Как ПРОСТО засолить красную рыбу ДОМА! 3 способа. К праздничному столу и не только.

Вакууматор и другая техника как у меня www.mvideo.ru/promo/zona-laze...
Не забудь, подписаться, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео, жми на колокольчик.
________________________
Посолочная смесь - 3:1 соль и сахар. На каждый кусок рыбы 200-300г посолочной смеси около 2 ст.л.
Далее, в зависимости от варианта:
- укроп
- коньяк
- черный перец
или
- розовый перец
или
- можжевельник
_______________________
Сотрудничество : [e-mail]
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Лосось #ЗасолкаРыбы #Лазерсон

[@dansilvest3718]

Берем замороженный лосось( лучше кижуч, нерка или кета, горбуша тоже пойдет) размораживаем, важно чтобы при покупке рыба была чистая без льда, с серебряной чешуей, брюхо без рыжины. Срезаем филе. Посол 1:1 сахар и соль,, просто достаточно рыбу немного посыпать этой смесью с двух сторон ( не надо обваливать и закрывать рыбу солью) , поперчить и убрать в холодильник на 4-5 часов. На полкило филе я беру чайную ложку соли и столько же сахара. Привет с Сахалина.

[@nataliaoslo9830]

Возник вопрос, я посолила, через 6 часов рыба еще была в соли сверху. ЕЕ нужно мыть?? Я соскребла соль, попробовала, верхний слой - для меня лично- очень соленый, в средине и дальше не просолилась до конца. Подскажите как все таки ее посолить правильно?

[@user-vb7yp4wo5g]

Привет из Магадана! Мы тоже так делаем! 😉

[@user-rd1oy6zq8k]

@@nataliaoslo9830 Приветствуют Вас, конечно промойте просто проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и всё 🌹

[@MiraElena558]

Сахар зачем?

[@user-vr6uh5xt9z]

@@MiraElena558 чтоб рыба ннразвалилаь ..так будет пожосче

[@zuevskii]

Бабушка покупает живую рыбу: - Внучек, у вас рыба свежая? - Ну, бабуль, она же живая. - Я тоже живая...

[@user-ho7nx2sy2z]

Обожаю лазерсона его зону

[@vadimcentrov2733]

😂😂😂

[@koshadabr]

лол

[@user-gm7qy5sd4t]

-Скажите, а рыба свежая? -Да -А почему она не шевелится? -Она спит -А почему она воняет? -А вы, когда спите, себя контролируете? -Да. - А она - нет!

[@user-gm7qy5sd4t]

@@user-ho7nx2sy2z Здесь не только готовят, но и отлично шутят. Приготовление пищи должно сопровождаться светлыми мыслями.

[@maximrobin8995]

"Очень важно, но можно и пренебречь" шедевр!!! Мой лексикон обагатился😂😂😂

[@user-cb8zc8ft7t]

Коньяк очень здесь важен, но если его нет, да и хрен с ним.

[@user-wz6ht2wm1f]

@@user-jm3xh5pt6n сочетание этих слов.

[@maxbetbrawn6663]

Да здравствует то! благодаря чему! мы несмотря ни на что!🤭🤭🤣🤣🤣

[@user-ko6ud5ws7l]

Может: обогатился?

[@user-lr8ip4vx2n]

"Обагатился" 😂😂😂

[@user-gb7sz8qe1f]

-"Но для меня важно"..."Коньяк!"... Фонд золотых цитат Лазерсона.

[@user-gb7sz8qe1f]

@@user-be7mp9vt5k А я могу научить вас, как зарабатывать в 5 раз больше...))

[@user-sq2jw9xp1b]

А я,наконец - то узнала как хранить рыбу в морозильнике ,,законно,,! Это супер! Подписка!

[@user-gc7rj7nn7q]

Все к месту. Как здорово, что есть Лазерсон!👍

[@lrskus9563]

Спасибо Вам Маэстро за Вкусные рецепты и понятное объяснение. Спасибо Вам и вашим помощникам за новое видео.

[@user-sr3nf7ff7o]

Спасибо товарищу Илье за наш вкусный новый год 👍

[@user-on1lm9pf6w]

Приготовила слабосоленую форель по вашему рецепту. Рыбка невероятно вкусная. Дай вам Бог здоровья.

