Вопросы и ответы 3. О себе - образование, квалификации, опыт работы. Стратегии разработки рецептов.

Беседа посвящена двум темам
1. Образование и квалификации
2. Стратегии и принципы питания и разработки рецептов без глютена.
Блоги
Готовим без глютена
truecook.wordp...
Пошаговые рецепты без глютена
completegluten...
Список публикаций блога Радости жизни
lifefinethings...
30 лет в Австралии
lifefinethings...
Английский блог Cookingwithoutgluten
cookingwithout...
Английский блог E-cookingblog
ecookingblog.w...
Тайм код
00:05 План разговора
00:54 Обо мне, Образование и квалификации, опыт работы
01:24 Школа
02:23 Университет
02:38 Начало работы, тематика научной работы
06:16 Аспирантура и защита кандидатской диссертации, научная работа
15:30 Изучение процессов становления пищеварения после рождения, докторская диссертация
19:08 Эмиграция в Австралию, Сидней, переезд в Мельбурн
22:50 Ничего не поменялось в смысле тематики моей научной работы
27:20 Изменения в жизни, наука и приготовление еды - что общего?
28:46 Диагноз целиакии и новые возможности, блоги
29:47 Я не повар, не кулинар, не технолог пищевой промышленности и никогда этому не училась
31:48 Переход ко второй теме - основные стратегии и принципы питания и разработки рецептов
33:58 Вкус
35:35 Сбалансированность блюда
36:12 Питательная ценность
36:45 Качественные продукты
37:24 Минимизация мучного компонента
38:37 Широкое использование овощей и фруктов в разных изделиях и блюдах
40:24 Учет рынка безглютеновой продукции в России
42:03 Использование ферментированных продуктов
43:09 Хранение блюд и заготовок
45:00 Роль блогов и видео канала в нашем питании
46:12 Для кого мои блоги и канал

[@irenatarvid]

Тайм код 00:05 План разговора 00:54 Обо мне, Образование и квалификации, опыт работы 01:24 Школа 02:23 Университет 02:38 Начало работы, тематика научной работы 06:16 Аспирантура и защита кандидатской диссертации, научная работа 15:30 Изучение процессов становления пищеварения после рождения, докторская диссертация 19:08 Эмиграция в Австралию, Сидней, переезд в Мельбурн 22:50 Ничего не поменялось в смысле тематики моей научной работы 27:20 Изменения в жизни, наука и приготовление еды - что общего? 28:46 Диагноз целиакии и новые возможности, блоги 29:47 Я не повар, не кулинар, не технолог пищевой промышленности и никогда этому не училась 31:48 Переход ко второй теме - основные стратегии и принципы питания и разработки рецептов 33:58 Вкус 35:35 Сбалансированность блюда 36:12 Питательная ценность 36:45 Качественные продукты 37:24 Минимизация мучного компонента 38:37 Широкое использование овощей и фруктов в разных изделиях и блюдах 40:24 Учет рынка безглютеновой продукции в России 42:03 Использование ферментированных продуктов 43:09 Хранение блюд и заготовок 45:00 Роль блогов и видео канала в нашем питании 46:12 Для кого мои блоги и канал

[@ТатьянаЛебедева-т1ж]

Уважаемая Ирен, очень интересно Вас слушать. Я закончила 15-ю среднюю школу в Риге в 1965 г, потом закончила мед. институт в Ленинграде. Скучаю по родине. Приятно чувствовать себя на одной волне с Вами. Желаю вам здоровья и творческого долголетия.

[@irenatarvid]

@@ТатьянаЛебедева-т1ж добрый день Татьяна, рада, что Вам интересно. Конечно общее прошлое создает особое взаимопонимание. Но я совсем не скучаю, ностальгии никакой, ни по прошлой жизни, ни по молодости, как это ни странным может показаться.

[@ТатьянаЛебедева-т1ж]

@@irenatarvid я тоже ни по молодости, ни по прошлой жизни, а только по Риге и Латвии. Но теперь она от меня дальше, чем от Австралии. Такие времена, похоже, мы их заслужили

[@irenatarvid]

@@liudmilaguzman6552 я счастлива и довольна своей жизнью. Такого, что не могу привыкнуть именно австралийского нет. Ну а вообще жизнь как наверное везде зависит не только от страны, но и от людей. У меня есть несколько статей о нашей жизни в Австралии в блоге Радости жизни. Почитайте, если интересно. Роликов на эти темы я делать не буду.

[@marikari3950]

Какое счастье познакомиться с вами, знать вас, слушать и учиться у вас! Спасибо! Как мы жили без интернета! Сколько хороших людей, умных, талантливых я знаю, благодаря интернету.

[@irenatarvid]

Совершенно согласна с Вами Марика, иногда послушаешь умных, думающих людей, такое счастье, просто жить хочется.

[@СветланаПискунова-ц4у]

Благодарю Вас, Ирена! Я просто счастлива, ято могу слушать Вас. Вы меня еше больше вдохновляете и углубляете мои знания, опыт в деле хорошего здоровья. Глубоко и научно, и интуитивно заниматься вопросами здоровья - это признак Вашей высокой культуры, интеллекта. Благодарю.

[@trenager_pensionera]

Как же я люблю таких блогеров!!! Увлеченных, КОМПЕТЕНТНЫХ, уравновешенных, щедро делящихся знаниями и умениями!!! Ирэна, спасибо большое! Очень интересный канал! Готова слушать любые Ваши разговоры.😊

[@Малянова]

Идеи рационального, разумного потребления в наш век продвигать Необходимо ! Спасибо Вам за это и за вашу грамотную русскую речь

[@tanjaweissheim7748]

Вашему опыту нет цены, хочется узнать всё, жадно слушаю вас! Жду Вас каждый день! Благодарю!

[@yelenaprokhorenko4342]

Архи интересно ! Восхищает грамотность, эрудиции без шаблонов и границ. Уникальная одаренность! Спасибо.

[@marikari3950]

В этом и уникальность, что вы не следуете чьим-то рецептам, чьим-то знаниям, а идёте своим путём. Это талант и "творчество".

[@irenatarvid]

Спасибо, хотя кого-то это может раздражать.

[@НинаИвановна-б5б]

Вот ТАКИЕ люди должны вести блоги. Изумительно ВСЕ. ТАЛАНТ!!! СПАСИБО ВАМ !!!

[@irenatarvid]

Спасибо Нина Ивановна!

[@marikari3950]

Хотим и про ферментацию и про заморозку и про хранение!

[@irenatarvid]

Все будет, как обещала

[@elenaarmstrong5316]

Считаю своей личной удачей и честью получать систематизированную информацию из рук и уст настоящего ученого. Будучи сама кандидатом наук, приветствую научный подход и изложение материалов! Подписалась на канал, с удовольстчием начинаю изучать совершенно иную кулинарию под Вашим руководством, Ирен! Всем здравия, долголетия и удовольствия от жизни!!!!❤️

[@irenatarvid]

Спасибо коллега, рада видеть Вас на своем канале. Надеюсь Вы не пожалеете о потраченном времени.

