〖咖啡沖煮攻略〗讓你省省喝滿一週的冷泡咖啡（超商咖啡替代方案）

[@kuobing530]

看過很多留言，我覺得這世界少點批評多點讚美才是給予分享的人最好的回饋吧？！

[@VVcafeby]

感謝你的支持，合理和有禮貌的建議我一定都會好好參考的，說話沒禮貌就算有道理也會讓人覺得不想理會

[@kiko5593]

對於咖啡新手來說，學長的影片說明得清楚又仔細，就像品嚐咖啡一樣，閒情逸致地看完了，令人感到舒適🥰 反觀現代人什麼都搶快，什麼都要速食...真是悲哀

[@cheahdickson6136]

其实咖啡粉的量也是可以调整的，我喜欢1000：167 这配方的咖啡很浓郁厚实，就算直接加一半牛奶也很好喝

[@onepiece134134]

挑一款喜歡的咖啡豆磨成咖啡粉 ⬇️ 咖啡粉放進魯包袋 (或其他的什麼袋隨便都可以) ⬇️ 咖啡粉與水以1：15放進容器後 冷藏12~24小時隨便你高興 (舉個栗子 30g咖啡粉+450ml水) ⬇️ 咖啡粉包撈起後即可飲用 (要喝熱的也可微波)

[@VVcafeby]

正確，舉個栗子

[@analyse4430]

正在找冷泡咖啡怎麼做，剛好連到你的影片，影片很棒，仔細清楚又簡單明瞭，謝謝😀

[@VVcafeby]

多謝支持

[@alexd.5251]

經自己精挑細選豆後 還是自己煮/釀的最好喝 (27年咖啡烹煮驗證) 冷釀壺有不鏽鋼壓濾式更方便 放冷藏隔天隔夜濾壓除粉後 冷藏3-5天微發酵 會更好喝

[@CloudSheep88]

可以請問做法嗎？

[@VVcafeby]

不鏽鋼的口感比較濁，我是沒那麼愛，不過看個人偏好囉

[@alexd.5251]

@@CloudSheep88 查一下網路 有很多攜帶式不鏽鋼雙層保溫濾壓壺 先加粉加冷水 稍攪拌 蓋蓋置冰箱 隔天用附的濾網杯壓濾 即可喝 也可濾壓熱咖啡哦 使用清洗都很便利

[@alexd.5251]

@@VVcafeby 濁？？？ 真的是見仁見智

[@SteveChen-o6q]

ALEX D. 應該是顆粒跟網目的問題，不鏽鋼網目都偏大，建議用hario冷泡壺，但缺點：網目易卡油

[@ahlandoit]

小小建議 成品時用濾紙再過一次 會少很多粉質 更清澈爽口

[@chefotr]

滤纸中先放入咖啡渣，然后倒咖啡进去过滤，会把细粉过滤掉，喝起来更舒服。

[@chefotr]

再补充一点建议：不先放入咖啡渣，细粉可能会卡在滤纸流不出

[@user-penguhuang]

偶然經過，覺得很詳細啊，不喜歡就不要來人家頻道添亂。。有能力就自己拍給大家看，不要說什麼拍不好還不能讓別人批評挑戰的那種話，搞清楚，這是別人的頻道，就像你沒事跑進人家家裡說三道四的，有事嗎？學長分享的知識，小弟受用了。謝謝您

[@FrankyCheung]

謝謝學長~ 最近才剛剛學習手沖, 用以前別人送的咖啡粉(應該是過了保質期了, 聞起來有點微酸的味道...), 沖了6次都還是帶有酸味, 有想過是淬取不足....但調整了時間和溫度都是酸味多或少而已. 最好的那次像帶點酸的巧克力~ 但酸味還是很明顯~ 昨天試了這個方法, 泡了12小時, 效果真的很棒耶! 酸味都沒有了, 而且比街外的還好喝~! 下次再試一試買新鮮的咖啡粉再比較手沖和冷泡出來的味道~

