Todo Sobre el Vacío Tradicional Argentino | Receta de Locos X el Asado

Le dedicamos un capítulo entero a uno de los cortes más fundamentales, más indispensables, más tradicionales de cualquier asado argentino. Vamos a analizar el Vacío y sus cualidades para poder asarlas de la mejor manera y aprovecharlas al máximo. No se pierdan de este capítulo elemental que es una golazo.
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Recomendamos siempre elegir carne de novillo para asar por su sabor y propiedades! Siempre a fuego lento, es lo mejor que sale! Para aprender más sobre carne conozcan el sitio del IPCVA: www.carneargentina.org.ar

[@ruthluna1327]

Cómo te va amigo, mi nombre es ruben, la verdad q te felicito conq pasión lo haces .. la verdad q creo q nunca me saldrá como a tí, lo eh intentado Miles de veces, a mi papá lo perdí con el COVID y nunca le he podido hacer un digno asado, en una oportunidad le cociné un lechón y luego de 8 hs me ha salido crudo. Así q te felicito amigo. Algún día tendrías q realizar un asado para todos los q apreciamos tu labor. Dios te bendiga a vos y todos los q están detrás de camara.

[@pablo-aed]

Pobre lechón

[@juako6]

La practica hace al maestro

[@franjo171]

@@pablo-aed como le vas a decir lechón a su viejo

[@kekotayara1051]

Hola como estas Ruth, está bien la cocción del lechón es lenta, tal ves lo hiciste a fuego fuerte y parejo y se te arrebato, te recomiendo que hagas el fuego en el medio de tu parrilla; una vez que este bien hecho la braza lo hace un circulo (fuego corona o lo que hizo el Laucha con el vacío) pones el lechón en las partes gruesa le pones mas brasa (cuartos, y paletas) al medio casi nada de brasa.

[@EduardoGutierrez-rr4ts]

Ruth, deja de sufrir e invierte en un termometro.

[@jorgeantes424]

Lucha tu simpatía tu buena onda y tu sabiduría llenan cualquier momento me alegras el día cada vez que te veo junto a mi Sra. Somos de Argentina y hacemos siempre asado. TE APRECIAMOS MUCHO.

[@Messi.1907]

Desde el Caribe Canadiense 🇨🇦 Muy bien explicado el tratamiento!!!🐄 Feliz Año para todos los latinoamericanos 😍🤗

[@rafaelgraualberto9347]

Es una belleza el amor con que nos muestran y enseñan a la vez. Felicitaciones!

[@LuisAlberto-od5iy]

Que grande Laucha!!! Feliz año para todos 🎉🎂

[@WalkingArchive]

capo te miro desde Holanda tomando un vinito en la TV con frio y lluvia hace semanas, que envidia poder hacer esos asados con ese clima!

[@joseeliasbustos9297]

Envidia? Si vivís en Holanda

[@ramonmoreno99]

Yo vivo en Tucumán hace 41° , la verdad yo te envidio a vos jajaja.

[@luislavattiata3005]

Loco acá no llueve hace como 2 años ahí una sequía tremenda, el río Paraná está en la bajante más grande de su historia.

[@FranciscoHernandez-jz1rg]

Grande maestro, excelentes los consejos. Saludos desde Costa Rica, pura vida!!!!

[@robertobarreiro4145]

Laucha felicitaciones y mucha salud para este 2022 feliz reyes querido gracias x todo ..desde Chile un charrua que te sigue

[@guersomvargas573]

Como siempre con tus buenas recetas saludos laucha desde México un abrazo hermano

[@Horacio-Lorenzo]

Genio laucha ese vacío entero espectacular!! Amo el vacío más que el asado de tira. Te mando un fuerte abrazo y bendiciones para vos y tu familia desde José León Suárez 🍻

[@juancarlosalmeidacermeno7114]

FELIZ AÑO NUEVO... MUY BUENOS TUS ASADOS ERES UN MAESTRO AYER HICE EL CERDO CON JUGO DE LIMON Y NARANJA...LO MEJOR QUE EH PROBADO Y TODOS LES ENCANTO‼️‼️ FELICITACIONES

[@eusebigregorio1424]

Laucha, te sigo desde Barcelona, eres un fenómeno. Gran maestro. Un saludo crack.

[@mauroyamilgelens8722]

Siempre que veo estos videos del laucha me entra un ambre bárbaro es una obra de arte como cocina me encanta mi país y su comida y como no el laucha enseñando como se hace el asado segui así capo sos un grande

[@patriciaroncarolo9297]

Feliz Año Laucha! Me encantó este video y lo que enseñaste!!!

