УХА по-фински. Как приготовить сливочный рыбный суп Лохикейтто.

Уху принято считать блюдом русской национальной кухни, но ведь есть же разные её рецепты. Подают ее во многих странах мира, например, в Финляндии. Однако называется там похлебка не уха, а рыбный суп Лохикейто (или Lohikeitto). Подают обычно его на праздничный стол, чтобы порадовать близких необычным сочетанием сливок, красной рыбы и овощей. Готовится он быстро в домашних условиях - стоит только выбрать подходящий рецепт и подготовить продукты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На кастрюлю 4 литра
Красная рыба- филе (лосось, форель, сёмга, кета) - 700 гр.
Лук репчатый - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 6 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Сливки - 10% - 0,5 л.
Укроп - небольшой пучок.
Перец душистый горошком.
Перец чёрный молотый.
Лавровый лист - 2шт.
Соль.
Готовьте вкусно и приятного аппетита!
Друзья, на случай блокировки адрес канала на
Рутубе rutube.ru/chan...
Дзене zen.yandex.ru/...
и мой Телеграм-канал t.me/vremya_esti
с чатом по обмену опытом в приготовлении различных блюд
t.me/+ffApP-dc...
#уха #финская #рецепт #суп #рыбныйсуп #какприготовить #рыбарецепт #краснаярыба

[@Onega100]

На севере России такую уху готовят с треской, а лучше с палтусом,.Так-же добавляют все эти ингредиенты, молоко плюс яйца. Называется такая уха - латка. Это блюдо из поморской кухни. Вкуснятина!

[@АндрейЯшков-т9д]

Этот суп из белой рыбы в Финляндии называется калакейтто.

[@HelenA-ui6fg]

а вот картошку я бы не ложила

[@pensiOner-2023]

​@@HelenA-ui6fg👍рис!

[@lubovl2237]

​@@HelenA-ui6fgа лучше не Клала

[@ИринаВикторовнаСмирнова]

Уха без картошки- не уха.@@HelenA-ui6fg

[@fhjfh485]

Обожала этот финский суп. Всегда ела его в Хельсинки, на рыбном рынке

[@TheMrGenesis]

Если будешь варить на более низкой температуре, не допуская такого сильного кипения, как у тебя, суп ещё вкуснее получится

[@СантехДоктор]

При кипении при постоянном давлении температура не зависит от интенсивности бульканья

[@Денис-н8б4у]

Первый раз ел такую в Финляндии. Это было неистово вкусно!

[@Непоэт-е9д]

Классный рецепт, но зелень категорически нельзя кидать в кастрюлю. Только перед подачей в тарелку. Иначе она подварится и по большей части потеряет свой аромат, плюс в тарелку сыпать - красивее получится. С практической стороны - с зеленью в кастрюле суп в разы быстрее прокисает.

[@orchid0602]

Вам нельзя - вы и не кидайте, такие смешные в своей категоричности🤭

[@ЛизаЕмельянова-я5ч]

Да, только так👍

[@elenakatello5398]

Не успеет прокиснуть, его же не наделю готовят…

[@МиаСаламова]

Так приятно и понятно объясняет человек

[@Времяесть-ц6п]

Стараемся для вас. Благодарю.

[@p1950ster]

Эх, раньше финскую уху ели в Финляндии. Теперь придется самим готовить. Долго вспоминали - с морковкой или без. А еще в одном месте добавляли не укроп, а песто. А это и петрушка, и базилик, и чеснок. И обязательно тост из ржаной краюшки

[@nadeshdablock4180]

Звучит очень вкусно, аж слюньки потекли

[@olaff39]

Песто?? Интересно! А подскажите, добавлять в кастрюлю и проварить или уже в тарелку индивидуально? Заранее благодарю

[@YanaShender]

Только что приготовила уху по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо!