[@wswingsze]

用過的咖啡粉可以放到太陽底下曬乾，然後把粉放在冰箱內，他可以把不好的味道吸收。

[@VVcafeby]

咖啡粉除臭很有名，我是會拿去種花當肥料

[@dorisxu9314]

VVcafe by 學長 我是放鞋柜里

[@龎哲文]

我是一個咖啡新手，覺得學長的很多視頻對於初學者而言很多的規範和小技巧都是非常實用

[@elenaisclover]

KZbin演算法帶我來的，很實用！謝謝學長😊

[@peytonmohammed4209]

You all prolly dont care but does anyone know a way to log back into an instagram account?? I stupidly lost the login password. I would appreciate any assistance you can offer me

[@Iamspooky221]

竟然三年前就有人教過自製冷泡咖啡！真是相見有點恨晚～XD 感謝分享♫

[@VVcafeby]

冷泡大好，大家都來做！

[@yth114]

你說是我們相見恨晚~~~~~（正在喝用此教學影片做的冰咖啡~~夏天醬真的很爽

[@chred8516]

感謝再感謝， 網路上不多這種為了上班族著想的咖啡沖煮方式。 希望能夠多分享如何挑選冷泡咖啡的豆子，因為這學問也好大。

[@Mhowie135]

長知識了，原來咖啡可以這樣泡 最近開始喝咖啡才看學長的影片，拍攝風格很棒，很喜歡

[@陳奕秀-i8m]

今年到了喝冰咖啡的季節了！😂😂😂又來看一下影片！這學長太棒了

[@EA113_1.8T]

就从学长这里学的，有时候还会会加一点桂花一起泡，挺好喝的😁

[@keilan6262]

我倒是覺得講的很詳細，才11分鐘而已，謝謝學長的分享！相當實用！

[@VVcafeby]

感謝支持，和有禮貌的人溝通就是很愉快

[@chiucheri5622]

學長連用的器具都好有品味, 也想買來用看看呢

[@sychu17]

最近在學咖啡沖泡，逛到這個頻道覺得很讚！

[@candytiger9527]

非常實用 省錢 又可以喝到更好風味以及品質的咖啡 感謝學長的分享

[@5分钟改变人生]

还不如直接去超商买UCC做好的咖啡，日本一瓶也才88日圆！！

[@tim168888tw]

我是星巴克黃金綜合咖啡豆，120g/1800cc，放置18小時，過濾後飲用。夠2人，3 - 4天飲用完。

[@VVcafeby]

除了我建議你買新鮮烘焙的自家烘焙咖啡豆更好之外，其他我都覺得完美

[@sashika6053]

感觉很环保👍👍👍

[@MrPotionspeed]

謝謝 學長 請問冷泡咖啡粉的推薦粗細

[@yvonnecooper9305]

請問學長，如果所在地只能自己買豆（選擇也很少），自己磨，您的建議是什麼？（咖啡種類與研磨刻度（比手沖再細嗎？）。。謝謝您的回覆🙂

[@joyceli1205]

謝謝學長！很實用，對我這種剛喜歡上喝咖啡又想省錢的門外漢來說，有如打開新世界大門lolll

[@VVcafeby]

這個方法超簡單又好喝

[@sewing520]

超級實用，本來都用聰明濾杯泡一周，下次試看看學長的方法

[@VVcafeby]

聰明濾杯也是個好方案，應該蠻方便的

[@idfcs]

來自2022年的回覆， hario有出給冷泡用的濾袋了，準備嘗試一下

[@ll19922008]

我其實是土意其沖泡，再用廚房紙+篩網，前提是選豆要優質豆

[@ryotaiasano5248]

這個豆子如果用手搖磨豆機應該調到那一格呀

[@MerovingianSun]

请问冷泡咖啡的研磨度是多少？（冷泡12小时）

[@tony87145]

對玻璃瓶有興趣，當然影片也覺得很受用啦哈哈

[@a1102a1207]

之前我冷泡是粉直接下去要喝前還要過濾 學長這濾包法很方便來去試試看 謝謝學長

[@huajunyang7753]

請教，冷泡咖啡浸泡時的環境溫度多少度啊(⊙o⊙)？謝謝。😂

[@薯餅蛋餅世界一]

請問一下學長 要是正常手沖咖啡放冰箱冷藏後再喝是可以的選項嗎？ 要是是可以的話通常是建議幾天內就要喝掉？

[@白拿鐵配吐司-j8q]

經過2000年咖啡的味道果然就是好啊!!!!