[@fredyrios5110]

Ché Lauchita!!! Vos sos mi papá terrenal pibe!!! Jajajaja Yo, un lindo mexicano tratado d hablar como mis carnales argentinos!! 😁😁🇲🇽🇲🇽🤟🤟 Abrazo compadres!! Chido 2022 para toda la raza de su canal!!🍀🍀 (Mis doce deseos de mis doce uvas en la cena de fin de año fueron ver ésa anhelada juntada: L* C*p*t*l y L*c*s x *l *s*d* 🙏🤞🤞🤞🥺🥺🥺🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇦🇷🇦🇷🇦🇷)

[@gpsgps1535]

Laucha genio querido y amigo de todos los argentinos .dios te bendiga mucho ....un abrazo gracias por enseñar así con esa dedicación...

[@JoseVera-ol7hx]

Hola laucha soy un fanático tuyo e aprendido mucho de ti 😃 gracias maestro sos un ícono algún día tendrás que venir al Paraguay Favio vera te saluda desde Ciudad del este tenemos muy buena Carme el especial del Chaco paraguayo

[@arielcapo78]

Muy buen video laucha !! El dato de la forma de cortar es muy buena lo implemente y se nota una banda !! Ese vacío un lujo y no tenía algunos datos ! Abrazo a la banda y el ojo de bife ( el brujo)

[@chanchin1414]

Un lujo lo que hizo laucha... esta para un cuadro ese vacio... saludos y buen comienzo de año para todos.

[@elsaperez682]

Siempre es un placer y una delicia 😋😍 tús videos Laucha 👍💪👏👏👏👏saludos desde Quilmes buen año 2022 ,sigan así

[@lookseeable]

Hola desde Sydney Australia. Estoy disfrutando y aprendiendo de tus videos, gracias por compartir tu conocimiento y experiencia. Podrías hacer un video enseñando cómo mantener el calor?

[@elManulov]

Que privilegio tan enorme que tienen los que pueden probar tus asados !!!

[@pabloguzman5385]

Mejor explicado..... imposible Gran video Laucha Un abrazo y saludos desde Santiago de Chile

[@nereidaaguileranery1009]

Hola Laucha me encanta tu programa me alegra el dia. Feliz año nuevo. El problema que estoy en Panama y los nombres de las carnes no son los de acá. Así que no puedo disfrutar en vivo sólo disfruto el programa. Porque aquí en Panamá ni idea como se llaman esos cortes

[@franciscomunoz8991]

Sos un maestro laucha , me suscribo ,un abrazo desde Cartagena - Chile

[@Victortoja]

Espetacular felicitaciones el mejor indiscutible para los asado tradicionales

[@francobartolome4235]

Que grande papucho!!!te felicito de verdad 💪👍 Soy argentino pero vivo en Ibiza.

[@theoffspring6988]

Ese punto del vacío es simplemente pura perfección!!!!!!!!

[@roberteduardopalavecino3322]

Gracias por tus videos, saludos desde Bolivia SANTA CRUZ

[@javier_del_ponte]

El video es unmaster sobre vacio, mi corte preferido lejos. Felicitaciones

[@guidinjavier]

Excelente laucha verte por fin en los videos sin nadie de fondo. tenés que seguir así !

[@andresaragon2199]

Te felicito por ese asado con ese chimichurri Luciano 👌🏻👌🏻👌🏻🤗🤗🤗 te quedo muy estupendo y se ve muy rico, saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽

[@chinodeelsur]

Felicitaciones ! Se me hace agua la boca....de ver ese vacío y el bife del vacío

[@marianozorzon4750]

Me pareció una maravilla el video, un resumen de como cocinar carne CORRECTAMENTE TE AMO LAUCHA

[@Victor.R.22]

Hoy aca en entre rios esta como para estar tomando algo a la sombra .. gran video como siempre .. abrazo enorme LAUCHA

[@jorgebravo4942]

Gracias amigo por compartir tus conocimientos!!!

[@rubenbarria1557]

CAPO LAUCHA👏👏!! Tremendo vacio!! Muy bueno!! Feliz año LAUCHA!!

[@fernandoespinola1758]

Para mí, en el punto exacto todos los cortes! Excelente!

[@claudiocasicia9414]

Laucha como siempre un crack te sigo desde el primer video papa como progresaron loco!!!!😋 locos x el asado siempre!!!!!!!

[@mauromm7333]

Grande Laucha sos el mejor que hambre me dio papá un saludo desde chile

[@soydel3rmundoenserio]

Laucha vos estas a 37° y nosotros a 5° con ganas de comer un gran asado Saludos desde San martin de valdeiglesias, España

[@eduardoalarcon2361]

perfecta explicación de como se corta, sos un maestrooooo

[@proyectogrial]

Hola Laucha, muy bueno sos mi gran Maestro, ya arranco con vacio tradicional desde Cordoba Argentina 🇦🇷⚽👷‍♂️🙌🙌🙌

[@gilbertogil4973]

Según mi gusto, mi humilde opinión y lo que me enseñaron en el campo el vacío se hace entero con membrana y grasa muy despacio y con los fierros altos. Gracias por el video. Saludos

[@CristianFlores-sb2zq]

Feliz año nuevo laucha x muchos asados mas saludos desd san juan aca si hace calor...

