Уйгурский лагман. Кухня с акцентом

Подписаться на канал:
kzbin.infoUCPI5N...
Web: alif.tv/
Уйгуры - тюркоязычный народ, подавляющее большинство которого проживает в регионе под названием Синьцзян на крайнем западе Китая. Уйгуры по праву гордятся своей уникальной историей, традиционной культурой и национальной кухней. Гостья данного выпуска передачи «Кухня с акцентом» Сундус Абдураманова раскрывает секреты приготовления такого популярного уйгурского блюда, как лагман.
Мы в соц.сетях:
Facebook: / channelaliftv
Вконтакте: aliftv

[@user-ue1dx6kq1x]

Я сам Ўзбек и думаю что среди Туркоязычных и персоязычных народов Уйгурская кухня лучшая из лучших.

[@victorkogan3582]

Приятная ведущая и интересная гостья. С интересом посмотрел. Учиться никогда не поздно. В Фергане мы готовили почти также, в Израиле не все продукты бывают одновременно, но для людей относящихся к приготовлению еды творчески, всегда есть куча вариантов. Иногда для разнообразия использую немного нута (нухат(горох)), добавляя дополнительные нотки вкуса. Можно в виде специи добавить чуточку барбариса, кислинка у него несколько иная по оттенку, чем та которую дадут помидоры.

[@user-xe7zm5rk8k]

Я несколько раз была в гостях и все готовят по разному.Наверное в каждом районе свой рецепт.И не думаю что то что сейчас приготовили стоит критиковать, приготовлено с душой и наверное очень вкусно.

[@user-zx6ok1lm4k]

Ещё уйгуры живут в Киргизии и в Казахстане. У меня в Азии была подружка-уйгурка. Живу в Новосибирске. Частенько забегаю в уйгурскую столовую. Там работают уйгуры, мои земляки из Бишкека.

[@ivanpalat]

Да,в Киргизии и я жила , калининское было раньше сейчас Кара-Балта. И лагман там варят вкусный, когда вижу такие супы меня возмущает когда это месиво называют лагманом!

[@user-uo1ik7bh4b]

В НОВОСИБИРСКЕ У ХАМИД АКА?))))) КАФЕ МАДИНА?)))

[@user-uo1ik7bh4b]

Я там работала в новосибирске в уйгурской кухне одно название лапшу через лапшареку крутят..а подлив ...вообще молчу...не вкусная кухня одна порнография...

[@AZ12345379]

Я русская жила в Киргизии и с детства меня учили уважать старших, и я их уважаю. Я люблю готовить лагман, манты, плов. И мне все равно чьё это блюдо. Я просто люблю готовить. На лагман овощи режу соломкой лук,редька болгарский перец , а морковь, картошку и курдюк в лагман не кладу. Из зелени использую джусай, укроп,петрушку,сельдерей, чеснок . Мясо для лагмана предпочитаю с ребрышками. И это моё предпочтение. У каждой национальности не только свои предпочтения но и у каждой хозяйки свой рецепт. Вы мусульмане! и как можете оскорблять пожелтелого человека. Наверное потому, что глаза ваши бесстыжие не видно. А вы возьмите и сами снимите свой рецепт. СЛАБО!!! А человек старался, волновался. Неблагодарные. А мне понравилось хоть я и готовлю по другому. Ведущие очень милые, обаятельные. Спасибо!

[@dedmoroz36]

Тоже не кладу картошку и всегда добавляю редьку маргеланскую. Жил в Бишкеке четверть века, уйгуры живут в основном восток 5.6 и в лебединовке, уважаемые люди и в основном мне встречались хорошие люди среди них.

[@user-kl3sx9lo4g]

Ух, какая пышечка, красавица ведущая. Все про пропустил-на нее смотрел. Включаю второй раз.

[@user-nb5uj1xk6w]

Ведущая Великолепна. Дай Бог здоровья и творческих успехов.

[@user-on8xs6jx9s]

Спасибо огромное всем что любите лагман. У всех народов есть такие блюда которые одно лучше другого вкуснее. Просто и вкуснее делают наши Мамы.

