VOGLIA DI PIZZA? PROVA QUESTE LINGUE DI PIZZA - PIZZA FATTA IN CASA

Lingue di pizza - pizza fatta in casa
Per realizzare queste lingue di pizza ho utilizzato una nuova ricetta per l'impasto, rispetto alla mia ricetta classica. Anche la forma è insolita, ma la bontà è quella di sempre, oltre che la facilità del procedimento. Da farcire come preferite, vi conquisteranno col loro impasto gustosissimo, croccante sulla crosta e soffice ed alveolato all'interno.
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INGREDIENTI: per 6 lingue di pizza
400g di farina 0
100g di farina di semola rimacinata
240g di acqua tiepida
100g di latte tiepido
25g di olio extravergine di oliva
10g di lievito di birra fresco
10g di sale
5g di zucchero
Per il condimento e la farcitura:
300g di polpa fine di pomodoro
300g di mozzarella
30g di Parmigiano grattugiato
olio
sale
origano
Cottura in forno statico preriscaldato a 240°C per circa 12/13 minuti
#pizza #pizzafattaincasa #pizzette #impastoperpizza #unsorrisoatavola

[@elisaastorino]

Paolo sei veramente bravissimo, complimenti!!! Ti stimo😊

[@unsorrisoatavola]

Grazie infinite Elisa, quello che dici mi fa davvero molto piacere. Ti mando un abbraccio fortissimo. A presto

[@anyac.8681]

Belle e super buone, anche questa sera di Pasquetta le tue lingue di pizza. Auguriiiii!

[@unsorrisoatavola]

Grazie mille Anya, tantissimi auguri anche a te

[@carlacalo1617]

Ma che belli che sono......... Da fare subito. Grazie per la ricetta

[@unsorrisoatavola]

Grazie a te Carla

[@kecipipa1273]

Proverò anche questa...tanto ho la certezza che riuscirà come tt le tue ricette 🙂🙃GRAZIE 👍🎖👋👋

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore, Keci. Buon fine settimana. A presto

[@teresalopedota8756]

Wowwww da fare subito stasera 😋,grazie per la tempistica oggi è sabato e il sabato sera c'è la pizza 🍕

[@unsorrisoatavola]

Ciao Teresa, anche io stasera mangio pizza. Quindi buona serata, buona pizzata e buon fine settimana. A presto

[@filomenaiurilli9633]

Che buone anche queste lingue👍spesso sto facendo impasto pizza con cipolla rossa speck e patate anche con condimento diverso ottimo croccante fuori morbida dentro .

[@unsorrisoatavola]

Ciao Filomena, grazie mille. Buona serata e buona domenica. A presto

[@rosyuroni8802]

Che buone 😋le proverò,grazie😄

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore a te, Rosy. Gentilissima. Buon fine settimana. A presto

[@rosyuroni8802]

@@unsorrisoatavola ❤️❤️❤️

[@barbararota341]

W la pizzaaaaa. Super Paolo, le farò sicuramente. 🤗🤗🤗🤗🤗

[@unsorrisoatavola]

Grazie mille super Barbara. Buona domenica. A presto

[@robertaalberti9228]

Devono essere buonissime. Proverò a farle. Grazie per la ricetta 😊

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore a te, Roberta per il bel commento e per voler provare una mia ricetta. Buona giornata, a presto. Paolo

[@gim4300]

Una delle migliori ricette che ho provato 👏🏻👏🏻👏🏻

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore, un abbraccio fortissimo. A presto, Paolo

[@gim4300]

@@unsorrisoatavola Ciao Paolo😘😘😘 Ti dico di più 😃 ci ho fatto anche la pizza ripiena sovrapponendo 2 lingue di pizza. Ripieno di cicoria e scamorza. Risultato spettacolare !! Sono sicuro che questo impasto con questa lavorazione si presta bene anche per i calzoni ripieni e pizza fritta😌... proverò 😁😁

[@unsorrisoatavola]

@@gim4300 Grazie di nuovo, Gi. Bravissima tu per tutte queste idee spettacolari. Ciao, a presto

[@sabrinamorri4107]

Bellissima ricetta 👏🏻👏🏻 si può mettere il lievito secco anziché quello fresco?

[@unsorrisoatavola]

Buonasera Sabrina, grazie di cuore. Puoi usare anche il lievito di birra secco, ne puoi mettere circa 3/4g. A presto

[@patriziacosta4491]

Grazie per tutte le tue ricette! Buonissime e spiegate perfettamente!

[@unsorrisoatavola]

Grazie a te Patrizia, per i tuoi commenti così gentili. Buona serata, a presto. Paolo

[@mariasesta6628]

0

[@anyac.8681]

Goduria, spettacolare questa pizza. Questa sera sarà la nostra cenetta. Grazie!

