Солю и вялю скумбрию только так, мало кто так солит скумбрию, а зря это настоящий деликатес,

[@FishermanDV27RUS]

Друзья мой резервный канал на Яндекс Дзен , на случай блокировки ютюба тут : zen.yandex.ru/fishermandv , подписывайтесь друзья и мы не потеряемся, будем на связи, Если кто-то может помочь каналу материально-лично, пока отключен показ рекламы на ютюб, то реквизиты ниже, спасибо за любую помощь друзья! Сбер, 4276 7018 0042 2927 получатель Роман К. Карта сбера, привязана к моему номеру телефона [phone] Тинькофф, 5536 0141 2991 4713 Яндекс деньги, (Юмани) 410014660915498

[@СергейОршадский]

Очень хочется увидеть на Вашем канале Ваши идеи приготовления речного окуня. Как можно засолить и завялить речного окуня в домашних условиях, чтобы было также вкусно, и чтобы только от одного вида слюнки текли...

[@ВячеславПузанов-м2с]

Роман спасибо за рецепт 👍 пошёл за скумбрией 🚶

[@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon]

@@СергейОршадский На следующих выходных на моем канале будет ролик о том как закоптить речного окуня от а до я. буду рад видеть Вас среди подписчиков!!!

[@СергейОршадский]

@@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon Благодарю

[@МаксЕгоров-ц4м]

Честный отзыв) После просмотра на следующий день взял скумбрию и приготовил по рецепту. Отказался от дыма (душа не принимает) и было лень искать кленовый сироп. Вместо усилителя вкуса добавил столовую ложку тростникового сахара, все остальное по рецепту. Сутки вялилась, не выдержал попробовал одну филейку, вкус реально бомба, долго вялить думаю не стоит, пусть останется немного мягкая, так по мне вкуснее. С очередной благодарностью за рецепт!

[@ЛюдмилаЖуравлева-и3т]

Подготовила скумбрию, залила ! Теперь жду ….. с нетерпением , чтобы попробовать . Спасибо за рецепт ! Люблю смотреть на вашу работу : все так профессионально , ловко , легко , словно играетесь с рыбкой .

[@ОльгаДолбня-х5щ]

Делала так сельдь по Вашему рецепту, было очень вкусно. Скумбрия тоже должна быть вкусной.

[@ИгорьРоманов-п9ф]

Здравствуйте.Буудьте здоровы живите богато.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Игорь :) !

[@elenaakulova9735]

Благодарим!!! У Вас светлая голова и золотые руки !!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Елена !

[@АндрейРусо]

лучший канал насчёт рыбы я считаю

[@АндрейВалин-ы6ж]

Сейчас ем селёдочку, завяленную по этому рецептуууууууууууууууу, прелесть!!!!!Автор спас ибо, кленовый сироп прямо в тему!!! на противне за двое суток деликатес за копейки, со вкусом на миллион!!!

[@der2854]

ЛУЧШЕ ВАШИХ РЕЦЕПТОВ ПО РЫБЕ,ОСОБЕННО КОПЧЕНИЕ И СОЛЕНИЕ В ИНТЕРНЕТЕ НЕТ,СТАЛО МОИМ ХОББИ,СПАСИБО ОГРОМНОЕ.

[@ТатьянаЧевникова]

Огромное спасибо за рецепт. Делала по вашему рецепту. Рыба получается просто супер.

[@tatkaTorbina]

Всем привет из Беларуси! Спасибки за вкуснячие рецепты!

[@FishermanDV27RUS]

И вам большой привет с Хабаровского края !

[@anor1965]

Эх, да с вашей бы картоплей...

[@МихаилБурков-ш1ж]

@@anor1965 Не картолей а бульбой.

[@anor1965]

@@МихаилБурков-ш1ж Да ты Чёёёё..? Ну удивил своими лингвистическими познаниями... В 1983 году у меня во взводе был бульбаш с поговоркой "бульбу варым, бульбу жарым, бульбу так сыру ху@рым" Написал так как хотел написать, но всегда, мнять, найдется типа умник-поправила..

