Вот как нужно солить горбушу

[@nakopilohka]

Рассол: Вода - 1 л Соль - 4 ст.л. без горки (60 г) Сахар - 2 ст.л. без горки (25г) Перец черный горошком - 1 ч.л. Лавровый лист - 3-4 шт. Горбуша - 1 кг ВНИМАНИЕ!!! В нашем регионе горбуша и другая морская рыба продается только в замороженном виде, и, соответственно, она прошла обеззараживание холодом. Но, если Вы считаете, что данное блюдо может причинить Вашему здоровью вред из-за непродолжительной засолки, то не готовьте его!!!!

[@user-md7vm5gt6v]

Спасибо за рецепт,. Сейчас начну готовить Удачи !

[@nakopilohka]

@@user-md7vm5gt6v Пожалуйста! Благодарю за комментарий 😊

[@user-dd1cp1lc5t]

Спасибо за рецепт!!! Получилось офигенно! Пальчики облизала и чуть не проглотила. Вкуснятина!!@#@@@@@

[@nakopilohka]

@@user-dd1cp1lc5t я очень рада! Благодарю за комментарий 😊

[@user-gx3el7jw1e]

Микроскоп показал что даже месяц заморозки не убивает яйца описторхов как-то так...

[@user-km1iw9de3j]

Я живу на камчатке, 25 лет ловлю лосось и рыбу могу определить закрытыми глазами и это сто процентов не горбуша!!!

[@user-km1iw9de3j]

Возможно это сима

[@nakopilohka]

Ну тогда у нас в магазине под видом горбуши продают семгу себе в убыток... повезло нам 😂

[@حاميالناس]

​@@user-km1iw9de3j всё равно семейство лососевых

[@حاميالناس]

​@@user-km1iw9de3j хотела спросить сколько у вас стоит сёмга кг? У нас в Дагестане малосольная сёмга стоит 2500 рублей за кг

[@Ekaterina-yw9px]

​@@حاميالناس во Владивостоке также стоит. На Дальнем Востоке не ловиться ни сёмга, ни форель, эта рыба привозная. У нас нерка,кета,кижуч,сима,горбуша водятся

[@natalyazakharova3464]

В горбушу, кету и подобную, Сахар кладется 50/50 с солью. Он раскрывает вкус красной рыбы и делает ее плотненькой. Попробуйте-не пожалеете. Сахар вы не почувствуете, а вкус улучшится. Я не из головы это взяла. Так на дальнем востоке солят.

[@user-ni8to3cj8f]

Все верно , всегда так делаю и больше ничего не добавляю!

[@user-sr8mk9bw6y]

Сахар и для соленья и шашлыка и балыка и всего надо! Никто не знает тщщщщщ не говорите никому

[@user-qb6mm6ji8d]

У нас на Севере две ложки соли одну ложку сахара и больше ничего,Кольский полуостров

[@tanyafael640]

Так солят везде

[@user-dm3xm7we4p]

​@@user-qb6mm6ji8dэто на 1 л пропорция? можно ли подержать рыбу день- два в таком рассоле или будет сильно соленая ? 2 часа считаю мало..

[@marinastar1570]

Как дальневосточник могу сказать, нельзя солить рыбу водой!!!!! Вкус рыбы будет только при сухом засоле сахарам и солью, будет плотная вкусная, не переводите рыбу

[@Oksana_el]

Хоть я и москвичка😅, но с Вами согласна на 100%!!!

[@NataTruth]

Я из Владивостока, полностью согласна!

[@user-oc8oh5gx7r]

Я считаю, что вы , как дальневосточник имеете право делать такие выводу, конечно возьму на заметку, но лично от себя хочу сказать, что мне очень нравиться именно этот рецепт, пользуюсь им с молодых лет, перепробовала и сама множество рецептов засолки и в гостях и вернулась именно к этому рецепту, считаю его самым лучшим.

[@user-hg2sm4qz2f]

А это точно горбуша? Слишком жирненькая.

[@user-vi5bo2lx6p]

Сомневаюсь что это горбуша.

[@user-rc5pf4ej7j]

Рыбу надо проморозить , а то глисты любят таких поворов. 😂

[@nakopilohka]

А вы закрепленный комментарий читали? Там есть список продуктов и информация об обязательной заморозке!

[@innakutepova2499]

А какие глисты у этой рыбы???? Опасные для человека😂😂😂😂

[@user-do9yv9sc2d]

Да пока она до на доехала она как раз и побыла нужное для безопасности время в заморозке.

[@nakopilohka]

@@user-do9yv9sc2d так и есть! 😊

[@user-xc2hm8gl7d]

Заебали уже со своими глисами

[@user-fo8di6jc9f]

Никогда не солю горбушу в рассоле. Зачем вымачивать и так не жирную рыбу? Разбираю филе на слайсы со снятой шкуркой, укладываю в емкость слоями, каждый слой припорашиваю солью, сахаром, сбрызгиваю подсолнечным маслом. Соль и сахар делаю на глаз. Закрываю крышкой, встряхиваю и в холодильник на сутки. Лучше способа не знаю. Результат всегда отменный. Если брать крупную горбушу, то по вкусу почти не уступает семге.

[@Nevergiveup-hb5yl]

Снимите видео, как вы это делаете.

[@user-fz3bz1ox3d]

Спасибо за рецепт, искала как посолить, впервые это делаю, Ваш рецепт, по моему, самый оптимальный

[@user-fo8di6jc9f]

@@Nevergiveup-hb5yl К сожалению, я уже не молода и не владею этими технологиями. Ленюсь их осваивать. Но там все просто. Один раз сделаете на глаз, через сутки попробуете, если окажется мало соли, досолите. Главное не пересолить. На обычную пластиковую емкость с площадью дна 10 на 10 примерно чайная ложечка соли без верха на слой - равномерно припорошить и сахара примерно одна треть от соли. Маслом только сбрызнуть. Не надо, заливать так, чтобы рыба в нем плавала. Все очень просто и очень вкусно.У меня на работе к праздникам на общий стол всегда девочки просили такую рыбу. Это они ещё моего китайского салата не пробовали. Шучу.

