Ukrainian borscht

Borsch??? It can be different... red, green, cold, but our BORSCH is probably the tastiest! Red borscht, with ribs, croutons and lard, that's what we're going to tell you about today. Real, Ukrainian (UNESCO recorded), rich soup, which is prepared in a cauldron, in the fresh air - simply breathtaking!
See our recipe - you will like it ;)
🍱 Ingredients:
▪ meat (pork ribs)
▪ beetroot
▪ Cabbage
▪ potatoes
▪ carrots
▪ onions
▪ green parsley, dill
▪ garlic
▪ tomato paste
▪ spices: salt, pepper
🎬 Navigation:
00:00 - Teaser and greetings
00:35 - Ingredients
01:00 - We light the fire, cut the onion and grate the carrot
01:43 - Let's fry the first roast
02:20 - We take out onions and carrots, fry beets
03:48 - We return our frying pan to the beets
04:29 - We cut cabbage and potatoes
05:05 - We take out our vegetables, pour water and put meat
05:55 - We take out meat and cook potatoes
06:15 - Cut ribs and meat in portions
06:53 - We add cabbage to the potatoes, return the frying and meat
08:04 - Chop greens and garlic
08:41 - We cut homemade bread for croutons
09:04 - We cover the greens
09:27 - Borscht is ready, pour and taste
Cook, taste and follow us on the channel 😉
Music I Use: Bensound.com/free-music-for-videos

[@gotui_smakui]

Дорогі наші глядачі! Ми вдячні вам за цікавість до нашої смачної праці 😉 Команда каналу «Готуй-смакуй» щодня працює щоб дарувати вам корисний, позитивний та український кулінарний контент! Підтримайте нас своїми переглядами, вподобайками та коментарями❤

[@lenaroman6895]

Невистачаэ тiльки чарочки😀👍.

[@virnijsobi]

Аперативчик не помішав би, це ви в точку підмітили.

[@user-yb6hk3xw7s]

Та ще пекельної червоної перчини!

[@ilona9817]

Який же він смачний!, я готую теж так, але додаю ще трошки квасольки. А ще до борщика міцної, домашньої , ну то зовсім пісня!. Ще мені сподобались Ваші песики , гарні красунчики.

[@virnijsobi]

Який колір та густина, просто смакота та ще й в казані на свіжому повітрі. Повне бомбіно. Навіть песики облизуються та чекають на свої законі кісточки. Все таки наш український борщ в рази "превосходит" ті москальські щі. Вподобайку поставив в обов'язковому порядку. Нескінченного, Вам натхнення на створення нового контенту та наближення до срібної, а згодом, і до платинової кнопки. Все буде Україна!

[@gotui_smakui]

Дякую за побажання, будемо старатися! ;)

[@katesluchik4141]

Чудовий борщ, зварений з любов'ю😊Дякую!

[@gotui_smakui]

Будь ласка, дякую за добрі слова)

[@user-fk1oo3nq3h]

Ой! Яка краса! Я живу в Ізнаїлі і, нажаль, мені не можна... свинини... Але обійдуся телятиною! Дякую! І буду їсти в приглядку під Ваше відео!

[@user-zb5tj1ds9f]

Дуже приємно та дипломатично сформулювали "мені неможна свинини, обійдуся телятиною". Не те, що мусульмани зі своїм нахабним нав'язуванням "харама" та повчаннями, кому що можна, кому неможна, як що огидно чи ні...

[@natalyabezsonnaya7762]

Якій Українець не любить борщ ,цеж наше все ❤️👍

[@virnijsobi]

Слова прямо в ціль.

[@zh.mahlysh]

Видео, рецептура и контент - достойно уважения! 👏🏼👌🏻🇺🇦 Like

[@user-hw8bm4bl1m]

Борщ-Шедевр!Вкусно,полезно!Молодец,все хорошо объяснил!Лайк!Успехов!🌹👍😁👏👌👺🍅

[@gotui_smakui]

Спасибо!

[@user-ui8jx5gn9w]

Дуже смачно))) Локация неймовірна!!!

