Вяленая рыба, плотва и густера (вобла, таранка) [salapinru]

Подписывайтесь на канал salapinru - goo.gl/0RYxP5
Наш интернет-магазин: sonik-shop.ru
По просьбам рыболовов, показываю детально и пошагово, как я солю и вялю рыбу. Для этого я в основном использую такую рыбу как некрупная плотва, густера. Весенняя икряная плотва, приготовленная таким способом, это просто чудо!
Плейлист Развлекательное видео - goo.gl/JG2bTt
Плейлист Обучающее рыболовное видео - goo.gl/buXaUe
Плейлист Полнометражное видео - goo.gl/ybsMKG
Подробнее: salapin.ru/blogs/video6178.html
Для засола используется крупная соль, лучше помол N3, но подойдет и помол N1. В качестве приправы использую лавровый лист и смесь из пяти перцев.
...

[@user-xu8pn5uo8d]

Пожалуй самое хорошее видео о засолке и сушке рыбы. Автор молодец.

[@user-gw2xl6zv9l]

Вы настоящий профи по чистке рыбы. быстро разделали. У нас в козачье-рыбацком селе Кузьменки солят такую рыбу 3 дня и соответственно вымачивают 3 часа. Если мелкая то 2 дня и вымачивают 2 часа. Если очень крупная плотва то 4 дня и вымачивают 4 часа соответственно. Каждый час рыба тщательно промывается и заливается свежая холодная вода. Еще когда солим обязательной каждой рыбе под жаберные крышки засовываем немного соли. И еще мы не в коем случае не вывешиваем рыбу вниз головой. Это способствует перемещению влаги к голове, а как известно рыба гниет с головы. Ну и если подвесить пробить скрепкой или на прут через глаза, то хвостовая часть рыбы как более тонкая будет не так пересушена и рыба будет сохнуть более равномерно. Специи и сахар это хорошо, но специи на любителя, а сахар тоже способствует размножению бактерий. Классика конечно это рыба и соль по любому.

[@alexpegas1495]

Точно таким же способом всегда пользуюсь. Всегда без нареканий. Решил поглядеть как люди дела ют)

[@user-fx4re6xt6r]

Отличнейший ролик,очень понятно,адаптировано к городской жизни,культурно.Видно ,что очень приятный мужчина.Большое спасибо,теперь не буду злиться на мужа ,когда он кучу рыбы привозит.

[@salapinru]

Вот это правильно! :) Здесь еще куча рецептов есть, посмотрите, вдруг что понравится, что можно из мужниного улова сделать :)

[@user-wi6jr4bk9p]

Молодец - без лишней воды - грамотно и разборчиво

[@user-pi4rn3pc9s]

Огромное спасибо Вам Дмитрий за ВСЕ Ваши фильмы!!! Ждем новых!

[@user-jd4ij2ms4k]

Все доступно, понятно !! Автор не раздражает, подписываться и ставить лайки не просит . А я подписался, так как нравится такая манера рассказа и приведения примеров ! 👍 палец вверх обязательно!

[@user-dm1zn9ml6l]

Отличное видео, мне тоже всё понравилось)

[@user-lw7mr6hj5n]

Низкий поклон тебе барин за подписку! Все ,как ты сказал,так мы и сделаем .Уж больно скудны умом своим стали...

[@VladislavKazakov]

Приготовил по вашему рецепту рыбку! Все удалось вкус отличный!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

[@pilotp.1318]

Дружище спасибо за рецепт!!! Действительно в магазине такого не попробуешь, сделал сам -это круто!! Спасибо от всей нашей семьи Вам!!!!!!

[@tiigra]

Спасибо за качественный ролик и рецепт. Все по делу, ничего лишнего. Надо будет попробовать)

[@aleksandrmelnikov8212]

Молодец очень понятно и наглядно обьяснил. Самая качественная инструкция, как солить рыбу.

[@Spinning77]

Спасибо, очень все хорошо рассказали! Буду пользоваться только вашим рецептом! Вы молодец! Всегда смотрю ваши видео

[@user-py1nv9tz1g]

С чувствос,с толком,с расстановкой.Все предельно понятно.Спасибо за видео!

[@irishkaniko76]

Дмитрий, вы большой молодец!!!Очень доступно и очень у вас всё аккуратно....Спасибо Вам большое!!!!

