Un Espresso, el rey de los cafés, hecho en máquina casera.

Proceso completo para realizar un espresso en máquina casera, sin cortes y directo al grano, una sola cámara. Disfrútenlo.
Música de fondo
Tema: Discover
Autor: @iksonmusic
InShot

[@marcosjuarez2703]

Qué guapo es usted 😍😊

[@CoDeMaSter08]

Excelentes videos. Una pregunta, cuál seria el numero de molienda para uno doble en esta cafetera?

[@lmscafe]

Hola, gracias por el comentario, cada café es diferente, y siempre deberás calibrar para cada sencillo, doble o largo, siempre dentro del tiempo promedio de 25 a 30 seg., la molienda dará la pauta para este resultado.

[@nextcal-net]

Que cesta usas ¿Pared simple o doble?

[@Laualvd]

Hola! Gracias por compartir :)... Una pregunta: Es normal que la pasta no quede compacta una vez se realice la extracción? He realizado varias pruebas siempre queda con bastante agua. Incluso puse el filtro solo (sin café) hago la simulación de la extracción y al retirar el filtro hay agua estancada en el.

[@lmscafe]

Hola, disculpa la demora, cuando la pasta queda húmeda es porque hay demasiado café molido, disminuir la cantidad y jugar también con el tipo de molienda ayudará a conseguir una buena extracción. De todas maneras siempre tendrás algo de humedad. Éxitos.

[@willgod5]

Consulta para un doble que número de molienda usas? Y cuantos gr? Siempre hablando de granos de especialidad con tueste claros medios. Gracias

[@lmscafe]

Gracias por el comentario, para el café que tengo ahora (Blend geisha-bourbon-castillo del Cauca) estoy usando molienda entre 13 y 14, con 16,5grs, para una extracción de 50grs (2 shots) en 25-26 segundos. Cada café es diferente y habrá que calibrarse para cada uno. Éxitos.

[@juanpii89]

Hola! me compré la cafetera Oster Barista Max hace unos días, y me está costando que la extracción salga de forma correcta, he usado incluso el molinillo en 10 y sigue saliendo muy rápido. En que nivel de molienda la estás utilizando? Puede ser que el problema esté en el tampeo o en la cantidad de café que estoy usando? (aclaro que aún no dispongo de balanza para pesar los granos y lo estoy haciendo a ojo)

[@lmscafe]

Buenas tardes, bueno es necesario una balanza para hacer bien el proceso, hay diferentes causas para tu caso, pero vamos a la fija, usa siempre 10grs., Arranca en molienda No. 18, la extracción correcta debe estar en promedio 25 segundos, máximo 30, nunca menos de 20. Si sale en menos de 20 muele más fino, si sale con más de 30 muele más grueso. Si sigue saliendo en menos de 20 con una molienda de 15 o menos, el problema es el café, debe estar muy viejo, mal almacenado, o con defectos en el proceso. Práctica y me cuentas. Éxitos.

[@gabrielanibalsalvadorperez7177]

Cuál usaste de todos los recipientes ??

[@henryportocarrerop]

Una preguntas porfavor, quería saber a cuanto de termostatos temperatura 🌡 esta? La configuraste antes para el colado? Y el tiempo de colado también lo configuraste tu en la maquina?

[@lmscafe]

Hola, la maquina viene ya configurada para una temperatura de 92 grados en el agua, perfecta para las extracciones. El tiempo de colado esta configurado para un promedio de 30 segundos con todas las variables dentro de los estandares, es decir que realmente el tiempo puede ser mayor o menor de acuerdo a: La molienda, la cantidad de gramos de café, la presión que hagamos con el tamper y también influye la calidad del café. Utilizo en promedio para un espresso 10 grs. y juego con la molienda para adecuar el tiempo y calidad de la extracción. Exitos.

[@henryportocarrerop]

@@lmscafe el tiempo de colado de una taza es de 12 segundos aproximadamente + - y de 2 tazas es el doble, no demora 30 segundos, tu maquina hace eso??

[@lmscafe]

12 segundos es es una extracción baja, podría ser por una molienda muy gruesa o que no hay presión suficiente con el tamper o muy pocos gramos de café, hay ocaciones que el café es muy viejo y no hará una extracción lenta. Prueba cambiando una de estas variables, por ejemplo moler más fino el café manteniendo 10 grs. Siempre.

[@henryportocarrerop]

@@lmscafe ok eso probare, te comento como me fue.. puede ser mi cafe lo cambiaré... pero porque 10gr, e el manual menciona que se necesita entre 13 y 15 gr.?? Tu usas 10 por algún motivo, no te queda muy vacío?

[@henryportocarrerop]

@@lmscafe aunque tengo esa duda 12 a 13 segundos es lo que la maquina se prende y apaga la extracción de 1 taza, sea con molienda o sin molienda ese tiempo lo hace , o es que cuando as cafe u más molido al demorar en extraer queda más tiempo encendido el bombeo...?? Como es?

[@ferrerkit]

Estoy en duda entre esa y una Dedica para uso domestico. que recomendarias?

[@lmscafe]

Hola, ambas tienen la misma potencia (15 bares), pero con la oster tienes molino cónico incluido, un poco de mas espacio para maniobrar y colocar las tazas tanto para calentarlas arriba y para recibir la extracción, mas capacidad en el tanque de agua y están por el mismo precio. También mire esa opción pero me decidí por la oster.