Куриный паштет с овощами или начинка для блинчиков.

Мой вариант мясного паштета с овощами вместо масла. Отлично подходит как начинка в блинчики. Куриный бульон как побочный продукт.
#куриныйпаштет
#блинчикискурицей
#блинчикибезглютена
#питаниебезглютена
#диетабезглютена
#куриныйбульон
#паштетсяйцами
#безглютена
#тонкиеблинчики
Ингредиенты:
паштет из куриного мяса с овощами и крутыми яйцами
бульон
6 больших куриных ножек, можно с кожей, но ее потом не использовать
овощи: морковь, лук, лук порей, цветная капуста, помидоры
специи: семена фенхеля, веточка тимьяна, домашняя приправа, соль, перец
тушеные овощи: 2 луковицы, 2-4 моркови, зависит от их размера, сливочное масло, соль перец, общее количество сливочного масла 40-50 грамм
бульон, количество зависит от желаемой консистенции паштета
4 яйца, сваренных вкрутую
блинчики, примерно 16-18 штук среднего размера
75г мучной смеси без глютена с загустителями (универсальной)
75г муки зеленой гречки
600мл молока
2 яйца
соль по вкусу
чайная ложка сахара
20мл оливкового масла
Другие рецепты паштетов и блинчиков можно найти здесь:
блинчики из муки зеленой гречки
truecook.wordpress.com/2021/0...
тонкие блинчики
truecook.wordpress.com/2015/1...
диетический паштет из баранины со свеклой
truecook.wordpress.com/2017/1...
куриный паштет с запеченной тыквой
truecook.wordpress.com/2017/0...
куриный паштет с яйцами
truecook.wordpress.com/2015/0...

[@user-jz7jx4wy9d]

Ирина, Вас очень приятно смотреть и слушать. Это бонус к морю полезной информации, которую Вы даете. Здоровья вам и вашей семье. Спасибо!

[@irenatarvid]

Спасибо Дария.

[@irinaignatieva705]

Столько идей, столько информации! Завтра же сделаю такой паштет! С огромным удовольствием смотрю, как прибавляется число зрителей. Ведь эти прекрасные рецепты нужны очень многим, не только людям с непереносимостью глютена. Многое подходит аллергикам, а особенно мамам маленьких деток!

[@irenatarvid]

Согласна с Вами Ирина, все думаю сделать отдельный плейлист, куда поместить рецепты и даже лекции, где содержание подходит просто всем без всяких диет потому что вкусно, хорошая еда, обычно несложно приготовить и достаточно бюджетно.

[@barmaleibarmalei6272]

@@irenatarvid хорошая идея,.я делаю ваши рецепты,хотя с глютеном у меня норм.,я придерживаюсь низкоуглеводного питания.не жестко,просто умеренно.Мне нравятся ваши рецепты: бюджетность,простота,полезность.В паштет я думаю добавить не яйца ,а отваренную белую фасоль (у меня ее выросло очень много 😊)и все измельчить блендером .Спасибо! Так трогательно,что вы заботитесь о своих взрослых детях!👍🌹🌹🌹 блендером

[@irenatarvid]

@@barmaleibarmalei6272 спасибо, под детьми я имею в виду внуков, они уж очень любят такие блинчики. Боюсь, что сыну с невесткой не достается. Сыну иногда делаю творог, а невестка любит мою буженину и творожные булочки, всегда ей специально оставляю.

[@ilchu4ka]

Ирена, я вновь к Вам со словами благодарности. Замечательный паштет! У меня к себе один только вопрос - почему я не делала его раньше, ведь он из совершенно простых и доступных ингредиентов, а делается легко и быстро! С блинчиками великолепно просто! Спасибо от чистого сердца за ваши рецепты, из всех, что делала, абсолютно все в точку.

[@irenatarvid]

Я думаю Анастасия, что есть настолько знакомые, рутинные в хорошем смысле, доведенные до автоматизма приемы приготовления еды, что мы при всей их прелести, не задумываемся что можно сделать что-то другое. А прелесть состоит в том, что рутина бережет силы и нервы, и это хорошо для жизни. Мы все немножко у них в плену. А паштет с обилием моркови и на бульоне, а не очень большом количестве масла, я стала делать очень давно, еще в Риге. Это был печеночный паштет. Тот что с маслом мне не нравился по ощущениям во рту, слишком тяжелый, не пышный и со слишком выраженным вкусом. Обилие моркови и бульон это убирают. Ну и хорошая еда.