[@lifeisgood5927]

Елена Я присоединяюсь с вами 😊

[@irynanaidonova1975]

Дякую! Все дуже цікаво і потрібно для життя! Мені дуже пощастило познайомитися з вами і з вашими лекціями і рецептами. Продовжуйте! Радуйте нас смачною кухнею.

[@irenatarvid]

@@irynanaidonova1975 спасибо Ирина.

[@ЕленаГромова-р5л]

Про практичность и бюджетность кухни было бы очень интересно послушать.

[@rfi-ingaady626]

Думала будет скучно, тем более Вы вначале сказали, что видео займёт немало времени, но посмотрела с удовольствием. Рада ,что наконец-то, после нескольких лет "на просторах" Ютюба,нашла ваш сайт. Огромное Вам спасибо за ваш труд, за то что делитесь с нами вашим опытом, " багажом " знаний ( он бесценный), во всяком случае для меня. Каждый раз узнаю что-то новое, полезное. Бесконечно Вам благодарна.

[@irenatarvid]

Рада, что для Вас канал оказался полезным, спасибо что написали.

[@olenaskorokhodova4381]

Спасибо большое за откровение, Ваши рецепты приходят к Вам, также как к поэту приходят стихи. Это талант !!! Я рада, что подписана на этот канал. Удачи Вам .

[@irenatarvid]

Спасибо Olena за добрые пожелания!

[@marikari3950]

Это точно!

[@salmansteinholz6948]

Да природа наградила вас талантом и вы его абсолютно правильно применяли во всех отраслях вашей деятельности.Браво и здоровья вам и вашим близким!

[@irenatarvid]

Спасибо на добром слове.

[@galnas5085]

Как здорово что я вас нашла-кайфую от вашей речи,от вашего интеллекта,скромно рассказываете о ваших прекрасных рецептах,долгих счастливых лет с мужем!!!!вашим слушателям очень повезло!!!!огормное спасибо,вас бы к нам в Казахстан-министромпищевой промышленности!!!!👍👍👍

[@irenatarvid]

Никогда не стремилась руководить, слишком болезненно переживаю, когда кто-то не выкладывается по полной и получается халтура. Поэтому всегда любила работать в одиночку, точно знаю что нигде нет подтасовки.

[@TatyanaGo]

Про заморозку и организацию хранения тоже очень интересно 👍

[@irenatarvid]

На эту тему уже есть одно видео из цикла все о кухне без глютена, это отдельный плейлист.

[@еленакашуба-х2м]

Слушаю вас с удовольствием! Какая интересная жизнь у вас.Как удивительно вас вел Господь своими путями и все оказалось не спроста👍❤Как говорят,что в нашей жизни ничего просто так не бывает. Ваш кулинарный блок -замечательный.И вам поклон от больных целиакией,за то что вносите радость в жизнь таких людей.

[@irenatarvid]

Соглашусь с Вами Елена, с возрастом, иногда оглядываясь назад, удивляюсь как все складывается в жизни и выстраивается в логическую цепочку. Многое происходит вне нашей воли, но имеет большой смысл.

[@user-ElenaVonana]

Какая Вы молодец! Спасибо огромное за Ваш труд и за то, что делитесь с нами бескорыстно!👍👍👍

[@irenatarvid]

Это как виртуально пригласить людей в гости и вкусно накормить, спасибо на добром слове Елена!

[@СветланаБардик-х5б]

Вам успехов,,,а мы будем смотреть ваши рецепты и учится готовить,,,что будем свое"добавлять,,,+ и -- в граммах,,,Удачи,вам!!!!!!!

[@tatyanapuchkova5358]

Восхищаюсь Вами Irena! Формат лекции мне очень нравится, с него и начался мой интерес к Вашей деятельности. В этом году впервые открыла для себя всю пользу ферментированных продуктов. Очень интересная тема, было бы здорово доносить важность такого питания для здоровья. Грамотная организация кухонных процессов не всегда для меня является очевидной и порой простые примеры вызывают вопрос к себе, да как я сама то не додумалась до этого! Все Ваши задумки актуальны и интересны. Спасибо большое за Ваш труд и готовность делится своими знаниями!

[@irenatarvid]

Спасибо Татьяна за добрые слова, буду продолжать делиться своим опытом.

[@marikari3950]

Как интересно! Очень интересно! Все интересно - и про вас, и про свинюшек, и про курочек! ♥️ И про кухню и про бюджетность !

[@GALINA1957IZHEVSK]

Уважаемая Ирэна! Огромнейшая благодарность Вам ! Бесценная лекция! Отдельное спасибо за рецепты из различных видов безглютеновой муки, а не из готовых смесей, в которых огромное количество крахмалов! И практически у всех авторов в рецептах крахмалы! Понятно, крахмалы делают выпечку более пышной, но от них больше вреда, слово польза вообще неуместно! И как Вы все обосновываете - сразу понимаешь и доверяешь!

[@irenatarvid]

Спасибо Галина, смеси конечно же имеют право на жизнь как быстрая и удобная опция, но выпечка из индивидуальных видов муки и их смесях несравнимо лучше. Рада, что Вам подошло содержание канала, спасибо что написали.

[@barmaleibarmalei6272]

Здравствуйте,Ирэн! Как мне повезло открыть Ваш канал.!Это источник настояших знаний,а не каких то популистских суждений. И это ценно.Но больше всего меня восхищает Ваше желание помочь людям ,Ваше человеколюбие.Спасибо,и всех Вам благ.г.Минск

[@irenatarvid]

Добрый день, рада что Вы нашли что-то интересное для себя, спасибо на добром слове.

[@barmaleibarmalei6272]

@@irenatarvid ❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️

[@ОльгаОдинцова-ж6с]

Здравствуйте, у вас очень интересный и полезный канал. Большое спасибо за все. Все темы, которые вы анонсировали очень интересны. Обязательно продолжайте снимать!

[@irenatarvid]

Спасибо Ольга, останавливаться не планирую, так или иначе дело движется.

[@АлишаАлёшина]

О, практично, экономично, полезно, вкусно, это то что нам интересно!👍🏻

[@НаталияНик-ж1ч]

Здравствуйте, дорогая Ирэн. Присоединюсь к общему хору хвалы. Ваш блог чрезвычайное явление в интернете, это школа, это клуб, это космос, потому, что не перечислить всего, что Вы даёте людям. Потому любая Ваша идея донести до нас полезную информацию будет встречена всеми зрителями на "ура". Я новичок, надеюсь буду завсегдатаем вашего университета. Всех Вам благ!

[@irenatarvid]

Добрый день Наталия, добро пожаловать на канал. Спасибо за добрые пожелания.

[@ОльгаБирюкова-т1й]

Уважаемая Ирэна! Очень приятно было Вас слушать. Очень познавательно и увлекательно. Абсолютно созвучно про рецепты. Тоже беру чужие рецепты только как мотив. Остальное придумываю сама и получаю от этого огромное удовольствие и удовлетворение. Очень рада, что встретилась сегодня с Вами на просторах интернета. Болезни у меня иные, но рецепты, а главное, подход к приготовлению пищи мне подходит. Спасибо за Ваш огромный труд. Ольга, Подмосковье

[@irenatarvid]

Добрый день Ольга, рада что Вам канал оказался полезен. Спасибо что написали, мне приятно. Привет Подмосковью!

