По борщу есть вопросы. Я всегда делала борщевую заправку без капусты. Была рада что нашла ваш рецепт. Но у меня разочарование!!! Взорвались банки. Не все пока, но так жалко! И конечно начинаю искать свои ошибки. Но, делала всё по рецепту. И естественно банки и мыла и стерилиовала и крышки. Понятное дело. Теперь переслушала опять Ваш рецепт. И знаете, а не маловато ли время для тушения с капустой? Поискала рецепты ещё у других блогеров. У многих тушение по часу а то и больше. И да конечно у вас идёт добавление томат пасты и может поэтому уксуса так мало. Но мне кажется уксуса маловато. Понимаете, я привыкла придерживаться рецептуры которую мне предлагают. Правда я ещё грешу на то что может не надо сильно баночки набивать? Ведь капуста всё таки там? Незнаю. Жалко своих трудов. У меня очень редко что то портится. И тут такое и сразу много. Уже 6 баночек поллитровых в помойке. Проверьте, пожалуйста рецепт. Может вы ошиблись со временем и уксусом?

[@Галина-д4о]

Примерно так же готовлю… еще ни разу ничего не взорвалось.

[@ОльгаПавлова-ъ2д9ъ]

Здравствуйте Оксана! Мне так нравиться вас слушать, такой приятный голос, так бы слушала и слушала даже можно засыпать под ваш ангельский голосок.

[@ЕленаРазметова]

Может мало проварился томат

[@МаринаНик-в5ж]

Хранить в прохладном месте

[@ВикторияМедведева-п7п]

Замораживаю. Не люблю уксус. Не добавляю капусту, после морозилки меняется вкус. Свёкла, перец, помидоры, чеснок, зелень прекрасно морозятся без изменения вкуса. И сахара в моем доме нет, абсолютно бесполезный продукт. Пищевые зависимости мы воспитываем в себе сами.

[@ЕкатеринаСмирнова-щ4е]

Где именно в ролие речь шла о Вас и Ваших фантазиях??? Никому не интересны, если честно очень бесит читать про пользу и вред какого-то продукта. Вот, что уксус можно не любить и вкус капусты после заморозки меняется я соглашусь, но я люблю уксус, лимонную кислоту и лимонный сок, лью их везде и сахар кладу везде для вкуса.

[@annagah3826]

При чем здесь ваше "люблю"- "не люблю "?

[@Александр-е2ъ2щ]

Вы большая умница! Я так же делаю с тяжёлых 90 годов. Очень ВСЁ экономит❤😊

[@светлана-д7б1ц]

Я попробую лучше заморозить, в банках изза уксуса мне совсем не понравились супы

[@Ninon487]

В борще должна быть кислинка. Это особенность борща.

[@СветланаМельчакова-н4ч]

Супы должны постоять и чём дальше, тем вкуснее

[@ЕленаСавченко-р5у]

Это не борщ ,а борщевая заправка , а борщ наша семья любит свежесвареный с мясом ,зажарочка на свое с мясом ,с перчиком ,зеленью и сметаной ,вкусно а,ням ,ням😊

[@КираКирова-я6р]

А вам и не наваливает никто этот рецепт😂

[@Люда-э4ь6ц]

Это не заправка а борщ,он с капустой, не путайте Божий дар с яичницей!!!!!!!!

[@Люда-э4ь6ц]

Нам нет дела до вашей семьи,нам там не есть!!!!!!!!!

[@natalya0509]

А зачем для супа капуста и помидоры, это же не борщ?🤔 Вот многие добавляют в борщ уксус, а я не понимаю зачем, при таком количестве помидор, он и так будет с кислинкой🤷‍♀️

[@ignat0761]

Уксус сохраняет свекольный цвет.

[@user-pj8wi7tl6q]

уксус тут консервант, иначе не будут стоять банки

[@natalya0509]

@@user-pj8wi7tl6q это только ваше мнение🤷‍♀️. Если я пишу, что будут стоять, значит я это точно знаю🙂.

[@ignat0761]

@@natalya0509 То, что вы писали -- относится ко вкусу борща, а не к его консервированному варианту. Ведь так? И про "будут стоять" (или не будут) нигде нет в вашем сообщении). Значит и не стоило обращать внимание на подобное замечание "не в тему". imho

[@ignat0761]

@@user-pj8wi7tl6q Консервант "тут" -- стерилизация. Уксус - стабилизатор цвета и/или "балансил вкуса" (на любителя).

[@ЄвгеніяДобровольска]

🎉😢🎉 никогда ничего не свариться в томатной пасте

[@Надія-х9щ]

Все прекрасно но непойму зачем уксус ? Помидоры отлично заменят уксус это натуральный консервант.

[@zet4865l]

Без свекльі уксус не обязательно.

