VINHO DE MORANGO CASEIRO | Fermentura

[@Fermentura]

Se você curte fazer bebidas, confere nossa playlist completinha: kzbin.info/aero/PLYahYoQps6wvDG6WXgKM9n0DFLLfc6DrP

[@PedromendesPedro06mendesoficia]

Licor amigão tem em vários sabores e cheiros ou charope de morango 🍓 👍

[@gabrielportotv]

Cê pôs a água e açúcar antes da fermentação então desde o início é um licor, o vinho nunca e aguado. Mas enfim, muito bom mesmo resgatar o hábito dos licores caseiros muito fino, gostoso e científico. Adorei.

[@caiovaz6417]

Vinhos tem grande concentração de água, algumas vinícolas acrescentam água quando as uvas estão muito doces e não podem fermentar naturalmente.

[@nandas.1837]

Acho q tô muito carente! Amei o canal! Mas o q mais amei foi ver um casal *apaixonado pela mesma coisa,* e fazendo essa coisa juntos. kkkkkkkkkkkkk

[@Fermentura]

Obrigada pelo apoio Nanda! 😊

[@ph.faustino]

Já fiz refrigerante de kiwi e ficou muito parecido com espumante. Deve ser interessante fazer esse vinho com kiwi.

[@Fermentura]

Muito interessante! Kiwi deve dar um sabor azedinho bem legal pra bebida! 😋

[@silvialacerda1893]

Amo faser vinhos artesanal

[@giovannyfaria2983]

Há duas semanas atrás fiz um de laranja ficou com 15% de álcool, quase uma cachaça kkk Eu faço muito é cerveja, vez outra vou fazendo algo diferente Vou testar esse de morango, parabéns pelo vídeo

[@Fermentura]

Deve ter ficado bom esse de 15% hein kkkkk Que legal que faz cerveja, a gente ta querendo fazer também aqui pro canal, acho que vai ser bem divertido 😁 Testa o de morango que fica bonzão, depois volta pra falar pra gente se deu certo!

[@giovannyfaria2983]

@@Fermentura Amanhã vou fazer essa de morango mas vou usar água de coco no lugar da água, qdo ficar pronto de dou feedback e vou fazer um de manga tbem, esse fermento que fica no fundo não morre, pode reaproveitar, já tô na minha segunda leva de vinho de laranja com fermento reaproveitado

[@Rafaelloren]

quanto de acuçar vc usou para chegar a 15%?

[@roberioalves6531]

Top

[@jonamachado]

No canal Ceohdois, também de fermentação, o rapaz faz um fermentado de alho poró no suco de morango. Lembrei desse vídeo quando vi esse mosto de morango que sobra no fundo do vidro.

[@sulaniasantos5219]

já fiz de jabuticaba é uma delícia

[@Fermentura]

Ótima ideia, a gente quer testar também!

[@danilocruz4834]

Fala Vinícius e Jeni! Uma bebida de banana talvez? Já pensei mas nunca fiz. Ou de citrus? Vinho de laranja é famoso, mas experimentar com outros citrus diversos? Aluá de abacaxi, bem refrescante. Fermentado gaseificado de maracujá, bom demais. Vinho de lichia? Vinho de jabuticabas é muito bom também...e já nessa linha, deixo uma sugestão pra vocês: Façam umas bebidas com nativas do Brasil/América do Sul! Grumixama, pitanga, uvaia, araçá, cupuaçu, pequi, açaí, caju, pinhão, seriguela, maracujá, cambuci, etc.

[@Fermentura]

Fala Danilo! Só dicas incríveis! Gostamos muito dessa ideia de bebidas com ingredientes mais nativos, já estávamos pesquisando cauim, acajuig e outros fermentados nativos. Gostamos demais das ideias! Obrigado :D

[@marcogelima]

Vinho é todo mosto fermentado de frutas! 👍🏼😁

[@rebecacosta5703]

Segundo a legislação brasileira não é. Vinho é apenas de uvas ;)

[@sociopatinhakamikaze3967]

Lei nº 7.678, de 08 de novembro de 1988 regulamentada pelo Decreto n° 8.198, de 20 de fevereiro de 2014.

