Von der Getreidemühle zum Flammkuchen mit Toyah Diebel | Koch ma!

Woop Woop, Folge 22 ist da und diesmal ist Toyah Gurl zu Gast! Es gibt einen leckeren Flammkuchen und wie sollte es auch anders sein, der Teig besteht natürlich aus Dinkel. Dafür ist Zora in Ostfriesland zur der schönen alten „Mühle Erks“ gefahren. Dort bekommt Zora gezeigt wie aus Dinkel im Spelz das eigentliche Dinkelmehl entsteht und wie so eine Mühle überhaupt aufgebaut ist.
Zurück in der Außenküche bereiten Zora und Toyah alles für den Flammkuchen vor. Es ist aber kein klassischer Flammkuchen mit Schmand, sondern einer mit Kürbispüree, Birne und Ziegenkäse. Dabei reden die beiden ein bisschen über Toyah, Dinkelmütter und Toyahs Podcast.
Und hier habt ihr das Rezept:
Für ca. 4-6 Flammkuchen
Teig:
250g Dinkelvollkornmehl
250g Weizen- oder Dinkelmehl
270ml Wasser
Eine Prise Salz
Alle Zutaten zu einem festen Teig verkneten und diesen ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Für den Belag:
¼ Hokkaidokürbis
250g Schmand
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel
Etwas Petersilie
Salz/Pfeffer
Zitrone
Knoblauch
150g Walnüsse
2 Birnen
200g Ziegenkäse
Etwas Honig
200g Bergkäse
Frischer Rosmarin
Wer mag: Rucola oder Asia Salat
Den Kürbis in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und vierteln. Alles zusammen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas Salz hinzugeben und zum Kochen bringen, bis der Kürbis weich ist. Etwas von der Flüssigkeit abgießen und den Kürbis pürieren. Wenn die Masse abgekühlt ist, mit dem Schmand vermengen. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken und dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Bergkäse reiben und die Birnen in feine Streifen schneiden. Den Rosmarin fein hacken.
Den Teig nun rund ausrollen und mit der Kürbis-Masse bestreichen. Mit dem Ziegenfrischkäse, den Birnen und Walnüssen (etwas in der Hand zerdrücken) belegen und mit etwas Bergkäse und dem Rosmarin bestreuen. Etwas Honig darüber träufeln und bei ca. 200 Grad für 15-20 min im Ofen backen (Ober- und Unterhitze). Wer mag, kann auf den fertigen Flammkuchen nun noch etwas Rucola (oder Asia Salat) verteilen.
Koch ma! ist die Kochshow direkt aus dem Kliemannsland. Zora Klipp kocht vor allem regional, saisonal und besorgt ihre Zutaten immer alle selbst. Egal ob das bedeutet, dass sie ernten, sammeln, herstellen oder sogar schlachten muss. Und: Sie ist nie allein! Nachdem ein Gericht dann gezaubert wurde, kommen Zora und ihre Gäste am Tisch zusammen, genießen das Essen und plaudern. Es ist immer was los, besonders für Zora. Denn nebenbei entsteht im Kliemannsland auch noch ein Restaurant, das sie leiten wird. Die Kochshow gibt´s jeden zweiten Donnerstag. Extra-Rezepte und Erklär ma!s dann sonntags und donnerstags drauf.
Tägliche Einblicke gibt´s hier:
Facebook: / kochmaofficial und
Instagram: / kochmaofficial
„Koch ma!“ ist Teil von #funk. Schaut‘ da mal rein:
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[@Murmeltoertchen]

Wenn ihr mal Zeit habt: so 'ne Koch basics reihe wär super. So angefangen von worauf man so achten muss bei Pfannen und töpfen und co, wo es sich lohnt Kohle auszugeben und wo eher nicht, hin zu so Standards Sachen wie, wie macht man nen guten Mürbeteig (oder so) fände ich von dir ziemlich fett ;)

[@Kochma]

sehr gute Idee. Machen wir bald mal :)

[@BastianC]

Unterstützungskommentar

[@hierkonnteihrewerbungstehe6847]

Murmeltoertchen Super

[@Steffi1247]

Sehr sympatisch der gute Herr am Anfang!

[@MyLebohang]

Mit Koch ma habt ihr für mich eines der besten und interessantesten Formate geschaffen. Weiter so und guten Hunger.