[@DjsjhdDjsjjd-hp6tm]

Согласна- просто и вкусно! Делала.

[@user-bz2xr5qe5i]

​@@user-fz3bz1ox3d😢

[@user-nd9bm6sm8n]

Добавьте в рассол перед погружением рыбы столовую ложку коньяка. Рыбка будет ещё вкуснее и больше будет похожа на семгу'. Сама узнала недавно, испробовала, поэтому делюсь опытом.

[@nakopilohka]

Спасибо! Попробую

[@fortoday6058]

Тоже так люблю!

[@user-is4uu3fv1i]

Спасибо за подсказку. 👋

[@LarisaZavyalova]

А можно водку или спирт,если коньяка нет ?

[@Larisa5577]

​@@LarisaZavyalovaможно

[@varyaandliza2971]

не портите рыбу лаврушкой🤮соль, сахар ,😊ВСЁ!!!

[@user-dr3qv2kw8g]

ДА

[@user-se1rr2fk9t]

Кому как нравится. Не добавляйте, в чём проблема?🤗

[@NataliNNVM]

без сахара!

[@varyaandliza2971]

@@NataliNNVM с сахаром вкуснее!

[@nataxydeet]

Сахар🤮совсем не нужен

[@mamasik2012]

Ребятки я тоже на дальнем востоке живу , не ссорьтесь у всех свои секретки и засолка, я так вообще в рассоле не солю и добавляю сухой (именно сухой) укропчик мне он дает сливочный вкус ощущение что рыбка со сливочным маслом 💖💖💖👍👍👍всем вкусной рыбки 💖💖💖

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий! Тоже люблю сухой посол с укропом, но и этот рецепт люблю 😊

[@user-np9pd5kd3v]

Вы правы. Каждый солит, как любит.Тоже ДВ.

[@user-yw3tv7ip7o]

Не понял.. Вместо соли укроп?

[@mamasik2012]

@@user-yw3tv7ip7o немного неточно я описала конечно и соль тоже , только вместо свежего укропа я кладу сухой 💖

[@hamburgmoskwa]

Ещё дед делал. На кило рыбы 4 ложку соли 4 ложку сахара . Ложку молотого перца. Засыпаешь и на ночь в холодильник. Утром промыл и можно кушать .

[@nakopilohka]

Спасибо за ваш рецепт, делаю практически так же, когда есть время и желание ждать. А мой рецепт, когда нужно быстро, рыба готова через 2 часа 😊

[@dostovalov34]

После засола рыбу не моют

[@user-eh3vr9ck1m]

@@dostovalov34не только моют но и по несколько часов вымачивают в зависимости от количества соли.

[@user-np9pd5kd3v]

​@@user-eh3vr9ck1mну, и зачем столько соли, чтобы потом промывать!? Для чего!?

[@user-eh3vr9ck1m]

@@user-np9pd5kd3v для того чтобы избавится от гельминтов которых в горбуше полно.

[@user-rq3sl5iu3e]

Кусок не режут на слайсы, солят целым куском , чтобы не выходил сок, а потом уже большой кусок режут. А тузлук сварили правильно. Если нужно чтобы рыба просолилась быстро, сделайте более концентрированный рассол, но не режьте.

[@user-yi4bn8qc1d]

По русски называется рассол, а не тузлук

[@user-se1rr2fk9t]

Солите куском, кто мешает..? Большой кусок за 2 часа вы не просолите😉

[@ahma6502]

@@user-yi4bn8qc1dПотому что я русский! Я ем пельмени до конца! Я русский я ем борщ и сальца 😂

[@user-hw6ve8jj2c]

​​@@user-yi4bn8qc1dне по русски,а по технологии . И это не тузлук! Ткзлук это соли в три раза больше.

[@evgeniawestIN]

сделала горбушу по вашему рецепту-мое почтение ❤ шкуру убрала сразу в состоянии заморозки, полу замороженную оставила в рассоле, на утро бомба для горбуши. для справки живу далеко от моря, пускай она 100 раз и замороженая была, но результат меня очень порадовал

[@nakopilohka]

Я очень рада! Приятного аппетита 🤗

[@user-pj9kw9wm3g]

Всегда солила рыбу соль+сахар сухим способом. Сегодня увидела Ваш рецепт и решила попробовать. Спасибо за рецепт, рыбонька получилась очень нежная и вкусная!😋🤤 Правда, у меня была не горбуша, а форелька, но хуже от этого она не стала)). Реально, очень вкусненько!👍

[@yuliaivanova6676]

Отчёт. Приготовили сегодня. Из отличного куска сёмги. Всё точно по рецепту. За два часа рыба не просаливается. К счастью, сделали половину от указанных ингридиентов. Очень неудобно с кожей... Нам не понравилось. Будем продолжать солить классическим рецептом - соль, сахар, два больших филе одно на другое. Фольга. На 24 часа в холодильник. Потом нарезать карпаччо, на подушку из руколы. Соль, перец, лимон, оливковое масло.

[@svetlanalyubayeva-ur5cz]

Я не живу на Камчатке и поняла,что это не горбуша

[@nakopilohka]

А на чешую пробовали обратить внимание? Это горбуша, крупная, неперемороженная! 🤦‍♀️

[@user-cm6gk7pd2h]

Нужно попробовать с коньяком. Огурчики с водкой посолила, В тесто на хворост коньяк добавляем, коржи для торта ликером пропитывам, свиные ножки в пиве варим. Значит и к рыбе коньяк подойдёт. Спасибо

[@nakopilohka]

Я не пробовала, но много раз слышала, что нужно добавлять коньяк, тогда рыбка будет плотнее. Попробуйте, будет отлично, если расскажете, что получилось 😊

[@user-fp9jh1ye2y]

😂

[@user-re5eb8gd1b]

Мне рыба с коньяком не погравилась.. Лучше заменить на водку. Ее не чувствуешь, как коньяк.

