Вся ПРАВДА о домашней СГУЩЕНКЕ! 2 РЕЦЕПТА приготовления! СЕКРЕТЫ и мой ВЫВОД!

[@ИринаПолежаева-г4ю]

Все равно с кристаллами получается (

[@valentladik]

Если всё делали, как я показывала в видео, то должна получится отличная сгущёнка! Образование кристалов может быть ещё из-за повышенного содержания лактозы в молоке, поэтому при охлаждение лучше постоянно помешивать сгущёнку, но если же что-то вы упустили, блендер вполне может это исправить, я об этом говорила! Думаю, что просто надо внимательно от начала и до конца без пропусков посмотреть видео, я стараюсь максимально донести до зрителя точную информацию приготовления, но некоторые, к сожилению считают это лишней болтовнёй, а потом вот и возникают такие вопросы! Попробуйте всё сначала, я верю, что у вас всё получится, удачи!

[@ИринаПолежаева-г4ю]

@@valentladik еще раз делала. Получилось очень хорошо. Молоко другое. Вкусно,как в детстве) спасибо за рецепт.

[@valentladik]

@@ИринаПолежаева-г4ю Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!

[@ЛюдмилаЛебедева-м8з]

@@LaCocoritaGiuliva незнаю что я делаю не так, вроде всё по рецепту, молоко своё (козье), но ещё ни разу не получилась сгущёнка без кристалов, И блендер не помогает,

[@ИринаШустрая-ж3к]

@@LaCocoritaGiuliva у меня тоже всегда с кристаллами либо хлопья.молоко свое коровье

[@MarinaBganba]

Я варила на 1литр домашнего молока 350гр.сахара ,варить 55 мин помешивая на кончике ножа соду добавить ,и чуть воды пол стакана с солью кипятить ,и добавить в молоко.Очень вкусно получается.Но всё зависит от сахара

[@irinapopov8909]

Если добавить в сгущенку свежевыжатый сок лайма ( на 400 гр. сгущенки ~ 150 гр сока ) и просто хорошо размешать, то получится густой, вкуснейший крем. Произойдет реакция молочного белка с кислотой. На дно стеклянной емкости выложить слоями не очень сладкое печенье типа "Мария" и крем. Делайте не больше 4 слоев. Сверху можно чуть - чуть присыпать цедрой лайма. Поставьте на ночь в холодильник. Получится восхитительный тортик. Пробуйте! Всем мира и добра!

[@elenawindergoller5586]

Я уже не один год готовлю сгущёнку в мультиварке.очень даже получается вкусная и густая.на 1 литр холодного молока(у меня 3,8 жирность) я беру 380 грамм сахара и на программе КРУПЫ варю 1 час.при закипании пару раз помешивая и в конце последние 15 минут ,тоже пару раз помешать.и всё. Никаких комочков нет.выходит где-то 450-500 грамм готовой сгущёнки. Остывшую сгущёнку ставлю в холодильник.там она загустеет.приятного чаепития.при желании можно добавить ванильный сахар.попробуйте такой способ,может и вам понравится.

[@valentladik]

Спасибо, обязательно попробую по вашему способу!

[@ЮТ-э9с]

А крышку закрываете?

[@Марина-ъ2к6ь]

Спасибо, именно так получилось прекрасно ❤

[@_ma346_ma_]

А попа не слипается?

[@elenawindergoller5586]

@@_ma346_ma_ не слипнется,если есть в меру😃

[@ЛюдмилаЛебедева-м8з]

Рецепт замечательный. Я много просмотрела и перепробовала рецептов, у меня своё молоко, и скажу честно, что рецепт работает Но добавлю свои наработки. Чтобы не было кристалов в молоко добавьте 0,5г соды, даже можно меньше , на коньчике ножа. И всё дальше по рецепту. Но я сгущёнку не охлаждаю под водой, а просто оставляю остывать. Когда молоко свариться добавте пачку ванилина. 8-10г.