[@ohneinesistdidi]

Das Mehl mahlen war mega interessant! :)

[@marius7118]

Ich feier deine Serie bzw deinen Kanal Zora. Die Vorgeschichten zu den einzelnen Nahrungsmitteln und generell das Kochen ist Top. Schöne Grüße :)

[@Simpsonsfanat]

Hey Koch ma!-Team! Ich würds sehr cool finden, wenn Ihr die Infos zu den Gästen (Social Media oder ähnliches) bzw. der Rohstofflieferanten (Onlineshop wenn vorhanden) in die Videobeschreibung packen würdet. :)

[@hierkonnteihrewerbungstehe6847]

Daniel Ich dachte dass dürfen sie nicht wegen werbung im ÖR

[@Fenrir_98]

Hier könnte Ihre Werbung stehen ! Heute ein Video darüber gesehen. Müsste doch zulässig sein, wenn es halt unentgeltlich passiert.

[@hierkonnteihrewerbungstehe6847]

Florian Wolff Doch nicht etwa auf dem Walulis ihm sein Kanal ?

[@Fenrir_98]

Hier könnte Ihre Werbung stehen ! Vielleicht doch, den hab ich sogar abonniert!

[@maximilianjaccard4989]

Toyah war zwar ab und an ein bisschen anstrengend, aber trotzden sehr nice Folge! Und nochmal extra Props an den Menschen, der für den Schnitt verantwortlich war, sehr Gelungen! (Macht das hier eig. auch Falk?) Auch extra Props an den Kameramenschen, ohne guten Content rettet der Schnitte auch nicht alles. Die Kombi machts. Hat mir gut gefallen :)

[@Kochma]

Falk ist der Chef Cutter fürs Kliemannsland 😉

[@andreasteufel2512]

Bißchen anstrengend ist diplomatisch freundlich ausgedrückt

[@lobenshot]

Richtig geiles Format. Jede Folge war bisher ein Highlight. Muss man echt sagen, die Leute am Kliemannsland wissen wie man gutes Zeug produziert.

[@findus1404]

Zora, das ist ja direkt bei mir um die Ecke! (4KM entfernt) hätte ich das gewusst, hätte ich Kaffee gemacht :) Ihr habt so ein tolles Formal geschaffen, dass von deiner wunderbar natürlichen Art lebt und Wertschätzung gegenüber der (guten) Lebensmittel und der Nutztiere unterstützt!

[@blubeere]

Eine super schöne Folge, richtig sympathisch seid ihr zusammen. Und yeah, wenn Gunnar kommt freue ich mich doch doppelt auf die nächste Folge :D

[@buckchinaski2738]

Die Zora ist wirklich toll, auch wirklich klasse von Fynn die außerhalb der Medienwelt zu "entdecken" und sich auf keep it real und sein Bauchgefühl zu verlassen.

[@Thomas-wg9ii]

Zora und Gunnar, das kann ja spannend werden 😂 aber auch heute ein super Video 👌

[@Fenrir_98]

Ihr müsst unbedingt mit den Zeitlupen vom Essen aufhören...Das ist Folter!

[@carolanneleyh3418]

ahhhahaha ich musste sooo lachen bei der Slow mo :D ich liebe Zora und Koch ma! *authentisch witzig lehrreich*

[@Getschakter]

Ach ja, ich liebe diese Serie! Ihr macht das alle so professionell und mit so viel Liebe - das spürt man auch hinterm Bildschirm! Vielen Dank dafür ;*

[@eagledaywalker4137]

Freu mich soooo sehr auf Gunnar!! Bester Mann. Muss immer lachen wenn ich ihn seh :D

[@mermaidfromthewakenitz1977]

Du sprichst mir aus der Seele. Ich bin mir zu 100% sicher, dass das eine meiner Lieblingsfolgen wird.

[@kathucz]

Oh der Mehlmann wollte nicht mitspeisen? Schade! Und die Deutschland/Schweiz/Österreich-Holzkarte ist richtig cool!

[@Kochma]

Hatte leider keine Zeit :/

[@Klingomann]

Wo findet ihr immer so sympathische Hersteller? Der Müller ist zum knuddeln:D

[@TheKotorie]

Mal ernsthaft wo gabelt ihr immer eure geilen Gäste auf :D Toyah ist ja der Hammer :D geiles Video wie immer :) gönnt euch

[@magdalenaxyz6132]

wie Zora bei 11:36 erst unten zu oben und oben zu unten sagt, es dann verbessern will, aber wieder falsch sagt😂❤️Ach Zorii!

[@oleh6738]

Vorallem filmisch ’ne richtig super Folge. Und sonst natürlich auch.

[@jen23n]

WAS??? noch kein Kommentar, wie süß Zora doch ist!? DAS hat nun ein Ende!!!

