Винная журналистика и критика - рождение, расцвет, закат

[@paveliakushev2259]

Вы вернулись??? Я так давно рад небыл!!!! Я за неделю уже стал психом и крыша потекла от всего этого! Я думал, вы на долго ушли. Хочется вас обнять уже как будто встретился с с родней!) Спасибо, что даете возможность отвлечься от адища.

[@ЖоржЕсауленко]

Как же я с вами согласен!!🤝

[@Mikolko]

0:01 - Начало 2:10 - История оценки вина 4:19 - Древнейшая история 6:21 - Оценка вина 8:29 - Плиний 12:32 - Страбон 16:14 - Средние века 19:16 - Современное время 26:37 - Винные аукционы 36:26 - История винного бума в Калифорнии 51:21 - Мишель Беттан (La Revue du vin de France) 56:50 - Роберт Паркер (The Wine Advocate) 1:02:33 - Бестселлеры Амазон 1:04:03 - Настоящее время 1:08:11 - Винные издания 1:09:04 - Wine Advocate 1:11:03 - Система оценок Wine Advocate 1:12:21 - Wine Spectator 1:15:12 - Decanter 1:16:41 - Wine Enthusiast 1:18:05 - Wine & Spirits 1:18:59 - La Revue du vin de France 1:19:48 - Harpers 1:20:41 - Simple Wine News 1:21:58 - Винные гиды 1:23:08 - Bettane & Desseauve 1:24:01 - Le Guide Hachette des Vins 1:24:27 - Gambero Rosso 1:25:48 - Duemilavini 1:26:39 - Guia Penin 1:27:32 - Platter's 1:29:18 - Falstaff 1:29:57 - High Jonson's Poket Wine Guide 1:30:42 - Гид Саркисяна 1:31:14 - Эксперты 1:33:20 - Стили винной журналистики 1:40:02 - Стивен Спурье 1:41:23 - Дженсис Робинсон 1:42:39 - Оз Кларк 1:44:14 - Алдер Ярроу 1:45:30 - Роберт Паркер 1:45:36 - Рон Вошет 1:46:45 - Ян д'Агата 1:47:55 - Wine Folly 1:48:06 - Тайлер Колман 1:48:35 - Тим Аткин 1:49:24 - Стивен Танзер / Джеймс Саклинг 1:49:31 - Хью Джонсон 1:49:54 - Луиджи Веронелли 1:50:20 - Online media (блоги и сайты) 1:53:40 - /общение с чатом/

[@Shilkin.a.o]

Спасибо за работу в этот тяжёлый период

[@MeDBeDuK]

Денис, спасибо вам большое за ваши лекции, не только эту, а все, что есть на канале (надеюсь, будут и в будущем ).Спасибо за то, что делаете их, снимаете, сохраняете и выкладываете в ютуб. Вы действительно продвигаете винную культуру в массы, образовываете и интеренсно рассказыаате о вине. Вы - кладезь знаний. Благодаря вашим лекциям очень много нового узнаю о вине и это помогает в развитии в этой теме. Читал Оза Кларка - Вино по бокалам - супер книга: написано легко, с юмором и при этом много полезной информации)

[@750ml-ru]

Оз вообще великий человек, повезло быть лично знакомым

[@MeDBeDuK]

@@750ml-ru да, действительно повезло вам иметь такое знакомство )

[@lenakleinburg1440]

Спасибо большое! Как рада вас видеть и слушать!!!

[@ЖоржЕсауленко]

Доброе утро, Денис. Спасибо за вашу работу.

[@КонстантинПлескач-з9и]

Спасибо! Добавляет душевного равновесия.

[@sainphony]

Спасибо в очередной раз за познавательную лекцию, Денис! Сил и терпения вам. 🥂

[@mmanoliy]

Спасибо!

[@zilvinastrainys3329]

😂😂😂

[@РоманЛукьянов-и7м]

Денис спасибо за Ваш труд!

[@klimov1727]

Денис доброго здравия! Спасибо что нашли силы и время в это очень не простое для всех время порадовать нас Вашей прекрасной и познавательной лекцией. Вино 🍷 переживёт все мировые конфликты и «спецоперации», а мы в свою очередь будем чаще поднимать бокалы за то, чтобы такого больше никогда не произошло. Удачи Вам и всех благ.