[@user-np9pd5kd3v]

С коньяком-это сухим посолом. Классно получается! Главное, с коньяком не переборщить.😂

[@user-np9pd5kd3v]

​@@user-re5eb8gd1bя немного сбрызгиваю, не чувствуется. И с водкой нормально.

[@user-bq6zw9yn8w]

Где же вы такую шикарную горбушу нашли. У нас сплошная развалюха…

[@nakopilohka]

У нас осенью всегда хорошая горбуша продается, и она самая дешевая, живем в Алтайском крае 😊

[@user-md7vm5gt6v]

@@nakopilohka А мы живём на Крайнем Севере. И у нас если продают горбушу то по 100- 150 рублей,. Хвост. А если на рынке то 250 рублей килограмм. Удачи !!!

[@user-fo3cc5lv7e]

Я согласна,это не горбуша,это форель

[@maxantonov6582]

Действительно,хоть на хлаб мажь сразу наверное самый лежалый товар ихранить не умеют

[@user-el3fl2ub5t]

В видио не горбуша, а семга

[@user-ep3gd2gb9x]

Рецепт хороший , но людям это не особенно интересно, вот устроить дискуссию по поводу что это за вид рыбы гораздо интересней. Отдельное спасибо тем , кто поделился своими вариантами посола рыбы. Я недавно встретила на просторах интернета вот такой рецепт : разделать красную рыбу на 2 филейки , ( не мыть , а просто обсушить салфеткой , это важно!!!) Смешать в равных пропорциях соль и сахар ( я добавила свеженамолотого черного перца). Обильно , не боясь что будет пересол рыбы, обмакнуть рыбу в эту смесь, часов на 8 в холодильник поставить. Потом обтереть влагу и на ночь подвесить для просушки. Я в ванной на вешалке прищепкой закрепляю за хвостики. Утром рыбка готова.

[@nakopilohka]

Благодарю за ваш вариант, тоже недавно увидела такой рецепт, как только куплю "достойную" горбушу, другая рыба у нас очень дорогая, то обязательно приготовлю! 👍

[@Larisa126]

Рецепт хороший,но соли многовато получается

[@lidiaagueev9634]

​@@Larisa126ну вы же не варенье делаете!

[@Larisa126]

@@lidiaagueev9634 не варенье,просто люблю малосольную рыбу

[@AlbinaYKT]

Начиталась рецептов- насолила по новому. Дети поели и говорят- мама, не покупай больше магазинскую- твоя вкуснее😅

[@user-dr3qv2kw8g]

Ну это не солёная.. это маринованная....

[@user-yi4bn8qc1d]

​@@user-dr3qv2kw8g. маринованная - это с уксусом. А если нет уксуса , а есть СОЛЬ , то это СОЛЕНАЯ рыба. Не тупите больше так сильно

[@user-ud8eh2cp7v]

Это никак не горбуша, уж очень шикарноооо она выглядит для горбуши.

[@nakopilohka]

На чешую посмотрите! У нас ппред новым годом всегда продается такая горбуша

[@Babka0888]

Ты горбушу в глаза свежую живую не видела даже что бы говорить что не горбуша)))

[@user-ud8eh2cp7v]

@@Babka0888 Ну во-первых на ты мы не переходили. А во-вторых ,это не ГОРБУША.

[@kathrin8400]

​@@user-ud8eh2cp7v Написано "ПОСМОТРИТЕ" 😉☺️

[@user-ud8eh2cp7v]

@@kathrin8400на заборе тоже написано. Я могу дохрена чего написать.

[@Kvark399]

Солила так же , все ок , луком кольцами слои переложила и через сутки ели ! Горбушу глубокой заморозки покупала в магазине " Красная икра" С Наступающим НГ!

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий! С Наступающим!!! Всего самого наилучшего!!! 🌲🌲🌲🤗

[@user-te9ou3jw4k]

вы сутки в рассоле держали? Ответьте пожалуйста.

[@user-ep3gd2gb9x]

Про цвет рыбы : рыба идет на нерест цвет филе ярко выраженный. У нерки , кеты оранжеватый , у горбуши посветлее , ленок , сима светло розовая окраска. У рыбы которая отметала икру филе становится очень светлым , иногда до серо белого цвета.

[@user-xf3zb4in8d]

Спасибо, очень важно, только бы не забыть и вспомнить при покупке!!

[@user-uv1jz3du6u]

ЭТО ФОРЕЛЬ ИЛИ СЁМГА.. НО ТОЧНО НЕ ГОРБУША

[@nakopilohka]

Знала бы горбуша, что она семга или форель... Это горбуша! Хорошая, большая, только из пласта

[@tanyafael640]

Горбуша вкуснее!!!

[@user-si8wh8hd1e]

Даже я вижу, что это горбуша.

[@user-lx4ex8ie8k]

МОЖЕТ КЕТА КИЖУЧ НУ ЭТО БЕЗ РАЗНИЦЫ ПРОСТО СВЕЖАЯ РЫБА , НУ СУДЯ ПО КОЖЕ ЭТО ТОЧНО НЕ СЕМГА И НЕ ФОРЕЛЬ 100-% УЖ ПОВЕРЬТЕ НА СЛОВО !! АТЛАНТИЧЕСКИЙ ЛАСОСЬ КОИМ ЯВЛЯЕТСЯ СЕМГА И ФОРЕЛЬ СИИЛЬНО ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ ТИХООКЕАНСКОГО ЛОСОСЯ КОИМ ЯВЛЯЕТСЯ ГОРБУША , КЕТА , НЕРКА И ЕЩЕ ОЧЕНЬ МНОГО ВИДОВ !!! ПРОСТО ВЫ НАВЕРНО СВЕЖУЮ НЕ ВИДЕЛИ !! А ИМЕННО ТАК ОНА И ВЫГЛЯДИТ !!!

[@user-rp3zv9mo6u]

У форели тоже мясо розовое,п не оранжевое,скорее всего это сёмга..

[@user-dj8ew4mr4s]

Это не горбуша,горбуша ,когда сырая,то она не такая плотная,а более рыхлая .Многие написали,что ,как фарш.Это когда замороженная и размороженная несколько раз.А Горбуша становится плотнее,когда она уже засоленная .Да и для засолки ,этого время очень мало..