[@liya6351]

Скажите пожалуйста соду когда надо добавить в Начале в молоко или когда, заранее спасибо 🤗🇹🇷

[@НатальяРоманова-е5в]

@@liya6351 в начале

[@CookingAdv]

Мы тоже приготовили сгущенку на своем канале из 2х ингредиентов. Получилась очень густая. Действительно лучше готовить самим, чем покупать в магазине не зная какая химия там может находиться. 🥛🍶🍧

[@ИринаВолкова-ю2б]

Люблю дом сгущеку с чайком и кофейком На литр молоко стакан сух молока истакан сахара, ивсе равно получаетсчвсегда по разному, плпробую варить в сковороде она плоская и широкая

[@simayusifova6034]

Спасибо большое за советы. Я тоже варю сгущенку дома, и результат оставляет желать лучшего. Однако, жидкая сгущенка прекрасно годится для сливочного крема. Но теперь я буду варить из домашнего молока и в широкой посуде.

[@viralova-dovira]

Варила из магазинного и тоже получается густая, только уваривала чуть дольше. И домашняя получается не такой приторной, как магазинная - мне больше нравится.

[@kitchenwithdad]

Варил несколько раз. Получается густая, но у меня ОЧЕНЬ долгий процесс ) Спасибо за ваш обзор рецептов! Интересно )

[@1969serafim]

Хороший результат .Попробую сделать 👍

[@kristinasolovyova7385]

❤ Огромное спасибо Вам за отработаный на практике рецепт!)💐

[@ВераАртикбаева]

Здравствуйте ! Большое спасибо за видео у меня всё получилось

[@Delicious_cuisine.Easy_recipes]

Валюша, сгущёнка, приготовленная вторым способом понравилась! Воспользуюсь твоими рекомендациями и секретами и приготовлю вкусное лакомство!

[@СергейСолтан-з5ш]

До вашего ролика всегда смотрел как все сваливают в кастрюлю и выпаривают воду. Я всегда думал а почему сначала не выпарить отдельно молоко. И тут ваш вариант совпал с моими мыслями. Спасибо. Кстати я применяю такой же метод когда готовим запасы из кабачков для икры.

[@rauelena3242]

Ооо...Я так готовлю повидло... Сначала выпариваю ,а в конце сахар добавляю... Заметила, что сахара меньше стала добавлять

[@rozovybaklazan]

Валя, как интересно, буду пользоваться вторым рецептом))))

[@firebride9273]

Благодарю. Сварила, вкусно, но с крупинками.

[@Natalia13558]

Вот и у меня все в крупинках, молоко брала фермерское.. Но густое

[@ЛЮДМИЛАСЕРЕЖКИНА-т8ф]

Делаю так на 1 литр 180-200 гр сахара ,стараюсь варить литр молока так лучше ,молоко вначале закипятить и немного проварить,добавить сахар,если толстый казан лучше не прилипает,берёшь ложечку капаешь на неё капельку как перестает течь и тут же застывает,но баку простерелизуйте если на хранение думаю и крышку,закатайте у меня простояла месяц или больше и начала плесень появляться,хочу попробовать закать,а так как магазинная и столько же грамм выходит уваривается,кода варится можно не стоять над сгущенкой пусть варится примерно варится час или 45 мин,когда как!

[@Larsonchik1]

А покупная сгущенка никогда густая не была, толка варёная была густая. Помню в школе на перемене бежали в Военторг брали баночку пробивали две дырочки и пили молоко, кайф

[@СветаТрофимова-н1ю]

Спасибо! Это то , что мне нужно. Очень все понятно рассказали и показали. У меня корова . Думаю ,что с домашнего молока будет гораздо вкуснее.

