Всё о шоколаде: теория для начинающих кондитеров

Бесплатный практикум "Кондитер с нуля: что нужно знать новичку" - cllk.ru/D68l3049E
Онлайн-курс "Кондитер с нуля" - olgashishova-school.ru/cakes
В Контакте - blog_dlya_konditerov
Телеграм - t.me/olgashishova_cakeschool
__________________________
Теория шоколада для начинающих кондитеров. Лекция с презентацией.
- Виды шоколада
- Какой шоколад выбрать в супермаркете
- Правила работы с шоколадом

[@irina_klo]

Спасибо большое, очень интересное видео😊

[@user-js4wv6is7z]

Очень нужная информация для начинающих. Спасибо.

[@ida4827]

Удивлена отсутствию коментариев и малому количеству лайков. Очень подробная, профессиональная информация. Огромное Вам спасибо!!!

[@MarinaSmirnova_Chocolate]

Здравствуйте, спасибо за видео. Можете подсказать по сроку годности шоколада, покупаю Callebaut в каплях, темперирую и отливаю формы. В разных источниках по-разному пишут, кто говорит 6 месяцев (если чистый шоколад) и 3 месяца (если с добавками), где-то видела, что по сроку годности на пачке шоколада, где-то писали, что обнуляется (можно поставить срок годности максимальный в зависимости от вида шоколада). Интересно узнать ваше мнение, заранее спасибо😊

[@user-ft7to1es6z]

Ни о чем.