草莓季必學的甜點，濃郁度UP、化口度UP 🔴草莓巴斯克蛋糕&草莓乳酪寶盒

✨呂昇達老師的烘焙直播🎬：草莓🍓季就是要對決 #最棒的草莓甜點 #攜帶方便
✴️草莓巴斯克蛋糕
✴️草莓乳酪寶盒
🔴草莓季巴斯克乳酪蛋糕 Basque cheesecake
份量：6吋 2顆
菲力鮮奶油乳酪 500g
細砂糖 120g
低筋麵粉 15g
蛋黃 4顆
雞蛋 2顆
香草精 5g
動物性鮮奶油 300g
製作方式🙌
1. 菲力鮮奶油乳酪退冰至常溫
2.加入細砂糖、低筋麵粉攪拌均勻
3.分次加入蛋黃雞蛋以及香草精充分的攪拌
4.最後慢慢加入動物性鮮奶油攪拌至滑順
5.倒入六吋固定模
6.烤箱溫度220度烘烤30到35分鐘
7.出爐冷卻之後裝飾即可
#可以在添加酒漬水果增加風味
裝飾
新鮮草莓🍓
產品保存期限
冷藏保存 5天
冷凍保存14天
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🔴草莓乳酪慕斯寶盒
乳酪慕斯
材料
菲力鮮奶油乳酪 350g
細砂糖 50g
蜂蜜 20g
香草精 2g
動物性奶油 220g
製作方式🙌
1. 菲力鮮奶油乳酪退冰至常溫
2.加入細砂糖、蜂蜜、香草精攪拌均勻
3.動物性鮮奶油攪拌至有紋路
4.將所有材料混合均勻至滑順即可
5.最後裝填入已經鋪好巧克力oreo碎塊的模型❤
6.冷藏保存兩個小時即可食用
巧克力🍫oreo碎塊
苦甜巧克力 200g
Oreo碎塊 200g
製作方式🙌
苦甜巧克力隔水融化加入Oreo碎塊
攪拌均勻即可放入模型之中
裝飾
新鮮草莓🍓
產品保存期限
冷藏保存4-5天
全新的巴斯克乳酪蛋糕配方
濃郁度UP、化口度UP
簡單的原物料就能夠…..
輕鬆完成專業級五星級甜點❤️
是不是很心動呢‼️
草莓🍓季最愛的No.1 草莓乳酪寶盒
這是老師特別設計了不需要使用吉利丁的配方
讓乳酪大大的提升草莓的風味🆙
跟著老師的直播一起動手來製作吧
老師的KZbin在這邊 #趕快訂閱起來吧
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#菲力鮮奶油乳酪
#巴斯克乳酪蛋糕
㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
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♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
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[@user-ys3km4di4f]

😊謝謝老師

[@user-sl5bz9vt7m]

喜歡老師的教學與配方

[@jeanlin6210]

老師教學真的很有Enjoy Baking 的感覺。

[@user-ws5wd4ii1c]

❤️❤️❤️

[@linyiling-sn3ui]

請問老師，若家中只有酒漬櫻桃的話也可以加在巴斯克乳酪蛋糕的底部呢？

[@janetlee8973]

👍👍👏👏🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@Wendy-sf2oz]

老師，請問2顆一起進一般家用烤箱烘烤，時間需要多久呢？

[@user-rj2oz9cz9s]

老師，請問吃起來口感有點粉粉的，是正常的嗎

[@user-cm5mi9in9c]

請問老師，這款慕斯寶盒的做法，適用於六吋的模嗎？

[@user-qq8ro2sw4v]

請問焦糖醬的做法在哪裡可以找到😢

[@Yun-mu3ze]

請問老師，低筋麵粉可以用T45或T55嗎？做牛粒也是哪一種粉呢～在國外只有T粉可以選擇😣想分享給老外吃😂謝謝老師～

[@user-ws5wd4ii1c]

可以

[@Yun-mu3ze]

@@user-ws5wd4ii1c 謝謝老師

[@user-rn8cb4rs4z]

請問老師，2個6吋是不是等於一個8吋的量呢？

[@anais4437]

老師好，請問用手持攪拌器可以嗎？ 因為在國外手邊沒有獎狀的攪拌器，謝謝！

[@user-ws5wd4ii1c]

可以唷

[@g6526g]

重點：蛋要常溫，鮮奶油要冰的；我常常準備材料的時候讓鮮奶油也變成室溫了XD

[@user-ws5wd4ii1c]

要冰的喔

[@club18356]

老師請問 如果沒有果乾 底部還可以放什麼呢？謝謝老師

[@user-ws5wd4ii1c]

可以不加

[@user-kj1zv2wt3q]

用六吋分離模會有問題嗎

[@user-qq9qb4lm8u]

請問老師你準備這個巴斯克乳酪蛋糕的配方6吋可以做幾個。

[@pasonyao2973]

2個～影片有說

[@user-fv1su1px6v]

楓糖代替蜂蜜也是20g嗎?

[@user-ws5wd4ii1c]

Yes

[@user-rj2oz9cz9s]

老師，請問巴斯克出爐移動時，感覺乳酪體在晃動，是否沒有熟

[@user-ws5wd4ii1c]

建議延長烘焙時間

[@user-xq2nv9zu4k]

老師請問草莓寶盒盒子尺寸多少？配方可以做幾個？謝謝老師

[@user-ws5wd4ii1c]

15公分的可以做三個到四個

[@weimichi2409]

好好Sweet!❤

[@user-nc6tk7dq1n]

請問老師，做成一個8吋，需要多久時間

[@user-ws5wd4ii1c]

大約40分

[@user-nc6tk7dq1n]

謝謝老師

[@user-bu9nv9yl9s]

請問可不加香草精嗎？

[@user-ws5wd4ii1c]

可以

[@user-so7jr8hs7m]

老師⋯要加巧克力請問怎麼加

[@pasonyao2973]

同問😅謝謝老師

[@Zombie30678]

老師想請問，巴斯克烘焙紙有什麼脫模技巧？

[@user-ws5wd4ii1c]

直接抽起來就好了唷