Proceso de elaboración de vino tinto en forma casera, con uvas de Colonia Caroya. #wine #vino #tannat
Пікірлер: 74
@adriansoto2083 Жыл бұрын
Hola Walter, soy de México, de un pueblo Mágico llamado Nombre de Dios, Dgo.Mex. y presisamente estoy haciendo vino, tenemos una uva llamada garnacha tintorera, también tenemos Merlot, red Globe, Moscatel, y una que por tu vídeo de hoy se que es frambua, salen vinos blancos, rosado y tinto, la tintorera da un vino maravilloso, solo que muy pero muy espeso, bueno pero no me comunico para presumir sino para felicitarte por la forma en que compartes tus conocimientos, luego te preguntaré algunas dudas que tengo, felicidades Walter
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
Hola. La famosísima garnacha da para explorar mucho. Como haces la decantacion y filtrado?
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
Gracias por tu comentario. Es maravilloso que tengan tantas variedades. Hay que animarae a experimentar. De vez en cuando tomo un tequila que se llama Jimador. Saludos
@robertofabianortiz864311 ай бұрын
Muy bueno el video. Me encantaría producir mi propio vino y aprender más. Hermoso hobby 💪felicitaciones!!
@user-fo6um5yw4l Жыл бұрын
Que buen video!! hermoso trabajo felicitaciones!!! muchas gracias Walter !!!! saludos de Buenos Aires !!
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
Gracias!!!
@femalim5 ай бұрын
Hola Walter, excelente video!!! hoy justamente me anime a la molienda con los racimos q tengo en el fondo de casa, me gustaría ver el paso a paso del proceso, si bien en el video muestra, me interesa ver el trasiego, entre otras cosas!!! pero muy bueno todo
@juliocesard.d.23398 ай бұрын
Magnifico, mejor explicado mi tio❤❤
@JuanEnrique66 Жыл бұрын
Hola, muy buen trabajo
@agustinbazzogabbarini92392 жыл бұрын
Un genio! Hace poquito tambien hice vino y le compre la uva tambien a gerardo, la verdad que un genio, muy buena onda! Felicitaciones!
@waltergiannoni74712 жыл бұрын
Gerardo es el padrino vitivinícola de todos nosotros!
@agustinbazzogabbarini92392 жыл бұрын
@@waltergiannoni7471 asi es ! 👍👍
@jorgecarlos6282Ай бұрын
Excelente amigo, se ve que lo disfrutas. No conocia esa uva, pero se ve hermosa. Conozco el proceso de fermentación y el de guarda, aunque nunca habia vusto que se pudiera sellar con vaselina ¿De qué tipo de vaselina se trata?
@habraxas2 Жыл бұрын
Te felicito hermano soy de santa fe
@MaiteCaceres-23454 ай бұрын
Excelente video y explicacion practica Saludos tocayo
@MrBBLB12 ай бұрын
Gracias!
@sinuhefuentes683 Жыл бұрын
Wow ❤!!!,
@ivandanielolmosbeltran6653 Жыл бұрын
Crack!!!
@augusTJ6 ай бұрын
Woooooooow
@josemartinez-vq3iw4 ай бұрын
Queda dura la vaselina ? Para poder sacarla es que como es líquida no se mezcla con el vino ?
@LisandroXD236 ай бұрын
Hola Walter, muy buenos tus videos. Quería saber que tipo de levadura usas, es una levadura vinifera o de pan?
@robertotortolini7739Ай бұрын
La vaselina líquida reemplaza a el globo ?
@silybumthistle98094 ай бұрын
Hola, como haces para sacar la vaselina, no se mezcla con el vino?
@enriquevillanueva571411 ай бұрын
Están muy sanas las uvas, no se ve ninguna podrida
@Leo-en5pj6 ай бұрын
Hola don una pregunta cuáles serían las mejores uvas para hacer vino saludos desde salta
@markoslac2 жыл бұрын
Cuantos meses lo dejaste y a qué temperatura? Yo hago cerveza y muchas veces se las deja madurar con virutas o "chips" de roble quemados para que tomen sabor a madera ¿has probado?