[@Helga2266]

​@@zet4865lа со свёклой желательно. 😊

[@svetlana2157]

В Украине щи не готовят. А борщ я не готовлю с уксусом. Борщевые заправки можно делать без уксуса и хранить можно при комнатной температуре.

[@Niknik366]

Готовят щи, только у них на Украине, название другое - "Капустняк".

[@ИннаЯ-ф8ш]

@@Niknik366 Капустняк же с квашенной капустой? Это разные вещи

[@Niknik366]

@@ИннаЯ-ф8ш Жесткого правила нет, а есть варианты. Варят как угодно, из квашенной, из свежей, и из смеси той и этой.

[@Людмила-р3ы3у]

А как же без уксуса будет храниться?

[@svetlana2157]

@@Людмила-р3ы3у, хранится ещё и как! Сам томат является консервантом. С начала по очереди обжариваю лук, морковь, буряк всё это в одну кастрюлю, заливаю перекруч.в мясорубке томатом, тушу минут 30, довожу по вкусу, в стерильные банки и под одеялко на сутки.

[@ИнессаИнесса-ц9б]

Всё хорошо, но сахар и уксус как то не прельщает.

[@ВераТюменцева-к6м]

В первые две заготовки можно будет вместо уксуса добавить лимонную кислоту и какое количество?

[@mariak4124]

Можете уксус вообще не класть. Есть нюансы в загатовке. Не берут подсолнечное масло так как она со временем даёт странный вкус а замена растительный жир. Не кладут свежую петрушку так как она со временем в загатовке горит. После раскладки по бабочкам баночка завариваетса вместе с составом чтоб хранились годами и не меняла вкус Не пробуют одной и тойжэ ложкой из кастрюли Банки не ставят на голову для остывания - не всё что делали наши бабушки правильно

[@ЕкатеринаСмирнова-щ4е]

Конечно можно, посчитайте и будете точно знать, можно еще методом научного тыка.

[@ТатьянаВерина-ъ1щ]

У меня любят густой борщ и этой баночки на 4,5литров очень жидко будет

[@helga004]

Закатайте просто зажарку, можно с капустой, можно без, тогда зимой квашенную или свежую добавить, только чтобы жидкость в банке тоже была - или кипяток или томатный сок, тогда можно и болгарский перец добавить. Когда зимой варить будете борщ, то зажарка будет уже готова, а капусту добавить хоть свежую, хоть квашенную, остальное - мясо, картошка, фасоль(у меня отварная замороженная или закатать можно) уже по вкусу и густоте. Это не борщ в банке, а зажарка, полуфабрикат. Например: поставить отвариваться мясо и фасоль (если любите), а в это время порезать картошку и капусту (если любите много капусты в борще) , почистить чеснок, а потом соединить с банкой зажарки, добавить замороженную или сушеную зелень и готово!

[@РимаХафизова-о8в]

Побольше мяса и картошки и все будет нормально.

[@hell0winner666]

Две банки ложите. Или в литровые закрывайте.

[@Niknik366]

А кто вам мешает к этой заготовке, при варке борща, еще дополнительно свежей капусты кинуть ? Фасоли ? Ну и мясо понятное дело, а не только бульончик. Так что густота, легко регулируется.

[@НадеждаБукреева-в2и]

Спасибо за рецепт. Делаю второй год борщевую заправку себе и детям. Овощи все свои с дачи. Зимой очень удобно. Раньше много овощей замораживала ( перец, и морковь натёртую), но так как часто веерные отключения света на холодильник надежды нет. А в баночках хранятся в кладовке, в квартире. Даже использовала и к мясу. Жизнь вносит свои коррективы.Всем желаю мирного неба.

[@ГалинаП-э1о]

Все хорошо, только зачем такой уксус, можно ведь яблочный налить!

[@ЕкатеринаСмирнова-щ4е]

Затем, что кому что нравится. Я уксус люблю, лью везде)))).

[@АделяКадырова-э1д]

Послушать (почитать) некоторых едят только приготовленное, супер свежее, хрустящее, без уксусное. Сплошное ПП. Оксана умничка. Всё вкусно и эконом вариант в плане денег(закупка летом и зимой тех же овощей) и экономии времени (3 часа готовки летом 20 банок и 30 минут у плиты зимой кастрюльки вкусного супчика, вместо 2 часов)

[@ЕленаИванова-е2щ]

Борщ-нарезка соломкой, а вот щи кругляшами, кубиками...

[@ИринаКуртенкова-и8б]

И что останется от капусты за пол часа тушения?

[@sunni357]

Капусту нужно выбирать позднюю, а не раннюю. Такая капуста жёсткая и долго варится.

