Оптимальный вариант устройства коптильной камеры. Технология горячего и холодного копчения

[@АлексРозниченко]

Лучшего видио еще не видел.Спасибо Владимир огромное.Бесплатно,без понтов с известного канала,кратко,лаконично,понятно для печников.Огромное спасибо за видео,здоровья,счасть и побольше сговорчивых клиентов!!!

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо огромное!!!

[@РрустамГуран]

Настоящий профи своего дело я смотрел десятки видео где мастера строят барбекю с коптильной но я нихрена не понимал посмотрел этот видос я все четко и ясно понял потому что кое кто объяснил мне все четко и ясно не спеша спасибо тебе мужик мое уважение!!!

[@vladimirjohnson2410]

Огромное спасибо!!!

[@andriygrydzhuk2673]

Вы так профессионально объясняете что одно удовольствие послушать и повторить. Без лишних вопросов. Лайк.

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо большое!!!

[@TsaganKukhova]

Купили именно этот проект. На данный момент идет установка этого комплекса. Владимир шикарнейший мастер своего дела. Рекомендую однозначно.

[@vladimirjohnson2410]

Цаган! Огромное спасибо!!!

[@НаталияВладимировна-е3я]

Обалдеть! Я восхищаюсь вашим искусством!!! Вы волшебник!!! Успехов и процветания Вам!!!

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо!!!...

[@Nurikadze]

Доброго времени суток всем...только просмотрел проект, и скажу, что он великолепен...и отлично все объяснили и показали... Только вот одна просьба, если проект реализован, то возможно снимите видео и покажите в действии...чуть позже я Вам напишу на почту, в надежде получить информацию по порядовке...спасибо Вам...

[@АлександрШевцов-ш4г]

Здравствуйте с благодарностью за ваши труды.

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо большое!!!

[@ВячеславПопов-у9ь]

Володя, отличный проект. Очень все на месте супер.

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо!!!

[@Дима87]

Спасибо большое за информацию

[@shtok_potolok]

Отличный проект, у меня точь в точь такой комплекс только без мойки, по ширине не влез!

[@МихаилХяккинен]

Спасибо. Все очень толково.

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо!

[@МихаилХяккинен]

@@vladimirjohnson2410 завтра буду проектировать такое отталкиваясь от вашего опыта. Могу свои идеи скинуть вам. Напишите почту свою пожалуйста.

[@vladimirjohnson2410]

[e-mail]... ватсап [phone]... Михаил, жду ваши контакты...

[@СанСаныч-о4п]

Погранцы и здесь на передовой! Отличный обзор! С меня лайк, подписка!

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо! Ком 1-го отделения, далее старшина "Гидрона" 78-80 г.

[@СанСаныч-о4п]

@@vladimirjohnson2410 Таджикистан Пянджкий погран отряд. ПОГЗ " Новоовражная" с 1995 по 2005. Как то так!))

[@figbig1338]

Супер спасибо большое,отличный проект,я тоже для себя планировал такой же проект 1 в 1 . Вопрос такой , скажите пожалуйста,где можно найти детали для кладки такого комплекса, и так же требования к фундаменту!? Ещё раз больше спасибо теска за такой подробный обзор!!! Так держать;-)

[@vladimirjohnson2410]

Пишите в почту [e-mail]

[@borisboris2350]

Лучшее обьяснение процесса

[@vladimirjohnson2410]

Спасибо!!!

[@СветланаОкулова-ц7щ]

Владимир здравствуйте, подскажите пожалуйста где можно наити порядовка?

[@АндрейГринго]

Добрый день , всё Очень подробно и доступно, спасибо буду строить :) , но я не понял одного - заслонку дымохода нужно полностью закрывать или нет при Горячем копчении ? И если мне не нужно холодное копчение - труба нужна , если всё же нужна то можно ли использовать обычный ДЫМОХОД ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ? Но главный вопрос про заслонку . Спасибо.

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Пожалуйста, пишите в почту, я вышлю файл "Копчение - процесс" в котором подробно описан процесс горячего и холодного копчения... Также задайте все вопросы, я отвечу... а здесь, это площадка для коротких сообщений...

