Вяленая Селедка вкуснее чем копченная из магазина

  Рет қаралды 444,451

The hook 32 BRYANSK

The hook 32 BRYANSK

Күн бұрын

Пікірлер: 526
@АлександрХодыкин-д6ж
@АлександрХодыкин-д6ж 3 жыл бұрын
👍Класс, земушка! Несколько советов по первому рецепту: - соль использовать крупную неиодированую. - соль высыпать в отдельный лоток и смешать с желаемыми специями. Затем рыбу обвалять в этой соли, лишнюю стряхнуть. Расход соли будет меньше и она будет распределена по рыбе равномерно. - разрезаная рыба не любит лишней воды, поэтому мыть ее после разделки не нужно, помоете при полоскании от соли. - При разделке для очистки от потрохов, крови, пленок рекомендую пользоваться ложкой. При этом двигаться на половинке где хребет от головы в сторону хвоста, а где без хребта от хвоста в сторону головы. Это обусловлено структурой мяса. - после полоскания от соли рекомендую рыбу сложить по разрезу в тушку и дать отлежаться в прохладном месте часов не менее 6-8 для равномерного просола мяса. В этом случае нет необходимости делать надрез со стороны хребта. PS: - Степень просола регулируется временем выдержки в соли. Лично я бы держал в соли не более часа. Эта рекомендация основывается на 30-ти летнем стаже работы с северной рыбой типа муксуна, щекура, нельмы, осетра. Удачи! ✌
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо огромное! Век живи, век учись! 🤝
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Щуку так не пробовал... Но сделаю! В соли часа четыре хватит думаю? Раскрывать по хрепту? Будет типо юккола
@АлександрХодыкин-д6ж
@АлександрХодыкин-д6ж 3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Да, раскрывать по хребту. Я режу северную щуку, она отличается от земельной в лучшую сторону радикально. В соли держу мало, час-полтора. Так делают местные.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
@@АлександрХодыкин-д6ж понял.спасибо
@rus-tx4hp
@rus-tx4hp 2 жыл бұрын
Добрый день. А как же паразиты при таком слабом просоле ? Особенно у щуки !?
@zlatazanger4091
@zlatazanger4091 4 жыл бұрын
У Вас очень приятная энергетика,много души.Настоящий хозяин.Спасибо за прекрасные рецепты!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Большое спасибо,очень приятно слышать!!!!
@denisdenisov7676
@denisdenisov7676 4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 здравствуйте! Где хранить такую рыбу, и сколько?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
в морозилке - хоть год, в холодильнике суток 10-14
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Комментарии в беседе - не высвечиваются, поэтому я их не вижу.
@Михаил-о7г7р
@Михаил-о7г7р Жыл бұрын
Вчера с женой пробовали сельдь по рецепту № 1 суточной провялки. Этот рецепт для нас будет рецептом № 1 навсегда , сказала моя жена. Вспомнив своё детство в 60- х в г. Батайске. Где рыбец был на столе всегда. Я не ожидал такого результата :- столько жира в селёдке я не видел никогда, и чтобы в течении двух суток рыба была готова. Вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ , сомневался что 4-х часов будет достаточно , но Вы развеяли сомнения. Попробую вялить горизонтально , жира жалко. Спасибо ещё раз огромное . Успехов и удачи .
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Спасибо Вам огромное за Доверие и Доброе слово! По жиру согласен полностью)))лучше делать в горизонт как красную рыбу!
@АлексейЧёрный-в2й
@АлексейЧёрный-в2й 10 ай бұрын
Да, рыбий жир, селёдочка или скумбрия- жирная вкусная
@Sasha.Savafiorki.
@Sasha.Savafiorki. 3 жыл бұрын
Спасибо! Очень заманчивый способ, попробую. Я, обычно делаю : потрошу и вешаю, расперев брюшину спичками.
@ВадимЧередниченко-ф7о
@ВадимЧередниченко-ф7о 3 жыл бұрын
Выглядит - загляденье! Видео без «воды»: просто, ясно, доходчиво! Спасибо за рецепты! Попробуем оба наверняка!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо! Уверен Вам понравится!
