Рисовые бегодя

Начинка
1. Мясо - 400 г
2. Капуста бел/качанная -700 г
3. Лук репчатый 1 шт
4. Лук зелёный - 2 пера
5. Чеснок молотый 1 стол. ложка
6. Имбирь 1 чайн. ложка
7. Растительное масло 5 стол. ложек
8. Соевый соус 3 стол. ложек
9. Черный перец 0,5 чайн. ложки
10. Соль 0,5 чайн. ложки
11. Перец красный молотый 1 стол ложка
Тесто
Рисовая мука перемешенна
1 кг - простая рисовая мука
250 г - липкая рисовая мука ( чапсаль гару)

[@СветланаКузьмичёва-з6з]

Какая милая, трогательная женщина-хозяйка. Вся работа её тихая, нежная. Выражаю своё почтение и желаю долгой жизни и благополучия. Благодарю за видео.

[@loratsoy2540]

Спасибо вам за то,что делитесь с нами старинными,ценными рецептами!

[@sharontula58]

Большое спасибо! Как все мило, трогательно! Куплю рисовую муку!

[@ЛарисаЛазарева-ф8ж]

Какая вы народная умелица. Спасибо большое за ваши знания и умение. Дай вам Бог долгих лет жизни и крепкого здоровья.

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасные рисовые,вкусные пигоди,паровые!👍🥰🙏

[@nyusyaem939]

Сегодня по вашему рецепту приготовили тофу, то есть диби, очень вкусно получилось, спасибо вам огромное!!! Здоровья вам !

[@ЕлизаветаКим-г3ч]

ШИКАРНО! Так все легко и просто у Вас получается. Спасибо! Приятного аппетита вам!

[@ПавелЦой-р5ж]

Огромное спасибо за ваш труд,за ваши золотые руки!!!Я думала что опыт наших бабушек безвозвратно потерян,но оказывается есть ещё мастерицы. Дай Бог вам здоровья и долгих лет жизни!!! Бесконечная благодарность и подписка от меня.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@ИраПягай-м1м]

Крахмальнве пигодя

[@bilalovafatyma9247]

Спасибо большое , всё понятно. Вас просто приятно слушать 👍👏🍀🍀🍀

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо большое

[@rimmaem7364]

Замечательные рисовые пирожки!Спасибо огромное👍🥰🙏

[@ЕвгенияТен-т2ч]

Огромное спасибо! Слов нет...всего хорошего вам..

[@ИринаКим-г8д]

Это так вкусно. Вы большая умница и хорошая хозяйка. Спасибо! 1000 лайков

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасиба и Вам

[@АсяКан-х9ш]

Спасибо Вам! Приятно смотреть и слушать вас. Очень ценные рицепты.

[@allapak1612]

Только наткнулась на ваш канал ... случайно! Какой замечательный изумительный ! Странно что так поздно он объявился... лучшего объяснения не видела!!Спасибо Вам большое!!!!

[@rimmaem7364]

Спасибо огромное,за поекрасный рецепт «Рисовой пегоди»

[@АнтонинаБаранец-в9ж]

Здравствуйте, так рада что нашла ваш канал, совершенно случайно, спасибо 🙏 Вам)))

[@ИринаЕнгфа]

Нелли Владимировна,сегодня приготовила сальпегоде по Вашему рецепту👍👍👍Спасибо большое за рецепт!!!Ваш рецепт- находка для людей с аллергией на глютен.Из этого теста можно приготовить пельмени и вареники!Желаю Вашему каналу процветания и побольше позитивных подписчиков!!!

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@mikhailweiler192]

Здравствуйте, очень рад за рецепт, всё очень супер, класс 🙌😊👍

[@ЕвгенияТен-т2ч]

Я всем советую посмотреть ваши ролики, потому что ваши рецепты более ближе мне.. Успеха вам! Надеюсь мы еще увидим ваши рецепты корейских вкусняшек.. Мы уже попробовали ваши сарпегодя...

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо, что смотрите мои ролики, я очень стараюсь в обьяснениях донести все подробности, чтобы у всех получилось по предлагаемому рецепту

[@АзизоваЭлянида]

Я смотрю на вас и думаю пока аы готовили я уже все забыла нет вот тоФу чартыги и певоди получается класно вот хотелось настояшего тяй ккак сделать вы молодец

[@lizinaida2000]

Здравствуйте! Делала по вашему рецепту рисовые бегодя. Делала и ела в первый раз. Получились с первого раза и очень понравились. Вкусно. Спасибо большое.

[@СветланаШраменко-в4ч]

Спасибо за рецепт. Всегда узнаю что-то новенькое.