[@ТатьянаЛебедева-р4л]

Месиво для поросят

[@Yulianna777]

А я как раз терпеть не могу, когда капуста хрустит! У всех свой вкус!

[@ОльгаМорозова-р8п]

В кислой среде капуста плохо разваривается

[@РитаМаргарита-к9е]

хороший вопрос

[@ТатьянаУстинова-р9н]

Доброго времени суток.Заготовили супчики по вашим рецептам.Гороховый суп никому не пришелся по вкусу( из за кислинки от добавления уксуса).Показалось, что ешь прокисший суп.

[@ИринаФранцева-о8ш]

Я уменьшила количество уксуса в гороховом супе. Но, держу баночки в подвале холодном. В прошлом году этот суп "ушёл" первым☺.

[@July_pavlova]

А у нас свекровь сделала горох с зажаркой в автоклаве. Горох разварился и без уксуса отлично вышло

[@СветланаЗагидуллина-н4б]

Много томатов тоже кислинку дают Я убавила вес трматов .

[@МаринаЛобанова-ц1р]

У меня все банки с гороховым супом раскупорились. Пришлось выбросить((

[@СветланаБражникова-ш1э]

Делала гороховый суп и борщ, всё понравилось. Гороховый суп муж ел из банки, просил ещё приготовить. Очень выручают, когда нет времени стоять у вечного огня. Студенту тоже нравится, возможно вкус супов ещё зависит от исходных ингредиентов, у нас в этом году очень кислые помидоры

[@Lenochka35]

Тертое не нравится. Кубиками или брусочками нравится.

[@АллаКопытина-щ5д]

❤ 13:53 вкуснее

[@АннаСигаева-щ4ч]

Мне кажется что щи будут жидкими

[@ΜΙΝΑ-φ2ν]

Я на 3 л кастрюлю кладу литровую банку заправки без капусты. Люблю чтоб погуще было. И красный болгарский перец пропускаю вместе с томатами на мясорубке, потом увариваю. А на следующий день делаю остальное. Очень удобно.

[@maozdun]

Можно без уксуса?

[@ЛилияИстомина-з3щ]

С уксусом срок хранения увеличивается, если хотите быстрее съесть, то можете без уксуса

[@4To-To_He_Tak]

Не понимаю я сахара и уксуса в борще. Сладость есть в свекле и моркови. Цвет от уксуса? и так нормальным будет красным. В целом нормуль заправка. Я готовый замораживаю, картошка тогда мягкой становится, так можно вареную добавить уже в борщ.

[@SKANDALIKA]

Например я и сын любим борщ с кислинкой! Сахар то же всегда добавляю, для вкусового баланса.

[@НатальяЕлина-й3б]

Всегда добавляю в борщ и сахар, и кислоту

[@IrinaVisenna]

Даже не представляю что там батальон, когда батареями и холодильниками заготавливаются тонны полуфабрикатов. Как в СССР, за три месяца лета натолкать полные погреба еще понятно...Свекла, морковь, капуста никогда пластиковыми зимой не бывают.

[@простоНаталья-ъ5ю]

@IrinaVisenna, a в каком месте было сказано про пластиковую свеклу, морковь и капусту? Хотя такая капуста уже есть у нас в продажах, ее китайцы делают(( Про помидоры -ДА, и это ПРАВДА!!! А как еще по другому о них можно сказать...ПЛАСТИКОВЫЕ !!!

[@ЛарисаЩербак-ю8ф]

Нет ни чего вкуснее свежей моркови и свёклы .Борщ вкусный и супчик из свежей капусты ,но не из банок.

[@НинаКорнеева-о5и]

Самый вкусный борщ, это только что приготовленный из свежих овощей. Особенно зимой, когда и так нет витаминов.

[@НатальяСвиридова-т5ч]

Зимой витаминов нет и в овощах. Например, содержание витамина С в моркови при хранении в течение 2 месяцев падает до 20%. К тому же магазинные овощи выращены на пестицидах и химических удобрениях, а здесь речь идёт о заготовках собственных овощей. Это действительно очень экономно, необыкновенно удобно и не менее полезно, чем борщи-супы из магазинных овощей.

[@allaalla8437]

Для тех, кто ценит своё время. Люди работают смотрю до вечера, потом садик, сделать ужин, проверить или помочь уроки старшим детям, посмотреть фильмец, поговорить с мужем, и уделить ему внимание ночью. Согласны, что нужно экономить время?

[@НинаКорнеева-о5и]

@@allaalla8437 Как Вы все любите спорить! Нет, с Вами я не согласна. Консервы я стараюсь не делать, такого рода. Времени на это точно жалко. Да, и такого огорода у меня нет. Я делаю из заготовок только солёные огурцы. И овощи просто замораживаю. Это очень удобно, и всегда есть свежие овощи.