@nord-west4548
@nord-west4548 Жыл бұрын
А вот мой рецепт,секундный.разделать,почистить,промыть,просушить,сделать надрезы,просолить на одну рыбку полторы чайной ложки соли,15 минут отлежаться,после вывесить на улицу ,класс если ветерок и солнышко,буквально повесит 2 часа,от солнышка с ветром,рыбка становится аж красноватой,Все через два часа можно наворачивать,просто обалдеете ,Все просто и сердито.А за видео то же спасибо класс,приятно видеть мастера своего дела ,Вам удачи.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Вот спасибо огромное за позитив и что поделился простым рецептом! Я по твоему рецепту делаю так юколу из щуки,только чуть дольше сушу и потом у костра пол часа держу!
@ЛюбаАгэ
@ЛюбаАгэ 8 ай бұрын
Спасибо❤
@ЕвгенийЛазуткин-й2о
@ЕвгенийЛазуткин-й2о 3 жыл бұрын
Дело вкуса! Ещё в студенческие годы, когда в магазине было рыбы разной и за копейки, вялили сельдь ... Но шла она плохо даже под пиво! Спасибо за момент ностальгии. Лайк!
@ТатьянаЧеркасова-с9х
@ТатьянаЧеркасова-с9х 3 жыл бұрын
Сделайте не пожалеете очень вкусно в соусе соевом замачивала 5 часов а сушилка на балконе все два варианта 15 часов селёдка просто объедение спасибо вам здоровья и долгих лет жизни
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
спасибо за отзыв! очень приятно, что Вам понравилось!
@doktorr2114
@doktorr2114 2 жыл бұрын
Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся!🤤. Обязательно попробую так сделать!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Я не виноват))))Уверен понравится!Просто,быстро и вкусно!
@crazycat4217
@crazycat4217 3 жыл бұрын
В соевом соусе которая божественна 😍
@anastasiakashcheeva8667
@anastasiakashcheeva8667 3 жыл бұрын
Купила селедку иду солить и вялить по Вашему рецепту. Спасибо. Всем здоровья и процветания.
@МАРЬЯНА-п1з
@МАРЬЯНА-п1з 3 жыл бұрын
Рецепт есть и на других каналах, но здесь без лишних слов. Лайк, подписка.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо от души за поддержку!
@ПавелЕгоров-м5ш
@ПавелЕгоров-м5ш 2 жыл бұрын
Сам попробовал сделать.Отлично получилось.Спасибо!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
спасибо!
@ГалинаМ-т4к
@ГалинаМ-т4к 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, я рыбная наркоманка, очень люблю рыбу мне и мяса не надо, селёдка разморозилась пошла делать
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Вам спасибо за добрые слова!
@АлександрАлександров-э1щ7м
@АлександрАлександров-э1щ7м 4 жыл бұрын
Галя!приглашай в гости!
@ГалинаМ-т4к
@ГалинаМ-т4к 4 жыл бұрын
@@АлександрАлександров-э1щ7м заходите, гостям всегда рада
@АлександрАлександров-э1щ7м
@АлександрАлександров-э1щ7м 4 жыл бұрын
@@ГалинаМ-т4к Вы откуда?
@ГалинаМ-т4к
@ГалинаМ-т4к 4 жыл бұрын
@@АлександрАлександров-э1щ7м Москва
@Jack_Sparrow17
@Jack_Sparrow17 4 жыл бұрын
Браво👍👋👋👋книжная разделка по спине лучший способ
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
спасибо
@ДавидЛи-щ3г
@ДавидЛи-щ3г 3 жыл бұрын
Такое вижу впервые и смотрятся и выглядят так аппетитно ,что слюньки текут ...Спасибо за классное ролик ! С меня жирный лайк и подпись .
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Огромное спасибо за поддержку и добрые слова!
@ольгахорошей-щ3ь
@ольгахорошей-щ3ь 4 жыл бұрын
спасибо,чуть слюной не подавилась,сейчас зима,буду делать летом
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо!Можно и зимой сделать дома!
@ЛюдмилаВасильченко-б8с
@ЛюдмилаВасильченко-б8с 3 жыл бұрын
Высушить под вентилятором
@КостяСтрионов
@КостяСтрионов 3 жыл бұрын
Обажаю ваш канал. Просто и доходчиво. Спасибо
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо Вам за поддержку и доброе слово!
@НовгородскиеСтранствия
@НовгородскиеСтранствия 4 жыл бұрын
Олег, дружище, привет Вам из Великого Новгорода! Ну что сказать, как всегда классно, подробно и поучительно, спасибо! Укропчик тоже стараюсь использовать. Олег, удачи, добра, мира, а главное здоровья, Вам, Вашим родным и близким!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Володя ,огромное спасибо! Ты тоже береги себя! По волнам где зря не прыгай!НХНЧ!
