Valentine's Day Heart Chocolate Ganache Cake Recipe

발렌타인데이 하트 초콜릿 가나슈 케이크 만들기 : Valentine's Day Heart Chocolate Ganache Cake Recipe
발렌타인데이에 어울리는 하트 가나슈 케이크를 만들어 봤어요~
가나슈로 샌드하고 글레이즈를 부어 매끈하게 완성했어요.
초코초코한 느낌처럼 진한 초콜릿 맛을 느낄 수 있는 케이크랍니다^^
하트 모양으로 케이크를 잘라 사용하고 남은 케이크 시트로
작은 미니 하트를 만들어서 장식으로 올렸는데
적은 양을 만드는데도 손이 좀 가는 편이어서 생략하셔도 괜찮을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
*여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다!
Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡
*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
-
- 틀 사이즈 Mold size : 16cm
[재료 Ingredients]
| 케이크 시트
170g 달걀
100g 설탕
3g 바닐라익스트랙
30g 무염버터
30g 우유
15g 코코아파우더
90g 박력분
| 가나슈
130g 다크 커버춰 초콜릿
155g 생크림
15g 무염버터
| 케이크팝 (생략가능)
40g 케이크시트
20g 크림치즈
70g 코팅용 화이트 초콜릿
빨간색 식용색소
5g 식물성 오일
| 글레이즈
20g 물 + 4g 가루 젤라틴
55g 물
40g 생크림
60g 설탕
12g 물엿
20g 코코아파우더
| Cake sheet
170g Eggs
100g Sugar
3g Vanilla extract
30g Unsalted butter
30g Milk
15g Cocoa powder
90g Cake flour
| Ganache
130g Dark couverture chocolate
155g Whipping cream
15g Unsalted butter
| Cake pop (optional)
40g Cake sheet
20g Cream cheese
70g White chocolate for coating
Red food coloring
5g Vegetable oil
| Glaze
20g Water + 4g Powdered gelatin
55g Water
40g Whipping cream
60g Sugar
12g Starch syrup
20g Cocoa powder
[만드는 과정]
초코 케이크 시트
1. 끓인 물이 들어 있는 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 천천히 계속 저으면서 40도 정도까지 온도를 올리고 볼을 내려 주세요.
3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 코코아 파우더를 넣고 중탕해 주세요.
4. 미세하고 조밀한 거품 상태가 될 때까지 달걀을 휘핑해 주세요.(마지막 2분 정도 저속에서 기공 정리)
5. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞은 다음 버터와 우유, 코코아 파우더를 골고루 섞어 주세요.
6. 약간의 반죽을 버터와 우유가 들어 있는 볼에 넣고 골고루 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 모두 넣고 골고루 섞고 오븐 팬에 부어 주세요.
8. 170도 오븐에서 37분 정도 굽고 완전히 식혀 주세요.
9. 밑면의 단단한 부분을 얇게 잘라내고 1.5cm 3장으로 잘라 하트 모양을 잘라 주세요.
10. 맨 윗면에 올릴 케이크 시트의 위쪽 모서리를 잘라 주세요.
초콜릿 가나슈
11. 다크 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에서 1분 정도 가열 후 녹여 주세요.
12. 버터를 넣고 잘 섞고 적당한 점도가 될 때까지 식혀 주세요.
13. 케이크 시트를 올리고 가나슈로 샌드하고 아이싱 합니다.
14. 윗면의 모서리 부분을 부드럽게 정리하고 냉장실에 넣어 두세요.
글레이즈
15. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 다음 10분 정도 그대로 두세요.
16. 냄비에 물, 생크림, 설탕, 물엿, 코코아 파우더를 넣어 주세요.
17. 약불에 올려 살짝 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓여 주세요.
18. 불에서 내려 불린 젤라틴을 넣고 섞은 다음 체에 내려 주세요.
19. 글레이즈의 온도가 32도 정도가 되면 케이크 위에 부어 코팅해 주세요.
하트 케이크 팝(생략 가능)
20. 케이크 시트에 크림치즈를 넣고 반죽해 주세요.
21. 살짝 볼록하고 납작하게 만들고 쿠키 커터로 잘라 주세요.
22. 윗면의 각진 부분을 만져 부드럽게 하고 코팅용 초콜릿을 부어 코팅해 주세요.
-
*시청해주셔서 감사합니다.
Thank you for watching!
*제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to KZbin and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
*멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~
Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video
that is provided twice a month!^^
/ @cooking_tree
#초콜릿케이크 #발렌타인데이 #가나슈케이크 #하트케이크 #케이크
#ChocolateCake #valentineday #GanacheCake #HeartCake #Cake
#베이킹 #디저트 #baking #dessert

[@Cooking_tree]

🤍자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^😊 🤍멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ kzbin.info/door/tby6rJtBGgUm-2oD_E7bzwjoin 🤍여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다. 언제나 감사합니다♡ Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength. Thank you always♡

[@Jha9124]

One of the most beautiful cakes on your channel... thankyou for your content ❤❤❤

[@GregCurtin45]

For those who don't have a heart shaped cake tin. You can make a heart shaped cake by using an 8" (or 9) round and square cake tins. Divide the batter equally, bake, and when cooled divide the round cake into two half-moons. Thank you #CookingTree. Love the heart shaped cream cheese cake pops. The glace looked to nice to cute. Hope you have a wonderful #ValentiensDay. ❤

[@dalaeleopard6545]

정성과 능력이 합쳐져서 맛이 없을래야 없을수가❤

[@alsdud8903]

진짜 판매하는 케이크 비주얼!! 와👍 쿠킹트리님, 넘 예쁘게 만드셨습니다 🍫🍰🩷

[@amor45]

역시 하루의 마무리는 쿠킹트리님 영상으로..🖤🖤

[@user-ry3kk7tx8r]

ماشاء الله يسلمك حبيبتي ♥️♥️👍👍

[@josephlau8476]

Happy chinese new year, wish you wealth, fortune and success.