[@lautaroczoma93]

Hace más vídeos que están buenísimos, me estoy viendo los de hace 4 años que estaba el pájaro

[@agustinvillalba3905]

Qué le pasó al Pájaro? Se lo extraña

[@DDTF81]

@@agustinvillalba3905 Se fué volando

[@agustinvillalba3905]

@@DDTF81 que boludo, cómo no me di cuenta? Era fácil la respuesta a mi pregunta, gracias.

[@pablo.sbalmaceda5744]

Genio!!! Altos asados me mandé! Gracias por los videos. Saludos de El Bolsón.

[@catamaridaje]

voy armar con sus videos un "asado tradicional argentino" para mi proximo cumpleaños! gracias por los videos!

[@guillermoenriquez6585]

Te felicito es toda una ciencia. Saludos desde Ecuador.

[@davidkempis6274]

Laucha feliz año 2022 , eres un maestro del asado, te escribo desde la India , viví en el Uruguay trabajando para Buquebus , cuando operaban la aerolínea BQB, me gustaría conprar el delantal que usas cuando cocinas, el que tiene escrito locos por el asado, un abrazo y me cuentas como lo hacemos

[@diegoleiva7114]

Muy bueno.y que bien que pudiste diferenciar sobre cómo se cocina ahora ( jugoson) y lo tradicional...de 10

[@damianaliano5535]

Laucha genio! Buen arranque 2022..con mas videos! Saludos desde hurlingham EMPANADORAS DYL

[@verdegreen4658]

Siempre aprendo con ustedes

[@tavogar]

Maestro!!!! Que buenos consejos.

[@ABaauw]

Cuanto estoy aprendiendo 👍👍🙏🏻 gracias Laucha

[@juanjosetorres2546]

flaco, es una MASTER CLASS del vacío. Te felicito macho!!!!!!

[@FacundoMD]

Espectacular !!!!!! Saludos de un doctor aregentino y USA que extraña un buen asado !!!!!! Que esten bien !!!!

[@TeD-is2yv]

Excelente, me salió bárbaro , gracias

[@gustavoalvarez1477]

Espectacular, un saludo desde canarias

[@orlandoret]

Didáctico y ameno. Qué maravilla!! Quiero hacer una parrilla así. Creo me será difícil conseguir un corte de carne así (Costa Rica), pero haré mi esfuerzo. Bien los consejos: ejemplo “el círculo de braza”, y la forma de cortar. Gracias, gracias

[@alejob5325]

Buenisimo video!! Podrias hacer uno desde cero que incluya como hacer el fuego, como saber cuando estan listas las brasas. Como hacer un vacio y un asado (los cortes mas populares) con esas brasas, mostrando como acomodarlas y cuanto calor deberiamos darle. Y tambien estaria bueno que muestres como vas agregandole carbon o leña para no quedarte sin brasas. Basicamente un video de "asado tradicional paso a paso" o algo asi jajaj. Saludos desde CABA!

[@rauljerez5093]

Hace un par de meses subio video para principiantes, justamente con esas dudas q planteas

[@CarlosRobles-ju2rm]

Un espectáculo laucha! Genio de las brazas!

[@japselelectricidad2787]

Genio!! Veo como cocinan carne en otros países y respeto sus maneras, pero....a mí me gusta así, tal cual, jugoso no crudo y sin salsas que empañan el sabor de la carne !!!

[@andressonnet8512]

Gracias Laucha! Siempre útiles tus consejos. Pregunta, por qué sal y pimienta de un solo lado??

[@albertoalvarezhurtado6381]

Simplemente perfecto!!!!

[@cedricburg8374]

Rico, rico, muchas gracias por la demostracion!

[@luzkarenylchamayo6987]

Felicidades buen asado y buenas técnicas saludos.

[@antonioflorensalloria4063]

!!!! Maravilloso !!!

[@eduyojuarez7369]

Muy buena enseñanza... Los más delicioso

[@juanjoseoterolourido5674]

madre mia. y yo aqui en Galicia, con lluvia, frio, viento...trabajando..🇪🇸🇺🇾

[@camilohuertascampos9426]

Es el mejor programa del universo!!!!!

[@PedroHernandez-qz9nv]

Hola Luciano. Ven a California.!hoy estamos a esta hora a 13 grados con llovizna. El fin de nuestro otoño. Saludos y gracias por tus vídeos.

