Ce Vin Qui m'a Marqué #2 : Domaine D'Escausses La Vigne Galante 2008 (Sud-Ouest)

[@SuperMxwell]

Hop hop hop la team référencement

[@VinStache]

Ma team référencement sûre 💪

[@fabounet1549]

Vraiment content que tu puisses rempiler pour cette année, pour toi mais aussi pour nous autres abonnés épicuriens. Personnellement, tu m'as transmis le goût du vin et le plaisir du terroir. Outre les nombreuses quilles dégustées (beaucoup trop), j'ai eu l'occasion de rencontrer un vigneron des plus sympathiques et talentueux dont tu faisais la promotion. Les rencontres, les bons produits, les moments de partage, ce sont des choses que tu mets en valeur et qui se font de plus en plus rares. Que cette tendance se poursuive !

[@VinStache]

Rô ❤️❤️❤️ pour ton message. Ravi d'avoir pu transmettre un peu de la passion et d'avoir pu te donner quelques bonnes adresses. Merci pour ta fidélité à la chaîne !😊

[@Azazel_Lemoine]

C'est trop cool que tu repartes pour un an!! Ton travail est top et cette chaîne mérite tellement...

[@VinStache]

Merci à toi pour ta fidélité surtout 🙂

[@zoltanfortnite4742]

Bonjour, je viens de découvrir votre chaine ytb grâce à votre vidéo sur le Languedoc. Etudiant en MC sommellerie je me suis intéresser à votre chaine ! Qu'elle était ma surprise en découvrant une vidéo sur le merveilleux domaine d'Escausses chez qui j'ai pu faire un stage de 3 semaines en début de cette année !!!

[@BBZehef]

Merci pour cette épisode et ravi de t'avoir encore avec nous pour un an (on espère plus !) Le vin c'est surtout une affaire de vécu et d'émotions... C'est ce genre d'histoire qui nous le montre

[@stanislasrocher9498]

Mec je vais pleurer ! ... J'espère qu'un jour on pourra se faire une vidéo ensemble dans un vignoble ... qui sait le Sud Ouest :) ? Le relais est bien passé, et ça c'est vraiment la classe pour nous les anciens, qui parlons parfois tort et à travers ! Bring on the Stickies .... Je suis d'accord, il faut absolument mettre en avant les vins sucrés, une vraie tradition et une vraie culture ! Il ne faudrait pas la perdre ! Tchussss ... Stan :)

[@VinStache]

@stanislasrocher9498 Bah merci surtout à toi pour tout ce que tu m'as appris. Je n'en serai pas là où j'en suis si je n'étais pas tombé sur un tel professeur. Au plaisir de se revoir autour d'un verre à l'occasion. 😉

[@taylordetavernier5648]

Ah le Sud-ouest ! Mon vignoble préféré pour les blancs, notamment les mauzacs de Gaillac et les manseng de Jurançon. D'ailleurs, le domaine d'Escausses, c'est vraiment une valeur sûre, et ils ont une belle gamme avec des cépages du coin. C'est dommage que de ce vignoble, les gens ne connaissent pratiquement que les Côtes de Gascogne (IGP qui est loin d'être la plus intéressante de la région), Saint-Mont et les trucs du côté de Bergerac/Monbazillac. Mais d'un autre côté, c'est cool car ça permet d'avoir des vins avec de très bons rapports qualité-prix, certes un peu confidentiels, même chez les cavistes (mention spéciale à l'AOC Rosette, pratiquement inconnue de tous ceux que j'ai croisé, en dépit d'une superbe qualité). Et on a pas l'effet spéculation/hype comme sur d'autres appellations, donc les cuvées restent généralement hyper accessibles niveau prix. Ils ont aussi plein de cépages autochtones (braucol, duras, tannat, negrette, mauzac, len-de-lel, ondenc, gros et petit manseng...) qui apportent beaucoup de diversité et d'originalité. Je serais curieux de te voir parler du vignoble un jour. D'autant qu'il y a plein de petites appellations confidentielles qui méritent d'être découvertes (par exemple Estaing, ou les vins d'Entraygues et du Fel).

[@kernuiziere]

Je partage entièrement ton avis sur les vins du Sud Ouest et la belle diversité de leurs cépages.

