Уха амурская, подробный рецепт приготовления в тайге на берегу

[@ОлегРвойть]

Супер нет слов одни слюни обалденная уха всегда получается на рыбалке на берегу реки молодцы

[@rybalka_v_Taldykorgane]

Мужики, чтож вы делаете! Чуть слюнями не захлебнулся!!! Красотааа 👍👍👍

[@mihhailfjodorov5676]

Не зря подписался на Ваш канал!!!Шикарная природа!Шикарные люди!Шикарная уха!Спасибо за прикрастно проведённое время!!!Вы молодцы!!!с меня ОГРОМНЕЙШИЙ лайк!привет из Эстонии

[@gribnof]

Какая красота и уха и природа!

[@Котвсапогах-б5п]

Аж запах чувствовал,мужики,спасибо огромное,так этого не хватает!)))

[@олегнм-и5б]

Ушица конечно да из ключевой водицьl супер..Но можно пару моментов добавить..Сначала поварить головьl и хвостьl ,можно даже в марле ,тогда уж точно не разварится. Потом вьlнуть и варить картошечку и морковочку, а в конце филешку закинуть..и еще ушицу так не кипятят сильно,томить надо прям на углях .Будет дольше ,но вкус будет еще лучше..Мьl еще в начале варки кидаем целую морковку , луковицу ,щепотку душистьlх(прованских) трав и несколько зерен черного и душистого перца.Потом целую морковку и луковицу вьlнуть и наварчик усилится..Попробуйте Мужики ,вам придется по вкусу..Я не один год готовлю уху и прочие блюда на речке..Привет из Украиньl,мьl тоже смотрим вас..Удачи вам Мужики.

[@джамбачичяндэй]

Да. И зейское и талакан .места очень красивые.а уха шик

[@НатальяСмотрицкая-у2э]

Какая вкуснатища, согласна самая правильная уха готовится на костре, в домашних условиях это рыбий суп.

[@МайоолОюн]

Привет из Тувы .Уха просто супер сам таким образом готовлю,из щуки,леща короче говоря что поймал то и готовлю.

[@ОльгаФедотова-г5д]

Ой, ребята! Вы уху варили за много тысяч километров от меня, а у меня запах стоял по всему дому. Как будто с вами там побывала, вот только у вас по усам текло и в рот эта уха попала, а у меня и по усам не по текла и в рот не попала,а как будто все таки ушищы поела. Родом я с Урала из города Уфа, папа был рыбаком и охотником. И вот так с папой и его друзьями, рыбаками, на реке Белой уху варили и ели. Спасибо, мальчики, за видео!!! А живу сейчас в Ленинградской области.

[@АллаРудь-л5т]

Молодцы , настоящие мужчины!!! Процветания русскому народу. Привет из Днепра ( Украина)

[@tayga_moya_zavetnaya]

Вам - Мира и добра!! :)

[@74791joz]

@@tayga_moya_zavetnaya уберите своих ихтамнетов и там где они есть тоже будет мир как во всей Украине!

[@tatianaibr9521]

@@74791joz уберите своих нациков, вот тогда будет мир. и вообще, разводите полит. дебаты на др. каналах

[@АлександрМорозов-ц7й]

Ушица это просто нечто .👍

[@законестьзакон-к3я]

Эх, какая благодать, природа,,,

[@Lana-j3t]

Молодцы ! Сами поймали, сами сварили, сами себя похвалили и нам показали как вам было здорово! Удачи вам и смачного

[@anutarychova2434]

Все на высшем уровне, молодцы!

[@ded557]

Слюной подавиться можно! Мужики молодцы! Спасибо.

[@РусяБ-э5з]

Да вообще слов нет это классно!

[@тосалу-й9п]

По вашему рецепту пошёл купил водки, рыбу забыл купить, но ниче и так нормально вышло!

[@sineDhcivosineD]

Наш человек)))

[@armangan-he8iy]

Канал смотрю давно, очень много интересного. Уха на такой природе это круто. Мечтаю побывать на таких местах

[@LOGOMIHA]

Ух блин Уха да под рюмочку ,да не под одну ,кто понимает - знает.За здоровье БРАТ и за МИР во всём МИРЕ !!! 200 % лайк.

