Własny Ocet Krok Po Kroku - Pełna Instrukcja

[@lucynaluk4498]

Dzień dobry. Zgadzam się z Panią, że codzienne mieszanie i wąchanie octów, to rytuał. Uwielbiam to robić 😄.

[@k.p.687]

Pierwszy raz zrobiłam w tym roku ocet jabłkowy i wyszedł! Naoglądałam się Pani filmików i jakoś poszło. Zapomniałam przecedzić, dojrzewał z jabłkami, zrobiła się ładna matka octowa i jest pyszny! Kupowałam do tej pory ocet bio, też czasem pojawiła się na nim matka, ale jednak domowy jest najlepszy!

[@joannakowalska6800]

Dzień dobry, film obejrzałam uważnie i dziękuję za świetną instrukcję. Wczesniej brakowało mi tych niuansów. Dzięki wyjaśnieniom mieszam dalej i spokojnie czekam. Praca laboratoryjna 😉 Wszystkich pasjonatów serdecznie pozdrawiam 🌹

[@MalgorzataBartczak-l3w]

Pozdrawiam i z góry dziekuję

[@DorotaKuberska-r7d]

Bardzo dziękuje za szczegółowy przepis mój ocet już stoi ponad dwa tygodnie na razie jest w fazie fermentacji

[@joannakowalska6800]

Dziękuję serdecznie. Lecę teraz do pracy, ale woeczorem obejrzę ponownie. Serdecznie pozdrawiam 🌹

[@UkładSłoneczny1]

Przepiękna piosenka, raduje moje serce. Dziękuję ❤

[@BeataGarschke]

Dziękuję Państwu Serdecznie 🌻🌻🌹za wytrzymałość dal tych początkujących NIEPEWNYCH jak Ja ☺️ i częste powtarzanie, odpowiadanie i podpowiadanie o tym jak się robi lub tworzy! Octy Życzę mnóstwo Serdeczności 🍀 Pozdrawiam ciepło ☀️☀️☀️

[@joannapaczkowska2304]

Pozdrawiam 🌞

[@BeataGarschke]

Dziękuję🌸 😊Słoneczka Życzę ☀️

[@perma-kultura]

Serdeczności 🙂

[@MariolaMroczka]

Witam i pozdrawiam .Bardzo fajny filmik zaczynam wiec przygode z octami .serdecznie dziekuje

[@BeataGarschke]

Ja również 😊 Życzę powodzenia 🍀napewno wyjdą Super Octy 👍

[@perma-kultura]

Super 🙂

[@7027-k6d]

Jest Pani niesamowita, bardzo Panią podziwiam i dziękuję za dzielenie się wiedzą.

[@elzbietawrodzietrzaskow]

Dzień zawsze każdy dobry kochani Nam wszystkim 🤗 Właśnie przymierzam się do zrobienia octu jabłkowego i chciałam zerknąć na jakiś filmik. Patrzę a Tu Dobrodziejka z filmikiem instruktażowym. Normalnie aż nie wierzyłam. Super. Dziękuję serdecznie za porady. 🙂 Serdeczności 🙋

[@perma-kultura]

💕

[@dorisD167]

Kochani , zaraziłam się Waszymi octami . Nastawiłam w tym roku ; jabłkowy , wrotyczowy, nawłociowy, malinowy, z selera, oregano, mięty( cudowny zapach), melisy. Zamierzam zrobić jeszcze inne. Na razie delektuję się tymi , które się tworzą. Wciąż zerkam na Wasze filmiki i pozostaję z głęboka wdzięcznością.❤🧡💛💚💜🤎🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

[@anetta0500]

Dzięki Państwa inspiracji zrobiłam swój pierwszy ocet jabłkowy z papierówek, smakuje jak ocet to chyba jest ok🙂 będę dalej próbować z innymi octami, dziękuję i pozdrawiam 🌹

[@jadwigaukasik5768]

Pozdrawiam serdecznie 🐝♥️

[@magorzatapumika]

Super instrukcja. Dziękuję.

[@renatad4212]

Wspaniały film instruktażowy 🌷

[@annahubczak9299]

Dziekuje bardzo za instrukcje. Wlasnie zabieram sie sie do nastawienia octu z jablek. Dobrego dnia i szybkiego powrotu meza do sprawnej nogi.

