Как солить перчики ЦИЦАК

На 1 л воды 2 ст/л крупоной соли (60-65 г)
На 4 л воды 1 столовая ложка уксуса

[@АлинаБлонская-ч7д]

Талант, грамотность, коротко и ясно. Огромное спасибо.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@АлимоваРозалия]

Вы БООООЛЬШАЯ УМНИЦА СПАСИБО ОГРОМНОЕ,здоровья семейного благополучия,тепла,любви храни вас господь🙏🙏🙏

[@Кухняармянки]

Спасибо Вам большое ☺️🤗☀️☀️☀️

[@II-hill]

Ну спасибо что вы нашлись с разными вкусностями Да хранит вас Господь, мир вам

[@Кухняармянки]

Спасибо Вам и добро пожаловать 🤗

[@ТАТЬЯНАПонамарева-я3у]

Добрый день, огромное спасибо за подробный рецепт! Возникло чувство, что я так объяснить и говорить быстро и не запинаясь не смогу))( а я русская)))), пробовала уже, у меня свой канал тоже есть)). И решила выбрать вариант без озвучки, а просто с указанием ингредиентов и рецепта)). Вы так замечательно объяснили всё и показали понятно очень! Теперь я Ваш фанат, тем более, что я очень люблю блюда кавказской кухни! Всего Вам доброго!

[@Кухняармянки]

Спасибо Вам за отзыв ❤️ Мне всегда приятно получать такие отзывы от носителя языка. С удовольствием подружусь с Вашим каналом. Оставьте, пожалуйста, ссылку канала тут. Я комментарии читаю в приложении, у меня тут нету возможности зайти на Ваш канал .

[@ТАТЬЯНАПонамарева-я3у]

@@Кухняармянки Спасибо, но я ни ради этого зашла и написала, а просто от чистого сердца)).

[@svsbel2233]

Как Вы прекрасно говорите по русски!!!!! А рецепты просто нет слов!!!!

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@artofnature7562]

Давно хотел знать как это делать! Спасибо за подробное объяснение!👍🤗

[@Кухняармянки]

Рада помочь )

[@ЕленаРусанова-ю8ж]

Увидела этот рецепт и сразу подписалась. Постоянно езжу на Ташир и у молоканей покупаю такой перчик. Всё, теперь буду сама солить. Спасибо.

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌺

[@KIV59]

Правильно говорить "у молокан'

[@Rena-py6hv]

Здравствуйте, именно такой перец готовила одна из мих бабушек, она была армянкой из Грузии. Она любила поострее перцы, поэтому всегда добавляла на 3 кг перца цицак 2-3 перца острого сорта. Спасибо вам за рецепт 🤝🤝🤝

[@Кухняармянки]

Добрый день) Спасибо за отзыв ☀️

[@svetlanamammadova2178]

Спасибо большое за рецепт. Мира, здоровья и благополучия. Успехов Вам.

[@Кухняармянки]

Благодарю 🤗

[@ТатьянаБоева-ш3д]

Одназначно лайк и подписка. Спасибо огромное,за рецепт!

[@Кухняармянки]

Спасибо )

[@РоманРоманский-и3ц]

Благодарю за рецепт ! 🌹 Какой у вас замечательный нож! 👍

[@Кухняармянки]

🥰🥰🥰

[@natali34907]

Замечательная !! Всегда и во всем !!

[@Кухняармянки]

Благодарю 💋

[@Евгения-ш7п6п]

Умница красавица благодарю вас за замечательный рецепт

[@Кухняармянки]

🌷🌷🌷

[@НатальяСиницкая-ш4с]

Очень рада, что встретила Ваш канал, я теперь Ваша подписчица . Перцы просто Красавчики🌶🌶🌶😊 Люблю слабоострый перец, но больше всего его аромат😋😋😋 Перец я уже засолила, что выросло , все пошло на заготовки. Все ищу слабоострый. И очень мечтаю приобрести и вырастить у себя на огороде настоящий слабоострый перец (цицак). Ваш местный перец ! Кто из знакомых едет отдыхать на юга , заказываю. Но пока никто не нашел того, что мне нужно. И так в поиске уже 4-ый год.