[@VVcafeby]

我覺得24小時的就很好了啦

[@christinetung9239]

😂哈哈哈....

[@kennyp8077]

現在有賣冷泡咖啡壺，中間有一個濾網很方便，不必那麼麻煩再買瀘包，。冷泡壺日本製品，一個才300-400元。

[@VVcafeby]

這也是個不錯的方案

[@Eddiee168]

好厲害唷 最近冷泡袋紅起來

[@jas7181]

75g咖啡粉配1000cc水 浸泡12至24小時 可冷飲可微波

[@CHCOOBOO]

瓶子好漂亮呀 我之前上班都自己冷泡，冷泡簡單方便，口感清爽

[@VVcafeby]

環保給你一個大心

[@shangmeilee4353]

瓶子在那𥚃買的

[@vigocheong]

学长你好 请问你拜托店家研磨咖啡豆有提到的冷泡研磨粗细度。 因为我是用手磨的话，大致的粗细度是多少😅？

[@LSMC888m]

超用心的 謝謝分享😂

[@chiucheri5622]

學長真的太酷了, 被你圈粉了!支持你,訂閱了~

[@VVcafeby]

感謝你的支持~

[@tingwayy]

以前都喝外面, 最近兩個月才開始做24hr的冷泡, 還是個完全不了解咖啡的菜鳥 一開始依照廠商的推薦是1:6, 最近覺得太費咖啡粉, 開始參考網路上的1:8 沒想到這邊是推薦1:15啊...

[@VVcafeby]

1：15很清爽好喝啊，1：10就很濃，但也會比較擠

[@shujiuan656]

好方便，做一次可以撐一星期，太棒了！

[@VVcafeby]

對於忙碌的人來說真的是方便又好喝

[@吳朝瑀]

請問虹吸咖 啡壺 要怎麼煮? 濾心是一支像保劍

[@XIUXIU-YE]

謝謝學長 提供了實用的製作方法ʕ •ᴥ•ʔ 感恩

[@vickyyang8353]

我以為最後會試喝風味的差別🤣

[@windicetan]

哈哈。好喜欢这一期。有时候懒可以这样做一做。

[@VVcafeby]

希望用最簡單的方式讓更多人可以自己做環保又好喝

[@蔡正隆-u3k]

請問這個滷包袋，大約可以裝幾公克？去那裡買得到呢？🙏謝謝！

[@bemimichocoi]

感謝學長提供一個環保又好喝的方法~

[@Vickyimage2011]

请问这个一大瓶做好之后，放在冰箱可以喝一个星期咖啡都没问题吗？

[@bingsu1694]

和手冲相比喝起来会差不多吗？

[@josephli609]

冷泡（cool brew)的容器最好选择是暗色调的玻璃容器，不易透明塑料材质。

[@VVcafeby]

為何?

[@josephli609]

VVcafe by 學長 在我居处的附近咖啡店，夏季时段经常会看到标注cool brew专用容器，口径小，容量大约1000cc的玻璃瓶，形状像是点滴瓶（微胖身材）。玻璃瓶的颜色是暗色的，就像啤酒瓶（深brown 、墨绿），瓶颈处还有一个挂扣（便利手提）。 我想这还是蛮有道理的 ： 1️⃣酿造制品尽量避免光线直射下，汽化反应作用。影响到饮品的气味挥发。 2️⃣咖啡制作历史早於塑料工业，再加上现在的环保概念(微塑）。古早意识回袭。 我想大约就是这样吧？ Starbucks 的夏季货柜上，也常常有深褐色的cool brew 的容器出售，是玻璃材质。酿造、榨压的容器材质也是玻璃。 不知道是不是这几个因素，提供讨论🤔 题外话，在我家喝cool brew 是加蜂蜜的，（虽说很难搅溶，需要化些时间），口味特别好。 附近的咖啡店，季节性提供小包袋蜂蜜，免费的（甜度自调）。 😋

