Todo Sobre el Vacío Tradicional Argentino | Receta de Locos X el Asado

[@Migue_WorshipDrummerr]

Genio, cocine mí primer vacío el sábado pasado y gracias a tu técnica lo saqué a punto, ni yo lo podía creer como me salió, gracias creo q este es mí humilde comienzo como asador, me encanta q esto sirve para unir a los amigos, familia y demás, todo ese ritual de preparar el fernet e ir mirando la carne q se vaya haciendo despacito, creo q no hay nada más lindo q esto, abrazo grande papas!

[@ruthluna1327]

Cómo te va amigo, mi nombre es ruben, la verdad q te felicito conq pasión lo haces .. la verdad q creo q nunca me saldrá como a tí, lo eh intentado Miles de veces, a mi papá lo perdí con el COVID y nunca le he podido hacer un digno asado, en una oportunidad le cociné un lechón y luego de 8 hs me ha salido crudo. Así q te felicito amigo. Algún día tendrías q realizar un asado para todos los q apreciamos tu labor. Dios te bendiga a vos y todos los q están detrás de camara.

[@pablo-aed]

Pobre lechón

[@juako6]

La practica hace al maestro

[@franjo171]

@@pablo-aed como le vas a decir lechón a su viejo

[@kekotayara1051]

Hola como estas Ruth, está bien la cocción del lechón es lenta, tal ves lo hiciste a fuego fuerte y parejo y se te arrebato, te recomiendo que hagas el fuego en el medio de tu parrilla; una vez que este bien hecho la braza lo hace un circulo (fuego corona o lo que hizo el Laucha con el vacío) pones el lechón en las partes gruesa le pones mas brasa (cuartos, y paletas) al medio casi nada de brasa.

[@EduardoGutierrez-rr4ts]

Ruth, deja de sufrir e invierte en un termometro.

[@WalkingArchive]

capo te miro desde Holanda tomando un vinito en la TV con frio y lluvia hace semanas, que envidia poder hacer esos asados con ese clima!

[@joseeliasbustos9297]

Envidia? Si vivís en Holanda

[@ramonmoreno99]

Yo vivo en Tucumán hace 41° , la verdad yo te envidio a vos jajaja.

[@luislavattiata3005]

Loco acá no llueve hace como 2 años ahí una sequía tremenda, el río Paraná está en la bajante más grande de su historia.

[@Messi.1907]

Desde el Caribe Canadiense 🇨🇦 Muy bien explicado el tratamiento!!!🐄 Feliz Año para todos los latinoamericanos 😍🤗

[@proyectogrial]

Hola Laucha, muy bueno sos mi gran Maestro, ya arranco con vacio tradicional desde Cordoba Argentina 🇦🇷⚽👷‍♂️🙌🙌🙌

[@theoffspring6988]

Ese punto del vacío es simplemente pura perfección!!!!!!!!

[@JoseVera-ol7hx]

Hola laucha soy un fanático tuyo e aprendido mucho de ti 😃 gracias maestro sos un ícono algún día tendrás que venir al Paraguay Favio vera te saluda desde Ciudad del este tenemos muy buena Carme el especial del Chaco paraguayo

[@emilianoperez6326]

Hola laucha. Genio. Sinceramente te voy a contar que yo no sabía hacer asado. Gracias a tus videos. Fui aprendiendo de a poco. Gracias genio!!!. Abrazo

[@gilbertogil4973]

Según mi gusto, mi humilde opinión y lo que me enseñaron en el campo el vacío se hace entero con membrana y grasa muy despacio y con los fierros altos. Gracias por el video. Saludos

[@jorgeantes424]

Lucha tu simpatía tu buena onda y tu sabiduría llenan cualquier momento me alegras el día cada vez que te veo junto a mi Sra. Somos de Argentina y hacemos siempre asado. TE APRECIAMOS MUCHO.

[@gpsgps1535]

Laucha genio querido y amigo de todos los argentinos .dios te bendiga mucho ....un abrazo gracias por enseñar así con esa dedicación...

[@Victortoja]

Espetacular felicitaciones el mejor indiscutible para los asado tradicionales

[@japselelectricidad2787]

Genio!! Veo como cocinan carne en otros países y respeto sus maneras, pero....a mí me gusta así, tal cual, jugoso no crudo y sin salsas que empañan el sabor de la carne !!!

[@pabloguzman5385]

Mejor explicado..... imposible Gran video Laucha Un abrazo y saludos desde Santiago de Chile

[@manueljesusleiva5183]

Ese vacio del final te quedo como nos gusta a la mayoria de los Argentinos. Cocido bien hecho y jugoso. Un espectaculo.

