Чудо Молдавской кухни- БАБА НЯГРЭ. Самый завораживающий рецепт в мире

Самый завораживающий рецепт молдавской кухни это конечно же БАБКА НЯГРЭ.
Чтобы приготовить Черную Бабку (Бабэ Нягрэ), вам понадобится:
мука - 300 г
сода пищевая - около 1 ст.л.)
сахар - 300 г
масло подсолнечное - 200 мл
кефир - 300 мл
молоко - 500 мл
водка -2 ст ложки
яйца - 10 шт.
масло сливочное
#германия #жизньвгермании #иммиграциявгерманию #рецепты #молдавскаякухня

[@nataliarotari93]

А какие необычные блюда присуствуют в вашей нащиональной кухни?

[@yuriypeterson5778]

А у нас в Аргентине национальное блюдо асадо! Это много видов мяса, приготовленных на решётке! Пальчики оближешь 😋!

[@lydiapiontkowski]

В следующий раз купите kaisernatron.есть в Kauflad,rezept,Drogeriemärkte.Это и есть сода хорошего качества.

[@lydiapiontkowski]

Rewe

[@elviravlog26]

Я родом из Казахстана там бежбармак национальное блюдо 😋👍

[@liubovvornicescu6136]

Прекрасно,Наталья! Приготовьте ,,плэчитэ рече,,. Так называеться. Мамочка ваша, наверняка, знает... Готовится с халвой,орехами грецкими и яблоками. У этих плацинд прекрасный вкус. Будем ждать. Смотрим вас с удовольствием.

[@user-do9my8qs6v]

Наталья , какая же вы солнечная ,открытая девушка!!! Удачи , счастья вашей семье. Обязательно попробую ваш рецепт.

[@nataliarotari93]

Спасибо большое 🥰

[@romanitza5343]

Iată ce înseamnă moldovean... Unde n-ai pleca prin lume - rămâi în suflet moldovean adevărat!!!!🤗 Recetele, tradițiile și părinții nu se uită niciodată. Căci DORUL de patrie, de locul în care te-ai născut, este mai puternic de orice!

[@nataliarotari93]

Так и есть 🥳

[@sverlanacostiuc3835]

Это ну оооочень вкусно!!!! С детства обожаю.

[@user-rw5tq9zg1d]

Да,соды недостаточно - Вы правы.А так это - чудо, очень люблю с детства.

[@mariauser4922]

Да, действительно, "Баба нягрэ"---это очень вкусный десерт севера Молдовы. Белую бабку пекут и на юге. А теперь и в столице можно полакомиться в кафешках. Сам процесс приготовления не настолько сложный, насколько длительный. Но этот десерт, поверьте, того стоит!!!

[@elenailii9972]

Вкуснотище я пробовала но никогда не готовила !!!!Натуся ,молодец !

[@mashat502]

Только начала смотреть и вспомнила мое детство, это оооочень вкусно!

[@user-mw5pi9ok8k]

Просто супер. 🎉

[@user-em7ny9ns6v]

Очень люблю этот цветочный день

[@lidiyabendyuha7778]

Молодець Будьте здорові Дякуемо

[@verakuznecova7227]

Умница!😊

[@ketokacharava6501]

Главное пропеклось и вкусно,что ещё надо

[@user-kk5hx4jv2p]

Супер, молодец!

[@user-ed1vm9jv1u]

Супер умницв❤❤❤

[@markostankovic3154]

Наташа как солнышко, светлая и чистая

[@vischenka1983]

Посмотрела ваше видео, очень удивилась как так получается и пошла повторять) Спасибо за рецепт. Хорошо, когда ингредиенты такие простые и все оказалось в наличии.

[@user-pe2ek1nl4u]

Спасибо большое интересно. Вас приятно смотреть.

[@nataliarotari93]

Спасибо за комплимент 🫠

[@user-hv6ff7mh4z]

Рецепт очень понравился. Наталья ,Вы супер повариха. Молодец!