[@user-yb6hk3xw7s]

Оце так смакота!!!! Справжній український борщ! Респект! Ням-ням!!!! Ще пекельну червону перчину і чарочку! А то таке чудять , то уксус додають , то лимонну кислоту, а тут практично аутентичний рецепт. Велика повага до каналу за росповсюдження справжньої української страви.

[@gotui_smakui]

Ми звісно на автентичність не претендуємо, але намагались зробити дійсно смачний борщ)))

[@user-ck8pg7fn4v]

Вірю,що неймовірно смачно 👌👌👌 Це і є справжній український борщ 🔥🔥🔥 Ато варять 40 хвилин капусту чи а тоді додають картоплю...

[@user-lp8ir2tg9w]

.Які чудові рецепти.Дуже чітко і доступно пояснюєте.Вже готувала не один Ваш рецепт☀

[@gotui_smakui]

Будь ласка, смакуйте)

[@user-gs7kj2fi9t]

Який гарний будиночок.... двір, сад, песики.... ааааа і БОРЩ!

[@yanabilym1629]

Моя улюблена частина відео - з 10 хвилини :) Надто апетитно )

[@user-jk4me7fz3c]

Самий смачний і корисний канал, на мій погляд! Все лаконічно та смачно! Але є один нюанс-на ніч дивитися не рекомендую, бо не заснеш від побаченого, будеш хотіти повторити! Бажаю процвітання каналу і багато підписчіків!

[@gotui_smakui]

Дякую за теплі слова та підтримку 🙂😉

[@user-yy4xg1ir7h]

Добрый день 😊 Борщ выглядит очень аппетитно! Контент хороший 😊 Но есть один нюанс - нет заправки сала из чесноком. Это же изюминка украинского борща!

[@gotui_smakui]

Згоден, але про неї потрібно знімати окреме відео! 😉😀

[@user-tq2jh6tp7g]

Ой, какой вы прекрасный хозяин🎉🎉🎉!

[@gotui_smakui]

дякую))

[@Svetl069]

Дякую!

[@user-oq1qu7tj4w]

Супер рецепт

[@dmitrypshec9824]

дуже атмосферно

[@gotui_smakui]

дякую)

[@elenaaleksandrovna9051]

Моя бабуся та мама, завжди овочі на борщ різали, так і я звикла. Спробуйте, це смачніше. Ставлю лайк. 👍✌🇺🇦

[@user-zb5tj1ds9f]

Молодець, красунчик. Файний борщ, справжній. Дуже концентрований і наваристий, красивий. Все як має бути.

[@gotui_smakui]

Дякую за високу оцінку! 😉

[@user-zb5tj1ds9f]

​​@@gotui_smakuiТільки трохи виправлю) ЮНЕСКО внесло Український борщ не до нематеріальної культурної спадщини України, а до нематеріальної всесвітньої культурної спадщини ЮНЕСКО. Як визнання виключної унікальності в розтині світового масштабу, а не лише регіональної культури серед тисяч таких😊

[@relaxyotdyh]

Спасибо, отличный рецепт.)))

[@gotui_smakui]

Будь ласка, смакуйте 😉

[@annaonoshko]

Смакота, впевнена. І хоч в нас варять борщ майже так, та все одно у кожного кухаря він виходить різний на смак!

[@user-fm1qd4rv9l]

Моя бабушка делала интересную вещь : она вытаскивала из бульона готовое мясо, отделяла от костей, если слишком крупное, резала на кусочки (не слишком мелкие, приблизительно с коробку спичек), после чего прямо на горячее мясо выдавливала два зубчика чеснока, перчила и солила (бульон бабушка солила лишь перед тем, как отправляла туда овощи), перемешивала и накрывала крышкой. Добавляло это мясо с чесноком и перцем за 15 минут до готовности овощей. Мелочь, казалось бы, но когда попадается в борще кусочек мяса и ты раскусываешь его, сразу понимаешь, что это замечательная "фишка" ! Рекомендую ! Всем добра и мира ! НЕТ ВОЙНЕ !!!

[@gotui_smakui]

Дякую, що поділились власним смачним досвідом)) А щодо війни - не ми її почали, але ми будемо робити все, щоб зберегти цивілізовану і вільну країну, Україну.

[@user-fm1qd4rv9l]

@@gotui_smakui Бог на вашей стороне !