[@Eddiee168]

暗色比較不會受光照影響 就像油的保存環境是玻璃器皿而且是深色的

[@josephli609]

@@Eddiee168 转眼又快到夏季了，昨晚才刚刚用French Roast咖啡豆（自己研磨至细），6oz咖啡兑36oz常温水（大约比例），倒入冷榨（猝取）器皿，室内常温下置放五小时，然后放入冰箱。 今早随杯的我，仙气满满。 细节：兑的奶品是喝了不会胀气的那种。 Life is good 😊

[@josephli609]

@@Eddiee168 幸福久久😻🍀

[@superchocola]

原來還有這種方法，感謝分享！另外請教學長，若自己手沖一大壺，放涼後擺冰箱的效果，您覺得會ok嗎？

[@VVcafeby]

當然可以啊，就是要等他冷

[@markhung3608]

花同樣的預算 用這方法真的可以喝到很好的豆子啊～

[@VVcafeby]

一點都沒錯，而且可以喝到很多不同產區的豆子

[@WinnieC771]

如果懶得買打發的電動棒，可以把粉的比例拉高直接加牛奶嗎謝謝

[@gabrielchiang2078]

覺得很實用，翻了一下留言區，媽呀~這酸言酸語也太多。

[@VVcafeby]

對於懂得欣賞的朋友有幫助就好了

[@拿鐵趁熱]

我以前曾經使用耳掛袋內袋沒開封，直接丟杯子浸泡6~8hr就很好喝了，泡太久會有苦澀，只要咖啡渣拿掉，繼續冷藏就會有類似冰滴的味道~ 話說學長 那個瓶子哪裡買哈哈 學長的文章總是這麼的受用

[@VVcafeby]

耳掛的觀念很類似，只是耳掛的克數一般都很少，要丟非常多包

[@chaoyuanou5415]

烘得太苦的濾掛拿來冰釀不錯

[@黃怡禎-o4s]

拿鐵趁熱 👍🏻

[@チェンリーリー]

🙂我家隔壁AEON有在賣～

[@追憶似水年華-w4m]

咖啡對便利商店來說是暴利的生意,自己在家做方便衛生又省錢!!

[@VVcafeby]

環保又省時

[@leslie000]

以學長影片的做法計算一下成本，黑咖啡平均成本約20元/杯(含杯材)。便利商店大量進貨，豆子又不用太好，那一杯成本就更便宜了，不計算人事成本的話......

[@u9364012]

人家商業機台不便宜，總店不是送加盟主的好嗎.....

[@5分钟改变人生]

还不如直接去超商买UCC做好的咖啡，日本一瓶也才88日圆！！

[@宋妙雲]

不好意思，我想學可是聽不到，請問可以上字幕嗎？

[@VVcafeby]

正在處理中

[@stevesu9532]

省錢者 可混合 決明子 ⋯ 等 飲joy 😅

[@kurokawa22]

謝謝分享，原來自己做冷泡咖啡可以這麼簡單😊。另外想請教玻璃瓶是哪裡買的，好實用又吸引眼球的設計。

[@picks28]

藍瓶子跟HARIO都有賣喔！

[@kurokawa22]

@@picks28 謝謝

[@w461014]

冷泡組報壺有賣

[@hanhan0604]

請問能用一般塑膠水瓶製作嗎？還是建議玻璃瓶比較好呢？謝謝

[@VVcafeby]

其實都可以

[@kuobing530]

謝謝學長分享，很實用。

[@VVcafeby]

感謝大家喜歡

[@洪鼎富-p3p]

很棒👍

[@luwenting4036]

非常好喝 天天有喝

[@高美君-k9k]

請問如果不用滷包袋 ，粉直接放入瓶子， 冷藏後倒入另外一個瓶子 (用過濾網過濾) 這樣ok嗎

[@lylliankuo]

可行, 但在濾的過程會稍麻煩, 低溫的咖啡油脂與咖啡渣會濾到令人崩潰...