[@Кухняармянки]

Добро пожаловать ☀️

[@НатальяСиницкая-ш4с]

@@Кухняармянки 😀👍

[@ЛесяЗвезда-ч9ъ]

На вайлдберриз есть семена. И сам перец свежий часто есть в супермаркетах фрешмаркетах. Можно взять семена

[@Кухняармянки]

👍👍

[@nataltuman8120]

Спасибо большое за рецепт!

[@Кухняармянки]

Удачи 🤗

[@НадеждаНадежда-л1й]

Ну понятно в ее случае эсенция она очень сильная хватает и ложки !Но обычного уксуса надо на один литр рассола 1 ложка обычного уксуса!

[@tatyanamaltseva603]

спасибо за Ваши рецепты! снимите рецепт соуса на основе кинзы на зиму. Когда-то, еще в детстве, пробовали такой соус в Хосте, очень вкусно было) Но тогда рецепт приготовления меня не интересовал) а вот сейчас я бы с большим удовольствием закрыла на зиму такой соус, но не знаю рецепта) Вся надежда на Вас!)

[@Кухняармянки]

Добрый день. Как_то не припоминаю такой соус)))

[@ЛюбовьВасильевна-г5х]

Спасибо так всё хорошо рассказываите вы настоящий технолог.

[@Кухняармянки]

Спасибо )

[@tatyanasimonyan6401]

Потому что Арусяк-журналист..

[@АлександраСавина-е5т]

Спасибо вам милая хозяюшка за рецепт!

[@Кухняармянки]

Рада, что понравилось ❤️

[@angelabommersheim7063]

A vi ne probovali prepodavaty v shkole? Vi tak dostupno vse obyasnyayete, chto lyuboy poymet!🤗😍👍

[@Кухняармянки]

Спасибо ) Я журналист, но преподавать пробовала, да, было, предмет медиаобразование )))))

[@ГалинаСкоба-ю4ж]

Я уже делала такой перчик, вкуснятина, спасибо

[@Кухняармянки]

На здоровье ☀️

[@aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP-]

Эх, жаль, что у нас не растёт такой перчик! А рецепт просто замечательный, благодарю)))

[@Кухняармянки]

Рада, что понравилось ) Можете найти похожие сорта, можно поэкспериментировать )

[@aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP-]

@@Кухняармянки Похожие есть, но подойдут ли?

[@Кухняармянки]

Если не слишком жгучие и не сильно мясистые, попробуйте, возьмите небольшую партию. Получится в любом случаи, может вкус будет отличаться, можете чеснока добавить. Я не добавляю, так как этот сорт очень ароматный, не хочется перебивать этот аромат ничем

[@aTyBrC88djccnfdibq27_2_bP-]

@@Кухняармянки Благодарю за ответ, попробую поискать и приготовить)))

[@НатальяСиницкая-ш4с]

@@Кухняармянки рецепт хороший, хорошая и грамотная подачи информации, благодарю 😊🙏 У меня вопрос к к Вам, а Вы случайно не продаёте семена этого перца? Т.к. в нашем регионе такие семена не купишь. В садовом магазине тоже нет.

[@Last-day-1]

Здравствуйте,очень понравился ваш канал.И если можно снимите видео с квашением турши из фасоли по вашему рецепту.

[@Кухняармянки]

Добрый день))) Спасибо Я не очень поняла о чем речь. Можете уточнить?

[@Last-day-1]

Квашеная стрючковая фасоль.Армяне называют ее турша.У меня 2й год неполучается поквасить,возможно перевариваю,ну и возможно не тот сорт фасоли.Лопатки фасоли желтоватого цвета.У меня таковой нет.

[@СусаннаАпресян-ф2к]

Умничка и красавица !!!

[@Кухняармянки]

Спасибо 💐

[@ТатьянаЗадорожная-ъ2к]

Здравствуйте, а подскажите рецепт зеленых помидор как бочковые, соленые

[@ОмонатДунё-ь8р]

Очень приятно,удача вам на каналье.

