Hi Level【日本一のポン酢作り】何が日本一なんだろうか、日本一も色々です！！

[@原田嗣利]

橙を蝶番で、すべて搾るのか？と思ったら、いきなり全部手で搾り出す❗️最高です‼️かなり笑いました‼️ こうゆうお客様に見えない仕事、大事ですよね❗️感服します。 お疲れ様でした‼️ 来年も、楽しく勉強に成る先生の動画楽しみにしています。 良いお年を。

[@うーむ-h2g]

見応えありました。本格派さすがでした。うまいもん食べてる人いるんだなーって改めて調理人おそるべし。

[@ゆうこ田中-f6v]

昔　旅館の厨房で働いていた頃を思い出しました(笑) そこもだいだいの果汁を使っておりましたが、 瓶づめを業者から仕入れておりましたが それでもむっちゃ美味しいポン酢だったのは覚えております。 手絞りは、また格段に違う旨さのはずですね！ お醤油がまたこれ。 お高いやつですね。 そりゃうまいはずだ(汗) いつか作ります！ ありがとうございました！

[@なぁちゅーぶ-r4c]

最高ですね😍お手手休ませてください😌ねー

[@ハムにゃん-r2r]

橙を絞っていたのですね、馬鹿な私は高知＝柚子を絞っていたと思っていました…松山では緋のかぶら漬けを作る時に必ず使います。 橙、柚子、すだち、カボス等柑橘類は奥が深いですね…🙄柚子煉は元気な時は？土鍋で作ります、目が離せないので。

[@こねここねこ-w4z]

見てるだけで良い香りが香ってきそう✨✨　　表皮は利用されないんですか？

[@rusyanabutsu307]

今、こんなに手間をかけてポン酢を仕込むお店って少ないんだろうな。 いつか親方のお店行きたいな😊 こちら鹿児島の果てなんでいつになるかね😂

[@原英次郎]

昆布は「利尻」でしょうか?

[@sandronastas3496]

この2週間冷蔵する必要がありますか？ ありがとう。

[@目-u6l]

簡単な圧搾機買えば良いじゃん笑笑🤣

[@なかがわあきら-v8c]

お疲れ様💦一年一度になりますか？橙限定ならですよね。ポン酢がなくなる季節も ありますか？私(フレンチ)は只一度だけ４０年前にレシピを渡され橙で仕込んだ経験があります。コブ、カツオ、千鳥酢。橙がかなり勝ってる味で鍋物には？ステーキのソースに「コチラでどうぞ」ソースが２つあって、１つが橙ポン酢でした。しょうもない話でごめんなさい、橙を搾らはる時にあなたに駄目だししました。柑橘類は搾る前にまな板の上で