[@Татьяна-е9п7к]

Для нас это очень важно, просто жизненно необходимо. С нетерпением и благодарностью ждём Ваших советов.

[@Валентина1-з5г]

Доброго дня! Всем добра, здоровья и мира! Ирена спасибо Вам , за то , что делитесь с нами своим опытом ,слушать Вас удовольствие!

[@irenatarvid]

Спасибо Валентина, рада была увидеть Вас в чате.

[@svetlananik199]

Здравствуйте и спасибо ! Все, что делаете осветить для нас, все ждём ! 👍🏼

[@Nansy2727]

Как интересно вы рассказываете, приятно было узнать Вас поближе. Все идеи, что вы озвучили в видео обязательно снимайте, очень интересно!

[@irenatarvid]

Спасибо Nansy, буду потихоньку снимать то, о чем говорила.

[@elenakatunina9392]

Случайно нашла вас на просторах интернета и бесконечно вам благодарна❤ за ваш труд и отдачу для людей. Дай бог вам здоровья и всех благ земных. С огромным удовольствием применяю ваши рецепты для здорового образа жизни.

[@irenatarvid]

Спасибо Елена за добрые слова и пожелания, мне приятно.

[@Elena-cz7vj]

Поскольку моё приветсвие улетело в неизвестные мне дали, то всем - доброго дня! И поимите огромную благодарность за Ваш рассказ, послушала его с большим интересом. И, знаете, Ваша история удивительно Вам подходит, даже место рождения. На мой взгляд, хороший путь Вами пройден и, надеюсь, что и нынешняя Ваша деятельность приносит Вам творческое удовлетворение, поскольку пользу для "пользователей" трудно переоценить. Остаётся лишь сказать "спасибо" Вашему мужу, который, как я поняла, и сподвигнул Вас на ведение крайне нужного и полезного блога. Спасибо Вам за него! И, конечно, разговор о бюджетной кухне лично я буду ждать с большим нетерпением. Прошу простить многословие, - я помню, что именно краткость - сестра таланта, но в этот раз, видимо, талант меня покинул.

[@irenatarvid]

Я видела Ваше приветствие в чате и на него ответила. Спасибо за добрые слова Елена. Думаю, что в самом начале мужу были интересны механизмы и форматы блогов и он меня часто пытается продвигать во все новые чисто технические возможности. А я человек сугубо прагматичный, технология ради технологии мне никогда не была интересна, должен быть а) четкий предмет и б) конкретная польза. Когда я поняла важность предмета и возможную пользу, дело приняло совсем другой оборот. Так и теперь с видео, как говорится тренируемся на кошках, то есть на мне. Разные объективы, разные камеры, разные телефоны, разные видео редакторы, всякие новые приемы, это вставить, это убрать. Мне теперь даже собирать и редактировать сложные видео нравится больше, когда надо включать много другого иллюстрационного материала. Печально, что иногда оговорки пропускаю и вижу их уже когда видео на ютюбе.

[@irenatarvid]

Могу добавить, что чат остается и видно все что пишут участники чата, но каждая запись появляется в зависимости от времени ее появления во время премьеры, чтобы увидеть ,но не ждать надо пойти сразу в конец видео и открыть чат

[@МаргаритаБелицкая-н9х]

С удовольствием слушала Вас, Ирена! Благодсрю Вас за опыт, за знания, которыми Вы делитесь. Всех благ Вам ! ❤

[@irenatarvid]

Спасибо Маргарита.

[@allaserdiuk1905]

Спасибо большое! Все ваши лекции это кландайк. Очень рада, что вы есть и ваши рецепты!!! ❤️

[@irenatarvid]

Спасибо Алла!

[@ВераСотникова-ж3ы]

Благодарю вас за содержательную беседу, такую интересную и полезную. Спасибо большое!

[@oxanakopacova4175]

Огромная благодарность за желание делиться опытом, уважаемая Ирэна. Ваши знание многих сфер, кладезь... Ведения хозяйства с учётом практичность и экономии это просто прекрасно. Буду ждать Ваших дальших наработок и лекций. Ваши знания и практика действительно облегчают жизнь и помогают делать её более лучшего качества. Спасибо за Ваши труды и желание помогать другим. Здоровья Вам и всем Вашим близким.

[@irenatarvid]

Сердечное спасибо Оксана.

[@taisiyashchukina7066]

Вы невероятная Женщина 😍 Безумно интересный у вас путь, ваше энергетика это ВАУ!!!

[@goharvoskanyan6354]

Уважаемая Ирена, сегодня (первый день моего отпуска) случайно наткнулась на Ваш канал и сразу же подписалась. Посмотрела уже несколько Вашых видео. Я не то что слушаю, а глотаю и пытаюсь переваривать всё сказанное Вами. Знания, которыми Вы делитесь, необходимы для приготовления сбалансированной, вкусной, полезной пищи и для поддержания здоровья. Мне очень нравится Ваш подход к предмету. Я сама по профессии биохимик и для меня всякое утверждение должно быть обоснованным. У меня есть вопросы и я надеюсь с Вашей помощью получить ответы на них. Огромное Вам спасибо за Ваш ТРУД. Видимо, отпуск проведу с Вами, чему я очень рада. Будьте благословенны.

[@irenatarvid]

Добрый день Gohar, рада видеть Вас у себя на канале. Особенно приятно приветствовать коллегу по профессии.

[@irenatarvid]

Ответ для Дины насчет Китайского исследования, я интересовалась этим вопросом. Подробно обсуждать не буду, и даже перечислять критику за некоторые научные некорректности, но в главном я не согласна. Мы уже знаем к чему привела пищевая пирамида, где в основании огромное количество углеводов. Очень многие популярные и якобы научные утверждения часто не имеют под собой реальной экспериментальной или эпидемиологической базы.

[@АннаКондратенко-п9в]

Про организацию хранения (заморозки), экономии очень интересно будет узнать. Это чуть ли не самое важное для меня. Спасибо

[@veratikhonova5553]

Добрый день. Прослушала Вашу беседу на одном дыхании. Огромное спасибо за щедрость, простоту изложения и за доверие. ❤️👍👌

[@irenatarvid]

Добрый день Вера, спасибо за добрые слова.

[@мариятерентьева-с4ж]

Здравствуйте Ирена, прослушала Вашу лекцию. Восторгаюсь Вашим русским языком. Рада, что познакомилась с Вашим творчеством на кухне. Я люблю готовить разнообразные блюда. Теперь Займусь Вашими рецептами. Что получится, я обязательно напишу. Здоровья, удачи🐞🍀 во всём всей семье. Мария. Москва.

[@irenatarvid]

Добрый день Мария, спасибо за добрые пожелания и удач на кухне!

[@ВивденкоМарина]

Восторг, браво! Всё мне очень близко. Спасибо!

[@ЗинаидаМефодьева]

Должна признать что вы человек от Бога.Люди занятые и страдают от равнодушия властей .а вы очень нужны им .Возможно по воли Божьей Вам придется еще долго жить и радовать нас))))) Здравия вам .и всего наилучшего.

[@irenatarvid]

Спасибо Зинаида за добрые слова и пожелание. Они взаимны, я рада что хоть чем-то могу помочь просто делясь своим опытом и информацией. Счастливых праздников!