[@ЮРРИИЙЮРРООВ]

Уха не может получиться, супом любым можно насытиться

[@ЗлатаБатушина]

Спасибо! Оказывается очень просто и легко! Теперь любимая финская уха на нашем столе!

[@ЮРРИИЙЮРРООВ]

Рыбный суп

[@НадеждаСеменова-н8и]

А я с горбушей готовлю. Очень вкусно и доступно.

[@ИринаПетрушевская-й5е]

Очень люблю уху по- фински. В некоторых ресторанах к этому блюду подают чёрный хлеб с кусочками сливочного масла. Это просто райское наслаждение.😋😋😋

[@ВасилийЛопаткин-ц2щ]

Попробуйте тосты белого хлеба. я использую багет поджаренный в тостере, и еще вприкуску чесночек обмакнуть в соль и мммии супер, ❤

[@ekaterinashilnikova87]

​@@ВасилийЛопаткин-ц2щВсё!не могу больше!готовлю!))

[@АлександрБокарьков]

Любой рыбный супчик даже самый простой хорошо заходит с бутерами со сливочным маслом.

[@gummy-gumgum8865]

Из кучи рецептов. Самый понятный и простой👍

[@alekseyermolaev3641]

Весь на слюну изошел, пока смотрел.👍 Побежал за рыбой и сливками!

[@znaharkaivanovna]

Я тоже только что ходила за рыбкой и сливками,приготовила. Всем понравилось!)

[@natalyak9380]

И мы)

[@ИзобильСамПерсон]

Спасибо за рецепт.Обязательно приготовлю . Приятно удивили красивый голос, толковое изложение всех кулинарных тонкостей и не маловажный момент ,это чистые , ухоженные руки , что большая редкость, на мужских кулинарных каналах .Одним словом, плюс 💯👍

[@Kocmo_buolyx]

Забыл почерк руки отметитть.

[@olgakrasnov2752]

На кожуре под рыбой много жира- полезного, делаем вывод. Варим с кожурой и хорошо процеживаем.

[@АртёмЕгоров-р8в]

Употребление мяса способствует закупорке артерий. Это может сделать импотентом.

[@832wew]

Кожура у яблока!

[@fainam8142]

​@@832wew У груши, банана....

[@ТамараСапельцева]

❤❤❤У рыбы не кожура ,а кожица ,которая остаётся НА РЫБЕ ,после того,как рыбу очистили от чешуи.И она - НА РЫБЕ ,а НЕ " ПОД РЫБОЙ".И жир находится ПОД КОЖЕЙ.Кожура у овощей и фруктов ,уважаемая olgakrasnov.

[@ТамараСапельцева]

Рецепт замечательный, сливочная уха получается ОЧЕНЬ вкусная,готовлю такую уж лет 15.Спасибо за видео рецепт ,👍👍👍.

[@АлексейВласов-о9у]

Чтобы уха не "расслаивалась" при хранении , разведите в сливках немного муки.

[@ИннаКучерова-т6э]

Ничего не надо, мука не нужна, сколько готовлю никогда не расслаивались, если сливки хорошие.

[@ДианаЯшная]

Ребята, это нечто! Спасибо! Великолепно!

[@Времяесть-ц6п]

Спасибо большое!

[@ViktorijaPro-v6h]

Спасибо! Быстро, чистенькая кухня, толковые советы и отличный простой рецепт ❤если позволите небольшой совет: кладите перец и лаврушку сразу в рыбный бульон ☝🏻отцедите и ловить будет не надо, а вкус тот же.

[@eestinet776]

Полностью согласен. Сам дошёл до этой простой и гениальной мысли.Так все супы и готовлю.Приправы в бульон и процедить. И зубы целы и настроение отличное и аппетит всегда есть и выковыривать ничего никогда не надо. Всем удачи,всем добра!