@НовгородскиеСтранствия
@НовгородскиеСтранствия 4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Олег, спасибо!
@ТатьянаСагайдак-д2ы
@ТатьянаСагайдак-д2ы 3 жыл бұрын
Рецепт конечно соблазнительный ,можно слюной подаваться ,спасибо большое ,попробую обязательно ... А вам процветания !
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо большое за поддержку! Уверен Вам понравится!
@arkticwarrior5688
@arkticwarrior5688 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт!!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо за поддержку!
@Poushkin
@Poushkin 4 жыл бұрын
Привет из Казахстана г.Жезказган. Молодец, всё у тебя хорошо получается. Так дальше и держать.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Привет.Спасибо от души за поддержку и доброе слово!
@РоманДеревянко-к3й
@РоманДеревянко-к3й Жыл бұрын
СУПЕР , СУПЕР , СУПЕР !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Спасибо большое за позитив и поддержку!
@АзаКрайсман
@АзаКрайсман 3 жыл бұрын
Мммм...как вкусно смотреть и слушать, а есть так наверное вдвойне!...я в прошлой жизни была наверно кошкой😄😄😄Спасибо вам большое,..буду делать обязательно...🌷🌷🌷
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Видимо все мы немного коты и кошки 🤣я тоже рыбу обожаю! Спасибо Вам за поддержку!
@RusAleksei1
@RusAleksei1 4 жыл бұрын
Да классный рецепт - вкуснятина и слов больше нет....!!!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Благодарю!
@annashumskaya2489
@annashumskaya2489 3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое. Хорошее доброе видео. Напомнили мне моего отца...Был рыбак и тоже готовил рыбу . И мимика даже похожая. 💚 Результат потрясающий. Только не знаю, как это на балконе правильно сделать, чтоб не отравить себя.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Доброе утро. С новым годом! Не стоит бояться, селедка провялится хорошо. Правда зимой это лучшее делать уже в помещении. У меня есть видео Вяленой мойвы, делал на балконе)))
@ЛюдмилаВасильченко-б8с
@ЛюдмилаВасильченко-б8с 3 жыл бұрын
Можно высушить под вентилятором
@Satya_Veda
@Satya_Veda 4 жыл бұрын
Вітаю! Чудова ідея. Дякую безмежно за Ваш досвід і смачні рецепти. Хай Вам щастить у Ваших справах.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Доброго вечера! Вам спасибо за поддержку!
@ИТШ2-3
@ИТШ2-3 3 жыл бұрын
ох какая классная вяленная селедка получилась! надо в магазин за пивом и селедкой! срочно!
@anatoliymolchanow4252
@anatoliymolchanow4252 3 жыл бұрын
В Десне ловил
@АндрРом-ф7ж
@АндрРом-ф7ж 4 жыл бұрын
Оригинально надо будет сделать5👍👍👍
@ВикторСамойлов-с8е
@ВикторСамойлов-с8е 3 жыл бұрын
Спасибо за вкусняшку
@evdokiyaartemeva2624
@evdokiyaartemeva2624 3 жыл бұрын
Вао красота слюни текут👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
спасибо за поддержку!
@ИринаБелокурова-ы3м
@ИринаБелокурова-ы3м 4 жыл бұрын
селедка, вяленая селедка и вяленая рыба - обожаю их! А рецепт с укропом мне больше понравился )
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо. Селедка мне тоже больше с укропом нравится)
@СергейСоколов-р4я
@СергейСоколов-р4я 4 жыл бұрын
Вяленая селедка - отличный рецепт . это отличная закуска к пиву! Уважаю селедку!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо!
@ЖизньРыбака40
@ЖизньРыбака40 4 жыл бұрын
Олег дружише ну у тебя не может быть по другому. Всегда вкусно и красиво.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Привет! Спасибо! Попробуй как будет время,уверен селедка понравится!
@ЖизньРыбака40
@ЖизньРыбака40 4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 ну я думаю что селёдка вкусная
@УчимсяЛегко
@УчимсяЛегко 4 жыл бұрын
очень аппетитная закуска к пиву! вкуснятина вяленная селедка!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Очень вкусная селедка! Спасибо!
@qf8ey6sn7q
@qf8ey6sn7q 2 жыл бұрын
Спасибо, брат! Спробую!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
На здоровье 🤝 а что пробовать,делай и кушайте на здоровье!