[@dmitriymedvedevskih6155]

А можете показать канал от топочной камеры казана в коптильную камеру?

[@АнатолийЯкимов-ю2е]

День добрый, хотелось бы посмотреть в разрезе, не совсем понимаю прокладку каналов.

[@vladimirjohnson2410]

Этот ролик точно не про прокладку каналов... все в проекте

[@АндрейКоцуренко]

Лайк! Спасибо за ваш труд!

[@vladimirjohnson2410]

Благодарю!!!...

[@ЕвгенийАгафонов-д4к]

Подскажите, а из керамзитоблоков можно ли сделать коптильню?

[@vladimirjohnson2410]

В состав керамзитоблока входит цемент... поэтому лучше не надо!!

[@Sorokabeloboka-k9e]

Добрый вечер. Можете показать пошаговую инструкцию такого комплекса?

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Можем...

[@ВладимирПавлунинэдгард]

Супер лучше не видел.один вапрос чертёж дыма хода?

[@ZloAda]

Отличный проект, очень интересует процесс кладки, и формирование дымохода от казана к коптильне🤔

[@vladimirjohnson2410]

В данном ролике я даю информацию по устройству коптильной камеры на примере барбекю BIG R 90 CLASSIC. Если нужен данный проект, пишите в почту [e-mail] вышлю информацию к проекту...

[@ОлегЯнович-д2ч]

Доброго дня. Где можно посмотреть каталог барбекю с размерами и описанием?

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Каталог есть на моем канале в KZbin или пишите в почту, вышлю... [e-mail]

[@veramurashko2919]

Будьте любезны. Каптильную камеру можно ли использовать универсально..? .. дополнительно как сушку для грибов и ягод , например?

[@vladimirjohnson2410]

Мы постоянно сушим грибы на решетках...

[@ЮрийБуравцов-ж6и]

Можно ли купить порядовку ,такого же комплекса, только углового,с количеством кирпича. Желательно срочно.

[@vladimirjohnson2410]

пишите в почту [e-mail] вышлю каталог, подберете что-нибудь...

[@vladimirjohnson2410]

Видимо... не срочно...

[@dmitrydemenets4996]

@@vladimirjohnson2410 здравствуйте, возможно ли выбрать проект?

[@makivpresent]

Здравствуйте, вы сказали не использовать шамотный кирпич, а какой можно использовать? Уточните пожалуйста. Спасибо.

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Любой кирпич, кроме ШБ... Керамический кирпич держит температуру до 600 гр... Вы в коптильной камере при горячем копчении вряд ли будете держать больше 85 гр., во всяком случае я такую температуру использую... хотя есть и отъявленные... коптят при 100 гр., но это ненормально...

[@makivpresent]

@@vladimirjohnson2410 Спасибо большое, Владимир за ценную информацию, очень вам признателен. Подскажите, вот пишут что горячее копчение очень вредно для человека так ли это? Или лучше коптить холодным... ? Что можете посоветовать по этому поводу...

[@vladimirjohnson2410]

Продукты горячего и холодного копчения разные... Так я вам показал температуру 85 для безопасного копчения горячим способом!!!

[@makivpresent]

@@vladimirjohnson2410 из за того что там высокая концентрация бензпирена может же по здоровью ударить т.к жир раскаляется и его пары пропитают мясо при горячем. Другое дело в холодном пока дым дойдёт длительно до мяса через продолжительный канал все вредные вещества успевают осесть или я ошибаюсь?

[@ПростоЮля-е6ц]

Сколько стоит проект такой печки, очень подробный, совсем для чайников?

[@vladimirjohnson2410]

Пишите в почту [e-mail] вышлю информацию к проекту...

[@abu_vines7792]

Здравствуйте Владимир вам один просьба когда коптит горячие копчения Дим из топки куда идём? По нижней каналу димохот под казан идёт или куда?

[@vladimirjohnson2410]

Ответил в почту... Смотрите внимательно ролик, в нем все рассказано...