[@Karlson131]

Браво! Все рецепты засолки знакомы. Но насчёт вакууматора, отдельное спасибо!

[@user-ot1lz9wm4w]

Вчера солил по вашему рецепту, с прошлого канала! Получилось очень и очень! Дай Боже вам всего самого!

[@user-ew7vp6pg1m]

Огромнейшее человеческое спасибо и самый нижайший поклон Вам, за Вашу Доброту и Заботу, наш дорогой сердцу Человек!

[@galy-gla]

Да, да с тех пор, как узнала, так и солю с можжевельником и джином. Когда нет джина, то и водка сгодится. Спасибо, за идею, теперь ещё и в вакуум запечатаю!

[@user-jf2pt7gg5g]

Спасибо. Вас слушать -одно удовольствие ! Так необычно поясняете, будто сказку рассказываете. И такие маленькие секретики, которые не слышал у других. Вы Мастер !

[@UserUser-qu8gy]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ИДЕИ ДЛЯ ВСЕХ!!! за РЕЦЕПТЫ!!!👍👍👍

[@ludmilakozlova1184]

Благодарю! Отличные варианты разнообразия посола! Для меня актуально, часто сама солю рыбу. Благополучия в Новом году, всех благ!!!

[@user-sz4bm5rp5i]

Сколько раз и сколько уже лет Вы рассказываете про засолку рыбы и всё равно смотрю как в первый раз!Браво!Вот это профессионализм! Спасибо большое Илья !

[@user-im1lf7uq9n]

Обожаю Илью Лазерсона

[@user-ry9gw8hy4o]

Я кладу две ложки соли и одну ложку сахара на килограмм. Чем дольше лежит рыба, тем соленее становиться. Илья Исаакович, с наступающим!

[@user-ry9gw8hy4o]

@@user-gb7xn8xz3l три дня очень долго. Как сказал Лазерсон: 8-12 часов, и можно есть. Через три дня она очень сильно просолится, что употреблять ее можно только с пивом) Впрочем, дело вкуса

[@Alex-Alone]

@@user-gb7xn8xz3l Ну, прям все в гельминтах. Профилактиркуйте пару раз в год.

[@IlyaMasalsky]

@@user-ry9gw8hy4o зависит от количества соли, если нафигачить много, то чем дольше, тем больше солености будет. Просто не кладите много.

[@ka-ka--sw3xi]

Меня учили 3 соли, две сахара..... Столовых на килограм рыбы. Если правильно помню, то сахар снижает "ощущение солёности". PS Отца такому соотношению научили на Сахалине.

[@anatoliyignatyev2680]

:) И так - вижу ТРИ варианта смеси СОЛЬ-САХАР: А) 3-1, Б) 2-1, В) 3-2. Интересненько.... Пропорции просто наивОльнейшие... Кхе... Какая же пропорция НАИкорректная-то?...

[@gaydarskiy13]

Сегодня сделал по вашему рецепту, получилось невероятно вкусно. Большое спасибо!

[@Razbashandrey]

Как раз к новому году, то что надо, спасибо.

[@user-yh4pq3vi9h]

Обожаю Лазерсона! Готовит - очень вкусно! Объясняет великолепно!!! Спасибо!

[@erikagrishchenko8140]

Давно солю по Вашим рецептам (из цикла передач "Принципы"). Очень нравится с можжевельником, шафраном, апельсиновой цедрой. Огромное Вам, Илья, Спасибо! Пропорция, которую Вы даете, идеальна.

[@user-qe8lp7xp3z]

Я помню вы показывали такой же Посол но с апельсином, вот это сладкий аромат РЫБЫ

[@TheHrenpopadesh]

Огромное Спасибо за видео. Очень теплые, приятные. Рецепты супер и легко повторить! Желаю вам еще больше энергии на новые видео и миллиард подписчиков!

[@user-tk137]

Огромное спасибо за доступное объяснение некоторых нюансов!

[@user-bf1kx1cm8e]

Шеф как всегда на высоте! Отличный рецепт, как всегда рабочие лайфхаки! ❤️👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-bi9mb8zt4y]

Спасибо за вкусные и оригинальеые рецепты засолки, Илья Исакич👌❤️

[@jovannyjo4810]

Как же приятно смотреть ваши рецепты. Спасибо вам большое за такую работу.