@СергейСыроежка-Рыбалкаиотдых
@СергейСыроежка-Рыбалкаиотдых 4 жыл бұрын
Спасибо за обалденный рецепт)))) Лайк от друзей)))))
@БЛЮДАДЛЯПРОСТОГОЛЮДА
@БЛЮДАДЛЯПРОСТОГОЛЮДА 3 жыл бұрын
Классный рецепт. Обожаем селедку!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
спасибо
@stepanmedvedev1825
@stepanmedvedev1825 2 жыл бұрын
Спасибо за обалденный рецепт)
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
благодарю!
@Rybalkavahtube
@Rybalkavahtube 4 жыл бұрын
Привет. Без сомнения, вкуснее чем в магазине. Вид очень аппетитный👍
@koliavasechkin4374
@koliavasechkin4374 2 жыл бұрын
Очень рекомендую проводить засолку тушки с головой и внутренностями, по идее засолка с дальнейшим вяленьем это и есть ферментация, т.е. на рыбе происходит правильное подселение бактерий которые определяют её вкус и аромат, засол с внутренностями и головой делает рыбку боле интересной. Пищевые технологи однозначно говорят что солить нужно целиком.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Спасибо!Попробую! Речную только целиком делаю
@АлександрКузнецов-б2л7м
@АлександрКузнецов-б2л7м 2 жыл бұрын
Хорошо, солить целиком, а распластывать после? Удобно ли это? А если не распластывать, то она наверное не провялится?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
@@АлександрКузнецов-б2л7м Целиком солить дольше надо...и вялить целиком дней семь
@ИТШ2-3
@ИТШ2-3 3 жыл бұрын
отличная вяленая селедка
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо! Приготовить такую вкусную вяленную селедку не сложно...было бы у Вас желание!
@геннадийшиян
@геннадийшиян 3 жыл бұрын
Спасибо большое автору за рецепт.Успехов , счастья и удачи.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
спасибо
@olegoleg9981
@olegoleg9981 Жыл бұрын
Я солю и в рассоле и сухим поосолом Каспийский залом,лоовлю сам,интересно,что хранить можно только в морозилке или полностью завялить,иначе протухает
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Странно...я солил залом (астраханскую селедку) она огонь! Но я ее и вялил,отлично хранится в морозилке
@i.4073
@i.4073 2 жыл бұрын
Супер спасибо
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку 🤝
@alekseilashenko4340
@alekseilashenko4340 4 жыл бұрын
Классно аж слюни текут👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
СПАСИБО)))
@ЕкатеринаЕкатерина-н9в4э
@ЕкатеринаЕкатерина-н9в4э 4 жыл бұрын
Благодарю за рецепт! Привет из Украины!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо.
@ГалинаМ-т4к
@ГалинаМ-т4к 4 жыл бұрын
Очень вкусно, очень, получилось, спасибо большое за ваш труд
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Вам спасибо за поддержку!
@АндрейБелов-ы4г
@АндрейБелов-ы4г 4 жыл бұрын
Классической способ, это отпал,а если ещё и с фруто няней,просто бомба!!! Молодец дружище, радуй и дальше новыми вкусняжками.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо! Буду старатся!
@Анатолийиванов-п9л
@Анатолийиванов-п9л 3 жыл бұрын
Тебе бы еще побольше грамоты - тоже был бы класс.
@sirarthur838
@sirarthur838 3 жыл бұрын
Шикарный вид ...,обязательно попробую ☝👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Вкус тоже обалденный!
@610650
@610650 3 жыл бұрын
Красота👌👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
да, очень вкусно! советую попробовать с укропом
@АннаСыроватская-н5б
@АннаСыроватская-н5б 4 жыл бұрын
Классная селедка. Вкусная. Но костлявая. Скоро должна у нас пойти. Будем пробовать.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Селедка костлявая,согласен. Но вкусная!!!
@АлексейОмельяшко
@АлексейОмельяшко 3 жыл бұрын
Хорошим инструментом и работу приятно делать и загляденье получается( я про коптильню)ладно, и про руки то- же🖐😃
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
спасибо!