[@user-ku2eb4ge4v]

Большое спасибо за видео! Особенно понравилось что ставьте акценты на нюансах,сколько солить,как вымачивать,где и как сушить,где и как хранить. Спасибо 🙏

[@vasilijterkin6003]

Спасибо, за столь информативный разбор.засолил по вашему рецепту плотву,гостраномический вкус,просто шедевр. домочадцы в восторге

[@salapinru]

Ну вот, репутация рыболова в глазах домашних стала еще лучше :))) Во вторник смотрите еще один рецепт на канале.

[@nastya_kiss_]

Шикарный рецепт. Огромная благодарность вам за такие полезные советы!

[@cosmicwind8800]

Это не "обзор" товарищи, это - "СУПЕР обзор"! Респект!

[@IhorVyshniakov]

Багато ваших роликів вважаю корисними та пізнавальними! Велике СПАСИБІ ! Я від лиця всіх риболовів можу сказати, що ви даєте поради знання яких дійсно потребуєш !!!

[@Mr29february]

Прекрасный Вы человек. Основательно походите к делу! Спасибо!

[@andreymitrof]

Уже не первый год делаю по такому же принципу,но вот перец и лавровый лист не пробовал!!! Обязательно попробую!!! Спасибо Вам за полный и понятный обзор!!! Так держать!!!

[@SolGemes]

Просто лучшее видео из подобных, просто, доступно, понятно! ЛАЙК)

[@user-oh7bs9bb7f]

О, прям как я делаю, и кастрюля, и блины, и холодильник 👍 хотела лишний раз убедиться, что все правильно)) спасибо за видео! 🙏

[@9IryJI9Ip]

Спасибо за детальную инструкцию. Приятно смотреть ваш канал!

[@user-vz2ik5hq7o]

Исчерпывающая инструкция! Лайк, без вопросов.

[@stanislavbaranov2312]

очень хорошее видео! спокойно и понятно объяснил, побольше бы таких рациональных роликов.

[@user-yurik128]

С 14 минуты чуть слюной не захлебнулся )) Моя самая любимая таранка, да ещё и с икрой , мммммммммм, класс.

[@VSEGDANOMER1]

Отличный видеоурок. Ничего лишнего, вопросов не имею )) Спасибо.

[@bravo1135]

все грамотно и доходчиво а главное информативное без лишенй воды,спасибо вам за отличное видео и лайк вам за труды

[@asm64]

Спасибо большое за рецепт, инструкцию и Ваш труд..

[@axielandr]

спасибо, все грамотно рассказано, ничего лишнего.

[@grokaliber1017]

Спасибо за видео, Дмитрий. Привет Вам из Ульяновска.

[@piven4325]

Молодец автор. Знает что делает. Респект. палец вверх!!!! Ни хвоста ни чешуи!!

[@user-zb6dm2bd2f]

Спасибо!

[@lorunja]

👍👍👍Супер, спасибо за рецепт. качественное приготовление5+

[@user-lo2os2sf2w]

Рецепт очень хорош. Сам любитель вкусной рыбы ,занимаюсь засолкой очень давно.Могу добавить ,что после засолки вымачиваю около 8 часов.

[@dibat2.596]

Вялю по-вашему методу все говорят СУПЕР. БЛАГОДАРЮ!

[@danilamaster5392]

лаконично,спасибо за видео,делал всё так же но без перца и лаврухи,попробую теперь и этот рецепт.удачных всем рыбалок.

[@user-vb2ys1eg5m]

Возьму рецепт на заметку. Спасибо Дмитрий.

[@igorpertsev3724]

Спасибо Дитрий! Ты молодец! Я делаю точно так! Кстати, видно что человек любит свою семью!!!!

[@Ekaterinovich]

*_Автор молодец. Внятно и доступно разжевал, СПАСИБО и конечно же лайк._*

[@user-lz1dc1pw6u]

РЕСПЕКТ МУЖЧИНЕ !!!! Ну ,вот всё рассказал и показал ,что я хотел знать в одном ролике---МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО !!! Ответить

[@serg1353]

Очень понравился рецепт,спасибо!