[@mmanoliy]

Спасибо, Денис. не смог присутствовать онлайн. Да и само видео посмотрю после 8го марта. много работты и проблем с бизнесом. сегодня для поднятия настроения продигустирую Spy Valley Sauvignon Blan 2020

[@ДмитрийДавыдов-п7к]

продегустирую, при всем уважении

[@paveliakushev2259]

Сегодня очередную продавщицу в винлабе подписал на вас :) Думаю уже, пора мне маркетологом Дениса устраиваться :) Это мой вклад в канал Руденко :)

[@Анастасияповаренных-е4щ]

Рады приветствовать вас!!! Муж извелся что вы куда то пропали! Рада что все хорошо!

[@paveliakushev2259]

Досмотрел ролик. Слезы. Мои мечты рухнули (

[@leonidpalash7488]

Спасибо большое! Вчера не смог подключиться к стриму с территории Испании.

[@maxigraet]

Спасибо за видео!

[@DenisShumakovTea]

Спасибо, Денис, очень интересно.

[@paveliakushev2259]

Заходил пару раз в винные сегодня, всем консультантам вас советую. Уже не знаю сколько человек подписал )))))

[@igorkozlov4918]

Не сочтите за лесть, Денис, но Вам бы я дал первую премию как лучшему эксперту-популяризатору в России. Конечно, в нете есть много хороших экспертов и дегустаторов, но по большей части именно Ваши всеобъемлющие лекции и обзоры научили меня, простого обывателя, не плохо разбираться во всех аспектах виноделия. Причем именно в той мере, которая позволяет не потерять интерес к вопросу вообще (например, за счет излишней подробности и научности) и уметь правильно выбрать вино на магазинной полке, чтобы не потерять интерес к вину в частности (в плане просто удовольствия). Единственная моя просьба к Вам - не бросайте это дело. Причем хочу отметить, что достаточно не сложно иметь на столе хорошее вино, если его цена тебя не интересует. Если же ты зажат в жесткие ценовые рамки, то чтобы приобрести достойное вино, надо уже действительно в нем хоть немного разбираться.

[@iLyaRyzanov]

Я пересмотрел все стримы офлайн и ждал когда будет онлайн, задать вопрос, но пропустил, так как не пришло уведомление (

[@tim4km]

Стрим был на другой платформе. Анонс был в Телеге

[@iLyaRyzanov]

@@tim4km а в телеге как найти?

[@paveliakushev2259]

Карточки на вино так и не получилось разыграть :(

[@paveliakushev2259]

Денис, прости меня, что флуд, но может это кому то поможет. Я за 7 дней жизни после того, как человек, который должен принимать таблетки, принимает решения стало совсем не по себе. И единственный верный метод, это постараться хотя бы на 2 дня полностью уйти от новостей. Мы всё равно ничего не изменим, только себе сделаем хуже. Так что утром устраивайте пробежку, а вечером вместе новостей включайте Дениса или хороший фильм какой ни будь, только так сможем сохранить остатки психического здоровья. Вино в данной обстановки имеет ярко выраженный терапевтический эффект. Крепкого здоровья, вашим родственникам, Денис. Помните, что вашей аудитории не безразлично это.

[@Bruno-fairytale]

Как хорошо, что люди продолжают обсуждать вино, когда совсем скоро может не быть даже хлеба.

[@Lina-WS]

Денис, в Молдове с 1995 г. продолжает еженедельно выходить страница формата A-3 "Искусство виноделия" в экономическом еженедельнике.

[@paveliakushev2259]

И да, Денис, тем временем я продалжаю всем продавцам вас предлагать начать смотреть ))) уже вроде всех подсадил на вас )

[@_charon6448]

Добрый день, Денис) Коммент для продвижения, но вдруг увидите и ответите: под лекцию открыл вино из сорта Лакрима: минимум ягод, в основном лакрица и всякие специи, лакированные доски и, впервые встречаемые мной в вине, - тлеющие благовония Информации по сорту мало, но в интернет описаниях, что я нашел, вкусо-ароматический профиль описывается как яркий фруктово-ягодный. У меня же в бокале от этого далеко. Единственное совпадение - лакрица. Доводилось ли пробовать? Если да, то что думаете об этом сорте? Какие типичные его характеристики?

[@Stepan_Zavershinskiy]

Денис, вопрос совсем не по теме. У меня есть некоторая проблема с различением степеней кислотности - я языком это почти не чувствую. Ну т.е. сок лимона от питьевой воды отличу, а что-то более тонкое вряд ли, потому пытаюсь различать это по скрежету зубовному - передние зубы друг об друга мягко ходят - значит низкая, запинаются и скрежещут - значит высокая. Я себя не обманываю, с танином не путаю (его различаю по сухости ротовой полости)?