[@user-es3le7nh2d]

Восточный Туркистан а чай с молоком и солью называется Аткан Чай . Столица Восточного Туркистана ( Уйгурстан ) Урумчи

[@georg322]

марина сабитова Летом в жару, жажды нету, отец варит. Дети пьют.

[@user-hx5em7ws9i]

Никогда даже не слышала о таком народе к стыду своему ! Спасибо за видео ! Обязательно приготовлю ! Не ссорьтесь пожалуйста ! У вас у всех , восточных народов , потрясающие национальные блюда ! И не стоит из--за морковки и картофеля устраивать международный скандал !

[@EugenyLionsky]

Какая строгая женщина. Спасибо вам за рецепт и спасибо за рубрику!

[@user-zx6ok1lm4k]

Очень шустрая и умненькая ведущая!!!!

[@user-jb9gh8po9r]

тюркская кухня если не самая то одна из богатейших и наивкуснейших кухонь мира...супер маашАллах

[@user-wy8bq1hm1i]

Это не уйгурский лагман в подлив никогда морковь не добавляют и картошку тоже. И тесто неправильно тянет

[@mahmudkesemenli3074]

Dünyanın ən dadlı yeməkləri Türk yeməkləridi!!!

[@mamedosmanov4236]

Салом малекум рахматуло ва баракоту

[@Seg248]

В Москве на станции Петровско- Разумовская раньше было кафе, там простые парни , не знаю их национальной принадлежности, но готовили для людей как боги . Ел там и всегда было вкусно, и лагман и остальные блюда.

[@user-tr4nc5ym5j]

Ассаламу алейкум! И смех, и грех глядя как они тянут а подлив еще никогда не видела , чтобы уйгуры ложили все подряд как на борщ. А лазжан капец пожарила.

[@user-ei8om6dm5u]

Когда приветствуют Ассаляма Алейкум отвечаюи Уалейкум Ассалям!!!!!!!!!!!!!!

[@nasibakurbanova296]

Уйгуры не только в Урумчи живут))))) Синьцзян-Уйгурский автономный район огромная по площади территория (1 743 441 км²) Урумчи всего лишь один город)

[@user-eh6lz9nn7d]

Nasiba Kurbanova ттз8

[@kenuchiha4660]

3 Франции))

[@timur3246]

Почему женщинам!?мужчины в Казахстане тоже очень вкусно готовят лагман,как например я)спасибо за видео!

[@SaidHalilova]

Ма ша Аллах! за рецепт! С морковью или без это не важно, только немного расскажу про Машрəп. Это традиционный уйгурский отдых со смыслом, собирались вместе и не только еду готовили но и разыгрывали театральное представление. Роли раздавали заранее , вообщем было интересно и познавательно!

[@sevaraabralova3972]

Здравствуйте Соня Ризаевна супер звезда кулинарии. Здоровья счастья и благополучия. Мы рады вас видеть в Ютубе.

[@user-po8jh1sn7n]

Почитала отзывы и стало грустно от того, что люди пишут очень грубо… Рецептов великое множество и у каждой хозяйки своя изюминка в приготовлении… Женщина красивая, ухожена, приятно смотреть… Девушка-ведущ. Очень милая…, я русская и возможно не знаю тонкостей, но попробую, выглядит великолепно, спасибо!

[@mamedosmanov4236]

Ждоям мазалик чиройли рахмат

[@tn7263]

Если прозвучал ингредиент "морковь", то можно смело говорить, что это не Уйгурский лагман.

[@user-cn1yr1lu1p]

Woo Dal Ho это точно 😂😂😂

[@user-zw6vj3sr5b]

Верно!

[@user-us2jc6qn9n]

Woo Dal Ho вы правы. Эти женщины из Китая. Китайские уйгуры добавляют морковь и картофель. Узбеки так же. Я живу в Казахстане. У нас казахи добавляют морковь. А местные уйгуры готовят лагман без моркови и картофеля. Короче,каждая национальность готовит по своему. А как готоаят наши дунгане!