[@perma-kultura]

Dzięki 🙂

[@marzenak1662]

Dzięki pani zaczęłam przygodę z octami 😊 Chcę też spróbować zrobić musztardę według pani przepisu. A co zrobić z tym osadem? Pozdrawiam 😊

[@wiolettaprzespolewska3441]

Pozdrawiam serdecznie życzę miłego dnia ❤.

[@perma-kultura]

🥰

[@annakubera7037]

Pozdrawiam serdecznie 🥰

[@perma-kultura]

🥰

[@ayavea422]

Widzę short,s na temat suszenia jabłek. Proponuję użyć do krojenia w plastry maszynki do krojenia chleba ( mam jeszcze z dawnych" czasów, ale widziałam też w sprzedaży) Od kilku lat używam jej i jabłka, gruszki ( też cudowne) pokrojone są w niemalże chwilę.

[@anetaswietlik998]

Witam ,słucham pani i pani wskazówek względem octów ,zrobiłam z nawłoci ,jeden zlalam jak zrobiła się matka octowa ,w między czasie nastawiłam następny ,no i nie wiem,czy coś źle zrobiłam ?,czy po prostu ocet z nawłoci ma zapach i smak pleśni ??,chodź jej nie było !mam piękna matkę octowa ❤

[@dorisylka]

Octu jeszcze nie robiłam ale kisząc kapustę do każdego słoja używam innej łyżki. Jutro zaczynam przygodę z octem , oby się udało 😀

[@bozenakomorowska1897]

Dzień dobry Obejrzałam kilka Pani filmòw odnośnie robienia octòw i dzisiaj zrobię nastaw Przedstawiła Pani krok po kroku cały proces więc chyba nie będzie to trudne Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego

[@perma-kultura]

Z pewnością się uda 🙂

[@beatakrzaczkowska835]

Dziękuję za wspaniałe pokazanie jak samemu zrobić ocet, mam jeszcze pytanie na co jest ocet z aksamitek bo ich sporo na ogrodzie i chcę je dobrze wykorzystać, pozdrawiam 😊

[@perma-kultura]

Korzystnie wpływa na wzrok, działa uspokajająco, zwalcza pasożyty, z naszych obserwacji, wszystkie octy działają podobnie, jedne bardziej w tym kierunku inne w innym, ale działanie jest zbliżone, podobnie jak z ziołami...Pozdrawiamy 🙂

[@johannahansen5283]

Witam i Dziekuje za wspaniale filmiki kazdy jest pouczajacy i ciekawy🥰Mam pytanie w sprawie octu jabłkowego , dalam za duzo wsadu i zrobil mi sie galaretkowaty , czy mozna cos z tym zrobic rozcienczyc z woda ??I

[@honoratastantejska2049]

Dzień dobry,długo sie tak nie ucieszyłam,dzisiaj szukalam pr,episu na ocet i wpadłam na Wasz przepis.Głos który usłyszałam ,przeniosł mnie do czasu kiedy słuchałam Waszych cudownych opowiesci o totalnej biologi❤❤❤🥰nie moge ich nigdzie odszukać,czy moge prosić o jakieś podpowiedzi.Serdecznie pozdrawiam❤

[@elzbietabielazik6076]

Dzień dobry, gdzie matkę octową umieścić: w wodzie, czy w occie i jakim occie ?

[@EwaKubas]

Dzień dobry, czy jeśli po 2 dniach tworzy się kożuch na nastawie z wrotyczu to coś jeszcze z tego będzie czy nastaw jest do wyrzucenia? Będę wdzięczna za pomoc

[@elzbietawrodzietrzaskow]

Witam ponownie. Mam zagwostkę bo zrobiła mi się matka octowa ale w ogórkach kiszonych. Pokrywka nie zamknęła się ale mocno zakręcona. Zapach ok. Co z tym fantem zrobić? Może ktoś z doświadczeniem coś odpisze?! 🤗

[@MalgorzataBartczak-l3w]

Witam Panią Mam taki dylemat dwutygodniowy nastaw oczu jabłkowego ma leciutko gorzkawy posmak ja tak to odbieram.Pianka biała ws-ystko niby Ok a jednak coś nie tak.Proszę o opinię.

