Варка на пивоварне BREWIKS 1000л.

Пивоварня 1000 литров - samodelkin.com/...

[@ВладиславКононов-л5н]

Евгений, объясните, пожалуйста. В чем фишка использования отдельного фильтр чана? Зачем эти переливы чисто с технологической точки зрения? Почему нельзя так же гонять по затонику, а потом уже перекачивать в отдельный варочник?

[@Graf-Demidoff]

Четверо сидят бухают, один работает... Это его смена? Потом поменяются?)

[@ceyhunazizzade3961]

А кто скажет.Сколько бабки нужен для этогог бизнеса?Подключ.

[@ИгорьИлларионов-б9в]

Прикольно конечно наблюдать за такими объемами варки пива! Но мне интересны два момента )))): 1) Вот везде говорят о том, что, во время непосредственной варки сусла и в момент добавления хмеля, необходимо снимать образующуюся пенку, как это происходит в промышленных масштабах, или просто на нее забивают и не снимают, а при фильтрации все отсекается? 2) Чисто случайно заметил, мужик взял лопатку, перемешал ею, затем поставил ее на пол, затем снова взял лопатку и снова ей перемешивает а по тому месту топчется ))))) Это конечно забавно! ))))) Не сочтите за грубость, просто обратил на это внимание!

[@AndreykaSurgut]

покупал когда нибудь в магазине "свежую" разливушечку, а часиков через 6 она уже кисляк? это и есть ответ на второй пункт.

[@РусскийРусский-н2е]

@@AndreykaSurgut а не что так, что сусло 1-1,5 часа кипятят и те бактерии которые попали с этой лопатой инактивируются легко.

[@Specremontprofi]

Только под конец понял кто кому говорит и кого переводит. С болгарского по моему

[@ededman8041]

Подскажите пожалуйста сколько процентов соли с жидкостью можно залить в brewiks ? 15% солевой раствор возможно ? Например 3-4 месяцев в нем ферментировать

[@Morster1]

Хороший видос, спасибо. А пену не снимали с пива? Или просто не снимали?

[@dorbeer5624]

Morster1 какую пену? Зачем?

[@unholyvier]

Je ne sais pas ce qu'il raconte mais ils galère avec l'empatage...un agitateur ne serait pas du luxe.

[@РоманРешетов-в7щ]

Добрый вечер! Евгений, а где у них аэрация сусла?

[@dimon.d.u3885]

можете дать рецепт, хочу на своём пвк сварить. [e-mail]

[@mistermauser3608]

И сколько будет стоить литр этого пива?

[@rubicomspb]

Евгений, можно увидеть конструкцию мешалки?

[@ПИВАНДЕР]

Фильтрация дробины слабое потери ощутимы .Дробина в пластиковой емкости как живая понятно что забивался фильтр мелкими частицами ,надо проанализировать ситуацию.

[@Mr25Alexandr]

Как нужно? Расскажи подробнее.

[@Лилу-э6д]

Добрый день! А что за дрожжи и хмель использовался?

[@yurysmelov]

какое это пиво? где купить?

[@DraGon-cg6ge]

100 000 кусков зелени

[@sergeicic]

Очень понравилось видео... скажите пожалуйста где установлено это оборудование?

[@dorbeer5624]

В Словении

[@ВладимирДоля-э1ц]

Красота...

[@Сергей-в8в2ш]

У бревикса есть возможность, 3в 1 затворник, фильтр чан и Вирпул, плюс промежуточная ёмкость для отфильтрованного сусла. Ведь производительность не должна пострадать.

[@dorbeer5624]

у бревикса 1000, вирпул находится в заторнике. Нет необходимости в промежуточной емкости.

[@Сергей-в8в2ш]

@@dorbeer5624 спасибо

[@akramkurbanov1535]

Здравствуйте а вот отходы можно Ли кармить коровы

[@dorbeer5624]

Можно, в основном коров то и можно. Свиньям особо прироста нет в весе

[@investgroup5374]

Dobrij den’ . A CKTehi v cehu po skolko litrov stojali ?! Daaa... iii... SPASIBO za video ! Klas!

[@dorbeer5624]

Мне кажется что то около 3600-4000л, но могу ошибаться, давно это было

[@investgroup5374]

@@dorbeer5624 Tak znacit cto oni 2-3 varki v ognu CKT zalivali ?! Tak mozno ?

[@VASHVIBOR-ue4bs]

класс

[@ДенисКуликов-я7э]

Почему дробину не промываете?