[@VVcafeby]

沒錯，我就是覺得過濾很累，所以建議大家用滷包袋

[@red-fa_hung]

求這麼可愛的水瓶哪裡買呢？

[@VVcafeby]

HARIO有在賣

[@s490211]

這瓶裝 哪裡可以取得呢 謝謝

[@方誌豪-r1h]

有試過常溫水浸泡後放冰箱，隔越多天，釀的味道越明顯?

[@VVcafeby]

放越多天萃取率越高，風味越多，但也不要太超過，太久還是會苦澀的

[@Sunjj518]

滷咖啡的概念😍

[@VVcafeby]

滷的好吃啊

[@陳建成-i5o]

VVcafe by 學長 哈哈哈～～～有趣 其實是「發酵」的原理

[@wcc1978]

學長可以分享一下如果用Vario V02濾杯一次沖600CC的較佳方法嗎？40g的粉，80cc悶蒸，接下來怎麼分段呢（若是推粉法）

[@VVcafeby]

80.360.600 這樣應該可以，粉層不要推太高

[@林天青]

很好啊 又不是每個人都有泡過 詳細一點好

[@VVcafeby]

對啊對啊，感謝支持

[@張惟-o7f]

玻璃瓶很漂亮請問哪裡買

[@唐杰-k4q]

張惟 😂我也超想問！ 以前都是自己買容器做冰滴 這個感覺更方便

[@張惟-o7f]

@@唐杰-k4q可惜不是玻璃的

[@VVcafeby]

這不是玻璃的喔

[@huahuawang9760]

瓶子哪里可以买到？谢谢

[@nientzulu5991]

Hario方形冷泡茶壺

[@jungha496]

冷泡應該直接喝就好了，畢竟加奶泡的話也幾乎不可能做到外面普通拿鐵的口感。

[@VVcafeby]

有些人無奶不歡啊

[@海狗油]

請問 冷泡的時間 是要放在冰箱裡 還是放常溫就好

[@VVcafeby]

冰箱喔，不然容易壞掉

[@ang530701]

學長，想問如果是買ikea磨好的真空包也可以這樣冷泡嗎？ 😊

[@sundaedior]

jojo chao 可以

[@ang530701]

張東熙 好呦～謝謝你～到時候買滷袋來試試看😆

[@VVcafeby]

可以啊，但我個人不愛IKEA豆子的味道，你可以自己試試

[@chiucheri5622]

請問學長, 滷味包建議重複使用嗎??

[@VVcafeby]

洗乾淨沒有味道的話可以重複使用，但有味道就不要用了喔

[@wachansful]

也太方便了, 謝謝. 也學一下做!

[@listen429]

學長可以試試加純牛奶進去冷泡，也是非常美味的

[@VVcafeby]

我想應該也是很好喝~

[@Bernice_Eve]

请问 加纯牛奶的话是不是就要尽快喝完？

[@sandhj8178]

冷水这样子放一个星期卫生吗？

[@VVcafeby]

有放冰箱啊

[@eeee6688]

确实是，冷泡的味道棒极了，方便，快捷，味道完美……

[@VVcafeby]

沒錯，很多人手沖沖不好，但冷泡很難泡不好

[@黃怡禎-o4s]

Eric Kung 改天也來學一下

[@JoeJRLaw]

👍🏻⋯⋯讚

[@yanneswiththebearr]

香港的朋友表示第一次聽到鹵包袋😂😂方法學會了，明天去問問哪裡有鹵包袋，謝謝你哦

[@VVcafeby]