[@hannazoladz1437]

Pani Małgosiu a czy ocet jabłkowy zrobiony z samego soku bez dodatku cukru uważa Pani że jest zdrowszy i lepszy niż ten z dodatkiem wody i cukru?Cieplutko 👋 😻

[@perma-kultura]

Sok czy ocet, to tylko metoda przetworzenia, najważniejszy jest wsad, absolutnie, że bez dodatku cukru, ten ocet jest jeszcze wspanialszy w 100% naturalny, ale jeszcze nie próbowaliśmy

[@annap.7097]

Pani Małgosiu mam pytanie o ocet ze żmijowca...2 dni temu nastawiłam...mieszam 2 x dziennie...ďzisiaj przy mieszaniu zauważyłam że zrobił się taki kisielek ...glutki...dodałam parę łyżek octu jabłkowego wg Pani porady... Czy jest nadzieja że ten ocet uratuje? A jeśli nadal będzie kisiel to co Pani radzi? Cierpliwie poczekam na odpowiedź ... Pozdrawiam SERDECZNIE ❤

[@Graszka52]

Kochani proszę Was o przepis na musztardę z jabłek z octu. Z góry dziękuję bardzo 💕

[@radek6289]

Dzień dobry, mam ocet z mirabelek, ciężko się usuwało pestki więc zmieliłem troche słodkich mirabelek w mikserze połowe słoja i wycisnąłem miąższ z sokiem do 5 l słoja, dałem matke octową trochę octu jabłkowego 3 łyżki na litr wody. Kolor octu jak marchewka, czy po 2 tygodniach mieszania i już powolnego robienia się matki octowej przestać mieszać i dać przeleżeć 4-6 tygodnie. Na którymś filmie widziałem jak Pani mówiła o wyciąganiu pokrzywy z nastawu po tygodniu, można wiedzieć czemu? Chętnie taki zrobie następny. I chyba najistotniejsze dla mnie czy mógłbym poprosić Panią o pomoc, przepis na cydr jabłkowy mam szarą renete starą odmiane, chciałbym bardzo naturalnie zrobić taki cydr. Z tego co czytałem to trzeba skończyć tylko fermentacje alkoholową. Wycisnąć jabłka na sok, ściągnać osad z góry dać do gąsiora z rurką tak aby była fermentacja beztlenowa, po 7 dniach i intesywnej fermentacji przelać do słoja z zakrętką i zostawić na 6 tygodni. Po tym zlać do małych butelek. Czy mógłbym poprosić Panią o komentarz czy ma to sens? Czy jest jakiś sprawdzony przez Panią przepis? PS. Państwo bardzo inspirujecie swoją pracą i fakt że oglądając pare filmów nauczyłem się i trochę nabrałem wprawy w octach, czy innych przetworach. Dziękuje i Pozdrawiam

[@ewakwok9222]

Dzień dobry mam pytanie pierwszy raz robię ocet z jabłek u mnie stoi już sześć dni ładnie pachnie dobrze smakuje ale co mnie niepokoi że jego konsystencja jest kiślowata czy coś z tego będzie?

[@darek3789]

Takie pytanie mam, czy zamiast matki octowej można użyć tzw. grzybka z kombuchy?

[@AgnieszkaReczek-y6i]

Czy zamiast cukru można użyć miód?

[@marcinbartlomiej5558]

Jeżeli macie Państwo wskazówki do octu, to może też jakieś z winem o małej zawartości alkoholu?

[@mariach.276]

❤❤❤

[@perma-kultura]

I tu nie mamy doświadczenia, owszem robiliśmy wino, ale mamy mało w tym doświadczenia, mamy piękne winogrona i zapewne nastawię wino, ale będę poszukiwał dobrego przepisu 🙂

[@halinachyzynska6790]

❤

[@annawydra5677]

Zrobiłam ocet 1 wrzesnia . Co dziennie mieszkałam dwa razy dziennie . Po tym jak jabłka opadły po tygodniu oddzieliłam jablka od octu. Teraz już jest 3 miesiąc niestety nie zrobiła mi sie ,,matka " a ocet jest bardziej winny niż octowy . Mam pytanie co może zrobiłam źle że nie zrobiłam mi sie matka ? 😢

[@annadukaa635]

Cześć, z pomidorów zrobił mi się właśnie galaretowaty, czy to do wyrzucenia ?