[@annasergeevnaklimova]

Как называется сериал, который Денис упоминал вчера? Где Джереми Кларксон, кажется, снимался?

[@750ml-ru]

Не Джереми, Джеймс. "Оз и Джеймс. Большое винное приключение" Oz and James's Big Wine Adventure

[@АлександрКузнецов-к4ю7и]

В Москве не делают вино, но мы там найдём кучу пустых бутылок

[@mmarkovch]

Ашетт существует в виде приложения на смартфон. Обновляется

[@СергейТимченко-з5э]

Откройте в телеграмм, не ровён час прикроют

[@АндрейКЭлектрик]

Еще немного библейской "винной критики" :) "И никто, пив старое вино, не захочет тотчас молодого, ибо говорит: старое лучше" (Луки 5:39)

[@750ml-ru]

Верно, есть и такое!

[@Гедонист-с8я]

Лучше лесбийских вино только ...

[@dizzycosmos]

Денис, прикркпите номер карты пожалуйста

[@Stepan_Zavershinskiy]

Спасибо за лекцию. Но фоне окружающего безумия вы хороши уже тем, что просто продолжаете делать своё дело. Это значит, что жизнь продолжаетсся и безумие, когда-то, наверное, прекратится (хотя бы даде и с непоправимыми последствиями). Пара мыслей по теме ролика: 1. Пресловутый парижский суд. Мысли такие: неважно кто там при скрупулёзном подстчёте первый, кто второй, важно, что американцы сделали заявку на первое место, чем-то это подтавердили, и этот фарш уже не провернуть было обратно. Единственный убедительный ответ мог выглядеть так: "Мы устроили свой конкурс, с некраплёными картами и порядочными женщинами, вот его результаты, и мы можем объяснить, почему им надо доверять больше, чем результатам прошлого". Но французы этого не сделали. По итогу: американцы показали, что могут приблизительно на равных конкурировать с топовыми французами. Ну пусть они лишь вторые, и только в спину им дышат, что стого? Всё, французы уже не абсолютные короли, век их однозначного превосходства закончился. 2. По условному Вивино. Да, за ними будущее. Потому что там много миллионов пользователей. Но это не отменяет ценности винных экспертов/критиков/журналистов. Их просто надо туда встроить. Возможно, на платной основе. Типа, видишь вино, без подписки видишь только оценки пользователей, с подпиской оценки критиков с описаниями.

[@mmanoliy]

Денис, а что там с поставками? какие вести с полей? запретят ли импорт в РФ? как платить поставщикам? (вопрос риторический). Поднимут ли цены на российское вино? на сколько мы зависим от импорта? (оборудование, бочки....)

[@750ml-ru]

Проблем очень много. Импорт не факт что запретят, но и без того вопросов сильно больше чем ответов. В одном можно быть 100% уверенным - цены обязательно вырастут, у нас что бы ни случилось они всегда растут :(

[@mmanoliy]

@@750ml-ru с точки зрения аналитики и экономики в Еропе уровень жизни упадет на 50% как минимум. это примерно 50ые годы прошлого века. как тогда был организован бизнес в капиталистической Европе? Было ли выше потребление вина своего? куда шел иимпорт? в общем , Денис, я хочу понять с точки зрения просто рынков и экономики. очень мало в художественной литературе встречается описание, что из вин пили Европейцы, Американцы, Новый Свет.... в общем больше вопросов, чем ответов.

[@750ml-ru]

@@mmanoliy Тогда все было совсем иначе, но основной винный импорт шел в Британию и Штаты, как, собственно, и сейчас.

[@mmanoliy]

@@750ml-ru но скоро это закончится. США не будут столько потреблять. На сколько я разбираюсь в экономике. Если опять Европой будет руководить Мелкобритания ( а это последняя страна с опытом империи) , то кому Европа будет продавать свою продукцию? Какое место РФ занимает в доле экспорта? Просто я плотно работаю с двумя странами Латинской Америки ( Эквадор, Колумбия). В двух сферах основные клиенты США и РФ. Но Эквадор не поддерживает наши действия, а Колумбия отошла в сторону. Но с точки зрения просто бизнеса и импортозамещения. Вы в роликах говорили, что наше вино не уступает в чем то Европе.. я до сих пор расстроен, что многие небольшие винные магазины закрылись - Новое русское вино, Вина Кубани. Если РФ будет жить в рамках своей деревни(границ) сможем ли мы от и до всё производство вина обеспечить?(бочки, пробки, оборудование....)? Или мы зависим от поставщиков? С точки зрения материала, я так понял Красноярский край, Крым, могут полностью закрыть объем внутреннего спроса. И Мастера вмноделия в РФ есть. Мы сможем выжить, при разумных дотациях , беспроцентных кредитах и т.д.?