[@nakopilohka]

Если у вас продается горбуша плохого качества, я то здесь причем? Это горбуша! Времени достаточно, если нарезать, как сказано в видео. 😉

[@user-om8es1wq3m]

Это не горбуша, это похоже на форель!

[@nakopilohka]

Это горбуша, но крупная, хорошая, так бывает, но редко 😊

[@user-ge2sd8vq3n]

Нет не форель. Другая рыбка

[@user-ui9dr4tn3g]

Как прибавят пенсию, так куплю...

[@user-mw3uy4bl2d]

Остаётся только помечтать Пенсию прибавят на 4,8проц,а коммуналку на 11,5проц

[@olgam6466]

Пока прибавят пенсию, цена на рыбку тоже поднимется. Не ждите "потом " - живите сегодня !

[@user-ui9dr4tn3g]

@@olgam6466 Я бы рада, сейчас купить, но на 12 000т за 36 л стажа. Как то не получается. Цены бегут вперёд, прибавок.

[@user-tm5hq1ub2q]

В светофорах горбуша по очень доступной цене

[@user-rf6fg9vc6g]

На Новый год ждите!

[@Levak79]

Офигенный рецепт! Я таким же Макаром ( в тузлуке ) солю горбушу в трёх литровой банке, но солю сутки. Она за сутки становится пряной, на классическую красную рыбу не похожа, но очень вкусная! А сухим посолом горбуша суховатая получается. Спасибо за рецепт!

[@nakopilohka]

Пожалуйста. 🤗

[@southtwilight1340]

Мы вчера купили горбушу 199 р.за кг ! Старалась выбрать покрупнее с широкой спинкой ! Обычно ее продают уже замороженную , но эту потрошили и она уже не очень заморозилась ! Две штуки в морозилку закинула , одну посолила 2- к 1 ! Режу на крупные куски см.10 ( голова , хвост плавники на уху ) , хребет вынимаю , если косточки остаются , не вынимаю , обмакиваю в соли с кажой стороны , складываю в контейнер друг на дружку , сегодня поменяю местами , а завтра каждый кусок заверну в пленку и в морозилку ! когда надо достаю , нарезаю филешки кусочками в баночку , заливаю раст. маслицем и приятного аппетита ! Сьели , достали следущий кусок ! Можно и лимончиком облагородить , когда гости придут , тут и коньячок пригодится ! Всем здоровья и удачи , Бог в помощь ! 😊

[@nakopilohka]

Спасибо за ваш вариант! 🤗

[@user-xr6qh3tm6c]

200 руб? Обалдеть. У нас горбушу,дешевле 350 не найдёшь.

[@user-nl3py7zl5l]

😊

[@elenastd3382]

С широкой ,горбатой спинкой- мальчики,а девочка может быть с бонусом-икра

[@Dream-hy1mv]

Это в каком городе горбуша 200р/кг ?

[@user-go7tt3sq7f]

Очень аппетитно! Возьму рецепт на заметку! С наступающим новым годом! Всего доброго 🤗, и мирного неба над головой!

[@nakopilohka]

Благодарю! И Вам всего доброго! С Наступающим!!! На моем канале в телеграм есть еще один рецепт засолки горбуши, приготовление чуть дольше, но рыбка получается потверже. Вот ссылочка на канал t.me/nakopilohka 😉

[@user-go7tt3sq7f]

@@nakopilohka Благодарю!

[@Notki-dushi-1991]

Почему всегда все торопятся? Засолить и через пол часа можно есть... Огурцы, капусту, икру, рыбу. Засолили? Оставьте в покое продукты пусть сами по тихонько "доходят. "

[@user-jo8wn9ux5o]

Мне понравился рецепт. Рыбка получилась очень вкусной. Спасибо за рецепт

[@nakopilohka]

Я очень рада! Приятного аппетита 😊

[@user-dp5jb1is8r]

Не хватает одного ингредиента:ПИПЕРАЗИНА АДИПИНАТ)))

[@user-wb8yi7ms4u]

Думаете поползут?

[@kamchadalochka1609]

​@@user-wb8yi7ms4u Скорее всего, мы рыбу после засолки промораживаем, чтобы не рисковать.

[@user-yi4bn8qc1d]

Здесь в рецепте указана ПРОМОРОЖЕННАЯ рыба. Что там у вас поползет?

[@user-fe8fh8dd2h]

​@@kamchadalochka1609скорее 😮всего до! засолки надо промораживать! 100%

[@igoreny1]

Важно. Горбуша должна быть переморожена

[@user-rn2en3ek9q]

Любую рыбу ешьте после заморозки! Иначе тяжелейшее отравление!😮😢

[@user-np9pd5kd3v]

​@@user-rn2en3ek9qда ладно!? Свежих карасей тоже замораживать!? Всю жизнь едим свежую рыбу, все нормально.

[@user-ns3qh2iv7g]

​@@user-np9pd5kd3v здесь про засоленую рыбу

[@user-gn2vs9nf6l]

Солила только сухим способом, теперь попробую Вашим,в рассоле, спасибо за рецепт, не сомневаюсь что будет вкусно, всем приятного аппетита и здоровья в Новом году!

[@nakopilohka]

Спасибо, и Вам всего доброго в Новом году!

[@bodom89]

Кильку дешевле взять, если так солить

[@user-kh5mq4zl4g]

я солю на литр воды 1 стакан граненый соли сахар по желанию,через 2 часа пробую,через 4 точно можно есть

[@user-qf7cc4gc6t]

Да умница то какая, просто, быстро и вкусно. Спасибо.

[@nakopilohka]

Благодарю! С наступающим Вас!

[@user-dn6ku7vg3z]

Я с дальнего-востока, солим на 1 литр воды 5 ст. ложки соли и 3 ст. ложки сахара (без верха) 😊

[@nakopilohka]

Спасибо

[@user-wj1qq5tu5d]

И на сколько по времени держать в рассоле ?