[@fishermenpayel5238]

Мирное время женщины воспринимают как войну с мужчинами и захват Власти матриархата

[@fishermenpayel5238]

Мир во всем Мире это Матриархат

[@ФанильЯкиев]

Все супер; люди, уха и природа👍

[@Mio_moy_Mio-97]

Ну это просто - благодать.

[@ИванТрофимов-д5о]

Вот оно счастье!

[@МаринаЯнгутская]

Красота! Изошла слюной

[@ВладимирВернигоров-е4й]

Мужики, гляжу на вас и завидую белой завистью. А слюньки т е к у т.

[@28rus79]

Привет землякам!сам с амурки,живу в Хабаровск ом крае смотрю каждое видео открыв рот,спасибо за канал)

[@ГеннадийЗорин-н5с]

Я как будто на рыбалку содил! Спасибо!

[@АнтонШишмарёв-ь9ж]

Уха с налима класс

[@sineDhcivosineD]

Лучший 👍💯рецепт!) С русским аппетитом

[@ВалерийТ-я8л]

Супер!👍🙏🌶

[@ФартовыйДжюсс]

Молодцы мужики красиво живёте,а главное здорово и с душой 👏👍

[@ЮрийЕремин-ц9й]

Как жеж здорово!

[@vfogorosh]

Дима привет, всё правильно сделал, но можно добавить нюансы, когда закипит надо убавить огонь, а иначе пойдет крошка от рыбы при сильном кипении, я ещё добавляю морковь можно половинку резать крупно и потомить, если голова большая то подольше чтобы вывареть навар, а так всё нормально, молодцы

[@РусланКокоев-ц4е]

Солить надо когда закипит, тогда всё что в казане будет подсолено , а если в конце то только бульон ,и в уху можно добавлять и разные крупы для колорийности.

[@ВолодяПахомов-ь4ы]

Да пшено хорошо идет.

[@nikolaykrutov9424]

Хочу в тайгу! Супер! Как рыбак говорю! Дома даже ухой запахло!))

[@ПавелКрюков-в7ш]

Все как надо так держать.

[@АлексейКамский-р4ж]

Вы боги!))

[@ВолодяПахомов-ь4ы]

Да змейка хороша. Отец учил. Сам с приморья. Но сейчас Волгоград.

[@ВладимирСаяпин-д4с]

Дмитрий спасибо за уху, все правильно и классно

[@tayga_moya_zavetnaya]

Спасибо за отзыв :)

[@bahtiyarmyzdybaev3009]

Красивая местность !! Класс!.

[@ВладимирНиколаенко-и8т]

Землякам -Амурчанам привет.

[@алексейлукьянов-е5ж]

это на Зее ?

[@ВикторМихайлович-ш9т]

Уха из края непуганных щук. Рецепт беру на заметку. Лайк.👍👍👍

[@sergsemechkin1955]

Душевно рыбачите!

[@андрейдегтярёв-б7м]

Молодец Женя умеешь отдыхать .Привет тебе от коллеги бывшего

[@РустамМамедов-о7р]

Все правильно сделал.Лайк от души

[@СергейДеменчук-к5х]

Привет Амурским "ротанам" рад за Вас от души !!!

[@ВадимФедотов-у8п]

Два момента в приготовлении ухи показались мне неоднозначными: 1. Солить надо сразу, но не полной мерой. Потом подсаливать перед окончанием варки. Если сразу не солить, а солить только в конце, то картошка останется несолёной. 2. Вместе с щучьим жиром ( в самом начале) я бы кинул и щучью голову, чтобы картошка лучше насытилась рыбным духом. Кстати, добавление водки в уху, это не кулинарный приём. Это приём ритуальный. Таким образом, рыбаки благодарят Бога за ниспосланную им удачу в рыбалке. Равнозначным ритуалом считается вливание водки в костёр. Просто лить водку в костёр жалко, а в уху нет!)))))))) Уху-то мы съедим, а значит, вместе с ней и водку выпьем!)))))) Получается, что и Бога поблагодарили, и водку напрасно не извели.))))

