UMA RECEITA INÉDITA DE STROGONOFF TROPICAL! FÁCIL, RÁPIDA E SURPREENDENTE!

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SABOR DE FESTA - Chef Álvaro Rodrigues

Күн бұрын

Olá pessoal, tudo bem?
Hoje vou te ensinar uma daquelas minhas receitas secretas e preferidas de Strogonoff Festivo, muito apropriada para almoços, jantares ou mesmo para momentos festivos com amigos e familiares. Acredite, é um enorme sucesso por onde passa!
Então, assista agora mesmo o vídeo completo e descubra todos os segredos desta delícia.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.c...
Pamplona - www.pamplona.co...
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STROGONOFF “SABOR DE FESTA”
INGREDIENTES
1 peça média de filet mignon suíno temperado Pamplona 600/700 g
3 colheres (sopa) de azeite de oliva (para selar)
50 ml de vodka ou conhaque de boa qualidade (opcional)
MOLHO ESPECIAL
50 ml de azeite de oliva ou óleo vegetal
2 dentes grandes de alho bem socados
1 xícara (chá) de cebola bem picada na faca (150 g)
2 folhas de louro fresco ou seco/ 1 rama de canela Bombay
1 colher (sopa) de gengibre fresco s/casca ralado no ralo grosso e picado (15 g)
2 cm de pimenta dedo de Moça s/sementes e micro picada
1 pimentão vermelho grande cortado em tiras médias (150 g)
1 colher (chá) de curry em pó Bombay
200 ml de leite de coco de boa qualidade
1 ¼ xícara (chá) de cubos de abacaxi fresco (250 g)
400 ml de caldo de legumes “in natura” bem saboroso e coado
Flor de Sal e noz-moscada Bombay ralada na hora
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (15 g)
30 ml de água filtrada e fria
2 colheres (sopa) de salsa/cebolinha bem picadas
75 g de castanhas de caju picadas e levemente tostadas no forno
✔️ Veja todos os detalhes do preparo do corte/selagem da carne, do Molho Especial e da finalização do prato através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do KZbin.
DICAS DO CHEF
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Experimente esta delícia feita com filet mignon suíno e se surpreenda. No entanto, é possível substitui-lo por cubos de peixe, camarões médios ou grandes, bacalhau, frango, etc.
✔️ Se gostar, finalize o prato com cebolinha e coentro frescos bem picados (delícia!).
✔️ Caso não tenha reparado esta receita é isenta de lactose! No entanto, veja no vídeo como transformá-la também para a categoria “sem glúten”.
✔️ O caldo de legumes caseiro “in natura” você encontrará no vídeo de Risoto de Queijos ao Pesto. Vale a pena fazer e utilizar para sempre o seu próprio caldo natural.
✔️ O rendimento desta receita será de 6 boas porções.
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Пікірлер: 91

@NairSanches-tm7uy Ай бұрын

Boa tarde Álvaro, assistia você com a Ana Maria,sou fã,meu carinho e gratidão por você!

@mariadoloreslisboaferreira Ай бұрын

Comecei a cozinhar aos 10 anos de idade por necessidade, meu pai adoeceu, de lá para cá nunca mais parei adoro, nem sei dizer quantas receitas tenho copiadas do Note e Anote e seus culinaristas, da falecida Ofélia enfim inúmeras e fiz muitas que você ensinou, essa de hoje é bem diferente não tive coragem ainda de usar o curry quem sabe agora essa junção me pareceu perfeita.😋😍

@MariaNascimento-tl1fj Ай бұрын

Hummm q delícia 😋 adoro comida agridoce, gratidão chef Álvaro. Deus abençoe todos vocês é não esqueçam de no final do dia, fazer a praticar dá gratidão por pelo menos 3 coisas boas q vocês tive nesse dia, pois o universo vê q você e grato é lhe mandar mais coisas boas, é isso também nós ajuda à parar de reclamar daquilo q nós não temos, é também de querer mais do q precisamos, pois o bom mesmo na vida são as coisas simples ,é também nós ajuda à se libertar da ansiedade 😘 Pessoas altamente sensível pensa tudo deferente .é vivi mais em paz, gosta de solitude, silêncio, natureza, animais é crianças 😊❤❤

@IsadoraLubase Ай бұрын

Que receita maravilhosa Parabéns chef pelo dom que Deus te deu 🙌😊

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Muito obrigado Isadora pelo carinho de sempre e por nos acompanhar há tanto tempo. É uma honra tê-la conosco aqui no canal, seja sempre bem vinda. Amém, a nós todos saúde e paz. Um abraço e até breve.