[@ВалентинаСочилина]

Умничка так все понятно рассказал а

[@РитаАвакян-в9ъ]

Здравствуйте. Как всегда подробно и внятно.Спасибо за рецепт. Где можно купить ячмень в Ереване?

[@Кухняармянки]

Добрый вечер. Я на рынке покупала, помню. В малации ( Малация Себастия ) . Там дедушка сидит. У него всегда есть. В стаканчиках продаёт специально для этого рецепта. Всегда беру у него )

[@РитаАвакян-в9ъ]

Спасибо большое

[@Evgen7UA]

Доброго времени суток Арусяк джан. Можно ли заменить ячмень овсом? Вроде бы я видел рецепты цицака с овсом. Боюсь испортить, поэтому решил уточнить у вас..

[@Кухняармянки]

Добрый вечер. С овсом сама не пробовала, не могу точно сказать

[@НатальяИванова-и6о]

Скажите пожалуйста а если кипятить тот же расол то заливать горячим или остывшим?

[@СурайоХошимова]

Добрый день . Спасибо за такой подробный рецепт,обязательно попробую, а можно из дунганского перца делать точно так?

[@Кухняармянки]

Сорт не знаком, может просто название у нас другое

[@ІринаВожиловська]

Спасибо за рецепт. А баклажаны и огурцы можно добавить?

[@Кухняармянки]

Сюда не желательно добавлять другие овощи

[@mariakostanidou7840]

Умница!❤️💋

[@Кухняармянки]

Спасибо )

[@ОльгаХа-я3н]

Сколько же разных овощей и фруктов!!! Благодатный край!!! А мы сидим и только смотрим!

[@Кухняармянки]

))))

[@АлександрГусак-с3л]

А вы не сидите 'глаза боятся а руки делают

[@ROMAROMA-je7zj]

МОЛОДЦЫ АРМЯНЕ!!!

[@Кухняармянки]

👍☀️☀️☀️

[@lexurt6429]

шикарный рецепт!!! спасибо!

[@Кухняармянки]

На здоровье 🤗

[@vovichiam5595]

Буду делать по вашему рецепту, только без ячменя., поглядим)

[@Кухняармянки]

Удачи)

[@ВГостяхуИнги-э1ь]

Спасибо огромное!

[@Кухняармянки]

На здоровье ☀️ ☀️ ☀️

[@АннаКлица]

Скажите, а можно засолить острый и сладкий перец вместе? Сладкий тоже стручковый длинный, внешне одинаковые...

[@Кухняармянки]

Если не слишком мясистые, может получится

[@konovalovaevgeniya707]

Спасибо!

[@ОльгаТкаченко-р9я]

Спасибо ❤ и лайк 👍

[@Кухняармянки]

На здоровье 🥰

[@e.a.8312]

Арусяк,спасибо вам огромное!💐 А можно ли таким образом солить головки чеснока? Если вы солили сами когда-нибудь головки чеснока можете ли поделиться рецептом?💐

[@Кухняармянки]

С чесноком пока особой практики нету. В Арцахе у нас многие солят чеснок, как только поеду туда, попрошу рецепт, уверена, поделятся )

[@e.a.8312]

@@Кухняармянки супер 🙏🏻❣️

[@leonidplyatt]

Чеснок хорошо замораживать, если что . Но сначала натрите его на терке.

[@ОльгаСуворова-ч8ж]

С Благодарностью)))

[@Кухняармянки]

🫶🫶🫶🫶🫶😊

[@KIV59]

Добрый день! Как вы в воду добавляете соль, вы показали и рассказали. А бутылочка с уксусной эссенцией постояла на столе, а сколько вы добавляете, мы не увидели. В инфобоксе вы указали соль на 1литр воды, а уксус (сколько %) вы даете на 4литра.

[@Кухняармянки]

Приветсвую Да, эссенцию добавляют не всегда, только тогда, когда очень жарко, чтобы не размякли, и ещё, когда делаете много и они должны долго стоять. А соотношение написано )

[@KIV59]

@@Кухняармянки так на 4л добавлять ложку эссенции или уксуса? У вас указан уксус

[@ТатьянаКравцова-е7л]

Спасибо Вам большое. Буду жива, хочу посадить такой перец ( на рынке не продают). Подскажите, если знаете, сорт какой

[@Кухняармянки]

Конкретно не знаю, но мы покупаем у нас разновидности сисака, всегда получается.

