Журек - польский суп с историей

Сегодня я расскажу про польский суп журек - он широко известен в узких кругах, но многие о нем и знать не знают. Вот я и расскажу про этот суп, а заодно и покажу, как его готовить.
Текстовый рецепт: dzen.ru/media/...
Мой основной канал: / @panzertahk
Канал на Дзене: dzen.ru/id/5e4...

[@АлександрКоняев-т7г]

Делал журек, на реконструкции по Речи Пасполитой, вещь шикарнейшая💪💪💪👍👍👍👍

[@istorii_edy]

На костре или на домашней печи должно быть просто шикарно.

[@Tatjana7-7]

А я в каком то рецепте от поляков прочитала, что чёрный хлеб надо добавлять только тот, который тоже испечен на закваске, а не на дрожжах. Ведь в закваске должны быть молочнокислые бактерии, а не дрожжи. Видно у всех разные рецепты

[@istorii_edy]

Традиционно, скорее всего, так и было, но в принципе, разница не большая :)

[@Naonaonia-zc3py]

Основой польской кухни, а прежде всего журека является МАЙОРАН! Не петрушка зелёная! Без маиоран нет журека!!! Ни его лучшей версии- белого борща!

[@istorii_edy]

майоран там есть

[@kulbat100]

Nie żureka tylko żurka😉

[@istorii_edy]

Учту :)

[@alexanderpyshchev5149]

Про колбаски можно поподробнее?

[@istorii_edy]

Ну, традиционно должны использоваться белые колбаски. то есть что-то подобное венским сосискам. У нас такое найти непросто, проще самому сделать. Нужен рецепт? К сожалению, пока не записывал, но учту и сделаю. Спасибо за просмотр.

[@DenisPopov]

Это все от незнания истории так называют.

[@AnastasiiaMaliarevska]

Извините, что буду душнелой. Не журе́к , а жу́рек

[@istorii_edy]

Спасибо, мне уже тут написали, каюсь, не вник в этот вопрос :)

[@ВикторМаслов-ц2ц]

Где майоран?

[@istorii_edy]

сухой - присутствует!