[@Татьяна-е8д7у]

Очень вкусный суп получился! Спасибо за рецепт. Вас приятно слушать. Подписываюсь 👍

[@kanarinochka4314]

Приготовила уху по этому рецепту, всё очень вкусно получилось! Кушали уху даже те, кто не любит сливки и рыбу 😂 однозначно сохраняю и буду готовить ещё

[@Времяесть-ц6п]

Я очень рад за вас!

[@borisv3254]

Делаю уже не раз.Сын говорит,что это самый любимый его суп.

[@andrianotarantino3699]

Можно добавить ещё плавленный сырок, типа Янтаря. Вкусовой эффект улучшится.

[@ВалентинаШевченко-ч2с]

Не готовила и не ела!!! Совсем нечаянно увидела этот рецепт. Чудо, а не уха. Куплю сливки и хорошую рыбу и приготовлю. Спасибо автору. 👍👍👍💕💕💕

[@Времяесть-ц6п]

Благодарю!

[@tatianatanaewa6945]

Очень просто и вкусно. И доходчиво всё. Огромное спасибо за рецепт❤

[@irinatrapeznikova5478]

Огромное спасибо за шикарный рецепт, всё лаконично и информативно. Суп получился вкуснейший.

[@Времяесть-ц6п]

Я очень рад!

[@АннаГолованова-м6ф]

Спасибо Вам огромное за рецепт. Невероятно вкусно получилось!

[@Елена-и7е1я]

Ух,вкуснота!!!Обалдеть!Спасибо!!!!

[@ЯнинаДашкевич-е6г]

Спасибо!!Приятно вас слушать😊

[@LyudmilaGorelik]

Thank you very much ❤

[@gagachLoid]

В нашем ресторане мы готовим похожи образом, советую только маленькие кусочки филе обжарить перед тем как добавлять в тарелку с бульоном

[@svetlanarossia8907]

Спасибо за совет

[@ПшёлНахй]

Я только что приготовил, а потом посмотрел ваш видос, забавно, что я делал почти то же самое))

[@Виктор-ш4м6л]

Спасибо! Готовлю уже 4-й или 5-й раз, отличный рецепт! 🎉

[@Времяесть-ц6п]

Я очень рад, что за ваши гастрономические круги!

[@МаргаритаКошляк]

Сегодня приготовила этот финский суп. Правда , по объёму в два раза меньше, но остальное - как в рецепте. И добавила чуть молотого кориандра и чуть-чуть зиры. Очень вкусно. Хороший рецепт.

[@znaharkaivanovna]

Приготовила только что. Вкуууснооо!! Спасибо за рецепт

[@Времяесть-ц6п]

Пожалуйста! Очень рад что вам понравилось.

[@baykara1257]

Спасибо за рецепт,теперь только так готовлю рыбный суп,очень вкусно

[@Времяесть-ц6п]

Пожалуйста!

[@РикиРики-л8х]

У нас такое блюдо называется рыбный сливочный суп на двойном бульоне))) наверно у финнов тоже есть такое раз уха у вас финская))) но у нас в кухне так же есть это блюдо))) супы рыбные))) в уху все кидается живьём и готовиться она на костре)) у меня мама поваром работала )))

[@КириллД-с5я]

Всмысле рыба живая?!??

[@elenabojenco4466]

Благодарю за информацию здоровья ❤❤

[@ЛюдмилаК-д6ъ]

Не знала, что это финская уха, всё время так варю, ни разу в чухонии не была.Причем, живя на Каспии, делала такую уху из севрюги, осетра и даже белуги. Правда вместо укропа, добавляли чёрную, паюсную икру. Правда быдо это в 70- 90 г. прошлого века.

[@MK_RIG]

меняю кило укропа на кило паюсной икры

[@luck1639]

Уже готовила по Вашему рецепту, получилось невероятно вкусно! На завтра запланировала приготовить уху, но к удивлению или, скорее, к ужасу, поняла, что не сохранила рецепт 😢, но нашла рецепт легко. Во-первых, он в поиске был в первой строчке, во-вторых, Ваш голос, граммотная речь, сохранила рецепт, подписалась. Спасибо, удачи Вам

[@Времяесть-ц6п]

Спасибо вам большое за искренний комментарий. Буду стараться радовать вас далее.