[@irinagalizina5390]

Благодарю ❤

[@user-od6zv1lo4c]

Сегодня открыла для себя куриный паштет. Делала раньше из печени куриной, но детям привкус печени не очень нравится. Но что куриный сделать, даже в голову не пришло. Век живи, век учись! Спасибо за рецепт и идею. 🌹

[@irenatarvid]

Я и из куриной печени очень вкусный паштет делаю. Секрет простой, как минимум половина объема, а может и чуть больше, это карамелизованный лук , тушеный потом с морковью. Мук и морковь 1:1 или 1:2. Печенку варить, недолго, воду слить, масло немного, лучше добавить часть жидкости в лук с морковью. Паштет получается очень легким блюдом, почти сладким по вкусу, без этого сильно выраженного печеночного вкуса.

[@user-fd2dk8jc1r]

Готовлю много раз! Спасибо!

[@irenatarvid]

На здоровье!

[@inna3625]

Спасибо, очень люблю ваши рецепты, подробные, обстоятельные и вкусные. Обязательно буду делать.

[@irenatarvid]

Так фактически и получается, что чаще всего мы все готовим то что вкусно, а если это еще и хорошая еда, то что может быть лучше.

[@joohyang8020]

Благодарю за прекрасные идеи и за ваш труд. Смотрю с удовольствием и часто использую ваши рецепты.

[@irenatarvid]

Спасибо что написали, мне приятно.

[@user-we7vt7ve5s]

Добрый вечер, Ирэна! Я как и многие очень рада, что нашла Ваш канал, и конечно же, сразу подписалась. Хоть совсем недавно, но смотрю видео и слушаю Ваши лекции с большим удовольствием. Очень благодарна Вам за Ваш труд, знания и опыт. Мне тоже очень интересно и познавательно. Рецепты блюд очень нравятся, буду пробовать их готовить. Желаю Вам здоровья, мира, радости в доме, любви Ваших близких. 👍😊❤️🌹🌹🌹

[@irenatarvid]

Спасибо Елена

[@madamelena8952]

Паштет очень вкусный и диетический! Спасибо вам огромное!

[@irenatarvid]

Рада, что Вам понравилось, Елена.

[@madamelena8952]

@@irenatarvid мне очень многое у вас нравится! Это и тефтели замечательно нежные и не жирные, это и варёные апельсины просто прелестны и многое другое! Я в процессе похудения с очень большого веса и чтобы не сорваться нужна пища разнообразная и вкусная. Ваш канал для меня просто чудотворный! Огромное вам спасибо за ваш труд и за то что вы так доходчиво и просто всё объясняете! Я для себя открыла столько нового, замечательного ! Ещё и ещё Огромное вам спасибо !

[@ludmilamikhailov6939]

Замечательный рецепт!Спасибо Вам!Я уж и не знаю чем себя,диабетика,накормить.Яйца ем вечером.Паштет хорош и без яиц,хоть они и не портят вкуса,диета соблюдается.Завтра же и сделаю.У меня есть кур.отварная,бульон,овощи и блендер,что мне особенно понравилось.Утром ем хлеб.👍😋🌺

[@user-wd2we2eo1q]

Просто замечательно, спасибо!!!

[@user-oz2dq3jy5s]

Спасибо за рецепт

[@nasidamangasaryan6491]

Супер ❤ спасибо большое 🙏🌹🌹🌹

[@user-fw4xy1vl2f]

Дякую.Чудовий рецепт.Обов'язково скористуюся

[@olenaskorokhodova4381]

Спасибо большое за такие прекрасные,здорового питания рецепты, беру на заметку.

[@irenatarvid]

На здоровье Olena

[@natalidjein7282]

Ирэна, доброго времени суток. Вчера сделала ваш паштет, получился вкусный, нежный. Когда тушила лук и морковку, добавила 2 мелко нарезанных стебля сельдерея, очень его люблю.В след раз добавлю капустку. Очень нравится заставка с музыкой, такая приятная мелодия, чем-то напоминает греческо-турецкую.

[@irenatarvid]

Добрый день, рада что Вам понравилось!

[@user-yk1kv9tw7t]

Здравствуйте❤. Такой рецепт интересный. Мне очень захотелось сделать такой паштет. Тем более, что, можно заморозить. Спасибо❤вам, Ирена. Каждый день я с вами, в ютубе, когда делаю свои дела.

[@irenatarvid]

Добрый день Яха, рада, что Вам интересно на канале.

[@user-xj5qt7uz7p]

Спасибо! Ирена знаю чего я сегодня буду готовить! Очень аппетитно! Последний раз готовила блинчики из муки зеленой гречки и чуть кукурузного крахмала,очень вкусно было!

[@irenatarvid]

Добрый день Валентина, вкусно и достаточно просто, рада, что Вам понравились блинчики.

[@dodabela11kuzy36]

Обалдеть,у меня точно такая лопаточка,моя любимая ,фирмы Солтам.

[@irenatarvid]

Приятно, правда?