[@ТатьянаКравцова-е7л]

@@Кухняармянки спасибо, обязательно сделаю. У вас доброе сердце и душа

[@Кухняармянки]

Спасибо Вам 🌺

[@svsbel2233]

Я в России выращиваю сорт, похожий на этот. Называется,, Венгерский острый жёлтый,, Делаю несколько лет разные рецепты... Знакомые армяне даже не отличают от цицака.. У нас тоже не продают на рынке.. Или продают очень мало и дорого. Вот этот сорт мне прекрасно заменил цицак

[@dinni2007]

Шикарный рецепт!! 👍👍👍 Спасибо!! Давно хотела подобный вариант!! ❤️️❤️️❤️️ А надо добавлять 1 ст.л. уксусной эссенции или обычного уксуса ?

[@Кухняармянки]

В видео я сказала ), наверное, пропустили - 70 %

[@dinni2007]

@@Кухняармянки Спасибо!!! 😘😘😘

[@Кухняармянки]

Удачи 🤗

[@dinni2007]

@@Кухняармянки ❤️️❤️️❤️️

[@АлёнаПлотвина-к5г]

про перчики потеряла, напишу сюда... про заготовку "обед" я Вам написала вопрос, и пошла посмотрела на канале... по любому готовите такое... и видосик снять думаю не помешает.... аджика - сладкий красный перец 5 кг, томатная паста натуральная 1 кг, 1 литр растительного масла 1 кг чеснока и петрушка огромный пучок... я точный состав не помню но очень хочу этот рецепт восстановить!!! просто написала Вам Вы скорее всего знаете полный рецепт этой аджики и технологию как ее готовить.... можно просто сладкой оставить а можно острого перца туда забацать, будет острая... и вместо красного перца сделать то же самое но взять 5 кг слив, но кажется это уже грузинская будет... еще интересно рецепт есть какой то несколько круп и какая то зелень тоже такая вкусная каша, знаю что вариться это все долго, не вместе а какой то там рецепт хитрый....

[@ЕленаСмирнова-х2х]

НЕ СОВСЕМ ПОНЯЛА ПРО ЯЧМЕНЬ И ПОД ВИДЕО ВЫ НЕ УКАЗАЛИ НАВЕРНОЕ НИ Я ОДНА ОБ ЭТОМ УСЛЫШАЛА ПЕРВЫЙ РАЗ ЯЧМЕНЬ СУХИМ ЗАСЫПАТЬ ? ПРОМЫВАТЬ ЕГО НАДО ? БОЛЬШОЕ СПАСИБО

[@Кухняармянки]

Да, побывать и засыпать. Это необязательно, по жтому не написала, но желательно. Ячмень помогает делать их приятно жёлтыми, рассол не тянется

[@vladimirstarodubtsev1703]

Всё хозяйка!!! С самого начала всё было хорошо, но как только пошла байда про мутный рассол и уксус сразу дизлайк!!! Соление и квашение это молочнокислые бактерии и никакого уксуса, а рассол всегда мутнеет при этом процессе!!! Капусту как квасим??? Сначала рассол мутнеет, а когда прошло 4-8 дней он осветляется!!! Нинадо никакого уксуса, это не солёный цицак а маринованый перец получится!!! А это уже совсем другое блюдо и другой вкус!!! И последнее: рассол без уксуса практически классический, ещё одна столовая ложка сахара на литр воды!!!