[@naum1708]

Судя по всему, на готовку уходит - более часа... На природе , на костре, уходит - минут 25/30. Если с хорошим напарником. Поскольку рыба свежайшая, то вкус - бомбический. Если готовлю в домашних условиях, с замороченными рецептами, то картофель отвариваю отдельно и добавляю в конце с зеленью.

[@Khe-khu]

Сливочки я прогреваю перед вливанием в бульон 😊

[@ТатьянаШев-т8ъ]

Благодарю за рецепт!!! Использовала кету ,очень понравилась уха,быстро вкусно , экономично 👍

[@Времяесть-ц6п]

Так и есть! Спасибо вам!

[@ИринаАгафонова-у4е]

Никто не пробовал в такой суп положить маринованный огурец? Делала яичные блины,а начинку из форели с приправами горячего копчения плюс маринованный огурец ,плюс авокадо. Вкусно. Попробую теперь все таки в суп

[@МирраСмирнова]

Смотрела мастер класс от финского повара, так он сначала обжаривал картофель на сливочном масле,а потом уже ,лук и морковь, всё остальное правильно!

[@paulhmus]

А финский повар не забыл упомянуть что в Лохикейто никакие сливки не идут, а готовят его исключительно на молоке?

[@p1950ster]

Едали и с необжаренной картошкой. Собственно, только с необжаренной и ели, а заказывали уху всегда - и в придорожном кафе, и в ресторане... Сливки, видимо, как компенсация нежирной рыбы. Кета - далеко не семга, вообще-то. Даже на видео видно, какая она жесткая.

[@irina-viktorovna-BG-KUBAN]

Чорба в Болгарии тоже похожа на рецепт вашей ухи. До невозможности вкусная! Поэтому Вам верю! ❤

[@АллахвердиеваЛейла]

Да,суп шикарен)❤

[@ВікторіяІсаєвич]

Кратко, четко и без лишних "соплей" !!! Спасибо за рецепт.

[@Heindrich_]

Был в Финке, там в некоторых ресторанах добавляют томаты, прикольно получается!!!!

[@nelliminovarova4821]

Томаты тоже обжарить надо?

[@Heindrich_]

​@@nelliminovarova4821Ага, вместе с морковью и луком

[@slavaslava6415]

Посмотрел, решил тоже попробовать!))

[@iatchenko]

Обалденный суп, спасибо большое за рецепт!

[@Времяесть-ц6п]

Пожалуйста! Я очень рад, что вам понравилось.

[@ВераВладимировна-к9х]

Ничего лишнего. Спасибо.

[@Времяесть-ц6п]

Пожалуйста!

[@Galina289]

Очень вкусно получилось!

[@koman2or235]

Очень вкусно! Рецепт беру себе на вооружение))

[@shtsneverends]

Обожаю ваши рецепты❤️

[@АлевтинаСоболев]

Понравилось, что нет марлезонского балета, когда режем-режем-режем каждую луковку, каждую картофелину по шесть раз. Бесят такие видео. Не хватает нервов досматривать. Здесь спокойно, коротко и доходчиво. Спасибо. Всегда на обед в кафе брала такую уху. Значит, теперь и себе смогу сделать.

[@recreepy]

A plate full of smiles! super

[@ayslubabal8092]

Спасибо за рецепт, второй раз готовлю с лососем, объедение😋

[@olga9252]

Пробовала. Очень вкусно.

[@grazinapleskaite3482]

Eto samy pravilnyj rybnyj sup -super i ja toze tak gotovliu 👌

[@СашаСанин-м8ч]

Обожаю! Варю из форели и судака. Карелия.