[@allaalla8437]

@@НинаКорнеева-о5и ну люди разные, у каждого своё мнение 🍀🌺

[@VvLl-co2dx]

BRAVO!

[@larisapatrusheva7718]

В прошлом году, делала зажарку для борща, по рецепту этого блогера, домашние вообще не оценили, не доели, до сих пор стоят банки- итог делатъ больше не буду, потрачу время на другое!

[@ЕленаСмолко-ъ2ь]

Благодарю за рецепты❤ Для нас супы в баночках очень удобны. Когда муж уезжает на вахту, то берëт несколько таких баночек с собой. Очень выручают. Было и такое, что настолько уставали, что на готовку совсем сил не было. Тогда просто открывал банку и ел как салат, с хлебом. Так, что, кому как. Можно конечно и свежие овощи замораживать. Но и такие заготовочки тоже замечательно выручают😊

[@ЕваСелезнева-е7ю]

Я в прошлом году делала борщ по этому рецепту. И мне очень понравилось! Очень быстро и вкусно в любой момент! А еще для детей-студентов удобно готовить, если хотите, чтобы они питались правильно, а не сухомяткой.

[@НикольМилая]

Лично мне, не нравится вкус борща из банок. Именно вкус, свежий борщ - это прелесть и цвет более насыщенный, какой должен быть у настоящего борща.

[@АлёнаАрсеньева-к6ю]

Вы сначала попробуйте этот борщ, а потом говорите. Если конечно Вы уже пробовали, то извините.

[@Светлана-к9ю4ь]

Мне как человеку из краснодарского края, просто не понятно , как его едят. Неприемлемы: уксус, винегретная свекла, томатная паста , ну и ключевое - варить капусту 45 минут

[@Верац8й]

Мне,как человеку с Поволжья, интересно, где продаётся ,,борщевая,,свекла? Как долго овощные закрутки хранятся без уксуса? И почему щи из печки перестали быть самыми вкусными!?!

[@Лилия-р7ф]

А вы какую свеклу берете для борща? И так, на минуточку, люди живут ещё и на севере и на крайнем севере

[@Светлана-к9ю4ь]

@@Лилия-р7ф Лилия, милая! Совсем не хотела обидеть Вас, но чувствую обидела! Простите меня пожалуйста! Просто у нас в семье, борщ возведен в культ. Конечно я использую свеклу кубанскую борщевую. Когда я была в гостях в Вологде, была вынуждена вымачивать винегретную. Резала соломкой и ночь вымачивала в воде с лимонной кислотой, иначе борщ будет бордовым, и картошка в нем будет коричневой. Томат делаю специально для борща. Нарезаю помидоры, добавляю соль и сквашиваю 3 дня. Протираю через дуршлаг, довожу до кипения и закатываю в банки. Болгарский перец, зелень , тертую морковь замораживаю в пакетах. Свекла и капуста всегда свежие. Вот и все. Варю бульон, после закипания мяса, закладываю свеклу. Когда мясо готово, закладываю 2 картошки целые, а минут через 10 , закладываю порезанную картошку. Когда картошка готова, целую разминаю, и отправляю в борщ, а порезанная остается кусочками. Затем закладываю капусту, зелень и зажарку из лука, моркови и борщового томата. Кипит минут 5 или 7 . Все готово.

[@Elena_229]

Дожили, люди не знают, что есть сорта свеклы, стололовой и винегретной😂

[@Лилия-р7ф]

@@Elena_229 на севере нет таких понятий винегретная или борщевая или ещё какая свекла. Есть просто свекла, она вся одинаковая. А я вот очень удивилась, когда соседка, которая родом с юга, угостила борщом, а он белый без свеклы. Подумала, зачем она щи борщом называет. Тоже можно сказать: дожили, варят борщ без свеклы

[@destrozumba2140]

Большое спасибо за науку. Я в прошлом году все сделала по вашим рецептам и была очень довольна. Время экономит и семья довольна

[@ТаисияТарарыкова]

Я не соглашусь что из банки борщ вкуснее. Самое главное это уксус. Даёт кислоту.томаты я летом очищаю и режу и в морозилку. И капуста из банки мне не нравится. Для меня это все заготовки борщи в банках не нравятся.

[@user-ft9ee5oy1ebalaklirina]

По этому рецепту делала в прошлом году, получается очень хорошо,зимой ,как находка.. готовится не сложно, вкусно. Экономия времени и денег, безусловно. Спасибо за хороший рецепт!

[@lanalove8968]

Я тоже делаю такие заготовки, но извините… масла столько не лью, только только, что бы обжарить лук и морковь, для чего своей семье пакостить! Без обиды!

[@ЕленаЕлена-ю6р5ч]

Зачем в щи уксус?

