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材料/ingredients
👉First dough
グラニュー糖/sugar 4g
Instant dry yeast 2g
強力粉/Bread flour 50g
牛乳/warm milk 30g
水/warm water 30g
👉Second dough
👉First dough
強力粉/bread flour 200g
塩/salt 3g
Instant dry yeast 2g
溶き卵/beaten egg 25g
レモン汁/lemon juice 1/2Tsp
油/vegetable oil 1/2Tbs
水/warm water 95g
គ្រឿងផ្សំ
❶គ្រឿងផ្សំនៃមេនំបុ័ង
4g ស្ករស
2g មេនំបុ័ង
50g ម្សៅនំបុ័ង
30g ទឹកដោះគោកំដៅ 38 អង្សា
30g ទឹកក្តៅឧណ្ឌៗកំដៅ 38អង្សា
❷នំបុ័ងសាប
200g ម្សៅនំបុ័ង
3g អំបិល
មេនំបុ័ងទី ❶
Instant dry yeast 2g
95g ទឹកក្តៅឧណ្ឌៗកំដៅ 38~40អង្សា
25g ពងមាន់វាយរួច
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកក្រូចឆ្មា
1/2 ស្លាបព្រាបាយប្រេងឆា
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