[@kenpachiendeavor1709]

​@@rebecacosta5703 o produto vendido sim, mas o mosto fermentado de qualquer fruta se chama vinho também

[@giovannyfaria2983]

As leveduras não morrem, se colocar umas 4 grs de açúcar numa garrafa de 600 ml, e lacrar, vai fermentar e gerar gás, faço isso com os meus vinhos de frutas

[@underlex3271]

Basicamente estás a fazer um vinho espumante 😀

[@joniclesvieirasilvadejesus2032]

Não corre Risco de Dar furúnculo?

[@blessedm4987]

descobri esse canal agora, tô adorando

[@Fermentura]

Valeu pelo apoio, que bom que curtiu 🙂

[@otosouza4735]

Ja fiz um vinho de varios sabores jaca,manga,limao,laranja,umbu que ficou muito bom

[@Fermentura]

Que massa Oto, são boas ideias! Estamos querendo fazer de jabuticaba agora, deve ficar bom também 😋

[@otosouza4735]

@@Fermentura sim fica muito bom o de banana principalmente. Me diz uma coisa vc tem como me conseguir se tiver uma tabela de pencentual para adocicar vinhos em brix ?

[@Fermentura]

@@otosouza4735 Tem várias calculadoras de brix na internet, você pode medir a densidade inicial e final da bebida em brix e ele te retorna a quantidade de álcool. Se quiser aumentar mais a densidade, pode colocar mais açúcar. Encontramos essa que pode ajudar: fermentandocaos.com.br/calculadora-brix-densidade-e-abv/ Abraços!

[@sintiafreire6457]

Fiz um de jabuticaba e o processo foi bem parecido. Muito bom o vídeo!!

[@Fermentura]

Jabuticaba deve ficar muito bom também, tamo pra fazer por aqui! Valeu pelo apoio Sintia 😀

[@thiagoiglesia298]

a geleia com este mosto fica ótima!

[@Fermentura]

Geleia vai ficar ótima também!

[@11dejaneiro]

Bem legal

[@cervejalucania]

que top

[@ericasathler9068]

Que delícia! Será que pode usar ginger bug para fermentar?

[@Fermentura]

Oi Erica! Dá pra usar o ginger bug sim, mas como ele é um fermento selvagem, não vai ficar tão alcoólico quanto um feito com fermento de laboratório onde uma cepa é selecionada pra fazer mais alcool, mas o sabor vai ficar muito bom mesmo assim!

[@ricardoferreira7832]

continuem, show de bola, vou fazer

[@Fermentura]

Valeu pelo apoio Ricardo! Faça sim, depois volta pra contar pra gente se deu certo 🙂

[@joaosprestes]

Incrível ! Muito legal, vou testar !

[@Fermentura]

Testa sim Joao, depois fala pra gente como ficou!

[@ricardomilitao4983]

Vocês são tops! Super valorizo o trabalho de vocês.

[@Fermentura]

Muito obrigado Ricardo! Ficamos muito felizes de saber que gostou do conteúdo 😀

[@ReceitasRapidasbr]

Mas que maravilha. Estou curioso para saber como ficou após um ano. Abraços

[@Fermentura]

Já gravamos a atualização, só falta editar! 😁

[@vagner611]

Quero ver como ficou

[@Fermentura]

Terminamos a edição agorinha, daqui a pouco sai fresquinho no canal!!

[@jfsussa]

Satisfação, acompanho vocês a um bom tempo. Faço o fermentado de laranja a uns 5 anos, a primeira receita era sem fermento algum, apenas com as leveduras naturais, pegando as dicas de vocês nas receitas de hidromel fiz um ano passado que estou degustando hoje e está top demais kk. Vim rever esse vídeo pra fazer um de morando esse fim de semana, continuem com essas idéias de fermentados de frutas por favor.. esse sifão sabe me dizer aonde eu acho ? Facilitaria minha vida

[@Fermentura]

Aí sim! Que bom que curtiu as receitas e que deu certo! O sifão a gente comprou pela internet, tem na amazon amzn.to/45WaDKe se quiser tbm acha pelo mercado livre, shopee, o que for mais em conta pra vc. Valeu pelo apoio, abraços!!