[@ninaygaj7448]

Спасибо,вам за ваши старания,вы, супер!!! Обязательно попробую сделать, очень аппетитно выглядит.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо большое за комментарий

[@vkusnina]

Всё у вас красиво и вкусно. Надо было показать в разрезе.👌👍👍👍

[@lidiakim7930]

Классно научилась отжимать капусту через тряпку. Голь на выдумку хитра. Спасибо, Неля

[@sharontula58]

Это не тряпка😂 Это марлечка или кисея! В поварском деле необходимый предмет! В кисее на пару делают блюдо капусту переложенную лососем, чтобы форму не потерло. Смотрите фильм ПОВАР ДЛЯ ПРЕЗИДЕНТА! Понравтися! Всем счастья! Здоровья! Мира на земле!

[@ТатьянаКолесник-л7р]

Спасибо👍👍👏👏🌹🌹🌹

[@ЕкатеринаБаланова-э2ф]

Понимаю, что делать не буду, но смотрю с интересом.

[@ЛюдмилаХ-е6т]

Молодец. Хорошии рецепт. И я многому у вас учусь. Лайк.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@nelaaflatunova3695]

Спасибо большое.по больше рецептов пожалуйста из рисовой муки.у моей дочки глютеновая не переносимость.

[@rishakovets6165]

Тесто вышло липкое, слепила бегудя с огромным трудом и не очень красивые. Но получилось все очень вкусно! И самое интересное, что разогретые в микроволновке на следующий день бегудя ещё вкуснее)) толи я так устала уже, толи правда они пропитались) спасибо большое за рецепт! Интересно, а их обжаривают как мы иногда с вчерашними пельменями делаем)

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Когда тесто липнет к рукам можно использовать муку.

[@ТатьянаЦой-ъ4щ]

Спасибо большое за рецепты. Просьба, а можно в конце ролика показывать как заморозить впрок ваши шедевры, думаю не одной мне это нужно. С сыновьями живем в разных городах, хочется им когда видимся заготовить таких вкусняшек впрок. Заранее благодарю.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Замораживайте все бегодя после парения, когда нужно только подогрейте.

[@ТатьянаЦой-ъ4щ]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам Спасибо большое , что нашли время ответить. Здоровья вам и процветания вашему каналу!

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Спасибо, муку именно Чапсали, у меня другая

[@liliyousoupova9228]

👍🏻❤️❤️❤️❤️❤️

[@hayabusa444]

добрый день.А соус из чего?сделайте пожалуйста обзор на соусы к мясу,рыбе и т..

[@ТамараБрызгалова-я7в]

Соус соевый ,он продается в каждом супермаркете!

[@АзизоваЭлянида]

Это я противная вы молодец ваше спокоцствие это 9Супер

[@annabyankina553]

Здравствуйте! Спасибо большое за вкусные рецепты! Обожаем корейскую кухню. Подскажите пожалуйста где приобрести такие вкладыши в мантоварку? Они тряпичные?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я их привезла из кореи

[@СветаКим-г6х]

Вы можете попробовать использовать марлю, смоченную водой и хорошо отжатую. Сложенную в 2 слоя.

[@ludmilakonoplina5783]

Как вы делаете соус для мантов и пигодя?.

[@ЗояАн-ь6л]

Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли рисовые пегодя замораживать свежие или проверенные?

[@РаисаГайбатырова-м1ч]

Чапсай что это

[@АнжелинаНигай]

Небольшое упущение, в конце хорошо бы показывать, что получилось

[@АллаЦой-ж4э]

Спасибо вам огромное за ваши бесценные рецепты!!! Скажите ,пожалуйста, какой фирмы у вас Плитка и насколько хватает одного маленького баллончика. ( я так поняла, что в плитке маленький баллончик) Заранее благодарю вас! Будьте здоровы!

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да их у нас везде продают, даже не знаю какой фирмы, газа хватает непрерывной работы примерно на 3 часа.

[@АллаЦой-ж4э]

Спасибо вам большое, что ответили. Всего вам хорошего!!!

[@sashaten9100]

Автор скажите пожалуйста 15 мин на сильном огне? У вас на пароварке что за бумага или ткань лежит? А можно просто листы маслом смазать? Спасибо за рецепт..

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Это специальная подложка, привезла из Кореи. Можно на пергаменте, только пергамент нужно кусочками положить под каждую пельмешку.

[@НатальямиК-й8ж]

Скажите пож. чем постелили лист мантышницы? Канал, просто находка! Успеха и процветания))

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Подложка я привезла из Кореи.

[@ТамараБрызгалова-я7в]

Интересная плитка у вас ,она что работает от батареек?А что это за чапсаль?