[@МихаилБурков-ш1ж]

@@anor1965 Ну!-Ну! Стразу видно что Грамотей! От Бога! Ой! Пардон! Солдафон.

[@РаисаПетренко-ц7ю]

Всегда пользуюсь вашими рецептами, 😊✌

[@Константин-в6я4ф]

Я не знаю чем Вы занимаетесь в жизни , но то что Вы творите с рыбой это прекрасно

[@ГоцманДавидМаркович-т2э]

А как это вкусно!!! Делал несколько рецептов. Очень вкусно.

[@SVETLVASIL]

@@ГоцманДавидМаркович-т2э А именно этот рецепт делали?

[@c-soyka8659]

Спасибо !!! Все рецепты хороши..... Как ловко всё у Вас получилось ! Скумбрия очень нежная и вкусная рыбка . Берём в свою копилку! Всего Вам самого доброго !

[@СветланаРодионова-ш2ю]

Очень хочется попробовать.... Думаю вкуснятина!

[@thesanches91]

Вы когда рассказываете это так вкусно для ушей, аж кушать захотелось)))

[@ГалинаФилиппова-т2ы]

Солю по вашим рецептам, очень нравится. Хабаровск

[@ЕленаКононова-т4ж]

Вместо жидкого дыма можно попообовать использовать чай Лапсанг Сушонг.

[@Aleksei-NastoikiZakuskiSamogon]

Шикарный рецепт!!!

[@ЛюбовьЕмакина]

Спасибо!ну наконец то я дождалась ваш фирменный рецепт!

[@БродягаТайга]

Новый шедевр!

[@ГалинаЦынцова]

Рецепт суперский, много необычного, в смысле кленового сиропа и соевого соуса. Еще усилитель вкуса. Теперь и я испытаю. Рыбу я люблю больше мяса. Спасибо, у вас чудесные рецепты! Горбушу быстрого посола я делала по вашему рецепту и здорово получилось!👍❤👏👏👏 Всегда жду ваши выпуски!

[@ИванДемиденко-ч7ц]

Ещё не досмотрел сразу палец сразу аппетит сразу настроение !😀😀😀😀

[@Роза11.08]

Красота ,слюни потекли при виде рыбы 🐟 спасибо.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Спасибо !!! Постараемся к Пасхе приготовить !!! Привет ! Мы Амурчане , в 180 км от Благовещенска, и 50 км от Белогорска !??

[@ЕленаМальцева-т3х]

Таня Вы не из Свободного.

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна а я с Амурска :) 45 км от Комсомольска и 450 км от Хабаровска :)))

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

@@ЕленаМальцева-т3х нет, Серышевский район.

[@АнжелаМухина-т6ф]

Спасибо большое!!! Супер! Я без рыбы не могу и для меня это то, что надо

[@МаринаБуркова-ч3д]

У нас тоже пахнет какой же вы молодец

[@МихаилЧеркалин-и7п]

Рома,здравствуй и процветай. Шикарный рецепт ,надо попробовать,у меня засоленой несколько штук в рассоле. Попробую одну завялить,а хребты хорошо закоптить по-горячему. У нас продаются хребты сёмги г/к по400 руб. Вкусно но дорого,я пробовал сделать хребты леща и карася--отлично получились хоть под пивко,хоть так погурманить. Обрезки брюшины между хребтами можно полжить --бюджетно,безотходно,а главное--вкусно. Здоровья,успехов в кулинарном творчестве,и ни хвоста,ни чешуи на рыбалке.🤝🖐️.

[@Тольяттинец]

🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏Ещё на один рецепт, мир 🌏 станет вкуснее !!Спасибо большое Роман 🙏Мира Всем и Добра 🇷🇺

[@ЕленаМальцева-т3х]

Спасибо Рома за рецепт, пойду за скумбрией, остальное есть, попробую так приготовить, возможно получится у меня.

[@FishermanDV27RUS]

Елена 100 процентов получится :)

[@ИванИвашкин-п7п]

Впервые оказался на вашем канале посмотрев аналогичный рецепт, но с селёдкой. Сделал по такому рецепту селёдку - понравилось, решил так же сделать и скумбрию. Было это пару лет назад. Так что этот рецепт для меня не нов. Самый лучший канал рыбной кухни. 👍

[@НадеждаЛеонтьева-е3я]

Особое спасибо🙏💕 за разделку рыбы.