[@idakarantbayvel8048]

Привет, ты просто кулинара, удачи тебе во всем

[@elviravlog26]

НАТАША КАКАЯ МОЛОДЕЦ 👍😋🌷🌷🌷🌷🤝

[@user-xv6ot8cy1w]

Здравствуйте Наталья! Приятного аппетита вам. 🍩☕

[@svetlanaorlova4433]

Выздоравливайте и после такого отпуска надо погреться на солнышке в тёплых краях ,тепла и уюта вам❤❤

[@nataliarotari93]

Насчет еще одного отпуска это конечно же гениальная идея 😁

[@user-rc1un5fk3e]

Наталя ,дякую за рецепт ,попробую і я таке блюдо .❤

[@user-ee2wv9ow4c]

Молодец наташанька приготовила вкусняшку с душой,приятного аппетита🎉🎉🎉🎉

[@olga_was]

Ой как необычно и должно быть вкусно! Обязательно попробую приготовить👍🤗 Выглядит очень аппетитно! И действительно удивляет, почему она получается такого цвета? Будто какао добавлено! Чудеса прям (понимаю, что это все химия, но все же)

[@zinaidarotari3006]

Приятного аппетита!!!👍👍👍

[@nataliarotari93]

Спасибо большое 🥰

[@user-hr6uu1jx1z]

Добрый день Наталья .😊 Качество выпечки зависит от многих факторов ,особенно что касается муки .Она должна быть свежей .и от прпопорций ингредиентов ..У вас все получится ,да и не может быть иначе .Главное желание иметь остальное дело житейское .Ученье и труд ,все перетрут .🌹🎂

[@lilyinrozehaze2654]

Скажу Вам Наталья, что молдаване, действительно маги на кухне. Но именно те, старые бабушки, которые стояли с лопатой у молдавских печей. Они такие пекли "плацынты" и такую чёрную бабку, что ни в одной стране, я уверена, так не готовят. Может ещё в Румынии старики тоже знают эти блюда? Вы умничка, что продолжаете традиции своего народа! Хочу Вам подсказать, что соду надо было всыпать в кефир, медленно и тщательно перемешать и потом добавить в общую массу. А белая бабка, это ещё одно произведение молдавской кухни. Его готовят тоже в печи. Вместо муки там используют вермишель. Желательно плоскую.Но не буду опережать Вас. Ждём от Вас белую бабку тоже. Удачи Вам. Пусть молдавский ресторан будет самым посещаемых местом в Кёльне!👍👍👍🍔🍰🍷🍽️

[@nataliarotari93]

Спасибо за чудесный комментарий 😁

[@user-nx3ku3hd1y]

Спасибо вам большое за рецепт. Я приготовила и у меня получилось. Будьте счастливы!!!

[@nataliarotari93]

Приятного вам аппетита

[@user-js3ys4nn7u]

Да это шедевр а ище вкуснее получается в печи которое есть в каждом доме,когда топится дровами .

[@nataliarotari93]

сейчас уже нет такой печи в каждом доме

[@user-js3ys4nn7u]

Привет всем всем которые собрались в этой прекрасной аудитории хорошого дня отличного настроения прекрасного просмотра влога который приготовил для нас наша прекрасная Наталья.

[@nataliarotari93]

Вам также хорошего дня 🥰

[@user-nh7xk6if7w]

🎉🎉🎉❤

[@svetlanamollmann1806]

Добрый день милая Наташенька ❤😊.На Вас смотреть и слушать одно наслаждение 😊❤!!! Позитив 💯 процентный 🎉. Хозяйка и хороший человек.!!! Приятного аппетита!!!❤❤❤❤❤

[@nataliarotari93]

Спасибо за поддержку 🥰

[@svetlanamollmann1806]

​@@nataliarotari93сколько добрых комментариев ❤ , особенно от земляков очень интересно читать.😊 Прекрасный народ!!❤❤❤❤❤

[@user-dl5tk3gz6b]

Наталья,вы не только красавица,но и хороший кондитер! Платье -супер,очень идёт вам.