[@xeniazwald7748]

Благодарю за рецепт:началась новая жизнь! Купила разделочную доску, новый нож, рыбу и все специи. Коньяк и джин дома всегда в наличии!готовить глядя на Вас истинное удовольствие! С Рождеством!

[@lubovlm4696]

Впервые попала на канал. Все очень понравилось. Включая грамотную речь. С удовольствием буду пользоваться рецептами засолки рыбы. Большое спасибо!

[@Unreal-Reality708]

Прекрасные рецепты! Но обязательно нужно делать больше сюжетов с дочкой! Она супер!)) Почти как папа ;-)

[@user-xx4xb8hg7v]

Супер👍благодарю Вас за приятное общение и очень нужную информацию🙏

[@lvtseruk]

Благодарю Илья Исакич,как всегда интелегентно и полезно,как раз на новый год рецептик

[@srgppv]

Наконец то обновили тот ролик с "Еды"! Я его постоянно всем рекомендовал, как эталонный по посолу рыбы! =)

[@user-hp8le7tr1z]

@@kD1sbnlk4t534 при всем уважении к Илье Исааковичу он часто начал повторять рецепты из старых проектов, жаль. На одном обоянии и повторении далеко не уехать.

[@user-hp8le7tr1z]

@@kD1sbnlk4t534 Естественно это не плохо, просто специалист его уровня может нести информацию и не повторяясь. Хотя конечно многие смотрят канал не из-за его рецептов а его харизмы... Всех с наступающим Новым Годом! Здоровья и стабильности!

[@BavariaPro]

@@user-hp8le7tr1z Некоторые подключились недавно. Старых программ не видел, так что как говорится, ваше мнение, оно только ваше.

[@user-kg7ex8to7i]

@@BavariaPro Согласна

[@user-fc7ch1gw4b]

в том ролике пропорция соль/сахар была 2:1, а тут 3:1

[@Olga_Sowa]

Пальчиком тысь на рыбу😸 Красивая фраза, спасибо за добрые рецепты, пока мое любимое, гречанники.

[@user-ro8ky6fs8d]

Спасибо за видео. Это действительно актуальная тема. Шикарно. Красная рыба всегда праздник и хороший вкус, особенно по рецептам Шефа. Вкуснотища. ))) Засаливаем с красным и белым перцем, плюс небольшое количество зерен кориандра и черного перца.

[@Mytischi_Style]

Вот это годнота прям, это то, что нужно к новому году :)

[@user-nt2gn6kz6y]

Клондайк полезной информации и обаяния!!!

[@user-yt1gk6mv2y]

Спасибочки за рыбку 👍❤️! А я морковку по-корейски только что под Вашим надзором сделала.... теперь глотаю слюньки - жду....))))

[@tatijnavaskova888]

Интересно , красочно все рассказано. Приятно время провести на зоне Лазерсонс, вот просто КАЙФ с вами. 🌼🌼🌼🌺🌺🌺🌺🌺💝💝💝

[@felixlorenz9759]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт и полезную информацию по вакуумированию рыбы!!!

[@user-fv1xd5lf9v]

Рыбка получилась на ура ) то что надо , пробывали многие рецепты засола ) теперь засаливаю только так ) огромное спасибо

[@user-ri4qj5hs1x]

С наступающим новым годом!Желаем крепкого здоровья,счастья ,исполнения желаний и всех благ.Ждем новых рецептов и полезных советов.

[@user-ek5dm1wz5d]

Постоянно смотрю и учусь у Вас, благодарю.

[@user-bc4et5rn6g]

Спасибо, Илья Исаакиевич! Своевременно и познавательно.

[@tanyscore4353]

Спасибо...особенно за можевельник! Это отличная идея!

[@user-jc2zw3mj7u]

Порядочный повар-универсал раз! Завараживает. Очень приятный человек.

[@zimavlesu]

Лазер красава. порядочный повар. в отличии от пловных мастеров , не будем называть , который шаурму делал пол жизни

[@Sangurskiy]

Да все поняли😂

[@user-et2me5vv4d]

@@Sangurskiy а я нет : (

[@Sangurskiy]

@@user-et2me5vv4d странно...над товарищем.который в прямом эфире плов сжёг.вся страна смеялась...вы .наверное. куда-нибудь выходили...