[@perma-kultura]

Tak, fermentacja mannitowi...niestety, też tak mieliśmy 🙂

[@JoannaAsia-m9y]

Pani Małgosiu nastawiłam jeszcze raz ocet z jabłek. ...mieszam codziennie, jednak niepokoi mnie zawartość płynu, zrobił się jak kisiel. Jak mieszam to właśnie jest kiślowaty a nie wodnisty. Czy to dobrze czy do wyłania? Zapach też ma dziwny😢

[@marekk6987]

Nie dziwię się,że taki niepewny zapach. Mogło dojść do zakażenia bakteriami,bo fermentacja w porę nie wytworzyła alkoholu Poprawnie i bezpieczenie ocet robi się inaczej niż tak jak powszechnie to jest robione. Ocet z jabłek a w zasadzie prawidłowo z soku(!!!). Sok zaszczepia się drożdżami szlachetnymi,dodaje się nieco cukru tak by nastaw odfermentował od 10-12 %alkogolu. Fermentację alkoholiwą należy przeprowadzać w gąsiorku do wina. Po skończonej fermentacji należy zlać do słoja z nad osadu. Zaszczepić żywym octem lub matką octową i tym razem zamiast rurki fermentacyjnej słój zabezpieczyć płótnem. Po pewnym czasie tak ok dwa miesiące bakterie octowe skolonizują nastaw przerabiając alkohol na mocny ocet. Od czasu do czasu należy natleniać nastaw energicznie mieszając lub przelewając ze słoja do słoja .

[@evicazajdels6301]

Hi) Bardzo cenne-!!❕....a czy z pasteryzowanych czarnych porzeczek, które zaczęły kipiec z fermentacji jakiejś,( zakrętki felerne, nie chwyciły)- też można jeszcze zrobić ocet?-( Bo szkoda owocków*czekają w lodowce-tam nie k¡pią)-..;-) Dziękuję:-)..pozdrowionka;*_) evi*)

[@perma-kultura]

Pasteryzacja mogła bić mikroorganizmy, można nastawić dodając kilka łyżek octu domowej roboty...Powinno się udać...Pozdrawiamy 🙂

[@evicazajdels6301]

@@perma-kultura ..aha..Dziękuję;:-)ev*)również Pozdrawiam;-)🍏🍎

[@BasiaLysy]

Witam robie wszystko tak jak Pani instruluje 🤗moje jablka nie opadaja ale na wierzchu pojawia sie matka octowa, co mam robic any one opadly? mieszkam w uk (czyzby te jablka byly inne..

[@Ws-wr6xt]

Też mieszkam w UK i chodzę po domach gdzie mają drzewa owocowe i ludzie chętnie rozdają owoce.Ja robię sok w sokowirówce i zalewam tym skórki i dodaję rodzynki ewentualnie jak jabłka są kwaśne dodaje trochę cukru.

[@teresagobis9509]

Nic nie robic - czekac cierpliwie. Mam tak samo. Pije ten ocet i chudne . Pozdrawiam z Kanady .

[@beatanowak3014]

Dziś będę zlewać ocet wrotyczowy. Co zrobić z matką octowa? Czy mogę dodać do innego nastawy? Bo ten ocet jest gorzki

[@perma-kultura]

Oczywiście można dodać do innego nastawu 🙂

[@Aleksandra-ze5uv]

Do czego ocet wrotyczowy Pani używa?

[@angelikastanczuk9599]

Mam nastaw już 6 dyniowy. Pachnie octem ale na górze jak mieszam jabłka robi się piana, czy to dobre?

[@perma-kultura]

Tak się robi, jest ok 🙂

[@angelikastanczuk9599]

@@perma-kultura dziękuję za odpowiedź pozdrawiam

[@marialeszczynska3683]

Czym jest biały kożuch pojawiający się na powierzchni? Nie jest to matka octowa, wygląda trochę jakby posypać powierzchnię mąką i łatwo przerwać jego powierzchnię w trakcie mieszania, nie pachnie też pleśnią. Mieszać ocet dalej aż zniknie, czy to już oznacza że ocet jest zepsuty?

