L'auberge Le Cellier à Montmer, tenu par le chef Pierre Louis Marin, propose un menu de chef étoilé au Guide Michelin à seulement 18 euros Réalisateur : François-Xavier Ménage
Пікірлер: 86
@mamanbudget94042 жыл бұрын
Je ne trouve pas ça honteux d'utiliser "les restes" ! Je trouve ça intelligent et surtout très économique et écologique. J'adore ce raisonnement 😊 Merci à ce chef de montrer qu'on peut faire du très très bon avec des ingrédients simple ou les "restes"
@mikado1462 жыл бұрын
Si tout le monde pouvait avoir cette vision des choses ! Quand on voit le gaspillage alimentaire dans toutes les facettes de la société, c'est triste
@audreycanton622311 ай бұрын
@@mikado146on pour les autres si dire les choses pour sont avis mais si non je suis de sont avis maintenant y des nouveaux cuisinier qui cuisine avec des restes j’ai vue mais sûrement encore rares mais bon c’est déjà un début voilà tous
@metasamsara9 ай бұрын
c'est pas toxique la tige de carotte dans une assiete?
@geoffrey49605 ай бұрын
Un professionnel, propre, efficace, Intelligent, ça fait plaisir à voir et à goûter lorsque je passerai dans les parages.
@amidemocrate37642 жыл бұрын
Le reportage date un peu car le menu affaire est passé à 27€ et va peut être encore augmenter en raison de la situation économique. Ceci dit on en a encore pour son argent et pour être allé à ce restaurant on a été très bien traité et si le chef calcule au centime d'euro près, qu'il recycle tous ses fruits, légumes, crustacés etc...il fait des merveilles pour rendre ses plats magnifiques. Au bout d'un certain seuil j'estime que la cuisine n'est plus présente mais plutôt à des exercises techniques et un laboratoire du goût. Il n'y a plus de convivialité et de satiété et ce chef n'a pas dépassé ce stade.
@audreycanton62239 ай бұрын
On pour les autres cela dit j’estime que chacun sont avis Je tait bien de pas écrire les choses pour les car je trouve pas magnifique de croire que tous le monde est le même point de vue plutôt que écrire je car chacun sont avis
@simonroch60602 жыл бұрын
Dommage que ce restaurant ai perdu son étoile cette année car ça a l'air vraiment très bien. Ceci dit ça ne dénote en rien sur la qualité du travail. Courage
@moulouajovovich28782 жыл бұрын
....no comment, just perfect Une famille Avec beaucoup de contentment, et Le contentment est un trésor inepuisable
@yannou0442 жыл бұрын
Pour information le menu est à 27€ au jour d'aujourd'hui le reportage a quelque année dans les pates il on été obliger de bien augmenter depuis :)
@thibaultk8009 Жыл бұрын
Bonjour, savez vous le prix du menu actuel ? Merci
@ybel88852 жыл бұрын
Autant de travail pour un SMIC c'est pas juste
@marmeus2 жыл бұрын
Tout le monde ne vit pas pour être millionnaire ;) Et puis ce n'est qu'un des menus, les autres sont bien plus haut C'est vraiment une bonne initiative
@ybel88852 жыл бұрын
@@marmeus certes mais autant d'heures lui et son épouse pour se dégager 1 SMIC chacun c'est très peu même si il le dit lui même le bonheur est ailleurs, et le menu à 19 ou 70 peu importe c'est un SMIC à la fin du mois. Idem pour plein d'autres métiers notamment dans l'agriculture. Certains font un SMIC en 35h d'autres en 70 heures, la rémunération n'est pas au mérite dommage même si on est passionné par ce qu'on fait, la passion ne paie pas les factures
@gabrielchauvet50472 жыл бұрын
Menu pas chère mais c'est sa femme qui en souffre
@panxoavilla24972 жыл бұрын
@@ybel8885 oui, alors ils sont propriétaires des murs et du fond de commerce, ils se dégagent un smic pour ne pas avoir à payer trop de charges dessus. ils ont la trésorerie de l'entreprise et leur retraite ainsi que tout prêt qu'ils veulent contracter auprès d'une banque est garanti par leur fond de commerce.
@panxoavilla24972 жыл бұрын
@@ybel8885 ce qui n'est pas juste, c'est les employés qu'ils font bosser 70 heures comme eux et qu'ils payent au smic :)
@fredcorbs48 Жыл бұрын
Que dire... Chapeau l'artiste.... parole de cuisinier !
@domibross2869 Жыл бұрын
Bravo belle initiative... Trop rare !!!
@TheEve562 жыл бұрын
5:06 Homme : 1 Femme : 0
@uyen-phuongnguyen87572 жыл бұрын
C'est vraiment un excellent rapport qualité-prix un menu à 19 ou même à 23 euros. Puis le restaurant se ratrappera sur l'eau, les vins, le café, etc...
@NIKOULY2 жыл бұрын
euh sur le site du resto, les menus vont de 60 à 95e et le fameux menu affaires à 27 et valable que le midi en semaine etc etc le reportage doit avoir 10 ans lol
@fahrenheitnono72 жыл бұрын
Regarde la plaque de la voiture du chef, effectivement il date vraiment ce reportage lol
@marienicole12212 жыл бұрын
@@fahrenheitnono7 et alors?
@pierreblanchon47222 жыл бұрын
@@marienicole1221 et alors les prix ont augmenter avec les années simple.