[@СашаСанин-м8ч]

Улыбнуло только, что форель не по карману, а лосось так...дешёвка))

[@mertvec_666]

Офигеть 😮 Никогда бы не подумал, что модно сочетать молочку и рыбу 🧐 Но, кажется, на выходных я знаю какой суп буду готовить 😏

[@nattablet8738]

Отдельное спасибо за рыбу кубиками, а не "кубиком".

[@volzanin3437]

Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Использовал горбушу.

[@Времяесть-ц6п]

Вполне...Конечно семга или форель более уместны, то с учетом...Ну вы поняли.

[@ЕленаМонахова-з4л]

М-м-м... Аппетитно! 👌

[@holyland697]

2 раза готовила, вкусно очень! Едят даже те, кто не любит рыбу 😅

[@Времяесть-ц6п]

Очень рад! Спасибо, что поделились!

[@СветулькаКрасотулька-у9ц]

🔥отличный суп

[@Дерзкая-ь2з]

Молодчина!

[@Времяесть-ц6п]

Благодарю!

[@Даша-о3т]

Очень вкусно получилось

[@elenasolovei4874]

Бульон у меня уже готов. Сварила с лемонгассом почему-то!!! 🫣🤣 Норм будет. Сливки 10% и после - кубиками филе гольца хорошего и кальмар 🦑:))) Вот такой я загадочный зверёк:) А к Вам заглянула про момент со сливками глянуть.

[@olenasagan9213]

Спасибо вам, ❤Мне Очень понравилась ваша подача рецепта.Просто и без вы@бонов.❤ подписалась

[@Времяесть-ц6п]

Спасибо! Я давно понял, что чем проще, тем лучше. Да и времени готовить, снимать, монтировать... Поэтому решил такой формат держать. Вы рады - рад я! Благодарю!

[@ІлонаНазарова-х4п]

Дякую, це дуже смачно😊 чоловік мені руки цілував😅

[@НефедоваКристина]

Очень аппетитно

[@petrgoncharov1980]

Вкусная уха, почему то когда ее ешь просится долька лимончика!

[@Елена-х5е5ц]

Спасибо

[@COBECTb2]

Нормальный ты хозяин

[@Саня-и3ь]

Спасибо🎉

[@Времяесть-ц6п]

Пожалуйста!

[@vladislavgrekov5103]

Просто убойно!!!!

[@ГалинаГалина-й5ч4ж]

И ещё жир? Сколько можно, там и так много его.

[@ireniren3768]

Никто не пробовал,если добавить туда еще креветку и черри?

[@nadeshdablock4180]

Люблю смотреть , когда готовят мужчины , это выглядит так сексуально 😂😂😂😂

[@Времяесть-ц6п]

Да? Ничего себе! Я что-то никогда об этом не думал!

[@SmotriGiraffe]

Я думала, из минтая или селёдки приготовите! А красная рыба-и есть красная рыба, хоть горбуша, хоть лосось! Я до такой степени не заморачиваюсь.

[@nemokapitanov397]

Самый простой красной рыбы 😀😀😂

[@opamuller4237]

она действительно бывает разная по цене

[@ТахирКнязев-я6ц]

Очень понравился рецепт, хочу повторить, но есть вопросы: у вас точно кастрюля 4л? мне кажется, что поменьше

[@Времяесть-ц6п]

Точно!

[@SOKOL60A]

Пять Луковиц и Шесть картофелин!! Не многовато?😅 на одну "кастрюльку"??😅🎉

[@Времяесть-ц6п]

У меня далеко не кастрюлька.

[@SOKOL60A]

5 луков, 6 картоф, щепотка соли!!! единицы измерения. Продуктов!! домохозяек, готовящихся Управлять государством. Смущает - кастрюлька?? Пусть будет Бак для кипячения!! 🤣😜

[@feliznavidad2348]

А можно замороженную рыбу?

[@Светлана-ъ8н]

Мой желудок это не принял. Хотя селёдку молоком могу запить.