[@TatyanaGo]

Очень рада, что случайно наткнулась на Ваш канал. Столько всего интересного и полезного. Хлеб из зеленой гречки пеку давно, но теперь только по Вашему рецепту с яблочным пюре. Огромное Вам спасибо за то, что делитесь своим опытом и знаниями. Было бы очень интерено послушать как сдедать кухню практичной и бюджетной.

[@irenatarvid]

Добрый день Татьяна, рада видеть Вас у себя, и самое главное, что Вы находите для себя что-то подходящее. Обязательно буду говорить на эти темы.

[@ki5ty]

Добрый день. Вы и Ваш канал - просто чудо находка. Стратегии и наработки в ведении кухни и дома очень интересны. Так полезно и познавательно. Нравится все, что Вы готовите. Буду следить за каждой новой публикацией. Спасибо за Ваш труд.

[@irenatarvid]

Добрый день Екатерина, спасибо на добром слове

[@КатеринаЯрєніч]

Спасибо огромное за Ваш труд.Удачи Вам!💕💕💕

[@nellyg.953]

Случайно встретила Ваш блог и я в восторге и счастлива.Мой внук болен целиакией и мне очень важен вкус еды без глютена.Огромное Вам спасибо за Ваш талант,знания и Желание поделиться всем.

[@ЛарисаКлюникова]

С большим интересом прослушала вашу жизненную историю - вы умница, талантливый, трудолюбивый человек и воистину УЧЁНЫЙ, ищущий человек и с прекрасными когнитивными функциями. Очень приятно вас слушать и постигать ваши рецепты. Недавно нашла ваш канал и несказанно тому рада. Талант он и в Австралии талант! Вы второй блогер из Австралии, которого я смотрю. Большой привет вам из Новосибирска - города учёных!!!

[@irenatarvid]

Спасибо Лариса за привет из города ученых, наш штат Виктория имеет репутацию штата парков и садов, одно время даже на автомобильных номерах было написано Victoria - garden state. Мы живем в Мельбурне, любим его безмерно и считаем лучшим городом в Австралии.

[@helenaweber1997]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ПРИБОЛЬШОЕ Вам за Ваши лекции, за Рецепты, за Ваш огромный труд

[@СветланаС-ф6ш]

Огромное спасибо Вам Ирена за очень интересные и полезные рецепты.Слушать Вас одно удовольствие.Продолжайте радовать нас и дальше.Успеха вам и здоровья.

[@irenatarvid]

Спасибо Светлана

[@ТамараГорожанина-ч3и]

Ирэна, благодарю Вас! Искала альтернативу рисовой муке - у мужа диабет, и, мне кажется, замена белой пшеничной муки на рисовую, это не самый лучший вариант, а цельнозерновая пшеничная не всегда подходит. Прочитала о качествах муки зелёной гречки, заочно в неё влюбилась. Кое-что испекла и наткнулась на Ваш канал. Это просто кладезь теоретических знаний и практической информации! Очень импонирует Ваш подход и к приготовлению, и к подаче материала. Было бы интересно услышать Вас на темы практичной кухни и хранения приготовленного. Спасибо!

[@irenatarvid]

Спасибо Тамара, обязательно запишу эти лекции. Вынужденный перерыв в них был обусловлен желанием опубликовать много роликов подходящих для праздничного стола. Теперь обратно в обычный режим.

[@ЕлизаветаИванова-я8у]

Добрый день, Ирена! Очень рада знакомству с Вашим каналом и уже пересмотрела часть роликов. Многое, о чем Вы говорите я давно использую, поэтому приятно услышать подтверждение своих постулатов от человека со стажем и опытом. Я так же как и вы отдаю предпочтение в жирах оливковому маслу, кокосовому маслу и топленому сливочному ГХИ. Люблю зеленую гречку, но рецепт хлеба давно искала именно из муки, а не из крупы зеленой гречки, на днях попробую Ваш рецепт. Я так же как и Вы замораживаю готовые продукты порционно в разовых контейнерах, это очень удобно. Мне очень интересно безглютеновое питание, у меня нет целиакии, но есть синдром раздраженного кишечника и здесь тоже нужно воздержание от глютена, так как глютен поддерживает воспаление. Еще мне интересны рецепты без сахара и без дрожжей, так как есть склонность организма к кандидозу даже при небольшом увеличении этих продуктов. Что касается Вашего вопроса к зрителям, конечно есть интерес к бюджетной организации питания, поддерживаю эту тему. Яблочное пюре делаю в духовке давно, но кушаю его как десерт, в других блюдах его использую пока только в заготовке томатного соуса. Теперь буду расширять использование яблочного пюре по Вашим рецептам. Буду делать его чаще, тем более, что после приготовления яблочного пюре приятный аромат яблок еще несколько дней держится в квартире. Продолжу изучать Ваш канал. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за Ваш труд!

[@irenatarvid]

Добрый день Елизавета, рада знакомству и общности подходов. Мне приятно встречать единомышленников.

[@МаринаШлахтер]

Ирэна, Вы талант, добрейший человек! Случайно нашла рецепт безглютенового хлеба. Пытаясь остановить растущий вес, решила, что надо уйти от пшеничной муки. Пеку хлеб по Вашему рецепту. Очень вкусный. Передаю рецепт другим людям (им нельзя глютен) и рада за них и за Вас, что другим это помогает. Продолжаю изучать все Ваши видео. Низкий Вам поклон и успехов!!!

[@irenatarvid]

Спасибо!

[@arinalav8582]

Очень интересно было послушать вашу историю, прямо уютно становится ☺️ ждём новые видео 🤗 Я когда в своих социальных сетях размещаю фото или видео выпечки (а также процесса приготовления) по вашим рецептам, люди всегда восхищаются внешнему виду и особенно составу. Всегда размещаю ссылку на блог и многие просят ссылки, особенно мамочки аллергичных деток, спасибо вам 🌻

[@irenatarvid]

Вам спасибо Арина, я не в сетях, и нигде кроме Pinterest ссылок на мои рецепты не размещаю. Но конечно приветствую, когда кто-то дает себе труда это сделать.

[@arinalav8582]

@@irenatarvid конечно, такие блага должны идти в народ 😉😋

[@ЮлияЕщенко-м1ч]

Большое спасибо за Ваш труд! С Украины с наилучшими пожеланиями.

[@irenatarvid]

Спасибо Юлия!

[@muzaromanyutenko826]

Всё, что вы делаете это очень хорошо, и доверие Вам!

[@НургульКусеинова-й7р]

Благодарю вас, дорогая Ирена, за ваш прекрасный опыт в жизни, слушать вас одно удовольствие и познавательно, здравия вам, мира и добра вам и вашим близским 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘

[@irenatarvid]

Спасибо Нургуль!

[@ЭмилияНевпряга-ж8у]

Ирена, я недавно открыла для себя ваш замечательный канал! Снимаю шляпу перед вашим талантом! Мне нравится всё о чём вы говорите и делаете в вашем блоге. Я никогда не думала, что смогу готовить такие такие вкуснятины, да ещё и полезные во всех отношениях. У вас замечательная речь, всё по -делу, ничего лишнего и очень рационально. Благодарю Вас за то что делитесь своими знаниями и опытом. Продолжайте пожалуйста и дальше радовать нас вашими публикациями, нам интересны все темы, которые вы затрагиваете. Дай Вам Бог здоровья и силы для дальнейшего творческого потенциала.