[@dagmaradzienkiewicz2156]

Mam w niektórych przypadkach podobny problem

[@perma-kultura]

Mieszać dalej, też wiele octów na początku wylaliśmy myśląc, że to pleśń...pleśń jest bardzo charakterystyczna, nie pojawia się na całości tylko w kątach i pachnie pleśnią...Proszę mieszać dalej...wylać zawsze można 🙂

[@hannazgodka9735]

witam, czy myjemy jabłka?

[@MrEwa999]

Była o tym mowa, tak.😊

[@marcyron4193]

Dzien doby, u mnie po zlanu octu ponownie tworzy sie matka czy to normalne?

[@perma-kultura]

Oczywiście, że normalne 🙂

[@marcyron4193]

@@perma-kultura dziekuje

[@totujestraj]

Ech. Teraz usłyszałam, że po odcedzeniu jeszcze zostawiamy w sloju i pod szmatką, a ja zaraz po zalaniu zamknęłam w butelkach.

[@totujestraj]

Dlaczego nie można skopiować nr konta bankowego? Na telefonie.

[@perma-kultura]

Nie wiemy 🙂

[@hannazgodka9735]

czy ocet że śliwek robi się tak samo?

[@perma-kultura]

Tak samo 🙂

[@mariaszczerba4490]

A co zrobić z matką octową ?

[@bozenaczapska7111]

🧡💙🍎💙🌞💙🌼💙🧡

[@doriskob9347]

tak niech młodzi się uczą witamy

[@jankowal4655]

Nastawilismy w ubieglym roku chyba z 10 duzych słojów z jablkami - papierowkami na ocet, sloje staly w cieplym, ciemnym miejscu 4 miesiace, codziennie ocet byl mieszany, wyszedl wspanialy w smaku o zlotym kolorze, niestety ale tylko jeden maly sloiczek reszta to taka zupa jablkowa, bo jablka rozpadly sie na marmolade. Zniechecilo to nas, bo pracy co niemiara, a korzysci niewielkie. Gdybysmy chcieli zrobic sobie np. 5 litrow takiego octu to musielibysmy nastawic chyba z 50 duzych slojow. Nie wiem, moze jestem w bledzie, moze czegos tutaj nie rozumiem. Nie wiem tez dlaczego jablka nie opadly po 4 tygodniach tylko po 4 miesiacach.

[@perma-kultura]

Trzeba zmienić odmianę jabłek. Są odmiany, które się rozpadają na pulpę, miałam kilka razy taką sytuację. Gdy widzę, że jabłka nie opadają, a się rozpadają, od razu je odcedzam i przelewam młody ocet do odstania. Niekiedy w słoju jest tylko 1/4 octu, reszta to osad, niekiedy 1/2 słoja. Po kilkunastu dniach odcedzam delikatnie taki ocet od osadu, do kolejnego słoja i daję mu czas, aby się wyklarował. Jabłka jabłkom nie są równe. Teraz, gdy mam do dyspozycji wyłącznie własne jabłka, sprężyste, soczyste, dość cierpkie, a nie mączyste, ocet zawsze ma mniej osadu. Proszę się nie poddawać, tylko zastosować inne odmiany jabłek. Papierówki nie są dobrym wyborem, to wczesne jabłka, lepsze są odmiany późniejsze 🙂

[@patrycjaminge3611]

A ja mam pytanie co zrobić z jabłkami żeby były przykryte płynem bo chyba nie powinny pływać nad powierznią?

[@perma-kultura]

Można obciążyć jakimś talerzykiem, ale jeżeli są mieszane minimum raz dziennie, to nie ma problemu 🙂

[@Zieloneoczy]

Mieszam 4 tydzien i jablka nie opadaja. I co ja mam z tym zrobic?

[@martamedrek3947]

W innym filmiku pani Małgosia mówi żeby dalej mieszać i w końcu opadną

[@perma-kultura]

Trzeba nadal mieszać i próbować, to jest bardzo różnie, jeżeli jest już smak octu, a jabłka nie opadły, ale powinny opaść, to zlewamy 🙂

[@wandziaszpikolosy3751]

Zamiast cukru można dodać miód