[@miguelangelmedina3641]

siempre hay uno que cree que como a el le gusta es como les gusta a todos jajaja opina por vos y el punto lo comen ellos no vos lo que a vos te gusta es eso nada mas lo que a vos te gusta

[@cristianetc.]

En mi canal tengo uno bien hecho

[@estebanhirzfeld6604]

@@miguelangelmedina3641 a mi tambien me gusta asi

[@eusebigregorio1424]

Laucha, te sigo desde Barcelona, eres un fenómeno. Gran maestro. Un saludo crack.

[@patricioarriagada4966]

Que maravilla mi hermano. .. sos grande... haré el vacío con tu receta este fin de semana. Un abrazo desde Santiago, Chile!!!!

[@FranciscoHernandez-jz1rg]

Grande maestro, excelentes los consejos. Saludos desde Costa Rica, pura vida!!!!

[@normadrian7682]

Empece a,usar esa opcion con manteca y es excepcional...y sin querer puse pimenton ahumado y quedo mejor todavia..gracias

[@rafaelgraualberto9347]

Es una belleza el amor con que nos muestran y enseñan a la vez. Felicitaciones!

[@Horacio-Lorenzo]

Genio laucha ese vacío entero espectacular!! Amo el vacío más que el asado de tira. Te mando un fuerte abrazo y bendiciones para vos y tu familia desde José León Suárez 🍻

[@ecgrillz2045]

Gracias por explicar genio. Acá en USA lo venden separado y me tomo mucho tiempo entender como era este corte! Muy buen vídeo para los que no saben

[@37charlitos]

Sí, estoy en USA también y me ha tomado mucho tiempo aprender como conseguir las cortes tradicionales para el asado argentino. Has encontrado a algunos recursos bien para conseguir cortes como mas de la Argentina?

[@ecgrillz2045]

@@37charlitos lo mas sercano es una carnicera Argentina local que importan algunos cortes de Arg

[@robertobarreiro4145]

Laucha felicitaciones y mucha salud para este 2022 feliz reyes querido gracias x todo ..desde Chile un charrua que te sigue

[@orlandoret]

Didáctico y ameno. Qué maravilla!! Quiero hacer una parrilla así. Creo me será difícil conseguir un corte de carne así (Costa Rica), pero haré mi esfuerzo. Bien los consejos: ejemplo “el círculo de braza”, y la forma de cortar. Gracias, gracias

[@juancarlosalmeidacermeno7114]

FELIZ AÑO NUEVO... MUY BUENOS TUS ASADOS ERES UN MAESTRO AYER HICE EL CERDO CON JUGO DE LIMON Y NARANJA...LO MEJOR QUE EH PROBADO Y TODOS LES ENCANTO‼️‼️ FELICITACIONES

[@fredyrios5110]

Ché Lauchita!!! Vos sos mi papá terrenal pibe!!! Jajajaja Yo, un lindo mexicano tratado d hablar como mis carnales argentinos!! 😁😁🇲🇽🇲🇽🤟🤟 Abrazo compadres!! Chido 2022 para toda la raza de su canal!!🍀🍀 (Mis doce deseos de mis doce uvas en la cena de fin de año fueron ver ésa anhelada juntada: L* C*p*t*l y L*c*s x *l *s*d* 🙏🤞🤞🤞🥺🥺🥺🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇦🇷🇦🇷🇦🇷)

[@mauromm7333]

Grande Laucha sos el mejor que hambre me dio papá un saludo desde chile

[@roberteduardopalavecino3322]

Gracias por tus videos, saludos desde Bolivia SANTA CRUZ

[@mauroyamilgelens8722]

Siempre que veo estos videos del laucha me entra un ambre bárbaro es una obra de arte como cocina me encanta mi país y su comida y como no el laucha enseñando como se hace el asado segui así capo sos un grande

[@alejob5325]

Buenisimo video!! Podrias hacer uno desde cero que incluya como hacer el fuego, como saber cuando estan listas las brasas. Como hacer un vacio y un asado (los cortes mas populares) con esas brasas, mostrando como acomodarlas y cuanto calor deberiamos darle. Y tambien estaria bueno que muestres como vas agregandole carbon o leña para no quedarte sin brasas. Basicamente un video de "asado tradicional paso a paso" o algo asi jajaj. Saludos desde CABA!