[@jorgeanapaulacardosorodrig5688]

Muito bom vou fazer

[@JansenBritoeasabelhas]

Excelente!

[@palomabittencourt-silva1710]

muito legal

[@945Victor]

Estava indo agora no frisante de cereja sugerir um frisante de morango hehe

[@Fermentura]

Boa hahaha Esse de morango da pra deixar frisante também igual o de cereja :D

[@amajusilva]

Adorei a receita! E vocês são super fofos

[@Fermentura]

Obrigado! :D Depois fala pra gente como ficou!

[@CuidesecomElzaReis]

Vídeo maravilhoso! Amo bebidas fermentadas

[@Fermentura]

Obrigado pelo apoio 😊

[@AleNoites]

Caramba to salivando aqui! Parece incrível mesmo! 🤩🤩🤩

[@Fermentura]

Fica salivando não, testa a receita aí! kkkkkk

[@tolentinoneto1]

vcs podiam fazer vinho caseiro né

[@Fermentura]

Boa, valeu pela sugestão, assim que possível vamos fazer sim! 🙂

[@giovannyfaria2983]

Vou testar, parabéns pelo vídeo

[@Fermentura]

Obrigado pelo apoio Giovanny! Depois conta pra gente se deu certo 😁

[@luizsch1]

Amigos, excelente vídeo. Parabéns, fiz a alguns anos alguns vinhos parecido. Amigos, fazerm um vinho demisec ou suave.

[@Fermentura]

Valeu pelo apoio e pela sugestão, Luiz! 😃

[@fabiodegouvea8566]

Boa noite eu já fiz com genipapo ficou diferente algo sabor único.

[@Fermentura]

Boa ideia! nunca fiz com jenipapo, deve ficar bem gostoso 😋

[@antonioangeloveroneseverissimo]

Hummm deve ter ficado muito bom.

[@Valeria-lj3fy]

Que lindo q ficou!!

[@Fenix85395]

Eu acho que chamam de cooler. Trabalhei num bar adega, que tinham sabores de abacaxi, morango e jabuticaba,ve chamavam de " cooler". Ate vende no mercado, o "Keepcooler".

[@Fermentura]

haha interessante, não conhecia não!

[@rosaliafreire7939]

Será que posso diminuir a quantidade de açúcar para ter uma bebida menos alcoólica? Posso também fazer uma segunda fermentação para carbonatar?

[@Fermentura]

Pode diminuir sim Rosalia, aí quando notar que parou a fermentação, faz a trasfega com um pouquinho de açúcar (umas 6g por litro mais ou menos) pra carbonatar na garrafa

[@otosouza4735]

Eu mediria com o refratrometro o mosto primeiro pra depois por a agua !!!

[@Fermentura]

Precisamos ter a medida que vai fermentar, se medimos antes de por a agua vamos ter a diluição de açucares errada para calcular o alcool no final. O que podemos fazer é depois adicionar açucar para chegar no valor que queremos, ou podemos fermentar direto sem a agua para uma bebida mais concentrada.

[@hugosalvador3382]

Qual o conservante q adicionam para o "vinho" na se transformar em vinagre?

[@Fermentura]

Não precisa de conservante nesse caso, é só deixar a garrafa bem fechada ou o fermentador sem nenhuma entrada de ar (só o airlock deixando o CO2 saindo) que ela vai durar para sempre. Bebidas mesmo com concervantes, depois de abertas tendem a virar vinagre mesmo em contato com o oxigênio.

[@james88azevedo]

Boa boite. Viciado aqui no canal. Se usar fermento de pao. Qual a quantidade de fermento para essa quabtidade?

[@Fermentura]

olá! pode usar a mesma quantidade, só que lembrando que o fermento de pão dá seu sabor e característica específicos

[@niltonargolo6324]

Ótimo vídeo eu como fan do trabalho de você irei fazer lógico mais me tire umas dúvidas se eu fizer 5l eu colocaria quantas gramas de fermento para vinho 🍷? E quando for colocar o prime colocaria só no envase ? E a fermentação foi em temperatura ambiente ou controlada?Muito obrigado vocês são maravilhosos!!

