Visita allo stabilimento di Pontelongo. Come la barbabietola diventa zucchero

Continua il nostro viaggio all'interno dello zuccherificio di Coprob a Pontelongo (PD). Laura Ferrari si fa spiegare da Gianfranco Marani, direttore dello stabilimento, in che modo si estragga lo zucchero dalla barbabietola.

[@m.4188]

Che spettacolo di azienda... Complimenti

[@FrancescaMirime95]

Assolutamente interessante

[@happyface4919]

si ma non ti fanno vedere come lo sbiancano...l'ultima fase che si vede non è assolutamente bianco , Per essere così bianco, lo zucchero subisce numerosi trattamenti: viene depurato con latte di calcio (provocando così la perdita di enzimi e sali); per eliminare la calce in eccesso e per schiarirlo viene trattato chimicamente con CO2 e con acido solforoso; viene poi filtrato e decolorato con carbone animale (che, dotato di forte potere decolorante e assorbente, si ottiene dalla calcinazione di residui animali come ossa o sangue e, per essere sbiancato del tutto, trattato con coloranti spesso derivati dal catrame (sì, quello petrolifero) potenzialmente cancerogeni.

[@tokyit]

happy face ti sei dimenticata della coda di lucertola.. Della piuma d'acqua e della scaglia di drago... Con solo ossa e sangue non sbianca... 😂 😂 😂. Povera 🇮🇹.. Quanta ignoranza

[@samuelgretillat1976]

vorrei vedere le prove di cio' che afferma, e non mi dica vada a guardare i video, lei dice, lei da le prove Grazie :)

[@WonderlandofMinecraft]

@@happyface4919 non è assolutamente cancerogeno il processo di sbiancamento e comunque devo correggerti in quanto la defecazione (il processo di "sbiancamento") di cui parli è il secondo passaggio dopo l'estrazione del sugo grezzo quindi non si svolge alla fine. Concordo solo sul fatto che ovviamente maggiori processi subirà lo zuccherò di raffinazione, meno proprietà originali del tubero conserverà e di conseguenza non potremmo godere di tutte le sue proprietà infatti è consigliato assumere zucchero poco lavorato in ogni caso non si parla di processi canceroceni

[@tbayjraw71]

@@happyface4919 Tutte balle. Come puoi vedere nel video in maniera ben evidente, lo zucchero grezzo è tutto tranne che bianco fino agli ultimi passaggi. E non avviene nessuno sbiancamento, ma è sufficiente la diluizione in acqua e centrifugazione per farlo diventare bianco, perchè in natura lo zucchero è bianco. Non viene eliminata inoltre nessuna calce, ma al contrario, nei primi processi viene aggiunta calce, che comunque non lo schiarisce. Come veni nel video, è piuttosto nero, non certo bianco, tranne negli ultimi passaggi

[@giogio7496]

In questo stabilimento hanno lavorato mio nonno paterno Gildo zio Gianni e mio papà Sergio ...

[@tricotraco76]

Cosa c'è nelle centrifughe? Solo cristalli di zucchero e acqua o altri additivi che contribuiscono alla separazione?

[@Grind.academy]

🔥

[@Vylkeer]

Ma è glucosio o saccarosio? Cmq bel video.

[@WonderlandofMinecraft]

saccarosio

[@simoonelove900]

Non si riesce a capire perchè non si trovi in commercio lo zucchero di barbabietola grezzo non cristallizzato

[@michelangelosistonami5661]

Per il semplice motivo che la melassa di barbabietola è salata ed ha un sapore poco gradevole a differenza di quella di canna.

[@souhaillaarouk7142]

Zukko de frutta