ВИНО - это просто

[@МаксимВолодин-д2й]

Класс. Ты как всегда молодец.. С новым годом и рождеством. Всю твою семью поздравляю!!!

[@boris1599]

Приветствую Брянский Винокур!!! Ваши видеоролики очень приятно смотреть,достойный подход к делу...! Как откупориваю бочёнок Став. Бондаря с благодарностью вспоминаю Вас! С наступающим,здоровья вам и вашим близским, и по больше вкусных напитков! Снимайте про всё и не стисняйтесь рекламы вы помагаете очень многим в этом деле...! Привет вам с Владикавказа!!! От души!

[@Rusty_Distillery]

Давление с кеги стравить можно без помощи заборной головки, достаточно обычной пробки от пэт бутылки, ставим ее по центру пробки кеги и нажимаем, пользуемся этим на пивоварне)

[@СергейЛучший-щ3я]

Жаль что Вы пропали с канала. Ваши рецепты, а так же связанные с ними интереснейшими рамсказами, кторые сопровождались теорией, офигенной терией, которые меня многому научили. Спасибо Вам. Возвращайтесь. P.S. Я думаю, если бы у вас нашлось время и вы посещалибы, какие-либо мероприятия (Ленгранстакан, кубок малого шлема и т.д. и т.п.), делали бы обзоры, это бы было для нас подписчиков очень интересно. Спасибо Вам. Все, что сказал в одном сообщении не описать, чему Вы меня научили. Всего Вам хорошего.

[@АндрейБелоусов-м7ц]

На сегодняшний день 11 мес как в последний раз выходил в эфир

[@СергейКожемякин-б7е]

Маэстро! С наступающим новым годом вас и всех ваших близких

[@Дмитрий-с5е2ж]

Доброго дня, как всегда очень интересно и понятно в этом сезоне тоже делал вино из Южного винограда по вашим рецептам все вина получились и смородина и яблоко и ещё много всего разного и вкусного про магазинный алкоголь забыл совсем здаровья, вам и вашем близким творите дальше с наступающим Новым годом, всех благ. 😊

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

Спасибо. Хорошо у вас всё получается.

[@uldiskalvis6016]

Shastljivee Vam 2024!!!!!...smotrja rolik,mogu posporitj,jjudjam,kamu netu vess oborrudovnja,ochenj trudno ponjat i tem v ne menije izpolnatj...Ja iz Latvije dal kak minimum 50 otsilak na Vas,Master.

[@Denis_Nikipelov]

Думаю что если не знающий человек посмотрит,то у него пропадет вся охота заниматься виноделием😂😂😂 А вот для не новичков есть несколько интересных моментов😊 И мне кажется что вино еще даст осадок,должен быть и винный камень,все таки маловато времени прошло для завершения всех процессов. Хотя,может так вы как бы «заморозили» вино и оно долго будет молодым,не дозревшим так сказать. Лично мне нравится молодое,которое до нового года пьется.На следующий год оно становится другим,не худшим,но другим,более зрелым,как бы для других целей))) В общем очень познавательно,спасибо 🤝

[@ИгорьИванов-ш7б8я]

Смотрите предыдущие ролики о переработки винограда!

[@иваниванов-б8к7ф]

слишком много не нужной возни..отбродило сусло в 200тке ,перелил в стекло 10-20 литров ..в декабре перелил разок,в марте второй раз...никакой химии,никаких процессов ненужных...не надо вокруг вина прыгать постоянно..особенно когда делаешь500-700 литров 10@@ИгорьИванов-ш7б8я

[@ИгорьИванов-ш7б8я]

На вкус и цвет приятелей нет....кому сухарь, кому полусладкое...возни НЕТ, ЕСТЬ ТЕХНОЛОГИЯ! и Вас никто не заставляет так делать, как Брянский винокур!@@иваниванов-б8к7ф

[@АлександрСаша-п9ъ]

Спасибо! Красотища!👏🏻👏🏻👏🏻

[@АлександрБахтин-в3ф]

Здравствуйте коллега !!! Очень соскучились, спасибо за видео ! У нас в этом году в Казахстане (Алматы) винограда к сожалению не было , все померзло , то что осталось, цена была такая , что в магазине готовое дешевле было ( С наступающим Новым годом !!!