[@valentladik]

Естественно!🤗 Готовьте с удовольствием!👍

[@ЕленаГордеева-г2з]

Валя я готовила ,но это было очень давно.тогда у нас и корова была и козы дойные.кажется это было сто лет назад 😥😥😥 надо заморочиться для внучат.спасибо Валя

[@ВалентинаСадовенко-о4э]

Здравствуйте, у меня вопрос: во втором случае сколько вы берете фермерского молока, 1- л.? и из этого ращета идёт 180 гр. сахара?, или после выпаривания должен остаться 1- л. и тогда идёт 180 гр сахара?

[@OksanaKovalenko]

Валя, я летом готовила в селе из домашнего молока. Мне не очень понравилась. Если поедем в село, приготовлю по твоему рецепту, спасибо!

[@НатальяБойкова-ь6с]

Сделала первый раз по другому рецепту все засахарилось теперь попробую по вашему

[@Екатерина-в2ъ]

Спасибо , Валюша. Не пойду я на другие каналы - ты уже все сделала за нас , можно использовать твои наработки. Спасибо большое за экономию времени.

[@U-Lyavona]

Тоже иногда делаем сгущенку из козьего молока, получается 👍

[@ОксанаЦирикова]

Так козье молоко нельзя кипять

[@U-Lyavona]

@@ОксанаЦирикова почему?

[@olgapilchuk3164]

@@ОксанаЦирикова почему нельзя? А как кашу варить? Очень интересно.

[@Ромашка-ж7п]

​@@ОксанаЦирикова а почему нельзя, не скажете

[@ЕленаХількевіч]

@@ОксанаЦирикова какие глупости

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

Спасибо большое за вкусный ретцепт❤👍👍👍

[@Аидавлог-м1я]

не надо никакого масла, добавьте на литр молока 1 стакан сливок.

[@irinasemenova5539]

Хороший рецепт 2-ой, однозначно👍

[@vostrikovaTatiyana]

Спасибо большое за интересное видео!!! Все подробно и очень приятно слушать Вас! Обязательно приготовлю по Вашим рекомендациям🙏🙏🙏

[@valentladik]

Методом проб и ошибок, старалась, чтобы всё было понятно и получилась идеальная сгущёнка! Спасибо за ваш отзыв, готовьте с удовольствием!

[@jannaivana8696]

Дякую, другий рецепт супер❤буду готувати тільки так.

[@liliarommel2281]

Спасибо за рецепт 🙂

[@ГульнораСалиева]

А , если добавить соду на кончике ножа то и кристаллов не будет! 🙂

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

Сода добавляется в случае ,если есть подозрение на несвежесть молока.

[@НатальяИзотова-й8ю]

Алиса сказала, сахору надо на 1литр молока причем домашнего два с половиной стакана.

[@emmapandik03]

варю также, пытаюсь уварить 2/3, почему после 2,5 часов варки оно становится крупинками и хлопьями? молоко свое, домашнее

[@Natalia13558]

Вот и у меня молоко фермерское, сахар обычный, а итог все в крупинках, пробила блендером, но это не спасло...

[@Polkovnik]

Спасибо за прекрасные рецепты ) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍

[@ЕленаКульнева-н4д]

Большое спасибо !!! 👍😘🌹

[@Любовь-с9м4р]

У меня молоко натуральное ,так после охлаждения сгущенка разделяется ,сверху жирнющие сладкие масло- сливки ,а ниже жиденькое сладкое молоко , раза три пробовала и один и тот же эффект.

