🍷Вино из айвы🍏пошаговый рецепт

#Виноизайвы #айвовоевино
Сегодня мы вместе с вами приготовим #вино из айвы. Это необычный, вкусный напиток который необходимо попробовать хотя бы один раз.
Смотрите пошаговый рецепт.
Приятного просмотра!
Моя страница канала ВКонтакте: distillie
Instagram: / distillie_
Если Вас интересуют вопросы: как гнать #самогон, что такое #отборголов, хвосты, тело дистиллята, как сделать самогон в домашних условиях, чем #дистиллят лучше #ректификата, как сделать брагу из яблок, #рецептысамогона, фруктовая брага? А так же, какие #дрожжи выбрать для самогона и вина, очистка самогона, как сделать брагу, что такое сусло, домашнее винокурение, зерновой самогон, самогон из зерна, пшеничный самогон, солодовый самогон, брага из пшеницы, приготовление браги из крахмального сырья?
Какой #самогонныйаппарат лучше?
А так же как приготовить #полугар, хлебное вино, #виски, скотч, домашний коньяк, настойки на самогоне, #кальвадос, шнапс? Как делается #граппа, ракия, водка, хлебное вино, ром, кедровка, #ликер? Зачем нужна насадка, СПН, мини #дефлегматор, джин корзина, холодильник, царга, диопрт, сусловарочный котел, перегонный куб? И наконец что такое #Distillation, #moonshine, #hooch, #watermelon, #brew, #homebrewing, #applejack?

[@borovik4752]

Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.

[@ГеннадийАксюта]

Не знаю как вино но диссилят делаю не первый год,а если после бочки...вообще огонь! Лайк за труды

[@DISTILLIE]

А я дистиллят ещё из айвы не делал. Думаю на следующий год

[@НатальяКрылова-х5ж]

здравствуйте. будьте добры поделитесь рецептом дистиллята из айвы

[@ГеннадийАксюта]

@@НатальяКрылова-х5ж измельчить добавить водички сахара .перегон на медном оборудовании.и получится сказка после отдыха или выдержки в дубовой бочке.

[@НатальяКрылова-х5ж]

@@ГеннадийАксюта а соотношение воды, сахара и айвы?

[@ДжафарЧайханщик]

Автору респект за поиск новых источников изготовления некрепкого алкоголя. Если будешь делать из айвы что то подобное, могу порекомендовать следующий способ отбора сока, причем, безводный. Айву молотишь, можно и на твоём Нептуне сточить. Потом жмых пересыпаешь с сахаром. Интенсивно мешаешь несколько раз. Можно нагреть до 60-70 градусов, лишним точно не будет, а через сутки - под пресс. Что касается вина, опять же из личного опыта, попробуй сделать эксперимент. Возьми стеклянную бутылку с винтовой крышкой, наполни вином и нагрей до 70 градусов. Потоми минут 20 и дай медленно остыть. Когда вино отдохнёт с месяц, продегустируй ,,сырое,, и ,,вареное,,. Суть вопроса в том, что при нагревании айва начинает выделять медово-корично-грушевый аромат. От сырой такого не дождешься. На вкус и цвет, как говорится, всем не угодишь, но попробовать стоит. Жаль, что в России айва не популярна, а севернее Ростова ещё и безумно дорогая. А дистиллят можно и не настаивать, сразу айву и спирт в куб и на прямой перегон, только не быстрый, а то может замутнеть. Аромат бомбический.

[@DISTILLIE]

Спасибо, обязательно попробую.

[@ГалинаКлименко-щ8ф]

Дисцилят это самогон?

[@277oleg]

Жена варила айвовое варенье...Мне жалко было выбрасывать огрызки и обрезки и я их тупо высыпал в десятилитровый балон...добавил воды и сахар...одел перчатку и убрал в погреб и забыл... через пол года достал балон слил трубочкой без осадка попробовал вино блмба😂

[@smv_-re5rb]

Я так разумею - айву под вино( и дистилят) надо хорошо измельчить и оставить под пектолазой (1г на 1кг айвы) на сутки - двое, для улучшения выхода сока. Добавление воды и сахара (сахарозы) ? - это уже, по сути, никакое не вино но брага... Я бы в данном случае в сусло просто добавил каких-либо сочных яблок (столько-же по весу что и айвы, или даже раза в два больше) и оставил на первичное брожение (5-7 дней) на мезге, на спец. винных дрожжах типа "Spirit Ferm Aromatic Wine complex". Далее - отжать на прессе и отправить 'дображивать под гидро-затвор, с добавлением (в два-три приёма) декстрозы/фруктозы (или же - "инвертированного" сахара) для достижения желаемой спиртуозности и сладости/сухости готового вина. Своих сахаров в айве не так много - всего порядка 9-10% (а у южных осенниx яблок 12-14%). Так-что, к примеру, для получения "сухарика" в 12-13 "градусов", на 1кг айвы (айвово-яблочной смеси) потребуется внести, по моим расчётам, примерно 130г моносахаридов.