[@ИгорьИванов-ш7б8я]

Все как всегда на высоте! Максимум информации- минимум болтовни! Спасибо и с наступающим Новым Годом!

[@АлексейСимоненко-щ9г]

Всегда удивляюсь основательности во всем, так держать!

[@Евген-у5ю]

Здравствуйте,очень полезный у вас канал,вы очень доходчиво объясняете что,как и почему,спасибо огромное за ваш труд!Подскажите планируте дальнейшее ведение канала?Или может вы есть на других платформах?

[@Andrey_Donskih]

Я хочу бокал вина, подскажите где ваш подвал? ))))

[@zoon_video]

ВИНО - это просто - когда нет проблем с сырьем и оборудованием...

[@ИгорьИванов-ш7б8я]

Все в ваших руках...главное не лениться! С наступающим Новым Годом!

[@zoon_video]

@@ИгорьИванов-ш7б8я все не совсем так, регион проживания (в смысле наличия сырья) имеет большое значение... Но, если количество средств на сырье не ограничено, то да, куда угодно можно доставить.

[@ВячеславСкворцов-з9д]

Доброго вам времени суток!!! Уже давно являюсь вашим подписчиком. Очень нравится ваш канал!!! Всё очень грамотно и понятно. Нужен Ваш совет, перегонял брагу из муки на кодзи, и колона захлебнулась. Прозевал. Такой шмурдяк пошёл. Подскажите пожалуйста это надо перегонял снова на подстиле, или можно дробную делать?

[@Zaharus84]

Офигенное видео. У меня 3 корнелиуса дома лежит и фитинги, шланги, раньше пиво варил - баловался. Так же сделаю в следующий раз

[@СергейСмирнов-ы3м9в]

Добрый день, подскажите, где приобретали такой мешок для отжима?

[@ВикторПащевский-я1о]

Привет из Анапы,слов нет,Молодец!

[@sergey_44]

День добрый. Назрел вопрос, правда про другое видео, про тройную перегонку и рисовый дистилят. Делаю таким же методом, при 3ей перегонке колпачковая колонна 5этаже и УО по пару. Такое ощущение, что всю вторую половину погона в тело попадают изики. Может надо СС заливать более крепкий, а не 30%?

[@СергейЕлагин-в5ж]

Добрый день! Скажите пожалуйста, у Вас есть рецептура приготовления кагора?

[@Foks181]

Доброго дня подскажите где в брянске купить солод

[@Tikhon-Hunter.]

Приветствую,скажи где ты в Брянске заказываешь такой виноград?

[@евгенийшаров-г6ж]

Как дробилка называется, где брали?

[@АнверБатыров]

А подскажите пожалуйста,какое давление вы подаете на кегу?

[@ГлавныйВасечкин]

Вот уж точно будет полезным. Саперави для кр. вина это вещь. Раньше делал для себя из него, все были в восторге. Что интересно год на год всегда разное, от просто лучше не пил, до нормальное. Года два уже не делаю, желудок против, гастрит. И ещё, заткнуть на пивной головке резьбу можно 1₽ с прокладкой, подходит.

[@Александр-ы4р9ф]

Не узнал у деда . Как он вино делал без всякой кислоты порошков и оно у него хранилось годами. Когда уходил служить он оставил десять литров . Пришёл я через три года . И весело этим вином отмечали встречу. Думал никогда его знания не пригодятся. Теперь сам дед и увлекся этим делом. Удачи вам

[@СергейПетроченко-р3р]

У деда продукт был не такой как сейчас

[@АнверБатыров]

Подскажите каким насосом перекачиваете вино из кеги в кегу?

[@vavantaras1171]

В других роликах говорил что при 20°С лучше бродить для ароматики, тут что лучше при более низкой, так где же золотая середина то?