[@svetlanabz]

Слов нет,одни слюни И море благодарности👍👍👍

[@НаташаПальчевская-ч9ъ]

Отлично , по такому рецепту вроде уже делали мойву получается супер

[@ЮрийЛещев-з7у]

Ох балуешь ты нас, ох балуешь количеством рецептов ))) мы ж привыкнем 👍👍👍

[@oksanacassagne3845]

Blin , vi tak vkusno rasskazivaete. Priam mojno pochuvstvovat aromat i vkus daje tcherez kameru 😂😂😂Spasibo za retsept,. Budem probovat. Vseh vam blag.

[@Alex_Rich]

Что сказать? Отлично!!!! Достал из морозилки воблу.)))) Будем повторять!

[@ИгорьЕрмак-ц5и]

Так же солю и сельдь Тихоокеанскую, на мой вкус, сельдь мне больше заходит, да и цена скумбрии подороже

[@Odobreno_Food_Official]

ВОТ ЭТО ПРОСТО БОМБА. БОЛЬШОЕ СПАСИБО. ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ДРУЗЬЯМ.

[@ЛеонидОрлов-щ4ю]

Благодарю. Усть Лабинск

[@АдминАдмин-я8ъ]

Вы---супер.

[@amalgama1977]

Я такую люблюююю!!!!

[@Александр-м1ю6ь]

Привет Роман, спасибо за рецепт,понравился, аппетитно!!!

[@ОльгаСалманова-з3й]

Ну как всегда вкуснятина, мне солёное нельзя но я посмотрела и вместе с вами поела так вкусно было и на самом деле от вашего рассказа наелась

[@FishermanDV27RUS]

Ольга вечер добрый, есть вариант вялить рыбу без соли с сумахом это природный заменитель соли вот видео как это делать :) kzbin.info/www/bejne/i3eXhIqgrJlkr7s

[@ОльгаСалманова-з3й]

@@FishermanDV27RUS сумах мне очень нравится 👍

[@любовьперерва-ь7г]

Спасибо-Огромное! Будем пробовать.

[@ТатьянаМешкова-ъ6ч]

Можно бесконечно смотреть на огонь, воду и на то , как Вы разделываете рыбу.

[@МихаилЗахаров-г8я]

Роман, просмотрено, принято на вооружение.

[@Ольга-ь7п5ы]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!! 👍🙌🤝👏👍😊👌

[@user-no1do2qd6f]

Благодать

[@Снежана-в6р]

Рома, очень вкусная рыбка у меня получилась!!! Спасибо большое за рецепт, обязательно сделаю так ещё)

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Отправила по всей России Впше видео, чтобы подписались !👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Татьяна вот от души спасибо за такую поддержку !!!!!

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

Своих Амурских не бросаем !!! Котлеты из рыбного фарша без яиц, сала - это просто класс !!! Спасибо !!!

[@Снежок-б8я]

Делала скумбрию по вашему рецепту😢Вы виноваты😢.....Теперь делать надо всё время ,как муж сказал чтоб всегда была.Он специи не любит ,но это просто супер сказал.Вам желаю ещё больше роликов и почитателей.Спасибо

[@светаснегирева-к6щ]

Спасибо!

[@ИринаТрефилова-с4и]

Красота! Понравилось всё, кроме жидкого дыма и усилителя вкуса😁 Женское здоровье штука нежная🦋 Но, советовать Мастеру не буду, наоборот, скажу БОЛЬШОЕ СПАСИБО!🤝🤝🤝

[@HOHLOGRUZIN]

+++ и разделать можно намного проще и быстрее

[@ОлегПокровский-ш6ы]

Уж куда прще и быстрее?

[@HOHLOGRUZIN]

@@ОлегПокровский-ш6ы раза в два быстрее и проще разделка рыбы, как 5а рыбзабоде, ножом и без предварительного отсечения головы и потрошения

[@ramils4380]

От жидкого дыма вреда гораздо меньше, чем от дымного копчения.