[@VinStache]

Perso j'ai appris à découvrir leurs blancs sur le tard. Le manque d'acidité me chagrinait un brin pour être honnête, mais j'ai appris à les appréhender et à les savourer. Comme tu dis, une variété de cépage impressionnant (le Braucol ❤️) qui fait l'attrait et la complexité du vignoble. Bref, il faudra vraiment que j'en parle un jour 🙂

[@RomainFitoussi]

Bravo Loïc et encore merci pour tes vidéos et podcasts tout aussi agréables que les quilles fétiches que l’on aime ouvrir et ouvrir encore

[@vincent1k869]

Super coup de pub pour le vin de balaran dans la tarn ✅🇨🇵

[@alexanoujis5357]

Amour amour amour. Trop contentque tu continue. Bonne route !

[@kernuiziere]

Bien belles nouvelles ! Oui, le Sud Ouest est très, très sous coté et offre en général d'excellents rapports qualité - prix. J'ai bien aimé ta vidéo et suis content que tu puisses rempiler. Tu es, dans "Le Vin", irremplaçable et d'excellent conseil. AUCUNE des bouteilles que j'ai achetées ne m'a déçu. Je bois actuellement une bouteille de chardonnays du Bugey (qui faisait partie de ta trilogie), et franchement, c'est hyper séduisant.

[@VinStache]

Oui, le Bugey de chez Duport est un pur rapport prix/plaisir ! Ravi de lire ton retour. On met toujours une partie de nos convictions dans une sélection donc bien heureux de voir que cela a été un sans fautes. 😊 Et oui, il faudra vraiment que j'en parle du Sud-Ouest.

[@samd1975]

J'adore tes vidéos, n'étant pas trop loin, j'irais un de ces 4 au domaine d'escausse 😉 Pour le manseng, on fait comme si on allait le prononcer et au dernier moment, on change d'avis 😂 Moelleux : 12 à 45 g de sucre résiduel / litre Liquoreux: + de 45 g de sucre résiduel / litre

[@Soulergonote]

Très content que tu puisses continuer !

[@hippolytethiriet189]

Encore une belle année en ta compagnie ! Hate de te retrouver l'année prochaine bro 🙂

[@leginger]

Un plaisir d entendre que tu continues pour une année de plus ! ( on sait qu il y en aura 10 de plus au vu de la qualité) c est un vrai plaisir de t'entendre parler de ce milieu en large et en travers, vraiment un sincère merci

[@YLXVII]

Superbe nouvelle ! Merci et bonne continuation

[@i_am_linezer0]

Le storytelling toujours au top - apprendre que tu rempiles pour un an m'emplit de joie.

[@lucas02smill]

Trop bonne nouvelle pour l'année en plus ! Et super cadeau de noël pour la livraison dès 6 bouteilles ! ça fera une petite commande en plus pour faire tourner la boutique de messire vinstache !

[@MyNeimeIs]

Super vidéo un plaisir comme d'habitude

[@UltimateMax1405]

J'adore ce format. Ça permet de mieux comprendre comment ton goût et ta passion pour ce divin breuvage se sont structurés. Mais ça me permet aussi de découvrir de nouvelles quilles. Santé et encore merci.

[@VinStache]

Et bah ravi que le format te plaise. Toujours un plaisir de partager la passion 🙂

[@eddyros1563]

Encore des pépites ! 👍

[@GlJoh]

J'adore tes vidéos merci !

[@jmco1045]

Très bel épisode. J'aime surtout le contraste entre une belle dégustation et un mauvais accord. Merci m'sieur 'stache

[@Okwolus]

Tellement heureux que tu puisse poursuivre l'aventure! (une de mes commandes aura au moins servi à ça! :D)

[@VinStache]

Merci à toi pour ta commande et pour ta fidélité à Vin'Stache surtout 😊

[@jeromesavoye4437]

Juste merci a toi pour ce que tu fais !! Contenu super. Les vins achetés sur vinstache sont toujours top et excellent rapport qualité prix. Dans tous les cas félicitations tu mérites que ça fonctionne et surtout un gros Big up a toi vu les moments compliqués que tu as vécu et j'ai beaucoup d admiration pour ton abnégation. Enfin bref longue vie à vinstache.

[@VinStache]

❤️❤️❤️ pour ton message ! Merci surtout à toi pour ce retour enflammé et pour ta fidélité à la chaîne et à la boutique. C'est grâce à des gens du bien comme toi que je peux continuer à produire mes contenus.

[@johnd0e25]

Merci à toi Loïc ! Une grosse partie de tes vins vont m'accompagner pour les fêtes de fin d'année, la cave est pleine. A l'année prochaine :)

[@VinStache]

Merci à toi pour ta fidélité à la chaîne et à la boutique ! Bonne dégustation et à l'année prochaine !