[@jorgeanapaulacardosorodrig5688]

Eu não tentaria fazer geleia com esse Trab não quando vc esquentar isso as leveduras mortas podem dar um cheiro muito ruim

[@jorgeanapaulacardosorodrig5688]

Tenta 5 gramas por litro ou um sachê de açúcar por litro pega uns sachês quando for tomar café na padaria! Kkk

[@Fermentura]

Fala Nilton, um pacotinho de fermento da e sobra pra 5L, cada marca de fermento pede uma quantidade, normalmente no pacote ou no site da empresa você encontra essa quantidade, se mandar a marca do fermento a gente pode procurar aqui :) O prime eu faria no envase direto mesmo, um sache de açúcar como o Jorge e Ana comentaram funciona, só colocar na garrafa junto com a bebida, fechar e misturar de leve. Não esquece de fazer em uma garrafa Pet para ir apertando e sentindo a pressão. A gente fez em temperatura ambiente mesmo, não nos preocupamos muito com isso, a temperatura variou de 18 a 24 nessas semanas pra gente, então não tivemos problemas, se você conseguir controlar melhor ainda. Mas se tiver um canto mais fresco da casa funciona também. Obrigado por acompanhar a gente Nilton! :D

[@PriscilaAraujoLillah]

Se acrescentar mais açúcar durante o período de fermentação, o teor álcoolico aumenta?

[@Fermentura]

Depende da quantidade, se adicionar muito açúcar pode ser que seu fermento não resista ao ambiente muito doce e acabe morrendo, deixando a bebida pouco fermentada e muito doce

[@joojpiip982]

Pra aumentar o teor alcoólico é só por mais açúcar?

[@Fermentura]

Sim, isso mesmo, ai precisa deixar fermentar um pouco mais, e usar uma levedura que aguente mais alcool também.

[@sammuca4410]

Da pra medir a densidade com refratrômetro de cerveja?

[@Fermentura]

Com o refratômetro em Brix da sim, funciona muito bem, ultimamente estamos usando só ele também, mais fácil e menos bagunça.

[@murilolimalilo3356]

Ideia fazer vinho de pêssego

[@gabrielsteffens6548]

Faala Vinícuis e Jeni tudo certo? Estou acompanhando o canal de vcs agora e to curtindo muito e aprendendo bastante. Eu estou fazendo esse vinho de morango, porém eu fiz com fermento de pão, usei 1g para 2l e usei mais 1g de fermento de pão como nutriente, hoje esta no sétimo dia, desde ontem a fermentação baixou bastante, eu usei aqueles saquinhos de alimento para geladeira para servir como airlock pois o meu pote onde esta fermentando não tem tampa, até o quinto dia a saco ficava bem cheia e desde o sexto dia parou de encher. Nesse momento eu tenho deixar agora mais uma semana parada para engarrafar ou já devo engarrafar? Abraços.

[@Fermentura]

Fala Gabriel, tudo certo? Valeu pelo apoio!! Então, você pode fazer a trasfega pra tirar o sedimento e medir com o densímetro pra ver se está com a quantidade de álcool desejada. Se não tiver o equipamento, pode só provar mesmo, se estiver tudo certo, é interessante deixar mais um tempinho descansando com o saquinho, só pra ter certeza de que realmente terminou a fermentação. Deixe de 1 a 2 semanas, depois já pode engarrafar. A gente faz isso pra ter certeza que não vai fermentar na garrafa, senão vamos criar uma bomba caseira kkkkk Abraços!

[@gabrielsteffens6548]

@@Fermentura Então, faz uns 2/3 dias por ai que o saquinho não enche, creio que diminuiu bastante ou já parou mesmo. Eu não tenho o equipamento no momento já então ainda hoje faço a trasfega e espero mais um pouco antes de engarrafas. Muito obrigado pela ajuda, abraços.

[@iasminysampaio9190]

Bom dia. Tô com uma dúvida, pode usar fermento em pó biológico ( aquele de bolo e pães) e se a quantidade de fermento influência no sabor final?

[@Fermentura]

Da certo sim também! O sabor e aroma muda um pouco, mas da certo sim.