[@Wazari100]

Дмитрий , очередной раз порадовали Вы своим роликом ! Все советы полезные .Беру во внимание :))) ,Спасибо ! НХ НЧ :)))

[@svetkasvetyna7099]

У меня муж не рыбак, но я очень люблю вкусную соленую рыбу и иногда покупаю свежую чтобы засолить. Спасибо за подробное видео!

[@user-ft4bk2iy5t]

Спасибо за прекрасный способ засолки 👍

[@anastasi224]

Спасибо! Отличное видео))) Как раз в тему....И бонус + приятный молодой человек)

[@salapinru]

Анастаси Р Спасибо, правда, насчет молодого погорячились :))))))

[@toha198327]

Спасибо за рецепт, я засолил, думаю получится шикарная рыбка.

[@user-rn1gn9di3l]

Молодец мужик.Понятно и доходчиво объяснил и показал.Спасибо.

[@user-gj2fb2jd2o]

Спасибо , засолила так сынок! Очень помогли!!!

[@ostinpower7986]

все понятно и четко ! Огромное спасибо ))

[@gatoligo7900]

Спасибо, очень популярно все изложено.

[@konvpolte]

Автор молодец, качественное видео, всё понятно, спасибо.

[@Fl1ckable]

Все по делу. Очень понятно и доступно объяснили. Спасибо!

[@user-qh2wf2no5i]

Спасибо большое очень ценная информация для меня с меня лайк и подписка!!!

[@user-we1mf7gh8f]

Интересный рецепт, надо попробовать.

[@extra330s6]

Здорово! Спасибо Все четко, лаконично и по полочкам!

[@user-cw2bn2ss1k]

Спасибо тебе за ролик, приятно смотреть! всегда смотрю твои ролики!

[@user-iv8lz9po2n]

Просто и ясно. Спасибо добрый человек

[@ZadannieCeliPorajeni]

Только что засолил по вашему рецепту.. Вчера около 00:00 вывесил сушиться. На сушилке для белья конечно же 😊

[@user-sk5yk8zj4l]

Спасибо! Полезная иформация,по хранению особенно.

[@user-ki9ty4lp1q]

Спасибо большое за видео,всё по делу и ничего лишнего....!!!

[@serjvaneev9549]

очень все четко доходчиво обьяснил. благодарю!

[@user-cx1cb5qp6u]

Всё качественно рассказал, большое спасибо

[@evgeniyzakhar3625]

Очень, поддерживаю вас, тоже делаю оналогично, только с головы вешаю, зачёт, молодчина, спасибо!

[@salapinru]

Попробуйте с хвоста. Да, придется повозиться, но вся дрянь и лишняя соль будет в голове - на выброс.

[@bktas]

Спасибо большое. Будем пробовать по вашему рецепту!

[@limpbizkit4518]

Наконец-то достойное видеообучение!!!Все ясно и понятно

[@1980zander]

Спасибо за видео, очень интересно и познавательно! Соль у вас просто термояд! :))

[@salapinru]

Alexander Zhukov Я ее с Баскунчака вез, еще бы :)))))

[@DenXX0204]

у нас в Казахстане такой нету))

[@user-kos1223]

Спасибо вам, за поучительное видео!

[@InpastRu]

Классный рецепт, обязательно попробую.

[@DobermanDoggy]

Отличное видео, автору огромное спасибо!

[@19Leonid71]

Самый правильный способ засолки,так солю много лет.А видео очень полезное тем кто ищет идеальный рецепт.

[@tugertuger5915]

Засолка херня как и где её сушить? Зимой или ранней весной ночью плюс 3 и супер влажность

[@dmitrygogolev6217]

Отличное видео! Спасибо за подробный рассказ! По такому способу филе щуки и сома сушил, бомба! Еле еле доживала до конца срока вяления, хах )))))

[@user-we8zk7nx8k]

Спасибо! Очень понятно весь процесс обьяснили!

[@it_lipetsk]

СПАСИБО ! Всё понятно, доступно рассказано ! Пойду пробовать делать )))

[@salapinru]

Приятного аппетита!

[@user-gk8qd8id8y]

Всё грамотно, всё по делу 👍

[@elenasydney7803]

Спасибо. Отличные рекомендации.. С сушилкой для белья фантастическая идея.