[@ierey_anatoliy]

Может я вас удивлю, но нет ни одного исследования которое бы доказывало вред глутамата. Тайвань мировой лидер по употреблению глутамата, и средняя продолжительность жизни там только растёт. На ютубе есть видео о глутамата, поищите, вы удивитесь.

[@ravillatypov2816]

Спасибо

[@ravillatypov2816]

Молодец!!!!

[@Eyeballoff]

Из позвоночников шикарный суп

[@FishermanDV27RUS]

На суп накопилось пол морозилки всяких разных запчастей от рыбы ктоб сварил супчик пришол :)))

[@Eyeballoff]

@@FishermanDV27RUS Такая же фигня;)))))

[@ДмитрийАлексеевич-с7э]

Смотрю и узнаю знакомый рецепт. Оказывается я это уже делал.✌😃

[@FishermanDV27RUS]

Дмитрий приветствую :))!

[@ДмитрийПисьмиченко-д6р]

Жидкий дым на много безопаснее , чем обыкновенное копчение.

[@ВыкидышСвинячий-г1э]

Пэрший ХрЮветь всем уважаемая братва лихая и лайк 💌🐷

[@FishermanDV27RUS]

Здорвоа дружище, снова ты первый :) жму руку чемпион :)!

[@mihaefimovw2460]

Мне понравилось 👍🏻 Есть одно НО 😏 Скумбрия стала ОЧЕНЬ дорогая 350р/кг. Недавно так форель в АШАНе стоила 380р. Про форель лучше промолчу 🤭😩

[@ОльгаДрозд-ж3у]

Спасибо большое за рецепт, слюнки потекли, а на что подвешивали скумбрию?

[@Tom-wf7tx]

Зашел рецепт!

[@tontornton5535]

Рома как вялить? Просто вывесить сушиться?

[@AndreyBrusov]

Добрый день, подписан и смотрю ваши каналы. Мне кажется к описанию, внизу видео, нужен список ингредиентов. Много чему научился, и карась без костей бывает, и разделываю рыбу теперь только так....

[@egsvvsge724]

Блин. про скумбрию даже так в голову не приходило. Завтра нужно пробовать. Пока на лоджии еще прохладно, чтобы провялить. На югах у нас чтобы речная рыба не протухла, солят и потом вялят так, что белизна шкуре выступает. Отрава ядовитая получается.

[@tigrolevleotigr7889]

Просто Красава!!! Как замариновала селедочку по ГОСТу, всегда с Вами. Вопрос - а если не вялить, а в сушилке забабахать? Не будет противно пахнуть? А не вяленая, как она? Ну а те пузики и позвоночники? Как они?

[@Minoga1]

Твою дивизию ! Просматривая ролики создаётся впечатление , что этот человек питается одной рыбой ! 😁😁👍

[@svetasveta8742]

Доброго времени суток Роман, Скажите при каких условиях сушится скумбрия, что нужно чтобы она получилась такой кондиции как у вас? Вентилятор , тёплый воздух или холодный? Она очень жирная и плохо сушится. Я пробую в дигедраторе но она как то варится больше чем сушится. И очень долго в отличии от других рыб. Буду благодарна если ответите. С уважением, Светлана

[@ЕленаЮрьевна-о7е]

А если в дегидраторе подвялить?

[@АндрейБондаренко-з6э]

Доброго вечора. Подскажите куда девать икру скумбрии.копчю рибу.с ув. Ваш подписчик.

[@КириллИгоревич-э1т]

Глютомат безопаснее соли если кто не знает, и соли при добавлении его можно добавлять в 2 раза меньше

[@Sergei_Lubimov188]

Здравствуйте.как засолить скумбрию без жидкой засолки???

[@irinashalnikova7672]

Роман, уточните, пожалуйста, как долго рыба должна мариноваться-просаливаться. И какую ещё рыбу можно так приготовить.

[@iliatokarev9310]

Привет! Прошу пояснить, после маринада 8 часов там держать, рыбу повесить сушиться на 4 дня?