@mariaaparecidafrancosilva9702 Ай бұрын

Álvaro! Como admiro você! Tudo seu é perfeito,maravilhoso,pois sobra em você,competência e organização! Parabéns! ❤❤❤❤❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Muitíssimo obrigado 😊 sra Maria Aparecida pelo carinho e por respeitar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho de equipe. Bem vinda sempre e até breve. Abs.

@AngélicaAparecidaBorges Ай бұрын

Que receita diferente!!! Hummmm!!! Vou fazer!!! Muito obrigada por compartilhar a receita e todos os conhecimentos culinários!!!❤

@neydedasilvalopes5418 Ай бұрын

Grande Álvaro, sempre atual com suas maravilhosas receitas❤

@doroteiamatiussomelo1420 Ай бұрын

Simplesmente maravilhoso, esse filé mignon da Pamplona é muito suculento

@aliceoliveira3987 Ай бұрын

Álvaro você eo melhor

@deisekroetz1704 Ай бұрын

Muito diferente deve ser um espetáculo de sabores. Vou fazer sábado com certeza. Obrigada ❤❤❤❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Deise, tudo bem? É verdade, foge realmente do convencional e nos traz uma "explosão de sabores", como mencionou o chef no vídeo. Por aqui fez muuuito sucesso, todos adoraram e repetiram a dose (rss). Desejamos que faça enorme sucesso entre os seus familiares e, se possível depois nos conte como foi. Um grande abraço e até breve. Att., Equipe AR.

@otiliadoamaralonofre4275 Ай бұрын

Adoro suas receitas Alvaro

@ACBenedetto Ай бұрын

Álvaro, vc é surpreendente, esse strogonoff é totalmente diferente de tudo, é um Strogonoff EXÓTICO, maravilha. Agora, e esse arroz que vc indica, gostaria de aprender. Outra coisa, onde consigo essa panelinha que vc serviu o strogonoff, achei sensacional. Muito obrigado pelas maravilhosas dicas. Que Deus te abençoe sempre. Gde abraço neu Amigo !

@taniaaparecidadesouzasilva6796 Ай бұрын

Gratidão Chef Álvaro, precisava de uma receita nova e me parece muito saborosa, deu água na boca aqui também, maravilha, vou fazer no final de semana 🙌🙌🙏😍😘😘

@luzinetenunes1140 Ай бұрын

Sou sua seguidora sempre,amo suas receitas ❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Muito obrigado 🤩 sta Luzinete, temos a honra de tê-la conosco desde o início do canal, seja sempre bem vinda e aproveite ao máximo. Abs.

@mari_6od Ай бұрын

Boa noite CHEF ÁLVARO.Obrigada por esta receita tão diferente. Vou fazer . Saúde pra você ❤️

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Maria, tudo bem? Nós que lhe agradecemos pelo carinho e respeito ao nosso trabalho, seja sempre bem vinda. Amém, a todos nós. Abs.

@joaodedeushipolitoferreira8852 Ай бұрын

❤amo suas receitas ,vc sempre faz pratos maravilhosos vc sabe fazer a diferença ❤❤❤❤❤🎉

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Fico feliz em saber sr João que aprecia, prestigiar e respeita nosso trabalho, é uma honra tê-lo em nosso canal, desejando que aproveite ao máximo. Abs.

@cassiamaian7671 Ай бұрын

Olá chefe Álvaro e equipe. Eu costumo fazer strogonoff de filé suíno, só o coloco no lugar da carne bovina. Agora vou fazer desta maneira também. Obrigada pela receita! E , pode por favor, trazer mais receitas com carne suína? É a carne preferida da miminha família. Desde já agradeço.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Cássia, tudo bem? Nossa, o strogonoff tradicional feito com filet mignon suíno fica estupendo mesmo, por aqui também faz o maior sucesso. No entanto, quando possível faça urgentemente esta deliciosa receita, posso garantir que será um momento culinário para que todos se surpreendam de forma muito positiva. Bem vinda sempre e até breve. Abs.

@IsildaRamalho-pv5xe Ай бұрын

Parabéns 🙏🙏🙏🙏🙏🙏

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Muito obrigado sra Isilda pelo carinho e pelo reconhecimento ao empenho do nosso trabalho. Bem vinda sempre. Att., Equipe AR

@mariadaconceicaotorressoar8338 Ай бұрын

Que maravilha!!

@luciahelena7153 Ай бұрын

Chef Álvaro é muito chic. Muito diferente com certeza muito gostoso.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Lúcia Helena, tudo bem? É realmente uma receita muito peculiar, leve, saborosa e que sempre faz sucesso em momentos festivos. O melhor de tudo é que a mesma pode ser adaptada para o paladar geral da família. Nossa, estava realmente dos 'deuses", não dá pra esquecer de tanto sabor. Um abraço e até breve. Att., Equipe AR.