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore a te Anya, buona serata. A presto

[@silviazigalla3241]

Non

[@giovycugusi6053]

Ciao Paolo da provare anche questa versione. Per cena oggi sto preparando il tuo bellissimo impasto di pizza in teglia ma la prossima volta provo questa che hai proposto.Grazie mille ancora e buona serata.

[@unsorrisoatavola]

Ciao Giusy, grazie mille. A presto

[@katiarondinella428]

Evvai si anche questa sarà fatta😋😋😋😋😋

[@unsorrisoatavola]

Grazie mille, Katia. Buona domenica. A presto

[@nicolarinaudo435]

Sei bravissimo da Nicola rinaudo, bravo

[@unsorrisoatavola]

Ciao Nicola, grazie di cuore per il tuo gentilissimo commento. Mi fa molto piacere. Ti auguro una buonissima giornata. A presto

[@patriziafrison806]

Ciao Paolo. su queste lingue di pizza posso usare la manitoba al posto della 0? Perché mi ritrovo con tanta farina manitoba e dovrei usarla prima che scade grazie mille 😘

[@unsorrisoatavola]

Ciao Patrizia, puoi usare anche la Manitoba. Buona giornata, a presto

[@ivancarli7249]

Su questa sono di parte li fa meglio mia moglie🤣🤣🤣🤣. Bravo Paolino 👍👍

[@unsorrisoatavola]

Grazie Ivan. Buon fine settimana

[@patriziafrison806]

Carissimo Paolo ho fatto queste lingue di pizza e sono veramente buone ...con questo impasto si può fare anche la teglia di pizza? E un'altra cosa perché in forno statico ? Non si possono cuocere con modalità ventilato? Grazie e complimenti con queste lingue di pizza mi sono presa molti complimenti ( anche se a dire il vero sarebbero destinati a te ) sono piaciute a 5utta la famiglia grazie ancora 😂👍👍👍🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

[@unsorrisoatavola]

Ciao patrizia, sono molto contento che abbiate apprezzato. I complimenti devono andare a te, che le hai preparate così bene. Bravissima. Puoi anche fare una pizza in teglia grande. Puoi cuocere le pizze anche in forno ventilato. Il forno ventilato, secondo me, non è adatto quando si cuociono lievitati che hanno bisogno di una cottura dolce, che devono gonfiarsi piano piano. Per la pizza va benissimo, io non lo uso perché, non so se per colpa del mio forno o mia, quando uso il ventilato non sono mai soddisfatto del risultato della cottura. Se tu ti trovi bene col ventilato, usalo tranquillamente. Un abbraccio a tutti, buona settimana e a prestissimo

[@pietromaltinti8767]

Ciao Paolo una domanda.... è possibile congelare dopo la lievitazione le palline di impasto? Grazie

[@unsorrisoatavola]

Ciao Pietro, secondo il mio modesto parere, anche se molti consigliano di congelare gli impasti lievitati, non si ottiene un buon risultato: una parte dei lieviti muoiono e cambia anche un po' la consistenza. Io preferisco congelare il prodotto finito già cotto, ma ripeto è un mio personale parere. Ciao, a presto

[@janirabivona6713]

Si può fare anche senza farina di semola?

[@unsorrisoatavola]

Ciao Janira, sì, si può fare anche senza farina di semola se non la trovi. Buona serata

[@brigidapiccione9356]

Ciao Paolo posso chiederti io ho la planetaria.una domanda questo impasto che tu prepari posso farla nella planetaria .i primi ingredienti che tu metti nella ciotola sono uguali o cambia qualcosa? Nella planetaria cosa devo mettere prima.? Aspetto una tua risposta spero che mi risponderai presto buona giornata Paolo. Paolo voglio chiederti un'altra: domanda le lingue di pizza che tu fai posso farla tutta intera? Paolo voglio che mi rispondi alle domande che ti ho inviato spero che mi risponderai presto buona giornata Paolo.

[@unsorrisoatavola]

Ciao Brigida. Nella planetaria inserisci prima le farina (farina 0 e semola). A parte sciogli il lievito e i 5g di zucchero nell'acqua e nel latte. Quindi aziona l'impastatrice e mentre gira versa a filo questi liquidi. Poi inserisci anche olio e sale. Fai incordare l'impasto, quindi forma una palla e metti a lievitare in una ciotola chiusa con pellicola in forno spento con luce accesa per 2h. Poi dividi l'impasto come preferisci, puoi anche realizzare delle lingue più grandi. Rimango a disposizione per ulteriori chiarimenti. Buona giornata

[@brigidapiccione9356]

@@unsorrisoatavola Grazie Paolo di avermi risposto farò come dici e ti farò sapere come è venuta .ti auguro una buona serata a presto.

[@mariantoniettasacco7859]

Meta lievito e piu ore di lievitazione ....sono piu digeribili ..