２０２３Xmasケーキ、新作発表！生みの苦しみ、試作風景の舞台裏！！

[@がい-w7s]

真剣になると無口になりますね。 運転中によく見るので、「しーーーーん」 食べたいで～～す！おいしそう💛

[@齋藤真琴-t7b]

スゴ過ぎる…　斬新なクリスマスケーキですね❗☃

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

斬新！ありがたいです(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)

[@原早苗-w3j]

悩まれている有賀さんがとてもカッコよくて。挑戦のプロローグ、素敵です✨さやかさんのケーキもキュート💕

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

悩みまくりました（笑） ありがとうございます(⁠ ⁠˘⁠ ⁠³⁠˘⁠)⁠♥

[@ちか姉-e1n]

今年もきましたねー❤クリスマスケーキ🎂早いですね〜 毎年、有賀さんのクリスマスケーキ動画を観るのが楽しみで、クリスマスが近づいてくるとワクワクします✨😆

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

ワクワクを届けるのが本来のパティシエです(⁠✯⁠ᴗ⁠✯⁠)

[@こめ-h3q]

オンラインショップで買えるんですね？！？！ 有賀さんのムースを食べれるなんて幸せすぎます楽しみです🥲

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

はい、今準備中です！お楽しみに(⁠✯⁠ᴗ⁠✯⁠)

[@はらたつ-e7u]

待ってました！今年も早いもので、もうクリスマスシーズンがやってくるんですねw 毎年どんなクリスケーキが生み出されるのか、楽しみにしてます 産みの苦しみから完成されたクリスマスケーキが完成された達成感は相当なものでしょう その過程を毎年見せてくれる有賀さんには感謝しかないです この動画見るとさらに食べたくさせてくれます、これからも毎年舞台裏の動画期待してます！

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

舞台裏を届けるのが僕の役目です（笑）

[@ゆい-p3q3t]

今年も楽しみにしてました😊

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

お待たせしました(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

[@ユージオ-r8o]

絶対に購入します！

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

ありがとうございます(⁠☆⁠▽⁠☆⁠)

[@さみ-s9i]

リクエストなんですけど、ケーキカットのコツとエルパレで生地をのすコツなどの動画見たいです!

[@モカ-d9b]

有賀さんかっこいいです！！！

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

ありがたいです(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

[@TheTesttest365]

あっという間に売り切れて競争に敗れました😭早すぎ・・・ 途中で計量されてたオードヴィーはヴォルフベルジェールのゲヴェルツトラミネールでしょうか いろんな所にニュアンスが散りばめられつつもテーマ性もあり、買えた方は動画見ながら楽しめるのが羨ましいです

[@ミツナリ-p5s]

料理に比べてスイーツは繊細なので、スイーツのレシピを自分で考案できるって素人からしたら雲の上のレベルというか…プロって本当すごいです…

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

自分のレシピ作るの苦しいですけど、それか最高に楽しいです(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠♡

[@ANNNA777]

オレンジと桃と杏、どれも好き︎な材料で、美味しいに決まってる😍 有賀さんのリアクションで確定しました(*^^*) 今年のクリスマスケーキは、この2つで決まり👍ムースショコラはショップで買いますw チョコの飾りはこうやって作るんですね～作り方気になってました。 アイロンの仕方、目からウロコですw

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

お待ちしております(⁠•⁠‿⁠•⁠)

[@cy8608]

さやちゃんのケーキめちゃめちゃ可愛い！！！！

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

ありがとうございます(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)

[@宏幸馬場]

パン屋を営んでます🍞 緻密な計算と感性が異次元です笑 発想から形になるまでどの位の時間がかかるものなのでしょうか？

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

物によりますが今回は３ヶ月くらいですね(⁠•⁠‿⁠•⁠)

[@宏幸馬場]

ありがとうございます🙇‍♂️ 勉強になります！

[@元パティシエ]

美味そう🤤 試作も撮影も難しいですね。 よく言われてたのが ケーキを箱から出した時 サンタと目が合うように 柊やフルーツの角度に注意！ と、教わりました。 お前のは1度傾きが悪い！！なんて怒られながら… 1つ質問があります。ビスキュイを焼いてるオーブンは コンベクションですか？すみません知ってはいても一般的なオーブンしか知らないので…😅

[@nao456]

クリスマス前の忙しい時にすみません。私の狭い厨房に置きたいと思うのですが、ケンミックスより少し大きめな卓上ミキサーのメーカーと品番を教えていただきたいのですが、可能でしょうか？

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

www.ipros.jp/catalog/detail/266681/

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

こちらです(⁠•⁠‿⁠•⁠)

[@junya-j2b]

レシピを考える人の頭の中って どうなっているんだろうって すごく疑問に思います！ 味をイメージするのかとか 科学的に考えるのかなとか すごく気になります！😊

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

沢山の知識と技術などを数値化していきます(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)

[@tyoro7541]

この動画とは関係ないのですが、シリコマートの物凄く細かい葉脈のシリコン型がありますが、この型にチョコレートを流して抜く方法をご存知でしたら教えて頂けますでしょうか。よろしくお願いします。

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

きちんとテンパリングして、きちんと休ませれば外れませんかね？(⁠•⁠‿⁠•⁠)

[@user-gb6yh4so4g]

ケーキを仕込まれるとき、天板に貼られているOPPシートは何回も使えるのも使われてますか？？

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

あれはＯＰＰではなくギターシートといってもっと丈夫な物です(⁠•⁠‿⁠•⁠)

[@user-gb6yh4so4g]

ありがとうございます！！！

[@junishikawa1686]

ハート型のホールケーキって、食べる時どうカットするのが正解なんだろ。

[@パティシエ有賀のYouTube製菓]

意外とどこから切っても同じにしてあります(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)