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Можно не жарить. А положить фарш и всё остальное. Спасибо

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Подскажите, зачем отваривать капусту, и сколько её варить. Спасибо 🌹

[@tatjanaali2557]

Добрый вечер, спасибо за рецептик, только возникло немало вопросов. Скажите пожалуйста какое количество кипятка Вы вводите в тесто? А так же в конце видео я увидела оставшуюся начинку, поэтому возник вопрос в каких пропорциях делать тесто, чтоб ушла вся начинка без остатка? Или же на всю начинку нужно все 1250 г муки из описания? :О Заранее благодарю за ответы. Всего Вам наилучшего, а главное здоровья! :)

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я не рассчитываю, чтобы тесто и начинка четко расходовалось, останется тесто, я делаю шарики пустые, получатся пампушки, останется начинка, я на завтрак делаю ятчницу на начинке. А вообще делаю на глаз, смотрю объем теста и объем начинки, примерно чтоб было одинаково.

[@galaabesadze754]

Что добавили в муку чаапса??? Что это такое чапса

[@Нурия-э4е]

Здравствуйте а какое количество воды вы добавили ?

[@SilverBerry01]

А я готовую рисовую муку купила, она в пачках и написано просто рисовая мука, можно из покупной такой готовить или не получится?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да, можно из купленной муки.

[@СергейБуркин-н6ь]

Лучше раскалённое масло вливать в чеснок, но чеснок не жарить. Собственный опыт. Корейская кухня рулит.

[@user-yo7577]

Огромное спасибо за рецепт! А можно не добавлять чапсаль в муку рисовую приготовленную домашних условиях? Заранее спасибо.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я думаю можно, просто готовое изделие быстро зачерствеет.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Мой канал и в Яндекс дзене, подписывайтесь.

[@sharontula58]

Блюдо похоже на демплинги. Они бывают с креветками, мясом, капустой.

[@ЛарисаПокребышева]

Скажите пожалуйста что такое чапсан и сразу ли нужно ставить парить ?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Чапсаль это липкий рис, парить можно сразу.

[@ИринаЛаврова-п1ы]

Что такое чапсай или как это точнее называется?

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Подскажите сколько кипятка и зачем ткань под бигоди. Спасибо

[@АлияМолдагалиева-з5в]

А сырую капусту можно? Или обязательно отваривать

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Лучше отварить

[@sirinali3402]

Здравствуйте, на мантышный лист, вы что положили, это марля или можно смазать растительным маслом?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Специальная подложка, привезла из Кореи, но лучше, если под каждудую пельмешку положите кусочек пергамента.

[@elenamarkina24]

Скажите, а можно взять рисовую муку готовую? Тесто должно быть тёплым? Никогда такие погодя не пробовала🤔

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да, взять готовую рисовую муку можно. Тесто белое. После пропарки немного темнеют.

[@elenamarkina24]

🙏 спасибо

[@putintseva_elena]

Красиво получается у вас. А что за соус ? Как его готовить?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Соус обычный,как мы делаем на пельмени из соевого соуса..

[@putintseva_elena]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам я к сожалению, не знаю, как вы его делаете

[@irinatskhay1596]

Здравствуйте ,скажите пожалуйста сколько у вас воды ушло на тесто?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

При замесе рисового теста, я специально не говорю сколько воды, ибо у всех рисовая мука может быть разной влажности. У меня мука рисовая из морозилки, т.е. я заранее мелю по больше и храню в морозилке во влажном состоянии. В роликах где я делаю тесто из рисовой муки, всегда подчеркиваю какой конституции должно быть тесто. Вы должны ориентироваться на получении той конституции, как показываю в ролике.

[@irinatskhay1596]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам Спасибо за ответ

[@АллаИгнатьева-з2ц]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам а рисовую муку лучше сначала заморозить? Она что потом меняет свою структуру в тесте? И как это храню муку влажной в морозилке?

[@LITWINOS1985]

А можно ли заменить 2 вид муки?

[@marmozetka5555]

А соус? Научите пожалуйста!

[@АллаЛим-ъ1т]

Спасибо вам за ваши рецепты. Хотелось бы узнать, можно ли приготовить из магазинной рисовой муки?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да, можно

[@tatianapozdniakova7956]

В Италии рисовая мука есть. А вот как же мне определить рис.... Липкий или не Липкий. Есть магазины индийских... Пакистан коих продуктов. У них выбор риса не плохой.... Много длинного. В вот как определить липкость? Жаль что не могу фото выставить тут....

