Выравнивание Три шоколада

Торт три шоколада
Сверху крем чиз на масле.
Торт покрывать размороженный. Я перед ночью достаю из морозилки и утром выравниваю.

[@Alsu24]

Здравствуйте. А нашем можно выравнивать торт три шоколада ?

[@user-yq4ei9lz3l]

Здравствуйте, у меня торт сутки простоял просто в холодильнике, обязательно ли замораживать перед выравниванием?

[@user-gk5pc4ll4y]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сделала торт заморозила! Как нанести подтеки? Сразу на замороженный торт или разморозить?

[@user-es5kb4we9w]

Здравствуйте, я наносила на размороженный. Если на замороженный делать, то подтеки будут быстро схватываться и не стекут до нужной длины.

[@irinabeidik4187]

Здравствуйте! А это покрытие плотно прилегает к муссу? Не отвалится при транспортировке длительностью в 2,5 часа.

[@user-es5kb4we9w]

Здравствуйте. Так долго, именно три шоколада у меня не ездили, так что не подскажу.

[@irinabeidik4187]

Спасибо большое за ответ! Наверное лучше попробую зеркальной лазурью покрыть.

[@user-if8rg5bd9j]

@@irinabeidik4187 Добрый день, не подскажите, как у Вас с глазурью этот торт получился? Выдержал транспортировку?

[@user-ef4vj9sv2u]

И через какое время после покрытия на мусовом торте конденсат у вас появился?

[@user-es5kb4we9w]

Здравствуйте, у меня не появился

[@user-mo9on9qf6s]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста а три шоколада на желатин у вас??? Тоже попросили покрыть белым кремом три шоколада. А я боюсь, хоть и транспортировка не далеко. Не отслоиться крем от мусса?

[@user-es5kb4we9w]

Здравствуйте. Да, на желатине. Крем не отслаивался ( крем чиз на масле)

[@Svetlana1608]

Без покрытия Три Шоколада интереснее смотрится

[@user-es5kb4we9w]

Согласна😊 Но есть клиенты, которым этого мало, хотят сверху все закрыть 🤷‍♀️

[@user-gc8ve1hg8v]

Здравствуйте! У меня такая же ситуация. Буду выравнивать муссовый торт крем чизом. Скажите пожалуйста зачем Вы торт сначала замораживаете,затем размораживаете в холодильнике и только потом выравнивание? Можно ли просто застывший торт выравнивать?

[@user-es5kb4we9w]

Да, можно. Мне нужно было заморозить, поэтому так сделала. Главное, чтобы торт хорошо стабилизировался и аккуратно выравнивайте😊

[@impro_soon]

Здравствуйте, а можно выравнивать торт крем чиз на сливках? Если да, то можно рецепт, спасибо заранее❤️

[@user-es5kb4we9w]

Здравствуйте, лучше на масле, он более плотный. Я на сливках перестала вообще выравнивать, летом подвёл, когда жара была.

[@user-xk7re6by7l]

А сколько он может хранится после покрытия

[@user-es5kb4we9w]

Ну вот утром выравниваю, вечером отдаю клиенту. Сколько хранится у них, не подскажу, а может и не хранится, все сразу съедают 😊.

[@user-nv3mh5zl8p]

А зачем такие сложности? Просто делаю типа бисквитной шкатулки по бокам и заливаю в нее мусс. А потом любое покрытие сверху, и вообще никаких проблем!

[@user-gk5pc4ll4y]

А рецепт крема можно?

[@user-es5kb4we9w]

Выравниваете удобным для Вас кремом. У меня это чиз на масле 🧈. Масло 130гр + пудра 70гр + сыр 400гр. Это на торт 18см

[@user-cv5nh8we5x]

Торт Три шоколада покрытия не требует. Зачем? И как потом его есть??? Мусс и крем это не вкусно

[@user-es5kb4we9w]

Лично я считаю так же, но вот захотелось клиенту эксперимента, пожалуйста 🎂. Это был последний раз, когда так делала. Теперь только «голенький»😊.

[@user-nz8jv9vh6h]

Подскажите пожалуйста....торт должен быть заморожен?

[@user-es5kb4we9w]

Разморожен, т.е я его перед ночью достаю из морозилки и в холодильник ставлю, утром он разморозится и начинаю выравнивать, аккуратно

[@user-ky1wh1pe2t]

Без покрытия он был интереснее

[@user-es5kb4we9w]

Согласна, мне тоже больше нравится «голый» торт. Но желание у клиента, было покрыть торт

[@user-qr5nz4wx6d]

Впервые вижу, чтобы Три шоколада выравнивали Бред

[@KorolyovaOlga]

О боже, жирный муссовый торт на сливках ещё обмазывать кремом. Зачем?????

[@evanaiko8959]

затем что если заказчик хочет какой то декор с покрытием но муссовый торт

[@KorolyovaOlga]

@@evanaiko8959тогда будет красиво и малосъедобно. Моё мнение, что у заказчиков тоже нужно вкус воспитывать, а не выполнять все пожелания. Этот торт точно не под покрытие каким-нибудь крем-чизом.