[@ВасилийКрыжановский-щ4ф]

Пектолаза продается? Ваш комментарий профессиональный. Спасибо. По поводу дрожжей есть мнение ученого, ВПСеводина, что дрожжи очень быстро учатся кушать то, что дают, и если первый день подержать в температуре 30 при доступе воздуха, то произойдёт несколько поколений, и естественный отбор. Делал я вино из разного материала, из тыквы и из персика не получилось. Видимо, пектин , как и декстрин, и крахмал не поедаются дрожжами, но поедаются уксуснокислыми.

[@smv_-re5rb]

@@ВасилийКрыжановский-щ4ф Да, "пектиназа"(она же "пектолаза") есть в продаже на Ozon. Относительно "обучения" дрожжей - пока они будут учиться, есть большой риск бактериального заражения сусла. Чтобы минимизировать такой риск, сусло должно иметь уровень PH(кислотность) не выше 3.4-3.6. Я тоже пробовал делать вино из персика и нектарина (по "белой схеме"). С первоначальной обработкой пектиназой выход сока из них был просто отличный - порядка 95% от массы мякоти и ничем разбавлять/разжижать его не надо. Но вкус вина мне совершенно не понравился. А вот со сливой (не очень сладких сортов) всё получается просто супер. Видимо тут присутствует такая-же зависимость что и между виноградом технических и десертных сортов, Технические сорта гораздо более кислые на вкус, хотя имеют большую сахаристось.

[@АнатолийЯкуба-ы4н]

огромное спасибо. подскажитеможно ли смешивать с грушей. Подписка. лайк. Здоровья ВСЕМ.

[@DISTILLIE]

Добрый день. Почему бы и нет. Я смешиваю.

[@Prometheus654]

Сахар один раз за всё время что-ли добавляли?

[@ІраКрилошанська]

Доброго дня! В якщо в мене айва довго стоїть у підвалі, чи ті дріжі природні будуть працювати?

[@DISTILLIE]

С наступающим Рождеством! Можно вопрос на русском, не все понял.

[@Vitalij1840]

Надо было с жмыхом ставить, а потом отжать после первого брожения

[@АлександрЗ-ш3е]

а у меня вино через год превротилось в желе. почему?

[@MegaStml]

Ни фига себе ты герой! Целый год вино у тебя хранилось! ну вае - то домашние вина не рекомендуют хранить больше года...

[@user-x69-5]

@@MegaStml Почему домашние вина не рекомендуют хранить больше года? Ведь есть много случаев когда люди вино в бутылях закапывают в землю после рождения ребёнка, чтобы выпить его на свадьбу или другой важный праздник... Я в армии пил вино которое именно такое, которое зырыли в землю несколько бутылок в год рождения и оно ждало особых случаев.

[@МихаилСвиридов-е2ю]

В айве много пектина - это природный желатинизатор. Дрожжи его не едят

[@верба-б9б]

​@user-tm8xy8gr5y сколько надо воды ? Я порезала 3 айвы крупные в 3 - ёх л банку и 2 л водки, ответте пожалуйста!!!😊

[@MegaStml]

Перевод харчей! ДВА ведра айвы перепортить на 2 литра(?) вина? даже я ( у меня ШЕСТЬ деревьев) и приходится постоянно думать, что с ЭТИМ делать - не пойду на такое извращение

[@ГалинаКлименко-щ8ф]

И что же Вы с гей делаете,кроме варенья?

[@MegaStml]

На фига было так заморачиваться? Агрегат и так все выжмет и лишнее выбросит.

[@БенефакторХуан]

Ну как невозможно, если эту мезгу в небольшой пресс, то с нее еще столько же можно выжать

[@ОльгаК-ъ1г]

Лучше сварить компот из айвы, потом поставть на брожение.

[@DISTILLIE]

@@ОльгаК-ъ1г тогда это будет братка, а не вино