[@kirill-ci9ju]

Такими кусками ,так можно было целую картошку кидать

[@Горячийчерпак]

Хороший у вас рыбный суп,но я его по-другому готовлю.

[@Времяесть-ц6п]

Напишите как. Заинтересует - повторим.

[@Горячийчерпак]

Заставки на роликах классные у вас. Мои блюда носят больше развлекательный характер и все из простых ингридиентов.

[@romaromanof8033]

в любой ухе нет и не может быть Картошки

[@pensiOner-2023]

А почему сначала не рыба?! Варю рыбный бульон из набора для ухи (все, что не ушло на филе + голова обязательно!!! ) в место сливок плавленый сыр и вместо картошки рис. Кто любит может добавить томаты. При подаче в тарелку обязательно дольки лимона!!!

[@Screamtive8]

Для чего переливать сливки в кувшин 🏺 если сразу нужно в кастрюлю?🫣

[@Даша-о3т]

Приготовила с горбушей

[@Времяесть-ц6п]

И...Пишите как получилось.

[@raven-zq8cf]

Все хорошо, сам так варю. Но... А когда в Финляндии появился картофель? И чем вы его замените?

[@p1950ster]

Наверно тогда же, когда и в остальной России?

[@stanislavspivak]

Можно сэкономить 15 минут, если варить картошку одновременно с зажаркой.

[@шустраяБелка-ы5к]

Растительное масло здесь лишнее

[@ЮрийМочиевский-м3ъ]

💪💪💪💪

[@bigbus2813]

В готовый суп добавили сырую рыбу?? Расскажите, куда делась накипь. Пусть немного, но она была!

[@Времяесть-ц6п]

Никакой накипи нет. Если вы свернувшийся белок называете накипью... Это же не шкура и не хребты. Поэтому все осталось как есть.

[@Диванныйэксперт-й4и]

Место сливок или молока я использую плавленный сыр сливочный, и бомба вкус

[@Lucky_1402]

Так снимите видос, выложите его на своём канале, обзовите как-нибудь и радуйтесь жизни!!! Так нет, человек выкладывает идеальный вариант, но найдётся пару человек с плавленным бомжовным сыром и начинают проталкивать свою мысль...

[@Диванныйэксперт-й4и]

@@Lucky_1402 бомж тут только ты... Я бы тебя посла куда по дальше. Сыр не дешевле сливок, так что выкуси бабару

[@Времяесть-ц6п]

Друзья. не ругайтесь пожалуйста! Я все равно буду готовить и снимать так, как умею. А те, варианты, которыми вы делитесь имеют место быть!

[@katerinan4048]

Можно форель или семгу заменить горбушей, кетой или дальневосточным лососем. ...слова автора. А ничего, что и горбуша и кета и есть лососёвые.

[@ИннаТуманова-ч4ч]

Как называется фильм? Подскажите подалуйста

[@вовас-д8с]

ФИЛЬМ ПРО МОРЕ ЛИХО ЗАКРУЧЕН СЮЖЕТ

[@tedantares2751]

Это не кета, а нерка (sockeye salmon). Нерка - это один из ценных видов лосося. Кета (chum salmon, keta salmon) имеет серый цвет, жесткая и сухая. Горбуша (pink salmon) - розовая, с терпким вкусом. Знаток, блин!

[@ЛюдмилаАбидова-к1н]

С каких это пор кета серого цвета? Ну да, может которая сто лет назад поймана?

[@p1950ster]

Жесткая и сухая - это да. И мясо у нее именно такого, специфически розового цвета. А нерка - совсем другая ценовая категория. Уж знаток, так знаток. Рыбу на черно-белых картинках видели?

[@tedantares2751]

@@p1950ster Я нерку два раза в неделю употребляю

[@Irapawny]

А где бульон взяли? Илия чего то пропустила?

[@Времяесть-ц6п]

0.55 посмотрите пожалуйста.

[@ЮргаСлавис]

"...из самой простой красной рыбы"... Смешно)