[@АндрюхаЮжный-ц2е]

всё правильно по делу и без лишних слов. сразу видать спец)))

[@tayga_moya_zavetnaya]

Вот и жена моя говорит, что нужно сразу солить уху. Тогда в клетках рыбы начнется плазмолиз и большая часть сока рыбы перейдет в воду, сделав юшку более насыщенной. Жена у меня готовит исключительно, а насчет плазмолиза я уже сам сообразил. %) А вот с головой - хорошая идея, надо обязательно попробовать, в пятницу ;) Насчет сходов щук с тройника - в который раз убеждаюсь, что стоит только посчитать рыбу пойманной - сразу сход. Или вообще посчитать, например "о, шестую поймал...." - сразу сход. Такая вот печальная статистика :))))

[@viktorskurko]

Головы кидать, это лучше в мешочке, перед рыбой, для навара. Потом разобрать на любителя. Но тогда получается сложное блюдо, типа тройной ухи. А ребята сидят на бережку, не парятся ) Сразу солить? ну ... да, соглашусь - подсаливать в течение готовки.

[@alexaalexa556]

Спирт же все-равно при кипячении испарится

[@Siberia-nikki]

ой ....вот только не надо Богов к ухе приписывать. водку добавляют для усиления вкуса. она отлично подчёркивает все вкусы ухи.

[@АлексейДанковцев-е9ы]

Здорово

[@Dmitrij_Chyornyj]

Лепота👍👍👍👍👍был со старыми рыбаками на рыбалке, варили уху, хотел пенку снять, чуть люлей не получил)))

[@ТоликСеверны]

Чем объяснили? А понты с головешкой, и водкой в уху?

[@Абрамисса]

Вода родниковая и уха вкусная получается!🦞🔪🍽

[@ГудвинВеликий-с7н]

Красотааа.. Добавлю от себя: часть рыбы, мелкой или нарезанной я положил бы изначально в холодную воду - она так отдает соки все. если в кипяток то белок при 60 град сворачивается быстро и малек не отдает того че надо настаиваться такой ухе, надо, для полного "этого" есть правда минус, от мелко нарезанной на дне будут мелкие кости, но лично я ее только пью и изредка рыбу ем теперь вопрос, что будет если воду вылить на че нибудь с температурой 120 град ? вероятно, испарится довольно скоро ;) если не сразу ) температура кипения спирта 78 град, а его в кипяток ! а? так что не верь секретному ингредиенту, меняющему вкус или придающему чего ))) Вадим Федотов - правильно подметил.

[@tayga_moya_zavetnaya]

Всё вроде бы и правильно на первый взгляд. Но теория в корне ошибочна. Температура кипения спирта и в самом деле 78,5 градусов. Но дело в том, что уху мы готовим не на спирте. Мы добавляем в нее раствор спирта. В зависимости от концентрации этого раствора - меняется и температура кипения (испарения). Так, если бы мы готовили уху на водке, спирт начал бы испаряться при 89 градусах. У нас же - предельно низкая концентрация спирта. Т.е. 40 % раствор спирта мы добавляем в уху (в воду, можно сказать) Концентрация спирта сразу же падает многократно. И повышается температура кипения этого самого спирта. Крепость ухи у нас получается ниже 1%, при таком объемном содержании спирта он будет испаряться при температуре 99 градусов. Так как мы добавляем водку в уху в последнюю очередь, сняв с огня - то и спирт никудышиньки не испаряется. И добавляет свою ноту во вкус ухи. Вот таблица кипения растворов спирта. fromserge.narod.ru/Tabl/tabl_rastvor-par.htm

[@ГудвинВеликий-с7н]

А я видел как добавили и она бурлила )) В момент вылетел спирт. Таблица там не совсем про это. Там про самогон. Про него я знаю )))

[@tayga_moya_zavetnaya]

Дык процесс же не секундный, время нужно, что бы даже ложку спирта испарить. Тем более разбавленного. А что спирт, что самогон - формула то одна. С2Н5ОН

[@каркенидрисов]

Молодец мужик!!!

[@Pvenir]

От души мужики

[@ЛешикЛешик-у8ф]

Это не амурская уха, это уха вашего другана. Но тоже думаю вкусно получилось. Ушица вкусна, рюмочку, да сна! У нас на Амуре, варят рыбу, картофан, лук (или с черемшой), соль, перец молотый, всё! Рыба всякая, но вкусно с сазаном, щукой. Осенью с кетой.