[@ЕленаСмольянинова-и2б]

Я тоже из домашнего делаю, беру верхнее молоко, т.е. из трехлитровой банки верхние 1,5 литра, 350 -400 шрам сахара, на кончике соды, меньше пригорает. На старой большой аллюминевой сковороде кипячу минут 20- то, добавляют сахар, довариваю до тех пор как пузырьки по всей жидкости, готово))

[@АлександрПанченко-ф4н]

Я очень люблю есть сгущёнку а теперь попробую варить сам голосок у вас волшебный сказочный как вас зовут солнышко а жду ответ

[@МаринаДронова-е8к]

В мультиварке можно варить получается, но только надо соблюдать пропорцию, не 1 литр, о,5тогда все получится, и не отходите от мультиварки, я свою загубила, взяла двойную порцию, и поднялась пена и залила все мозги аппарата, ремонту не подлежит!!! Будет аккуратнее!!!!😊

[@ЕленаРоманенко-е4ф]

Чтобы молоко не "сбегало" надо внутренний борт кастрюли смазать сливочным маслом ,от уровня молока до верха. Удачи❤

[@ТатьянаГонтарь-х6ю]

Спасибо большое за проверенные рецепты! Супер 👍

[@НаталияЧернова-х4х]

В мультиварке получается очень хорошая сгущёнка с домашнего молока и 200 г сахара, и вообще сгущёнку надо варить только с домашнего молока.

[@larisazalaznyk3785]

Где взять в городе домашнее молоко?Даже на рынке молоко уже разбадяженное.

[@ЛюдмилаЛюдмила-к1ь]

Благодарю❤

[@ИринаЛомаченкова-с1у]

Где искать этот рецепт,

[@Yojik-y8z]

Его надо загасить с чайной соды он придает кремовой оттенок более заводской цвет будет

[@olgakhoreva1343]

Под какой холодной водой?

[@kotyktetiana3406]

Благодарю.....

[@hellogud9503]

песню выбрали конечно бомба 💣

[@ImbirniyDomik]

Скажите пожалуйста, варила из домашнего цельного молока , в большой сковородке, после закипания сварилась за 15 мин , когда уже по признакам она сварилась, в молоке были хлопья, может раньше надо было снять, но,подозреваю, что она будет тогда жидкая. В итоге сгущенка не такая густая, отчего зависит густота, может огонь у меня был сильный? Спасибо 🙏

[@ФлоридаАйтмухаметова]

Долгое время уваривания❤ догустоты❤

[@viralova-dovira]

Странно, почему у Вас сахар кристаллизуется? Может потому, что Вы его сразу в подогретое молоко не добавляете? Если уваривать молоко вместе с сахаром - никаких кристалликов нет, и при полном остывании они тоже не появляются. Сахара на литр молока лучше 200г добавить. ИМХО

[@СВМедникова]

Простите ради Бога! Не подскажете, что означает "ИМХО"? В интернете часто встречается. Не пойму никак сама, для чего. Заранее спасибо!

[@klarysss25]

@@СВМедникова имею мнение хрен оспоришь.

[@7urian]

ИМХО - по моему личному мнению. Английское сокращение русскими буквами. Пришло из чатов. Могли бы и сами в гугле посмотреть. Или Вы так тонко прикалываетесь. Тогда не смешно.​@@СВМедникова

[@perfilievnet]

@@СВМедникова "ИМХО - акроним от английской аббревиатуры IMHO, которая расшифровывается как In My Humble/Honest/Heartfelt Opinion, что в переводе означает «по моему скромному мнению". спрашивайте сразу у гугла, вводите вопрос в поисковик то бишь. скорее будет. как видите, от нас ответа не дождёшься

[@alindaoz510]

Интересно а сколько времени может простоять в холодильник такая сгушенка?

[@lamaslimes7325]

Благодарю 🙏 🤙

[@ОксанаЖиленко-э8е]

1 вариант , получился не густым из за молока. Из домашнего и жирного, и сахара надо 300 и постоянно при кипении мешать. Хотя можно попробовать и 200 , но получися житковатой из за пропорции сахара и молока .И сахар вводить постепенно . И супер!