[@irenatarvid]

Спасибо Эмилия.

[@ЕленаКузнецова-с5ф]

Ирена, вы потрясающая! Очень приятно ложится на слух Ваш голос и информация. Проект экономичной и практичной кухни это здорово! С удовольствием посмотрю. Согласна с Вами, что готовить и есть нужно с удовольствием.

[@irenatarvid]

Спасибо Елена, обязательно запишу разговоры о практичной кухне и разумным стратегиям покупок продуктов.

[@АннаМиносьян-г3х]

Всё очень интересно. Пололжайте. У вас целостная философия. Вы супер!

[@irenatarvid]

Спасибо Анна!

[@ИнгаБритченко]

Благодарю, все очень интересно и познавательно!!

[@СветланаКорсакова-ц1щ]

Очень интересно, так хочется пообщаться с Вами в живую. Такая сильная энергетика у Вас.

[@voiceofwisdom6331]

Когда люди пишут про чью-то сильную энергетику, мне всегда хочется задать вопрос - вы что батарейки собираетесь заряжать? Разве того что автор абсолютно безвозмездно делает для всех нас не достаточно ? Я может быть совсем не прав но как-то это звучит очень уж … потребительски. Что интересно, что будучи на канале довольно давно, я не видел ни одного предложения помощи….

[@ВераАвдеева-е9я]

Бесконечно благодарна ВАМ,уважаемая ,за все,все ! ! ! Творите во благо ! ! !

[@irenatarvid]

Спасибо Вера.

[@GSv...]

Ирена, Ваша история очень интересная. А рецепты просто изумительные!!! Спасибо Вам!

[@ninasotnikova2995]

Вот только вчера я испекла чудо булочки по вашему рецепту, конечно мне понадобилось время для подготовки, накануне я купила яблоки и сделала яблочное пюре, и мне его пришлось сутки охранять))), чтобы оно дождалось до приготовления по назначению)), Далее.., поздним вечером вся Семья смогла продегустировать , и с утра уже с удовольствием отведать эти великолепные булочки , по мнению всей нашей семьи( это именно то, что нужно каждый день!),-а я буквально неделю как с вами и вашими рецептами познакомилась,и мне сразу стало очевидно понятно что я буду учиться готовить по вашим рецептам!, И буквально сегодня я поняла, что хотела бы узнать о Вас и Вашем опыте, ведь Вы настолько располагаете компетентностью и интеллигентностью,( и вот этот ролик сразу мне пришёл) да и в результате после первого рецепта я точно пересмотрела подход к питанию, не нужно мучать себя диетой, можно по другому питаться), от Слова Совсем ...по другому!!)) И конечно же я пишу, чтобы выразить Вам Ирена глубокую Благодарность и признательность, и сказать что всё что Вы знаете и Со-Творчески изобретаете, всё это ценно и нужно этому Миру и людям! И я буду рада узнавать новые особенности и Знания о практичной и экономичной практике кулинарных шедевров и кулинарного хозяйства СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! Вы великолепны! 🙏☀️🍀🌳🤝✨✨✨✨✨✨ 🕊🕊🕊

[@irenatarvid]

Нина, дорогая, я вас понимаю и спасибо за такой душевный и развернутый комментарий. У меня к Вам убедительная просьба, пишите какие хотите длинные комментарии, но пожалуйста по теме видео. Это особенно важно для рецептов, где другие люди могут прочитать Ваше мнение по поводу именно этого рецепта и это может им помочь или сделать выбор или посмотреть как работают какие-то конкретные замены. Договорились? Очень рада, что своими идеями и практическим подходом к своей обычной готовке могу помочь вам питаться вкуснее и полезнее.

[@ninasotnikova2995]

Спасибо!! Здорово!! Договорились!! 🤝✨✨✨✨✨

[@irenatarvid]

@@ninasotnikova2995 замечательно!

[@ЛюдмилаКровопускова-н4я]

Согласна с вами полностью.

[@МаринаЧерненко-л2э]

И очень интересно послушать о долговременной кухне( как хранить, как замораживать и т д)

[@nataliakrapivina5437]

Добрый день! Случайно попала на Ваш канал, чему несказанно рада. Успела только немного просмотреть рецепты и с интересом прослушать Ваши ответы на вопросы. Спаибо, за такую замечательну подачу материала и на все Ваши вопросы интересны ли другие темы, да, мне интересно.

[@irenatarvid]

Добро пожаловать Наталия на канал и в блоги, где гораздо больше рецептов чем на канале. Рада, что Вам интересно.

[@tanya9513]

Ирена, большое спасибо за этот безумно интересный разговор. Вообще пути, которыми мы приходим к тому, где и что мы есть сейчас - для меня чуть ли не самая захватывающая тема. Вот теперь понимаю, что меня так привлекло в Ваших роликах и в целом в работе над рецептами: дисциплина тренированного ума, которая в структуре Вашей устной и письменной речи просматривается безошибочно. Часть роликов прослушала просто ради удовольствия послушать - даже не планируя испечь. :-) Ирена, будет очень интересно, если поделитесь опытом бюджетной закупки и эффективной организации домашнего склада продуктов и готовой (замороженной) еды. У меня на заморозке определённо пунктик, но ведь как выручает! Важен также выбор метода разморозки, иногда гуглю по этой теме, но, конечно, нагугленные советы не всегда являются бесспорными. А вот опыт и логика работают, и Ваш опыт был бы очень полезен. Уверена, не только мне. Еще раз сердечно благодарю за информацию и общение, и продолжаю радоваться тому, что Вас нашла.

[@irenatarvid]

Вы совершенно правы Татьяна, заморозка замечательное подспорье в хозяйстве, а метод оттаивания очень важен практически всегда, за исключением может апельсинового пюре. Обязательно запишу о чем дополнительно поговорить в рамках этих вопросов. Ваш комментарий высветил некоторые нюансы про которые я не задумывалась. Сразу добавлю в план лекции. Кое что о заморозке уже есть в рамках плей листа Все о кухне без глютена.

[@tanya9513]

Спасибо, Ирена! Материал по заморозке найду. Апельсиновое пюре в замороженном виде точно будет находкой. Морожу и готовые изделия, и песочное тесто, и порционные ужины, и сок лимона, и цедру, и завар для крема... Недавно впервые сделала джем с чиа по типу Вашего соуса (но Ваш соус круче, сделаю, просто эритрит добавлю в виде пудры и в остывший продукт - во избежание кристаллизации), и сразу вознамерилась заморозить капельку для эксперимента - но быстро съели... В общем, полная морозилка (две морозилки) пробников и запасов, и слава перманентному маркеру, благодаря которому удаётся во всём этом не заблудиться... 😊

[@irenatarvid]

У нас тоже 2 холодильника с морозилками, без них сейчас как без рук.