[@Ia10001]

Chagando com um soco no like. 😍 Já vi vinho feito com kefir de água.

[@Fermentura]

É verdade, com kefir de água deve ficar muito bom também 😋

[@antoniopereira1634]

Fala meu amigo, já faz um mês que o meu ta fermentando mais os morangos ainda estão boiando na parte de cima 😂 posso fazer a trasfega ou espero os morangos caírem ? Já parou de fermentar ! 😂

[@Fermentura]

Não tem problema não, só da uma experimentada pra ver se o sabor do morango ficou na bebida, senão pode ficar muito aguado. Qualquer coisa você pode colocar mais açúcar se tiver seco e esperar pra ver se volta a fermentação, ou ainda colocar mais um pouco de fermento pra ela reiniciar

[@antoniopereira1634]

@@Fermentura obrigado

[@amoca9685]

Tava pensando em fazer um vinho de laranja, será que ficaria uma boa misturar sucos de laranjas diferentes? Aliás, ótimo vídeo!

[@Fermentura]

Boa ideia, acho que fica bom sim, você pode misturar laranjas com diferentes níveis de açúcar e sabor para dar uma equilibrada!

[@adrianadesouzasilva]

Pôde ser um licor

[@lucianamartins4366]

Pode usar só açúcar cristal

[@Fermentura]

Pode usar sim Luciana!

[@marcelydeoliveiracurtydeso4922]

Pode fazer com fermento biológico pra pão?

[@Fermentura]

Vai dar certo sim, mas talvez você tenha aromas e sabores indesejados, como esse fermento foi selecionado para pão ele pode demorar um pouco mais, e atingir sabores diferentes do que estamos acostumados nas bebidas, mas vai fermentar e gerar alcool sim.

[@sah971]

Quando deixa envelhecer ele "perde" a acidez? Eu nunca fiz, mas gostaria de fazer este vinho

[@Fermentura]

Quando deixamos envelhecer depois de pronto, os sabores vão ficando mais "redondos", a acidez do álcool novo vai diminuindo e deixando a bebida mais saborosa. Mas precisa ficar bem fechadinho, pois se estiver vazando ar, vai começar a avinagrar

[@iaracaldas3295]

Dá pra fazer com seriguela?

[@Fermentura]

Dá sim, deve ficar muito gostoso!

[@thiagoiglesia298]

Fermentado de Morango

[@zepsjunior2955]

Vinícius? Me ajudaaaaaaa? Cara, estou maturando um vinho de maracujá... está no décimo dia e já tem cerca de 7% de teor alcóolico, conferidos com refratômetro. Porém estou achando o vinho bastante seco, não tem mais o dulçor da fruta e com toda certeza ainda não terminou de atenuar. Pensei em trasfegar, adicionar mais açucar e maturar por mais um tempo. O que vc me diz?

[@Fermentura]

Olá Zéps! Legal, como o maracujá é bem azedo sem o açucar dele, fica bem forte e seco mesmo. Se você não for usar nada para matar a fermentação, ai eu deixaria ele fermentar até o final mesmo, pode até fazer uma trasfega quando a fermentação diminuir, mas só adicionar açucar depois de bastante tempo, pra ter certeza que a fermentação terminou mesmo e a levedura morreu. Se adicionar o açucar muito cedo ele pode voltar a fermentar e gerar mais alcool e ficar seca de novo. Pra ter certeza é legal medir a densidade, esperar algumas semanas e medir de novo, quando ela não mudar mais, ai vai saber que a fermentação parou mesmo.

[@paneladabaiana]

Parabéns fiquei muito curiosa com vontade de fazer

[@Fermentura]

Obrigado pelo apoio! Depois que fizer, volta pra contar pra gente como ficou!

[@Dedeiaes]

Ei amigos,será que essa receita da certo fazendo todo o passo a passo com os morangos mas usar o suco de maça integral como base ao invés da água?

[@Fermentura]

Dá sim Andrea! É só tomar cuidado com a quantidade de açúcar, pois o suco de maçã já é meio doce, e também se for usar o suco pronto comprado no mercado, verifique a lista de ingredientes no rótulo para assegurar que não possui nenhum tipo de conservante, que pode matar o fermento

[@paulocesar-cc8io]

Qual a quantidade de fermento para essa receita.