[@jugnoothelight8662]

wow mouthwatering look beautiful & yummy🎁🎁👍 well done👏🙂💐👊🏆🎀

[@user-mc8sd5vf8p]

와...초코...가나슈 맛있겠다ㅠㅠㅠ

[@user-yy5vi6pg8l]

쿠리님 만드시는거 눈으로만 감상하고 싶은데 직접 만들고 싶다는 욕구를 끌어 올릴정도로 퀄리티가 너무 좋으세요!! 만들고 싶어도 방식이 섬세한 부분이 많아서 시도는 못하고 있어요 ㅎㅎ 항상 영상 너무 즐겁게 보고있어요 즐거운 설연휴 되세요~

[@Cooking_tree]

부족한 부분이 많은데 좋게 봐주시니 정말 감사드려요~ 즐겁고 행복한 설 연휴 보내세요~^^

[@Spectre763]

썸네일 이미지를 보고 안 들어올 수가 없었습니다! ㅠㅠ 😍

[@user-fn8pr7rz7w]

Wow! It's so pretty!! 🖤🖤

[@user-lh4cq5bk1k]

Обожаю шоколад 나는 초콜릿을 좋아해요

[@medihakaya4593]

Wow! Beautiful. My kind of cake 👏👏👏

[@kidsbelikethat249]

Amazing tutorial, can’t wait to try it!!

[@blindinglightnings]

Loce these! So relaxing.

[@nairuztaboun3974]

wow😮 it took my heart 💞

[@user-rz4qj3uo5n]

Wow beautiful cake !🧁😄💜

[@tmm05]

You make such beautiful things and I love watching your videos but I flinch every time you cut in to them at the end 😂

[@user-tv7is8hw5x]

WOW❤Beautiful

[@yuliyamoshkarova-stolk1816]

Incredible! Thank you for sharing! I've made a few cakes with your recipes and they are amazingly tasty!

[@diaryinpeace]

즐거운 명절 보내세요 ❤

[@Zozo_Ali2002]

واو تجننننن متابعتك من العراق ❤❤❤❤❤

[@user-xu9pj2tv9l]

진심 맛있을듯ㅜㅜ

[@eideanbotha8655]

I really like this🙌🏻🙌🏻 I want to go bake a cake now. I'll make it for my friends😁

[@archivebin6306]

that looks so delicious! awesome.. its so pretty and unique too! love it thank you!!

[@iamkateygretchen]

나는이 요리법을 좋아한다!

[@jazzew]

Yum, looks soooo good! Looks like it would be rich tasting! :D

[@luvchimm]

Waaahhh

[@creamypandacakes9215]

❤

[@trangpham-yu6sl]

you can make soursop cake?

[@misstee101]

1:09 love you too ❤

[@user-rd8me6pv5i]

СПАСИБО ШЕФ ! У Вас вкусный шоколадный тортик ! 👍셰프님 감사합니다! 당신의 초콜릿 케이크는 맛있어요!❤👍

[@carolusjudart3872]

Hmm that seems to fat for a single men like mee. But deliciuous !

[@user-zx6oh9vb6q]

너무 예뻐요 태어나서 이렇게 예쁘고 맛있어보이는 하트 가나슈 케이크는 첨이에요 구도도 딱 알맞게 만드는 과정과 재료들이 잘 보이고 너무 예뻐요 혹시 촬영장비로 어떤거 사용하셨을까요?

[@Cooking_tree]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다~ 저는 캐논 dslr 카메라 사용하고 있어요~

[@user-zx6oh9vb6q]

@@Cooking_tree 아 그렇군요 어쩐지 화질도 소리도 선명하더라구요 ㅎㅎ 카메라 거치대도 사용하셨을까요?

[@patriciarosillo3789]

Deli…

[@NoCopyrightMusic16]

哇

[@user-pppppppp]

인트로 아웃트로 브금이 궁금한데 알려주실 수 있을까요?

[@patriciarosillo3789]

Delicioso!

[@user-jl8kn7ek5w]

시트 만들 때 베이킹파우더 사용하실 때 있고 사용하지 않을 때가 있는데 무슨 차이인가요??

[@Cooking_tree]

파운드 느낌의 시트에는 베이킹파우더를 사용하는 편이고 일반 스펀지 시트에는 안 넣어도 잘 부풀어 구워지는 것 같아요~

[@RoseRose-pg4ln]

How i can make sugar syrup to pour into the cake before spreading the cream?

[@Cooking_tree]

Boil sugar and water in 1:5 ratio and cool to use~^^

[@RoseRose-pg4ln]

@@Cooking_treethank you so much❤️❤️❤️

[@lizzie7929]

🤎🤍🖤💝

[@CnSkyUSang0]

다크 커버춰 쵸콜릿 몇프로 인가요?

[@Cooking_tree]

57.9% 사용했어요~

[@ovelia636]

[@momomiyya]

🤍🤍🤍