[@Yulia-bd6ew]

Для сохранности цвета и как консервант. Рецепт рабочий. Выручил этой зимой. Хранится в шкафу.

[@Ольга-т4п5п]

Непонятно, почему вы и помидоры и томатную пасту добавляете, что помидор не хватает?

[@ВалентинаДегтярева-и2б]

Легче приготовить свежее.

[@ЛюдаДем-ю5ф]

Вкуснейшие супы. Делала в прошлом году. Всем нравится. Уксус в норме. Не нравится -в ресторан .

[@ИнессаИнесса-ц9б]

При чем тут ресторан? Лишь бы брякнуть.

[@berezinachannel9250]

Я в прошлом году сделала по рецептам Кухни наизнанку 4 варианта супов. Просто интересно стало. Когда открыла банку горохового и сварила первый раз, есть не стала, а на следующий день села есть, а он кислый. Решила, что скис. Вылила всю кастрюлю. Сварила еще раз. И сразу налила в тарелку. И снова вылила, потому что он кислый не оттого, что скис, а оттого, что уксус в нем. Срочно открыла банку рассольника. Эффект тот же((( Борщ не открывала еще. Поняла, что суп лучше свежий все-таки. Больше делать не буду, не мой вариант. Многие рецепты этого канала делала, нравились. В супах разочарована. Вынесла на помойку 9 банок 800г. Надеюсь, что кому-то из не имеющих дома пригодится. Они не такие привередливые, как я.

[@ВераПанфёрова-э8д]

Готовила заправку для борща. Это очень вкусно, борщ замечательный получается!!! Остальное попробую в этом году. Тот, кто работает и не всегда есть время для готовки, это оценит!

[@berezinachannel9250]

@@ВераПанфёрова-э8д Борщ я не готовила, ничего сказать не могу. А вот гороховый и рассольник очень огорчил. Попробуйте не добавлять туда уксуса совсем, если будете готовить. С уксусом просто ужасно, особенно гороховый. Но будет ли стоять без уксуса не знаю. Именно потому, что хотелось иметь быстрый суп под рукой, и приготовила. Но не помогло))) Готовлю традиционным способом.

[@irinairina9644]

Так рассольник и должен быть с кислинкой, он же с огурцами

[@berezinachannel9250]

@@irinairina9644 ну вот кислинка эта с перебором. Не смогла есть, отнесла все банки на помойку(( При том, что рассольник очень люблю.

[@445-А]

Тоже не готовлю супы на зиму . Единственное исключение рассольник и мой рецепт без уксуса , с маслом . Храниться хорошо . Но надо масло слить перед тем как закладывать в кастрюлю иначе жирный сильно суп будет. Так же можно овощи в морозилку натертые положить но не варить с уксусом .

[@ТатьянаФ-у8е]

Только один вопрос - зачем варить капусту полчаса???

[@ИванкаВесна-к7ь]

Потому, что это... КОНСЕРВА, а капуста довольно сложный овощь в плане консервации. В ней нет своей кислоты, и при малой обработке может испортиться.

[@ЕкатеринаСмирнова-щ4е]

Чтобы она была мягкая, не все, как Вы и козы едят сырое.

[@Татьяна-г5ц3н]

Ну если честно , то на это всё ещё и время должно быть....😊

[@elenaprocenko59]

Ну да .а огород летом занимает много времени ...

[@Velikolepnaya_.]

А зимой на варку одной порции борща тратить время после работы не жалко?

[@elenaprocenko59]

@@Velikolepnaya_. но не все же работают...есть и пенсионеры .которые летом вкалывают на участках....

[@ЕкатеринаСмирнова-щ4е]

Да, время затрачивается и его затрачивается одномоментно много, но как оно экономится потом, я обожаю быстро варить из замороженных нарезанных овощей, все морожу и картошку тоже. По итогу экономия времени солидная и главное, что кухню убирать каждый раз не надо и мыть кучу приблуды тоже.

[@ИраПехова-т3э]

Тогда и бульен в банки закатайте. Чтобы время сэкономить. 😂😂😂😂😂

[@ТатьянаТутаева-й7с]

бульОн

[@ЮлияГринева-о1я]

Да, а почему бы и нет. Не зря же для этого тушёнку делают. А я, когда бульона много получилось и не израсходовала сразу, замораживаю, и когда надо, достаю, и прекрасный суп получается

[@besttocacousins]

Я закатываю. Варю кости почти сутки с корнями и овощами, потом процеживаю и в банки! Красота!

[@ТамараШульга-е7ч]

Борщ с сахаром и уксусом ? Зачем ?

[@elenaweiz5671]

Борщ,если даже варится из свежих овощей,обязательно с сахаром и уксусом.А иначе, это не борщ,а просто капустный суп с добавлением свеклы.