[@tanya9513]

О да. Тем более мы в деревне - хоть и рядом с городом, но без машины. Быстренько прикупить того-сего - это не про нас. Да и работу никто не отменял. И муж, работающий из дома и питающийся отсюда же (и целее будет!). Отсюда и моё занудство на тему продовольственной программы. Уже забыла, когда готовила “сейчас на сейчас“. Ирена, ещё раз Вам спасибо. И спокойной ночи 🌛

[@rimmashelkov8682]

Уважаемая Ирена! Мне посчастливилось наткнуться в KZbin на Ваш блог на лекцию о применении яблочного пюре. Я люблю готовить и всегда ищу новое в применении старого и наоборот - старые и старинные методы к новым продуктам и технологиям. Вы покорили меня с первого моего взгляда и с первого Вашего слова. Я всё угадала сразу - и Ваше происхождение из Риги, и Вашу прежнюю профессию ученого, и Вашу эмиграцию. Получив подтверждение своему "прозрению" в этой лекции, я даже захлопала в ладоши от радости встречи со "своим" человеком! Более того, увидев, как Вы подаёте пельмени на сине- белой тарелке, я окончательно поверила в Проведение. Я очень люблю посуду с рисунками в сине-белой гамме - английскую, голландскую, японскую, карло-варскую, etc. Я даже притащила в ручной клади рейса Рига - Тель-Авив набор такой посуды малазийского производства, с мельницей на картинках. В Риге живут мои внуки с моей милой невесткой. Я, бывшая москвичка, очень люблю Ригу... Возвращаясь к нашим котлетам, хочу спросить, подходит ли безглютеновая диета людям, не страдающим целиакией? Независимо от Вашего ответа, я буду использовать Ваши рецепты в своей кухне, так как они очень интересные и внесут разнообразие в мой рацион. Но всё -таки, как по-Вашему, является ли глютен необходимым компонентом питания человека или наше пищеварение просто смиряется (а иногда и нет) с ним?

[@irenatarvid]

Спасибо Римма за Ваш комментарий, мне знакомо Ваше чувство узнавания 'своего" человека по фотографии того что он готовит, по посуде, по тексту. Сразу понимаешь что найдутся общие интересы и даже подходы к жизненным ситуациям. Вопрос Вы задали не простой. Одно понятно, глютен не является жизненно важным компонентом. Однако, на мой личный взгляд я бы не советовала людям не имеющим патологии, отказываться от того или иного продукта. Но я только приветствую расширение ассортимента используемых продуктов, чем разнообразнее питание, тем оно лучше удовлетворяет наши потребности и снижает факторы риска монотонного питания. Основной же мой подход это вкусная прежде всего еда и здравый смысл в использовании исходных продуктов. Очень рада видеть у себя единомышленников.

[@lidija9995]

Я не являюсь биохимиком, но как бабушка ребенка родившегося с целиакией, мой мозг всегда вычленяет информацию связанную с этой темой. Вам нельзя отказываться от пшеничной муки, т.к. : 1. Она содержит те микроэлементы и витамины, которые присутствуют только в ней. 2. Отказавшись от употребления, вы можете разучить свой ЖКТ усваивать этот продукт.... (Вольный перевод научной информации. Но близко к сути)

[@salmansteinholz6948]

Вы -лучший в мире безглютеновый микро математический звёздный повар!!!! А если Вы бы занимались другими делами,то несомненно были бы тоже лучшей в мире!,,

[@irenatarvid]

А Вы всегда меня переоцениваете, по безглютеновой выпечке я с Вами согласна, во всяком случае другого такого комплексного подхода я не видела. А в остальном просто всегда стараюсь делать максимально хорошо. Но и этом есть свои издержки, надо уметь останавливаться, а это мое слабое место, не всегда умею.

[@СветланаИванова-п2о9ю]

Как интересно вас слушать! Спасибо, что делитесь опытом и знаниями.

[@irenatarvid]

На здоровье!

[@СветланаИванова-п2о9ю]

@@irenatarvid Помогите разобраться, пожалуйста. Хочу начать печь безглютеновую выпечку на заказ, но очень много в разных чатах попадается информация, что тесто не должно контактировать с посудой, в которой пекла обычную выпечку. Читала такое, что даже на другой кухне надо печь. Насколько эта информация правдива?

[@dritarvid]

Все имееено так, если Вы не можете обеспечить полную чистоту посуды, что в некоторых формах для выпечки просто невозможно, в Вашем хлебе всегда будут следы глютена, а это редопустимо. Если Вы работаете на одной и той же кухне с пшеничной и безглютеновой мукой, Вы естественно не можете исключить следы глютена просто даже из окружающего воздуха, в котором будет присутствовать пшеничная мука@@СветланаИванова-п2о9ю

[@СветланаИванова-п2о9ю]

@@dritarvid очень бы хотелось получить ответ автора, как человека с диагнозом целиакия. Я , на самом деле, очень сомневаюсь, что следы глютена могут вызвать неотвратимые процессы в организме.

[@irenatarvid]

Не могу Вам объяснить почему у меня другое имя выскочило, но это мой ответ. Могу повторить еще раз, что даже следы глютена вызывают реакцию организма, что я испытала неоднократно на себе. Особенно опасно готовить выпечку на одной и той же кухне. При работе с пшеничной мукой, она долго остается в воздухе как любая мука. Это не придуманная опасность.

[@Дана-о1ъ]

Ирэна я счастлива, что познакомилась с Вами (с Вашим творчеством) А все началось с муки из зеленой гречки, которую купила с подачи Даши , а что из нее делать не знала. Вчера ютюб подсунул один из ваших роликов и .... я зависла .... . Сегодня просмотрела этот ролик и влюбилась в Вас. Ближайший месяц будет посвящен вашему каналу. Ненавижу готовить, но если уж готовить то на пользу своему здоровью (это вы сказали). Буду рада послушать всё, что вы сочтете необходимым нам рассказать. Здоровья Вам и вашим близким.

[@irenatarvid]

Спасибо Дана за добрые слова, конечно это не просто, заниматься тем что не нравится. Но может быть понимание того что делаете доброе дело для себя перевесит чашу весов и Вы найдете для себя что-то приятно интересное. Чувство удовлетворение от результата может пересилить не самый приятные процесс. Рада видеть Вас у себя на канале. А зеленая гречка это бесценный потенциал во всех смыслах!

[@Дана-о1ъ]

, @@irenatarvid , СПАСИБО за ответ.

[@НадеждаОрлова-ц8щ]

Ув.Ирэн !Я ИЗ УКРАИНЫ СЕГОДНЯ С УТРА БЫЛ ТЯЖОЛЫЙ ДЕНЬ, НО К ОБЕДУ СЛУЧАЙНО ВКЛЮЧИЛА ВАС, МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ, И С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПРОСЛУШАЛА Вас , мне очень понравилось ,и я отвлеклась, ОРГОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!

[@НадеждаОрлова-ц8щ]

Ваши рецэпты бесподобны!

[@irenatarvid]

Берегите себя.

[@valentinasp4424]

Добрый день Ирена! Пожалуйста, запишите разговор об оптимальности работы на кухне, для сокращения времени и сил при приготовлении! Ваши лекции восхитительны, слушаю с огромной пользой для себя, обожаю прикладную науку и понимание, с удовольствием использую в приготовлении и по жизни. Ваши лекции носят очень хороший познавательный процесс, уже много дней полностью заменили просмотры каких либо фильмов. Большое Вам и супругу спасибо и признание!