[@olegkhoupun8277]

По моему, самый лучший урок по вялению рыбы. В зависимости от рыбы и вкуса, сколько солим, столько вымачиваем. У меня 3 дня солим, 3 часа вымачиваем среднюю ребешку. Сушу за окном, моя на дух не переносит запах соленой рыбы. Использую два контейнера перевёрнутым вверх дном, купленными в fix prace закрепленными несколькими зажимами для файлов. Сбоку у контейнеров стоят два кулера от обычных компов блока питания. Вверху верхнего контейнера просверлены отверстия (много) 0.7 мм для вытяжки. На подоконнике стоит блок со стороны квартиры на 12 вольт . Однозначно автору респект. С первого раза получилась густера огонь!

[@dmitrybud4159]

мужик здоровый такой,пива не пьет!мое уважение!

[@SergeyWolfram]

Отличное видео, я когда солю добавляю пару ложек уксуса,особенно это актуально когда солю карасей

[@SergeyWolfram]

***** Пропорций не знаю добавляю на глаз,но рыба получается вкусней

[@dmytrobryushkov]

Я тоже добавляю уксус, на 5- литровое ведро рыбы после пересыпания соли 200- 300 мл уксуса. Это дополнительная гарантия от паразитов в рыбе.

[@JivyNazemle]

Огромный лайк :) за видео! Про мух - беда извечная. Про соду сейчас в комментариях прочитал - тоже вариант, нужно проверять. Был в гостях как то в Еськах в Бежецком районе летом. Приезжаем в дом - рыба вялится прямо на улице в тени, без марли и сеток. Хозяин дома объяснил, после засолки окунает рыбу в очень слабый раствор уксуса - так, что бы уксус в воде еле чувствовался по запаху и вкусу. И ни одна муха не подлетает. Видел своими глазами, в этом году буду пробовать - рисковать так сказать рыбой :)

[@salapinru]

+ivanovmen Есть еще вариант - вывешиваете вечером, когда мухи уже не летают. Рыбу мажете подсолнечным маслом. К утру она подсыхает и масло образует корку, которую муха не пробивает.

[@ionkinig]

По поводу укуса проверено - мухам п***й, перевел 5 кг плотвы. Что то лько не делал и окунал и потом опрыскивал 9% уксусом. Или может подмосковная муха такая до рыбы жадная. P.S. Зато теперь на опарыше сэкономлю.

[@salapinru]

Игорь Ионкин Один мой товарищ советует намазать рыбу подсолнечным маслом и вывесить вечером (это важно!), когда муха уже не летает. К утру масло подсыхает и образуется корка, которую муха пробить не может. Сам не проверял, но попробовать можно.

[@user-xe5wq7qf4i]

ivanovmen еще один проверенный способ опускаеш голову рыбы в подсолнечное масло муха не подходит близко. или сразу копить .

[@dainisrozitis4972]

Slabij rastvor uksusa eto bezproigrashnij variant.Raz v dva dnja opriskatj i neodna muha nesaditsja.Ja tak delaju vsjo vremja problem nebilo garantiruju.

[@user-bp4ww8dy1f]

Спасибо за хороший и полный обзор!

[@user-xf8uw5vx4t]

красавчик !!!!!!!!!!!!! все теперь у меня всегда плотва дома вялиться ))))) с пивком на ура улетает , главное вымочить хорошо чтобы соленой не была

[@user-fb3vo6oc9t]

Бодрого времени суток Дмитрий! Вот за что нравятся мне Ваши видео - за разнообразие и доходчивость ! Вот и рыбки наловил и как солить рассказал ! В общем не только о рыбалке и удилищах , но и обо всем прочем что хоть как-то даже косвенно с этим связано ! Сам я улов свой солю похожим образом, но это я , а ведь многие и реально незнают как это правильно сделать и только портят то что наловили , ну вот , а сейчас посмотрели и знать будут ! В общем что - очередной зачёт в вашу копилку !!! Не по теме - а зачем футболка с коротким рукавом поверх футболки с длинным рукавом ?! ))))))))))))))

[@salapinru]

Это одна футболка :)))

[@user-pi8rz5pp5m]

Спасибо ,хороший рецепт

[@olegbuzin8292]

Дмитрий!!! Спасибо хороший совет учел во внимание!!! По солению

[@user-hb8uo7bs6k]

Спасибо. Всё доходчиво. Желаю Вам удачи.