[@Кухняармянки]

Как квасить овощи прекрасно знаю ещё с детства ))))) На канале есть отдельное видео об этом ))) Когда рассол мутнеет, кисломолочные бактерии заканчивают свою работу, после светлеет, да, Вы правы, без этого никак. . Только если Вы перчики солили, должны знать, что у них рассол как в других случаях мутнеет, но в отличии от других, тут есть риск, что так и останется, особенно если храните в теплом месте ( а у нас в этот сезон +40 ). То есть, тут они мутнеют и с уксусом тоже, все процессы происходят, как при обычном квашении, только тут очень немного уксуса обеспечивает нам то, что рассол все же посветлее как при других продуктах, и не останется мутным, как с перчиками часто бывает. Капусту квасила на канале, прекрасно знаю как процессы происходят. Там только соль, но, как уже сказала, Вы не учли, что тут перчики, а с ними, как уже выше объясняла, процессы происходят немножко по другому. Вот почему, когда я квашу овощи, к ним перец не кладу, только жгучие в небольших количествах ради вкуса, как приправу. А значит, все правильно, все к месту и учтено. Спасибо за внимание.

[@ФизияУзянбаева]

​@@Кухняармянкини

[@ТатьянаФедорова-ю3е]

Вы не правы. Я много пересмотрела роликов про засолку перца. Я тоже сначала возмутилась про уксуса и лимонки. Но в спомнила, что когда я солила перец в прошлом году, он бродит,но кислоты, как капуста,не имеет. Лимонку добавляют для цвета,и лимонки или уксуса, на такое количество воды не чувствительно.

[@Lourdes-gw3hi]

​@@ТатьянаФедорова-ю3еОгурцы тоже кислоты не имеют и их прекрасно солят без всякого уксуса, одной солью. Пошла я дальше искать рецепт без уксуса.

[@ТатьянаКотовская-е3л]

Вчера так сделала, буду ждать, что получится

[@Кухняармянки]

Главное не оставлять их сырыми. Не нужно их слишком долго варить, но и 1.5-2 минут минимум необходимо с каждой стороны. Если они останутся хоть немножко сырыми, будут невкусными, не пропитаются маринадом, и быстро испортятся. Практически, лучше их передержать, чем недоварить

[@ТатьянаКотовская-е3л]

@@Кухняармянки спасибо

[@Здравствуйновыйдень]

​@@Кухняармянки Здравствуйте, Арусяк! Во первых, лайк однозначно и, я подписана. Во вторых, сейчас Вы пишите, что нужно варить, но в видео я не увидела/не услышала про варку. Может пропустила? И, ещё вопрос, если нет ячменя или кукурузой шелухи(шелуха это листья, "волоски"/рыльца или что это? Чем это можно заменить, чтобы рассол не стал мутным? Если ответите, буду очень благодарна! В любом случае, спасибо за рецепт, с акцентом на подробности и тонкости приготовления. Извините, если не правильно написала имя🙏

[@ТатьянаОганесян-ж4с]

Сколько кислоты уксусной , не сказали. А вообще пшеница для каких целей? Чтобы процесс брожения быстрее произошёл?

[@Кухняармянки]

Все это было ))) Это ячмень. Она для более светлого оттенка персиков и для прозрачного рассола ( мы в этом за нтересовоны исключительно из за того, что прозрачный рассол означает качественный процесс брожения ). А уксус необязательный ингредиент. Он нужен тогда, когда у вас так же жарко и боитесь, что они станут мягче. Тогда на несколько л воды 1 ст/л уксусом жссенции или просто любого уксуса ( 1 ч/л на 1 л)

[@ТатьянаОганесян-ж4с]

@@Кухняармянки благодарю!

[@elenavorobeva8373]

Подскажите пожалуйста,сколько лимонной кислоты нужно добавить на такое колличество перца?

[@Кухняармянки]

На 3_4 л воды 1 ч/л ( примерно).

[@ГалинаЕмельянова-л1г]

Прошу сказать сырой цицак какой на вкус. Он становится остреньким в засолке ?

[@Кухняармянки]

Нет, он не острый, есть приятная горечь во вкусе

[@КаринеАвтандилян-с1и]

Добрый день, Арусяк! Ячмень можно заменить перловкой?😂

[@Кухняармянки]

Добрый день ))) Нет, к сожалению, никак нельзя ))) Просто пропустите этот пункт

[@OlgaStarikova]

Здравствуйте, Арусяк! Скажите, цицак - это острый перец или сладкий ? Заранее спасибо!

[@Кухняармянки]

Горковатый, не острый.