[@user-wk6vb3jr6j]

Здравствуйте, Ирэна!Приготовила этот паштет и блинчики из муки зелёной гречки! Очень вкусно!Правда внуку ещё не отнесла, надеюсь,что ему тоже понравится.Готовила вообще то для него,но устоять не смогла! Паштет теперь буду готовить только по вашему рецепту! Спасибо вам огромное! Следующий шаг-хлеб из муки зелёной гречки с яблочным пюре! Обязательно напишу,что получится

[@irenatarvid]

Добрый день Наталия, паштет этот идет хорошо и в блинчики и просто на бутерброд, да и с салатом или с пюре я тоже его иногда ем. Очень рада, что Вам понравилось, вкус нежный. Удачи с хлебом, обязательно пишите.

[@milaperejilo4848]

Замечательный паштет! Как и вы, дорогая Ирена, предпочитаю использовать как можно больше овощей при приготовлении различных блюд. Тем более все овощи я выращиваю сама без использования агрессивной химии и минеральных удобрений. Обязательно приготовлю паштет. Благодарю вас за прекрасный рецепт . С уважением Людмила, ваша бывшая соотечественница. Сейчас живу в Канаде

[@irenatarvid]

Рада Людмила, что паштет пришелся Вам по душе, а из домашних овощей, он будет только вкуснее.

[@yelenasayutin509]

Я эти блинчики очень люблю Но често делюсь с детьми Вы меня насмешили. А кто не любит блинчики ? Я пока пеку первые минут 15 тарелка постоянно пустая 😋. Спасибо вам большое за новые идеи Попробую обязательно. Ведь утром всегда что то хочется вкусненького с чаем или кофе. Всех вам Благословений 💖💖💖💖💖

[@irenatarvid]

Конечно смешно, но здесь так блинчики никто не ест. Я впервые сделала внуку, когда ему было полтора года. Делала чуть меньше по размеру и разрезала на две части, так что в руках получается типа сосиски. Угостила других малышей, поняла, что идет на ура и надо брать больше с собой, если предполагается play date. На Рождество попросили такие блинчики с яичным салатом. Тарелка опустела до того как ее унесли на стол. Так что справедливее сказать, что делаю для детей, сама люблю очень, а когда достается мужу он счастлив. Но достается не часто. Все-таки это большой труд. Пельмени, блинчики, гречневая каша и свекольный салат - это все самое любимое, из несладкого.

[@irinaignatieva705]

Ах, какие чудесные рецепты! И кастрюля прекрасная! можете марку кастрюли назвать?

[@irenatarvid]

Добрый день Ирина, марка кастрюли Rosmarino, действительно кастрюля замечательная, с двумя носиками для переливания содержимого, с дырочками разного диаметра в широком бордюре, позволяющим отделять жидкое содержимое от твердых компонентов бульона. Удобно и для отделения сыворотки от творога.

[@voronkova56]

Ирена, здравствуйте! у меня сегодня было ваше меню) сделала паштет, блинчики с ним и хлеб белый . Все очень вкусно, единственное не досолила паштет, у меня вообще с солью всегда так и обычно это поправимо, но здесь надо было пробовать на соль до блендирования, тут моя ошибка. Хлеб пекла белый без дрожжей, у меня он получился темнее, потому что была льняная мука темная, в следующий раз куплю лён светлый и сделаю сама муку, выпекала 1,5 часа при температуре 180 без вентилятора и ещё оставила остывать в духовке, побоялась не пропеченного хлеба. Хлебушек вкусный, блины вообще супер! Прекрасно снимаются со сковородки, тончайшие. Вообще выгодное это дело)) у меня из 8 куриных бедер получилось 18 блинчиков с начинкой, 200 гр паштета, суп овощной на бульоне 1,5 литра( бульон развела кипятком , он для нас слишком жирный) и заморозила 4 маленьких баночки бульона из под детского пюре для соусов и ещё осталось 2 бедра для гречки с курицей ( тоже ваш проверенный рецепт) Спасибо большое!

[@irenatarvid]

Добрый день Светлана, Вы большой молодец. У меня бывает наоборот, начинку в пирожки грибы и или лук с яйцами случается пересаливаю. Лучше все-таки недосолить, потом можно добавить. Блинчики очень вкусные, согласно, я их и без начинки люблю. Очень рада, что Вам нравится результат.

[@voronkova56]

@@irenatarvid спасибо большое!!!

[@elena_sopova]

Подскажите, пожалуйста, а овощи из бульона вы используете?

[@irenatarvid]

Вопрос в точку, овощи из бульона я иногда использовала как пюре для хлеба из зеленой гречки вместо яблочного пюре. Но тогда должен быть более строгий подбор овощей в бульон. Но не для паштета. В него нужно обязательно карамелизовать лук и добавлять много моркови. Это самое лучшее сочетание. Овощи из бульона длительного приготовления таким вкусом не обладают. Можно конечно и их использовать, но паштет будет менее вкусным и менее питательным.