@ИринаКапленко-о4ч
@ИринаКапленко-о4ч 4 ай бұрын
Супер, спасибоооо❤❤❤❤😊
@Михаил-о7г7р
@Михаил-о7г7р Жыл бұрын
Не удержался , посолил по Вашему рецепту № 1 3шт сельди , вся с икрой . Икру достал на час раньше , промыл , обсушил. Добавил немного репчатого лука и масла . Пробу снял через 2- а часа. Это нечто, вкуснейшая , нежная икра. Как селёдку провялю , поделюсь. Спасибо за Ваши рецепты. Удачи.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Спасибо Вам за доверие и доброе слово! После вялки селедка будет огонь!
@НаталияБуянтуева
@НаталияБуянтуева 3 жыл бұрын
Попробуем
@Sasha-TV
@Sasha-TV 4 жыл бұрын
Привет Дорогой Друг Олег ! Ох и умеешь ты подразнить меня своими вкусняшками ) Спасибо за подробный рецептик тебе Друг ! Икорка неплохая получилась а селедочка просто Огонь , одним словом какая Красота ! Слюньки не у тебя одного потекли Олег ) Однозначно Огромный Лайкосик за шикарную селедочку и приятного аппетита тебе Братишка !
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Санек привет! Спасибо дружище! Ты как сам? Сдвиги есть по лодке? Я 22го на Волгу,так ,что чуть пропаду как зритель)))но я все наверстаю!
@Sasha-TV
@Sasha-TV 4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 По лодке все плохо продлили арест до оканчания следствия , полецейский беспредел и предьявлять им пока нечего ) Ну а на счет просмотров негрузи себя Олег )
@betelgeuse7965
@betelgeuse7965 Ай бұрын
Здравствуйте, решил впервые завялить рыбку) спасибо за рецепт , отпишусь как вышло
@tatanadrap3135
@tatanadrap3135 6 ай бұрын
Добрый день! Спасибо за рецепты! Подскажите название вашей каптильни?
@Михаил-о7г7р
@Михаил-о7г7р Жыл бұрын
Хотел уточнить . Вы делаете небольшой надрез по хребту из-за того, что сам хребет не вырезаете ? Спасибо .
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Да именно так. Но Вы при желание можете убрать все кости и хребет
@АйгульКартабаева-ы9ы
@АйгульКартабаева-ы9ы Жыл бұрын
Олег здравствуйте,спасибо за рецепт ,скажите рожалуйста для придания вкуса можно добавить немного жидкого дыма ? Мрасибо за обратную мвязь.😊
@sashaky-ky5591
@sashaky-ky5591 4 жыл бұрын
Оооо, спасибо!!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Вам спасибо!
@ЗнаниямираотМирослава
@ЗнаниямираотМирослава 6 ай бұрын
Добрый день, скажите пожалуйста ,сколько по времени рыба была в сушилке ?
@dvroomru
@dvroomru 2 жыл бұрын
Классные рецепты
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Спасибо большое за поддержку
@elenasydney7803
@elenasydney7803 2 жыл бұрын
Спасибо.. Как хранить такую рыбу..???
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Вакуум или морозилка
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Вакуум или морозилка
@ДмитрийКоротун-х5п
@ДмитрийКоротун-х5п 2 жыл бұрын
От души! молодец. А сколько по времени на сушке держать и при какой температуре?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Спасибо за доброе слово и поддержку!Все зависит где и как....если дома то сутки,если в коптильне как у меня то часов шесть и можно пробовать...температура 18-22гр
@kevfishing7573
@kevfishing7573 4 жыл бұрын
Привет Олег!ТЕБЕ ВЗАИМНО !А с Селёдкой надо попробовать!ЛК!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Привет! Тебе понравится!
@shogen587
@shogen587 4 жыл бұрын
Блин, аж пивка захотелось 😄
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
да, пиво и рыба неразделимы )
@ВладБричков
@ВладБричков 3 жыл бұрын
Ага, и картоху 😋
@Марта-з4е
@Марта-з4е 3 жыл бұрын
Да....да...слюна текла. ....пока смотрела.....так как я рыбу обожаю....мясо не нужно......
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
спасибо
@Sandey83
@Sandey83 4 жыл бұрын
Спасибо, очень интересно.Я тоже из Брянской области
@ТатаренкоВладимир
@ТатаренкоВладимир 4 жыл бұрын
Зёма плохого не посоветует
@мирянин-ц3ж
@мирянин-ц3ж 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста как правильно вялить, сушить, если нет такого шкафа.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
На балконе или на кухне можно подвесить,но тогда сутки минимум вялить
@СловоРыбака
@СловоРыбака 4 жыл бұрын
Олег привет, смотрим рецепт вяленой селедки, здорово! Надо попробовать по твоему рецепту, удачи!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Привет! Уверен Вам с женой понравится!