@waltergiannoni74712 жыл бұрын
Depende la variedad. El tannat va a estar en septiembre. Lo de los chips, estoy probando. Saludos
@silviocerva58946 ай бұрын
Hola Wualter...te hago una consulta... Que tal te salió el tanat casero 2022... Lo hiciste solo tanat, o lo cortaste con otra variedad? Saludos.
@eulogiomartinez3968 Жыл бұрын
muy interesante su trabajo. La máquina despalilladora la compró en su país o la importo??? Saludos desde Chile
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
No tengo despalilladora. Pero entiendo que las traen de Italia. Saludos
@JuanEnrique66 Жыл бұрын
Una consulta, como le sacas la vaselina....
@user-hp1vr1pu7v5 ай бұрын
Buen dia.porque cuando filtro en la botella le queda un cm de residuo color claro.gracias
@juanmanuelsanchezsilvano93023 ай бұрын
Le falta trasiego
@SebastianCaballero-be7ru Жыл бұрын
Buenas! Muy buen video. Quería saber la diferencia entre vino y vineta,porque busque la info y no pude encontrarla. Muchas gracias
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
Desconozco la existencia de ese término. Saludos
@miguelangelpizzella223 Жыл бұрын
hola como estas, mi consulta es por la levadura... que levadura usas? y si solo es en la primer fermentacion?
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
Hola uso levadura para vinificación buscala en internet, con 12 gramos cada 100 litros. No entendi la segunda parte de tu pregunta. Te referis al espumante?
@josetarapuez13934 ай бұрын
Puedo hacer vino de mora?
@clubatleticoalmirantebrown3139 Жыл бұрын
Hola Walter cuantas plantas tenés para sacar 50 litros?
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
No tengo. Compro uva. Calcula 100 kg para 80 a 90 litros
@JuanEnrique66 Жыл бұрын
Y la vaselina se coloca después de todos los traslape...????
@augusTJ6 ай бұрын
Seguís haciendo vinos en Córdoba?
@oscarromoli18292 жыл бұрын
me podes pasar el apellido de quien te vende las uvas ??? +
@waltergiannoni74712 жыл бұрын
pregunto si me deja. saludos.
@angellopez3803 Жыл бұрын
Hola mi amigo por favor me puede informar para qué agrega el aceite de vaselina? Y cómo le elimina del vino?
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
Hola. La vaselina hace un tapón para que no ingrese aire. Luego se saca el vino conbjna manguera y queda una borra donde va a parar la vaselina. Se tira. Saludos.
@angellopez3803 Жыл бұрын
@@waltergiannoni7471 Muchas gracias por su explicación, es de mucha ayuda. Saludos hasta pronto
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
@@angellopez3803 una alternativa es usar bidones con canilla, a medida que se van llenando las botellas, la borra baja. Los ultimos dos o tres centimetros se descartan.
@fedex1982 жыл бұрын
Hola Walter, soy de cordoba y hago cerveza, me gustaria aprender un poco mas sobre vinos y espumosos, como te pueod contactar? Gracias
@santiagopena10428 ай бұрын
Y que levadura usaste?
@jcorbacho470 Жыл бұрын
Si pasa de 28 grados,que hacer.Gracias.
@waltergiannoni7471 Жыл бұрын
Hola. Esta en el video el procedimiento. Es mas sencillo verlo a que te lo explique por acá. Saludos
@JuanEnrique66 Жыл бұрын
Espero que puedas responder...gracias
@waltergiannoni747110 ай бұрын
Voy con el tema vaselina. Solamente se hace cuando ya tiene el vino terminado pero todavía no listo para consumir en un recipiente de por lo menos 20 litros. Se llena hasta el cuello de ese recipiente y se le agrega 1 cm de vaselina. De ese modo, el anhídrido carbónico de la fermentación puede salir pero no deja entrar el aire. En ese lugar tiene que estar el tiempo que Ud lo desee hasta que el vino tenga un sabor adecuado como para envasarlo en botellas más chicas. Cuando ud envase, a los últimos 2 cm de vino del envase de 20 litros los va a tener que tirar porque ahí queda la vaselina. Espero haberme explicado bien.
