Обтяжка торта. Как обтянуть торт мастикой

Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD
В этом видео Владимир Дараган расскажет, как покрыть торт мастикой в домашних условиях. Вы увидите классическую обтяжку, обтяжку мастикой с эффектом мрамора, а также узнаете, как обтягивать маленькие ярусы, и почему это особенно сложно. Владимир поделится множеством тонкостей и советов, благодаря которым вы поймете, как обтянуть торт мастикой без складок и трещин, как ровно и аккуратно подрезать края мастики, как идеально раскатать мастику.
0:35 Как правильно раскатывать мастику: что делать с пузырями воздуха, как избежать прилипания мастики.
03:18 Как обтянуть торт мастикой. Переносим мастику на торт, выравниваем верхнюю часть, разглаживаем складки. Как исправить трещины. Как обрезать нижний край мастики.
10:20 Делаем «мраморную» обтяжку. Создаем текстуру скалы.
12:13 Обтягиваем третий ярус: наиболее сложная обтяжка.
/ @user-rw7kj5ni4k
мастер-торт.рф
• Video
#какобтянутьтортмастикой #мастичныеторты #сахарнаямастика

[@user-ot1nd8ly7c]

Отличная работа ,красиво получилось!👍🌸

[@user-un3ik6fj3d]

Замечательный видео урок 👍👍👍 Спасибо! Удачи Вам!

[@svitlanakolomiyets1253]

Спасибо большое ❤️. Очень красиво и интересно 🎂👍

[@user-rl7ep7lo9s]

Молодец ! Всё понятно и подробно Умница ! Спасибо большое !

[@user-zv2ug5zd8s]

Огромное спасибо за видео.

[@katcoolikova1465]

Вы меня спасли сегодня! Ложка глюкозы в мастику для фигурок и получилось обтянуть торт! Спасибо!

[@valentinamametov1752]

Спасибо большое за хорошую инструкцию

[@user-ph7zy1ef8h]

Спасибо огромное!!!У вас супер канал!!!Ви даете действительно полезную информацию, все четко и просто,молодци.

[@user-rw7kj5ni4k]

Спасибо!

[@jrjfufjfjfjfjfjfhdhsdbffnj6293]

Дякую

[@blossosoft4786]

Молодец на сына моего похож красивый парень мастер своего дело очень полезное видео лайк 👍

[@user-el4ir6jj3n]

ЛАПОЧКА,!ОТ ДУШИ ,ВСЕ ПОНЯТНО ,ЯСНО объяснил,Спасибо .Удачи.Успехов!

[@user-rw7kj5ni4k]

Спасибо!

[@elektraafanasova5447]

Спасибо большое 🥰

[@katyausanova6265]

Спасибо большое за мастер-класс! Всё очень понятно и подробно. Получилось с первого раза.

[@natka0212]

Супер, спасибо, очень понятно объясняет

[@jacksonjeremias3003]

i guess Im asking the wrong place but does anyone know a trick to get back into an Instagram account? I was stupid forgot my login password. I love any tips you can give me

[@elliottamari6472]

@Jackson Jeremias Instablaster ;)

[@jacksonjeremias3003]

@Elliott Amari Thanks so much for your reply. I got to the site through google and I'm waiting for the hacking stuff atm. Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later with my results.

[@jacksonjeremias3003]

@Elliott Amari it did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy:D Thanks so much you saved my account!

[@elliottamari6472]

@Jackson Jeremias glad I could help xD

[@user-gx9yh5fj6l]

Тот момент ,когда у тебя зачет по МДК и смотришь как правильно натягивать мастикой торт ,чтоб потом это написать. Спасибо. Если бы не подобные видео,я не знала бы что делать.

[@user-ue5hq7lq1e]

Добрый день. Подскажите, а чем вы "склеиваете" ярусы между собой? Ганаш, шоколад, айсинг!?

[@user-ln3dg5bk1z]

Подскажите пжл,а какой торт вы замараживаете? Он у вас из чего? Спасибо.

[@Cotikilov36]

На какой поверхности можно это делать? Как подготовить торт к обтяжке, сколько он должен простоять в морозильнике?

[@user-nx6um5bt8i]

Здравствуйте, а какая лучше мастика подходит для лепки фигурок?

[@elenareiseburo7605]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-rk5fi8hs2b]

Какой самый лучший крем ганаш под мастику?без заморочек?

[@user-bq1bw3fo9s]

Владимир, подскажите пожалуйста , можно ли обтянуть мастикой муссовый торт?

[@Cotikilov36]

Можно ли замораживать торт с масленносгущенныы крем, для обтяжки

[@user-fs9xf4bt2i]

Клас

[@user-ph7zy1ef8h]

Скажите пожалуйста,можно ди вместо шоколада использовать глазурь?