[@rauljerez5093]

Hace un par de meses subio video para principiantes, justamente con esas dudas q planteas

[@hectorantoniomejiamejia9075]

Buenísimo! Soy de Honduras Aquí la media luna se le conoce como churrasco. A la pulpa de vacío, como el vacio. Y la falsa entraña es la falda a arrachera.

[@lucasdobrusky2940]

nadie te pregunto, salu2

[@suenoshumedospro5240]

Gracias por compartir, saludos desde buenos aires.

[@guillermoenriquez6585]

Te felicito es toda una ciencia. Saludos desde Ecuador.

[@chanchin1414]

Un lujo lo que hizo laucha... esta para un cuadro ese vacio... saludos y buen comienzo de año para todos.

[@chinodeelsur]

Felicitaciones ! Se me hace agua la boca....de ver ese vacío y el bife del vacío

[@marianozorzon4750]

Me pareció una maravilla el video, un resumen de como cocinar carne CORRECTAMENTE TE AMO LAUCHA

[@fernandoespinola1758]

Para mí, en el punto exacto todos los cortes! Excelente!

[@OtroInmigranteMasRedOne]

Laucha vos estas a 37° y nosotros a 5° con ganas de comer un gran asado Saludos desde San martin de valdeiglesias, España

[@camilohuertascampos9426]

Es el mejor programa del universo!!!!!

[@sebaleyes1289]

Q vacío te mandaste animal 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Cuando encuentre laburo me hago uno para mi flia!! Saludos a todo el equipo!!!

[@luisramundo2976]

Hola Laucha y equipo de amigos, sos muy claro en tus explicaciones, yo soy el parrillero de la familia y el de los amigos, algo entiendo y estoy de acuerdo con vos. Te quiero preguntar cómo haces para optimizar el fuego ya que a aumentado tanto su costo que da pena ver qué se quema al pedo. Gracias son muy simpáticos y saben mucho de asado. Luis

[@francobartolome4235]

Que grande papucho!!!te felicito de verdad 💪👍 Soy argentino pero vivo en Ibiza.

[@nereidaaguileranery1009]

Hola Laucha me encanta tu programa me alegra el dia. Feliz año nuevo. El problema que estoy en Panama y los nombres de las carnes no son los de acá. Así que no puedo disfrutar en vivo sólo disfruto el programa. Porque aquí en Panamá ni idea como se llaman esos cortes

[@diegobarreto4391]

Laucha u espectaculo ese vacio sos un fenomeno en la parrilla yo soy igual mi pareja le encanta mis asado y no te cuento el pescado a la parrila un sabalo 😊 te doy un abrazo a lo lejos no tan desde libertad merlo bs as que tengas buen año laucha junto al grupo

[@carlosnestorespinozarodrig2176]

Felicitaciones x el Video Carlos Espinoza Rodriguez de Perú 🇵🇪

[@franciscomunoz8991]

Sos un maestro laucha , me suscribo ,un abrazo desde Cartagena - Chile

[@mikeruizesparza1514]

Bien por esos chavos, excelente vacio. Para mi es de los mejores cortes para asar

[@JorgeisraelPossegonzalez]

Estupendo...siempre te miro cuando voy a cocinar carne .

[@javier_del_ponte]

El video es unmaster sobre vacio, mi corte preferido lejos. Felicitaciones

[@Victor.R.22]

Hoy aca en entre rios esta como para estar tomando algo a la sombra .. gran video como siempre .. abrazo enorme LAUCHA

[@elfakafacundo]

Esta noche voy a empezar practicando este vacío, y una bondiola que enseñas en otro video. Mañana voy a responder este comentario contando cómo me fueeee!!!

[@gmc4003]

Amigo se ve muy bien ese corte de carné...Un saludo desde costa rica Hoy m voy para la montaña a mi cabaña a cocinarme uno😊

[@juanjosetorres2546]

flaco, es una MASTER CLASS del vacío. Te felicito macho!!!!!!

[@brewdaymx]

voy armar con sus videos un "asado tradicional argentino" para mi proximo cumpleaños! gracias por los videos!

[@FacundoMD]

Espectacular !!!!!! Saludos de un doctor aregentino y USA que extraña un buen asado !!!!!! Que esten bien !!!!

[@tomaszh1070]

Desde México hasta Argentina felicidades viejo!

[@PedroHernandez-qz9nv]

Hola Luciano. Ven a California.!hoy estamos a esta hora a 13 grados con llovizna. El fin de nuestro otoño. Saludos y gracias por tus vídeos.