[@sarana3219]

Gunnar :) :) Tolle Mühlenszene, da will man direkt auch ne Packung Dinkelmehl.

[@Eldrith112]

Zora ist mittlerweile die sympathischste Person im Kliemannsland :)

[@Taugtaug]

Also ich fand Toyah und ihren schonungslosen Humor super! Ich weiß gar nicht, was ihr alle habt.

[@sagenspezl612]

☺Zora, bleib wie Du bist. Die Dürren Dinger halten doch nix aus und jede Windböe haut die um!☺

[@gumlguml]

Schade das die Industrien alles kaputt machen, komme auch vom Dorf und das muss weiter geführt werden irgendwann stirbt es doch aus ey!

[@19Appa91]

Nunja, es ist halt einfach nicht Konkurrenzfähig. Und ich glaube auch, dass es qualitativ keinen Unterschied macht.

[@derfob6636]

So n paar Eckdaten zu eurem Gast haben mir gefehlt. Hab die ganze Folge geguckt und weiß immer noch nicht genau wer sie ist und was sie macht. Fiel mir dadurch schwer den Gesprächen zu folgen.

[@SplnSix]

Der FöB Influencerin auf'm 'Gram

[@lelmacun6632]

Am anfang des Videos höre ich nur Dinkel und bekomm einen lachflash 😭

[@Definitiv33]

Nächste Folge mit Gunnar?!...Nois 😃

[@Skazk4]

Glory hole? Das ist ein Milking Table, ihr Anfänger!

[@Entenprise]

"Und was hab ich?" "Auch einen ganz tollen!" :D Wieder ein tolles Video. Tolle Themen, toller Gast, tolles Essen.

[@UltimateRageHD]

„‚mein Humor ist..“ Dein Humor ist so direkt, so authentisch! Du bist ein Wahnsinns Mensch! Liebe Grüße, du machst alles richtig. Du und deine (eure) Sendung besitzt ein riesiges Potenzial

[@AB-pb8go]

Sehr sehr lustig! Super Video!

[@pinogranada1846]

Toyah ist super ♡ :)

[@onlyAouglas]

Koch ma! und CSB - für mich die besten #funk Formate - Essen und Filme, mehr brauch icht nicht

[@chilliparks1redhot]

Waldo und Brian haben aber auch den besten Job - hinkommen und von den schönsten Frauen geilstes Essen vorgesetzt bekommen :D

[@karlotta9874]

Ich fände es sehr cool wenn ihr auch mal Vegane Rezepte zeigen würdet!

[@magdalenaxyz6132]

Wir leben seit ich vor 4 Jahren mal kurzzeitig eine Weizenunverträglichkeit hatte, nur mit Dinkel. Wir haben dadurch alle ein paar Kilo abgenommen😂👍🏻

[@nitropioO]

voll die schöne Folge!

[@LittleLowpwend]

Sieht sehr lecker aus und wie immer ein Top Video. Zora du musst kein Strich in der Landschaft sein, sei einfach du selbst, so bist du am besten Zoratastisch :3

[@baking_beth]

Also ich hatte dieses Jahr auch eine Hokkaido Pflanze und habe alle schon Ende Juni geerntet aber war auch aus dem Hochbeet. LG aus Österreich

[@christianmuller6052]

Tolle scene-cuts, mehr davon! Gerade als Toyah vom Flammkuchen 'heimlich' abgebissen hat :p

[@patson420]

14:00, die spricht mir üüüübelst aus der Seele! 😂😂

[@ignazrosenbaum3175]

der slomo moment :D

[@iuvo]

Auch nochmal von mir ein digges Lob an Kamera und Schnitt! :)

[@MiMi-bx6vo]

Top 👍🏻

[@feothyr6810]

"Isch mag alles was französisch ist - kann ich auch sehr gut ..." - I see what you did there, Toyah! :'D

[@francisbarrois8956]

Was essen wir heute Koch Ma Gemuse salat oder ein sehr gut Kuche. Geschmeckt gut wie immer Danhe Koch Ma franz

[@DIRKCHRISTIAN]

wie kann ma nur so hübsch und sympathisch sein....gosh ;-)

[@HardtechnoVictim]

gutes duo :D

[@Vivarie]

Sieht mal wieder fantastisch aus und ist auch eine absolut geniale Idee. Ich liebe bei Kochma aber vor allem die Gespräche am Ende (auch mit den vorgestellten Produzenten, z.B. dem Müller in diesem Fall) nach dem Kochen, wenn alles so zusammenkommt was zusammen gehört. Das scheint in letzter Zeit etwas abzunehmen und es wäre schön, wenn das mal wieder ein weiterer Fokuspunkt wird. :)