[@Lelya74]

Рисовая клейкая мука(чапсаль)корейская,китайская,другие ее навряд ли производят,тем более в индийских магазинах,в крайнем случае во вьетнамском может быть,поищите китайский или корейский магазин, лавку

[@НатальяХан-н5д]

Тесто делается из чапсалькару?

[@НатальяХан-н5д]

Понятно...на 1 кг муки из простого риса добавить 250 г чапсалькару! Спасибо!

[@АллаИгнатьева-з2ц]

А где взять этот чапсалькар?

[@ЕкатеринаЖукова-н8с]

Что такое чапсай?

[@gulnishansuleymanova753]

Что такое чапсай

[@АллаИгнатьева-з2ц]

Это какая то липкая рисовая мука, которой для такого теста бросается 250 грамм на 1 килограмм обычной рисовой муки/это я в комментах тут прочитала/. Но что это и как она делается липкой, непонятно.

[@НатальяХан-н5д]

Парить 20 мин. А если передержать, то тесто разойдется?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да нет, просто зачем ?

[@АллаИгнатьева-з2ц]

А что такое рисовая липкая мука?

[@ШухратМаг]

спасибо.а.где.рицепт.сауса

[@ОксанаРассказова-м9б]

Зачем мучать капусту... Можно и свежую туда нарезать

[@rishakovets6165]

А можно ли разделить на порции и хранить бегодя в морозилке?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да, можно.

[@rishakovets6165]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам спасибо!!! А лучше готовые класть или сырые?

[@СветланаОгай-щ1в]

Дрожжи для еси

[@ПчёлкаКрасивая]

Скажите что такое,чапса

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Чапсаль это по корейский, а по русский липкий рис.

[@adxamadxamov6818]

А начинку обязательно надо обжаривать?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да лучше обжарить, хотя может у кого то есть более вкусные варианты.

[@perisun3572]

В Казахстане наши корейцы не обжаривают, тоже вкусно

[@오가이엘레나]

@@perisun3572для сальпигоди всегда обжаривают и капусту отваривают( можно ,конечно не отваривать если капуста молоденькая,листочки нежные) потому что пигоди парятся всего 20 минут,а не 40,как обычные

[@АнатолийКовалев-м3ъ]

Зашёл посмотреть как сделали соус, а его нет :(

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да, можно сказать, забыла. Рецепт соуса: соевый соус, лук зеленый, чеснок, перец острый молотый и капельку уксусной эссенции. Ограничении чего сколько класть нет, все по желанию.

[@АнатолийКовалев-м3ъ]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам Спасибо! Сделал, подходит ко многим блюдам!

[@ЛарисаШин-д9о]

Как меддллеенннооооо

[@lidiialian4167]

Спасибо большое! Вы такая молодец ,все понятно. Здоровья Вам.

[@АсияАгабаева-ы6с]

На муку довавила чапса, это что чапча?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Это мука обычного риса, но пожеланию можно немного добавить муку липкого риса ( чапсаль)

[@cuisineeastern1448]

А откуда взять чапсаль?

[@ЛанаФефелова]

Здравствуйте, что такое чапсай?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Чапсаль это липкий рис из которого делают чальток.

[@ЛанаФефелова]

Спасибо большое

[@РаисаГайбатырова-м1ч]

А где его можно купить ?

[@АллаИгнатьева-з2ц]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам можно поподробней для нас разжевать о липком рисе, пожалуйста.

[@ОльгаСоколова-ы7г]

Читаем ,ни чего не понять. Глухие.Исправьте перевод

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Перевод видимо делает компьютер, я не имею к отношение.

[@АнгелинаКим-щ3ф]

Что за мантышница у вас, ее не надо смазывать?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Нет, мантышница с антипригарным покрытием, турецкая.

[@ЕвгенияТен-т2ч]

Простите за любопытство, а вы чимпени не делаете? У нас делает одна женщина, у нее вкусно, но она болеет часто...я хочу на чусок бабушкам кореянкам , которые лежащие сделать корейские вкусняшки и угостить...

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я попытаюсь показать, как делать димфен. Димфен штука капризная. Чтобы у вас получалось без промаха, мне нужно немного подготовиться. Тут еще дача мешает.

[@МаринаЯковлева-п5ы]

Все хорошо,но как-то растеряны и неуверены

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо за комментарий, я не сразу стала блогером, ещё не было опыта, вот и растерялась.

[@ОльгаЛ-х7у]

Что такое чапса?

[@ВосточнаяЛилия-ш8я]

Что такое чапса?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Чапсаль это сорт риса, который называется клейкий рис.

[@АллаИгнатьева-з2ц]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам где его можно купить ? На пачке этого риса так и пишется - чапсаль?