[@user-fj1xw8rb5v]

как всегда видео класс 👍🎣🚣

[@dubinav]

3 часа после 3х дней засолки маловато. Я не менее 12 часов в проточной воде полоскаю. Рыба получается малосольной и очень вкусной. Хороший способ промывания в бачок унитаза. Смывается часто, особенно в большой семье. Мусора минимум, никому не мешает, экономия воды.

[@user-xl8zs8yg6d]

dubinav Согласен полностью,я с вечера и на ночь как минимум оставляю,вот тогда малосольная получается!

[@Eger454]

Про унитаз👍

[@IdrishevKam]

Отличная рыбка получилась!Спасибо!

[@salapinru]

+Юлия Идришева На здоровье!

[@alextimon1177]

Супер, спасибо тебе за рецепт!!!!!! Давай видео про холодное копчение этих милых "плотв")) Пожалуйста 👍👍👍👍👏

[@salapinru]

А чего там есть в копченом виде-то? :) Я копчу окуня, судака, сома. И костей нет и съесть есть чего. Ну можно побаловаться, леща или карпа закоптить, кости пес с ними, знаем чего с ними делать, но там хоть мясо есть :) kzbin.info/www/bejne/Z5vXoaNvmtahbJI

[@user-nk6xn6fj8x]

Спасибо за рецепт-)

[@user-hb3tm4gg1p]

СПАСИБО ВСЕ ЯСНО И ПОНЯТНО

[@user-zq8kp4en7x]

Очень вкусный рецепт. С первого раза получился. В очередном засоле попробовал щуку. Филе засолил, перед повешением разрезал на полоски и засушил. Прекрасно!!

[@salapinru]

Никогда не солил щуку, слишком вкусные из нее котлеты с сыром :) kzbin.info/www/bejne/Y4XQZZprlrmIY7c

[@viktorshyshov2535]

Спасибо!!! Все красиво, спасибо, вот только засолил, а потом видео посмотрел, следующий раз положу перец, и лаврушку, - попробуем!!!

[@user-wg8pf4ul4d]

Рецепт супер

[@Snyper1945]

Мой рецепт - плотву такого размера замачиваю в рассоле: 250 г соли растворяю в 1 литре теплой воды. Укладываю в посуду рыбу, ставлю гнет и заливаю рассолом. Солится 24 часа.После промываю и вывешиваю, вымачивать не надо. А по поводу длительного хранения делаю так: высушенную рыбу складываю в простерилизованные 3-литровые банки и закатываю жестяной крышкой (тоже простерилизованной). Хранится у меня в кладовке при комнатной температуре свободно год и больше, не преет. Всем натянутой лески! Дмитрий Д.

[@1980zander]

А зачем банки стерилизовать, если рыба не стерилизованная?

[@Snyper1945]

Alexander Zhukov Чтобы никаких бактерий, вызывающих гниение, внутри не было. Так, кстати, я поступаю и с копчеными окунями.

[@1980zander]

Snyper1945 Так рыба не стерильная, я вот о чём говорю.

[@user-nx5uh9dx3x]

друг мой ! самый лучший способ хранения засоленной рыбы - это ))) в морозильной камере))) привет из Астрахани!!!!!!

[@user-nx5uh9dx3x]

в банке консервирование это полное шняга !!! плесень гниение и хрень полный пакет

[@YourLovelyDoctorX]

Красавчик! Всё правильно сделал. Отличное видео. Буду готовить дома в Перу...только рыбка тут морская. Спасибо за рецепт.

[@user-kn1gs3mb2k]

спасибо за видео и знакомство с такой большой аудиторией сотоварищей.

[@alekseyivanov5184]

Спасибо за идею со скрепками. Не надо теперь проволоку нарезать, что бы крючки сделать.

[@user-qu2cq5yl8r]

Самый правильный способ и по засолке и по вывешиванию и по хранению .

[@user-gy2ix5xp8c]

очень классно мне понравилось! Теперь немного изменю свой способ засолки!!

[@Chops178]

эх...аж слюнки потекли...я тоже так делаю)))это отличный рецепт))поставил замачивать...