[@user-xs8km4vn5y]

@@user-et2me5vv4d я тоже не знаю, скажут если ,сообщите в ком дело😊

[@mus.001]

Знаю, прошёл год, но всё же ? Кто всё таки сжёг плов? 😅

[@user-yh3gl1zi8d]

Как раз вовремя. Я купил свежезамороженную форель. Спасибо. С Наступающим!!!

[@valsimpl6801]

Мої вітання з Великої Британії. Давно за вами слідкую і навіть дещо готую по вашим рецептам і нарешті сьогодні вирішила підписатись. Цікаво, виявляється ми навчались в одному й тому ж технікумі в Рівному😁. Успіхів вам і дякую за вашу працю.

[@user-yw2dz3mq5k]

Спасибо вам! Прекрасно объясняете, понятно, доходчиво, просто и профессионально!

[@5290nana]

Огромное спасибо! Очень полезный ресурс, благодарю вас за него.

[@user-nz2cx5qk9x]

Спасибо!!!! Очень кстати... Буду солить сегодня!!!! Попробую с можжевельником.. Интересно... Вам здоровья и новых интересных рецептов!!!!

[@user-xt6vp8tz3w]

Лазерсон уважаю, восхищаюсь. Ты супер !!!!!

[@littlebearpollynaturalsoap9904]

Вакуумный упаковщик в условиях бытовой кухни, если семья большая особенно, - это великая вещь, незаменимая просто. Спасибо за идеи со специями, я раньше только укроп к посолочной смеси добавляла, а ведь так люблю розэ. )

[@igorwerner6397]

С розовым перцем очень вкусно! Он не очень острый и имеет немного лимонный вкус. Также с коньяком делаю, хотя если нет коньяка дома, то водку использую.

[@miaumiaugames1852]

Спасибо за полезную информацию и замечательные рецепты!

[@kiviruspiter]

любим Вас всей семьей! спасибо❤

[@user-dx9og3ye2e]

Вы должны быть поваром номер 1 во всей России

[@GASE-nr2wz]

Илья Исаакович здравствуйте,попробовал сделать рыбу по вашему рецепту,это что с чем то,для меня прям открытие новых вкусовых миров,особенно интересна Рыба с можжевельником,он прям как будто усиливает вкус хорошей рыбы,спасибо вам огромное!

[@Kirill_Sochinskiy]

Спасибо дорогой Шеф за ценные советы !!!

[@Palevo_]

Дядя, Илья! Супер! Видел на еде, но обновил в памяти на зоне! На новый год обязательно сделаю, с можевельником!

[@krihna59]

Дякую,друже,чудо❤❤❤❤вий рецепт

[@more_product]

Когда-то, на ваших видео я училась готовить! Спасибо огромное!

[@user-py9mw6dg1c]

Вот сегодня Лазерсон на высоте быстро четко и без мата

[@user-il9iw7uu3t]

Потрясающе. Илья, жму руку.🤝

[@user-qj5ht2ic1e]

И.И. Вас любит вся моя семья! У Вас столько талантов. Вы лучший повар, а вот политика, кино и театр пусть плачут- с Вашей харизмой наделали бы там шороха. С наступающим Вашу семью!

[@romankruglov1394]

Рыбаки у нас делали "трясучку" - кильку, по академически объяснив: -Слушай Рома! при ударе рыбы или животного мяса, даже белки не живой ткани дают реакцию, мышцы напрягаются, стейк или тело (в общем) делает напряжение. Мы же трясём кильку в специях для физ.зарядки. После 3-5и минут, киливан готов. Придерживаясь этих правил-принципов имею успех в маринаде рыбы и ""мяса у близких мне. Вы молодец, я как наркоман смотрю вас. Благодарю вас, дочь и всю группу за труд для нас!

[@marinami4962]

Всегда рекомендую Вас своим друзьям. У Вас всегда просто , быстро и очень понятно. А главное очень Вкусно 👍.

[@user-og6nw4bp9x]

Мой любимый шеф-повар! Спасибо!

[@ivanzhukov7753]

Исакич, крутые способы! Предлагаю все рецепты со старого канала переносить потихоньку сюда!

