Ugnsbakad lax med dilltäcke | Leif Mannerström

Idag skall jag laga en rätt som jag stötte på för första gången i Paris. Ugnsbackad lax med dilltäcke och Beurre Blanc, detta är en höjdare!
Ingredienser:
Lax
Salt och peppar
Dill
Smör
Lök
Vatten
Vitvinsvinäger
Vitt vin
Citronzest och saft
Gräslök
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
[phone]
[e-mail]
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

[@carinafredriksson3640]

Helt underbart och tack Leif för din erfarenhet och kunskap som du förmedlar till oss amatörer som också älskar mat! 🤗❤

[@inga-lillhaggarvidsson7077]

Smörsås har jag gjort många gånger men aldrig tänkt på vad det heter på franska 😊 Tack Leif för att du delar med dig av godsakerna som annars lätt faller i glömska!

[@nicnoc2000]

Tack Leif för ett bra program och att du delar med dig av din enorma kunskap.

[@gogadep]

Absolut kunskap men för att allt skall bli bra så behövs tillagningstemperatur och Tid skall anges eller ca tid kolla Ska det vara så jä….a svårt🤔

[@stefanrobertsson7302]

Riktigt gott och klassiks frank smörsås när den är som bäst ..Tack Leif :)

[@cookingwithmimmo]

När jag ser detta blir jag hungrig. Mycket bra gjort

[@zennystjernberg4912]

Tack Leif!

[@ostenmorian]

Bra Leif gotti gott blir det

[@andersbostrom4362]

tack för en jättefin rätt! Den ska jag laga

[@TheAslakVind]

Oj oj oj vad gött, Leif! Vil laga till min date snart, hon kommar att älska den! Din franska vän har tur idag!

[@kamraskog5289]

Säkert god rätt. Men så tråkigt att använda odlad lax.

[@raunojalmari8451]

Riktigt gott.

[@willevallas]

Ser mycket gott ut , smörsås måste vi testa 👍

[@shallowlord]

"Ät lax, det är dyrt... Ehh gott menar jag"

[@gogadep]

Inte alltid dyr firre ICA SKÅ HEL SIDA JÄTTEBILLIGT PÅ ANNONS färsk lax kan man frysa

[@gogadep]

Kollade ICA SKÅ / hel laxsida 79:- / kg

[@miachopranilsson2146]

Det ÄR dyrt lol

[@jmr1129]

Hej Leif! Kan du inte berätta lite om Tore Wretman? Vem var han? Hur var han? Har han betytt något för dig?

[@AdamGNordin]

🇸🇪💕Mitt elskade moderland Sverige🏆🇸🇪

[@Kalle_Andersson88]

Detta måste jag testa. Ser jättegott ut! Hur mår grader i ugnen och hur länge? Skulle gissa på 175g 20min?

[@JoHul142]

Det står 250 grader på ugnen när han sätter in laxen och han säger att den ska gå väldigt fort...

[@puttec5081]

@@JoHul142 varmluft dessutom

[@magnuseklund5946]

Återigen ett lysande recept. Men, ber dej att hinta om ugnstemperatur (varmluft/konventionell) och baktid. Blir lite lättare för din fans.

[@haqvor]

Jag förstår inte riktigt hur såsen fungerar. En hollandaise eller bea spricker omedelbart om den blir för varm, men här kokar den och håller ändå ihop. Det är ändå ordentligt med smör till ganska lite citron som är vad som håller ihop emulsionen om jag förstod det rätt? Kan någon förklara hur det funkar?

[@Kingjohn_1983]

fast torr lax kan ju vara så fantastisk god tycker jag

[@robertlindfors7824]

Hej Leif Mannerström jag undrar du kan bjuda in kapten mat ni kan göra en maträtt äta bedöma vad som fattas eller vad som är bra detta skulle vilja se 🙂👍

[@johannesgustafsson9534]

Grym idé. Bjud in Kapten Mat det hade jag med velat se.

[@robertlindfors7824]

@@johannesgustafsson9534 ja hade varit kanon klipp på KZbin

[@jmr1129]

@@robertlindfors7824 Är inte Kapten mat kompis med Leif?

[@chieforgan12]

ser underbart gott ut

[@kojak2519]

Härligt. Detta ska jag testa nångång Men har du nåt bra recept på fjällröding ? Mer än steka med skinnsidan ner i smör och ösa Sås ?

[@anna-karinnystedt1795]

Såg gott ut.😋🍽

[@christoffergraff2708]

tack

[@thecardtrickschool862]

När skulle du och Markus laga mat tillsammans

[@gskndbrg]

Piffigt!🥘

[@gustavfn1]

Visste inte skillnaden mellan hackat och skuret innan jag började titta på den här kanalen.

[@gogadep]

EvaK köp en bit lax baka som Mannerström i ugn kan tänka mig 225˚ i 10-12 min. Ta ut så efterbakas den något i formen gör såsen som mäster jag har smör köpte på Coop 500gr 49,95 tycker det liknar 50:- jag köper Dill 👨🏻‍🍳🌷👍 Pralen

[@shallowlord]

Marcus aujulay gjorde också en laxrätt idag...

[@puttec5081]

Då kan man laga båda och testa

[@ostenmorian]

Min kusins son har varit i Gävle o lagat mat me dig Leif

[@emiljohansson8330]

❤❤❤

[@peebee789]

Tack för ett bra program! Kan du inte laga en gryta med stekt Fasan bröst? Dedt fanns en restaurang i Norköping som hetta "Peters", där åt jag Fasan på 80-talet och de hade ett gott tillbehör som var lingon och rönnbär i en inläggning av Conjak!

[@marcusaftelov8822]

Mmmm gott

[@annstrom8329]

♥️🎶

[@anettejohansen3061]

Så Gott!!

[@Nokenify]

Det här är ju ärligt talat en av de BÄSTA rätterna som finns. Enkelt men finns ingen topp på smakerna.

[@Deltidsninja]

Det är ett tjutande ljud i bakgrunden hela videon.

[@StaffanSwede]

Det är förmodligen fläkten i ugnen vi hör.

[@bobbopepparrot2.023]

Äkta smör är ju inte lågprismat precis. …lockpriser … 🤫

[@NoWay23548]

Lite svårt att följa att följa med när Leif pratar om citron, och sen skickar i nån annan krydda utan att nämna den. Misstänker peppar, men som sagt.

[@andreaskarlsson7954]

Peppar ja. Vilket han sa att han skulle ha i.

[@haqvor]

Jag misstänker att det är rostad vitpeppar. Kör hel vitpeppar i en torr stekpanna tills den får lite färg och börjar"knäppa" lite. Den smakar lite mer än vanlig vitpeppar.

[@doop00]

Gillar inte fisk, men blev sugen när jag såg detta.

[@asakiderftw]

gör kokt med bröd

[@puttec5081]

för avancerat

[@asakiderftw]

@@puttec5081 vi lär oss tillsammans

[@dickolof2222]

ungstemperatur och tid ungefär?

[@puttec5081]

250 grader stod det på den .... runt 10 min såg det ut som