[@user-ke7jl2ml6w]

Благодарю Вас ❤️ за рецепт.

[@nakopilohka]

Готовьте с удовольствием 🌹

[@user-bm5su8gm5b]

Мне очень нравится такая рыбка, пресервы, но я её оставляю ещё на ночь в холодильнике

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий 😊

[@user-jm3uj9wz7g]

Это кижуч или нерка

[@nakopilohka]

@@user-jm3uj9wz7g это горбуша, хорошая, крупная 😉

[@kseniaagapova84]

Вкуснятина;очень вкусно!Рекомендую!Спасибо большое за рецепт!🎉🎉🎉🎉

[@nakopilohka]

На здоровье! Я рада, что вам понравилось! 🤗

[@user-dn2sx3xl5g]

Куски горбуши , кеты обваливаю солью, через два часа промываю , слаживаю в любую емкость баночки, контейнет немного масла растительного, лук или чеснок, очень вкусно, быстро и без заморочек.

[@elenaborysenko3043]

Так это же не горбуша😂

[@nakopilohka]

Серьёзно? 🤣

[@user-ly1tf7mj1d]

Сколько не пробовала различных маринадов, люблю рыбу сухого посола. И красная рыба солится в смеси соль+сахар в пропорции 2к1. А у Вас и вправду шикарная горбуша, в наши магазины замороженные скелеты привозят, на которых одни кости и сантиметр мяса.

[@user-il4sc8zv8e]

Она действительно такая, к нам в Амур заходит иногда, мелкая, мясо бледное

[@user-db7ir1vg2y]

Очень хороший рецепт, я так всегда солю горбушу!

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий! С Наступающим Вас!

[@nadinka4237]

Это может быть семга, но никак не горбуша 😂

[@nakopilohka]

Где вы видели семгу с такой чешуей? 🤔

[@user-ve2ed9qr8s]

Так аппетитно и крассиво❤

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий

[@user-vj3iy6uf6b]

Я хочу Вам сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО за этот рецепт! Увидела его давно, и рыбку солю теперь только таким способой, получается идеалья и сьедается за 2 дня максимум, вся семья довольна!!

[@nakopilohka]

Благодарю за обратную связь! Я очень рада! 🤗

[@user-pi3pt2ji9i]

За 2 часа..., и вполне можете отравиться! Рыба, особенно красная, не только должна просолиться, но ещё и вызреть, что происходит не менее 10 суток! Это мне лично рассказывал химик технолог по посолке рыбы, когда я работал на рыбоперерабатывающей поавбазе на приемке и обработке красной рыбы на Дальнем Востоке!😊

[@user-me2bf7pt5m]

Не хочу с вами спорить. Ваш химик скорее прав, специалист. Но он имел в виду переработку рыбы для долгого хранения и транспортировки. А для домашнего приготовления, думаю, не стоит слишком над ней работать. Мы солим рыбу давно. Сроки посолки короткие. Храним в морозилке. Пока проблем не было.

[@user-pi3pt2ji9i]

@@user-me2bf7pt5m а я встречал людей, которые травились от не вызревшей красной рыбы. Так что лучше подстраховаться и соблюдать технологию.Впрочем, в отношении своего здоровья и жизни, каждый волен сам поступать как ему вздумается. Я дал информацию. А уж воспользоваться ей или нет дело каждого!😊

[@user-np9pd5kd3v]

Рыба мороженная!!!!

[@user-pi3pt2ji9i]

@@user-np9pd5kd3v ну, за мороженую я не знаю. Речь за нее не шла.

[@user-pi3pt2ji9i]

@@user-me2bf7pt5m проблем не было, потому, что храните в морозилке, и солите после заморозки. А это разные вещи. И транспортировка здесь не при чем! При транспортировке она может протухнуть, но протухшую ни кто нормальный есть не будет. И за протухшую рыбу речь не идет.

[@ROKS888]

Должна Вас огорчить, даже 6 мес заморозки не убивает личинки и тд...

[@ahoh500]

Сколько угодно можно замораживать.Это не убивает яйца гельминтов.Нулевое образование ,и хотя бы других слушали 😥

[@innakiseleva5719]

😅😅😮😢🎉😊😮😮😮😅😅😮😅😅😊😅

[@user-mq1pw4zr7y]

Подскажите как обеззаразить горбушу перед засолклуой

[@user-dg1dj1eu3m]

Я бы не рисковал морскую рыбу без заморозки....

[@nakopilohka]

Вы правы! Я об этот сказала в закрепленном помментарии 😊

[@user-ox7lb4il4c]

Перед засолкой любой рыбы ее нужно проморозить сначала а если не замораживать то 21 день засолки чтобы не заразится гельмитами рецепт интересный я солила подобным рецептом попробую вашим

[@nakopilohka]

У нас рыба продается после глубокой заморозки. А так, конечно, свежую нужно замораживать.

[@user-ih7vf9mk8f]

сегодня посолила форель цвет розово- серый, а у вас горбуша такая яркая , странно....

[@user-fd7dy7hh3g]

Всё зависит от съёмок- первое. Второе- качество рыбы. Третье-- спиртное добавляется как консервант, заметила, что и цвет сохраняется.🤗👍

[@user-ih7vf9mk8f]

@@user-fd7dy7hh3g спасибо, буду пробовать еще.

[@user-uh6ep8tc9k]

Это хорошо, что цвет вашей форели розово-серый, есть вероятность, что натуральная... сахар при засолке, даёт еще и колер дополнительный...

[@Lsd37rus]

хороший экземпляр....не фарш как обычно бывает

[@nakopilohka]

Да, рыбка отличного качества попалась! 😊

[@user-sg7zf8mx1x]

👍Спасибоза рецепт, обязательноприготовлю.

[@user-nc8nq7lr3c]

Спасибо , попробую засолить в рассоле . Обычно я солю проще. Пересыпаю смесью соли с сахаром , немного перца и в пищевую пленку .

[@user-xr5qh2gm4o]

Как раз это - горбуша!