[@ЛЮДМИЛАСЕРЕЖКИНА-т8ф]

Поверте не надо столько сахара,на 1 литр ,сахара 180-200 гр достаточно,вначале помещиваете когда молоко закипает ,а потом немного так проварите мин пять но постоянно помешивая,сахар засыпаете помешали и оно не прилипает ко дну,по шире ёмкость берите,я беру форму для хлеба круглого там борта повыше,все и не тонкая нормальная,время от времени подхожу помешиваю,у меня козы,но иногда стало комками сворачиваться не пойму почему может это от того что коза понесла,я их через сито процедила не выкинула,а потом пекла пирог с творогом и добавила очень вкусно получилось,ванелин не кладу ,зачем сгущёнка сама обалденно пахнет

[@ОксанаЖиленко-э8е]

Варю даже в кастрюле из нержавейки и свежее домашнее молоко при регулярном помешивании , без соды и кристаллов нет

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

На литр молока надо 350 гр сахара. Кипятим 35 минут на сильном огне. Пользуйтесь.❤

[@dyadyaTom]

С таким количеством сахара не только зубы слипнутся , но и опа🤭

[@Крошечка-Хаврошечка-г8у]

@@dyadyaTom 🤣🤣 Ничего не слиплось. Это же десерт. Не ложками же её есть. Лакомиться и все хорошо. Сахар не только сладость придаёт,но и в сгущении(помимо выпаривпния влаги) служит.

[@Larsonchik1]

Чем больше уваривание тем тем гуще получается. Пересмотрите сами свои пропорции в первом варианте выход и во втором

[@7121fish]

Второй рецепт пробовала, вкусная. Только смотрела другое видео, и там на литр 200 гр сахара. Видео хорошее - все кратко, понятно и по существу. Вчера смотрела ролик, почти 30 мин, там и подливу одновременно делал, и за руки свои рассказывал и показывал, какие они у него сухие и ничего ему не помогает. И ребенок весь ролик мешал, отвлекал папу, вообщем жесть.

[@fray22fray]

странно. у вас и по второму рецепту , какие то комки. я готовил так же, но комков у меня не было , готовил так два раза. молоко брал тоже у частников , очень жирное, сахара добавлял 1 кг на 3 литра молока. По внешнему виду получалось как в магазине, на вкус , лучше чем в магазине. Потом я в автоклаве делал из нее варенку, вкус получился отличный .

[@ЛегендаЛеон-м3о]

Здравствуйте 👋 я тоже варю в автоклаве на зиму,но дети не хотят ирисовый цвет хотят молочного цвета сгущёнку, если так делать и закатать крышками можно их хранить зимой?

[@fray22fray]

@@ЛегендаЛеон-м3о пару лет будет храниться

[@ТатьянаКолос-о2м]

Здравствуйте. Будьте добры, расскажите пожалуйста полностью ВЕСЬ рецепт , с мелочами, как Вы готовили варёную сгущёнку в автоклаве. Как происходит ВЕСЬ процесс. Спасибо большое

[@НатальяКраснова-н2у]

Девочки. У вас не получается потому что не каждый сахар подходит для сгущенки. Русский сахар- вот этот получится.

[@ВарвараЛьвович-э2е]

Сахар добавляем на 1 литр молока или уже с. учетом выпаривания?

[@fray22fray]

возьмите 3 литра молока и 1 кг сахара и потом выпаривайте и будет самое то, я проверял. но постоянно помешивайте . а остальном, как в этом рецепте . и кастрюля нужна , такая же широкая

[@НаталиБабёнышева-в5н]

У меня на 3.2% молока магазинного получается густая как у вас второй рецепт на 5%.

[@valentladik]

Здорово!)

[@lillyd.5382]

Молочный сироп, тоже хорошо

[@adammuller4225]

Здравствуйте , подскажите сколько хранится такая сгущенка и при каких условиях.

[@valentladik]

Не хранили, всё съедаем за несколько дней!)

[@AcookingA]

Вот спасибо! Мне кажется домашняя сгущёнка обойдётся гораздо дешевле покупной.

[@ИринаПолежаева-г4ю]

Получается не дешевле,но вкус совсем иной. Настоящий.