[@Fermentura]

Usamos 1g de fermento. A receita completa está no link da descrição: www.fermentura.com.br/post/vinho-de-morango

[@alexfagundes2481]

Olá sou produtor de morangos, onde encontro esses aparelhos que você usa pra comprar?

[@Fermentura]

Fala Alex! Compramos tudo pela internet mesmo, temos alguns links no nosso site, na seção de equipamentos www.fermentura.com.br/produtos

[@matheuspereira6286]

Já fiz um fermentado de morangos e falo por experiência que o morango não tem quase nada de açúcar.. eu medi o brix e tive que por muito açúcar.. só fica bem aromático, mas acho uma fruta que tem pouco a acrescentar..

[@Fermentura]

Realmente o morango por si não possui muito açúcar, mas é possível adicionar mais e deixar um açúcar residual, assim como é possível deixar qualquer outra fruta mais seca também, varia conforme o gosto de cada um. Também é possível adicionar outras especiarias para dar mais complexidade pra fruta

[@matheuspereira6286]

@@Fermentura sim.. eu quis dizer que na minha opinião o fermentado de morango só fica aromatico pq fica com pouco gosto de morango e o álcool gerado é praticamente do açúcar inserido... Outras frutas tem muito mais a acrescentar.. ex.: Jabuticaba, maçã, mexerica..

[@lucassantanalima]

Fermentado de morango

[@adonispellinmichelon6732]

Tudo bem pessoal!? Uma dúvida ou mesmo sugestão.. se eu fizer esse vinho e deixar secar 100% e posteriormente desejar fazer uma dessas garrafas versão frisante.. posso só adicionar açúcar na hora do envase dentro da própria garrafa e deixar fermentar em temperatura controlada? o vinho é frisante quando tem de 1,1 atm a 2 atm de pressão a 10° C.. logo para gerar 1 atm são necessários 4g/L de sacarose.. ou seja, se eu desejar esse vinho versão frisante com uma pressão de 2 atm em uma garrafa de 750ml.. na hora do envase pelos meus cálculos devo adicionar 6g de açúcar e deixar envelhecer a uma temperatura controlada sem me preocupar em perder a garrafa pois essa pressão seria mínima correto? e se eu desejar esse vinho na versão espumante, teria de conseguir uma pressão de 6 atm que na hora do envase em uma garrafa de espumante 750ml para aguentar essa pressão maior devo adicionar 18g de açúcar e deixar envelhecer em temperatura controlada para que assim as leveduras possam consumir todo o açúcar e gerar a carbonatação gerando os 6 atm de pressão padrão espumante.. essa lógica é aplicável? depois de 100% seco e envasado terei resíduos de fermento para gerar dentro da garrafa de fato essa carbonatação e conseguir o gás? Abraços!

[@Fermentura]

Oi Adonis, acredito que está correto sim! Só não deixe passar muito tempo depois que ela secar totalmente porque pode morrer todo o fermento e não voltar a fermentar. E veja se as garrafas aquentam mesmo a pressão desejada.

[@adonispellinmichelon6732]

Obrigado pela sugestão!

[@fabricioveronez1714]

Esse vinho pra envelhecer tem que ser em temperatura ambiente??

[@Fermentura]

Melhor se conseguir controlar a temperatura, mas pra gente em um armário mais fresco sempre funcionou muito bem, não controlamos a temperatura.

[@michelruan8107]

Como faz pro vinho não ficar tão seco ?

[@Fermentura]

Opa, tudo certo? Pro vinho não ficar tão seco, antes de colocar pra fermentar, você pode adicionar mais açúcar, ou então colocar um pouco menos de fermento, pra ele não ficar tão forte

[@letomacuco]

Vc falou... licor de morango?

[@Fermentura]

vc disse... PIPOCA? kkkkkk

[@RodrigoGraco.]

Serve com morango congelado?

[@Fermentura]

Opa Rodrigo, serve sim! Eu diria que é até melhor, normalmente as frutas congeladas são colhidas mais maduras, então elas ajudam bastante no açucar da bebida.