[@ТатьянаРумянцева-ь2в]

​@@КухняармянкиПростите, может я упустила . Как сорт называется?

[@НатальяИванова-и6о]

Здравствуйте скажите пожалуйста а овес обязательно или можно без него?

[@Кухняармянки]

Это, скорее, для страховки и для эстетики ( предотвращает потеинение перчиков, они приобретают красивый жёлтый оттенок ), на качество особо не влияет. Часто делают и без него

[@НатальяИванова-и6о]

Спасибо за ответ

[@МаринаЕфимова-н1б]

Скажите, пожалуйста, цицак- это его настоящее название. Хочу вырастить, но не знаю, как этот перец называется. В Грузии мы выращивали такой перец и там он назывался,, Бараний рог,, Семена, к сожалению, не сохранились.

[@Кухняармянки]

Мы их так называем, но, насколько мне известно, и в Грузии тоже они так называются. Они горьковатые ( есть небольшая приятная горечь ), не острые.

[@ГалинаГаязова-ш2е]

Сорт называется Бараний Рог.

[@ГалинаЕмельянова-л1г]

@@Кухняармянки бараний рог - другой сорт

[@НатальяШвец-ч3и]

​@@ГалинаЕмельянова-л1гвсё верно, бараний рог острый. На валберис и озон есть семена именно цицак, я купила два разных пакетика и они разные и по форме и по остроте, но один всё таки с большей долей вероятности цицак!

[@ekadzagania4665]

Скажите пожалуйста сколько ложек уксуса добавить на четыре литра воды если у меня нет уксусной эссенции?Спасибо

[@Кухняармянки]

Обычно кладут 200 мл, если нету укс. кислоты

[@АйзанатНестеренко-ы8з]

Арусяк скажите пожалуйста а можно не надрезать , перчик а прокалывать спасибо

[@Кухняармянки]

Можно, конечно. Но лучше, все таки, показывать ножом, делайте так сквозные проколы

[@tatyanasimonyan6401]

А когда 2 раз готовим рассол с 30гр соли чтоб закатать его надо горячим залить или остудить?Спасибо Арусяк!

[@Кухняармянки]

Я прямо так с огня кипящий рассол заливаю в банки и закрываю. Многие, скажу я Вам, даже не кипятят, и ничего )

[@olgaleebenko1051]

Растительным маслом залить каждую баночку

[@Marina75130]

Я так делаю. Растворяю соль в воде. Раскладываю перцы в чистые, сухие баночки. Заливаю сырым рассолом и закатываю стерилизованными крышками. Прекрасно хранятся в подвале 2-3 года.@@Кухняармянки

[@stpnsmr]

Как думаете,есть ли необходимость класть уксус непосредственно ещё и в банку,т.к. в прошлом году по такому рецепту все закатанные банки взлетели?

[@Кухняармянки]

Мы делаем новый рассол и все. Не пробовала. Но если брожение прошло нормально, не должно быть никаких проблем

[@tatyanasimonyan6401]

В случая с этим соленым рассолом или вообще с любым-когда крышка начинает вздуваеться,проткните гвоздем крышку,чтоб газ вышел и залепите воском от свечки,пластилином и зраните в холодном месте…это не страшно..Но не с маринадом!!!!!!

[@irmagrigorian3105]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста это горький сорт перца.Спасибо

[@Кухняармянки]

Не сильно. Но есть и такие. Зависит от сорта.

[@lenay451]

Приготовление с добавлением уксуса называется мариновка, без уксуса соление. Полезное молочнокислое брожение возможно лишь БЕЗ уксуса.

[@Кухняармянки]

Если у Вас так же тепло и жарко, как у нас, просто соление не выдержит.

[@Кухняармянки]

Такое количество уксуса не маринует

[@borismelkumyan373]

вот про молочные продукты нас не учите,3 тыс лет делаем

[@ТатьянаОганесян-ж4с]

При раскладывании в банки рассол не пастеризуете?