@robertnaranjo48872 жыл бұрын
Hola maestro q le echas para conservar el vino
@waltergiannoni74712 жыл бұрын
Basicamente, nada más que metabisulfito de potasio que es lo que pone toda la industria. Saludos
@eneasfernandezzuvich30622 жыл бұрын
Muy bueno.. Cómo extraes la vaselina cuando tenés que pasar el vino a otro recipiente !?
@waltergiannoni74712 жыл бұрын
Mira el resto de los videos. Esta explicado.
@user-yr2qq9jt3o10 ай бұрын
Tengo una pregunta amigo . Para el proceso del vino cuantos litros de agua se agrega.
@waltergiannoni747110 ай бұрын
Ni 1 cm cubico, jaja. Nada, nada de agua.
@user-oi8qn3cc3y10 ай бұрын
hOLA, CÓMO ELIMINA LA VASELINA LUEGO? SE ME OCURRE SUCCIONANDOLA CON UNA GERINGA?
@waltergiannoni747110 ай бұрын
Ya esta explicado en otras respuestas. Saludos
@waltergiannoni747110 ай бұрын
Voy con el tema vaselina. Solamente se hace cuando ya tiene el vino terminado pero todavía no listo para consumir en un recipiente de por lo menos 20 litros. Se llena hasta el cuello de ese recipiente y se le agrega 1 cm de vaselina. De ese modo, el anhídrido carbónico de la fermentación puede salir pero no deja entrar el aire. En ese lugar tiene que estar el tiempo que Ud lo desee hasta que el vino tenga un sabor adecuado como para envasarlo en botellas más chicas. Cuando ud envase, a los últimos 2 cm de vino del envase de 20 litros los va a tener que tirar porque ahí queda la vaselina. Espero haberme explicado bien.
@luistomasesteban408311 ай бұрын
¿Vino?
@waltergiannoni747111 ай бұрын
Aunque no lo creas, con analisis de INV y todo.
@alfredogabrielgoni44532 жыл бұрын
Felicitaciones Walter, no recuerdo si te pregunté antes... pero usas vaselina medicinal no ?
@waltergiannoni74712 жыл бұрын
correcto, 180
@alfredogabrielgoni44532 жыл бұрын
@@waltergiannoni7471 felicitaciones... muy lindo todos tus vídeos..
@bruceabelobregoncontreras7022 Жыл бұрын
Que cosa es el tapon de vaselina
@waltergiannoni747110 ай бұрын
Voy con el tema vaselina. Solamente se hace cuando ya tiene el vino terminado pero todavía no listo para consumir en un recipiente de por lo menos 20 litros. Se llena hasta el cuello de ese recipiente y se le agrega 1 cm de vaselina. De ese modo, el anhídrido carbónico de la fermentación puede salir pero no deja entrar el aire. En ese lugar tiene que estar el tiempo que Ud lo desee hasta que el vino tenga un sabor adecuado como para envasarlo en botellas más chicas. Cuando ud envase, a los últimos 2 cm de vino del envase de 20 litros los va a tener que tirar porque ahí queda la vaselina. Espero haberme explicado bien.
@enriquevillanueva571411 ай бұрын
18 gramos/ litro de azúcar? Es una graduación baja para la uva de vino, normalmente pasa de 20, eso parece uva de mesa
@waltergiannoni747111 ай бұрын
Bueno, no lo es. La graduacion dio 11.4 sin agregado de azucar. Mis vinos no tienen azucar agregada. Saludos
@josetarapuez13934 ай бұрын
Maestro quiero hacer vino de mora será posible?
@rufinoyanez49375 ай бұрын
Eres un pirata haciendo vino, debes ser mas organizado pibe viejo.😂