[@ТамараШульга-е7ч]

@@elenaweiz5671 бред, люди уже даже чай, кофе пьют без сахара, а вы борщ с сахаром ...

[@Damar_1959.]

​@@ТамараШульга-е7ч Не нравится такой рецепт - не готовьте .

[@НВ01]

​@@ТамараШульга-е7чесли кладут соль, то кладут сахар. Это классика кулинарии-баланс вкуса😂

[@ТамараШульга-е7ч]

@@Damar_1959. конечно же я готовлю по классическом рецепту, собственному !

[@АйманСуттибаева-с1е]

И я так заготавливаю, только в вип пакетах...почему стала так делать стала замечать, что свекла зимой из магазина отдаёт привкусом не совсем хорошим...а потом поняла, что свекла впитывает в себя запахи склада...а осенняя свекла, которую продают с поля намного вкуснее(вернее борщ вкуснее с такой свеклой) поэтому отвариваю свеклу отдельно в больших количествах в большой кастрюле, тру на терке и складываю в пакеты...кладу в борщ и дав закипеть ...выключаю...цвет обалденный, а вкус борща изумительный!

[@БМВ-б8с]

Да насчёт свеклы вы правду подметили. Свеклу берём свежую домашнюю и делаем или приправу, и так в 350 гр. баночки закручиваем.как раз на одну кастрюлю. Но при права может иногда вместо салата уходить.не всегда достаивает до борща, тогда и идёт просто свекла, хотя и так тоже она вкусная. И тоже идёт. А, зимой всё идёт.

[@ЛюдмилаГантковская]

Надо понимать так: всё это делается на продажу. Купить и приготовить один раз. А разводить это в таких количествах для разрых блюд да с консервацией, конечно это обыкновенный бизнес. Это её заработок. Кому- то разовое потребление, тоже вариант. Так что всем всё на пользу. Не возмущайтесь, не тратьте свою жизненную энергию. Всем добра и включайте мозги!😮

[@НиколайТонких-к2р]

Люди! Сколько у вас негативных эмоций,да не понравилось, не готовте, не испытывайте нервную систему других, ат, держите это все при себе,а Вы Оксаночка умничка и прекрасная хозяюшка, всего Вам доброго, здоровья исполнения желаний!!!!

[@_shlee73_msk15]

Фигня это все. Потом будешь полтора часа варить бульон, чтобы добавить в него содержимое своей банки - смысл в чем? Тогда лучше сделать пересоленную зажарку и просто держать ее в банке в холодильнике - это реально сэкономит время и сократит количество манипуляций при готовке. Это имеет смысл если только сразу варить "супоконцентрат" в крепком мясном бульоне, чтобы в итоге открыть банку, добавить кипятка в пропорции 1к1 или 1к1,5, довести до кипения для выравнивания солености, поперчить и кинуть лавруху и оставить для остывания до температуры подачи, т.е 5-10 минут.

[@МарияЧучулина-ж4ь]

Обожаю ваши рецепты, всё всегда вкусно, доступно. Смотрю вас с удовольствием, . Спасибо большое 😊

[@elenast3169]

Извините, у меня вопрос: а зачем Вы кладёте уксус? Просто он есть во многих рецептах, вот вопрос и возник

[@ОльгаРенкас]

Для консервации. В рецептах многих специально оговаривается - если будете заготавливать количество соли и сахара увеличивается и добавляется уксус. для текущего потребления в борщ уксус не добавляется.

[@СветланаАнатольевнаЧернявская]

Соль, сахар, уксус являются консервантами и усилителями вкуса.

[@feruzshams5113]

​@@СветланаАнатольевнаЧернявскаяа у вас стоят без уксуса? У меня некоторые рецепты с маленьким количеством уксуса не стоят в тепле. Как тут интересно 3ст ложки стоит

[@Кларисси]

Какая же вы умница и хозяюшка, давно смотрю ваши видео и многое беру на заметку.

[@ПростоЯ-э6м4п]

Все равно не убедили. Борщ и все первые блюда люблю только свежесвареными. Хоть летом, хоть зимой

[@zet4865l]

Патаму, что не пробовал. Я по такому рецепту уже 27 лет у себя в кафе делаю и дальнобойщики верещат от того как вкусно.

[@ОльгаБакина-ф1в]

Зимой овощи уже не такие вкусные, а перец так вообще 250 р стоил этой зимой.