[@truefeatherpen155]

И полезнее. А покупная (особенно дешевая) вообще невкусная

[@nikolaev51]

Сразу ошибка. Нельзя доводить молоко при упаривании до кипения. В учебнике сказано что температура не должна превышать 55 градусов. Что бы скорость выпаривания была больше необходимо постоянно создавать вакуум. И упаривают не по времени, а до 1/3 первоначального объема.

[@Natalia13558]

А не подскажете почему получилась сильная крупенчанность? (Пробила блендером, но от крупенчанности не избавилась..

[@elenawindergoller5586]

Забыла главное написать.варить нужно при открытой мультиварки

[@ГалинаКушнер-п6о]

Первый рецепт у вас получился бы з а 15 мин. Если бы варили в кастрюльке. Я так часто варю. Мультиварка жидкость не выпаривает, поэтому не загустела. Это мой любимый рецепт👍.

[@epriedane]

За 15 мин никогда 1 литр молока не выпарится в 3 раза даже если это делать на сковороде,не сочиняйте.

[@ТамараПарпиева-й7г]

❤

[@jokonota4908]

Для сгущения нужно выпаривать на очень медленном огне до добавления сахара,чтоб уменьшилось как минимум,на 1/3,но не больше половины,а то начнёт пригорать. Я так,выпаривая,варила с небольшим количеством сахара(не нравится приторная сладость),получилась не сильно густая(но и не жидкая совсем),комочков никаких не было и безумно вкусная,мы всю за день съели.А если сахара по рецепту добавить,будет густая

[@ТатьянаКатаева-щ4б]

Не правда. Сгущёнку варят на сильном огне и в широкой посудине. Сначала даже мешать не надо. В конце надо мешать. Варится минут 40. Отличная сгущёнка.

[@ЛюдмилаЛюдмила-ю6щ4ы]

@@ТатьянаКатаева-щ4б Скажите, пожалуйста, а вы какие пропорции берёте сахара и молока? На 1 литр молока сколько сахара?. И варите сразу с сахаром на сильном огне или выпариваете молоко, а потом с сахаром довариваете? У меня почему-то жидкое получается, что-то не так делаю. Подскажите, пожалуйста!!!!

[@СашаОрловаиКо]

Секреты пригодятся! Сгущёнку варила,но не готовила! Сечас много времени,наверное пора и попробовать!

[@СашаОрловаиКо]

Валечка,привет! Скажи пожалуйста,тебе гадости случайно от моего имени не писали? А то мне тут сказали появился какой-то умник и пишет людям типа от моего имени!? С моей аватаркой!

[@СветланаШевченко-д1з]

Скажите, пожалуйста, сколько времени, правильно, нужно варить сгущёнку,за 20 или 40мин.она не густеет

[@ВераГолик-х4т]

Один час варить из 1 литра молока.

[@ВикторБухаров-ф3ь]

Там хоть 2 часа может быть

[@mariamatt8381]

Большое спасибо за правильный рецепт

[@Elen1961.]

Первый вариант нужно было ещё уварить немного.

[@ЛюдмилаКриворучко-ф1б]

Надо варить в не закритой посуде

[@leylasunar3159]

НА ЛИТР МОЛОКА 300 Гр сахара

[@ВасилийГоренко-р7ю]

Надо же даже посуда в которой варил сгущёнку должна быть особой,может быть и так,спасибо за подсказку

[@ВикторБухаров-ф3ь]

Не обязательно просто чем меньше площадь тем дольше это все будет стоять на плите

[@u.natali3026]

Ммм, сгущеночку мы любим)

[@НатальяВакурина-ч8д]

Спасибо за советы !!!

[@valentladik]

Пожалуйста!)

[@НаталияРуколеева]

Домашнее молоко а все равно комочки ,, это от сахара плохого думаю

[@ИринаКуртова-я2ь]

Перебить блендером и комков не будет

[@иридалебедева]

Как приготовить без сахара?