[@gotui_smakui]

Дякую!

[@angelagorikova698]

Очень вкусно, спасибо ! Рада знакомству, приятное общение и культура ! Украинский борщ это что-то сказочное ! Спасибо ! Слава Украине ! Слава Героям ! Ура Украинскому Борщику !

[@gotui_smakui]

Ми також раді новим знайомствам 😉 Героям Слава!🟡🔵

[@user-ws9dd7xp8e]

Ох ці критики, усе їм не так))) Щиро дякую за рецепт, завжди пробую готувати борщ за новими рецептами)) ☺️

[@gotui_smakui]

Будь ласка, експериментуйте та смакуйте)))

[@olgao1331]

чудово все-і борщ (колір рецептура послідовність ) і манера викладу і кухар і "помічники"(особливо лабрадор). трішки попрацювати над мовою-але то деталі. отримала задоволення від відео!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! дякуюю

[@gotui_smakui]

дякую за щирий коментар!)) мову вдосконалюємо 😉

[@pavelpavel7551]

Борщччч!!!

[@user-ky2qq4eq6m]

Це не борщ з м'ясом ,а м'ясо з борщем.Але все рівно смачно!

[@user-zb5tj1ds9f]

Це борщ з м'ясом. Це справжній Український борщ, яким він і має бути. Сакральна та автентична страва готується саме так. А не як деякі на каструлю одну курячу ніжку кинуть і все. І мова зараз зовсім не про людей з малими прибутками, а взагалі. Справжній Український борщ саме такий і є, з великою кількістю м'яса. Вся моя рідня по обох лініях готує саме так.

[@user-fm1qd4rv9l]

Непререкаеиая классика ! Мира и добра братьям-украинцам ! НЕТ ВОЙНЕ !!!

[@gotui_smakui]

Дякую за підтримку, будемо здобувати мир!

[@innamarchuk3660]

Та запеките бурячок в костре..!! В конце киньте его , сбрызнув уксусом или вишневым соком! И цвет и запах поменяется... спробуйте!!!

[@gotui_smakui]

Спробуєм обов'язково! Дякуєм!

[@yuliyakravchenko6234]

Обличчя шеф-повара під час куштування краще будь-яких слів свідчить про результат! 😄😋😋😋

[@gotui_smakui]

😉

[@user-js8ix5oe9o]

Мне 66,до 21 года жила в Украине. Мой отец украинец, если мама больше двух дней не варила борщ, он был голодный. Наедался из первых блюд только борщом. Мне понравился цвет вашего борща, не люблю борщ цвета свекольника. Люблю оранжевый. Почему то сейчас все добавляют уксус, раньше мы никогда не добавляли в борщ уксус. На мой взляд, борщ должен быть немного сладковатым и оранжевым. Но это только мое мнение. И я бы добавила болгарского перчика, перчика горошком и лавровый листочек в самом конце. Это не в коем случае не замечание, просто я бы это сделала. Почему то люблю в летний период добавить болгарский перец, причем зеленый. И капусточку люблю вхрустку. Но это только мой вкус. Все остальное готовлю так же. Спасибо за рецепт. Смачного.Мирного неба любимой Украине. Я верю в Украину, люблю свою родину и украинцев.

[@gotui_smakui]

Дякую за побажання, а також що поділились емоціями! Дуже радий, що наш рецепт навіює приємні спогади 😉

[@user-js8ix5oe9o]

@@gotui_smakui спасибо, что ответили. Очень скучаю по Украине. Дай бог мира!

[@gotui_smakui]

Всі цього чекаємо і сприяємо, до чого й вас закликаємо! 😉

[@user-js8ix5oe9o]

@@gotui_smakui я родилась в Украине, мой отец украинец, моя родина Украина. Я думаю, что этим всё сказано.

[@NataliiaKryvoviaz]

не побачила лаврового листа, перця горошком і квасолі :(

[@gotui_smakui]

Це наша інтерпретація 😉

[@user-fk1oo3nq3h]

У нас в магазині свинина є, але... не така... як треба!

[@uliakovalenko9715]

Це не можливо дивитися спокійно, тече слина та є бажання побігти варити борщ

[@gotui_smakui]

Не стримуйте себе і повертайтесь до нас за новими рецептами 😉

[@user-ru4xc4th4v]

А де чарка доброї домашньої горілочки?