[@user-zr6mg9nh2w]

Адалат Кабилова здравствуйте, я жила в Ташкенте 17лет, и на сколько знаю картошки в лагман не кладут вооооообше, про морковь не знаю, но на счёт картошки знаю точно. Там идёт 1кг мясо даже больше. А картошку кладут типо если экономишь мясо или на любителей . Я Свами согласна, какжлый по своему сума сходит. Но сельдерей ни когда не видела чтоб всупе варили . Я лично готовлю из помидоров и боклажан и болгарский перец морковь и т. Д но не редька.

[@user-bl7xp4co2l]

👍

[@Kazakhstan007]

Лагман ложкой это то что новое

[@user-vx5yh5rn4d]

Уйгуры,успокойтесь.Готовте свой лагман.Пусть ваш лагман будет лучшим,но с морковкой тоже пусть будет.И ещё,уважаемые мусульмане,следите за своим языком.О каком имане может идти речь,если вы из за морковки и курдюка готовы оскорблять друг друга.

[@realist8375]

Морковь нет редька не кубиком а соломкой лук перьями кортофель соломкой от нарезки овощей может изменится восприятие вкуса ещё чесночные стебли (дудки) 😊 асалам алейкум. P/S лазджан

[@dedmoroz36]

Картофель все же лишний как по мне.

[@elmiraakkerman7333]

и еще с такими ноктями наши мамы и бабушки близко к тесту тем более к лягману не подпускали

[@user-cn1yr1lu1p]

Rashid Sabirov да да😂😂

[@user-yh2dp8hk9p]

Это не уйгурский лагман.морковь и перец болгарский в уйгурском лагмане не применяется.перец полугорький надо.ваще кто она такая?

[@Zlodey26]

У ВЕДУЩЕЙ ХОРОШИЕ ВОПРОСЫ.

[@serdock4920]

Динара красавица,успехов каналу!

[@hsntrkmnturkiye5326]

harika bir yemek... Allah bereketinizi çoğaltsın... selamlar...

[@user-ll7lz9ho3b]

Кстати , у дунган есть похожий лагман, называется то люме . Жидкий лагман .

[@user-tr4nc5ym5j]

Как натянули страшная, лапша страшная. Пожалуйста если зовете, на передачу приглашайте настоящих уйгуров которые свою кухню, традиции.

[@user-jt2jv4kq8w]

@@alexandraboyko9400 Конечно уйгуры мусульмане

[@Yusuf-bk1yx]

@@alexandraboyko9400 уйгуры именно мусульмане

[@rinatibragimov4854]

Alexandra Boyko добрый день! Уйгуры - исконно тюркский народ и с китайцами связаны исключительно территориальным соседством. Безусловно, уйгуры ранее исповедовали и другие религии, но одними из первых в ЦА пришли к Исламу. Современные уйгуры используют не иероглифы, а арабскую вязь. В то же время есть так называемые «советские уйгуры», которые пишут кириллицей. На самом деле, уйгуры переняли очень многое из культуры китайцев, но никак не язык, религию или алфавит.

[@user-bx5ln4jh4y]

ВСЁ КЛАССНО!

[@user-in1tq3mo4u]

Столько коментарий что не такой лагман.... К сожалению не один из них прокомментировал( +)......Если честно все правы..... Неужели Уйгуров не нашлось....для приготовления лагмана... Курдюк вообще😝

[@Oldschoolnst]

Спасибо за рецепт!Очень приятная женщина пришла на вашу программу, и поделилась шикарным рецептом лагмана .Большое вам спасибо,за приятную обстановку.

[@user-du3lp9jd7k]

Это узбекский лагман,анджанский стил.

[@user-ek2id9ox5u]

Класс!

[@user-dp5rg4in2n]

Спасибо.

[@TukVideoRu]

Открою вам секрет из русских источников. Лапша и лагман это синонимы из разных языков для обозначения изделий из теста длинной вытянутой формы. Ну и блюдо так может называться с этими изделиями, суп лапша или лагман.