@Maria-x1s4i Ай бұрын

Álvaro só sua fan adoro suas receita Chef nota 10

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Muito obrigado 😊 sra Maria pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho, sempre feito com muito comprometimento! Seja bem vinda e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Abs.

@Maria-x1s4i Ай бұрын

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 você é meu vavorito

@analvaaraujo3265 Ай бұрын

Muito chic🎉 ameiii ❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Que bom que gostou sra Analva, desejando que faça o quanto antes e aproveite desta delícia com toda a família. É um strogonoff simples, fácil, delicioso e chique (rss). Abs. Equipe AR.

@percicosta53 Ай бұрын

Tenho orgunho de ser Catarinense, aqui temos produtos Pamplona, Perdigão, Sadia, Aurora. Temos praias maravilhosas Balneário Camboriú, Itapemas e outras.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sr Perci, tudo bem? É sem dúvida um dos paraísos do Brasil, repleto de belezas naturais, praias maravilhosas e produtos Pamplona (rss)! Seja bem vindo ao nosso canal e, quando possível não deixe de preparar este delicioso Strogonoff Tropical, podendo lhe garantir que será uma grande e positiva surpresa culina´ria. Abs. e até breve.

@biancamascarenhas5194 Ай бұрын

Oi Álvaro. Adoro suas receitas. Mais strogonoff nao é com creme de leite???? Quando vai leite de côco vira moqueca. 😅 Estou falando pq sou baiana. Mais parece ser maravilhoso

@soniacarolinafranca6281 Ай бұрын

REALMENTE....NADA A VER

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Sonia, tudo bem? Não deixe de fazer esta delícia para o deleite de amigos e familiares, será um sucesso! Bem vinda ao canal e até breve. Att., Equipe AR

@derciesgrignolugarcia142 Ай бұрын

Boa 🌙. Álvaro, eu não conheço esse produto pamplona.Moro na região da vila Prudente Estou adorando a receita!!!

@soniamariaassisbuenosarnel2561 Ай бұрын

Lá vem a tentação 😂

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Sonia, tudo bem? É verdade (rss)! E, sem dúvida esta receita tão diferente e especial é realmente uma boa tentação ao paladar, não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Att., Equipe AR.

@silceeport Ай бұрын

Nossa, estou salivando aqui! Mais uma receita para fazer! Obrigada Chefe! ❤

@solangelima8055 Ай бұрын

Mais uma delícia chef Álvaro Rodrigues, parabéns 👏👏

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Solange, tudo bem? Ficou realmente delicioso, refrescante e inovador, quando possível não deixe de fazer. Abs.

@fatimamonteiro9653 Ай бұрын

Nossa, imaginei esse molho com frango ou peixe também. Sensacional!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Fátima, tudo bem? Já fizemos em nossa Cozinha Experimental e posso lhe garantir que ficam maravilhosos, sobretudo com o peixe. O de frango também, pois traz uma harmonia incrível com o abacaxi. É uma alegria sabermos que tenha apreciado por demais esta receita inovadora, bem vinda ao canal. Abs.

@fatimamonteiro9653 Ай бұрын

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 obrigada pela atenção e por nos proporcionar essas receitas deliciosas. Sucesso sempre! Abraços!

@MariaFreitas-ij8ht Ай бұрын

Boa noite Chefe Álvaro obrigado por mais essa receita eu adoro 🥰

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Maria, tudo bem? Nós que agradecemos em tê-la conosco, desejando que aproveite ao máximo desta receita incrível. Abs.

@VerinhaTricoteira Ай бұрын

Olá Alvaro..o que já era bom,ficou ainda melhor. Gostei muito do toque das castanhas.

@marciainacio839 Ай бұрын

Hummmmmmm

@dulcebasiliopereira8820 Ай бұрын

Só fasso fasso as suas delícias de. Receitas❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Fico feliz em saber sra Dulce! E, sendo assim não deixe de fazer o quanto esta delícia de receita e desfrute deste deleite com toda a família. Abs.

@francisantos6875 Ай бұрын

Álvaro você Arraza nas receitas ❤❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Muito obrigado 😊 Franci, desejando que aproveite ao máximo cada uma delas. Abs e continue nos acompanhando.

@carmemluciabarros784 Ай бұрын

Essa receita está mais para um prato asiático do que Strogonoff, de qualquer forma é uma deliciosa receita c9m carne de porco, minha favorita. Obrigada chef!!❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Carmem, tudo bem? É verdade, lembra também um prato tropical, refrescante, leve e delicioso. Quando possível não deixe de fazer e depois nos fale sobre o seu sucesso. Abs.