[@ivanzhukov7753]

@@iraida_borisovna Конечно! Его все смотрели из-за Лазерсона. Нет Лазерсона - нет канала...

[@user-kp4od3fl4w]

Видимо в супермаркетах такая и продается

[@dmitryvecherkov583]

Побольше таких видио. О принципах. Очень интересно. Мне прям очень понравилось видео о принципах мариновании мяса. Я прям повором себя чувствую.

[@user-kw5qq3us8u]

Спасибо за замораживание и вакууматор ❤

[@user-qc6gd4jq2e]

Как всегда своевременно и шикарно. Спасибо. С наступающим!!!

[@user-my3uz2km8t]

Илья, вы как мысли читаете) только сегодня о засолке рыбы думал. спасибо!)

[@cncinstaller6708]

Пересматриваю уже третий раз). Сейчас опять по этому рецепту буду солить.

[@fullfundad]

0:14 замалосола! 👍😁 ВКУСНО! Будем пробовать!

[@user-ff3jt2cq6u]

Спасибо,Илья! Здоровья Вам! +++++ !

[@user-zp8jz3zt4x]

Очень большое спасибо за ваши рецепты

[@user-qk4oe3hl8w]

Опять огромное спасибо! Аппарат для вакуума зачетный! Теперь не надо трубочки использовать! ))

[@user-jf7ds8oh7c]

Я обожаю Вас,шеф! Спасибо,за рецептик.

[@user-fy5zf4rc5h]

Илья, спасибо. Очень ждем обновленный Буябез, тот что был на канале Еда 10 лет назад, тоже вкусный, но на вашем канале вкуснее всë.

[@larisakramer3609]

Приятно удивлена вами. Спасибо и всего доброго

[@user-jt5bq1jp5d]

Лучший канал про еду,лучший повар!!!

[@assortiproedu]

Всё как я люблю и делаю,я добавлял ром.Правда мой рецепт KZbin спрятал и не показывает🤯. Вас так вкусно слушать😋.Спасибо за молосол👍Всех с Наступающим🎅🎄

[@Vera3792]

Очень и очень важные детали 🎉❤ спасибо

[@user-vd2uz2ul3g]

Ваше видео как раз вовремя. Огромное спасибо.

[@user-un1pf8zf6x]

Люблю Лазерсонов присильно! Старшего и младшенькую! Когда плохое настороение - всегда ключаю любой сюжет... Хоть Зону, хоть Еду с принципами и кайф! Все уходит приходит легкость, хорошее настроение и понимние, что не одна я такая)))) Единомышленников вам побольше, дорогие наши и благодарности! Оч лю

[@user-ou2qf3sn5f]

Как всегда просто, доступно!!! Супер!!

[@user-es5cf9oz5i]

Спасибо за рецепт в копилку однозначно . Вашу салаку кушаем и радуемся сыночку наделала в вакууме . У вас вообще все вкусно. Вот хотела бы про сычужный посол узнать .В Ютубе куча роликов но ваши рецепты просто идеально вкусные

[@user-oh8pi5]

Благодарю, Шеф! Как всегда - по существу👍 С Наступающим Новым годом 🎉 Всех благ🙌

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за рецепт посолки. Рыбы

[@user-wu2kg1db8v]

Солила с укропчиком - классно!!! Попробую с розовым перцем, в результате уверена, это же "от Лазерсона"... С наступающим Новым Годом!!! Вы - лучший!!!💝💝💝

[@user-yq7sw4wc8z]

Замечательно!!!Илья лучший!!Высокий профессионал!!!Спасибо большое!!!

[@user-db5yn1fn9p]

Шеф, супер как всегда! Добрый вечер!

[@user-we3uz6bn4w]

Добрый вечер. Спасибо за видео и рецепт

[@shalnev1975]

Обязательно приготовлю все три варианта!

[@raptor-fh8qf]

Замечательные рецепты, спасибо!

[@Anton056.]

Как всегда на высоте спасибо Шеф!!!!

[@user-ek2iq3ee1n]

Дуже смачно, як завжди!)

[@user-xv3bp5jz3l]

Замечательный Илья Лазерсон!

[@elenamartin2699]

Как же я могла забыть про можжевельник? Вот спасибо, без Вас и не вспомнила бы.