[@user-bn6ln1wr1w]

👍👍👍

[@nataliarotari93]

🥰🥳😊

[@user-mh6nt6kz7i]

Ну Наталия ну молодец, хозяйка!!! 😊👍👍👍

[@yuriypeterson5778]

Привет, Натали! Умничка! Всегда надо всех удивлять, и прежде всего себя! Тебе удалось!😂А платье очень красивое, и подчёркивает твою фигуру! Выздоравливай! Удачи!

[@nataliarotari93]

Спасибо за комплимент 🥰

[@user-yl5oe3oj1m]

Очень приятная женщина

[@user-zg4qy4rt1m]

Наташа!Обожнюю "бабу нягре"!це дійсно щось!!!хто це їв-погодиться зі мною!!!

[@user-em1uq6cr4l]

Красавица

[@nataliarotari93]

Спасибо за комплимент 🥳

[@user-mk1vk3rr6b]

💐👍

[@user-ty1mz7pq8r]

Привет из Молдавии. Добрый день Наталья, спасибо за рецепт нашей чёрной бабки. Очень приятно вас увидеть, молодец справилась идеально. Наталья можно и в кастрюле, но желательно стенки выложить пергаментной бумагой, смазав их или смальцем или маргарином.

[@nataliarotari93]

Да, я первый раз в кастрюле делала и все получилось 🫣

[@NinaVorobieva]

Наташенька, вы молодец.Смотришь , как вы кушаете и мне вкусно.Мой опыт : здесь другие продукты.Я ,в начале моего пребывания в Германии, пекла торты ,пироги , и у меня не получалось ,как надо.Пртшлось немного изменить рецепты.Теперь : сода.Надо покупать её в русском магазине.Я ее использую очень широко , особенно в домашней уборке .Посмотрите в Интернете.Желаю скорее поправиться и удачи во всём.

[@nataliarotari93]

Спасибо за совет 😊

[@user-om9yg9oj4j]

Поздравляю тебя с женским днём 8-е Марта.Желаю всего самого наилучшего в твоей жизни.

[@user-rt7bm6es6z]

Наташенька, привыкла уже настолько к вам,что уже сегодня думаю , так,наверно,уже домой приехали-- сегодня будет уже видео из дома...Переживала- выздоровили ли??Вижу, всё нормально.🙌❤

[@elviravlog26]

Всё Наташа пора открывать молдавский ресторан 😀👍💕💕💕

[@nataliarotari93]

Уже скоро 😂

[@elviravlog26]

​@@nataliarotari93правильно 👍ты меня раздразнила я тоже хочу вашу молдавскую выпечку приготовить ,ни когда не пробовала 🌷

[@user-jq1hm5ei3m]

Добрый вечер !

[@svetlanaSmirnova69]

Здравствуйте , будем ждать белую бабку 🤗

[@nataliarotari93]

Буду пытаться 😁

[@user-el6xp3nw6b]

Умничка!!!! Мы с мужем очень-очень любим и с нетерпением ждём твоих новых видимо.Приятно наслаждаться твоей искренностью,ты очень приятный. человек ❤!!!! Насчёт бабки. Пари подсказок может тебе ещё не писали. То каждая духовка печет по разному.В твоей наверное надо было первые 1.5 часа. печь 2часа.Удачи❤❤❤

[@nataliarotari93]

Спасибо большое за искреннюю поддержку 🥰🥰🥰😍

[@user-il2rg7py6b]

Наденька,дорогая девочка. Разве у Вас не могло не получится? Дай бог вам удачи во всем.

[@nataliarotari93]

Спасибо за поддержку

[@sergiutelevca3932]

Баба Нягрэ была несколько позабыта в Молдове, особенно в ее центральной части. Я, будучи земляком Натальи, прекрасно знаю что на севере Молдовы черную бабу готовили всегда на праздники, поминки (между прочим поминки у нас называют - праздник) и т.п. А вот в центре страны куда я переехал в 91 году, черную бабку не особо знали. И что приятно - последние год-два тут в Кишиневе черная бабка получает второе дыхание - ее популяризируют, снимают передачи, подают в ресторанах и т.п. Она реально очень деликатная и вкусная. Наталья, если будет возможность расскажите еще о Белой Бабке и о Плакии (через речку от нашего с Вами села ее кажется называют Будинкэ). Приятного аппетита и спасибо! Давно ее не кушал.

