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みんな大好き、ミルククリームたっぷりのソフトフランスパン。作る工程も楽しく、味は最高!出来上がった時にはおもわす歓声があがります。ぜひお試しを!
Everyone loves soft French bread filled with milk cream. The process of making it is fun, and it tastes great! When it's done, you can't help but cheer. Try it!
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🍞動画内で使用しているパンの材料はこちら(富澤商店|TOMIZ )
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・準強力粉
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・ドライイースト
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・カード(スケッパー)
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~ ヴィエノワ🥖 5本
準強力粉 :200g
塩 :4g
砂糖:10g ※動画ではきび糖使用
イースト:2g
牛乳 :120g ※室温
卵:25g
バター:15g
ドリュール用卵:生地に使った卵の残り
焼成:予熱したオーブンで190℃で11~12分
ミルククリーム
無塩バター:100g
粉糖:30g
練乳:60g
※動画ではこの半分の量を作っています
~ Pain Viennois 🥖
All purpose flour: 200g
Salt : 4g
Sugar:10g
Yeast : 2g
Milk:120g ※room temper
Egg : 25g
Butter: 15g
Eggs for glazing : leftover eggs from the dough
Baking: 11~12 minutes at 190°C in a preheated oven
~ Milk Cream ~
Unsalted butter: 100g
Powdered sugar: 30g
Condensed milk: 60g
※In the video, half of this amount is made
#ヴィエノワ #ミルクフランス #暮らしvlog