[@ЗмейЗлой]

Мужики, от души!!!!прямо запах почувствовал ))))я частенько на двух бульонах варю,тоже огонь получается )))НХНЧ

[@user-xi5dc5hr6h]

Дмитрий. Как вариант - сделайте розыгрыш (среди подписчиков) с вяленой щукой. Её на всех хватит😊 Канал ваш классный! Кладезь знаний 👍. Спасибо за труд!

[@Shansung]

Уха на костре из самой сорной рыбы вкуснее из стерляди в ресторане. Диме привет!

[@ЛюбовьДолгова-и1ц]

У меня челюсть отвисла.В Казахстане озеро Алаколь. Граничит с КЫТАЕМ. Уху варят кидают туда рожки. Бурда а не уха. ЧТОПЫ ПУСТОЙ ШОРПА НЕ БЫЛ. НАШУ УХУ УПЛЕЛИ ЗА РАЗ ДВА. А ВЫ МОЛОДЦЫ. МЫ ЕЗДИМ НА МОЯК ПО ВЕСНЕ.ЛЮБЛЮ РЫБАЧИТЬ. ОСОБЕНО КОГДА НИ КТО НЕ МЕШАЕТ. 👍👍😂😂👏👏👏😁😁👏👏👏😂👍👍😂😂😂😂😂.

[@Fisher3998]

Восторг

[@yury129]

Молодец! И помыл все и приготовил грамотно, только солить сразу надо хотя бы частично, и голова рыбы в ухе это супер! Мы ещё уголёк вконец опускаем горящий на 3 секунды и даём под крышкой постоять 10 мин.

[@tricknameless4710]

Класс!!

[@pavelriback4519]

Видео то , что надо :) :) :)

[@КонстантинКазаков-к6ш]

Я знаю что такое уха по Амурски, сам в Зеи прожил много лет👍

[@roslanmoratov4214]

приятного апетита ребята!

[@Лейла-ц6ч]

Амур самая лучшая река 👍

[@valerian_28_svb]

Я уху маленька по другому готовлю, также беру одну чашуйчатую рыбу и одну сапливую, варю сначало картошку и горсточку риса и сразу солю добавляю к рису и картошке, (марковку вообще не ложу нивкаком виде, даже в конце варки зажаренную,) потом когда картошка сварилась кидаю мелко порезанную рыбу, ( мелко порезаная рыба разваревается и дает вкусный бульен с частичками рыбы), укроп, лавровый лист, черный молотый перец, лук., попробуйте так же сварить возможно вам тоже понравится.

[@dmitriyyakovlev1181]

Спс!))) Молодцы!)) С удовольствием посмотрел! А мы вместо картошки чуть перловки пускаем....

[@ЗолотойТелец-ч9и]

Чем дальше от МКаДА,тем лучше,чище.Читаю книги про Дальний Восток,Сибирь матушку,изучаю заочно их природу,животный мир,малочисленные народы,гольдов,удэге, очень хочу побывать в тех местах,но увы это пока неосуществимо,спасибо за видео,а где именно на Амуре снимали?

[@tayga_moya_zavetnaya]

Крупнейший приток Амура - р.Зея, её среднее течение, Зейское водохранилище. Здесь два хребта, Тукурингра и Соктахан, а севернее третий - Становой

[@ЗолотойТелец-ч9и]

Тайга моя заветная Становой хребет описан очень хорошо в книгах геолога и путешественника Федосеева,1930 и годы,как будто наяву побывала,очень здорово, ещё раз Вам спасибо за видео.

[@СеверныйАмурец]

Наталья Козлова 👍Да, это так, имено в этих местах и бродил Федосеев со своим проводником эвинком Улукитканом!

[@Лейла-ц6ч]

Николай Задорнов интересно описывал жизнь коренных народов на Амуре, и переселенцев на Дальний Восток, прочтите.

[@Денис.Л-ч5к]

Привет из Благи!

[@tayga_moya_zavetnaya]

И вам из Зеи :)

[@OlegPriroda]

Интересный окрас щуки, сын ленка.

[@СергейБударин-х6с]

Подскажите на Амуре это в каком место именно? Я сам с Хабаровска.

