VINO CASERO: 2022 así hice mi primer Tannat en Córdoba, Argentina

Proceso de elaboración de vino tinto en forma casera, con uvas de Colonia Caroya. #wine #vino #tannat

[@adriansoto2083]

Hola Walter, soy de México, de un pueblo Mágico llamado Nombre de Dios, Dgo.Mex. y presisamente estoy haciendo vino, tenemos una uva llamada garnacha tintorera, también tenemos Merlot, red Globe, Moscatel, y una que por tu vídeo de hoy se que es frambua, salen vinos blancos, rosado y tinto, la tintorera da un vino maravilloso, solo que muy pero muy espeso, bueno pero no me comunico para presumir sino para felicitarte por la forma en que compartes tus conocimientos, luego te preguntaré algunas dudas que tengo, felicidades Walter

[@waltergiannoni7471]

Hola. La famosísima garnacha da para explorar mucho. Como haces la decantacion y filtrado?

[@waltergiannoni7471]

Gracias por tu comentario. Es maravilloso que tengan tantas variedades. Hay que animarae a experimentar. De vez en cuando tomo un tequila que se llama Jimador. Saludos

[@robertofabianortiz8643]

Muy bueno el video. Me encantaría producir mi propio vino y aprender más. Hermoso hobby 💪felicitaciones!!

[@user-fo6um5yw4l]

Que buen video!! hermoso trabajo felicitaciones!!! muchas gracias Walter !!!! saludos de Buenos Aires !!

[@waltergiannoni7471]

Gracias!!!

[@femalim]

Hola Walter, excelente video!!! hoy justamente me anime a la molienda con los racimos q tengo en el fondo de casa, me gustaría ver el paso a paso del proceso, si bien en el video muestra, me interesa ver el trasiego, entre otras cosas!!! pero muy bueno todo

[@juliocesard.d.2339]

Magnifico, mejor explicado mi tio❤❤

[@JuanEnrique66]

Hola, muy buen trabajo

[@agustinbazzogabbarini9239]

Un genio! Hace poquito tambien hice vino y le compre la uva tambien a gerardo, la verdad que un genio, muy buena onda! Felicitaciones!

[@waltergiannoni7471]

Gerardo es el padrino vitivinícola de todos nosotros!

[@agustinbazzogabbarini9239]

@@waltergiannoni7471 asi es ! 👍👍

[@jorgecarlos6282]

Excelente amigo, se ve que lo disfrutas. No conocia esa uva, pero se ve hermosa. Conozco el proceso de fermentación y el de guarda, aunque nunca habia vusto que se pudiera sellar con vaselina ¿De qué tipo de vaselina se trata?

[@habraxas2]

Te felicito hermano soy de santa fe

[@MaiteCaceres-2345]

Excelente video y explicacion practica Saludos tocayo

[@MrBBLB1]

Gracias!

[@sinuhefuentes683]

Wow ❤!!!,

[@ivandanielolmosbeltran6653]

Crack!!!

[@augusTJ]

Woooooooow

[@josemartinez-vq3iw]

Queda dura la vaselina ? Para poder sacarla es que como es líquida no se mezcla con el vino ?

[@LisandroXD23]

Hola Walter, muy buenos tus videos. Quería saber que tipo de levadura usas, es una levadura vinifera o de pan?

[@robertotortolini7739]

La vaselina líquida reemplaza a el globo ?

[@silybumthistle9809]

Hola, como haces para sacar la vaselina, no se mezcla con el vino?

[@enriquevillanueva5714]

Están muy sanas las uvas, no se ve ninguna podrida

[@Leo-en5pj]

Hola don una pregunta cuáles serían las mejores uvas para hacer vino saludos desde salta

[@markoslac]

Cuantos meses lo dejaste y a qué temperatura? Yo hago cerveza y muchas veces se las deja madurar con virutas o "chips" de roble quemados para que tomen sabor a madera ¿has probado?

[@waltergiannoni7471]

Depende la variedad. El tannat va a estar en septiembre. Lo de los chips, estoy probando. Saludos

[@silviocerva5894]

Hola Wualter...te hago una consulta... Que tal te salió el tanat casero 2022... Lo hiciste solo tanat, o lo cortaste con otra variedad? Saludos.

[@eulogiomartinez3968]

muy interesante su trabajo. La máquina despalilladora la compró en su país o la importo??? Saludos desde Chile

[@waltergiannoni7471]

No tengo despalilladora. Pero entiendo que las traen de Italia. Saludos

[@JuanEnrique66]

Una consulta, como le sacas la vaselina....

[@user-hp1vr1pu7v]

Buen dia.porque cuando filtro en la botella le queda un cm de residuo color claro.gracias

[@juanmanuelsanchezsilvano9302]

Le falta trasiego

[@SebastianCaballero-be7ru]

Buenas! Muy buen video. Quería saber la diferencia entre vino y vineta,porque busque la info y no pude encontrarla. Muchas gracias

[@waltergiannoni7471]

Desconozco la existencia de ese término. Saludos

[@miguelangelpizzella223]

hola como estas, mi consulta es por la levadura... que levadura usas? y si solo es en la primer fermentacion?

[@waltergiannoni7471]

Hola uso levadura para vinificación buscala en internet, con 12 gramos cada 100 litros. No entendi la segunda parte de tu pregunta. Te referis al espumante?

[@josetarapuez1393]

Puedo hacer vino de mora?

[@clubatleticoalmirantebrown3139]

Hola Walter cuantas plantas tenés para sacar 50 litros?

[@waltergiannoni7471]

No tengo. Compro uva. Calcula 100 kg para 80 a 90 litros

[@JuanEnrique66]

Y la vaselina se coloca después de todos los traslape...????