[@shalim33]

Отличный рецепт! А случайно нету рецепта карася-книжки малосольного?

[@user-valfot]

Добрый день! А речную рыбу так можно вялить, например леща? Конечно предворительно промороженого.

[@СубхангуловВадим]

Добрый вечер. А что за нож у Вас в руках?

[@ПавелГолубев-б5ж]

добрый день, подскажите а если по этому рецепту сушить в дегидраторе? Или все таки тут важна именно вялка?

[@ТатьянаШедько-к3с]

Не знаю, как получиться скумбрия , но я делала селедку, я вам могу сказать, ну очень вкусно, без всякого вранья. Но я думаю скумбрия будет еще вкуснее. Попробуйте, сделайте, не пожалееье.

[@ИринаЩер-я2й]

Роман, а можно валить в сушилке и на каком режиме? У меня сушилка как у вас.

[@АльбертЗаутер]

здравствуйте уважаемый написал вам на ватсап по поводу сеток.ответьте пожалуйста🙏.ещё продаются сеточки?

[@Jack_Sparrow17]

Ром по чём у вас скумбрия сейчас, у нас на базе рыбной по 300рэ.

[@ИванСам-о8у]

Сглотнул слюну

[@обычныйчеловек-е3у]

А вялить при какой температуре и в каком помещении?

[@FishermanDV27RUS]

вялю сейчас на балконе днём 0+5 ночью минус 5-7

[@обычныйчеловек-е3у]

@@FishermanDV27RUS спасибо 👍👌

[@ИринаВикторовна-ь3з]

Жаль,что нет рецепта под видео,не смотрю рролики дольше 5 минут

[@5174857]

Ну, вот! Усилиитель вкуса? Сколько о нём говорили,что он вредный.

[@Aleksandr1959-strelok]

Роман, скажите пожалуйста, а у вашей миски металлической какой литраж?

[@Zena-v7f]

👍👍👍👍.

[@lydijasirutiene6024]

🤝🙂👍👍👍👏👏👏❤👋

[@Фантамас-р4д]

А ртуть успел вытравить из скумбриевича?

[@viktorponkratov3213]

👍👍👍👍

[@olyalegko3050]

👍

[@Денис-к9ф2э]

А селёдку так можно посолить?

[@FishermanDV27RUS]

Да я бы сказал нужно ее так солить и вялить, на канале есть уже старый правда ролик я солил селёдку в соевом соусе просто и вялил очень вкусная штука получилась :)

[@Денис-к9ф2э]

@@FishermanDV27RUS спасибо за ответ. А то скумбрию недавно съели, а селёдка в холодильнике осталась) завтра займусь!

[@ВячеславФёдоров-л6е]

Похожий рецепт был. Только без соевого соуса.

[@redozubov]

Рома привет! Начни замучивать рецепты с ну например с окунем, некоторые его например умудрились жарить только кожу сдирают. Вчера наловил окуней небольших засолил сухим посолом сверху тарелка с грузом. Утром дали "жижу", оставить в ней или сливать? На сколько дней?

[@FishermanDV27RUS]

Денис здорова да у меня окуни не водятся их в Амуре нет :) ты свежих засолил если то солить нужно нормально и потом вымочить лучше, мало ли кто в них живёт, подержи дня три не сливай жижу не нужно, потом промой и вымачивай в холодной воде меняя ее почаще или соли в воду добавь вымачиваться рыба будет быстрее, Или как вариант слей тузлук подожди часиков 8 потом, и кинь рыбу в морозилку на недельку потом не вымачивая сразу вяль рыба вкусная станет и безопасная

[@redozubov]

@@FishermanDV27RUS Ромыч спасибо! Примерно так и делал. Спасибо что ответил. У нас Тобол. Курган.

[@ВладимирГоцков]

Всем привет из Донецка {ДНР}, у вас скумбрия 119 Р. У нас с. м. от 250-300 Р.

[@ИванМолотков-о8с]

Долой скумбрию, давай ролик про огромного амура!

[@wasili-vx2zi9qt7r]

👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍🤘👍

[@ВалерийКиннарь]

Рома я уже выезжаю