[@paveliakushev2259]

@@mmanoliy Позвольте дополню Дениса. Никогда в истории человечества небыло ничего подобного. Сейчас нельзя что либо прогнозировать. Уровень экономики мировой в нынешнее время совершенно другой, причины развала экономики, тоже другие. Эмоционально можно сравнивать и с Николаем и с 39м, но экономика и потребление сейчас иное. Теперь по вашему вопросу про запрет. Кто то, уйдет с рынка, вот ослиная моча - bud уже уходит слышал краем уха. Но это всё на уроне виноделен, не более. Сейчас в данный момент из за отсутствия торгов на бирже поставщики не знают, какую цену ставить дистрибьютерам. На границах сейчас дальнобои живут в машинах, границы стоят наглухо. Вчера в грузинском ресторане небыло большей половины меню. А в магазинчике у нас в деревне директор матом описывал всю ситуацию. Магазинчик импортом торгует, говорит запасов на складе на 2 недели. Ну деревня а-ля Барвиха, только в Питере. Я думаю в РФ потребление снизится вина, а вот в ЕС врят ли. Ну будет у них ЗП не 4000, а 2000. А вино стоит 2-4 евро базовое. Ну шиковать будет понятно кто, в этой всей ситуации, но у них и своего вина много.

[@АндрейЛапидус-т1э]

гр. katAlogos, но каталОг по русски

[@malferov]

Таки каталОги.

[@750ml-ru]

есть комментарий с ответом

[@АльфредТерентич]

Плохие вина, это видимо начавшее скисать.

[@750ml-ru]

Нет, это просто плохие вина. Скисание в вине далеко не единственная возможная проблема

[@АльфредТерентич]

@@750ml-ru Согласен, но это я про термин, упомянутый в библии про чудо превращения воды в вино. В те времена наверное скисание было основной проблемой?

[@750ml-ru]

@@АльфредТерентич Скисание и окисление (контакт с воздухом), а кроме того запах от бурдюка, другие проблемы. Уже тогда их было много.

[@ten_ni_orareru_kami]

Всё хорошо, только каталОг. Очень режет ухо десять раз к ряду ваш " катАлог".

[@750ml-ru]

Язык - вещь живая и то, что вчера было "режет слух" сегодня уже норма. Мне тоже "горячее кофе" в чужой речи резало, сейчас привык. Тем более, что в родном греческом оно именно что катАлогос (κατάλογος). Пусть это будем наименьшей проблемой в нашей жизни, одним словом.

[@wladlego2995]

Вина теперь не существует в мире нет столько винограда сколько "вина" в куче магазинов на каждом углу Это всё порошок какой дурак будет выбраживать вино? . То же и "пиво" Бодяга газированная из баллона

[@750ml-ru]

Классическая глупость от человека, который дальше собственного двора ни разу нигде не был и ничего кроме телевизора в жизни не видел.Посмотрите на этом канале видео "Вино - как это делается" и больше таких глупостей не пишите

[@svetlankakaverzneva1674]

Добрый день, Денис, спасибо за Вашу просветительскую работу. В начале лекции не упомянули о Бордоской классификации вин 1855 года, существует ли задокументированная информация об этом событии?

[@750ml-ru]

Да, существует. И в этом-то и вся прелесть того, что ее можно не упоминать в истории винной критики - дело в том, что классификация замков Бордо 1955 года не имела никакого отношения к вину как таковому :) Это история самым прекрасным и детальным образом изучена в почти 600-страничной книге Дэвида Маркхэма "История бордосской классификации" и её смысл в том, что эта классификация была сделана на основе уплаченных за предыдущие 10 лет налогов в казну с продажи вина. Те кто платил самую высокую ставку получили Гран крю, те кто пониже - получили "дёзьем крю" и так далее. К качеству вина, как вы понимаете, цена продажи имеет конечно отношение, но всё-таки не прямое, а косвенное. Чиновники не занимались оценкой вина, не занимались его дегустацией, они взяли финансовые документы, платёжки, и по этим платежкам за предыдущие годы раздали статусы :) Но как тему в лекции можно было рассказать, согласен.