[@user-cu9yb4kz7w]

Это что угодно,но точно не лагман,ну во всяком случае не уйгурский. Морковь,редька,картошка...😒

[@user-uo1ik7bh4b]

Вы незабывайте что уйгуры с китая?? И Жили почти бок о бок с Дунганами?? Это Дунганский праздничный лагман!! Как раз таки она так и готовит с редькой с морковкой и чинсаем!! ..это доказывает что снова Уйгурка Крадет наш лагман🤣🤣🤣🤣

[@user-uo1ik7bh4b]

Наши уйгуры с Кыргызстана Особенно Иссык Кульские Уйгуры!! Именно на лагман добавляем И марковку и картошку! И редьку! ..приезжайте в гости В Каракол ..там Вам приготовят лагман!! С маркой с картошкой и редькой))

[@user-ro9gn2wi8v]

@@user-uo1ik7bh4b 00

[@user-ro9gn2wi8v]

@@user-uo1ik7bh4b лагман приготовлен на 4 курдюк вытопить побольше, шкурку с томатов нужно ошпарить снять шкуру и добавить кориандр молотый и будет песня

[@zamirakarimova2055]

Ма шаа АЛЛОХ'👍👍

[@Zlodey26]

ИНТЕРЕСНЫЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ВКУСЫ У УЙГУРОВ. ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ И С КУРДЮКОМ Я КОНЕЧНО НЕ ЕЛ НО ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ ОСОБННО МЯСНОЕ.

[@dayirmandag]

Ведущая все первый раз видит,кушает и готовит,зато кулинарную передачу ведет

[@respect7948]

Алиф ТВ. СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ, ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ЛАГМАН. ЭТО ЛАГМАН ТОЧНО УЗБЕКСКАЯ , ПОТОМУ ЧТО В УЙГУРСКИЙ ЛАГМАНЕ МОРКОВКУ И КАРТОШКУ НЕ ДОБАВИТЬ. ЕЩЁ ОНИ ДОЛГО НЕ ЖАРИТ САЙ. ВСЕГДА БУДЕТЕ ДОБРЫЕ И ЗДОРОВЬЕ. 🙏🏼🤩🤩🤗🌺🌹🌷ЭТИ ЛАЙКИ ДЛЯ ВАС 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@Abdullah_102]

Ас саляму алейкум, почему прекратили данную передачу?

[@user-qd8xw2vs2p]

в каком городе идут съёмки? кто знает?

[@user-om2qd8mj3l]

Ведущая супер. Очень хорошая

[@latifalat6868]

кыргызскую кухную снимите пожалуйста

[@blackstar6480]

в уйгурский лагман не добавляют морковь и картошку тем более курдюк

[@user-cn1yr1lu1p]

Фанат BlackStar это точно😂😂😂

[@user-ne8gm5yg2y]

Кундузхан опозорила Уйгурский лагман. Это не лагман на помню похож как так могла ведущая пригласит такую неумеющию женщину. Лагман никогда не ложат курдюк. А лазжан не похож на лазжан. И как муж ее такой лагман кушает.

[@dauletkanayev]

Фанат BlackStar в 0

[@user-pl2cx5wq5t]

Этой старой бабке кто доверил готовить

[@user-yr8um7uh6l]

Мы поняли что это не уйгурский лагман,хрена писать миллион комментариев про это???смысл?

[@Sir_JBC]

Суйдимди кыз екен журналист ути пути))))

[@user-eh8ts1po7d]

Класно

[@varvarareimer7500]

Я с Киргизии и у нас готовили лагман с из картошки и редьки

[@user-sh5ki7nt4y]

Varvara Reimer это не правильно готов!

[@realist8375]

Казахстан алматы рн султанкорган, дружба, здесь много лагмана приезжайте 😊

[@gulnaraautova8614]

+Евангай Хоть мы и живем в Султанкургане,но Вы правы,в Дружбе лягмян вкуснее

[@seda9595]

Вообще-то на уйг лагман не очень похож)

[@user-xk7jy2km9q]

Это не уйгурский лагман... никакой уйгур особо не признает такой лагман. Мясо вообще без курдюка должна быть, и картошку редьку и морковку не добавляют.... такой лагман узбеки готовят

[@baganazarov2256]

да вы правы..это узбекский лагман..за то это настоящий лагман..во всем мире кушает именно этот рецепт..а уйгурский лагман кроме уйгуров не кто не кушает..потому что он сухой без бульона...