[@andresaragon2199]

Te felicito por ese asado con ese chimichurri Luciano 👌🏻👌🏻👌🏻🤗🤗🤗 te quedo muy estupendo y se ve muy rico, saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽

[@gustavoalvarez1477]

Espectacular, un saludo desde canarias

[@cristianmedina5419]

Mucho éxito en éste nuevo año saludos de Chile, muy asado mejusta apuntó

[@elchecarlito]

En Argentina , la carne tiene sabor a carne aunque parezca pasada de cocción . En otros paises la comen casi cruda para que tenga sabor y no quede dura .

[@guersomvargas573]

Como siempre con tus buenas recetas saludos laucha desde México un abrazo hermano

[@TheSaint196545]

Hola. El bife de vacío, por la forma, debe corresponder a lo que en Chile llamamos palanca, un corte que usamos para "picotear" o de entrada y que yo, tal como tú indicaste, prefiero cocinar a la plancha y solo con sal. Saludos desde Santiago de Chile.

[@davidkempis6274]

Laucha feliz año 2022 , eres un maestro del asado, te escribo desde la India , viví en el Uruguay trabajando para Buquebus , cuando operaban la aerolínea BQB, me gustaría conprar el delantal que usas cuando cocinas, el que tiene escrito locos por el asado, un abrazo y me cuentas como lo hacemos

[@eduardoalarcon2361]

perfecta explicación de como se corta, sos un maestrooooo

[@guidinjavier]

Excelente laucha verte por fin en los videos sin nadie de fondo. tenés que seguir así !

[@lucasmatteucci5746]

Impecable como todo lo que haces... una consulta... altura aprox de la parrilla para el vacio completo... gracias hnooo!!!

[@claudiocasicia9414]

Laucha como siempre un crack te sigo desde el primer video papa como progresaron loco!!!!😋 locos x el asado siempre!!!!!!!

[@arielcapo78]

Muy buen video laucha !! El dato de la forma de cortar es muy buena lo implemente y se nota una banda !! Ese vacío un lujo y no tenía algunos datos ! Abrazo a la banda y el ojo de bife ( el brujo)

[@verdegreen4658]

Siempre aprendo con ustedes

[@joaquinbarbosa551]

Laucha que provocación tan rica un abrazo desde colombia 🇨🇴

[@noemiguadalupe2764]

Hola laucha mi marido se iso fans tuyo mal jaja anoche iso un vacío que estaba de 1000 puntos no de 10 , iso tal como vos decis , el siempre hace los asados pero este le salio excelente , gracias a que se ve todos tus videos , te pido si le podes mandar un saludo el se llama cesar Alderete , seria una gran sorpresa para el , desde ya muchas gracias somos de virreyes frente al rugby virreyes

[@juanjoseoterolourido5674]

madre mia. y yo aqui en Galicia, con lluvia, frio, viento...trabajando..🇪🇸🇺🇾

[@elManulov]

Que privilegio tan enorme que tienen los que pueden probar tus asados !!!

[@TeD-is2yv]

Excelente, me salió bárbaro , gracias

[@DanielMataloni]

El mejor corte por lejos, amo el vacio!!!!

[@laspi92]

Una locura, encima che vare'a (tengo hambre). Cuando quieras hacer un asado en Paraguay, avísame y yo te invito uno bien Paraguayo!

[@nicolasgaudiano5065]

Muchaco...felicitaciones..!! Veo tu programa ...

[@titoromero5770]

Saludos laucha hermoso ese vasio saludos desde puerto Suárez Bolivia

[@raimundolavignolle1755]

comonsiempre muy bueno Laucha, un genio salvo la parrilla con tapa ... ....... vos podés con una sin tapa, bien tradicional. Sino, hacelo al horno. Abz

[@jorgebravo4942]

Gracias amigo por compartir tus conocimientos!!!

[@horaciodelagarza8229]

tengo un asador Webber ( con tapa ) me recomiendas hacer el vacio a fuego indirecto( con deflectores de calor ) con tapa cerrada o hacerle la rueda de braza por debajo del vacio?

[@LuisAlberto-od5iy]

Que grande Laucha!!! Feliz año para todos 🎉🎂

[@diegoleiva7114]

Muy bueno.y que bien que pudiste diferenciar sobre cómo se cocina ahora ( jugoson) y lo tradicional...de 10

[@lookseeable]

Hola desde Sydney Australia. Estoy disfrutando y aprendiendo de tus videos, gracias por compartir tu conocimiento y experiencia. Podrías hacer un video enseñando cómo mantener el calor?