[@augusTJ]

Seguís haciendo vinos en Córdoba?

[@oscarromoli1829]

me podes pasar el apellido de quien te vende las uvas ??? +

[@waltergiannoni7471]

pregunto si me deja. saludos.

[@angellopez3803]

Hola mi amigo por favor me puede informar para qué agrega el aceite de vaselina? Y cómo le elimina del vino?

[@waltergiannoni7471]

Hola. La vaselina hace un tapón para que no ingrese aire. Luego se saca el vino conbjna manguera y queda una borra donde va a parar la vaselina. Se tira. Saludos.

[@angellopez3803]

@@waltergiannoni7471 Muchas gracias por su explicación, es de mucha ayuda. Saludos hasta pronto

[@waltergiannoni7471]

@@angellopez3803 una alternativa es usar bidones con canilla, a medida que se van llenando las botellas, la borra baja. Los ultimos dos o tres centimetros se descartan.

[@fedex198]

Hola Walter, soy de cordoba y hago cerveza, me gustaria aprender un poco mas sobre vinos y espumosos, como te pueod contactar? Gracias

[@santiagopena1042]

Y que levadura usaste?

[@jcorbacho470]

Si pasa de 28 grados,que hacer.Gracias.

[@waltergiannoni7471]

Hola. Esta en el video el procedimiento. Es mas sencillo verlo a que te lo explique por acá. Saludos

[@JuanEnrique66]

Espero que puedas responder...gracias

[@waltergiannoni7471]

Voy con el tema vaselina. Solamente se hace cuando ya tiene el vino terminado pero todavía no listo para consumir en un recipiente de por lo menos 20 litros. Se llena hasta el cuello de ese recipiente y se le agrega 1 cm de vaselina. De ese modo, el anhídrido carbónico de la fermentación puede salir pero no deja entrar el aire. En ese lugar tiene que estar el tiempo que Ud lo desee hasta que el vino tenga un sabor adecuado como para envasarlo en botellas más chicas. Cuando ud envase, a los últimos 2 cm de vino del envase de 20 litros los va a tener que tirar porque ahí queda la vaselina. Espero haberme explicado bien.

[@robertnaranjo4887]

Hola maestro q le echas para conservar el vino

[@waltergiannoni7471]

Basicamente, nada más que metabisulfito de potasio que es lo que pone toda la industria. Saludos

[@eneasfernandezzuvich3062]

Muy bueno.. Cómo extraes la vaselina cuando tenés que pasar el vino a otro recipiente !?

[@waltergiannoni7471]

Mira el resto de los videos. Esta explicado.

[@user-yr2qq9jt3o]

Tengo una pregunta amigo . Para el proceso del vino cuantos litros de agua se agrega.

[@waltergiannoni7471]

Ni 1 cm cubico, jaja. Nada, nada de agua.

[@user-oi8qn3cc3y]

hOLA, CÓMO ELIMINA LA VASELINA LUEGO? SE ME OCURRE SUCCIONANDOLA CON UNA GERINGA?

[@waltergiannoni7471]

Ya esta explicado en otras respuestas. Saludos

[@waltergiannoni7471]

Voy con el tema vaselina. Solamente se hace cuando ya tiene el vino terminado pero todavía no listo para consumir en un recipiente de por lo menos 20 litros. Se llena hasta el cuello de ese recipiente y se le agrega 1 cm de vaselina. De ese modo, el anhídrido carbónico de la fermentación puede salir pero no deja entrar el aire. En ese lugar tiene que estar el tiempo que Ud lo desee hasta que el vino tenga un sabor adecuado como para envasarlo en botellas más chicas. Cuando ud envase, a los últimos 2 cm de vino del envase de 20 litros los va a tener que tirar porque ahí queda la vaselina. Espero haberme explicado bien.

[@luistomasesteban4083]

¿Vino?

[@waltergiannoni7471]

Aunque no lo creas, con analisis de INV y todo.

[@alfredogabrielgoni4453]

Felicitaciones Walter, no recuerdo si te pregunté antes... pero usas vaselina medicinal no ?

[@waltergiannoni7471]

correcto, 180

[@alfredogabrielgoni4453]

@@waltergiannoni7471 felicitaciones... muy lindo todos tus vídeos..

[@bruceabelobregoncontreras7022]

Que cosa es el tapon de vaselina

[@waltergiannoni7471]

Voy con el tema vaselina. Solamente se hace cuando ya tiene el vino terminado pero todavía no listo para consumir en un recipiente de por lo menos 20 litros. Se llena hasta el cuello de ese recipiente y se le agrega 1 cm de vaselina. De ese modo, el anhídrido carbónico de la fermentación puede salir pero no deja entrar el aire. En ese lugar tiene que estar el tiempo que Ud lo desee hasta que el vino tenga un sabor adecuado como para envasarlo en botellas más chicas. Cuando ud envase, a los últimos 2 cm de vino del envase de 20 litros los va a tener que tirar porque ahí queda la vaselina. Espero haberme explicado bien.

[@enriquevillanueva5714]

18 gramos/ litro de azúcar? Es una graduación baja para la uva de vino, normalmente pasa de 20, eso parece uva de mesa

[@waltergiannoni7471]

Bueno, no lo es. La graduacion dio 11.4 sin agregado de azucar. Mis vinos no tienen azucar agregada. Saludos

[@josetarapuez1393]

Maestro quiero hacer vino de mora será posible?

[@rufinoyanez4937]

Eres un pirata haciendo vino, debes ser mas organizado pibe viejo.😂