[@musyamusya4682]

Эритрит вместо сахара можно взять или просто уварить со сливками до нужной консистенции

[@РоманАнисимов-е1к]

С ходу лайк!

[@СветланаСтудинка]

А ведь вы тоже лукавите,видно же что она не совсем однородная!На производстве как то высушивают"её иначе или добавляют сгуститель!

[@valentladik]

Я показала всё как есть, от начала и до конца! А там уже зависит от качества молока в первую очередь! Я тоже до этого сколько молока испортила магазинного, всё не получалось! Но попалось наконец-таки хорошее настоящее фермерское и всё отлично приготовилось!

[@user-sanitarka]

сгущёнка из сухого молока делается

[@НатальяФил-д6ы]

Просто дольше нужно варить. Проверять нужно как варенье на блюдечке

[@ИринаШустрая-ж3к]

А как ее сохранить до зимы?закручивать в банки?

[@valentladik]

Да, закатать горячую в стерильные банки, укутывать не надо и переворачивать тоже.

[@epriedane]

Вы просто рассмешили вопросом😂😂😂...так приготовьте зимой и все дела.

[@ИринаШустрая-ж3к]

@@epriedane зимой коровы не доятсяэто если вы не знали)а магазиную то конечно в любое время можно купить.так что нечего смешного.неумничайте).

[@ТаняМороз-э3м]

@@ИринаШустрая-ж3к коровы доятся круглогодично.

[@ViktoriaZh_]

@@ИринаШустрая-ж3к да вы что, вот это открытие! Расскажите пожалуйста, раз вы всё знаете, а в каком месяце начинают длиться коровы? А чем они занимаются зимой по-вашему? В спячку впадают или ещё что-то? А чем телята питаются, которые зимой родились? Магазинным или им на зиму консервируют?

[@angelina2373]

Судя по тому сколько у нас стоит газ + молоко и. сахар то овчинка выделки не стоит вообще....притом выход сгущенки очень минимальный

[@user-avitop]

Скажите, а зачем добавляют соду?

[@istrekoza5357]

Чтобы молоко не сворачивалось при варке. Сода выступает как плавитель, её добавляют при изготовлении плавленного сыра в домашних условиях.

[@user-avitop]

@@istrekoza5357 Спасибо. А сколько надо на литр молока?

[@user-go5vi5po7]

Может мало сахара положили в первом способе?

[@НаташаКильдишова]

Зачем берете молоко и масло когда надо брать свежие сливки и сах пудру

[@ІннаЗусман]

Доброго дня!А можно із сухого молока приготувати?Дякую!

[@ДжонСмит-з1т]

Многовато сазара. По госту 130 грамм вроде

[@LudmilaLupol]

Молоко такой жирности не бывает .4 это могу поверить. И то с трудом.живу в деревне и сама держу коровку

[@renapaskevich2193]

Держали и мы корову. Жир был 5,6. Я к стати принимала молоко от населения и крутила жир. От 1,5 и до 6. Правда.

[@ЛюдмилаКандыба-ю7к]

От породы коров зависит жирность

[@ЕленаТолстякова-г7н]

Готовила в мультиварке, получилась конфета Коровка, да к тому же испортила мультиварку. Подсмотрела у бабушки, она добавляет соду на кончике ножа.

[@ИраидаСимонова-к1и]

Получается наш сахар из свеклы.

[@baltoon]

Сделал. Кристаллы есть. Вкус хороший, но особой разницы с покупной не заметил. По деньгам: не выгодно! Покупная выходит дешевле, да еще и возни никакой. Вывод: как и с мороженным (тоже разные варианты пробовал) - дурь, потеря времени и денег с непредсказуемым (сомнительным) результатом. Что, якобы, "а-ля натюрель" - сомнительное утешение, Коровы своей нет, поэтому магазинное молоко, куда уже все "добавили" без нашего ведома.