[@voronkova56]

Дождалась видео рецепт) спасибо ! А если в паштет не добавлять масла, он нормально будет мазаться?

[@irenatarvid]

Совершенно нормально, никаких проблем, разумеется овощи при этом тушатся в некотором количестве любого жира. Его вкус будет влиять на вкус паштета.

[@voronkova56]

@@irenatarvid тушить,конечно, буду на сливочном масле, но не хочу добавлять, напишу вам потом)

[@irenatarvid]

@@voronkova56 будет интересно как Вам понравится

[@voronkova56]

@@irenatarvid напишу)

[@zinaidastib5312]

Здравствуйте, когда я делаю мясную начинку для блинов, то в тесто добавляю мелко нарезанную зелень

[@irenatarvid]

Добрый день Зинаида, я тоже добавляю, когда знаю, что буду хранить не более 2-3 дней, с зеленью очень долго хранить не получается. С зеленью конечно вкус интереснее.

[@dinamazzi]

Замечательная идея альтернативы печёночному паштету! Очень люблю домашний паштет с хлебушком по вашим рецептам, но вот муж, к сожалению, печень в любом виде не признаёт. Попробую сготовить пасту по этому рецепту😀Благодарю за полезный рецепт, Ирена!

[@irenatarvid]

Мне будет интересно Дина, как пройдет этот паштет. Я и печеночный паштет делала по такому же принципу. Печенку отваривала просто в подсоленной воде, но бульон не использовала. Морковь с луком в значительной степени смягчают печеночный вкус.

[@dinamazzi]

@@irenatarvid , на днях обязательно отпишусь вам по результатам эксперимента))самой интересно😄

[@dinamazzi]

@@irenatarvid , радостно сообщаю вам результат: безпеченочный паштет пошёл на ура, за обе щёки))и блинчики из гречневой муки изумительно вкусные, но такие лёгкие! Тяжести как от традиционных блинов не наблюдается, от слова совсем. Удивительно!

[@irenatarvid]

@@dinamazzi как же я за Вас рада Дина, все-таки вкусная и хорошая еда греет душу. Про отсутствие чувства тяжести пишут многие. Я сама такого особенно не помню из прошлой жизни, у меня все больше были боли. Но наверное какое это облегчение, когда ешь и никаких неприятных последствий.

[@dinamazzi]

@@irenatarvid, здоровая пища действительно греет душу, а желудочек и печенка аж улыбаются😄

[@user-rl6zn2bu9x]

Не по теме. У вас советская вилка? Ну точно такие были в очень многих домах. Где вы живёте?

[@irenatarvid]

Вилка советская, сделана в Ленинграде, живем в Австралии. Есть ролик где я говорю о себе.

[@user-rl6zn2bu9x]

@@irenatarvid спасибо! Это так неожиданно и ...трогательно увидеть предмет из твоего прошлого через океаны и время. И спасибо за инф по безглютеновым мукам. В одном месте полный анализ +- и советов по использованию.

[@irenatarvid]

@@user-rl6zn2bu9x да это наши каждодневные вилки, уезжали в декабре 1991 с двумя чемоданами, все оставили, а этот набор, точнее две, папа прислал из своих запасов. Один у нас, один сыну отдала. Лучшие кстати вилки, хорошая форма зубчиков, квадратные в сечении и острые, лучше всего разминают яйца для яичного салата.

[@ihortandem6061]

@@irenatarvid В Австралии другая технология получения куриного мяса чем в бывшем СССР? Если нет, то куриный бульйон явно не тыквенного супа?

[@user-fr8pf3kq8i]

При кето нельзя морковь.

[@irenatarvid]

Вы правы Татьяна, при строгой кето морковь, тем более в таких количествах употреблять не стоит, можно не добавлять морковь, а добавлять масло. Я однако не сторонник экстремальных диет и кето без фруктов и ягод и с ограничением многих овощей. Как терапевтическая диета кето выход из положения. Однако многие последователи этой диеты которые используют ее не по строгим медицинским показаниям используют некоторые овощи, в том числе морковь. Это личный выбор, так же как и трактовка палео диеты.

[@user-fr8pf3kq8i]

@@irenatarvid у меня диабет , мне морковь нельзя. Да практически ни хрена нельзя о фруктах вообще нет и речи

[@irenatarvid]

@@user-fr8pf3kq8i диабет совсем другое дело, тут действительно нельзя, и ничего с этим не поделаешь. Искренне сочувствую. Но конкретно в этом паштете можно использовать больше капусты, хотя при кето конечно должно соблюдаться соотношения жиров и белка. Но я совсем не специалист по кето.

[@user-pw1wc5yf5j]

Чайка

[@irenatarvid]

Спасибо Нина, если я поняла правильно что Вы имели в виду.