[@АйратШагимарданов-ю7ь]

Здравствуйте! Как можно с Вами связатся и можно ли получить схемы раскладки кирпичей и т. П

[@vladimirjohnson2410]

Добрый! В ролике есть и почта, и телефон...

[@silinzioso]

Спасибо

[@МериХостегян-ц9ф]

Здравствуйте Владимир А скажите пожалуйста Там можно готовить пиццу или хачапури мне хотелось вот такой проект увидеть

[@победитель-р3т]

Каким образом прочищать все эти каналы от дымного налёта. Есть какие то скрытые люки сзади или как? И как часто это надо делать? Спасибо заранее за ответ.

[@vladimirjohnson2410]

Лючков и дверок нет... все находится в легком доступе для чистки... Все это показано, указано и рассказано в проекте...

[@победитель-р3т]

@@vladimirjohnson2410 думаю обращусь к вам за проектом ближе к весне.

[@hanter.1]

Лайк в копилку! 👍👍👍

[@mr.alextihvin9193]

Здравствуйте, сколько нужно кирпичей на эту недвижимость?

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Это ролик не по проекту, а по коптильной камере... пишите в почту [e-mail] вышлю каталог проектов, выбирайте, я дам информацию...

[@КонстантинМеледин-н6э]

Добрый день Как вы думаете ,а если за место топки сделать ,соединить дымогенератор для холодного копчения,как думаете получится ?

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Конечно получится... только у данного комплекса есть функция горячего и холодного копчения... и в ролике об этом рассказано!!!

[@КонстантинМеледин-н6э]

@@vladimirjohnson2410 спасибо👍🏻

[@КонстантинМеледин-н6э]

А ещё вопрос,а как в зимний период,наверно надо как то утеплить? В два ряда кирпич,а между ними каменная вата,утеплитель. Подскажите пожалуйста. Буду ждать вашего ответа Спасибо.

[@КонстантинМеледин-н6э]

@@vladimirjohnson2410 ???

[@vladimirjohnson2410]

с фантазиями не ко мне...

[@МоєХобі-п2м]

Сколька нужна кирпича для даного проекту

[@vladimirjohnson2410]

это не проект... это ролик про коптильную камеру...

[@ИштуганХасанов-с4м]

Классно все понятно один вопрос дверь в коптильном камере из дерево можно сделать

[@vladimirjohnson2410]

Вы ролик смотрели??? В самом начале я о дверях говорю...

[@РаджабовАндрей1968]

А можно ли у вас попросить порядовку кладки

[@vladimirjohnson2410]

можно...

[@ВедроУбийцаЯ]

А сколько за работу мастера берут за такой комплекс???

[@АлексейАлексей-н5р2т]

Рассказал грамотно чётко, но одного понять не могу шамотный кирпич марки ша зачем и почему его используют в монгале если он по вашему суждению наполняется затхлым запахом. Если есть возможность обьясните, я не печной дел мастер как вы

[@vladimirjohnson2410]

Шамотный кирпич в мангале НЕ в закрытой зоне, все проветривается... В коптильной камере в закрытой зоне...

[@Sim-r6x]

Здравствуйте. А как получит проект за этот комплекс?

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Напишите в почту [e-mail], я вышлю информацию к проекту...

[@Sim-r6x]

@@vladimirjohnson2410 спасибо мы у вас сегодня проект брали.

[@user-oe8if2lj1z]

Здравствуйте. Как регулировать и поддерживать температуру в камере копчения.

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! В любом комплексе барбекю с коптильной камерой есть задвижка на выходе газов из коптильной камеры...

[@user-oe8if2lj1z]

@@vladimirjohnson2410 какова температура при горячем копчение и время?

[@РусланДжабраилов-и5ч]

Здравствуйте сколько стоит проект на этот комплекс?

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Пишите в почту [e-mail] вышлю информацию к проекту... можно ватсап [phone]

[@vadimfast9332]

Доброе время суток. Скажите пожалуйста с помощью какой программы вы создали этот пройект?

[@vladimirjohnson2410]

SketchUp

[@vadimfast9332]

Vladimir Johnson спасибо

[@RAGNAR858]

Сколько будет стоить вся это красота чтоб вы приехали и зделали в Подольске?