[@gotui_smakui]

За кадром)

[@user-kd3el5fh2i]

Це добре,а деж квасоля?хлопці який то борщ без квасолі?

[@gotui_smakui]

Чесно кажучи, щось в борщі я не сильно люблю її)))

[@user-kd3el5fh2i]

@@gotui_smakui буває,миру й здоров'я

[@gotui_smakui]

дякую, навзаєм!)

[@user-rz1nr2wn6s]

Справжній український борщ готується зовсім за іншим рецептом Переглянувши десятки відіо я зрозуміла що ми українці не знаємо і не вміємо готувати СПРАВЖНІЙ український борщ Готуємо СУЧАСНИЙ борщ

[@gotui_smakui]

так, звісно, це сучасна його інтерпритація)

[@harpdriver1335]

А можна, будь ласка, рецепт справжнього борщу? Дійсно, дуже цікаво! 😊

[@gotui_smakui]

Ну це вже влітку, зараз трішки холодно на вулиці)))

[@harpdriver1335]

@@gotui_smakui та нєєє! ))) То я ту панночку питав, нехай розкаже, який це "справжній"! Може, людина знає! ))))

[@Asdvgk]

Тююююю , а деж горiлочка ?

[@gotui_smakui]

Вона була за кадром))

[@pavelpavel7551]

Собачка-хекавка!

[@gotui_smakui]

Вона ще вміє кашляти, коли захворіє))

[@ufopeace8894]

🇬🇪🇺🇦🇬🇪🇺🇦🇬🇪🇺🇦🇬🇪🇺🇦💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋💋💋💋

[@user-ej1bh3xm5l]

А навіщо до борщу, та й ще з м,ясом, подавати сало!?

[@gotui_smakui]

оО а як же борщ без сала?)))

[@user-tf2wp8yr2l]

А где же сладкий болгарский перец и свежие помидоры. Была бы настоящая вкуснота

[@gotui_smakui]

ну це наш варіант приготування)

[@d.e.5149]

А чому в нього колір комуністичний😂? У борщу колір зовсім інший😂😂😂

[@gotui_smakui]

Комуністів не сприймаю… це просто наш варіант борщу)

[@user-zk9re8uh7n]

нашо ведро буряку,це занапто.,томати свижи и солодкий перець де,а нашо там цукор.шо це за кольор капусти в борщи.не то.

[@gotui_smakui]

Ну не то, так не то…)) Тоді рецепт для Вас 😉 А нам сподобалось)

[@user-cj3ml1vg3f]

Якщо овочі на борщ терти на терку, то вже буде "ледачий борщ", треба завжди нарізати

[@gotui_smakui]

В якійсь мірі згоден, але на смак в нашому випадку воно не вплинуло 😉 Вийшов дуже смачний! 🙂

[@user-ws9dd7xp8e]

Це «треба» лише ваша бажання, кожен робить як подобається

[@user-kx5yk2zl4v]

Все чудово. Але раджу замість магазинної пасти використовувати або потерті свіжі помідори або домашній томатний сік (густий, перемелений зі шкірками ти зернятками) та в кінці разом з часником ще додати у борщ старе жовте сало. Тоді буде бомба! А взагалі, каналу - респект!

[@gotui_smakui]

цікаво, варто спробувати 😉 дякую за підтримку!

[@user-kx5yk2zl4v]

@@gotui_smakui Але старе сало - це на любителя, оскільки воно має специфічний смак. Мої мама та бабуся завжди його використовували. Спробуйте!

[@user-fe1bn9rv1n]

Борщ просто класнючий! Рецепт - класика. Саме те, що повинно бути. Єдине мене цікавить (не тільки у цьому рецепті), навіщо оті маніпуляції зм'ясом? Хіба не можна порізати його одразу на порційні шматки? І ще одне - в Україні використовують петрушку і КРІП, а не "укроп"...❤

[@gotui_smakui]

Потенційно можна й відразу, але я звик його спочатку відварювати... якщо будете пробувати, поділіться результатом ;) А щодо "укропу", то вже в нових відео ми виправились))

[@user-vx1xl9ru6i]

В поджарку морковки и лука добавляйте сахар Это вкусно. А вот солить свёклу ненадо. Свёкла соль не любит. А там дело хозяйское, я просто советую.