@mariaauxiliadorapanucci51 Ай бұрын

Mais uma receita maravilhosa, nunca fiz com carne suina mas vou fazer deve ser ótima

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Fica muito bom mesmo sra Maria Auxiliadora, posso garantir que será um grande sucesso em família. Abs.

@betebertoldi Ай бұрын

Boa Noite Álvaro

@neusagorett6632 Ай бұрын

Eu quero. O livro de receita número 5

@angeladimiscio2637 Ай бұрын

Sempre receitas maravilhosas. Não como pimentão, qual outro ingrediente posso substituir? Obrigada.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Ângela, tudo bem? Pode utilizar filetes de tomates, alho poró cortado em tirinhas e escaldado, filetes de cenouras, entre outros. Espero ter ajudado e seja sempre bem vinda ao canal. Att., Equipe AR.

@angeladimiscio2637 Ай бұрын

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 vocês são maravilhosos, obrigada por ter respondido e o respeito que tem pelos seguidores do magnifico chef Alvaro .

@AnaMaria-vx8fo Ай бұрын

Suas receitas são maravilhosas , te acompanho desde o Note e Anote lembra??

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Ana Maria, tudo bem? O programa Note & Anote será eterno e jamais esquecido, um grande divisor de águas para a culinária brasileira, onde pudemos ter a honra de estar ao lado da grande apresentadora Ana Maria Braga. Saudades de um tempo que não volta mais! Abs,

@lourilenesantos4397 Ай бұрын

Bom dia chef .faz uma receita d pizza de sardinha .queria massa .já fiz várias mas não me agradou nenhuma

@Talita-t5k Ай бұрын

Poderia ser com carne bovina?

@doralicealves3225 Ай бұрын

Boa noite onde encontrar estes produtos da Pamplona????

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Doralice, tudo bem? Em São Paulo os produtos Pamplona poderão ser encontrados no atacadista Assai ou mesmo no Supermercado Zaffari que fica dentro do Shopping Bourbon. Bem vinda ao canal e espero ter ajudado. Att., Equipe AR.

@doralicealves3225 Ай бұрын

Qual Super ou Hiper Mercado???

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

@betebertoldi Ай бұрын

Nossa hoje fiz camafeu de nozes .

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Que delícia sra Bete, camafeu é mesmo tudo de bom! Parabéns! Abs.

@EvelizeCobo Ай бұрын

Tudo que vc faz é maravilhoso, vc já fez com lombo bovino?

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Evelize, tudo bem? Ainda não fizemos com filet bovino. Porém, não temos dúvida de que ficará delicioso da mesma forma . Nossa, deu até vontade (rss)!!

@EvelizeCobo Ай бұрын

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 ❤️agradeço sua resposta, vou testar

@dulcemarcarimarques6775 Ай бұрын

Adorei, que delícia 😋

@alinezeza Ай бұрын

😍😍😍😍😍

@ademiraffonso6467 Ай бұрын

Pode trocar por frango?

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sr Ademir, tudo bem? Também ficará delicioso da mesma forma e, em outra oportunidade faça com peixe, camarão, etc. Bem vindo ao canal e até breve. Abs.

@JosimarCurumim Ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@MariaAlenia Ай бұрын

Não tem mostarda e ketchup

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Maria, tudo bem? Não, para este estilo de receita não seria aconselhável! Porém, se preferir colocar não haverá problema, ficará bom da mesma forma. Att., Equipe AR.

@soniamaximo1817 Ай бұрын

Você é o "Chef", e dos melhores, mas não encaro esse prato como "strogonoff". Podería ser dado uma outra denominação, pois parece mais uma muqueca. Pimentão, leite de coco? 😮😮😮

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sra Sonia, tudo bem? Na verdade este é um strogonoff no estilo tropical e simplesmente delicioso, vale a pena conferir. Bem vinda sempre e até breve. Abs.

@soniamaximo1817 Ай бұрын

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Tudo que você faz é de uma delicadeza e sabor incrível. Só estranhei a denominação, mas se você falou eu nem discuto. Quem sou eu. Até minha avó seguia a risca suas preciosidades. Bjs

@soniamaximo1817 Ай бұрын

@@Talita-t5k nem eu sei o que quis dizer com cabeça.kkkkl Digitei errado.

@cesarpereiragoncalves6046 Ай бұрын

Desculpa pimentão é muito indigesto, puro invencinismo nada a vê com STROGONOFF!!!

@sabordefesta-chefalvarorod1502 Ай бұрын

Olá sr César, tudo bem? É possível fazer sem o pimentão, ficará delicioso da mesma forma. Bem vindo ao canal e aproveite ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Att., Equipe AR.