[@user-jg2jc8pj6o]

А я солю уже много лет беру -5 столовых ложек соли на 1литр холодной воды, соль растворить залить рыбку буквально на 5 минут и все готово. Воду слили и кушайте на здоровье!!!! Хотите перчиком посыпьте и лимончик добавьте. Вкусненько.

[@nakopilohka]

Спасибо за ваш вариант 🤗

[@madamjada-n5h9]

Я так же закладываю кусочки горбуши или сельди в рассол, мин. на 10, потом, достаю, укладываю в ёмкость, проливая маслом и добавляя черный перчик .

[@nastushka82]

А у меня горбуша тоже такая красная,две светло-розовые,а одна прямо темно-красненькая,сейчас попробую ваш рецептик, спасибо)

[@nakopilohka]

Готовьте с удовольствием!

[@nastushka82]

@@nakopilohka спасибо,уже не дождусь,когда рассол остынет 😅

[@user-mb8sr7pv3t]

Нужно сделать, Спасибо за рецепт.

[@nakopilohka]

Готовьте на здоровье! Благодарю за комментарий 🤗

[@tatyana6022]

Я с Сахалина .У нас десять дней выдерживают в соли.

[@user-cp1lx9gi2c]

Пересоленная наверное получается?

[@user-df2wc4oc4v]

Да лучше уже год.

[@nadezhda4129]

6 лавровых ?! И один не нужен!

[@zorrozorro9670]

Рыбу нарезаем на ломтики по 0.5-1 см, без костей и кожи. Обваливаем в смеси 1:1 соль и сахар, укладываем плотно в тару, ставим гнет и засекаем время от 30 мин до 1часа, зависит от того как толсто вы нарезали и как по солености вам нравится( мы режем 0.5 см и солим 30 минут, мы так любим ), достали промыли холодной водой , поставили стечь, уложили в баночку рядами , пересыпая, чем любите, укропом, лепестками чеснока, луком, перцем, плотно укладываем, сверху заливаем растительным маслом. Охладили и можно есть.

[@nakopilohka]

Спасибо за ваш вариант! С Наступающим!!! 🌲

[@Tatyana_Potselueva]

Спасибо вам большое, очень вкусная горбуша. С наступающим Новым годом, вкусных рецептов, и терпения вам!

[@nakopilohka]

Благодарю!!! С Наступающим!!!! Всего доброго!

[@user-jd3co5uk7y]

А я сначала солю рыбу,часов 5.Много соли,хорошо.Промываю,и заливаю таким рассолом,только еще 2 гвоздички ,при кипячении.Рыба красная у нас дорого,делаем филе сельди,скумбрию,хамсу,пеленгас,кефаль.И немного пригрузить.И уксус при желании,не обязательно.

[@user-hb1tm7gc8l]

Это надо быть Полностью,что рыба свежая и не заражена гельмитами.Я бы не рискнула....

[@nastia7618]

А ине нравится сухой посол без сахара. Аккуратно обмазать солью, не переборщить и в пакетик. Через 2 дня малосольная горбуша. Всем привет!

[@nakopilohka]

А есть пропорции соли и рыбы?

[@nastia7618]

@@nakopilohka никаких . Аккуратно обмазываете солью. Не очень густо , но равном ерно

[@nakopilohka]

@@nastia7618 спасибо, попробуем 🤗

[@user-nn6qk2mj3p]

​@@nakopilohkaтоже не понимаю,ела с сахаром- вообще не понравилось,отмачивала и пересаливала потом.

[@lidiaagueev9634]

​@@nakopilohka2:1

[@eagle377sushi]

Замечательно, моя мама солила так же!!! Всех вам благ ❤❤❤ Привет из Британии

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий!

[@77777Tamara]

Послушала видео, прочитала много! комментариев ! И решила , дальше жить без малосольной семги, горбуши и т д своего приготовления Живу в Беларуси, в районом центре) К нам рыба попадает , не всегда качественная . Но рыбку я очень люблю. У нас озерная, своя рыбка .Глистов в ней хватает ( Почему-то раньше так не была заражённая). Термически хорошо обрабатываю. И для всех, которые не знают , возьмите на вооружение ! Этих паразитов, убивают настои осиновой коры. Только осиновая кора! Читайте про полезные свойства ее, в инете . Кто ест много рыбы , для профилактики , не игнорируйте.В Ютубе, читала, что в Италии не едят малосольную рыбу , селедку и т д Готовят сами , засаливают на три недели и далее процесс.. По их рецепту , готовила салаку и скумбрию и было очень даже вкусно и спокойно! Всем желаю крепкого здоровья и берегите себя!

[@user-cp1lx9gi2c]

Расскажите, пожалуйста, что за рецепт

[@user-np7pw8yc6i]

Я с горбуши снимаю кожу, удаляю кости, нарезаю тонкими пластинками, укладываю слоями, посыпая солью с сахаром и сбрызгивая каждый слой растительным маслом. На 2 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара. Получается очень нежная и вкусная.

[@nakopilohka]

Спасибо за ваш вариант 😊

[@user-lv1vg6mn5e]

Я тоже так готовлю лосося . Горбушу не покупаю . Да и лосось такой же как фарш .Но , когда она засолится приобретает приятную структуру , не разваливается . Я удивилась . Трудно купить свеженькую рыбку .

[@user-sn8wh1ob9x]

Всю жизнь ели красную рыбу, икру. Живу на Сахалине. Это не горбуша, похоже на семгу😂 Перемораживали в морозилке, в свежей глистня может быть😂😂

[@innakutepova2499]

Да какие паразиты в такой рыбе!????? Сами не грамотные и людям мозги пудрите😂😂😂

[@user-np9pd5kd3v]

​​@@innakutepova2499еще какие!!!!Спросите у дальневосточников!

[@user-nz4fk7gl2q]

Очень вкусная рыбка получилась, спасибо за рецепт 😊😊😊

[@nakopilohka]

Пожалуйста! Я очень рада 🤗

[@user-fav2017]

Я делала на новый год - горбуша огонь 🔥

[@nakopilohka]

Спасибо за обратную связь. 🌺

[@user-lz6xh5ot2z]

умница ! краткость сестра таланта ,никаких надоедливых приготовлений и лишней болтовни , которую так любят мужчины , готовя несчастную рыбу , показывая её вдоль и поперёк ! тысячу лайков ! !

