Vino Orgánico de Piña

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Les enseño a preparar un vino orgánico de piña con la levadura de la cáscara de las piñas orgánicas.

[@diegopadilla-p3l]

Vuelvo a retomar mi hoobie de elaborar licores en casa :) es bueno volver a ver sus vídeos

[@pablolightbearer692]

Maestro que interesante está lo de hacer licores con frutas 👍 también me parecía interesante lo de las salsas picantes y las chileras !! Pura vida por compartir y muy buen trabajo !!!

[@MariaCristina-pb7ug]

Expectacular

[@JuanTorre226]

En México hacemos lo mismo sin piña organica y ni es venenosa ni esterilizamos nada y queda muy bueno se llama tepache y queda muy bueno sin tanto pancho

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Felicidades.

[@Juan-o6l2g]

@@JuanTorre226 jajaja buen comentario

[@JuanSavedra-mz2jr]

Saludovdesde venezola, yo puedo utilizar el proceso de decantacion para separarvel liquido del solido, con mucho cuidado se puede separ ya qdespues se filtrara con algodo y el solido quedara en el algodon. Puedo utilizar un galon platico nuevo si es que no consigo vidrio? Muy buen video gracias...

[@antonioeliocarotascon4395]

Como siempre. Impresionante!!

[@sharonviquezsolano]

buenazooooooooooo este video....saludos desde Talamanca...se que sos tico...

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, soy tico sí.

[@itsfranfresh6287]

Gran trabajo

[@rogerr360]

Hola amigo, muy bueno tú video y receta bien explicado, también soy de Costa Rica, saludos.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola, muchas gracias.

[@eduardoxaviergrijalvaflore427]

Excelente Master👍💯👍

[@waltercanal]

Buenisimo tutoria, haré mi vino, gracias por compartir

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Éxitos.

[@lennyrengifo1922]

Buen día... Hice estoy haciend un vino de mango con 1kg de pulpa x 1 litro de agua 150gr de azúcar y levadura industrial... Cuántos dias me recomiendas dejar feementar antes de hacer el primer cambio de recipiente? Muchas gracias

[@Er0-S3nn1n]

nombree, si yo los hago asi como tu y hasta casi el año me ha durado hehe nomas por que me lo bebi todoo

[@franciscodiaz4455]

Excelente maestro gracias esta esperando ese video ☝👍

[@larrycabello9511]

Me encantan sus videos

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Gracias.

[@lenerrodriguez4759]

Saludos Wagner puedo utilizar esta misma formulación( cantidad de agua, materia vegetal, etc). Pero solo con la pulpa de la piña y adicionar levadura artificial. O sea no hacerlo por fermentación salvaje, sino por la otra vía. Saludos y gracias por sus consejos.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Claro que sí.

[@DELRANCHOALTARRO]

me encanta el tepache

[@BoniJimenez-n1s]

Solo una pregunta si los gases no salen del embase dónde se fermenta afecta o dañaría el vino Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. Podría reventar el envase.

[@licfelipefa5659]

En lugar de azúcar de caña se puede utilizar jugo de caña(pero primero hervirlo y luego que se enfrie a temperatura ambiente?

[@belfegorth]

soy maestro cervecero y destilador artesano también y o soporto ver u hacas los traciegos con una cuchara poniendo en contacto el fermento con el oxigeno 100% esto seguro que eso genera malos olores no entiendo por que si tienes un recipiente con llave no conectas una manguera siliconada y lo depositas directamente en el fondo del segundo fermentador para evitar esa contaminación oxigeno y los malos olores y sabores avinagrados. saludos interesante canal.

[@sebastianmayorga2384]

Amigo Wagner puedes compartir el conocimiento q tengas sobre las pastillas de metabisulfito de potasio, como se prepara vino o cerveza con esas pastillas

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, las usé un tiempo, ya no las uso, vuelven el vino muy sulfuroso. Se agrega 500 mg por cada 10 litros.

[@VictorMartinez-vh6pj]

En vez de azúcar piloncillo y queda de lujo tepache estilo mexicano

[@mayraalejandramartinezmend5377]

Yo hice uno de durazno, mi duda es cuanto tiempo es lo que puede durar

[@joseperaza9726]

Maestro 2 preguntas: si a ese vino le agrego una porción de destilado de agave, se conservaría por mucho tiempo? Y si uso levadura para pan, cuantos gramos serian?

[@NieblaRoja1]

Aproximadamente 2 gramos de levadura. Ya que la piña tiene su propia levadura.

[@florescobar9514]

Yo hice un vino no sé si me va hacer daño me tomé 2 copas😢😢 lo deje en un frasco de vidrio sellado 8 meses se torno un color oscuro huele delicioso y muy dulce, está delicioso lo saqué directo del frasco en una copa y lo consumí a todos les encantó.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, en cuestiones de vino si huele bien, está bien. El color oscuro se debe a la oxidación, lo cual es normal en este tipo de vinos. Todos los excesos son dañinos, eso sí.

[@zbichts9900]

Talvez se te malogro nolose😹. Pero puedes serrar con bolsa bien amarrado .Ami me sirve así ya que no tengo para tanta mierda de calidad. Bendiciones

[@YoczhetGuzman]

Hola buen día soy de Venezuela ..si la piña no es orgánica lo puedo hacer de la misma manera pero agregándole levadura ..dígame.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí, claro que sí.

[@stephanytrujillograjales6750]

Wagner, si uno quisiera usar solo la pulpa y adicionar levadura se podría también? Y en ese caso, cuanto se añade?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Te advierto que queda muy, muy ácido. Pero la cantidad de levadura sería la misma.