[@claudiomarmonteiro7055]

Vinho de laranja

[@gretavalentina547]

Quanto tempo tem q deixar envelhecendo

[@Fermentura]

O minimo de 6 meses, mas depois de 1 ano ela fica bem mais gostosa!

[@Gislene-q3w]

Vc conhece fruta uvaia? Vi mas pessoa n ensina n fala qtia de açúcar

[@Fermentura]

Opa, nunca fizemos, mas conheço sim! A quantia de açúcar normalmente varia do dulçor da fruta, quantidade de álcool desejada, potencia do fermento, etc. Você pode começar com a mesma quantidade do video (umas 400g de açúcar para cara litro) e ir adaptando conforme o resultado

[@Gislene-q3w]

@Fermentura obrigada

[@MAKAKU762]

Normalmente a fermentação dura de três a duas semanas!

[@mariajosedasilva7260]

Onde encontro esse apetrecho aí Vinícios.e a cifra como faço

[@mariajosedasilva7260]

Sidra

[@mariajosedasilva7260]

Não posso beber mas gosto de aprender a faser

[@mariajosedasilva7260]

Eu estou fasendo de jabuticaba tenho 20 litros

[@mariajosedasilva7260]

Em processo

[@Fermentura]

Olá Maria, qual apetrecho está procurando? Podemos te ajudar e encontrar

[@King_Of_Nothing9999]

Parece uma mistura de Monark, Diogo Braga e Leon do coisa de nerd

[@Fermentura]

kkkkk só gente doida 😂😂

[@wh7te423]

Me interessei e percebi que é bem complicado kkks. Alguma diga pra quem quer iniciar a fazer?

[@Fermentura]

Pra começar acho que uma boa é fazer o kvass alcoolico pra testar, a teoria é parecida, mas o processo é um pouco mais rápido e acho que vai te dar segurança para fazer longas fermentações, segue o video kzbin.info/www/bejne/oqWwq2SFh8ejopo

[@ruanaplay8385]

O que é isso na tampa? É necessário?

[@Fermentura]

Olá! Esse é o airlock, ele é usado para que o gás carbônico saia da bebida enquanto fermenta mas sem que o oxgiênio consiga entrar, para que o álcool não evapore e a bebida fique avinagrada. Se não tiver o airlock, você consegue improvisar um colocando uma luvinha de borracha com um pequeno furinho na ponta ou um saquinho também com um furinho, mas tem que ser bem pequeno pra não entrar ar

[@marialuizarosalesfigueira2534]

❤❤❤❤❤❤

[@silvanacorrea1058]

vcs ja fizeram licores?

[@Fermentura]

Não fizemos ainda Silvana, mas estamos planejando fazer :) Se tiver alguma sugestão, conta pra gente!

[@mariaarcos3826]

Esqueci um suco de abacaxi na geladeira quando abri estava meio fermentado experimentei virou uma cerveja leve !

[@Fermentura]

hahaha fermentou sozinho! Só tem que se atentar se não azedou, mas se estiver com um gostinho e cheiro bom então deu certo 👍

[@thiana333]

O abacaxi fermenta muito fácil. Tb já fiz fermentado de abacaxi, se deixar só 24 horas ainda fica doce, mas com 2 dias fica com gosto de cerveja. O bom é q dá p salvar o pozinho q fica no fundo e fazer outros fermentados, fiz um de uva q ficou uma delícia, tipo refrigerante.

[@tiagopedra1957]

Morinho

[@jonamachado]

Não manjo muito, mas pelo menos o vinho de mesa se colhe no ponto pra beber. Vocês deixaram envelhecendo com chips de carvalho,.frutas vermelhas ou algo assim?

[@Fermentura]

Olá Jonã, deixamos envelhecendo na garrafa mesmo, só para arredondar os sabores e sair aquele gosto de fermentação nova. Mas com certeza ficaria melhor envelhecido em carvalho ou frutas vermelhas mesmo. Obrigado por acompanhar a gente :D

[@condessadesantar]

Já tentaram fazer com pêra?;

[@Fermentura]

Não tentamos não, mas deve ficar muito bom! 😋

[@musicarelaxante8876]

E cooler de morango

[@kenpachiendeavor1709]

Cooler seria adição de suco de fruta com gás, tá tudo bem chamar de vinho pq é um mosto de fruta fermentado ele só não poderia vender no mercado chamando isso de vinho

[@mayySTN]

pode dar um nome pra sua bebida de morango, mas o nome a grosso modo seria fermentado de morango

[@janeluciaramos558]

Legal... sugestão... podiam filmar mais o material... ficou focado só no rosto do apresentador.