[@nakopilohka]

Благодарю!

[@user-lz6xh5ot2z]

Да , да , да , согласна .

[@user-lz6xh5ot2z]

1000 лайков за краткость , мужчинам на заметку когда готовят напоказ. . .

[@user-zl2wy3gk4h]

Не держите два часа если боитесь,держите 8 часов,надёжней будет.

[@nakopilohka]

Нет, за 8 часов пересолится рыба. Для 8 часов есть другой рецепт, им я делилась в телеграм, на ютубе еще не успела. Если интересно, вот ссылочка t.me/nakopilohka

[@jonson-e2964]

​@@nakopilohka что за бред? От четырёх ложек соли на литр? Она пересолится? Сахар и соль мешаю два стакана 1 к 1му. Обманываю каждый кусок,слоями выкладываю,в пластиковый контейнер на сутки. И рыба наивкуснейшая,не один человек язык проглотил

[@user-sj2pl9sx5c]

​@@jonson-e2964 Прошу ответить, по стакану сахара и соли на какое количество рыбы. И потом промыть?

[@user-bj5kf4zy2v]

Ууж очень красивая горбуша. Что-то я такой нигде не видела. У Вас по виду прямо сёмга.

[@nakopilohka]

И у нас не всегда такая горбуша, просто повезло

[@TatyanaTatyana-zq3px]

Мы солили без сахара, сухая засолка. Рыба 🐟 была очень крупная и жирная. Солью засыпали... Вкуснотища.

[@nakopilohka]

спасибо

[@user-ne6bo8rn9q]

У нас такую огромную горбушу не найти 😭😂похоже это более вкусная красная рыба

[@nakopilohka]

У нас такая горбуша продается перед Новым годом пару месяцев, а потом куда-то исчезает

[@user-co7ht6nm1t]

Просто на рынке написано горбуша .значит горбуша.хотя это не горбуша😄😄😄

[@nakopilohka]

@@user-co7ht6nm1t ага, семга, по цене горбуши, повезло же нам ...

[@user-zx5yj5dx3i]

Горбуши такой не бывает,предпологаю что это кета.Но за рецепт засолки рыбы спасибо

[@nakopilohka]

Ну а если предположить, что я знаю, что покупаю и что солю?! Нет? Такого не может быть? 🤔 Это крупная горбуша! Видео снимаю при дополнительно включенных лампах, чтобы еда получалась действительно аппетитной и красивой. Именно эта горбуша была очень хорошего качества, возможно лучшая, из того что мы когда-либо покупали. Видео пришлось снимать вечером, хотя делать этого не планировала, но такой экземпляр не снять на видео было просто непростительно! А вообще, для видео, я беру отборные продукты, чтобы людям было приятно смотреть и захотелось приготовить... И вот за это уже больше года получаю "по голове"! Даже обидно становится.... По этому рецепту можно солить кету, кижуча, горбушу, другую не пробовала. Но только если рыба прошла обеззараживание холодом, об этом я писала в закрепленном комментарии. А за рецепт пожалуйста! Сегодня на своем канале телеграм размещу еще один рецепт засолки горбуши, сюда прямо сташно уже загружать, он чуть дольше, но рыбка получается потверже, чем в рассоле. Вот ссылка на мой канал t.me/nakopilohka

[@user-cv4tk4mm3s]

Жили и учились на Дальнем Востоке, там горбуша очень свежая, красивая, солили таким способом и сельдь, но пусть сутки постоит, вот и обезопасите себя или водочки чуток плесните.

[@nakopilohka]

@@user-cv4tk4mm3s спасибо!

[@elena-1963]

Если конечно эта рыба в морозильной камере пролежала дней так 30-40 дней чтобы убить все бактерии, в противном случае можно съесть не только одну рыбу.

[@user-pf1yp9yo2n]

Солю так много лет! Только теперь просто , обваливая в соли ,потом промываю под проточной, затем холодной кипяченой, хорошо промакиваю ,маслом кисточкой , в лоток или сразу в ротик. 😂Бомба!!!

[@user-fd1lq5fc1i]

В остывший рассол добавить столовую ложку коньяка.

[@nakopilohka]

Спасибо 👍

[@user-hx5tc3pq3t]

Я делаю также ,только не делаю рассол ,засыпаю солью и специями кусочки ,складываются кусочки в посуду по объёму рыбы,чтоб плотно лежала,поливают водички ,придавлю и в холодильник на время ,зависит от размера горбуши ,до 4или 5 часов,да ещё ч добавляю немного уксуса в рассол.Дальше достаю ,отжимаю или кладу стекает. Перчу,лучок и масло ,постоять должно тоже с часок.Готова.

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий! 😊

[@user-qo5ml5jl3g]

Зачем уксус 🤔 ? Уксус обесцветит рыбу , будет бледная .

[@user-nw9mc5ev8z]

Форель😂

[@nakopilohka]

По цене горбуши!!! Вот нам повезло 😂😂😂

[@user-gq9ul3kw2r]

Ой, ну никто горбушу не видел.😂

[@Dobro_win]

Я глистов вижу через экран

[@user-vw1ci4xn3k]

Видно , что это не горбуша. Это сёмга.

[@nakopilohka]

Только это еще горбуше надо объяснить, что она семга...

[@user-sr8mk9bw6y]

Ха! Я сухим посолом делаю под гнёт но на суток двое надо,, потом или едим или вялю - сушу к пиву.

[@user-fr6sz2rh5q]

У мегя отец был ихтиологом всю жизнь по морям и океанам рыбу когда солил всегда или коньяк или водку хорошую добаалял говорил вкус рыбы лучше становится. Вот тоже так делаю все кто пробует мою рыбку всегда рецепт спрашивают. Рыба может быть любая для засолки.