[@dorbeer5624]

все там промывается

[@Antonoffv]

заторник без мешалки это конечно жесть.

[@dorbeer5624]

Там насосом перемешивание идет, получше любой мешалки.

[@kirillnorkin5739]

Привет, я тружусь с кофе более 7ми лет, а сейчас взялся пиво делать. То что я вижу, это смолотое уже зерно неизвестных фракций в открытом обычном мешке. Помол нужен свежий, потому что окисление. Если хранить то исключительно в герметичном пакете. При взаимодействии с водой, гранулы кофе буквально взрываются, от чего происходит выделение микрочастиц. И помол подбирать так же необходимо на месте. При высокой температуре, выше 86°С и выше начнут выделяться все нежелательные элементы. Кофе любит кислотную среду, иначе кофеин распадается на кофеидин. Если хотите как можно больше толка с кофе в пиве, делайте колдБрю правильным методом, и вводите в сусло экстракт. Если термо, то много времени не надо, это всё видно по креме и окрасу оболочки пузырьков, когда видно что отдаёт бензолом это уже точка, если удержать этот процесс, то пузырьки станут фиолетового оттенка, это 100% точка. В противном случае вы получаете всё нежелательное от кофе, а всё полезное уничтожаете.

[@ИгорьОлейников-е3о]

Хороший обьём.

[@МихаилСачков-м5х]

какая у нее цена??? не могу никакую инфу про них найтиюю

[@dorbeer5624]

В таблице на сайте описание опций и цены в евро samodelkin.com/pivovarenie/pivovarni-promishlennie/pivovarnja-brewiks-1000l--polnij-obem-1600l-

[@НиколайСапарин]

круто

[@АндрейБушило-ю4ю]

Я так и не понял, за счёт чего достигается такая эффективность? За счёт мешалки в заторнике?

[@dorbeer5624]

Андрей Бушило за счет ряда технологических решений примененных на пивоварне. Не все показано, чтото осталось за кадром, конкуренты не дремлют))

[@dmitrykopotilov2655]

Хотелось бы получить конкретные цифры, хотя бы общую засыпь в кг, объем воды на затирании, объем промывочной воды, плотность и объем первого сусла, полный объем сусла (естественно с указанием температуры этого объема) и плотность перед кипячением. Ну и это так для информации я на 3 котловом порядке (заторник-варочник, фильтр-чан, вирпул) варил спокойно 2 варки за 10 часов. Так что этот показатель не впереди и не позади остальных.

[@ЕвгенийЮдин-д7ю]

А рецепт пивка дали?

[@dorbeer5624]

Неа)) Но при желании всегда можно спросить. Я не фанат таких сортов

[@Сергей-в8в2ш]

Добрый день. Скажите пожалуйста, Цкт у них какого объема?

[@dorbeer5624]

Около 3000л

[@Сергей-в8в2ш]

@@dorbeer5624 спасибо, Евгений.

[@AndreykaSurgut]

а куда отработанная дробина уходит?

[@andreysamara9276]

Продают на корм скоту

[@ВладимирКульков-т3ы]

Оборудование и технология каменного века

[@КириллСанденков-ю1х]

Как минимум железного

[@soyuzyustas3712]

@@КириллСанденков-ю1х а у кого век 21?

[@Mr25Alexandr]

Какое оборудование можете посоветовать для варок не более 300л.?

[@АлексНиконов-ъ8м]

Неужели эксперементировали на таком обьеме.?

[@dorbeer5624]

Алекс Никонов непонял что вы имеете в виду. Но постараюсь ответить. Это действующая пивоварня, они пострянно варят продают и эксперементируют. Сварено было около 2.7т пива в тот день.

[@АлексНиконов-ъ8м]

Вы меня немного не поняли. Варить сразу больше тонны ?Я эксперементальные сорта варю литров 50.Одныжды переборщил хрена - пришлось перегонять.И подскажите потребляемою мощность варочника?Спасибо за видео!

[@dorbeer5624]

Ну незнаю что сказать)) многовато для эксперимента - согласен. Может быть они этот рецепт обкатали ранее, и на этой пивоварне первый раз, я честно говоря не вникал))

[@dorbeer5624]

Вот! А потребляемая мощность варочника это вообще отдельная песня)) в данной варке что на видео было 30квт, а так максимальное 40квт. На 30 был эксперимент. А как это реализовано можно посмотреть в другом видео на канале называется - "почему же всетаки бревикс".

[@sergbazarov4333]

Женя купи камеру 360 с ней видосы будет интереснее смотреть