[@user-rw7kj5ni4k]

Здравствуйте! Да! Конечно!

[@rozahovhannisyan3824]

Zdrastvuyte,skajite pojalusta,mojno pod mastikoy belkovi krem ?

[@user-rw7kj5ni4k]

Здравствуйте! Нет! Нельзя! В нем много влаги, мастика начнет таить. Можно только белково-масляный крем.

[@user-vz5hn1uh5g]

А где её можно купить?

[@user-zk6nj1qu6y]

какой малюсенький верхний ярус)))

[@user-rw7kj5ni4k]

Да, мы такие часто делаем! Посмотрите у нас на канале есть вебинар Проектирование тортов, там объясняется почему.

[@musickz2567]

Как приготовить мастику? Рецепт можно

[@Katy-xy9hf]

Владимир, можно ли мастику немного разогреть в микроволновке, чтобы она стала более мягкой и податливой? Не изменятся ли её свойства?

[@user-rw7kj5ni4k]

Можно! Только очень острожно. Если перегреть может поплыть и будет не восстановить ее. Буквально по 10 секундр и чуть чуть поменять каждый раз.

[@vikamavika9407]

Может лучше феном попробовать ее разогреть?

[@MrIgore4ek]

В одном ком. пишете, что нельзя крем чиз под мастику, в другом, что можно. Так можно или нет крем чиз под мастику?

[@caxapinnis7357]

можно крем чиз под мастику?

[@user-sq6vw2jc1w]

Да

[@irinakulasvetova4685]

Здравствуйте, сделала тортик с заморозкой т.е. обтянула мастикой замороженый торт. После обтяжки поставила торт в холодильник. Мастика стала очень влажной и липкой из-за конденсата. Торт простоял в холодильнике ночь, и все равно мастика осталась влажная и блестящая. Можно ли как-то этого избежать???

[@user-rw7kj5ni4k]

Здравствуйте! Да. Нужен холодильник в который холодный воздух подается через вентилятор, иными словами в котором циркулируют потоки воздуха. Либо в тот холодильник который есть у вас поставить маленький вентилятор + в холодильнике не должно быть продуктов которые дают влагу. Это овощи, фрукты, какие емкости с супами, компотами и т. д.

[@Ayashka2012]

Здравствуйте Владимир !Скажите не потечёт ли мастика после холодильника в жаркий летний день? хочу испечь на подарок

[@Bobreneva_tour]

⁠@@Ayashka2012мастика имеет свойство высыхать и в жаркий день она сохнет быстрее), главный враг мастики-влага)

[@user-es3bd2rs8i]

Здравствуйте, мастикой покрывать только замороженный торт или можно охлаждённый из холодильника?

[@user-zu7lg6zm1w]

подскажите пожалуйста!🙏

[@user-es3bd2rs8i]

@@user-zu7lg6zm1w нет, не обязательно замороженный, главное чтобы он простоял в холодильнике всю ночь и покрытие не крем-чиз, а то мастика поплывёт

[@user-ts8jn7xj3s]

Здравствуйте Владимир , скажите пожалуйста сколько надо мастики на торт диаметр 24см. и высота 10см. Спасибо!!)))

[@user-rw7kj5ni4k]

Добрый день! Берите на глаз, тренируйте глазомер в этом плане. Мы некогда не взвешиваем.

[@lauraaraqelyan9042]

Здраствуи Владимир скажи пожалуста какие мастики ест

[@user-oj1qt9fx6h]

А як ти мастику зробив

[@allasin3054]

Все супер! Но, почему вы без перчаток?

[@user-rt5cq8mb1d]

Остаток мастики каменеет,работать невозможно потом.Спасибо за видео.

[@shirinsabitova2894]

Можно оставить торт с мастикой на ночь в холодильнике

[@user-vs1gf9gi8l]

Всё здорово, но всё голыми руками, и торт потрогали, и мастику..уже и не захочешь есть😮

[@user-uf9eb7sj3l]

Зачем морозим торт. Это же не массовый ???

[@user-uf9eb7sj3l]

Муссовый, сори

[@user-rw7kj5ni4k]

Что бы можно было производить за один раз много тортов, чтобы можно было планировать работу.

[@user-lb1xe6dt6m]

Это кто Мясникова сын?

[@user-sl2cx6vw5n]

Поэтому не люблю мастичные торты,их много трогает рукой 😂

[@user-ri3di6ei2v]

Уж очень долго ладошки наглаживаете. Как то не совсем эстетично

[@ekaterinapopkova8807]

Так толщину проверяют

[@user-nx3kw6bq5j]

Где головной убор? Учитель😮

[@anastasiapopruzhko8169]

И перчатки..

[@user-xs7dx4yt7w]

Что цепляться?! Аккуратно все волосы убраны,напиши это лучше где барышни волосами по бисквитам и кремам елозят.