[@Kochma]

Die lieben Protagonisten vom Außendreh werden natürlich immer eingeladen um beim Essen dabei zu sein aber die meisten haben mit ihren Betrieben zu viel zu tun 😕

[@Vivarie]

Koch ma! Naja, aber man kann sich ja auch mit den Gästen unterhalten :)

[@magdalenaxyz6132]

immer wenn ich diese fette Landkarte von Deutschland aus Holz sehe (26:32)dann will ich eine Pinnadel bei Passau(Niederbayern) hinpinnen😂

[@justanother2433]

Nicht einer meiner Lieblingsgäste, was eventuell mit an ihrem Hass gegenüber Dinkel und meiner Weizensensibilität liegen könnte :D

[@NibblerPG]

Gunnar Hype!

[@13Jesko]

Ok ich hatte bei der Mühle die Hoffnung das er die noch richtig anschmeißt aber kann ich total nachvollziehen das es über Maschinen läuft, obwohl es mega cool gewesen wäre

[@GelegenheitsStuhl]

27:19 beste szene :D

[@daskleinegluck4553]

28:51 to me. Brian sollte mit der Stimme mal ein Duett mit Fynn ins Speichermedium ballern.

[@19Appa91]

Puuuuuh, diesmal ein sehr anstrengender Gast ;) Aber interessant war es trotzdem!

[@viralbox5603]

Die Jersey Tante hat mich davon abgehalten weiter zu schauen...

[@sophiiiiiiiiiiiiiiiiiie]

Ist Geschmackssache - ich zb feier die seit Beginn ihrer Instagramzeit

[@Nick-mt1zn]

super

[@zehneuroaufmtisch]

Toyah und Siggi sind eine Person? Meine Welt bricht zusammen

[@dieallerdummsten]

Hi Zora, was hältst du von Verschiedenen selbst gemachten Ölen wie z.B. Kürbiskernöl oder Walnussöl ? Meine Familie macht sowas selber und wenn du sowas gerne hast würde ich dir als Gegenleistung für euren coolen und unterhaltsamen Koch ma Sendungen (die ich über alles liebe) zu kommen lassen. LG und vielen Dank für die schöne Folge

[@Kochma]

oh wie cool. Über sowas leckeres würde ich mich natürlich sehr freuen 😊

[@dieallerdummsten]

Koch ma! sehr schön ... wie kann ich dir das denn zu schicken also zur welcher Addresse und auf welchen Namen ? Ps: wenn du gerne Kürbissuppe magst da passt das Kürbiskernöl sehr gut zu

[@noahamacher236]

Zora sieht meiner Lehrerin irgendwie voll ähnlich... und die Mimik auch. Voll witzig.

[@kannmanlassen5638]

Der Sanger/Rapper/Vlogger Ees wäre mal interessant. Er ist Deutsch-Namibianer i(von der Deutschen Kolonie in Namibia) und er könnte von seinem Leben als Deutscher in Afrika erzählen kann. Man könnte dann etwas Namibianisches kochen.

[@hitzerot]

Funfact: Der Hokkarito Körbis schmeckt auch als mit verganen Honig gesüssen Stücke in Soja Eis oder geraspel (trocken) in ein Schei. Siegenkäse passt allgemein sehr gut zu Dinkelprodukte (außer Kekse). Es ist nur wichtig das den Siegen zu Lebzeiten gut gehts bevor denen an den Kragen geht. Es gibs kaum was was mann mit Dinkel nicht machen kann. Zum Beispiel Brot.

[@noahamacher236]

Zora sieht irgendwie meiner Lehrerin voll ähnlich und die Mimik ist auch voll ähnlich... Richtig witzig.

[@kerstinbrechtal1628]

Sieht super aus. Können Fynn und seine Heimwerkerkumpel nicht mal 'nen Brot-/Pizzaschieber basteln?

[@michaelbottger4983]

Zwei Wochen Sperre für lustige Kommentare - erinnert mich irgendwie die Schulzeit: Stell dich zum schämen in die Ecke :)

[@ediperl6298]

Die toyah ist ja mal Mega sympathisch 🐸 kannte ich bisher noch nicht ... aber hey, gekocht hat sie noch nie 💁🏻‍♂️😂

[@joschka4553]

GUNNAAAAAAAR😍

[@tomeberhardt2982]

Geiles viedeo

[@fightorlose]

Bester gast, eveeeer!