[@nataliarotari93]

О белой бабке обязательно расскажу с насчет плакии я не уверена что эта такое?

[@sergiutelevca3932]

@@nataliarotari93 насколько я знаю, плакию готовят из манной крупы на молоке. Долго томят её в печке (ночь). Она такого, коричневого цвета, в виде густой каши, в ней встречаются запеченные сгустки топленного молока. Туда ставится ваниль. Думаю, можно и изюм. Это сладкое блюдо, часто ставится вместе с чёрной бабкой. А ещё если будет возможность можно показать чернослив, фаршированный ядром ореха покрытый взбитые сметаной. То старый десерт, не во всех сёлах делается, но там где делается то must be к праздничному столу. Правда, не уверен что у вас легко найти чернослив, особенно копченный с дымком.

[@user-ts3wz7dc1x]

​@@sergiutelevca3932А у нас 40 км от Тирасполя в сторону Одесі делают сливу так: чернослив внутрь орех потом сверху сахар . Затем домашним вином заливаем. Потом долго на маленьком огне варим. И когда остьінет кушать. Раньше всегда на свадьбах на стол подавали. Сейчас наверное уже нет.

[@victor81818]

🥰😍❤

[@user-mf8uu8my9k]

Ты прелесть!!!❤

[@moldavaninvrossii]

Да баба нягрэ это вкусно, я тоже как-то готовил, после вашего видео наверное скоро тоже буду готовить 😂😂 на счёт погоды я вас понимаю в Москве тоже не очень а сегодня даже заморозки. Я все вспоминаю как в прошлом году 1 ноября купался в море на юго западе Италии 😂😂😂.

[@nataliarotari93]

Ух ты, у вас уже очень холодно 🥶

[@moldavaninvrossii]

@@nataliarotari93 До этого дожди все мокро(((( я после Италии просто не могу жить здесь)))))но пока приходится)))))

[@user-ou4fh7cs1o]

Наташенька сонечко мені хришена привозила из Молдови років 15 тому "чорну бабу"/ Смачне блюдо із молоком ❤❤❤❤

[@carptatiana5640]

❤❤❤❤❤💋👍

[@user-vf2rq6dh2z]

Наташенька выздоравливай, я тоже приболела,хотя у нас жарко,было 33 ,сейчас 20.Я с Тирасполя.Ты приготовила вкусняшку, моя мама часто пекла бабку с макарон,это блюдо моего детства, а жили мы в Украине.

[@nataliarotari93]

Это уже белая бабка

[@user-du6zr7tc7n]

Добрый день! Мы тоже это блюдо готовим, в конце когда все продукты перемешали, нужно немножко збить миксером потомучто ложкой плохо всё перемешиваются

[@EkaterinaKameneckaya]

Я сначала подумала, что чёрной стать может только если сгорит :-) Заинтриговали, хочется попробовать испечь.

[@nataliarotari93]

😂😂😂😂😂😂Интересная теория 😂

[@veravera3465]

Наташа солнышко тебе в следующий раз надо будет сделать бабку не на камеру и тогда она получится и обязательно показать результат Потому что люди не знают какое это волшебство❤❤❤ С добрым приветом из Молдовы❤❤❤

[@nataliarotari93]

Но она очень вкусной получилась 😍

[@veravera3465]

@@nataliarotari93 вкусная она конечно по-любому!

[@zhanna55547]

Наталья,я недавно подписалась на ваш канал.Моя семья из Черновиц.А как ваше село называется, очень интересно.Такую бабку я кушала в детстве и юности на свадьбах в селе Суховерхов Кицманского района Черновицкой области.Помню ее прекрасный вкус.Спасибо, обязательно попробую испечь😊

[@user-ff8nm5cp1y]

Интересненько😊Но я за это время, сегодня 400 пельмешек, писанок налепила!😊Очень много времени занимает, не выдержу и 😅

[@user-nv1kp9tz5w]

А Хейтем будет есть такое блюдо? Там ведь водка😎

[@sverlanacostiuc3835]

Нужно ещё отдельно сказать, что за всё время выпечки нельзя открывать духовку и снимать крышку.