[@НатальяПолыгалова-е1ш]

В магазинной сгущенке, полно химии😢

[@daniildaniil8222]

​@@НатальяПолыгалова-е1ш это например какой

[@ЕленаКачайкина-ц6к]

Мороженное из сливок 33 процента и сгущёнки, не сравнить с покупным, даже дорогим! Домашнее вкуснее и нежнее.

[@ВикторГудименко-о8в]

А свое молоко то здорово, а ты кушай на,,здоровье" химию,да ты и сам об этом знаешь...

[@ВалентинаБармина-х5у]

Из магазинного молока и заморачиваться не стоит! Молоко тоже не настоящее! Мы держим корову, поэтому сам бог велел!😉

[@GelaTidua]

V sgushonke saveckix vremion dabavlialas kak ia pomniu iaichni parashok.i po moemu iesli saxar vzbit s odnim iaicom i patom dabavit v moloke paluchitsa nastaiashaia sgushonka

[@sergesavoy5896]

Домашняя сдобная булочка (и) и домашняя сгущенка - это то, чего так не хватает в изоляционно-карантинном образе жизни. Спасибо за идею и спасибо за рецепт ! Удачи !

[@katyusha_1184]

Не знаю, что там у Вас за заморочки такие : то кристаллики, то ещё гемор какой-то. Никаких секретов нет. Главное - широкая ёмкость - молоко, сахар + чуть соды. Помешивать почаще. Не прозевать, по истечении первой половины варки, молоко стремительно поднимается вверх. Никогда не охлаждала и не охлаждаю сваренное молоко. Так же помешиваю, уже готовое сгущённое молоко. Остыло до тёплого, разливаю по баночкам. Долго не задерживается.

[@MarinaBganba]

Сахар должен быть хорошим сладким

[@ЛидаЛуна-ю4х]

Делала из леревенского молока сахар 200 гр,долго не густела,добавила ванильный сахар сразу резко начала густеть,остыла стала жиже

[@ЭЛЛИВХАВЕРИ]

Ведь всё говорят, добавьте чуток соды и ни каких кристалов и процеживать не нужно!)

[@_ma346_ma_]

Сами ешьте с содой

[@adelyamuratova3629]

​@@_ma346_ma_вообще-то сода между прочем очень даже полезная

[@_ma346_ma_]

@@adelyamuratova3629 вот и ешьте

[@natashahaletskaya7194]

Сода даже не чувствуется,а кристаллов нет

[@ЛюдмилаКандыба-ю7к]

Сода,чтобы молоко не свернулось,если несвежее

[@ТатьянаКраснолобова-ф7ф]

Ну никак не может получися из литра молока и 180гр. такой густой сгущёнки, как показываете... Что-то тут не так...

[@ЛидияЛидия-э2б]

Если варить полтора часа, то загустеет. Я варила. Только она цветом не белая, а как ириска цвет. На 25_ой минуте, после закипания, молоко начинает менять цвет.

[@ТатьянаКраснолобова-ф7ф]

@@ЛидияЛидия-э2б спасибо!!!

[@ОльгаМурзилова]

@@ЛидияЛидия-э2б да вы правы. При продолжительной варке меняется цвет. Лукавит данный блогер.

[@user-avitop]

@@ЛидияЛидия-э2б и на 16-м часе в медленноварке из белого превращается в ириску, притом, до этого было томление, а на 16-м закипает.

[@tamaranekrasova8098]

Варю сгущенку всего 30 минут после закипания...добавляю ванилин щепотку соли и на литр молока стакан сахара.... 👍👍👍👍👎

[@ЛюбовьЛавлинская-ю4ы]

Ну ванилин, это на любителя, в классической сгущенке нет ванилин и за 30 минут сгущёнка вряд ли получится нормальная

[@Gepatia]

А почему она у вас зелёная

[@Markmoa3frend]

3:48