[@НатаЛазар]

А нам нравятся такие заготовки. Во первых действительно вкусно, а во вторых в целях экономии. Сейчас у нас капуста стоит 100р/кг., помидоры 120р/кг., свекла 75р./кг., перец 170р/кг., те же огурцы 118р/кг. картошка - 85р/кг. А зимой уже капуста 180р/кг., помидоры 800-900р./кг., свёкла - 140р./кг., перец - 700р./кг., огурцы - 700-900р./кг., картошка 120р./кг. Так что свежесваренный ооочень дорогой получится 😅

[@МаргаритаКузнецова-м9п]

@@zet4865l дальнобойщики хоть от чего заверещат😄

[@adenium1583]

Когда то и я так говорила, но в прошлом году сделала 15 баночек. Какая выгода? Борщ приготовить не занимает много времени. Пришли знакомые, а на столе заправка стояла, попросили поставить как салат добавляя по вкусу кто что хотел, чеснок, перец острый. В любое время баночка под рукой.

[@ЕвгенияН-э2ф]

Давно так с сестрой делаем. Стараемся отпуск хоть недельку в одно время в августе взять и в деревне крутим супы на всю семью, вернее 3 семьи. В беседке режем, варим в казане на огне. Это уже ритуал и удовольствие, беседуем, можем бркальчик шампанского или чай из самовара, пока варится. У нас в фаворитах борщ и суп -пюре из кабачков и овощей. Зимой быстро сварил куриную грудку кусочками, банку туда, подаём с тёртым сыром, сухариками и зеленью. Любят все дети, приучены с детства. Очень удобно и очень быстро зимой варить супы. Конечно овощи все свои.

[@НадеждаНосова-ж4ы]

Будьте добры, рецепт супа из кабачков.

[@ЕвгенияН-э2ф]

@@НадеждаНосова-ж4ы кабачки, томаты, морковь, лук в пропорции примерно 3:1:1:1 .все почищено порезано, натёрто. Немного подсолнечного масла в казан, туда же режу томаты , варю и блендером измельчаю, добавляю остальные овощи , варю примерно 25-30 мин после закипания. Затем добавляю чеснок , острый перец, соль, сахар по вкусу. Ещё варю 5 мин, измельчаю блендером в пюре. Ещё провариваю 5 минут. Добавляю уксус , раскладываю по банкам , закручиваю руками , закутывать обязательно. Тогда хранится без холодильника гарантированно . иногда ещё сладкий перец добавляю к овощам ( мне так вкуснее), но у нас в семье не все любят с перцем.

[@НадеждаНосова-ж4ы]

@@ЕвгенияН-э2ф благодарю.

[@ЕленаДикунова-ы3ц]

А это идея , под бокальчик шампанского😅правда на ближайшие год-полтора с игристым надо повременить, из нас троих сестер двое кормящие мамы)) и живём в разных местах, но встречаемся часто , а тут можно сделать традицию по заготовкам😊 сегодня одну партию борща уже закатала , фотки отправила ,все облизнулись😅

[@НадеждаНосова-ж4ы]

@@ЕвгенияН-э2ф благодарю, взяла в копилку.

[@Зверьёмое-л5т]

У меня гороховый😢все банки взлетели😮😮😮😮😮остальные супы в норме

[@Галчонокк]

Нужно было больше уксуса добавить)

[@Зверьёмое-л5т]

@@Галчонокк я так и сделала,не помогло

[@ViktorGrig-d2j]

Хорошо не отравились😊

[@katrine1625]

Это пюре для беззубых, а не борщ. Да еще уксус...боже.

[@АлевтинаБарвинченко]

Уксус все равно слышно в готовом борще.не очень приятно

[@ВиталийТимошенко-ы4ш]

В пасте его тоже предостаточно.

[@АлевтинаБарвинченко]

Редко пастой пользуюсь,есть возможность свои помидоры превратить в томатный сок.есть рецепты борщевой заправки и лечо без уксуса

[@ВладимирКорсаков-м9о]

Так борщ настоящий вообще не варят без уксуса как по-другому

[@gulnarm7519]

Так и так доьавляем уксус

[@ОльгаФомина-ч1г]

Так-то авторка не говорила про уксус, а только про лимонную кислоту

[@ozdievahazman9012]

Очень хорошие рецепты большое вам спасибо мы очень благодарны❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@emmaemma940]

А мне нравится!!!! Я тоже так делаю!!!! Экономит время . Вкусно очень!!!!

[@veronikayazepchyk4438]

Борщ получился слишком жидким.

[@galinadanilenko2901]

А меня самое то, красота.

[@Ирина-з1ш2ч]

не знаю как это экономить время зимой,но уксус,сахар и часы варки в жару летом это не для меня.

[@НатальяСнегирева-я7ф]

как по мне лучше заготовить овощи по отдельности летом, а зимой приготовить борщ.... настоящий.... украинский... а это не борщ... извините....

[@christinaleix9326]

А я всё готовлю непосредственно перед употреблением, и не надо есть консервы

[@СветланаБибина]

Слава. Богу, что у вас есть на это время!