[@juanmanuel8327]

Hola, buen vídeo. Tienes algún vídeo sobre cómo hacer vinagre de manzana? Gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos, aún no.

[@artebella5063]

Hola Warner. Para 15 litros de agua cuántas piñas utilizo? De antemano gracias.

[@moisearias9756]

Wagner yo bi su receta de vermut pero sabrá una receta de vermut blanco o extra dry

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Para hacer vermut blanco se usa vino blanco y ajenjo. Sí se quiere seco es mejor no agregar azúcar. Yo usaría 750 ml de vino, 100 ml de orujo, 5 g de ajenjo, 5 gramos de hierbabuena y 5 gramos se semilla de cilantro. Es una opción básica

[@moisearias9756]

Y para destilar , en algunos vidos dices que en costa rica el corte de cabezas es a los 65 grados y 85 pero si es Rep Dominicana

[@moisearias9756]

Wagner yo puse un vino de pasas y arandanos que lleva ya 2 semanas mas unos dias crees que sea hora de sacarle la fruta

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@moisearias9756 Sí claro.

[@moisearias9756]

Ok

[@vicd20]

La levadura que queda acentada en la botella, se puede agregar aun fermento de piña que este desinfectada? y haga el mismo efecto?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí.

[@lilianamontero230]

Qué es el esterilizante?

[@yosetpkevinquispegalicia8025]

una consulta y no se sigue fermentando una vez que se retira del refrigerador, como hacer para que se conserve, gracias.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Se guarda en botellas bien llenas y bien cerradas, preferiblemente en el refrigerador.

[@VIKUI_CO]

Buen video El mismo proceso se aplica para hacer vino de uva y mora ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

De mora es similar. La uva por lo general no necesita azúcar.

[@jorgeespinosa8550]

buenas noches que grado alcolico tendra ese vinito? saludos desde mexico

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Podemos estimarlo en un 12 o 14 %

[@jorgeespinosa8550]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 le agradezco saludos desde mexico

[@jorgeespinosa8550]

gracias usted de donde es?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

@@jorgeespinosa8550 Soy de Costa Rica. A la orden.

[@jorgeespinosa8550]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 saludos hasta costarrica

[@Johncook_cl]

Hola Wagner, aqui un compadre. Oye, ¿has probado destilar el macerado? Me gustaría probar tu misma receta y pasarlo por un alambique.

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Sí lo he hecho. Los resultados dependen del tipo de macerado. Hice de coco y de moras y no me gustó. Pero el de cáscaras de naranja, de anís o de enebro sí me gustaron.

[@Johncook_cl]

@@wagnerramirezlicoreroartes7435 si, yo he macerado enebro con un alcohol base de 50 g/l y luego lo destilé de nuevo y quedó increíble! Seguiré probando con otras frutas y hierbas.

[@joserobertofernandezpinto5586]

Wagner una pregunta, el vino se daña despues de tres meses o se puede dejar mas tiempo? igual se puede consumi?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Los vinos orgánicos duran poco. El tiempo es variable, pero un vino se juzga por su aroma. Si huele bien está bien.

[@eilynarroyo3716]

y en caso de querer hacerlo sin la concha y con levadura artificial, cuanto le debería de colocar de levadura?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Correcto, se prepara el mosto, se le agrega la levadura y se trabaja igual.

[@profe_Roy_Abarca]

Excelente, me gusta muchísimo sus videos, he aprendido mucho, quisiera que me indicaras donde puedo comprar la levadura, soy de Cartago. Muchas gracias

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos Roy. La venden en ticobirra, eso está llegando a Santa Ana.

[@TheSpartanfred]

Sería un producto con sabor similar al guarapo? O esto es en efecto guarapo?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Saludos. Es muy diferente.

[@kathyfranco5154]

Con que otra cosa puedo esterilizar los utensilios ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Con agua hirviendo. O con alcohol.

[@josesosa4663]

Se puede rescatar la levadura del fondo?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Sí se puede.

[@andrespimentel1912]

Porque si la fermentación de mi vino ya tiene 4 días la azúcar sigue en el fondo

[@santiagotapias5936]

🔥🔥🔥

[@alexiszambrano4331]

Y cuanto grado de alcohol tiene este vino ?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

12 aproximadamente.

[@joselinavargas9433]

Hola estoy preparado un vino de piña se le puede agregar azúcar Morena y creo que se le metió aire porque huele feo

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Más que aire una bacteria de vinagre. Esas bacterias viven en las frutas y con aire se reproducen más rápido de lo necesrio.

[@BrianSegura-hu9tn]

¿Qué pasaria con el líquido si se guardara por un año o más?

[@joseperaza9726]

Si lo almacenas en condiciones favorables, (botella de vidrio con corcho, que no le pegue luz) mientras más tiempo pase será más exquisito... Yo logré en una oportunidad un vino de frutas, color rojo completamente cristalino, en 2 años y con al rededor de 7 filtrados...

[@perry8249]

Entre mas sucios esten los utensilios los microorganismos hacen mejor su trabajo en la fermentacion

[@NieblaRoja1]

Así es, de hecho la misma fermentación acaba con cualquier microorganismo ajeno al proceso.

[@florayfauna2492]

Q pasaria si le pongo azucar morena

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Toma notas de sabor más caramelizadas.

[@elcriticodeinternet6060]

Bueno eso a mi ver es un tepache

[@izauragarciacordero6838]

Maestro saludes desde Montería - Colombia, si quisiera que tuviera más grado de alcohol lo dejo más tiempo?

[@wagnerramirezlicoreroartes7435]

Hola. Las levaduras orgánicas no suben de 14% porque el mismo alcohol las mata. Hay levaduras para vino que soportan hasta 18 %.