[@nakopilohka]

Спасибо 🤗

[@Tusya7507]

Рыба должна просолиться, а это свежак

[@nakopilohka]

это малосольная рыба, кто как любит

[@Tusya7507]

А глисты за 2 часа😝🙈☺🤘

[@nakopilohka]

А вы читали предупреждение в закрепленном комментарии??? ВНИМАНИЕ!!! В нашем регионе горбуша и другая морская рыба продается только в замороженном виде, и, соответственно, она прошла обеззараживание холодом. Но, если Вы считаете, что данное блюдо может причинить Вашему здоровью вред из-за непродолжительной засолки, то не готовьте его!!!!!

[@Tusya7507]

@@nakopilohka ок😁

[@user-ut7nf6qz3t]

Да, получается отменно👍👍👌

[@nakopilohka]

Благодарю за комментарий

[@user-me2bf7pt5m]

Попробую ваш рецептик. Вполне убедителен. Рыбка красивая. Мы всегда тоже солили просто. Посыпали солью слегка. Чтобы малосолка была. Обычно на сутки. Но это красная рыбка, а вот солили скумбрию так вообще через час ели, или тоже отправляли в холодильник на один день. чтобы просолилась а потом слегка промываем в воде подкисленной уксусом .И все чисто и красиво. Тут есть комментарии, людям все не так. Поверьте, у вас все отлично. Приведу один пример. У моей одноклассницы бабушка поваром проработала много лет. Так вот она вынимала из рыбы черную икру, присаливала чисто по вкусу и уже через полчаса нас угощала. Все живы и здоровы. Возможно это правило чисто для осетрины годится. Но я по ее методу много чего делала и с красной рыбой и со скумбрией и знаете, все нормально. Это же домашняя еда. Быстро сьедается, хорошо хранится. Думаю, что люди зря кидаются в заморочки. И рыба у вас нормальная. Кому то че то мерещится. Народ странный. Уже давно было сказано, что рыба в регионах отличается немного внешним видом. Короче, у вас всё прекрасно. Спасибо за простое, лёгкое видео. Добра вам и удачи. С уважением Кубань, Россия.

[@nakopilohka]

Свежевыловленную красную рыбу (горбушу, кету и т.д.) нужно обязательно промораживать, так как можно подхватит паразитарное заболевание. В каком виде продается рыба рядом с местом вылова, я не знаю, но люди, живущие там, знают это правило! В наш регион рыба поступает только в замороженном виде, а значит, она прошла обеззараживание холодом. Об этом я сказала в закрепленном комментарии. А люди любят возмущаться, ничего не поделаешь! 🤷‍♀️ Благодарю за комментарий! Всех благ! 🤗

[@user-np9pd5kd3v]

Я так икру минтая солю. Посыпала солью, чуть сахара, масло растительное. Перемешала, через полчасика едим.

[@user-me2bf7pt5m]

@@user-np9pd5kd3v ага, я вот тоже. -да и щучью , любую . Спасибо, всего доброго

[@user-me2bf7pt5m]

@@nakopilohka Да, согласна., спасибочки.

[@user-np9pd5kd3v]

@@nakopilohka солят и свежепойманную, но просаливать нужно долго, не меньше месяца. И солят очень хорошо, чтобы хранилась, потом перед употреблением вымачивают.

[@user-vb8sd2vt3d]

Конечно это горбуша. У нас тоже в магазинах продают крупную горбушу. Видео супер, пальчики оближешь))) очень аппетитно)))

[@nakopilohka]

Спасибо! 🤗

[@user-il4sc8zv8e]

Горбуша не крупная рыба и сухая, цвет не очень яркий и она максимум 3кг.

[@nakopilohka]

@@user-il4sc8zv8e извините, конечно, но что тогда в вашем понимании крупная рыба, если 3 кг - это некрупная? 🤷‍♀️

[@user-df2wc4oc4v]

Я кожу сразу удаляю

[@Katerina-Katya]

Спасибо,огромное.

[@nakopilohka]

На здоровье! Благодарю за комментарий 😊

[@user-jn4cn6ld6z]

Еката

[@d_fteam9292]

Инструкция как нажраться глистов

[@user-yi4bn8qc1d]

Ипохондрики везде глистов найдут. Психику им надо лечить. А рыба в рецепте используется ПРОМОРОЖЕННАЯ, без глистов.

[@user-xf3zb4in8d]

Без лишней скромности😅😅😅

[@nikyl]

Молосол может быть с гельминтами. Не рискуйте Господа!

[@user-sh6pn1ft4k]

Это классно, спасибо

[@nakopilohka]

Пожалуйста! Благодарю за комментарий 🤗

[@user-lr1ud5uz8q]

Спасибо большое вам любим вас❤❤❤❤

[@nakopilohka]

Спасибо! Очень приятно 😊

[@user-bu9nf9lt1e]

Мадам, через 2 часа есть такую рыбу нельзя!!!!!!!

[@ivanrasimov15]

​@Beauty Marsha я покупал свежемороженную с Якутию пелядь, ( сырок) половина была с паразитами в мясе, такие как рис капсулы в мясе. Семейство сиговых

[@user-vg5sz6qz9n]

Может она морожена месяц

[@ivanrasimov15]

@@user-vg5sz6qz9n да скорее, т. к покупал её в Смоленске, но сам факт, когда завялил и после одной съеденой, в второй увидел такую "прелесть" Чувство не очень

[@user-vg5sz6qz9n]

@@ivanrasimov15 я вам скажу так вся красная рыба червивая ее либо промораживать как следует надо либо просаливать

[@ivanrasimov15]

@@user-vg5sz6qz9n ну наверное не вся 100 процентов, но всё же в красной я ещё не встречал тех что визуально видел. А так да, просаливать нужно, я скумбрию когда малосол делаю, надеюсь на то что все паразиты погибли при заморозке, т. к она в магазин не за неделю с океана попадает

[@user-dn1vj2wn9e]

Только очень крупная соль и немного сахара. Без воды. Соль вытягивает слизь и лишнюю бяку из рыбы,ее надо сливать, а сахар делает рыбу плотной.