@михаилмыцык
@михаилмыцык 3 жыл бұрын
Скажите селедка какая астраханская или другая сам жил Астрахани но готовили залом немного не так
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
эта обычная. А я делаю и Астраханскую и обычную. Обе вкусные
@multi_frukt4391
@multi_frukt4391 10 ай бұрын
Приветствую 🤝,а скумбрию так можно засолить? И провялить?
@ОльгаАстапова-б3ч
@ОльгаАстапова-б3ч 4 жыл бұрын
Вот те на! 😃Ищу я значит коптильню для покупки, выскакивает видео в рекомендациях. А тут земляки, да и ещё с такими рецептами. Подписка однозначно 👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
СПАСИБО!!!!!
@ВячеславОвчинников-о9х
@ВячеславОвчинников-о9х 4 жыл бұрын
Спасибо 👍👍👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Тебе спасибо за поддержку!
@pavelponomarev6618
@pavelponomarev6618 4 жыл бұрын
Да очень вкусная я делал так. Ещё коптил тоже очень вкусная получается
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Подкоптить селедку можно ,но не у всех есть коптильни)))
@Elena-bh5fn
@Elena-bh5fn 2 жыл бұрын
Сколько хранится эта вкуснятина?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
До двух недель...но у меня больше 5ти дней не лежала))))
@НурланЕргасенов
@НурланЕргасенов 3 жыл бұрын
Аппетитно, надо попробовать👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Уверен понравится!
@андрейануфриев-д3п
@андрейануфриев-д3п 2 жыл бұрын
люблю копчённую рыбу
@StanislavNagel
@StanislavNagel 11 ай бұрын
А другую рыбу можно таким способом солить?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 11 ай бұрын
Конечно можно! Главное Ваше желание и немного труда
@StanislavNagel
@StanislavNagel 11 ай бұрын
Спасибо!
@ВладимирКравченко-х9т
@ВладимирКравченко-х9т 3 жыл бұрын
Класс но чем бкльше стоит лучше ферментация проходит
@Дима1979
@Дима1979 11 ай бұрын
класс
@Алесиояк
@Алесиояк 4 жыл бұрын
Молодец, рассказал и показал все с как нужно
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо за ПОДДЕРЖКУ!
@SiteGhost
@SiteGhost 3 жыл бұрын
видно ! слышно ! от души !!!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо за поддержку 🤝
@fisher29
@fisher29 4 жыл бұрын
👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
СПАСИБО!
@простосерега-ч4й
@простосерега-ч4й 3 жыл бұрын
Здравствуйте подскажите я начинающий копьильщик скажите сколько стоит к примеру скумбрия 150р и сколько накрутка после копчения на продажу какой вообще процент накрутки должен быть ?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
смотрите, эти цены зависят от города где Вы живете... нет определенного процента, есть закупка, потеря и рыночная цена по которой Вы сможете продать(это спрос). н-р закупка может быть 0 рублей, если это рыба которую Вы сами поймали, а балык из нее у Вас в магазине продают к примеру за 2 000 руб. ... если покупают люди, то такая цена, если по такой цене не берут - снижайте... у каждого региона свои цены и вкусовые предпочтения, своя конкуренция и т.д. ...
@простосерега-ч4й
@простосерега-ч4й 3 жыл бұрын
Нет то что я сам рыбак и то что я буду ловить и готовить это понятно а вот к примеру я за кг отдам 150 ну например за скумбрию и то что я ее покопчу сколько накрутку нужно делать как вычислить чтоб в минусе не остаться ?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
сходи в магазин и посмотри на точно такую же копченую рыбу цену. и попробуй ее продать по цене магазина, если не пойдет, чуток снизь. копченое руками, очень сильно отличается от магазинного продукта, поэтому народ хочет покупать домашнее... в этом суть. Готовить вкуснее и лучше, чем в магазине!
@Жизньвчастномдоме-щ5р
@Жизньвчастномдоме-щ5р 4 жыл бұрын
Рецепт прикольный. Попробуем.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
обязательно попробуйте!
@ШТУРМАН-т8м
@ШТУРМАН-т8м 3 жыл бұрын
👍👍👍
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
спасибо
@ValeriiGromov
@ValeriiGromov Жыл бұрын
Какую селёдку брать сырую или уже солёную?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Сырую)))
@ТатьянаДубровская-е5м
@ТатьянаДубровская-е5м 3 жыл бұрын
' Умничка.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
СПАСИБО!