[@gotui_smakui]

👍🏻

[@sashkobrynza7063]

хочу собі таку ж самовпевненість, як у людей, які називають свою страву "СПРАВЖНІЙ борщ" (плов, куліш і т. д.) Хто саме видав тобі сертифікат, що він справжній? В кулінарії нема нічого справжнього. Все авторське і відрізняється підходом до підбору інгредієнтів, пропорцій інгредієнтів, до способу приготування, часу приготування і ще багато чим іншим ще.

[@gotui_smakui]

Повністю згоден, що кожен рецепт «унікальний», а також впевнений що цей варіант приготування вправі заслуговувати на звання смачно Борщу)

[@sashkobrynza7063]

@@gotui_smakui але все одно бажаю шаленої вдачі і дивлюся із задоволенням 👍🏻💪🏻❤️

[@gotui_smakui]

Дякую за підтримку та теплі побажання! 🤝

[@wiktor.online]

Чому до українського борщу традиційно додають порізане шматочками сало з хлібом чи порізана шматочками шинка або ковбаса? Наші "кулінари" з кілограмами мняса не здогадуються? Чи не думали про це? Бо борщ то овочевий вивар, засмажений засмажкою на смальцю чи рослинній олії. І щоб додати жиру чи білку додавали сало і м'ясо окремо. Власне те сало і м'ясо яке довго зберігалось в вигляді смальцю, копченої шинки чи ковбаси. В піст додавали квасолю. Як джерело білка. Свіже м'ясо не було доступне цілий рік і не використовувалось для борщу. А тут наші "знатоки" українського борщу пішли в супермаркет, купили кілька кіло мняса і давай на ютубі борщ готувати. "Основне це мнясо". Сміху то варте. І злості.

[@gotui_smakui]

Вікторе, ми не претендували на автентичний рецепт, це лише наш варіант, він вийшов доволі непоганим ;)

[@wiktor.online]

@@gotui_smakui угу, а слово "справжній" в заголовку то що?

[@gotui_smakui]

Та чому ж він не справжній... різні інтерпретації рецептів бувають ;)

[@harpdriver1335]

Людино, якщо вас бере злість від відео на ютюбі, то Ви або ютюб не дивіться, або персен пийте!😅 Борщ шикарний, їх мільйон рецептів, Ви кожний будете хейтити? 😅

[@wiktor.online]

Ще один "Основне це мнясо" далі не дивився мнясо в борщі зовсім не основне і навіть не обов'язкове коли це українці колись мали доступ до такого мняса? Пару разів на рік, на свята, коли кололи свиню. Весь інший час то був ОВОЧЕВИЙ ВИВАР. Тому його й засмажували з салом. Яке можна було зберігати цілий рік. А тут 5 кіло мняса ввалив, і ще зажарює. Таке.

[@katesluchik4141]

То Ви від свого овочевого вивару такі злі.

[@wiktor.online]

@@katesluchik4141 Ну як не будеш злий, коли різні невігласи топчуть українські кулінарні традиції. І кожний, включно з Євгеном Клопотенком, спішить кукурікнути, що ото самий правдивий рецепт українського борщу з кількома кілограмами мняса. Тільки вони молоді містяни і не мають поняття про українські кулінарні традиції щодо борщу. Від бабці в селі.

[@gotui_smakui]

Вікторе, не претендую на «самий правильний та єдиний рецепт», моя мама та бабуся теж борщ з мʼясом і можливо це не класичний варіант , але точно не самий найгірший. Смакуйте, вам сподобається 😉

[@wiktor.online]

@@gotui_smakuiДякую за відгук. Колись казали, що з м'ясом то кожен буде гарним кухарем. І то буде смакувати. А ви спробуйте без м'яса. І щоб смакувало нашим правдивим борщем з городу. Я не вегетаріанець, але український борщ, то не м'ясний бульйон.

[@gotui_smakui]

Без м'яса теж спробуємо, впевнений, як кажете "буде смакувати" ;)