@reaven53072 жыл бұрын
@@fahrenheitnono7 c'est une plaque européene
@billwarkey50452 жыл бұрын
C’est faux de dire que la matière 1ère représente 30% du prix puisque les denrées ont déjà été facturées au menu gastronomique et qu elles auraient été de toutes façons perdues pour le restaurant
@audreycanton622311 ай бұрын
Tu trouve faux dire les choses pour sont avis
@danielbessaignet60132 жыл бұрын
👍👌🤞!!
@relaxationnaturechannel39456 ай бұрын
Le Menu Affaires est passé à 27 €
@il_singos2 жыл бұрын
Il est doublé par Didier Bourdon 🤣
@xPaPs_2 жыл бұрын
18 euros avancé dans le titre de la vidéo, 23 dans le michelin mais 19 en vrai... les médias !
@LesRecettesdeBabo2 жыл бұрын
🍽️🍽️
@jeanarle3112 Жыл бұрын
quand tu travailles pour l'état mafieux même un chef étoilé est obligé de vivre au dessus de son lieu de travail
@xavfoulekxavfoulek77222 жыл бұрын
ce chef a tt compris aucune honte d'utiliser les reste bien au contraire . ce chef fais des heures et des heures pour ne pas toucher grand chose a la fin du mois et franchement certains devrais s'en inspirer
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran Жыл бұрын
j'aime bien la bisque ... elle te sert 3 cuillères à soupe et ell rajoute généreusement un mug pour 4 pour se resservir... 🤣 faut quasiment servir dans une dinette avec des cuillères à caviar pour en faire plus
@LB-lq3fn2 жыл бұрын
C'est un bon lui
@thomas-nr7cb2 жыл бұрын
Peu etre un manque d'attention de ma part mais l'adresse du restaurant n'est pas transmise. Je suis curieux et j'aimerais en savoir plus sur se que propose l'établissement. Quelqu'un pourrait me transmettre l'adresse ??
@aurelien_cmb7322 жыл бұрын
L’auberge le cellier à Montmer
@thomas-nr7cb2 жыл бұрын
@@aurelien_cmb732 super merci beaucoup
@Amgmerc119192 жыл бұрын
@@thomas-nr7cb les prix c'est plus les memes. Ah ces vaccinés
@maxime33032 жыл бұрын
A l'heure qu'il est il n'a plus l'étoile :)
@sebastienlizok72232 жыл бұрын
Entre les reste et recyclé dans les msg sa m'agace vraiment !!! PR INFO SA S'APPELLE TRAVAILLER TOUTE LA MATIÈRE PREMIÈRE ET PR LES VRAI CUISTO RIEN NE CE JETTE EN CUISINE !!! JE ME RÉPÈTE LA SOUPE DE POISSON EST FAITE A BASE DE TÊTE ET ARRÊTE DE POISSON DONC CE QUE VOUS APPELER LES RESTE😉
@audreycanton622311 ай бұрын
Oui j’appelle ça dès resste chacun sont avis
@hitsmusicdj2 жыл бұрын
40 heure de travail sur 48h sur un week end bah oui bien sur on va te croire 😂
@audreycanton622311 ай бұрын
Tu pas on mais dire les choses pour les autres
@sebastienlizok72232 жыл бұрын
Alors clairement la a aucun moment c'est menu gastronomique !!!enfin mnt si mais perso et les vrai cuisinier ne jettent rien!!! Ex:la soupe de poisson....est fait avec tout les reste de poisson en autres 😉...les fan des carottes sa fait des années sa ce fait😉même en friture pr le croquant !!! Donc la pr moi c'est pas du gastro hors mis la présentation....enfet c'est juste un vrai chef!!!qui TRAVAIL CES PRODUITS.
@jaufrethuber68402 жыл бұрын
les clients sont au courant que e ne sera pas la meme qualite que des assiette a 80 euros ce qui est inteligent cest que ce menu si a 80 euro pour le homard par exemple lui permet effectivement de cree une bisque quil naurait pas pus si il navait pas de menu etoile mais sinon oui mdr je prefere les fanes de carottes frit que crut mdr ps teste un jour de les faire secher en desidrateuse et en poudre ensuite tu verra c'est fun.
@audreycanton622311 ай бұрын
Juste que chacun sont avis donc ok
@kossassa37602 жыл бұрын
18 euros ? C'est IMPOSSIBLE de gagner de l'argent, IMPOSSIBLE et je ne suis pas envieux. Qd j'étais plus jeune, j'étais artisan en dépannage informatique. Pendant 5 ans, je trouvais que je n'avais pas d'argent et je ne comprenais pas. Je suis allé travaillé comme salarié et pour le mm travail en indépendant, ce que je facturais 300 francs l'entreprise facturait 600 francs. J'ai compris que je me mettais moi mm la corde au cou.
@audreycanton622311 ай бұрын
Dire les choses pour sont avis je trouve impossible et au temps du franc était bien
@christpip2526 Жыл бұрын
Vue ce qu' il y a dans l assiette le prix est abusser faut mieux mangé chez soi
@audreycanton622311 ай бұрын
Ça la grande cuisine en fait
@dominiquemaloigne33612 жыл бұрын
Menu à 19 euros, là c est bien, 85 euros la c est scandaleux, la France des nantis TRISTE!! Par contre les patrons, super, humbles, chaleureux, RESPECT A VOUS
@socialclub62162 жыл бұрын
Scandaleux ? Et qui va payer pour la truffe, le homard, le caviar.. si un menu est aussi cher c’est parce que les produits sont nobles et puis on paye aussi pour le savoir faire de ces chefs qui ont dédiés des années à perfectionner leur art. Je ne trouve pas ça choquant de payer 85€ pour un repas, et puis chacun dépense son argent comme il le veut.