[@irenatarvid]

Душевное спасибо Валентина, обязательно запишу, как только снова начну записывать лекции после перерыва.

[@tanyacheter4389]

Я очень рада, что заочно, через Ваш рассказ о себе, познакомилась с Вами и поддерживаю во всех Ваших начинаниях.) Ещё хочу похвалить псиллиум. Это очень интересная добавка, особенно для тех, кто страдает " медленным" кишечником. Это если принимать его как БАД. А в Швеции он в супермаркетах прямо в отделе Кулинарии продается, значит его используют в выпечке. Так что с псиллиумом можно поэкспериментировать. ))

[@irenatarvid]

Псиллиум широко применяется в выпечке, особенно популярен в кето выпечке, посколько не несет никакой энергетической ценности. В небольших количествах я его использую в последних рецептах дрожжевого хлеба для пышности и воздушности мякиша. В рецептах где можно обходиться без этой добавки, обхожусь без нее.

[@mastershef-rr1zi]

Может стоить отставить свои гениальные «идеи» и «советы» до времен когда вы хотя бы ознакомитесь с каналом и блогами. И не надо рассказывать, что продается в Швеции, Греции итд. Мир гораздо больше и разнообразнее, чем вам кажется. Постарайтесь понять как вам повезло в жизни, что уважаемая Ирена существует и делится совершенно бесплатно с такими «знатоками» своим бесценным опытом. И будьте любезны не советовать автору как и с чем ей экспериментировать. Подучитесь сначала.

[@19cat90yellow]

Боже, как я счастлива, что нашла ваш канал!!! Вы это практически Я, только старше и с упором в науку😄 У меня нет целиакии, но есть непереносимость глютена и я ещё только полгода на новом питании, поэтому уже разработанные рецепты выпечки из разных видов б/г муки для меня просто счастье, ведь я уже перестаю покупать готовые б/г продукты, а больше готовлю их сама. С удовольствием посмотрю все ваши видео, пока на одном дыхании уже 3 посмотрела))) Удачи и успеха вам в развитии, счастливой жизни и крепчайшего здоровья🤗

[@irenatarvid]

Сердечное спасибо Екатерина. Решение отказаться от готовой продукции и готовить самой, поверьте, украсит Вашу жизнь!

[@ЕвгенияКирюхина-ъ4я]

Тема заготовок и хранения очень интересна и нужна! Будем ждать!Спасибо!

[@АлишаАлёшина]

Фантастика🎇🎇🎇, искала рецепт "диетических" пельменей и попала на канал мечты )) "готовит учёный"! Огромное Спасибо за канал и информацию! 💐

[@irenatarvid]

Рада видеть Вас Алиша на своем канале, приготовьтесь к тому что еда и выпечка с диетическими ограничениями может быть не только полезна, но и вкуснее обычной, привычной еды.

[@КаринаСойко-ы3д]

Спасибо огромное, Ирена! Для меня безглютеновая и безмолочная диета стали ключом в решении проблемы раздраженного кишечника (после 4 лет наблюдения у разных специалистов от гастроэнтеролога до психиатра). Диету мне подобрала по анализам крови нутрициолог. И вся эта история разворачивалась с 25 до 29 лет. И вот уже имея опыт собственной безглютеновой кухни, пробую ваши рецепты. Меня впечатлили и разумность, и ответственность, и одновременно простота подачи, с которыми вы подходите к приготовлению. Нет ненужных попыток побаловать аудиторию через видео- или аудиоэффекты, зато есть суть и, я бы сказала, определенная гармония на канале, наверное, идущая от опыта и жизненной мудрости. Спасибо вам!

[@irenatarvid]

Спасибо Карина, рада что канал для Вас интересен

[@ilchu4ka]

Ирена, все прослушала, очень интересный рассказ. Да, разговор о том, как сделать кухню (готовку) более практичной с рекомендациями от Вас был бы очень интересен и полезен ) И о заготовках тоже интересно. Ждем!

[@irenatarvid]

Буду делать, хотя о некоторых заготовках лекция уже есть в плейлисте Все о кухне без глютена.

[@ilchu4ka]

Ещё лично мне интересно, если у вас был опыт в изготовлении протеиновых безглютеновых батончиков.

[@irenatarvid]

@@ilchu4ka нет, опыта такого нет и я его не планирую.

[@ТатьянаЕ-д7р]

Вы правы! Полностью разделяю ваше мнение.Хотелось услышать ваши опытные наработки по бюджету. С большим интересом и желанием прослушала ваш откровенный рассказ о себе.Несомненно, что вы подходите творчески во всем и ко всему. А творчество всегда интересно! Большое спасибо за беседу!

[@user-DonnaRosa]

Так возьмите и послушайте. Видео о бюджете вышло примерно месяц назад. А то как у Жванецкого - а теперь выступит начальник транспортного цеха…

[@irenatarvid]

Спасибо Татьяна за добрые слова, мне приятно, есть видео про бюджет, но оно сильно адаптировано под тематику канала, и не о общем семейном бюджете. Самое длинное видео, почти поток сознания, но дает представления о том, как я подхожу в деньгам.

[@ТОМА-б8и]

Благодарю.Очень интересно и особенно познавательно.Некоторые в коментах Вам пишут "жадно слушаю Вас!"Вот и я жадно слушаю Вас и с великим интересом.

[@irenatarvid]

Спасибо за добрые слова, рада что мои ролики вызывают интерес.

[@annarikova8154]

Все очень интересно,с удовольствием Вас слушаю. Начинаю готовить по Вашим рецептам.

[@7Matrix77]

большая благодарность за рецепты и другой взгляд на еду ! это очень круто ! это реально меняет катчество жизни человека

[@irenatarvid]

Спасибо, меня это радует.

[@ИринаАбишева-п2ы]

Как приятно общаться с увлеченными людьми ..,большое спасибо за ваш труд.тамы которые вы хотите ответить очень интересны..,сейчас пытаюсь перейти на такое питание,но такой информационный хаос в голове,просто вынос мозга.Очень интересна тема ферминтации.подписка..:))

[@НатальяМакарова-ы8щ]

Благодарю. Искала такую информацию. Всё объяснили грамотно и доходчиво для простого человека. Рецепты очень нужны. На вашей теории и знаниях возможно выстроить меню, свою кухню, принцип питания. Благодарю.

[@irenatarvid]

Спасибо Наталья за добрые слова. В основе всего два соображения, еда должна быть вкусной и в удовольствие, но при этом должна быть едой, где есть все нужное организму. И второе, мы все разные и надо понять что подходит, руководствуясь здравым смыслом и реально доступными качественными продуктами.

[@НатальяМакарова-ы8щ]

@@irenatarvid Большое благодарю за ответ. Нравятся Ваши рецепты. Здорово, что используете овощи и фрукты. Открылось для меня необычное их применение, как добавка в тесто, например.

[@irenatarvid]

@@НатальяМакарова-ы8щ и в изделия из фарша!