[@МитяПошукайло]

yadi.sk/d/iCPvfXeF9eDLMQ есть ещё такие...

[@МитяПошукайло]

yadi.sk/d/4FO8OXUGmcaMQg

[@СЛАВЯН-д8ф]

👍

[@ragnarledbrog8400]

Владимир, здравствуйте, скажите пожалуйста, чем отличается коптильная камера от духовки?

[@vladimirjohnson2410]

Вы звоните, расскажу... а расписывать здесь, да еще и после рабочего дня...

[@ВасилийКуцевалов]

А можно породнее о б устройстве дымоходов? Или где посмотреть?

[@ВасилийКуцевалов]

Подробнее

[@vladimirjohnson2410]

Друзья! По всем вопросам пишите в почту [e-mail] или звоните [phone]. Так будет оперативнее..

[@Ігор-щ1ь]

Сколько времени нужно каптить гарячим способом?

[@vladimirjohnson2410]

Прежде чем КОПТИТЬ по ГОРЯЧЕМУ, надо знать, какое мясо (свинина, говядина, баранина), тем более рыба... Объем куска??? Сколько времени мариновалось... Все это влияет на время копчения...

[@Ігор-щ1ь]

@@vladimirjohnson2410 свинина, мариную 4 дня,куски по 1,5-2,5 кг

[@vladimirjohnson2410]

1,5 - 2 часа, t - 80 градусов. В любой коптильной камере процесс отрабатывается с опытом, так что тренируйтесь!!!

[@валерий-х9ф2ш]

уголок из нержавейки?

[@vladimirjohnson2410]

алюминиевый уголок...

[@ВладЗаика-у1х]

Здравствуйте, Интересует переход дима от казана в коптильню,для холодного копчения

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Расписывать тут рука отвалится, в ролике все рассказал, а конкретно, в любом проекте все показано...

[@turkbirligi-altynorda9869]

Я написал вам на почту

[@АлексейПавлов-ж6е]

Проект целеком можно увидить

[@vladimirjohnson2410]

Это не проект... В данном ролике речь идет об устройстве коптильной камеры... Пишите в почту...

[@ВасильКіндракевич-ы7о]

Если можна детально ход каналов Благодарю.

[@vladimirjohnson2410]

Детально только в проекте...

[@АндрейКорнеев-ю6п]

Добрый день скажите пожалуйста а можно оббить коптильню деревом

[@vladimirjohnson2410]

Добрый! Я не пробовал, но думаю можно, поскольку влажность в коптильной зоне очень высокая, плюс отсутствие кислорода... Однажды клал в коптильную зону дощечку из березы, коптил по горячему, какую клал, такую и достал... ничуть не изменилась. Ребята из Беларуси ставят дверь в коптильную из дерева, пишите в почту, пришлю, посмотрите...

[@АндрейКорнеев-ю6п]

@@vladimirjohnson2410 спасибо большое

[@vasiliy1327]

🥂👍👍👍

[@makivpresent]

По каналам ничего не понятно. А так спасибо.

[@vladimirjohnson2410]

я про каналы ничего не говорил... это все в проекте...

[@makivpresent]

@@vladimirjohnson2410 вот, об этом и хотелось бы узнать... может будет у вас возможность запишите ролик а разрезе 3д модели ,что бы понимать вашу конструкцию. Думаю многим была бы очень полезна данная информация. Спасибо!

[@KanalAsisyia]

+

[@olegkirillov6118]

+++

[@АндрійРуснак-б9ь]

Ащото за кірпіч

[@vladimirjohnson2410]

обыкновенный... российского производства

[@АндрійРуснак-б9ь]

Кулько всього треба штук на всьо.

[@vladimirjohnson2410]

Пишите в почту... дайте полное название проекта...

[@АндрійРуснак-б9ь]

Там де про каптильну камеру говорите тот проєкт почти немаю

[@СергейРешетников-ф4ю]

Здравствуйте напишите цену проекта печи. rehetnikov_8181@ mail.ru

[@vladimirjohnson2410]

Добрый день! Пишите в почту...