[@maxime.c2647]

La vidéo est très bien comme d'hab

[@NtoiNe199]

Oui une nouvelle saison !

[@studioarthur]

Super vidéo ! Tu passais beaucoup de temps chez Stan ou chez Ralph à Clermont ? Je passerai faire un tour sur ta boutique à ++ et merci pour ton travail

[@VinStache]

Merci pour le message l'ami. J'étais plus Stan que Ralph 😏

[@yoannltr7015]

Ho génial !!! Encore du VinStache, j’ai hâte d’écouter dans ma cave les prochains podstache 🎉

[@erwankergall4266]

Toujours un kiff tes vidéos ! Et trop cool que vinstache continue , on est fidèles au poste !

[@VinStache]

Merci pour la fidélité ! 🙂

[@lucas02smill]

Honnêtement entre le caviste à côté de mon bureau qui est pas mal du tout, ta sélection de vin et un site de vin italien, j'ai trouvé ma routine annuelle pour alimenter ma cave

[@VinStache]

Et bah merci à toi pour la fidélité et pour les commandes surtout 🙂 C'est grâce à des gens du bien comme toi que je rempile au moins pour un an !

[@homar42100]

Merci pour cette découverte 👍

[@F4bien]

Simplement top ! Une belle histoire bien racontée 😊

[@Civispacem88]

Merci loïc pour cet épisode. Les arômes de miel ne te laissent toujours pas tranquille ! Et sinon je vois que tu apprecies aussi les vins de la famille Lardet, tu penses pouvoir faire un épisode sur eux ?

[@VinStache]

Tu sais mieux maintenant d'où vient mon obsession pour le miel 😃 Pour les Lardet, j'ai arrêté les J'irai trinquer chez vous. C'était trop prenant niveau logistique et organisation. 😅

[@galateaknobel3501]

Domaine de la Gauche, cuvée de tête. Cherche ça, c'est juste sublime

[@jaybiiii1]

Ahhhh mon premier cadeau de noël, une année de plus avec Loïc Geoffrey 😍 tu défonce! Je pose ça là et j’ai aucune idée du sujet, mais y a des trucs à faire avec la bière ?(des accords des similitudes … ou quoi que ce soit qui justifierais que t’en parle ou mieux, que t’en parle avec Jivay? 😁) La bise et bon courage pour la gestion de la boutique !

[@VinStache]

Hello l'ami et merci pour le message. Il y'aurait effectivement des passerelles à faire mais à la vue de nos agendas respectifs bien chargés, je doute que ça se fasse un jour. 😅

[@jaybiiii1]

@@VinStache 😬 Bon que vous ayez des agendas chargés c’est bon signe quand même 😍

[@yOuyOuu68]

Il serait cool que tu puisses faire une video sur les vins en complantation de chez Marcel DEISS !

[@eardrelcuruborn]

Loïc, Serait-il possible de faire des accords vins-mets sur les fiches descriptives Vin Stache la boutique ? J’ai avec grand plaisir complété mes fiches suite à mon achat mais savoir avec quoi au mieux déguster ces vins serait un grand plus.

[@VinStache]

Salut l'ami ! Merci pour la suggestion. Honnêtement, n'étant pas un sommelier, j'avoue que je ne suis pas le plus grand des experts en la matière. Mais écoute, je garde l'idée au chaud et je promets d'y réflechir :)

[@eardrelcuruborn]

@@VinStache merci !

[@christopherebeyrol4553]

très amusant parce que D'escausse, c'est à ...Ste Croix, un lieu-dit entre Cordes et Albi! Je connais ce domaine, un des très bons du Gaillac. excellent clos des rozes blanc (il ya 10/12ans environ) et un rouge qui vieillit bien. Top que tu rempiles!

[@VinStache]

Oui, c'est la question que je me suis posé en découvrant cela. Avais je retenu Sainte Croix et ai je pensé du coup à l'appellation Ste Croix du Mont. 🤔 Telle est la question. Merci pour ton message en tout cas.

[@chardo2225]

C'est super que tu puisses continuer l'aventure Vin Stache. Longue vie à ta chaine. Bon, pas cool cette vidéo 😂, je m'étais dit "STOP la CB pour l'achat de quilles" et voilà que tu me titilles avec ce moelleux léger... je vais réfléchir...