[@ЕвгенийКайков-ж6к]

Самый оптимальное сбраживание вина этот15, 16гр

[@АлексейНеелов-ж8й]

Здравствуйте, нельзя ли купить вашего вина?

[@АндрейКочанов-х2р]

А если положить в кеги дубовые бруски ? Вкус со временем улучшется ?

[@Тимур-16]

Доброго времени суток ! Подскажи уважаемый Брянский Винокур , под старыми роликами не отвечаешь , времени видимо нет , если вместо вина , в бочку дистиллят залить 20-25%, или вино магазинное , не испортится бочка , ответь пожалуйста !

[@igorivanov3636]

Здравствуйте, откуда можно в Татарстан заказать технический сорт винограда с доставкой,кг 100 к примеру. Может поделитесь контактами?

[@Kerberus1981]

Просто класс!

[@MAKSIM1598]

Добрый день. Скажите можно заказать у вас такую подставку под дробилку Molinara? из нержавейки, как у вас.

[@igor37666]

Бнянск рулит!!! Классный ролик

[@ЮрийДемидков-у3й]

Подскажите пожалуйста дрожжи Ангел сухие хлебопикарные,для зерновых заторов можно использовать?

[@ГладышевМихаил]

С Новым годом! Брянский винокур. Уже каждый год, по привычке, жду Деда Мороза, но в этом году что-то нет его, видно где-то загулял. 😁 С Новым годом вас и всех подписчиков канала! Всего самого лучшего, доброго, светлого, всех благ! С нетерпением ждем новых рецептов. Успехов!

[@DANI-rr6lv]

Кегу пластиковую с вином,хранить необходимо только в подвале при пониженой температуре?

[@николайконцевой-н2щ]

здравствуйте брянский винокур ответьте если можно какие дрожжи можно применять пры внесении амилолюкс и глюколюкс заранее благодарен

[@АлександрГончаров-ш6п]

Добрый день, вопрос не по теме. Посоветуйте пожалуйста. Я почти собрал рекколонну 3 дюйма, 1 метр потом может добавлю высоту, тын 4,5 кв, подскажите какую выбрать спн десятигранку 3,5 на 3,5 или 3,0 на 3,0 или смешать их пополам, или тэн уменьшить на 3,5, чтобы работало хорошо выходила в захлеб?

[@KINGSOFFANTASY2023]

а воду вначале не добавляете?!!! на чистом соке?

[@АлексейДят]

Где можно такой купить? Не могу найти

[@ВячеславЛипкин-и6г]

Здравствуйте.Скажите -в бочке из нержавейки с пневмокрышкой можно хранить вино?

[@689ist]

Нужно!!!!!

[@Сергей-й1н7у]

Всем привет. Я поставил сам первый раз вино. И по моему ничего не получилось. Смотрел много роликов, и решился. Живу на северах, кумил в перекрёстке виноград, размял и оставил на брожения. Две недели мешал мизгу, брожения было интенсивное. Дальше отжал и перелил в стеклянный бутыль немного добавив сахара. Через мес снял с осадка, и опять сыпнул немного сахара. Вино простоял пол года, попробовал, но крепости в нем вроде нет. Подскажите что не так? С ув.

[@АлексКан]

Скажите бочка 15 литров, в данный момент 5лит700мл вискаря(белого) , если я залью это в бочку, а потом через 3 недели долью, так можно?

[@Innokenty_Ivanov]

Немогу найти не одного видео с 777, было бы интересно посмотреть процесс приготовления из нормального сырья но по ускоренной технологии.

[@mumis089]

Лайк за опыт использования кег.

[@ВладимирМорозов-ш4в]

Неужели выбрасил виноградный жмых ? 😂

[@АлександрМосин-й5и]

Класс

[@ЛеонидЖданович-щ2с]

👍👍👍

[@РенатАтнагулов]

А можно поселится в Вашем подвальчике?

[@sbsarbay]

Сахар каждый день засыпаете?