[@Fermentura]

Obrigado pela dica, ainda estamos aprendendo :D

[@vitorrafaelsouza6563]

pode usa fermento de pão?

[@Fermentura]

Pode sim, vai funcional igual, só vai dar um sabor diferente e a quantidade de alcool pode mudar um pouco.

[@vitorrafaelsouza6563]

valeu mesmo mano, to querendo fazer um vinho de pêssego com maça, quando funcionar eu venho aqui dizer como ficou@@Fermentura

[@menos-impostos]

O álcool veio da fermentação? como produziu o álcool? Qual os ingredientes vc não escreveu ?

[@Fermentura]

O álcool é produzido através da fermentação, onde os microrganismos consomem os açúcares das frutas e os que inserimos e produzem gás carbônico e álcool. Usando airlock, o gás carbônico consegue sair, sem a entrada de oxigênio, que transformaria nosso álcool em vinagre devido a ação das bactérias ácido lácticas

[@chinchiladasmadrugadas]

voltem com os vídeos

[@ph.faustino]

Na teoria, da para fazer sem o fermento que vocês utilizaram, certo? Ou seja, deixar fermentar só com os micro-organismos presentes nos morangos.

[@Fermentura]

Olá Pedro! Daria para fazer com a fermentação selvagem sim, no entanto ele não teria força o suficiente para gerar tanto álcool, então seria uma bebida bem mais leve.

[@nivaldodasilva9755]

Você não falou a quantidade de água?

[@Fermentura]

A quantidade de água é de 1,5L

[@jaymemendonca6075]

muito bom seus videos e parabens!!! Mas, a minha opinião, hoje eu nao faria vinhos de morango comprado:: Porque leva uma pesada carga de veneno ou conhecido como agrotóxico. Obrigado.

[@Fermentura]

Olá! Leva sim, mas como o fermento sobrevive a esse ambiente, então acho que tudo bem para nós, de qualquer forma nos dias atuais é praticamente impossível evitar comer algo que vai nos fazer mal né, mas esse ainda é muito melhor que o comprado, pois o processo sabemos como foi feito ao menos, mas se tiver morangos organicos é ainda melhor mesmo!

[@joaodare4688]

Tô fazendo um de morango e tô seguindo as dicas daqui. Hoje é o sexto dia de fermentação, daí coletei um pouco do vinho pela torneira do fermentador pra provar e verificar a fermentação, mas a coloração saiu rosada, não transparente (com o tom vermelho). É normal ele não estar transparente assim no início?

[@Fermentura]

É normal sim João, como ele ainda tá fermentando, os pedaços da fruta deixam a bebida mais turva, mas quando parar de fermentar, depois de coar e fazer a trasfega, esse sedimento vai começar a descer, aí sim vai ficar uma parte mais clarinha. Aí se quiser separar pode usar um sifão por exemplo.

[@Valeria-lj3fy]

De ameixa pode ser bom, hein!

[@Fermentura]

Boa ideia, ameixa deve ficar bem gostoso mesmo!

[@iedagomes9058]

Espumante

[@Fermentura]

Temos um frisante de cereja aqui no canal, fica parecido, é só fazer a carbonatação nas garrafas PET fechadinhas!

[@tolentinoneto1]

ou cerveja artezanal

[@eduardocampelo5999]

Agora fale os materiais que usou, aqueles caninhos sei lá.

[@Fermentura]

No link comentamos sobre os equipamentos que usamos: www.fermentura.com.br/post/vinho-de-morango

[@marmariana5824]

O vídeo fica mto focado no rapaz, tenta mostrar mais o q ele tá fazendo

[@Fermentura]

é que o rapaz é muito bonito, não consigo tirar a camera dele kkkkkk