[@jevgenijahassani2313]

Благодарю Вас! Очень полезно, я как раз перешла на правильное питание, а рецептов не хватает. Очень хочется увидеть видео о бюджетном приготовлении еды. 🤗🌹

[@СветланаК-ю8л]

Очень интересно было .❤

[@salmansteinholz6948]

Про маленьких поросят -классно. Я это просто квантовой скачёк....

[@marina-feya4657]

Ирен, Вы моя настоящая находка. Огромнейшая благодарность за Ваш труд!!! 🙏❤️ Моей дочери (7 лет) исключили глютен из рациона. А так как я вообще не люблю готовить (вот так получилось), я в полной растерянности. Ваш канал дал мне надежду на светлое будущее, так сказать. Благодаря знаниям, которыми Вы с нами щедро делитесь, я поверила, что смогу справиться со всем тем, что на нас навалилось. Вы мой лучик света 🙏 ✨️ Пойду дальше изучать море информации )))

[@marina-feya4657]

Очень интересует практичность, бюджетность, и чтобы без заморочек был рецепт. И ещё, если есть возможность, поделитесь пожалуйста, чем можно заменить яйцо, Ваш опыт 🙏

[@irenatarvid]

Конечно справитесь Марина, даже не сомневаюсь. А начнет получаться и Вы увидите результаты, но и отношение может поменяться. Сами удивитесь. Когда получается полезное, жизненно важное дело, приходит другое понимание процесса. А когда ребенок ест с удовольствием, и понимаешь, что ему от этого лучше, цены такому просто нет. Спрашивайте, если что, я всегда отвечаю, только старайтесь по теме видео.

[@irenatarvid]

В том то и дело что опыта такого нет, поскольку нет необходимости. И я когда делаю рецепты не исхожу из идеи замены, а из идеи как создать вкус и структуру из разрешенных ингредиентов. Как бы рецепты не переделываю под замены, а делаю по новой. Из рецептов у меня есть только хлеб из зеленой гречки на яблоках, но только в блоге, отличным получилось печенье на пасте тахихи и пряники. Настолько мне нравится, что пеку даже для себя. Хлеб с кокосовым молоком без яиц меня до сих портне устраивает по структуре, вкус отличный, но структура не слишком стабильная.

[@marina-feya4657]

@@irenatarvid спасибо большое за поддержку! Да, для меня здоровье ребёнка- хороший стимул расширять свои горизонты. Благодарю 🙏❤️

[@_tatianapushina]

Потрясающая лекция! Очень интересно вас слушать. Я тоже постоянно люблю готовить из головы )) рецепты смотрю для вдохновения и черпаю идеи. Не всегда все получается с первого раза. Или бывает не запишу, не взвешаю ингредиенты, а получается очень вкусно 😅. Благодарю за знакомство с вами! Вы мой большой вдохновитель!❤

[@irenatarvid]

Я до блогов готовила точно также, ничего никогда не взвешивала, но и репертуар был гораздо более узким. Спасибо на добром слове.

[@tanushka345]

Здравствуйте,Ирена! Про заготовки тоже нужно видео. И еще ,Иреночка, Вы обещали видео про жиры.

[@irenatarvid]

Обязательно запишу такой разговор, но уже есть один ролик в плейлисте Кухня без глютена.

[@irenatarvid]

Про жиры помню, пока не записала. И очередь сейчас уже до ноября. Боюсь, что более теоретические видео и видео общего характера уже будут выходить после Нового Года. Декабрь оставляю открытым для Рождественской и Новогодней тематики.

[@ТатьянаМальцева-ы2т]

Спасибо, вам большое! Ваши рецепты замечательные. Очень рада, что попала на ваш канал!

[@irenatarvid]

Добро пожаловать!

[@voronkova56]

Доброго времени суток, Ирена ! Лекции слушать люблю, всегда нахожу для себя, что то интересное,лекция про бюджетные блюда и конечно про быстроту готовки нужна. Ещё очень бы хотелось больше блюд для перекусов, чтобы были не только бутерброды . Про заготовки и заморозку очень надо . Я давно не делаю консервацию, очень много замораживаю , хочется больше, чтобы было больше свободного времени. Спасибо за ваши эфиры!

[@irenatarvid]

Проблема в том, что у нас практически нет перекусов. А снимаю я только что делаю. Специально, как я говорила, роликов только для показа не снимаю. Задумалась, а что же действительно перекус у нас. Я предпочитаю яблоки, муж груши, в последнее время можем схватить тыквенные семечки, но и это обычно идет как часть еды.

[@voronkova56]

@@irenatarvid а мне как раз не хватает именно перекуса, что называется второго завтрака или полдника) фрукты это для меня мало) ваш канал для меня прям вдохновение, люблю готовить что то новое и очень люблю правильные не пустые блюда. Сейчас делаю бараньи голяшки с рисом, на очереди заливное куриное и морковка ферментированная, а свеклу такую делали?

[@irenatarvid]

@@voronkova56 свеклу не ферментировала, я ее могу только органическую, а ее не всегда так просто купить. И мы все уж очень любим салат из свеклы с морковкой, горошком и луком с очень небольшим количеством масла, обычно авокадо.

[@voronkova56]

@@irenatarvid ваш салат тоже делала, но нарезала квадратиками мелкими и получился винегрет) только без картошки , за счёт того, что нарезала мелко, он получился очень сочным,действительно практически не надо масла, но вчера купила подсолнечное холодного отжима, попробую с ним, обычно делаю с домашним майонезом.

[@СветЛанаСветина-щ8ь]

С удовольствием послушала вашу биографию Лично мне ничего мучное давно уже абсолютно не хочется.ибо у нас в Санкт-Петербурге какую муку не купишь, всё мусор для моего организма ,а ваши булочки из семян - это просто гастрономический экстаз . И готовить легко.Спасибо вам большое за них. Здравия вам и процветания вашему дому.

[@irenatarvid]

Спасибо Светлана!

[@НеМила-ф4е]

Спасибо. Приятно слушать профессонала, в том даже нет необходимости убеждать. Еще раз убеждаю себя в том, что мои внуки должны изучать русский язык. Много узнаем познавательного, полезного . Привет из Германии.

[@irenatarvid]

Спасибо за добрые слова, когда Ваши и мои внуки вырастут, в лучшем случаем мы останемся в их памяти. Пишу блог общего содержания специально на русском языке, уже и сейчас гугл хорошо переводит, но я пишу длинными предложениями, с большим числом придаточных, и это гугл пока прилично не переводит. Мои внуки русского не знают, хотя сын не забыл, даже говорит без акцента на мой взгляд, но он много читает на разных языках.

[@НеМила-ф4е]

@@irenatarvid слушать живую речь, грамотную- это совсем иное нечто гугл.. Спасибо, Вам. Вы, прекрасны.

[@АллаАлимова-ь7я]

Замечательные ролики - практичные, познавательные и обучающие. Надеюсь, выражу мнение большинства, если скажу, что нам нравится всё, что нравится Вам, поэтому, пожалуйста, рассказывайте и показывайте что посчитаете нужным. Мне, например, интересна вся Ваша жизнь и деятельность! Спасибо большое!

[@irenatarvid]

Спасибо!

[@ГалинаХодань-ш6ш]

Спасибо .Здравия Вам .