[@maryamelebesova598]

Как аппетитно

[@elmira7747]

Спасибо за видео,Уйгурский Лагман-блюдо Богов

[@vadymkandaurov340]

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! Храни вас Всевышний!

[@kamilislamov2149]

Смотрю тут все специалисты по лагману да и вообще вкусно поесть! Спросите у старших если сами не захватили времена когда мясо по праздникам а лагман залетал за милую душу на тхум-пушкале с джусаем.Так что кто на что горазд, хочет пусть будет морковь главное чтобы и мясо там было.

[@user-nl3vn5sx5p]

в лагмане как в джазе. есть тема а дальше импровизация каждой хозяйки своя. но курдюк не по теме. подлив во первых не приготовился красиво на курдюке а вовторых будет застывания. подозреваю что гостья узбечка,

[@chestdostoinstvo3689]

Курдюк конечно не в тему, уйгурские лагманы дунганские это конечно с ног шибательно. Узбекский это кесма бывает тоже вкусный, но гостья явно не узбечка, типичная уйгурка но почему курдюк? Не поняла....

[@elmiraakkerman7333]

звездачка тоже лишнее, уйгуры говорят лазжан

[@user-sn9mf2cl6f]

надо было еще добавить русского сало

[@user-zerkalo1902]

😂😂😂😂😂👍👍👍👍

[@user-zerkalo1902]

Гнать старую ведьму из кухни

[@AZ12345379]

Не русского а украинского сала.

[@safaahass6195]

I love ❤️ you I don’t understand what you say but I watch you all the time beautiful eyes 👀I wonder what’s her name?

[@yedigok]

Türkçe versiyon ???

[@user-uo5bb8mk6j]

Как много масла???

[@dimalee3467]

Даже я кореец, и то знаю что такое лагман..))) МАРКОВКА...ха ха ха

[@user-ov7qc5ct2e]

Это не уйгурский лагман на все 1000 %. С приправой не угодали 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@user-se8hi3em6q]

А какие приправы нужны?

[@Mirbek.Toygonbaev.]

Ведущая очень красивая

[@riks6708]

терпение и чистые руки в перчатках

[@user-ie2up2zd5k]

Ужаас ,это не уйгурский лагман,морковь и курдюк не к чему,и тесто так натянули ,тем более с такими ногтями,позор

[@ainurchikhappyainurchikhap9434]

👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋

[@molikain916]

Мм люблю лагман, особенно суйру 👍

[@mairakukeyeva6361]

Женщина похожа на хунвенбинку китайскую

[@seda9595]

Она не уйгурка

[@mahiraniyazova4747]

Вообще не похож на уйгурский лягмян. Зная что сотни уйгуров будут смотреть как можно было это показывать и вводить людей в заблуждение. Это пародия

[@nathalienathalie1829]

Mahira Niyazova Согласна с вами

[@mrcredo9439]

машалла Кундуз ханым

[@arzuisma9368]

курдюк и лагман не совместимы у уйгур самая вкусная кухня ва всем мире

[@user-nb5uj1xk6w]

"подлива" называется кайла, если не ошибаюсь, а зирвак Это про плов.

[@chestdostoinstvo3689]

Кайля. Зирвак это у узбеков. Сяй это у уйгуров подлив для лагмана

[@saidaaripova4423]

Ухххх кайнанашка какая...

[@user-hy5vf5mt5d]

Какая чудесная гостья ! Королева !!

[@user-pu1ch9mz8m]

Интересно каким местом она уйгурка, если ма'нты, называет манты'. Почему такие люди позорят уйгурские блюда. Строят из себя мастеров

[@cr.7293]

С каких пор манты уйгурскими стали ?

[@flash_sentry]

А ещё слово"касу", откуда оно?? Бесит баба.. наверное,уйгурку не нашли..

thanks for support . I am now subscribed to my channel step by the name slow motion man

[@user-nf3iw2dt2j]

ведущая классная такая )

[@mir_gulinarii]

Ас - саляму алейкум! Красивый канал ,узнала много нового и интересного о блюдах и народах.Заходите и на мой канал .Каждую неделю выкладываю новые и интересные сюжеты о еде и не только.