[@ninasazonov8937]

, Привет Наталья.Я думаю что масса была жидковатая.Немного муки надо добавить.❤Но с таким дорогим светом 3 часа выпекания, будет стоить очень дорогой пирог.😅😮 Всем всего хорошего.

[@user-em7ny9ns6v]

Наташенька я только хотел сказать что можно идти в повара но ты опередила!

[@nataliarotari93]

Буду отрывать ресторан 😂

[@svetbot7202]

Наташенька, это не каша получается, это тесто.. Удачи!

[@user-em7ny9ns6v]

Добрый день Наташенька а цветочки это как воспоминания о дне Рождения?

[@nataliarotari93]

Нет, это просто красота

[@nataliyaparakhnich9576]

Яка незвична випічка!🎉🎉🎉

[@SlavikStanislav-tj1dp]

Я ел такую бабку . Рецепт простий Но старий . Готовят в Северной Молдове под Празники .

[@nataliarotari93]

🥳🥳🥳

[@sarrameyster2606]

У вас в Германии живет блогер Ольга и семья, она делала эту бабку, было великолепно. Зайдите к ней и посмотрите.

[@nataliarotari93]

Я смотрела Alina Foodie

[@user-hg2lp9kc6g]

Доброго дня,Наталочка.Я з протилежного берега яДністра.І в нас кухня перемішана з молдавською.І мама готовила темну бабку ,я не знаю рецепта,але там була присутня спека.Іцю бабку подавали з м'ясними стравами.І білу давали перед солодощами. Смачно,дуже.

[@user-hg2lp9kc6g]

Манка

[@user-hg2lp9kc6g]

Манка

[@veravera3465]

Как можно сладкую как пирожное бабку есть с мясом? Значит что была другая бабка

[@mihailtartan1782]

🎉все прекрасно но на экран показываете роботу рук вы себя показываете😮 спостбо😊😊

[@user-ib5qj5dc9l]

Есть можно, спиртное испарится полностью.

[@user-yl5oe3oj1m]

Нельзя снижать температуру сразу, надо постепенно

[@bibilang8645]

Hallo hallo buna siua. ich habe backpulver genommen und es ist nichts geworden drin ist die heller geblieben. und nicht genug flufig. Hast du Natron benutz oder Backpulver ?

[@user-dd6si5xw9l]

Вы умница! Интересный пирог и непонятно, как он становится темным. Это какое-то секретное молдавское блюдо.

[@mashat502]

Сода, это секретный ингредиент. Если не гасить, она чернеет при выпечки.

[@svetagoleva4523]

Название слышала много раз, но вижу впервые. Интересно, на что это похоже?

[@nataliarotari93]

На пирог

[@liliya68866]

Наталья, только когда готовите нужно показывать чашку или тарелку в которой вы все смешивание, а не себя!😊

[@nataliarotari93]

😊😁🥳В следующий раз покажу

[@jakobunruh4749]

У Натальи не гастрономический канал, она у нас универсал, поэтому никому ничего не должна:) Я, к примеру, с большим удовольствием смотрю на Наталью и ее улыбку чем на процесс смешивания муки с сахаром:)

[@liliya68866]

@@jakobunruh4749 улыбка замечательная, только раз взялась готовить нужно делать все чтобы было понятно, я ничего вообще не поняла куда в чего всыпать в начале, а что потом!

[@jakobunruh4749]

@@liliya68866 бывает:) я все понял и могу вам письменно продублировать, если хотите:) все будет хорошо:)

[@liliya68866]

@@jakobunruh4749 нет, уже ничего не хочется, особенно с таким адвокатом, который вообще не воспринимает никакой критики, а только говорит про улыбку! Так улыбайтесь!!!!!

[@user-ux8qj7qd8e]

Надо было ставить в разогретую духовку.

[@nataliarotari93]

Она была разогретой 🫠

[@moldavaninvrossii]

Я и белую готовил 😂😂😂.

[@nataliarotari93]

И получилось?

[@moldavaninvrossii]

@@nataliarotari93 Да в обоих случаях получилось, белая даже мне кажется проще готовить.