[@VinStache]

Merci à toi pour le message ! La boutique reste ouverte jusqu'à demain minuit. Après fermeture de fin d'année, besoin de recharger les batteries. Donc si tu ne sais pas quoi faire de tes deniers 😁

[@vincent7434]

Merci pour ce partage ! J’ai forcément attaqué de taper dans ta sélection de Noël 😂 Bonnes fêtes !

[@VinStache]

Ah bah c'est le drame des bonnes choses. On a envie de les déguster de suite ! :)

[@adrienrecot4891]

A tu me fait plaisir à montrer les vins de ma région Je te conseille de goûté le petit clos blanc sec c'est sa fille qui fait sa c'est vraiment magique (ondenc mauzac)

[@VinStache]

Oui ! J'ai ouïe dire qu'elle avait lancé son propre domaine. A déguster à l'occasion !

[@adrienrecot4891]

@@VinStache oui vraiment le blanc sec vous ne serais pas dessus Ou sinon à déguster le coffrets des anciens du domaine d'escausse

[@cedricmargotteau1455]

merci

[@petitdiable7389]

Sympa

[@julienva1068]

Allez, j'ai donné au téléthon et au cancer pédiatrique ce week-end, je continu dans mes bonnes œuvres en participant à la survie de ta passion et ton plaisir. Joyeux noël.

[@VinStache]

Merci pour ta bonne action 🙏 Par contre désolé, ce n'est pas encore déductible des impôts 😁 Joyeux Noël à toi aussi !

[@alexisg4712]

Haha millefeuille de chez Pascal Lac, relais et dessert international a Nice en foto... Ancien employeur 😅😂😊

[@Barnabe51Reims]

A quand une rencontre abonnés autour d'une dégustation (payante bien sûr) ? On sent bien ton amour du vin et ton envie de partager, je pense que ce serait une bonne expérience autant pour toi que pour nous...

[@VinStache]

Salut ! On a fait un jalon d'essai sur Lyon. C'était très cool mais plus prenant que je ne le pensais. Bref, à voir mais je ne suis pas fermé à l'idée évidemment 🙂

[@ppinou4800]

ho non, j'attends tellement la video Mouton Cadet

[@VinStache]

T'inquiètes dont pô ! Elle arrivera 😃

[@jscourcenet]

j'ai aussi entamé le voyage dans le vin par les moelleux, mais j'étais plus cotaux du layon et chateau tokaj, pour des raisons de teneur en alcool. Les sauternes, montbazillac, muscat de beaumes de venise et autres, ça devient trop vite écœurant

[@VinStache]

Depuis quelques années, je trouve justement que les blancs moelleux du sud sont moins sur les alcools et la concentration et qu'ils ont gagné en fraîcheur 🙂

[@TheKaiserCz]

Vivement 2023 !

[@tuxzor_6410]

Moi quand j'entends que tu repars pour 1 an ==> 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🤩🥳🥳

[@lesscampi]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@EricBernardin87]

Ca existe toujours, la Vigne galante.

[@cyrilbodzon8283]

🍷🍷🍷🍷

[@ThePacktlike]

Bah il est là le miel. Bon et sinon tu repars pour une session de dégustation ?

[@VinStache]

Il me poursuit 😃 A voir pour les dégustations, Adrien et moi avons eu une année chargée, on a un peu besoin de repos. A réfléchir 😉

[@seb3216]

Si tu retourne dans le Tarn, passe au domaine labarthe ou chez le regretté Laurent thomière du domaine baron thomière.😅

[@nicolasherman6487]

j'aime les moelleux voire liquoreux j'en bois régulièrement fuck les rageux.

[@johnd0e25]

Voilà un vrai !

[@stephanemarsis1385]

Commentaire

[@norbertmaurel2256]

C'est une bouteille excessivement compétitive, je crois que la marque l'a prouvé en championnat

[@VinStache]

Heureusement elle ne roule par pour Ferrari 😃

[@maitrerubik]

Mais alors, que boire avec de la crème pâtissière ?

[@VinStache]

Je dirais un Champagne non dosé, ça me semble être un bel accord. 🙂

[@NatleSkipper]

reeeeeeeeeste

[@MegaMrSilly]

Y'a intérêt que tu repars pour un an !!!! je fais comment moi sinon pour boire du bon vin sans me faire voler par des cavistes peu scrupuleux qui écoulent des stocks par palettes de vin dégueu. ???

[@VinStache]

T'inquiètes, j'ai déjà planché sur la nouvelle sélection 😃 On se revoit très vite en 2023 !