[@ТатьянаДолгих-у9р]

Я за приготовление свежих супов ,попробовала рассольник - не тот вкус , не понравился , а вот свежий сваришь , вкусно , только не лениться.

[@3Bobra]

Мне наоборот рассольник из банки намного вкуснее свеже-сваренного

[@ЛидияРубцова-ь3щ]

Да вы для меня просто находка, спасибо вам большое за рецепты, так приятно слушать и смотреть вас, буду только по вашим рецептам, здоровья вам крепкого и счастья

[@АннаСергеевнаХ]

Может борщ и "свежий" Как говорит автор, но вот пользы после часа тепловой обработки овощей никакой😅 про сахар, уксус, томатную пасту вообще молчу😢

[@user-elvira_svetlova]

Да, уж лучше молчи😂😂😂 за умного сойдешь😂😂😂

[@ЕленаЕлена-п5э]

Жидковат борщ получился в итоге!!!

[@АнастасияЩербакова-э3с]

Борщ готовила по этому рецепту в прошлом году. Супер. Выручил не раз за зиму. Спасибо за рецепт. И в этом году сделаю.

[@Нина-н7ъ]

Гороховый суп вроде не скис, но из герметичных банок просочился, ладно на пробу сделала всего две. На вкус вроде не кислый, но не рискнула есть.

[@ТатьянаП-и8т]

ничего не поняла....Здоровье - и борщ с уксусом???

[@ИринаБогданова-м5н]

3 столовые ложки уксуса на 14 кастрюль борща! Это много?!😂

[@ТатьянаП-и8т]

@@ИринаБогданова-м5н это просто есть в борще...Тут не каждый помидор закроешь на зиму с уксусом .. не говоря о супах и борщах. Ну..то кому как видится " здоровье"..

[@nataliaburlac1106]

Зачем в борщ сахар и уксус

[@LeraIvanova-fc9ru4uc3g]

Уксус что бы свекла цвет не потеряла, а сахар кислоту уксуса убрать.

[@Ольга-и8л6э]

Хорошо, когда овощи со своего огорода! Хоть и хлопот много, однако здоровье они очень хорошо поддерживают, не сравнить с покупными.

[@ОльгаНикифорова-ю2п]

Рецепт борщика и рассольника в банки СУПЕР!!!это действительно и вкусно и быстро и очень удобно!!!и БЛОГЕР СУПЕР ! УМНИЦА!!

[@ЛюдмилаКузнецова-к5ф]

Спасибо!! Делаю тоже, дочке отправляю, она, рада. Когда надо быстро!!! 😊

[@tatianagridina8271]

Сделала гороховый суп.....из-за уксуса кислый,не вкусный суп

[@МарияПопова-э1ы]

Потому что всё это варево для свиней похлёбка.

[@СветланаГеннадьевна-м7щ]

В гороховый суп уксус не кладут. Это как тушенка - долго стерилизуешь мясо С горохом и немного об жарки - лук и морковь. И все!

[@СветланаПанасенко-к3е]

Суп очень вкусный и не говорите ерунду

[@tatianagridina8271]

@@СветланаПанасенко-к3е Ну это на ваш вкус,я сделала точно по рецепту,уксус даёт кислоту,с гороховый супчик должен быть слащавеньким!!!!А ерунду вы говорите!!!!

[@СветланаПанасенко-к3е]

Уважаемая, Вы учли ,что там помидоры дают кислоту и перец со своим вкусом

[@helenedeutsch3372]

Не понимаю почему я раньше не делала супы? Это же оптимально для детей-студентов. Спасибо за рецепты. Прекрасная подача, приятный голос. Спасибо Вам🌹🌹🌹

[@ВераЗиборова-ж8ч]

Вы же как-то писали, что у нас, на Кубани, мы любим капусту не переваренную, а с легким хрустом! И это так! А здесь месиво переваренное за полчаса, а не кубанский борщ.

[@Gala_V_Gala]

" Как-то, Где-то" Свой рецепт кубанский напишите

[@ВераЗиборова-ж8ч]

@@Gala_V_Gala Вам то он зачем? Сказано ясно: - капусту не перевариваем, добавляем последней, как закипит, чуть-чуть и выключаем! Удачи!

[@Gala_V_Gala]

@@ВераЗиборова-ж8ч на Кубани все нервные или только вы? 😄

[@ВераЗиборова-ж8ч]

@@Gala_V_Gala 🤣🤣У нас всё прекрасно!! Природа, море и нервы в порядке! Чего и Вам желаю! Вступать в полемику со злобными людьми не собираюсь! Здоровья Вам и позитива!!!

[@Gala_V_Gala]

@@ВераЗиборова-ж8ч а впечатление, что это вы злобная 😄