[@Konstantin1971]

👍

[@АлексМи]

….. молодец…. все правильно…. я бы еще уменьшил окисляемость винного сусла во время пресования, разделив на две части. Сначала сделал бы самотек, что практически минимизировал окисляемость для 70-80%сусла, А остальное под пресс. Я так делаю….

[@РавильСафаров-с9п]

Блин продавали бы такое вино в магазинах на розлив , было бы вообще шикарно

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

В Грузии продают. Я как то брал, там где берут местные для себя. Вино выло полусладкое Киндзмараули, как раз оно делается из сорта Саперави.

[@boris1599]

Такое вино,даже в Грузии не про дают,такое они дома у себя делают сами😂​@@ГенаКрокодил-ь1ж

[@aleh3422]

Всё просто , только для начала купи на лям оборудования и винограда 😂😂😂 вот и всё друзья 😂😂😂

[@Aik-tq9zo]

Коллеги,не задавайте вопросов, Б.винокур никому(ну совсем) не отвечает.Просмотрите комменты и убедитесь в этом .Свою цель он ,видимо,достиг,ну а теперь можно и почевать.

[@ARTuR-11-03]

Мне отвечал и не один раз..😊

[@АндрейБелоусов-м7ц]

Видео с его участием давно не выходят, не знаю, что и как, но связи с ним практически никакой нет, надеюсь что у него хорошо всё.

[@ARTuR-11-03]

@@АндрейБелоусов-м7ц Бизнес у него а канал это хобби. Нет времени у человека да и темы придумывать все сложнее и сложнее если не гнать всякую пургу.

[@АндрейБелоусов-м7ц]

@@ARTuR-11-03 Брянский Винокур, человек известный и уважаемый на пост. советском пространстве как гений и технолог виноделия и домашнего винокурения, а вот вы кто такой я не знаю, вам лично добра желаю и благополучия.

[@ARTuR-11-03]

@@АндрейБелоусов-м7ц Вы зачем мне это написали? У вас какие то претензии ко мне? Или я вас чем то обидел?

[@сергейэн-х7г]

Здрав будь брянчанин.

[@ЕвгенийКайков-ж6к]

Ну а куда денется метобисульфит кальция? Выпадет в осадок? Хотя он и будет. Ну это почти красная схема сбраживания вина. Все равно лайк

[@СергейТужилкин-ю2д]

Добрый день. А зачем два гидропресса в хозяйстве иметь?

[@СергейЧервенцев]

Представьте себе тонну винограда,сколько по времени отжимать на одном?! Я думаю,вопрос снят.

[@СергейТужилкин-ю2д]

@@СергейЧервенцев у человека две руки. Одновременно на двух прессах работать не получится, даже если Вы многостаночник.

[@СергейЧервенцев]

@@СергейТужилкин-ю2д А представь себе просто помошника ?

[@BGSRus]

А если сок концентрат, то порядок какой) спс

[@zhekka34]

Вино со временем загазируется

[@valentinas9211]

Вы пишите: вино просто. Это у вас сложный вариант - раньше варианты были по проще. Но что делать тем, кто не имеет столько оборудования? (простейший ответ - вино не делать, а покупать или бросить пить ...😂😂😂)

[@Igor_ProKop]

Добрый,если у вас будет время я вам на почту скинул пару файлов ,уделите пару минут начинающим, спасибо)

[@МихаилПетраков-я6л]

Уважаемый Брянский Винокур , умирает Ютюб .Просьба перенести видосы на РУТЮЮБ. Спасибо...

[@НиколайСмирнов-ц4т]

Спасибо Вам

[@vetalv3866]

Посчастливелось летом попровать ваш портвейн виноградный из бочки,(друзья угостили)Ароматный,вкусный, хмельной, напиток!Жаль мало досталось!

[@grafChay]

Термометр, а не "градусник"

[@Владимир-ч5з9й]

Здравствуйте, я подписчик вашего канала, медовуху не хотите сделать? Хочу предложить вам мëд для ролика, бесплатно Как можно с вами связаться?