[@tboymer8731]

❤ привет,из за войны не смотрела,возврощаюсь

[@nataliarotari93]

Удачи вам

[@anab1872]

Хоть я из Кишинёва, я такую никогда не ела 😂😂😂 более того, даже не слышала 😂😂😂 видимо это прошло мимо моей семьи, век живи век учись 😂

[@nataliarotari93]

Вау, я никогда бы не подумала что такое возможно?

[@veravera3465]

Зубы прямо удивляйте как это жить в Молдавии и не слышать вы никогда не были ни на одной молдавской свадьбе похоронах или крестинах! Прямо смешно слышать

[@user-xu5rl6me2b]

​@@veravera3465и я тоже не ела и не слышала хотя 40 лет прожила в Кишиневе и соседи были молдоване 😅

[@anab1872]

@@veravera3465 как бы не была, я вам больше скажу я дальше Кишинёва не ездила 🤣🤣🤣 вру, была в вадул луй водах на пляже и на даче

[@user-js3ys4nn7u]

Не позорьтесь не пишите такие слова что не слышали про бабэ нягрэ это молдавская и украинская десерт на каждую свадьбу крестинах и на других мероприятиях.

[@user-uk8qx2ng4j]

Скажите, а соль в рецепте пропущена или так и нужно?

[@sverlanacostiuc3835]

Соли в рецепте нет. Моя бабушка не добавляла.

[@katerinarenner3771]

Чайная сода продается в русском магазине

[@nataliarotari93]

Нужно будет как то зайти

[@elviravlog26]

Да я тоже чайную соду в русском магазине покупаю

[@pasaarmasu5299]

Se numeşte babâ neagrâ

[@schnupschnupi7848]

Ist das ein Kuchen 🥞???? Oder mehr wie Torte???

[@nataliarotari93]

Kuchen vielleicht

[@user-fs8ri1em5k]

Спасибо за интересный рецепт!

[@elenazhuk135]

Интересно, почему же она не вся по структуре пористая? Три часа в духовке…

[@nataliarotari93]

Не знаю , может соды было недостаточно

[@mirvcem3041]

Наоборот - очень много соды !

[@Switzerlandforyou294]

Разве бабушка по молдавски Бабка? Я думала буника.

[@nataliarotari93]

Так и есть но почему то блюдо называется именно так

[@svetbot7202]

@@nataliarotari93 "Бабка"- это вид мучной выпечки. у многих народов есть БАБКА. например, есть рОмовая бабка и т.п. это не имеет отношение к бабушке.

[@svetlanaorlova4433]

Может она не пропеклась ?

[@nataliarotari93]

Нет, пропеклась

[@sverlanacostiuc3835]

Пропеклась. Она иногда именно такой бывает. Но вкус от этого не страдает

[@AljonaRichtermann]

Всё кроме водки действительно оказалось дома. 😅 Мы совсем не употребляем алкоголь. Где взять 25 миллилитров этой прозрачной жидкости? Не покупать же целую бутылку… 🤨😂

[@nataliarotari93]

Можно маленькую бутылочку га 100 гр купить

[@sverlanacostiuc3835]

Можете купить любую бутылку. Очень вкусный десерт. Захочется повторить.

[@LifeNatalieFuture-pk4mn]

Что за видео вы удалили? Страшная правда??

[@nataliarotari93]

В видео была ошибка; сейчас исправлю и оно опять появиться 😁

[@user-ur4ts2bv6r]

У меня не получилось ((( он получился не пористый и светлый как карамелька !

[@sverlanacostiuc3835]

Не допекли.

[@munteanumargarita6913]

Не видно сам процесс смешивания .

[@nataliarotari93]

В следующий раз все покажу 😁

[@user-mu3jr7xb9o]

Это называется дешевый рецепт,одни яйца стоят 100руб,не говоря об остальных продуктов.

[@nataliarotari93]

Да это дешевый

[@tanyakesarali9607]

Наталочка, у тебя муж мусульманин, спиртное нельзя использовать даже в выпечке.

[@nataliarotari93]

Поэтому есть буду только я