[@Кухняармянки]

Можно налить туда свежей воды, добавить неполную ( без горки) десертную ложку соли, положить багки в воду ( холодную) , довести до кипения и прокипятить в среднем 5 мин. Так тоже наши бабушки часто делали. Сама я не часто так делаю, скорее предпочитаю замораживать. Они прекрасно переносят заморозку

[@ТатьянаОганесян-ж4с]

@@Кухняармянки спасибо! Я в конце видео уже увидела про пастеризацию. Поспешила

[@Юля-п3и7м]

А когда лить уксус? Сразу, вместе с солью, когда отправляются перцы под гнет?

[@Кухняармянки]

В воду, в рассол

[@olgamimoza7497]

А можно добавить петрушку свежую? У меня ее много, до сих пор растет)

[@Кухняармянки]

Многие добавляют кинзу, с петрушкой нам не понравилось. Ее добавляю к маринованным красным перчикам.

[@olgamimoza7497]

Спасибо Вам за ответ!

[@olgamimoza7497]

@@Кухняармянки А если под капроновую крышку и в холодильник? И в варианте с новым рассолом уксус уже не нужен?

[@ГаляДохоян]

Здравствуйте скажите сколько можно добавить лимоную кислату

[@Кухняармянки]

0.5 ч/л

[@ЕленаТиханович-ф1х]

А на зиму перчик можно так солить? Будет ли хранится в подвале?

[@Кухняармянки]

В конце видео я и об этом рассказала ооочень подробно )

[@ЕленаТиханович-ф1х]

@@Кухняармянки спасибо теперь поняла

[@Кухняармянки]

Удачи Вам

[@ЗимфираАшигалиева]

Острота сохраняется? Или как малосольные получаются?

[@Кухняармянки]

Они не острые, а именно горькоыатые, есть горечь

[@leonidplyatt]

А если прокипятить и залить остуженным , теплым рассолом, простоят под кроватью??

[@Кухняармянки]

Просто так, нет, в теплом месте не простоят. Для этого их нужно закатывать в банки

[@user-wv4dj7qn7u]

скажите пожалуйста.чтобы закатать банки рассол горячим заливать?

[@Кухняармянки]

👍 👍 Да

[@lilitcookingchannel]

Я тоже так солю перчики

[@Кухняармянки]

Да, многие солят так. Это проверенный годами рецепт и пропорции. 👍🤗

[@АннаСвинцова-ы3т]

Здравствуйте , а жареный в кляре есть у Вас рецепт

[@Кухняармянки]

Нету ))

[@ИринаРепина-х1ц]

Уточните пжл, сколько уксусв 70% вы льете на 1 л воды

[@Кухняармянки]

1 ст л на 2_3 л воды

[@СуламитаСуламитина]

Скажите листья от ? кукурузы должны быть сухие или зеленые

[@Кухняармянки]

Сушеные

[@ДаниэльДавид]

Подскажите пожалуйста, сколько уксуса то нужно?

[@Кухняармянки]

На каждые 2_3 л воды 1 ст/л уксусной кислоты ( не полная ст/л)

[@vera8847]

Один сорт цицак, а другой какой. Я не уловила. Напишите пожалуйста!

[@Кухняармянки]

Название другого не знаю, просто перец, так называем

[@rjul991]

Можно делать не разрезы, а проколы насквозь острым ножом.

[@Кухняармянки]

Да, можно )

[@koshka143]

Здравствуйте, сделала по вашему рецепту,но почему-то они получились мягкие.Из за чего это может быть?

[@Кухняармянки]

Их за высокой температуры, из за качества воды, из за недостатка соли, из за сор а самих перчиков ( есть мясистые сорта, мякоть которых как буд_то растворяется в рассоле. Сам рассол от этого теряет прозрачность, а у персиков мякоть становится мягче, плёнка на ней чуть свясает)

[@nataliayakhnis3306]

Скажите пожалуйсто,это острый перец?

[@Кухняармянки]

Нет, они слегка горькие, не острые, есть приятная горечь

[@nataliayakhnis3306]

@@Кухняармянки Спасибо за ответ.У нас похожие перци они душистые но не острые.Не знаю получиться ли.

[@violettapapadopoulou2062]

А уксус (70 %) сколько?