[@tayga_moya_zavetnaya]

Это север Амурской области

[@СергейБударин-х6с]

Спасибо

[@АндрейНикифоров-ы2к]

Класс

[@sax27on96]

Перец не добавили.Я водку тоже чутка добавляю,и в талу тоже.(Хабаровск)

[@АлександрДедышев]

Привет Дима! Не сомневаюсь, что очень вкусно!! Насчет змеи ты конечно загнул...это на любителя..бр.бр..р.р.р. А ушица да, еще на такой водице из ключа кипящего!!! Палец вверх!

[@АкылбекМусинов]

ВЕСЬ СМАК И ВКУСНОСТИ ВЫСКОЧИЛИ ИЗ КОТЕЛКА ПРИ БОЛЬШОМ КИПЕНИИ

[@ИванКербер-л1ч]

У нас тоже попадались щуки в водовозку когда набиралась вода

[@PanteraSAWT]

Понимаю, что везде по своему делают.У меня на земле считается, что если с морковью, луком, это уха. Даже с крупой, еще уха. Как только добавили картофель, это уже рыбный суп. Уха из свежепойманной рыбы, да деревянной ложкой с черным хлебом, после целого дня рыбалки,это благодать.

[@goger6285]

У всех своё понимание ухи) для меня это рыба+картофель+лук, а если ещё морковь, то это уже рыбный суп) водка и прочие приблуды, это уже по настроению)

[@Evald135]

😊👍

[@YukRu-cx2xo]

Вы с города Зея или Тында?

[@igorexaosminin1606]

В каком заливе удили рыбку амурские любите ухи?

[@ДмитрийМакаров-р3л]

Напишите пожалуйста где это находится

[@frederickalbertmitchell-he3559]

Я с Камы(Нижней)рыбу , картофан и лук, отвариваю рыбу, потом все остальное. Есть друзья кто помидоры и паприку добавляю. Рыбу ем отдельно.Рыба всякая.

[@2meninfo]

зачет!

[@manonamu983]

....Awesome...!!!

[@ДимаК-о9ш]

Голос за кадром похож на голос Виктора Сухорукова

[@РустамМамедов-о7р]

Приготовьте пожалуйста ЦАРСКУЮ УХУ С УТКОЙ.Варите утку дикую часа 2 потом корточки с морковкой и с луком а в конце насыпайте до рыбу до 7/10 минут готовности.Ну соль само собой Вкуснятина вообще

[@grigoriimoshalkin9672]

мы на москва реке тоже уху варим из горбуши или хека правда водку бульоном не разводим))))))))

[@dmitriypovaliaiev8647]

Как называется инструмент на котором играете в начале?

[@tayga_moya_zavetnaya]

Варган или хамус

[@НиколайСмышляев-з2л]

добрый вечер Дмитрий!Как всегда видео класс!А где д.Толя?

[@ФанильЯкиев]

Такие красивые места🤓это где?

[@tayga_moya_zavetnaya]

Амурка

[@Tajik_Invasion]

Пилять))) счастливейшие люди

[@артемартеев-д5д]

Хорошая уха это свежая жирная рыба , соль и вода на костре.!!!@

[@СергейХус-п3е]

мужики вы садисты зачем показывать про уху здоровья вам класный ролик

[@ВасяФёдоров-в5е]

Привет вам с Дона мужики )))) всё правильно сделали , но у нас ещё паленце тушат в котелке , тогда вкус более костерной будет )))) а от похмелья как выручает , сказка

[@ДимаКузнецов-с3к]

молодцы мужики!

[@user-Marty_McFly]

Котелок как надо на всех хватит😂👍

[@АнтонМакаренко-ы6з]

Дмитрий в каком размере у вас Флагман?

[@tayga_moya_zavetnaya]

420. Если лодку выбираете - не берите меньшего размера.

[@alzve7628]

Уха не должна кипеть, лишь слегка пробулькивать! Водка лишняя.... Ее внутрь надо))

[@петрович-т8г]

классные места у вас мужики прям завидно в хорошем смысле

[@pensioner125rus4]

На дух сома не переношу, прет от него тиной. Короче лучше морской рыбы, рыбы нет. По теме ухи, лучшая из парного зубаря, ну или что то речное, которое только в чистой, проточной воде водится. Хотя наверно на любителя. С приветом.