香港沒有滷包袋啊？所以你們煲湯，都直接丟料，不放進袋子裡嗎？

[@YanHueiLi]

或是找中藥行用來煎藥的藥材包? 不知道香港有沒有就是了

[@ryanng9490]

香港叫魚袋 街市雜貨/上海街會有

[@yanneswiththebearr]

謝謝各位我在街市找到了^^

[@elbullijohnson1015]

請問一下，如果拿去冷凍後再讓它解凍冷泡可以嗎

[@VVcafeby]

包裝要盡量能密封，不要進水氣，然後要分小包裝

[@曾小姐-w8s]

方便都好喝。

[@cielo7689]

感恩學長 讚嘆學長

[@VVcafeby]

我怎麼沒有凱迪拉克開...

[@seungcandy3802]

磨好咖啡豆冲泡~冷水冲吊包

[@jackhsu8725]

是說這樣泡出來的黑咖啡加牛奶真的會變拿鐵?!拿鐵不是濃縮咖啡加牛奶?

[@VVcafeby]

要討論義大利定義的話，市面上絕大多數的拿鐵全部都不符合標準。而且真要說【拿鐵】是牛奶的意思，還要講拿鐵咖啡才是濃縮+牛奶。所以囉，我所謂的拿鐵本來就是泛指的意義，大家都能理解就好，不用糾結在字眼上。

[@jackhsu8725]

@@VVcafeby 本人對咖啡也沒太多認識及研究，本人愛喝拿鐵，最常也是使用咖啡機泡濃縮在加牛奶。但在外地讀書沒咖啡機可以用，又不想去外面買貴貴的拿鐵。因為之前拿美式加牛奶的味道遠遠不及市面上所謂的拿鐵，所以才有此疑問。

[@arianakuo8589]

jackhsu87阿靈師師的 你說的沒錯，市售拿鐵都是濃縮+牛奶，影片裡這應該是美式的口感，一般來說除非用義式咖啡機去加壓否則很難達到那麼濃的咖啡，如果用冷泡加牛奶味道會變很淡

[@yannstewart1355]

挺好的分享，谢谢你。

[@VVcafeby]

不客氣~

[@maroli5302]

什麼豆子都適合做冷淬嗎？

[@VVcafeby]

好豆都適合，爛豆盡量避免

[@chanjonathan9096]

玻璃瓶在那買？

[@wolfharry]

感謝分享～ 改天來試試！

[@lry401]

咖啡一旦沖泡出來都放不久，我放冰箱第一天就走味一點，第二天走味90%

[@amy8296]

可能是咖啡豆問題？

[@lry401]

@@amy8296 我熱沖的而且超商黑咖啡也是會這樣走味

[@amy8296]

@@lry401 基本上我的咖啡是現煮現喝，所以不了解狀況！但我以前泡茶有類似情況是因為水的問題，後來換離子機用鹼性水來泡就冷熱都是好味道！

[@fsdds1488]

冷萃一般可以放几天，热水冲风味流失的确很快

[@SyuAsyou]

要馬上降溫然後冰起來。

[@陈圣朝]

學長，請問一下這個冷泡壺叫什麼名字，我找不到這個型號的，謝謝！

[@陈圣朝]

謝謝我自己找到了，是hario的，有點小貴

[@say81826]

一次泡 一週的量這樣喝好嗎？

[@aromaroi1]

冷萃隨時間發酵會有更香醇的風味 建議試試冰一週以上試試 那回甘的濃醇非常棒 加鮮奶還帶有焦糖味 (當然豆子的差別也有所不同) 不過建議要用玻璃瓶保存哦 常常冰超過三週都還是很好喝^^

[@andys6303]

家里有个冷萃设备，难以形容，我觉得这东西适合自由职业者，有文艺范儿，或修行的人，说明书上说萃10分钟就好了，我萃三四十分钟，还是一样寡淡无味

[@andys6303]

不过，这个杯子我喜欢，就是喜欢买各种饰品杯子，容器