[@gerritf.5174]

Ich freue mich auf Gunnar

[@classix789]

Wieder Mal ein sehr schönes Video! Aber irgendwas muss bei euch im Wasser gewesen sein 😂 Sehr vertrauenserweckendes Lächeln, Zora 27:17 🙈

[@Kochma]

😂😂 eigentlich war das n typischer “behind the scene” Blick aber naja, hauptfolge ist auch ok 😀

[@classix789]

Koch ma! Nichts für ungut! Hauptsache ihr habt Spaß - wir haben es allemal 😋😉

[@jaxhillhome5231]

Gunnar kommt. Mega cool

[@babsouw]

Toyah ist die geilste einfach

[@Terbium23]

Uhh Gunnar kommt, ick freu mir.

[@lenas8198]

Ja und wie hat der Flammkuchen letzten Endes geschmeckt 😊😊?

[@matz1011]

Dinkel schmeckt eigentlich voll geil :D .... Ja, OK liegt vielleicht auch so n bisschen daran, dass ich probleme mit der Verdauung hab

[@luigi8795]

Toyah ist jaaa mal ne richtige coole Socke 🧦 😏

[@Pisuke1983]

Na das passt doch. Gerade von der Arbeit gekommen und nen Flammkuchen unterwegs mitgenommen.

[@Kochma]

😀👌🏼 beim nächsten mal hast du gleich n super Rezept um ihn selber zu machen 😊

[@Pisuke1983]

So siehts aus :)

[@Xonaofficial]

Zora + Toyah = beste² :)

[@jessicaj2990]

gutes video, sieht lecker aus das essen, schade aber, dass ihr diesmal nicht wirklich erklärt habt wer der gast ist? ich hab jetzt nur verstanden, dass sie nen insta hat auf dem sie sich über die prenzlmuttis lustig macht - ok dafür hättet ihr euch auch jeden anderen berliner "alternativ" hipster holen können, das macht nämlich so ziemlich jeder hier der denkt er wäre irgendwie underground und sozial benachteiligt nur weil er ein paar tattoos hat

[@SplnSix]

Werden scheiß Witze geil wenn man sie ironisch bricht toyahgurl? Und Siggi!!! Oh mann das ist so gut! Ich lach mich jedes Mal richtig weg, wenn du den machst! Der hat bestimmt nen noch größeren als Waldo! Hahahahahaha ach was soll's. Bin eine Dinkelmutter und bloß sauer auf mich selbst.

[@jjojo]

Ähm urheberrechtsverletzung?? Bestätigt man nicht für gewöhnlich mit der AGB den Verzicht auf das Recht am eigenen Bild sobald man es selbst poastet??

[@danielmunch9568]

Quazi eine draputz wie sie bei uns noch rumsteht, allerdings ist die draputz etwas älter

[@niklasn883]

Cola Korn bringt uns nach vorn

[@simonwack7471]

Woher sind deine Messer 😢😂

[@wasansteht7525]

Ich gebe Toyah recht

[@simsn8340]

Lecker Flammkuchen...Hmmmmm....1 mal im Monat mus das! ;-)

[@Kochma]

Mindestens 😉

[@cradleofkay]

Kleine Frage am Rand: Wo sind die ganzen Netzwerkschnüre auf der VCA Wandkarte vom NWT hin???

[@NicMachiavelli]

Wer ist Toyah? Machst du Sport Zorah?

[@mariotopp1583]

Toyah kein prob komm einfach vorbei nach frankreich

[@broxis_barrieren]

geil ich freu mich auf diie nächste folge weil gunnar is der beste =D aber wsa is steuerung f? hab ich noch nie gehört diesen kanal oder projekt oder verein oder was auch immer das ist

[@Kochma]

Das erfahrt ihr dann beim nächsten mal 😊

[@NibblerPG]

Einfach "strg f" bei KZbin eingeben. Unter andem in der ersten Folge ist Gunnar involviert und auch kurz zu sehen. Alles weitere erfährst du denke ich im nächsten Koch Ma! Video ;)

[@N0va123]

Zora strahlt! Neuer Boi?

[@lockpickingparamedic2136]

Like nr. 400

[@GreenShortLP]

passierschein a38 :D

[@daskleinegluck4553]

Tut mir leid für euch, aber ich hätte wohl alle vier von den herrlich lecker aussehenden Flammkuchen weggefuttert 🙃.

[@fraupurzel]

Kritik an der Gästin kann ich nicht nachvollziehen. Ist doch locker drauf ...

[@son-goku4712]

Gunnar? PogChamp

[@jannik1459]

Lol in horsten wohne ich