Vom New Make zum heutigen Whisky

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[@MaltMariners]

Hi Andre, tolles Video! Und super, dass du auch Quellen nennst 👍🏻. Ich finds auch interessant wie viel in der Whisky Branche gern mal eben so erzählt wird. Ich versuche auch seit Jahren etwas mehr Realismus in das nebulöse Thema Whisky Geschichte zu bringen. „Aqua Vitae ist nicht gleich Whisky“ ist ein Satz der bei mir oft fällt 😅. Toll, dass du dich dem Thema angenommen hast. Auch weil von den Scotch Fans der US Whiskey gern belächelt wird. In deinem Video zeigt sich ja auch nochmal deutlich, dass sich die Schotten (und Iren) den Amerikanern nicht wirklich „voraus“ waren. Im Gegenteil haben sich wahrscheinlich manche Dinge auf dem amerikanischen Kontinent noch vor Europa entwickelt. Ich finde es zum Beispiel sehr spannend, dass Kanada schon 1887 eine mindest Reifezeit eingeführt hat (Quelle Canadian Whisky, Davin de Kergommeaux). Zeigt also auch, dass Fassreifung zu der Zeit definitiv schon üblich war, aber eben bis dato nicht reguliert. Danke für das tolle Video 🤙🏼

[@Bruno59_Fassstark]

Zu Deiner Theorie, dass Weinfässer die ursprünglichen Whiskyfässer waren - ja und nein. Weine aus Jerez (Sherry) sind seit 1100 v. Chr. bekannt und beliebt. Das Aufspriten hatte übrigens den Grund in der Haltbarmachung auf den langen Transportwegen. Ab dem 18. Jhd wurde dann der Solera-Ausbau genutzt, so wie wir Sherry heute kennen. Da insbesondere die Briten den weltweiten Vertrieb des Sherry vorantrieben, kann davon ausgegangen werden, dass es auch zu dieser Zeit dort genügend entsprechende (Transport)Sherryfässer gab.

[@Noble_Oak]

Hi André ! Sehr schöne Informations Reise ! 🤓👌🏼 ... Ich bin nun fast 30 Jahre Whisky Genießer 😋🤓 ... Als ich mit dem Whisky Genuss Mitte der 1990er Jahre begonnen habe , hat "Whisky Deutschland" noch im großen Stil Blends getrunken , zu besonderen Anlässen gab es Glenfiddich 12 Jahre ... Mit Sicht aus dem Jahr 2024 (30 Jahre später) , muss ich sagen , waren die Blends von damals qualitativ deutlich (!!) besser , man könnte von Einstiegs Single Malt Qualität von heute sprechen ! ... Dann kam die große Welle an Single Malt Whisky , und quasi jeder hat die Blends vergessen , bzw. Sie als "billig" abgetan ! Dann kam anno 2010 nochmals ein Single Malt Whisky Boom , und die Preise stiegen langsam in die Höhe ... Heutzutage leben wir m.M.n. in einer Whiskywelt der Superlative ... Immer mehr %vol. , immer mehr Sherry , immer mehr Rauch ... Dazu kommen natürlich die teilweise enormen Preise für zum Teil sehr junge Single Malts ... ... Darum einfach mal wieder zurückschrauben , einen schönen Standard probieren (z.B. Glenfiddich 12 Jahre) , einen Blend von damals , oder sich auch mal an einem aktuellen Blend ausprobieren ... 🤓🥃🕸 LG Chris aus Bremen

[@user-ic3gk8xx8v]

👍🥃🫡

[@Biefie]

Schönes Video, schön zu wissen. Viele Quellen ergeben auch viele Ergebnisse. Viele Grüße Frank S.

[@alexs.9762]

Hallo, also als ich vor zwei Wochen auf Islay war, erzählte man uns bei der Führung bei Laphroaig, dass die Gründer der Destillerie auch die Bourbon-Fassreifung nach Schottland brachten. Ich kann mich jetzt leider nicht an die Jahreszahl erinnern, aber die Brüder Johnston müssen das ja dann zwischen 1810 - 1836 vollbracht haben. Tolles Video, Viele Grüße

[@IslayBjoern]

Eine schöne Geschichtsstunde. Interessant ist die Theorie mit den Weinfässern. Danke für das Video.

[@Heiko_C._Single-Barrel]

Sehr interessant! Vielen Dank lieber Andre! 😊

[@silvios.7336]

Hallo André spannendes Thema und interessante Recherche. Ich frag mich gerade, was in den Aufzeichnungen der noch Familien geführten Destillerien wie Glenfaclas und William Grant & Sons Ltd. steht. Die müssten doch sehr gut nachvollziehen können, ab wann sie die Fässer nicht nur als Transportmittel für ihren Whisky genutzt haben, sondern um dem Whisky zusätzlichen Geschmack zu verleihen. War das ein schleichender, eher zufälliger Prozess oder hat irgendwann mal jemand ganz gezielt entschieden, den Rohbrand des Geschmacks wegen über mehrere Jahre in einem Fass zu lagern. In den letzten Dekaden wurde ja dann ganz bewusst und gezielt mit verschiedenen Fasstypen und Finishings experimentiert - aus Mangel an Sherryfässern aber sicher auch aus Interesse darüber, wie sich der New Make im Laufe der Zeit verändert.

[@stefanlehnert2902]

Schönes Video, sehr interessant 🙂

[@theodorleberle]

Äußerst interessand, ich danke dafür!

[@WasserundMalz]

Servus! Schönes Video! Historie ist nicht immer so ein dankbares Thema, aber ich liebe sowas. Wir haben wohl ähnliche Quellen gefunden. Hatte vor einiger Zeit ein ähnliches Video welches aber nur bis ins 17 Jhd. reicht. Das erinnert mich daran, dass ich unbedingt noch einen weiteren Teil drehen muss. Immer wider ein sehr interessantes und spannendes Thema. Liebe Grüße Olli 😎🥃🥃

[@brummie11]

das passt mit Echt Kölnisch Wasser bzw. Klosterfrau Melissengeist zusammen. 1826 gegründet, bis heute klar und eher medizinisch, mit Basis Heilkräutern und aus der Religions-Branche entstanden

[@gcbrain2933]

Die älteste Flasche die ich je in Händen hielt war 1909 datiert. Form einer Weinflasche.

[@Noble_Oak]

@@gcbrain2933 Auf jeden Fall eine tolle Erfahrung ! 🤓👌🏼 Die älteste Flasche die ich in meinen Händen hatte , war eine Cognac Flasche Jahrgang 1900 ! ... mattschwarz , Etikett mit Schreibmaschine beschrieben , in einer Holzbox die mit Heu ausgepolstert war ! Tolles Erlebnis !! ... Mein ältester Whisky im Glas (ich besitze die selbe Flasche geschlossen) war von bot. 1949 ! Ein Haig's Gold Label ! ⭐🕸🥃 LG Chris aus Bremen

[@user-ic3gk8xx8v]

@@Noble_Oak👍👍🥃

[@johannesa.482]

Für mich macht es durchaus Sinn, dass sich der Whisky aus dem Poitin entwickelt hat.

[@Whiskygambler]

Der New Make wird früher in Schottland genauso getrunken worden sein wie in Norddeutschland der Klare Korn. Frisch destilliert und zeitnah getrunken.

[@fredlabosch5164]

Leider nix neues für mich dabei gewesen. Schade.