[@Кухняармянки]

На 4 л воды 1 ст/ ложка. Под видео добавлю. Спасибо, что заметили )

[@AlisaIvanova88]

Поставила перцы, но рассол покрылся белым налетом сверху. Что делать?

[@Кухняармянки]

Уберите сверху. Это чаще от переизбытка соли, ну и не только. Уксус в рассол добавляли ??? И овес тоже

[@воркутяночка]

Кислоты лимонной сколько

[@ВераСвечкарь-р7ь]

Скажите, а я купила перец цицак,он вообще не острый, как быть?

[@Кухняармянки]

Да, он не всегда острый, есть горьковатый очень приятный вкус. Получается очень вкусно

[@ТатьянаЗадорожная-ъ2к]

Сколько лимонной кислоты добавлять?

[@Кухняармянки]

Если добавляете уксусную кислоту, лимонной кислоты уже не надо добавлять. Если нет, добавляйте 1/3 (чуть меньше половины) ч/л на каждый л воды

[@ТатьянаЗадорожная-ъ2к]

@@Кухняармянки спасибо большое, делаю по вашему рецепту, думаю получится 😊

[@Кухняармянки]

Если следить за всеми рекомендациями, получится отлично 👍 Удачи

[@ВалентинаАлексеева-т6ь2э]

А сколько все-таки надо уксуса??? Вы так и не прокоментироаали

[@Кухняармянки]

На 4 л воды 1 ст/л уксусной кислоты. Под видео написано

[@ОксанаАскерова]

Не сказано сколько добавили уксуса,про соль все понятно,а уксус?

[@Кухняармянки]

На каждые 3_4 л воды 1 ст/л уксуса (70%+)

[@СерегаНиколаевич-с8у]

поколоть соль сахар и залить кипятком не надо 10 минут воду лить

[@Кухняармянки]

☺️☺️☺️☺️

[@validagogichaishvili536]

Skajite pokalusta kogda budem sdelat novii rassol na 1 lit. Vodi 1 st.lojka sol i budem kipet tutje nada zalit kipiatku ili ostudim rasol i patom nalivat❤

[@Кухняармянки]

Можете просто налить воды до края, положить 1 ст. Л соли и кипятить 5 мин ( максимум ) и закрыть. В этом году сделала именно так. Это ещё один вариант.

[@adalatpatriot5670]

Я так и неуслышил сколько же уксуса на литр воды

[@Кухняармянки]

На каждые 3_4 л воды 1 ст/л

[@user-pm3pi6ww9o]

🌹💖🌹💖🌹💖

[@СамсунгДжи-п5ю]

У меня цицак чернеет когда стоит на столе в тарелке😢

[@ГалинаХлыстикова]

Сколько уксуса ?

[@Кухняармянки]

На 3_4 л воды 1 ст/л

[@ЕленаАнтипенкова-в1ю]

Острые?

[@Кухняармянки]

Нет, горьковатые (есть приятная горечь, не острота)

[@artemovlesha3681]

Где и какие семена!

[@Кухняармянки]

Можете спросить там, где их обычно продают.

[@marmeladkaolesya5763]

А если добавить 9% уксус, то сколько?

[@Кухняармянки]

250 мл.

[@marmeladkaolesya5763]

@@Кухняармянки спасибо, начала солить

[@linamai8643]

Нет ни ячменя нет кукурузной шелухи что делать?

[@Кухняармянки]

Просто пропустите. Это для цвета

[@linamai8643]

@@Кухняармянки благодарю за ответ.

[@маратОвсепян-з7я]

Что за сорта перчиков?

[@Кухняармянки]

Они слегка горьковатые ( именно горечь есть, не острые )

[@Роман7484]

А где семена взять?

[@Кухняармянки]

Если у Вас есть знакомые в Армении, можете попросить привезти Вам.

[@Роман7484]

@@Кухняармянки к сожалению нет таких(((

[@Кухняармянки]

Жаль

[@ТатьянаЛазарева-э9ы]

Вы так и не сказали сколько добавить уксуса или уксусной кислоты.

[@Кухняармянки]

Под видео есть

[@ТатьянаЛазарева-э9ы]

Ничего под видео вообще нет!