[@abdulazizibragimov5472]

С такими ногтями я непопробую даже

[@SN_NAZ]

Короче это не уйгурский лагман. Лапша у уйгуров чуть не ли метрами считают. Бадьян в дапанджи идет.

[@user-jp9hl3jh4h]

а почему овощи режут по ходу готовки? обычно все помытое нарезается заранее.

[@user-nb5uj1xk6w]

Скорее, Так готовят Лагман узбеки. Но ни как не уйгуры.

[@user-cn1yr1lu1p]

Владимир Палацкий вот вот😭

[@user-qx4pk5yo7z]

Владимир Палацкий эт точно

[@user-fo4ik1se3t]

Перец болгарский забыли положить кажется?

[@SN_NAZ]

Первый раз вижу что курдюк добавляют а морковь это жесть

[@samiyabayzan5020]

Настоящую уйгурку не нашли, дунганку притащили. Уйгуры добрее благороднее, а эта бабуля грубоватая

[@user-xj7dg6bj7g]

Не похожа на дунганку. Уйгурка. Значит дунгане грубые и не благородные. Не надо себя выше других ставить

[@Batman-mk3ew]

Благороднее?)

[@user-zn8jm7ek4f]

ЛЮДИ, ЧТО ВЫ НАГОВАРИВАЕТЕ НА ЖЕНЩИНУ, ЧТО БОГАЧЕ ПОСЛЕ ЭТОГО СТАЛИ, а её детям и внукам приятно это читать, вы же сами выставили свое лицо неприглядно. А ЖЕНЩИНА ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНАЯ, А ДЕВУШКА ПРЕЛЕСТЬ

[@user-us2jc6qn9n]

Aycan Bayzan эти женщины китайские уйгуры.

[@user-lw2tc9jx9w]

@@user-us2jc6qn9n у нас у большинства корни оттуда. Она по-моему не уйгурка,может замужем за уйгуром.

[@MrAkim2834]

Девушка красивая. глаза как бриллианты. Она красивая и милая. Как ее найти? Дайте ее номер.....

[@user-pi1rc9bz9m]

Как будто эту женщину насильно в студию привели.

[@sanioficial3467]

специя звёздочка это для напитков компотов глинтвейнов или просто как чай но для лагмана я бы это не использовал/ так как это звёздчатый бадьян со специфическим ароматом

[@nevajno6088]

нормально приготовила хватит умничать,тоже мне знатоки нашлись ,как смогла так и приготлвила и на этом Рахмат!Молодец женщина! и хватит приписывать другие нации!Узбеки представляют исключительно свои народ и свои блюдо! Зачем им вы! и ваши блюда?!!!

[@BISKVIT51]

Мне эта дама напоминает свекровь!!!!)))

[@SN_NAZ]

На счет украшение квартиры это узбеки делают. Калым не берут уйгуры. Это у казахов. По мере воможносьи покупают дарят мебель.

[@user-ly1eu4iy6x]

Я уйгурка у меня самый лучший лагман! На уйгурский лагман никогда не добавляется морковь и картофель....Так как морковь придает подслашенный вкус.Смотрю эта она сделала соус на ган-фан

[@raisasimeonova574]

Гульназ вы не видели как готовит лагман КОВальчук на своём канале это оскорбление лагман

[@Batman-mk3ew]

Замути мне лагман

[@user-mx7ej1nq3v]

Напишите свой рецепт подливки и самого лучшего вашего лагмана

[@user-xj9ie4yh8h]

@@user-mx7ej1nq3v перец красный и зеленый полугорький один из них, мясо, басай, чинсай, соль перец, хаджо, чеснок, паприка, томат а лучше помидор, перец красный молотый, сок имбиря жарить на сильном огне. Хемир тоже нужно правильно замесить и растянуть чтобы было упругое а не милик-милик когда жуешь. Вот как то так. Приятного аппетита 😉

[@user-qh8bz4cw4z]

Картошку кошиду ада

[@user-bx6ti3ul3l]

😲😲😲😲😲😲курдюк,морковь 😲😲😲😲