[@hugotomatis]

Excelente mensaje, bien explicado, el punto de los cortes perfecto! Ahora Laucha, espero que no lo tomes como una displicencia de mi parte hacia contigo, el tema pasa en la forma de cocinar ya que hace un tiempo usas parrillas con tapas, luego refieres que se puede usar papel aluminio de no tener la misma, puedo asegurarte que el 70% o mas, no tenemos mas que la parrilla convencional, creo que se pierde la tradicion de ese asado que tanto nos gusta, hacerlo y gustarlo, pero bueno, tal vez consideres que lo enviado por mi es trivial, personalmente me gusta mucho tu programa y sinceramente aprendi un monton, por supuesto que lo seguire mirando, esto solo es una apreciacion personal, se que hay mas motivos por los cuales estas usando estas nuevas parrillas que salen de lo convencional. Un saludo grande, y les deseo un excelente 2022!!! PD: perdon por no poner los tildes (esta PC no los tiene ni tampoco las enies, ni hay formas de desencriptarlos, tambien saldre de lo convencional?...hahaha!). Abrazo.

[@LocosXelAsadoOficial]

Podes taparlo con cartón o papel de diario también, nosotros sugerimos tapa o papel aluminio porque es más limpio, pero en cualquier parrilla podés generar esta técnica! Abrazo!

[@eduyojuarez7369]

Muy buena enseñanza... Los más delicioso

[@kekotayara1051]

Acá en Chaco al circulo de brasa lo llamamos fuego corona, Estaría muy bueno si hacen un vídeo de la diferencia entre un vacío y una tapa de asado. saludos.

[@eremprendor]

Muy buen #video, #gracias por #compartirlo Sigan así, me gusta #mucho lo que hacen. #Éxitos #bendiciones y #Saludos desde San Cristóbal, #CapitalFederal #BsAs #Argentina 🤗 #emanuelalexisrivadulla

[@CarlosRobles-ju2rm]

Un espectáculo laucha! Genio de las brazas!

[@lautaroczoma93]

Hace más vídeos que están buenísimos, me estoy viendo los de hace 4 años que estaba el pájaro

[@agustinvillalba3905]

Qué le pasó al Pájaro? Se lo extraña

[@DDTF81]

@@agustinvillalba3905 Se fué volando

[@agustinvillalba3905]

@@DDTF81 que boludo, cómo no me di cuenta? Era fácil la respuesta a mi pregunta, gracias.

[@victormanrique8334]

Hace más vídeos. Vacío y sus cualidades .te felicito conq pasión lo haces. saludos laucha

[@diegovizgarra1558]

Hola laucha quisiera saber si se puede hacer churrascos de vacio a la plancha. Para sacarlo como minuta que me recomendas?

[@CristianFlores-sb2zq]

Feliz año nuevo laucha x muchos asados mas saludos desd san juan aca si hace calor...

[@josesigfridoesquivelcastre7485]

Gracias por enseñarnos aca en el super compramos un corte que decia entraña pero gracias a este video descubrimos que en realidad es falsa entraña saludos desde Panamá

[@pablo.sbalmaceda5744]

Genio!!! Altos asados me mandé! Gracias por los videos. Saludos de El Bolsón.

[@marcelohernandez9559]

Capo total el Laucha...un maestro

[@raul-hc3ig]

Hola mi amigo sos un capo esa parte se conose como pacu en muchos lugares

[@cedricburg8374]

Rico, rico, muchas gracias por la demostracion!

[@elsaperez682]

Siempre es un placer y una delicia 😋😍 tús videos Laucha 👍💪👏👏👏👏saludos desde Quilmes buen año 2022 ,sigan así

[@josezuviria9018]

Que genialidad tu arte Master !!!! Gracias por los datos,mis asados ahora son de primera!!??

[@marilendelosangelesguerra7686]

Yo le hice el chimichurri con perejil limón ajo y un poco de sal y aceite de oliva Pero quiero saber cómo lo hacen ustedes Me encanta como cocinan los Argentinos las comidas en la parrilla para mí son los mejores

[@jonathdemian123]

Yo lo preparo de la siguiente manera: Pongo bastante, tipo medio pocillo de aceite de girasol a calentar en una sartén, le hecho 2 o 3 hojas de laurel, ajo bien picado y cuando comienza a cocinarse el ajo, lo saco del fuego, le agrego orégano, ají molido, pimentón, perejil, un poco de vinagre de alcohol y salmuera. Así caliente como está lo hecho en un frasco limpio y me dura meses.