Very special Paella
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Күн бұрынNEVER SEEN ON KZbin !!!
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In this video I explain how to make a delicious pork cheek paella (carrillada) in red wine sauce.
Ingredients for 6 people
1.5 kg of Iberian pork cheeks
1/2 liter of red wine (can also be made with port)
1 leek
1 large onion
3 large carrots
1 teaspoon well filled with sweet and sour paprika
600 gr of bomba rice
Salt
4 liters of homemade meat broth with vegetables
Virgin olive oil
@josemi2276 4 жыл бұрын
Doy fe, de los mejores arroces que he probado, gracias!!!
@Recetaganadora 4 жыл бұрын
Tú la probaste con oporto, pero tengo que decir que con vino tinto está incluso mejor
@josemi2276 4 жыл бұрын
@@Recetaganadora pues cuando podamos nos juntamos y la hacemos con vino
@beatriziglesias4746 4 жыл бұрын
😋😋😋 Qué pintaza!!
@Recetaganadora 4 жыл бұрын
Gracias, es mi favorito
@stylesoflifestyle2501 4 жыл бұрын
Awesome video
@Recetaganadora 4 жыл бұрын
Thanks mate
@msdoriable 4 ай бұрын
Cuantas oras se macera la carne? Saludos de Italia!
@Recetaganadora 4 ай бұрын
Mínimo 12
@msdoriable 4 ай бұрын
@@Recetaganadora gracias
@Recetaganadora 4 ай бұрын
@msdoriable de nada
@msdoriable 4 ай бұрын
@@Recetaganadora haré esta receta miércoles y despues te escribiré
@Recetaganadora 4 ай бұрын
@@msdoriable genial
@josevicentediaz2605 Жыл бұрын
Hola, voy hacer este arroz, porque 4 litros de caldo ....no es mucho?
@Recetaganadora Жыл бұрын
A ver. Le echamos 4 litros porque tiene que evaporar hasta que solo quede 1,8 litros y entonces le echamos el arroz
@josevicentediaz2605 Жыл бұрын
Ok .gracias , mañana le hago ya tengo en vino las carrilleras y compre un poco de lagarto para mezclar, le vendria mal tomate?
@DCAMROD 4 жыл бұрын
Buena pinta, de que diámetro es la paella?
@Recetaganadora 4 жыл бұрын
DANIEL CAMPOS 55cm
@DCAMROD 4 жыл бұрын
Receta ganadora gracias!!
@Recetaganadora 4 жыл бұрын
Gracias a ti
@kostadinmogilski7624 3 жыл бұрын
No encuentro esta marca de paella
@elasoteasotador 2 жыл бұрын
yo soy valenciano y me hago de esas, con lo mismo, pero añado pimiento verde o rojo según me pegue. Meto secreto, lagarto, meto guanciale, meto hasta ribeye. Y hago unos arroces con cosas que se caga la perra. Lo de la carrillera con el vino, debe estar curioso, lo intentaré probar.
@Recetaganadora 2 жыл бұрын
Rico rico. El secreto está en cocinar bien las carrilleras. Y que no se te pegue el arroz, que es factible.
@juanmoreno2645 5 ай бұрын
Disculpa pero que es lagarto, guanciale y ribeye
@Recetaganadora 5 ай бұрын
@juanmoreno2645 el lagarto es un corte de cerdo ibérico. Guanciale es la parte más grasa de los carrillos del cerdo
@Recetaganadora 5 ай бұрын
Y el rib eye se casa de las costillas. La parte más suculenta
@juanmoreno2645 5 ай бұрын
@@Recetaganadora ah gracias por contestar
@rafaelgrimaltosgil3756 2 жыл бұрын
Hola la receta estupenda. Pero el video tienes la musica muy alta y algunas cosas de las que explicas no se comprenden. Intenta rectificar para que en otros casos sea más fácil entender. Gracias.
@Recetaganadora 2 жыл бұрын
Muchas gracias por los comentarios. Si me he dado cuenta y ya le bajo un poco la música a los siguientes. Me alegro de que te haya gustado