[@patriciocacerescruz6963]

Espectacular , una joyaa !!!

[@josezuviria9018]

Que genialidad tu arte Master !!!! Gracias por los datos,mis asados ahora son de primera!!??

[@manueljesusleiva5183]

Ese vacio del final te quedo como nos gusta a la mayoria de los Argentinos. Cocido bien hecho y jugoso. Un espectaculo.

[@miguelangelmedina3641]

siempre hay uno que cree que como a el le gusta es como les gusta a todos jajaja opina por vos y el punto lo comen ellos no vos lo que a vos te gusta es eso nada mas lo que a vos te gusta

[@cristianetc.]

En mi canal tengo uno bien hecho

[@estebanhirzfeld6604]

@@miguelangelmedina3641 a mi tambien me gusta asi

[@kekotayara1051]

Acá en Chaco al circulo de brasa lo llamamos fuego corona, Estaría muy bueno si hacen un vídeo de la diferencia entre un vacío y una tapa de asado. saludos.

[@guadalupealvarezdearaya9233]

Espectacular! Grande, Laucha!

[@mikeruizesparza1514]

Bien por esos chavos, excelente vacio. Para mi es de los mejores cortes para asar

[@user-nh2po5ge5c]

Estupendo...siempre te miro cuando voy a cocinar carne .

[@AngelMartinez-ll9gq]

Siempre me gustan sus vídeos. Saludos

[@danielegiorgino4755]

Muy buena explicación

[@DanielMataloni]

El mejor corte por lejos, amo el vacio!!!!

[@tomaszh1070]

Desde México hasta Argentina felicidades viejo!

[@mauricioespejoharo859]

eres un crack laucha 👌 quedo de maravilla

[@diegobarreto4391]

Laucha u espectaculo ese vacio sos un fenomeno en la parrilla yo soy igual mi pareja le encanta mis asado y no te cuento el pescado a la parrila un sabalo 😊 te doy un abrazo a lo lejos no tan desde libertad merlo bs as que tengas buen año laucha junto al grupo

[@hectorantoniomejiamejia9075]

Buenísimo! Soy de Honduras Aquí la media luna se le conoce como churrasco. A la pulpa de vacío, como el vacio. Y la falsa entraña es la falda a arrachera.

[@lucasdobrusky2940]

nadie te pregunto, salu2

[@suenoshumedospro5240]

Gracias por compartir, saludos desde buenos aires.

[@victormanrique8334]

Hace más vídeos. Vacío y sus cualidades .te felicito conq pasión lo haces. saludos laucha

[@sebaleyes1289]

Q vacío te mandaste animal 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Cuando encuentre laburo me hago uno para mi flia!! Saludos a todo el equipo!!!

[@colonos123]

Buen 2022 para todos los locos por el asado!!! Saludos Patagónicos

[@carlosr.cabral6256]

excelente flaco, gracias por compartir el video

[@joaquinbarbosa551]

Laucha que provocación tan rica un abrazo desde colombia 🇨🇴

[@normadrian7682]

Empece a,usar esa opcion con manteca y es excepcional...y sin querer puse pimenton ahumado y quedo mejor todavia..gracias

[@jose2010801]

espectacular, mañana voy a hacer uno

[@gmc4003]

Amigo se ve muy bien ese corte de carné...Un saludo desde costa rica Hoy m voy para la montaña a mi cabaña a cocinarme uno😊

[@rolocalvete]

Excelente!!!

[@cristianmedina5419]

Mucho éxito en éste nuevo año saludos de Chile, muy asado mejusta apuntó

[@elchecarlito]

En Argentina , la carne tiene sabor a carne aunque parezca pasada de cocción . En otros paises la comen casi cruda para que tenga sabor y no quede dura .

[@marcelohernandez9559]

Capo total el Laucha...un maestro

[@ecgrillz2045]

Gracias por explicar genio. Acá en USA lo venden separado y me tomo mucho tiempo entender como era este corte! Muy buen vídeo para los que no saben

[@37charlitos]

Sí, estoy en USA también y me ha tomado mucho tiempo aprender como conseguir las cortes tradicionales para el asado argentino. Has encontrado a algunos recursos bien para conseguir cortes como mas de la Argentina?

[@ecgrillz2045]

@@37charlitos lo mas sercano es una carnicera Argentina local que importan algunos cortes de Arg

[@rudymercado9044]

me encanta tus videos muy buenos saludos desde Bolivia segui asi man ah y tienes una voz muy parecido a Gustavo Cerati lo cual haces ver el video mas entretenido

[@moisesguadalupeaguirreagui5243]

Execelente info... Me encanta ese corte de carne que probé en un restaurante argentino, acá en los méxicos como se llamaría el corte???

[@Mariano97]

Fíjate como centro de falda