[@РусланСимаков-т2ф]

Лучшее вино и пиво это пшеничная водка или ржаной полугар

[@СтаниславИсаев-я8ю]

Очень смущает алкоголь в пластике 😢

[@ИванИванов-и5ж2э]

Если спирт для дезинфекции разбавить не водой, а 6-и процентной перекисью водорода, то вероятность уничтожения всей патогенки сильно возрастёт.

[@ИгорьКабыш-к3щ]

Вывози все имущество, скоро будет жопа

[@laf10]

Чем больше смотрю тем большее убеждаюсь в не профессионализме данного блогера

[@lobster7978]

Ужасный ролик. Не делайте так!!!

[@sav3119]

Так сними, как нужно делать, критик хренов. Ладно б по существу что-то написал, а то так... в лужу пукнул👎

[@Ssvepss]

Почему?

[@СазанСазанов-х8с]

0-55 Долаживать... 19-00 кег Ложим.... Кровь из ушей.

[@АртемГордиенко-ц4к]

Заголовок видео не полный!) Виноделие дело простое! Сложно только первые 200 лет! 😂

[@toam6216]

Где же ты брянский винокур, куда пропал, что случилось?! ☹️

[@hocegofe3019]

Не учите людей плохому - строительным миксером нельзя давить виноград. Во первых железо окисляется с кислой среде, что ухудшает качество вина. Во вторых, миксер может повредить косточку, что приведет к горечи в вине. И в третьих, при работе миксера сусло очень сильно насыщается кислородом, что приводит к процессам окисления и ухудшению качества будущего вина. Правильно, когда при дроблении винограда винодел старается как можно меньше подвергать мезгу воздействию кислорода. Это достигается снижением температуры винограда перед дроблением и использование метабисульфита калия (прям во время дробления), который обладает двумя функциями - убивает/сдерживает дикую микрофлору и защищает сусло от окисления. И только спустя 12..20 часов вносят ЧКД. А уж если вы собрались сбраживать на дикарях, то примерно за неделю до основной переработки винограда нужно сделать закваску на диких дрожжах из данного винограда и когда закваска начнет активно бродить - добавить её в основной объём мезги.

[@giomakron8913]

Вино это просто, но хорошое вино не просто.

[@АртемГордиенко-ц4к]

При дроблении не добавляете пиросульфит? Придушить дикарей то надо....

[@giomakron8913]

Метабисульфит калия в вине это ересь !

[@ЕвгенийКайков-ж6к]

Ну он его добавляет ,чтоб прекратить брожжение. Только зачем он его добавляет в кеги нахранении. Почему нельзя добавить перед этим. Снять далее с осадка и залить потом в кеги

[@giomakron8913]

Декстроза в вине эта ересь !

[@ЕвгенийКайков-ж6к]

Самое лучшее остановить брожжение это на стадии брожжения. Добавив митобисултфит калия. Тем самым оставим ту сладость вина которую хотим. А далее можно и снять с осадка. А далее кто как хочет

[@giomakron8913]

Дрожи в вине это ересь

[@СергейЧервенцев]

Винные дрожжи специальные,в отличие от диких,которые погибают при меньшей спиртуозности,способны переработать бОльшее количество сахара,получив не десертное вино , а сухое.

[@giomakron8913]

@@СергейЧервенцев В Грузии никто не добовляет " культурные" дрожи. На саперави тысячалетиями образовались сорт дрожей. Микрозоны, например " Киндзмараульский'", дает не только неповторимый вкус винограда, но и на эти сорта отточених штам дрожей. Для Грузин лоза виноградная - Богоматерь, вино - Кровь Христа , а Дрожи символ Святого Духа.

[@User_Ivanov]

ну если правильный рецепт: спирт+вода+краситель+ароматизатор, то да.

[@Ssvepss]

Почему?

[@user-is5ut8hh13s]

Земля круглая?

[@ВиталийЗдоровенко-ь9и]

Вино,это не просто,потомусто если нет сорта хорошэго винного,то и получится не вино а пародия и не морочь голову,а жмых,,мезга,, это чачА