@ОЛЕГФОСТЕНКО-д7т
@ОЛЕГФОСТЕНКО-д7т 4 жыл бұрын
Прекрасно нет слов.
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо!
@lifebigslifebigs4336
@lifebigslifebigs4336 3 жыл бұрын
Прикольно! Обязательно попробую! Только я не понял, при температуре 25 градусов - сколько времени сушили?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Спасибо. Уверен селедка Вам понравится. Сушил примерно сутки, если надо посуше то 1.5-2е суток, а так через 12ч она уже готова е употреблению.
@АлександрЗозуля-п7э
@АлександрЗозуля-п7э 3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Если кто-то сомневается, подтверждаю - это очень вкусно! 👍
@MonteCristo-j7o
@MonteCristo-j7o 3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Скажите , проигрывает ли она по вкусовым качесвам нашей класике ,вяленой плотвичке , или тарани ? Или это разные вещи ?
@ВладимирСтепанов-э7ф
@ВладимирСтепанов-э7ф 3 жыл бұрын
При комнатной температуры двое суток можно посуше значит больше По виду видно.
@РоманНестерук-к2г
@РоманНестерук-к2г 4 жыл бұрын
Под пивко вообще огонь🍻🍻🍻🍻🍻👍👍👍👍👍
@СергейСоколов-р4я
@СергейСоколов-р4я 4 жыл бұрын
Да, закуска к пиву из нее идеальная!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Под фруто няню тоже огонь)))
@SanSan-gf6gh
@SanSan-gf6gh 2 жыл бұрын
классно
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
спасибо
@avatarevgeniy
@avatarevgeniy 3 жыл бұрын
Сколько по времени держали в сушилке?
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
через 8 часов она уже готова! если любите посуше- можно и 12 и 24 часа... всё зависит от того какую Вы любите. посуше - подержите подольше, если жирненькую - 8 достаточно
@avatarevgeniy
@avatarevgeniy 3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Спасибо!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Пожалуйста!
@НеллиИванова-з8д
@НеллиИванова-з8д 4 жыл бұрын
селедка очень вкусная! особенно вяленая селедка
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо!
@сергей-т2э5т
@сергей-т2э5т 4 жыл бұрын
Привет Олег.....все как всегда на высшем уровне!!!!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Привет! СПАСИБО!
@veradubs1019
@veradubs1019 4 жыл бұрын
Тыква
@i.4073
@i.4073 2 жыл бұрын
Здравствуйте Олег золотой цвет не получается сахар тоже добавил в щепу
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 2 жыл бұрын
Добрый вечер. Странно... значит что то не так с просушкой....но может и щепа
@ПавелНекипелов-д7ь
@ПавелНекипелов-д7ь 4 жыл бұрын
Очень вкусно!
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 4 жыл бұрын
Спасибо Паша!
@nastia2082
@nastia2082 3 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста, а в духовке можно сушить? Если да то сколько градусов надо включать
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
В духовке лучше не вялить. Лучше повесить возле плиты или на балконе. Просто при комнатной температуре. Если есть в духовке режим с вентилятором и есть возможность выставить любую температуру, тогда режим 18 градусов и режим продувки (с включенными вентиляторами).
@nastia2082
@nastia2082 3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 у меня есть функция обдува. Я курицу вялю в духовке
@32nakryuchke32
@32nakryuchke32 3 жыл бұрын
Тогда да, в духовке можно!
Accompanying my daughter to practice dance is so annoying #funny #cute#comedy
00:17
Funny daughter's daily life
Рет қаралды 20 МЛН
One day.. 🙌
00:33
Celine Dept
Рет қаралды 42 МЛН
Do you love Blackpink?🖤🩷
00:23
Karina
Рет қаралды 21 МЛН
ВЯЛЕНАЯ СЕЛЁДКА (легко, вкусно, просто).
7:19
САМ СЕБЕ ПОВАР ЮРИЙ ГАЙДАМАКОВ
Рет қаралды 284 М.
Сухой Посол Рыбы. Самая Вкусная Вяленая Рыба.
13:44
На крючке 32 БРЯНСК
Рет қаралды 2,2 МЛН
Малосольную селедку делаю только так!!! Лучший способ
12:37
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,1 МЛН